在家自制苦瓜料理 炒蒸凉拌轻松做
在家可以做的运动养生。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，要作生活的主人，我们必须注意养生。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“在家自制苦瓜料理 炒蒸凉拌轻松做”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
到了夏季，很多人都喜欢吃些苦瓜来清凉消暑。不过对于苦瓜的做法，很多人还是局限于传统的苦瓜炒蛋、苦瓜煲等。今天小编教大家几道简单易做的苦瓜料理，让大家吃到更多美味的苦瓜菜。
苦瓜虽苦，却可清热解毒，营养师说：生吃的苦瓜要刮去内膜冰镇，增加脆感降低苦涩味。做苦瓜封时肉馅别硬塞，以免炊蒸时绞肉膨胀撑爆苦瓜圈。
香酥苦瓜
材料：咸蛋黄2颗、苦瓜150克、虾米20克、葱1支、辣椒2支，白胡椒粉、米酒各少许
准备：咸蛋黄、虾米切末，葱、辣椒切丝。苦瓜对切去籽，以刨刀刨成薄片炸酥。
做法
将咸蛋黄、虾米炒至起泡，放入炸苦瓜片、葱、辣椒炒匀，以白胡椒、米酒调味即可。
凤梨苦瓜烧鸡
材料：腌咸凤梨150克、苦瓜100克、鸡腿肉180克、鸿禧菇50克、米酒少许、水200ml
准备：鸡腿肉切块。苦瓜切半去籽切块。鸡腿肉稍微炸一下捞起。
做法
腌咸凤梨加水以大火煮滚，放入炸鸡腿、苦瓜、鸿禧菇，转小火煮15分钟，起锅前淋米酒。
凉瓜沙拉
材料：苦瓜200克、美乃滋100克、洋葱末20克、柠檬汁1颗、虾卵5克、苹果半颗
准备：苹果切碎。苦瓜对切去籽、去膜，切成薄片。
做法YS630.Com
苦瓜片以冰水泡15分钟捞起沥干。美乃滋、洋葱、虾卵、苹果加柠檬汁拌匀，淋苦瓜片上。
苦瓜封
材料：虾米10克、葱1支、辣椒半支、苦瓜80克、猪绞肉50克、太白粉少许、米酒5ml、鸡蛋1颗、太白粉水少许
准备：苦瓜切约2公分厚圈，去籽。虾米、葱、辣椒切末。
做法
虾米、葱、绞肉、太白粉、米酒、蛋拌匀，摔打至有黏性，填入苦瓜圈，蒸15分钟取出盛盘，剩余蒸汁加辣椒、太白粉水煮滚勾芡，淋在苦瓜上。
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在家自制蛋糕
蛋糕是很多人都不陌生的，很多女性都是比较喜爱吃蛋糕，蛋糕的种类比较多，奶油蛋糕、巧克力蛋糕、草莓蛋糕都是不错之选，不过在对这些蛋糕吃的时候，需要适量的进行，不宜吃的太多，否则对身体也是会有一些影响的，在对这点上也是要进行注意的，那在家自制蛋糕该如何进行呢?
很多人都不知道在家自制蛋糕该如何进行，在家制作蛋糕也是比较简单，并没有想的那么复杂，对蛋糕在制作的时候，也是有着一些很简单的方式，下面就详细的介绍下。
在家自制蛋糕：
材料：鸡蛋(白黄分离)：4个，植物油60ml，糖：60g，盐：1g，泡打粉：1g，牛奶40ml，低粉60g。装饰：葡萄干，芝麻少许。
做法
1.蛋黄用手工打蛋器打散;
2.蛋黄糊中分3次加入白糖(共30g)，加一次，搅匀后再加第二次;
3.蛋黄糊中分三次加入植物油，加一次，搅匀后再加第二次;
4.蛋黄糊中加入牛奶，搅匀;
5.蛋黄糊中加入低粉、泡打粉以及盐，用橡皮刀(没有的可以用家里电饭煲盛饭的铲勺)上下拌匀，动作轻柔，防止面粉起筋;
6.蛋黄糊中加入少许芝麻，混匀;
7.烤箱预热150℃;
8.蛋清用电动打蛋器打发，并分三次加入糖(打到提起打蛋器，可见小尖尖，而且一段时间不消失);
9.打发的三分之一蛋清，加入蛋黄糊中，上下拌匀;
10.蛋黄糊加入到剩下的三分之二蛋清上，上下拌匀;
11.以上蛋糊倒入模子，表面洒装饰用的葡萄干或者坚果;
12.进烤箱下层，烤30分钟(视自家烤箱而定);
13.冷却后脱模。
小诀窍
1.蛋清一定要充分打发，可以放一两滴白醋，比较容易打发;
2.盛蛋清的容器以及打蛋器一定不能有水，不然蛋清不容易打发;
3.加入面粉后搅拌一定要轻，如果面粉起筋口感会差一些;
以上就是对在家自制蛋糕做法详细介绍，制作蛋糕的时候，都是可以根据以上方法进行，不过要注意的是，在制作蛋糕的时候，食材的准备也是很关键的，很多人在制作蛋糕的时候，对食材没有准备好，这样很容易使得蛋糕制作出来，口感会改变。
做凉拌苦瓜放什么调料
凉拌苦瓜简介
凉拌苦瓜是著名的印度菜,以苦瓜、核桃油、豆瓣酱、精盐、酱油、蒜泥、辣椒丝等主料提炼而成,具有降低血糖、消毒利尿、杀菌清热等作用。
做凉拌苦瓜放什么调料
1、苦瓜切片。
2、葱姜蒜切细颗粒、小米椒切圈。
3、一调羹味极鲜酱油,半调羹醋,三分之二调羹糖和适量盐、鸡精调成汁备用。(调味汁比较少,一会儿可以加入两调羹焯过苦瓜的开水兑一下。)
4、锅中入水烧开,滴入两滴油,苦瓜焯水。
凉拌苦瓜的常见做法
凉拌苦瓜做法一
1、苦瓜洗净去籽,子姜去掉红皮洗净。
2、姜切细丝,苦瓜切薄片放入碗里用食盐腌制20分钟。
3、蒜切片,小米椒切细丝。
4、腌制好的仔姜苦瓜放入白糖和花椒油。
5、蒜、小米椒丝和鸡粉拌均即可。
凉拌苦瓜做法二
1、把材料准备好。苦瓜洗净,从中间切成段。
2、把苦瓜切成圆圈状,把中间的芯掏掉。
3、干柠檬片用开水浸泡15分钟。
4、锅里水开后,倒入苦瓜片。
5、加入几滴油,煮至苦瓜变软。
6、把苦瓜捞出,控干水,加入适量盐。
7、倒入柠檬水,拌匀。
8、加入适量生抽。
9、把蒜捣成泥,加入。
10、把干辣椒剪成小段。
11、加入少量味精。
12、把油烧热,浇到蒜泥和辣椒上。
13、用筷子一个一个的摆在盘中,点缀上干红辣椒,表面上撒少许白芝麻即可。
凉拌苦瓜做法三
1、苦瓜洗净,对半切开,去掉苦瓜瓤。
2、斜刀切成均匀的薄片。
3、锅中加水,调入一茶勺的食盐。
4、水开以后下入苦瓜绰水。(约一分钟即可)
5、捞出放入事先准备好的凉开水里。
6、红椒和葱白切丝,泡入水中,以便卷曲。
7、把蒜茸放入调料碗中,加入生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀。
8、把苦瓜捞出稍微控干水分,摆入盘中,再放上红椒和葱白。
9、把调料汁淋在苦瓜上。
10、锅中烧热少许油。
11、把热油浇在蒜茸上,即可食用。
凉拌苦瓜的食物相克知识
苦瓜+南瓜:会破坏维生素C
苦瓜+豆腐:会易结石、补钙、降血压
苦瓜+猪骨:会阻碍钙质吸收
苦瓜+虾:会易中毒
苦瓜+山竹:身体不适
苦瓜+猪小排:形成草酸钙阻碍钙的吸收
苦瓜+猪大排:形成草酸钙阻碍钙的吸收
苦瓜+辣椒:会功效降低
蒸苦瓜怎么做呢
苦瓜的营养价值非常的丰富，经常食用有很好的减肥作用，并且还对高血压等疾病的人能很好的进行调理，但是一定要掌握好做法才能把苦瓜的苦味减轻，其中蒸苦瓜就是比较好的选择，但是一定要掌握好方法才能展现营养的同时让味道变得更好吃，下面一起了解下蒸苦瓜怎么做呢、
蒸苦瓜怎么做呢
做法一
1.苦瓜洗净切成3CM宽的段，掏出里面的瓤
2.猪肉剁成馅，加入料酒、生抽、五香粉、盐、鸡蛋一个、香油一小勺、香葱段适量，朝一个方向搅拌肉馅，使其上劲儿
3.将肉馅添入苦瓜圈中，入蒸锅，大火蒸10分钟
4.苦瓜装盘后，把盘中蒸苦瓜剩下的汤，入炒锅放油、生抽、水淀粉薄勾芡，淋在苦瓜圈上即可
做法二
1.将买回来的苦瓜清洗干净。
2.准备香菇（水发之后用搅拌机搅碎）和猪肉末。
3.将苦瓜切一寸厚片然后挖掉瓜囊。
4.将香菇和猪肉末加盐和生粉拌均匀然后酿如苦瓜片里放入蒸锅蒸20分钟。
5.蒸好的“蒸酿苦瓜”
6.另起锅用生粉加水调成芡汁烧开，然后将芡汁淋上蒸好的苦瓜上即可享用。
7.上桌的“蒸酿苦瓜”色泽翠绿，肉馅鲜嫩，醇香甘甜。
做法三
蒜蓉粉丝蒸苦瓜的做法
1.苦瓜切段去瓤，之后先用开水焯一下，之后再用凉水冲洗，之后控干水分摆盘
2.粉丝提前泡软之后，摆放在苦瓜上
3.蒜切沫，辣椒切丁，锅内油热后，爆香蒜末，之后加入辣椒丁炒匀，加一点点糖和盐，炒匀后铺在粉丝和苦瓜上面
4.之后在淋上蒸鱼豉油，上锅大火蒸10分钟即可
自己动手制作出美味的食物能让我们的身体更加的健康，上面就是对蒸苦瓜怎么做呢的介绍，通过了解之后我们在吃苦瓜的时候就能不那么的苦涩，另外平时在生活中一定要多变化饮食的种类这样才能让营养更加的均衡，
在家怎么做炒酸奶
酸奶其实就是牛奶发酵出来的一种益生菌，大家都知道多喝益生菌对人体的肠胃是非常有好处的，而酸奶也不例外。并且酸奶还具有美容养颜通便的好功效，也是不少女性的最爱而炒酸奶是一种正在风靡的小吃，它主要是通过将酸奶炒制出来的，但是一些人会担心外面卖的炒酸奶不是很卫生，那么如何在家自己做出炒酸奶呢？
一、水果炒酸奶
主料：酸奶150-200g
辅料：花生碎、芝麻、葡萄干、蜜豆、香蕉、蜜桃、果酱
做法：1、准备一个平底的盘子，放入冰箱冷冻室提前冷冻15分钟；2、香蕉，蜜桃切成丁待用；3、把一袋酸奶（180g）倒入刚才冷冻好的盘子里，加入花生碎，芝麻，葡萄干，果酱、香蕉丁，蜜桃丁；5、搅拌均匀，用铲子铺平，放入冷冻室；6、一个小时后拿出，用铲子铲起弄碎，再次放入冷冻室冷冻10分钟；7、拿出后酸奶变得更硬，翻动一下再冷冻3分钟，美味的水果炒酸奶就完成啦！
二、在家“炒酸奶”的做法
1.准备好材料，可以添加自己喜欢的水果，干果，酸奶选用浓稠一点的，这样冻好后表面不会有一层冰
2.准备一个托盘，铺入烘焙用油纸，整理边缘。
3.接下来倒入酸奶，大约1cm的厚度就可以啦，不需要太厚，喜欢吃甜甜的小厨可以加蜂蜜。
4.之后就可以添加喜欢的水果、各种干果或者坚果啦，我还是最爱草莓和蓝莓，加芒果也很好次哦，先将草莓和蓝莓洗净。
5.草莓去蒂，切成小片，不需要太簿。
6.均匀撒上草莓片，再来点蓝莓装饰。
7.放入冰箱中冷冻至酸奶冻硬就可以啦，是不是超级简单呢。
8.冻好后掰成大小合适的碎片就ok啦。
如何在家做凉拌鱼腥草叶
鱼腥草叶是一种非常健康的食物，大家可能看它的名字觉得很难吃的感觉，但其实并不是这样。鱼腥草叶只要用了正确的烹饪方法，同样也会变得十分美味。而且鱼腥草叶具有降血压和减肥的功效，着实是健康圣品，大家在家里可以多吃一点来保持身体的健康。那么大家想知道如何在家里做凉拌鱼腥草叶吗?跟随小编一起来看看吧。
基本信息
中文名称 凉拌鱼腥草叶
是否含防腐剂 否
适宜人群 老少咸宜
主要食用功效 养生
健康功效：
鱼腥草叶：辅助降血脂、辅助降血压、减肥
食材
鱼腥草叶250g、盐4g、鸡精2g、醋6g、辣椒油10g、香油5g
做法
1、摘掉鱼腥草叶老叶和凉拌鱼腥草叶根部的泥土;
2、将鱼腥草叶用清水加入少许盐泡泡，并洗干净、滤干水分;
3、加入盐、鸡精、辣椒油、醋、香油,再搅拌均匀即可。
功效
鱼腥草具有清热解毒，化痰排脓消痈，利尿消肿通淋等保健功效，鱼腥草治肺脓疡，肺炎，急、慢性气管炎，尿路感染;清热解毒;排脓消痈;利尿通淋，调理各种细菌、病毒感染，如风热感冒、疱疹、泌尿系统感染等，一定要生吃，凉拌就可以。
菜谱小贴士：
1、拌鱼腥草千万别放糖，只用盐和简单的调味品即可
2、油辣椒随喜欢增减，不喜欢辣的可以不放
以上就是小编给出的有关凉拌鱼腥草叶的做法，还有鱼腥草叶的功效和菜谱小贴士，大家看完是不是对凉拌鱼腥草叶的做法都清楚了很多了呢?那么大家赶紧去超市买鱼腥草回家做吧，但是一定要记得鱼腥草叶要选择足够新鲜的哦。还有在凉拌的时候不要放太多辣椒和油，这样对皮肤不好，而且还有长胖的风险哦。
凉拌苦瓜怎么做最好吃
很多人不喜欢吃苦瓜，因为苦瓜那无人能抵挡的苦味，其实，苦瓜是对人体非常好的一种食材，苦瓜中有一种类似胰岛素的东西，有很明显的降血糖的功效，所以糖尿病人可以多吃点苦瓜，经常吃苦瓜还能让皮肤变得更加的水嫩，所以女性多吃苦瓜也是非常有利的，那么，这样才能去掉苦瓜的苦味，让苦瓜变得好吃一点呢，下面我们介绍一道凉拌苦瓜，了解下凉拌苦瓜怎么做最好吃。
中医认为，苦瓜性味甘苦寒凉，能清热、除烦、止渴。养血滋肝：苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦;熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。
凉拌苦瓜属于凉菜/拌菜，主要原料是苦瓜，口味：微辣，工艺：拌，烹饪难度属于初级。苦瓜气味苦、无毒、性寒，具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳的功效。
苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经;具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效;主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症!
1.促进饮食、消炎退热:苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;
2.防癌抗癌:苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用。苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长;
3.降低血糖:苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
苦瓜身上一粒一粒的果瘤，是判断苦瓜好坏的特征。颗粒愈大愈饱满，表示瓜肉愈厚;颗粒愈小，瓜肉相对较薄。选苦瓜除了要挑果瘤大、果行直立的，还要洁白漂亮，因为如果苦瓜出现黄化，就代表已经过熟，果肉柔软不够脆，失去苦瓜应有的口感。
做法
原料:苦瓜500克、熟植物油9克、酱油10克、豆瓣酱20克、精盐2克、辣椒丝25克、蒜泥5克。
操作:
1.将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放入凉开水中浸凉捞出，控净水分。
2.将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放入酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。
怎样自制薯条 在家做美味又健康
薯条是快餐店里受欢迎的东西之一，不仅孩子爱吃，不少的成人也是薯条的忠实拥护者。但是外面卖的薯条总担心不卫生，自己在家里是不是可以做呢?其实在家也可以做出美味的薯条!赶紧看看怎样在家做出好吃的薯条吧!
怎样自制薯条
做法一
材料
中型马铃薯2颗，水适量，炸油适量，盐适量。
做法
1.马铃薯削皮切成长条，泡水备用。
2.热锅，放入炸油预热至160℃，将作法1的薯条捞出，沥干水分，放入油锅中以中小火炸3分钟，炸的时候不时翻动薯条，使其受热均匀，再将薯条捞出，沥干油分，让薯条冷却一下。
3.以大火加热炸油至180℃，再将薯条回锅炸至金黄酥脆，捞出沥干油脂，趁热撒上盐即可。
注意：在把薯条水分沥干的时候一定要有耐心，多等两分钟，否则薯条上面沾满了水，可是炸不出香脆的口感的!
做法二
材料
薯仔1斤(约600克)，盐适量。
做法
1、薯仔(马铃薯)去皮，洗净后横切成条状，浸盐水中片刻，捞起放入滚水中冲洗，随即捞起沥干水分。
2、热锅烧热油，将薯条用小火炸约5分钟捞起，将油烧至冒烟，把薯条放入再炸成金黄色，捞起，撒上少许盐，上碟蘸茄汁即可。
小诀窍：薯仔切条后，要立刻浸于盐水中才不会氧化变色。薯仔炸第一次时用小火，再炸时用猛火，食起来既香脆，也不嫌油多。也可把薯仔切成片状炸吃。
另外除了常见的椒盐味薯条和番茄酱薯条之外，其实还有很多的酱料都可以搭配哦!常见的有果酱和美乃滋、酸奶。
夏季到来，如果你家里有冰淇淋或者奶昔的话，也可以用来蘸薯条，不仅口味独特，还会有冰冰凉凉的口感。好吃又降暑，一举两得!
怎么制作酸奶？在家也能轻松做！
酸奶在生活中的样式是有很多种的，并且口味也会让人眼花缭乱。大家喜爱食用酸奶的话，其实在家也是可以自行制作的，只要提前准备好酸奶的制作用品和材料即可。酸奶的制作过程是比较繁琐的，需要控制好酸奶发酵剂的量和发酵的时间，这样制作的酸奶才会更好吃。
做法一
主料：
800ml-1000ml纯牛奶
配料：
酸奶发酵剂
做法介绍：
1、牛奶及菌粉要提前从冰箱取出恢复至室温。
2、酸奶机内胆开水充分冲烫消毒。
3、加入约800~1000ml纯牛奶。
4、加入1小包佰生优酸奶菌粉(1g)，轻轻搅匀。
5、放入酸奶机中恒温发酵6-10小时，待观察到牛奶凝固即可。
6、做好的酸奶可立即食用，也可放入冰箱冷藏数小时，风味更佳!食用时也可根据个人喜好加入白砂糖或其他果酱调味。
注意事项：
如果是冰箱冷藏奶，清先放置温室再加入菌种，否则发酵时间会大幅度延长。
牛奶里加几勺白糖，可以使口感更加细腻(根据个人口感而定)。
冬天天冷的时候，请在酸奶机内胆外围加热水以增强热传递，减少发酵时间。
做法二
主料：
酸奶 (100克)
辅料：
牛奶 (3盒) 干净容器 (一个) 勺子 (一个) 酸奶机 (适量)
1、准备鲜奶3盒，酸奶1杯。
2、用开水将容器烫一下，约1分钟，主要是灭菌
3、将纯牛奶倒入容器内。
4、再倒入酸奶(做引子)。
5、用勺子搅拌匀。
6、将盖好的容器放入酸奶机内，改好上盖。
7、接通电源，8-12小时后，酸奶自动做好。我是晚上8.30做，到第二天早上6点多拔掉电源，把酸奶盒移到冰箱。
8、刚发酵好的酸奶，可以立即食用，但经过冰箱冷藏，进行纯化24小时，口感更佳，香味纯正。打开看看，酸奶凝固得象豆腐脑似的，就成功了，应该用平湖如镜来形容。
9、加上应市的水果颗粒伴着吃，味道会更美。
小贴士：
夏季30℃以上的室温即可。只不过乳凝时间要长一些，室温越高，乳凝时间越短。方法是洗净粗口玻璃瓶或瓷瓶(罐头瓶因口太大易发生杂菌污染不能使用)，装满牛奶，用洁净的双层塑料薄膜盖住瓶口，并用线绳捆好，线绳捆扎要松，因在加热过程中瓶内会产生很多蒸汽，如捆扎太紧，薄膜就会鼓破，易发生污染。
在家轻松做豆腐脑的做法
食物对于我们人体而言是至关重要的，它和我们的生命息息相关。好的饮食，能够延年益寿。相反，不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。那么，怎样才算是好的饮食呢？我想至少得自己做。下面，就让我来为大家介绍下有关在家轻松做豆腐脑这道菜的做法。
2.121把泡好的黄豆倒入豆浆机按全豆
3.212木耳提前一晚加淀粉清洗干净后泡上
4.瘦肉切小丁，加淀粉、少量盐、酱油、料酒腌一会
5.木耳切碎
6.1准备好辣椒油
7.2蒜捣碎加凉白开做成碎泥水
8.1用一个小碗加少量凉白开把内酯冲开，然后把过完筛的豆浆以冲的方式冲过装内酯的碗，不要再搅拌了，加盖放到温暖处等待20分
9.2做熟的过浆过筛，豆渣不要扔哦，可以做很多好吃的
10.开始做卤了，热锅下油，放葱花爆香
11.放入肉丁和木耳翻炒
12.炒至肉丁变色，木耳蹦起来，加入酱油和老抽调色，倒入清水，煮开
13.水开后加入盐和水淀粉
14.做好的卤
15.豆腐脑做好了，因为倒的时候有泡泡，我舀的时候也有泡泡，嘻嘻
16.淋上卤汁、蒜泥、辣椒油，开吃啦
你的理解力超乎寻常，所以有了在家轻松做豆腐脑的具体做法，你必然能够独自做好。而且以你超凡的行动力，做出来的菜味道肯定最美。
在家自制宫廷美食
中国传统饮食文化博大精深，每一道菜都有一个故事，古代宫廷的吃法更是多样精彩。教你在家做这几款在古代只有帝王将相才能吃到的美食。
贵妃虾
材料：明虾或者基围虾，去壳留尾，挑去沙线。用盐、姜葱水腌制。天妇罗粉，用适量的水调匀。
制作步骤：1.净锅热油，油要多。至油8成热时，提起一只虾，在天妇罗糊里裹裹，然后轻轻放入油锅，如法炮制所有的虾。
2.待炸成金黄色就可以起锅沥油装盘了。
3.味碟可以是番茄沙司，也可以是我们传统的香辣酱，当然，也可以两种一起上啦。
纸锅八珍菌
材料：百灵菇、猴头菇、滑子蘑、鸡腿菇、口蘑、草菇适量，金针菇少许，水发木耳少许，西兰花一朵（或者任意八种菌类）。
调味料：黄辣酱、蒜米、精盐、胡椒粉、鸡精、鲜汤、水芡粉、香油、色拉油各适量，青红尖椒圈少许。
制作步骤：1.猴头菇、鸡腿菇、口蘑、草菇洗净切片，水发木耳撕成小块，滑子蘑、金针菇洗净，西兰花改刀成小朵。
2.把上述原料入沸水锅中稍汆后，捞出。
3.净锅上火，入适量色拉油烧热，下黄辣酱、蒜米炒香，掺入鲜汤烧沸。
4.下入各种汆好的原料，调入精盐、花椒粉、鸡精等烧入味后，用水芡粉勾薄芡并淋少许香油，起锅盛入纸锅内。
5.最后撒少许青红尖椒圈，随点燃的酒精炉或者蜡烛上桌即可。
蛋黄狮子头
材料：猪肉，七分瘦三分肥，切到自己喜欢的粗细程度。荸荠，红萝卜，切碎。 咸蛋黄，鲜汤，娃娃菜。
制作步骤：1.先把猪肉馅放盆里，加一个鸡蛋（一斤肉一个蛋）、适量料酒、盐、胡椒粉、水淀粉，然后就使劲地搅打搅打搅打搅打搅打搅打上劲。再将胡萝卜和荸荠碎都加入，搅拌均匀。
2.准备咸蛋黄。将咸蛋黄煮熟。
3.手抓适量肉馅，摁一个窝，放入一个咸蛋黄，像包汤圆一样包起来。
4.放入高油温的油里炸至表面金黄就好。然后在放到碗中，掺入没过狮子头的鲜汤或者高汤，上蒸笼蒸至熟透。
5.碗中铺垫上汆熟的娃娃菜，将狮子头切开，摆放好，将刚才的鲜汤倒入即可。
学做韩国料理
在早期的中国菜式都很丰盛，不同的地区所做出来的都是不同的。比如四川的辣和内蒙东北的满汉全席、烤全羊。一样的材料却在不同地区人的手中做出了不一样额味道。现在慢慢的生活质量在不断的提高，大家对饭菜的追求也不仅仅的局限在了中国的本土之上，比如外国菜就十分的受欢迎。
像那些路旁的西餐厅，充分的体现了异域的风情，坐在里面吃饭犹如到了国外一样，但是价格也是十分的昂贵。再后来就出现了各国的料理，像韩国料理、日本料理，但是长期的使用自己的钱包则会一点点的变瘦，所以很多人开始学做韩国料理。韩国烧烤主要以牛肉为主,牛里脊、牛排、牛舌、牛腰,还有海鲜、生鱼片等都是韩国烧烤的美味,尤以烤牛里脊和烤牛排最有名。其肉质的鲜美爽嫩
烤肉
原料：
主料：羊肉(或牛肉)片 500 克。
配料：大葱 150 克、香菜(洗净消毒)50 克。
调料：料酒 10 克、酱油 75 克、姜汁 40 克、味精 5 克、白糖 25 克、芝 麻油 30 克。
制法：
1、羊肉的选择与“涮羊肉”的要求基本相同。如用牛肉，宜选用体重
150 公斤以上畜龄为四五岁的西口羯牛(即阉割过的公牛)或乳牛。一头 150 公斤重的公牛能烤食的肉只有 20 公斤左右，即“上脑”、“排骨”、“里脊” 等三个部位，“上脑”肉是一层肥，一层瘦，“排骨”、“里脊”均是鲜嫩 的瘦肉。
2、肉料选好后，要先剔除肉筋、肉枣、骨底、筋膜等，再放入冷库或冰 柜内冷冻(以使肉组织变硬好切)，然后按“涮羊肉”的切片方法进行切片。 由于烤肉的灸子温度较高，肉片不宜切的太薄，500 克肉切 50 片(长 16.5 厘米、宽 3.3 厘米)左右，再将肉片横截两刀成 3 段，即可烤食。
3、将烤肉灸子烧热后，用生羊尾油擦一擦。然后将酱油、料酒、姜汁、白糖、味精、芝麻油(有的还放鸡蛋)等一起放在碗中调匀，把切好的肉片 放入调料中稍浸一下。随即将切好的葱丝(长 3.3 厘米的斜丝)放在烤肉灸 子上，再把浸好的肉片放在葱丝上，边烤边用特制的大竹筷子(长 50 厘米) 翻动。葱丝烤软后，将肉和葱丝摊开，放上香菜(切成长 1. 32 厘米的段) 继续翻动，待肉呈粉白色(牛肉则成紫色)时，盛入盘中，就着烧饼和糖蒜 吃，还可以就着嫩黄瓜吃。
韩国料理虽然表面上看去很难，但是熟能生巧，第一次不行那就第二次，一次一次的努力总会有成功的时候，做菜讲究的是用心，用心制作的饭菜，使用者也会感觉到制作者的用心良苦，菜里面的浓浓深意。日本料理的制作方法也很简单，就需要大家慢慢的研究了。
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