根据你的体质选择适合你吃的肉类
谈谈你对运动养生的认识。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“根据你的体质选择适合你吃的肉类”，但愿对您的养生带来帮助。
肉一般分为三类，畜类、禽类和水产。猪、牛、羊等为畜类，鸡、鸭、鹅等为禽类，鱼、虾、贝等为水产。三类肉口味营养不同，适宜的人群也各异。
1、鸡肉，脂肪最少的肉
这里说的鸡肉，是指去皮的鸡肉，因为鸡的脂肪几乎都在鸡皮。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质，却只有0.7克脂肪。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。
2、鱼虾，微量元素最多的肉
鱼虾中的微量元素极为丰富，含钙、铝、铁、锰、铜、钴、镍、锌、碘、氯、硫等，都是人体所必需的。水产品虽然含有丰富的营养物质，但是不宜多吃。受海洋污染的影响，水产品内往往含有毒素和有害物质，过量食用易导致脾胃受损，引发胃肠道疾病。
3、羊肉，最滋补的肉
羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效，对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。羊肉还能益肾壮阳，补虚抗寒，强健身体，是冬令的滋养食疗珍品。但需注意的是，羊肉毕竟性偏温热，并非人人皆宜。阴虚火旺、咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹及发热者应忌食。
4、牛肉，最强壮的肉
凡身体虚弱而智力衰退者，吃牛肉最为相宜。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。但牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。
5、猪肉，最补铁的肉
猪肉肥瘦差别较大，肥肉中脂肪含量高，蛋白质含量少，多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病;蛋白质大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。
肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。由于猪肉的纤维组织比较柔软，还含有大量的肌间脂肪，因此比牛肉更好消化吸收。中医上认为，多吃猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用，对热病伤津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治疗效果。
扩展阅读
你吃对了吗？肉类最佳选择顺序
一味吃素会造成人体营养素缺乏，但过量吃肉则会导致能量偏多、饱和脂肪偏多、血脂偏多、胆固醇偏多。所以，吃肉要控制在合适的数量范围。
肉的种类丰富，如果把肉简单分成没有腿的鱼肉、两条腿的禽肉、四条腿的畜肉的话，建议人们选择摄入肉的顺序为：没有腿的→两条腿的→四条腿的，即第一梯队是鱼、虾、蟹，第二梯队是去了皮的鸡、鸭、鹅，第三梯队是牛、羊、猪。可以多食用第一、第二梯队的肉类，但也要注意多种肉类交替食用，“红白搭配”才能保证营养均衡。只吃鱼虾和鸡鸭，会导致缺少血红素铁。
应注意的是，国人进食猪肉的比例过高，有人甚至每日吃猪肉的量占到整体肉量的70%～80%，这种情况可能导致饱和脂肪酸摄入过多，人们应向各种肉交替进食的方式转变。
不同种类的肉，其营养素含量差别较大。同等质量下，牛肉蛋白质含量最高，猪肉脂肪含量最高，羊肉热量最高。人们可以根据自身的口味和需求去交替食用各种肉类。
吃鱼常吃深海鱼
吃鱼好处多。首先，鱼肉中含有丰富的蛋白质，且其中氨基酸的种类较为全面，更容易被人体吸收，这也是为什么很少有人因为吃鱼而感觉消化不好的原因。其次，鱼肉的脂肪含量较低，只有等量猪肉的一半。再有，鱼肉中含有不饱和脂肪酸，可以调节血脂，对预防心脑血管疾病有益。
更提倡大家吃深海鱼，如三文鱼、金枪鱼、沙丁鱼、鲭鱼等。理由是深海鱼中含有较为丰富的ω-3脂肪酸，可以调节血脂、降低炎性反应，甚至有助于防治老年痴呆。一般情况下人们吃的植物油都含有ω-6脂肪酸，它对于控制血脂、降低炎性反应的作用都不如ω-3脂肪酸好。ω-3脂肪酸存在于深海鱼中，所以深海鱼比淡水鱼更有助于控制血脂。
慎食鱿鱼
鱿鱼中胆固醇含量较高，所以高血脂、动脉硬化等心脑血管疾病患者一定要慎食。当然，鱿鱼中也含有丰富的钙、磷和铁元素，对骨骼发育有益，还可预防贫血，同时含有多肽和硒等微量元素，偶尔吃一次，对身体是益处大于危害的。但考虑到高胆固醇问题，食用鱿鱼要适量，尽量少吃烤鱿鱼，否则不仅胆固醇可能摄入过多，还可能摄入有致癌风险的有害物质苯并芘。
做鱼最好是清蒸
鱼的最佳烹饪方法是清蒸，不提倡油煎和油炸的做法。清蒸的做法可以最大限度保留鱼中的营养物质、最大限度减少油脂的摄入、最大限度保留鱼肉的鲜味儿。
你的体质适合怎样吃羊肉
常言说：“要长寿，吃羊肉，这羊肉可是大家喜欢的肉类之一，而且还是贵族食品，能吃到正宗的草原羊肉那可是一种口福呢。羊肉虽美可并不是所有人都能吃的，今天带您一起看看啥样体质的人不能吃羊肉。
热性体质、炎性患者慎食羊肉
专家介绍，羊肉肉质细嫩，味道鲜美，富含营养价值，每百克羊肉含蛋白质13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，钙11毫克，磷129毫克，铁2毫克，还含有维生素B族、维生素A、烟酸等重要成分。羊肉性温、味甘，具有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌健力、抵御风寒之功效，堪称是冬季进补及补阳的上品。羊肉的食疗作用包括温补脾胃，可用于脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；温补肝肾，适用于肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症；补血温经，用于产后血虚和经寒所致的下腹冷痛。
那么，羊肉怎样吃才能发挥出最佳的食疗效果呢？专家指出，羊肉易消化，无论是涮、清炖还是红烧或烤制，味皆鲜香。但吃羊肉讲究科学合理，并非人人适宜。因为人们体质个体差异较大，如性别、年龄及营养状况等不同，还有每人健康优劣的差别。这就提示人们在涮羊肉时，除满足口感外，更关键的是要根据自身情况决定怎么吃？吃多少？应该说身体较瘦、怕冷、体质较虚弱的人更适合吃羊肉；而热性体质的人，如肥胖、高脂血症以及肥胖伴高血压、高血脂、高尿酸血症等人群则要限制食用。如患有急性炎症、外感发热、热病初愈、皮肤疮疡、疖肿等症，也要忌食羊肉。若为平素体壮、口渴喜饮、大便秘结者，也应少食羊肉，以免助热伤津。
涮肉须搭配蔬菜
同时，在涮羊肉时一定要搭配其他食物，这样对健康才有利。老梁更建议，食用火锅应搭配白菜、红薯、生菜、茼蒿、香菜、菠菜、海带、冻豆腐等食物，主要调料有酱油、芝麻酱、卤虾油、香油，韭菜花、腐乳、辣椒油、料酒和醋等。还可加上香菜末、葱丝、雪里红末、糖蒜，分别装入小碗内。火锅汤可用鸡汤、肉汤或口蘑汤。调料根据个人口味随意选择，肉片蘸食。还应提醒的是，通常健康成人每次以每人100～150克羊肉为宜，每周吃2～3次，多食则易生热，不宜在夏秋进补食用。
涮羊肉还要注意什么？专家更告诫，火锅虽好，也有不少弊病，如食用不当，可能会引发咽喉肿痛、口腔溃疡、腹胀腹泻、消化道出血等。需要给食客们提醒，一不要烫着吃，这样容易烫伤口腔、舌头、食道和胃粘膜；二切忌急着吃，许多人在吃涮肉时贪图肉嫩而不涮透，极容易给潜藏在食物中的细菌、寄生虫卵死里逃生的机会；三是调料不能太浓、太咸、太过辛辣，尤其是高血压病人更要控制蘸料食盐量；四切勿冷热混吃，忽冷忽热对胃粘膜极为不利；五是高尿酸血症及痛风人群不要喝涮羊肉的汤，以防病情加重。
涮肉程序：汤—菜—肉
此外，吃火锅喝什么饮料也是大有讲究的。老梁介绍的以下饮品最适合在吃火锅时用来佐餐了——
酸奶：酸奶不但营养丰富，而且可以保护胃肠道粘膜。其中富含的乳酸菌能抑制腐败菌生长，减弱其在肠道中产生毒素，同时还可以预防因火锅的油腻及其它因素引起的腹泻、腹痛等。
碳酸饮料：虽然它们除糖分外，含其它营养成分较少，但其中的二氧化碳可以助消化，并能促进体内热气排出，产生清凉爽快的感觉，补充水分的效果也较好。
果汁饮料：含有丰富的有机酸，可刺激胃肠分泌、助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷的吸收。但控制体重的人和老年人、血糖高者要注意选用低糖果汁饮料。
蔬菜汁、乳品和植物蛋白饮料：如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等，适合有慢性病的人和老年人。
酒类：吃火锅时，最好喝点白酒或葡萄酒，可以起到杀菌、去膻的效果，最适合涮羊肉时饮用。但要注意，吃海鲜火锅时不可大量喝啤酒，不然有患痛风的危险。
根据体质吃肉
过量吃肉是不好，可从营养学上来讲，放弃肉食也并非，饮食平衡才是我们提倡的。肉一般分为三类，畜类、禽类和水产。猪、牛、羊等为畜类，鸡、鸭、鹅等为禽类，鱼、虾、贝等为水产。三类肉口味营养不同，适宜的人群也各异。
牛肉
最强壮的肉 凡身体虚弱而智力衰退者，吃牛肉最为相宜。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。但牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。
猪肉
最补铁的肉 猪肉肥瘦差别较大，肥肉中脂肪含量高，蛋白质含量少，多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病;蛋白质大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。由于猪肉的纤维组织比较柔软，还含有大量的肌间脂肪，因此比牛肉更好消化吸收。中医上认为，多吃猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用，对热病伤津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治疗效果。
羊肉
最滋补的肉 羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效，对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。羊肉还能益肾壮阳，补虚抗寒，强健身体，是冬令的滋养食疗珍品。但需注意的是，羊肉毕竟性偏温热，并非人人皆宜。阴虚火旺、咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹及发热者应忌食。
鸡肉
脂肪最少的肉 这里说的鸡肉，是指去皮的鸡肉，因为鸡的脂肪几乎都在鸡皮。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质，却只有0.7克脂肪。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。
鱼虾
微量元素最多的肉，鱼虾中的微量元素极为丰富，含钙、铝、铁、锰、铜、钴、镍、锌、碘、氯、硫等，都是人体所必需的。水产品虽然含有丰富的营养物质，但是不宜多吃。受海洋污染的影响，水产品内往往含有毒素和有害物质，过量食用易导致脾胃受损，引发胃肠道疾病。
肉类知识你知道多少
随着人们生活水平的提高，大家会经常吃肉，你知道肉类的营养价值有那些吗?不同的肉可以给我们的身体带来不同的营养，你想知道关于肉类的一些知识吗?马上跟着小编去看看吧!
肉中的蛋白质我们还可以用牛奶、豆类来替代获得，但是B族维生素、必需脂肪酸以及锌、铁等矿物质，是无法用蔬菜水果来替代的。因此，我们不是不需要肉，而是不需要过多的肉。
膳食平衡宝塔中明确指出，一个人每天摄入瘦肉75克，即一副扑克牌大小的一块。而蔬菜，每天最好摄入500克左右。
一、羊肉，最滋补的肉
羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效，对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。还能益肾壮阳，补虚抗寒，强健身体，是冬令的滋养食疗珍品。但需注意的是，羊肉毕竟性偏温热，并非人人皆宜。阴虚火旺、咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹及发热者应忌食。
二、猪肉，最补铁的肉
猪肉肥瘦差别较大，肥肉中脂肪含量高，蛋白质含量少，多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病;蛋白质大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。
由于猪肉的纤维组织比较柔软，还含有大量的肌间脂肪，因此比牛肉更好消化吸收。中医上认为，多吃猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用，对热病伤津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治疗效果。
三、鸡肉，脂肪最少的肉
这里说的鸡肉，是指去皮的鸡肉，因为鸡的脂肪几乎都在鸡皮。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质，却只有0、7克脂肪。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。
四、鱼虾，微量元素最多的肉
鱼虾中的微量元素极为丰富，含钙、铝、铁、锰、铜、钴、镍、锌、碘、氯、硫等，都是人体所必需的。水产品虽然含有丰富的营养物质，但是不宜多吃。受海洋污染的影响，水产品内往往含有毒素和有害物质，过量食用易导致脾胃受损，引发胃肠道疾病。
五、牛肉，最强壮的肉
凡身体虚弱而智力衰退者，吃牛肉最为相宜。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。但牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。
肉类如何保鲜：
1、用浸过醋的湿布将鲜肉包起来，可保鲜24小时左右。
2、将鲜肉放入压力锅内，上火蒸至排气孔冒气，然后扣上减压阀离火，可保存48小时左右。
3、将芥末放在小碟里，与鲜肉放在一起，可存放4～5天。
4、把新鲜肉切成500克左右一块，装在干净的盆里。把酱油放在锅里熬开消毒，待凉后再放入盆里，酱油要能淹没猪肉，然后盖上盆盖，3个月后也不会有异味。
中年人适合吃哪些肉
肉有很多种，其中包括牲畜、家禽、海鲜，这些都属于肉类，它们含有丰富的蛋白质与脂肪，可以提供给我们人体必须的营养与热量。对于营养来说，这些肉有许多相似的地方，但是从口味来说，这些肉一点都不同。
其实，肉类的不同，含有的成份差别极大，比如瘦猪肉中脂肪含量为20%~30%，而瘦牛肉中含脂肪相对较少，为6%，因而牛肉更适合中年人低脂的膳食。
猪肉是含有维生素B1最多的肉类，它的含量甚至超过猪肝，这是很多畜肉所不能比拟的。猪肉性微寒，能补肾气;牛肉性温，能滋养脾胃，强健筋骨;羊肉性热，能温补脾肾。
一般来说，动物的肝脏比其他部位的营养高很多，但是它们也含有比较高的胆固醇，所以中年人少吃些比较好。兔肉、鸡肉都是一种蛋白质含量高，脂肪、胆固醇含量低的食品，结缔组织柔软、细嫩，味道鲜美，容易消化。
鱼肉肉质松软细嫩，容易咀嚼消化、吸收。鱼肉蛋白质的必需氨基酸含量及相互间的比例都和人体相似，是人体优质蛋白质的良好来源。鱼肉的无机盐以磷、钾含量较多，用小鱼做成的酥鱼或鱼粉，含钙很丰富，可防止骨质疏松、骨质软化症。
虾性味甘温。虾皮中含丰富的钙及其他微量元素。海参中不含胆固醇，含有大量胶原蛋白和硫酸软骨素，具有抗衰老、补肾养血、除湿利尿的功效。上述含优质蛋白质的食物不但美味可口，而且还有一定的药用价值，中年人可根据自身需要，选择适合的肉类。
肉类的营养价值：
(一)蛋白质
畜肉类蛋白质含量为10～20%，其中肌浆中蛋白质占20～30%，肌原纤维中40～60%，间质蛋白10～20%.
畜肉蛋白必需氨基酸充足，在种类和比例上接近人体需要，利于消化吸收，是优质蛋白质。但间质蛋白必需氨基酸不成不平衡，主要是胶原蛋白和弹性蛋白，其中色氨酸、酪氨酸、蛋氨酸含量少，蛋白质利用率低。
畜肉中含有能溶于水的含氮浸出物，使肉汤具有鲜味。
(二)脂肪 一般畜肉的脂肪含量为10～36%，肥肉高达90%，其在动物体内的分布，随肥瘦程度、部位有很大差异。
畜肉类脂肪以饱和脂肪为主，熔点较高。主要成分为甘油三酯，医学教|育网搜集整理少量卵磷脂、胆固醇和游离脂肪酸。胆固醇在肥肉中为109mg/100g，在瘦肉中为81mg/100g，内脏约为200mg/g，脑中最高，约为2571mg/100g.
(三)碳水化物
其碳水化物主要以糖原形式存在于肝脏和肌肉中。
(四)矿物质
含量约为0.8～1.2mg%，其中钙含量7.9mg/g，含铁、磷较高，铁以血红素形式存在，不受食物其它因素影响，生物利用率高，是膳食铁的良好来源。
(五)维生素
畜肉中B族维生素含量丰富，内脏如肝脏中富含维生素A、核黄素。
总结：看了上面的介绍，你应该对每种肉类都有一定的了解了吧,你应该也知道它们各自的营养价值了吧，在平时饮食中要按照自己的需要有选择的去吃一些肉类哦!
爆炒鱿鱼仔的做法，根据口味选择适合自己的
爆炒鱿鱼仔这道美食制作过程并不难，食材也很容易买到，但现如今人们的口味需求差别很大，各地方的人的口味爱好不同，所以下面介绍三种做法，相信总有一种适合你。
一、爆炒鱿鱼仔的做法
1.鱿鱼仔一包。
2.每只竖刀切成两半。
3.姜切丝，蒜切片，干辣椒压碎，青葱切段。
4.蒜苗切成小段备用。
5.热锅上油，8成热下入鱿鱼仔炒至明显缩小。
6.下入姜蒜辣椒些许花椒油（不喜麻可不加），爆至鱿鱼变色干辣椒出红油。
7.鱿鱼铲至一边，下入蒜苗、青椒丁，少许盐，炒至蒜苗变色。
8.放入青葱，少许生抽提味，为了提香还加入少许BBQ辣椒面。
9.盛盘开吃。
二、炒鱿鱼仔的做法步骤
1.将鱿鱼仔洗干净，这一步很重要哦，注意一定要把黑色的东东洗掉。
2.准备好姜片，蒜苗斜着切段，蒜瓣拍扁剁碎，青椒切薄片，备用。
3.热锅，加适量油，然后将处理好的鱿鱼仔和姜倒进锅中，加盐少许，翻炒至变色，铲出待用。（此时会炒出很多汁，也不要浪费，一会儿有用。）
4.再热锅，加适量油，倒入蒜，蒜苗，青椒，撒少许盐，炒香后即倒入鱿鱼，（先不要倒汁）翻炒一会之后再把汁也倒进锅，加点酱油，收汁后装盘即可。
三、爆炒鱿鱼的做法
1鲜鱿鱼洗干净，把黑膜剥掉。切好备用
2取一个锅烧开水，把鱿鱼飞过水
3飞过水的鱿鱼乘出备用
4姜，蒜处理干净，切好备用
5辣椒洗干净去里面的辣椒籽，用手掰成一块块备用
6取出一个炒锅烧干放油，油5成热放入姜蒜爆香，再倒入豆瓣酱炒几下
7倒入鱿鱼，大火爆炒一分钟
8倒入辣椒一起炒，辣椒变色就可以起锅了。豆瓣酱是咸的所以不用放盐哦。
吃苹果要根据味道选择性的吃
苹果，古称：柰。晋代学者郭义恭撰《广志》云：柰有白、青、赤三种，张掖有白柰，酒泉有赤柰。西方（当时指印度）多青柰，以为脯。汉末文人刘熙撰《释名》称：柰，作柰脯、柰油。有称苹婆者。到了明代学者王象晋撰《群芳谱》载述：苹果出北地，燕赵者优。生青，熟则半红半白或全红。始有苹果称谓。
传统医学以为，苹果性味甘凉，具有生津、润肺、健脾、益胃、养心等功效，所以，苹果一向是大众水果。但是，对于苹果的进一步懂得，尤其是它的营养价值，还有赖于现代科学的剖析研究。现已知苹果含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B１、维生素B２、维生素C、胡萝卜素以及钙、镁、磷、铁、锌、钾、硒、苹果酸、柠檬酸、酒石酸、鞣酸、烟酸、果酸胶、纤维素等。这些营养成分究竟对人体有哪些好处，也是近几年逐渐熟悉的。
现代人最关心的是肥胖，于是很多人误以为水果含糖，是热源之一。实在，苹果是低热量水果，经剖析，每１００克苹果发生热量５８千卡；依品种不同，含糖量在１０％～１５％之间，包含６。５％～１１。２％的果糖，２。５％～３。５％的葡萄糖，１。０％～５。２％的蔗糖，是减肥的理想食品；所含苹果酸可使人体内的脂肪分解，防止体态过胖，并使皮肤柔润嫩滑；所含蛋白质是梨的４倍。由于苹果中营养成分的可容性大，很轻易被吸收。
苹果中含锌量很高，锌是人体中很多主要酶的组成部分，是增进儿童生长发育的主要元素，儿童常吃些苹果是有益的。锌还是组成核酸与蛋白质不可缺乏的元素，多吃苹果能增进大脑发育，加强智力与记忆力。
印度医学家有专题研究，人眼的正常视网膜含硒７微克，而鹰眼的视网膜含硒量是人的１００倍，表明鹰的敏锐视力与硒含量高有关。有些人在薄暮时视物不清，是由于缺乏维生素A而使视紫红素合成减少所致。苹果含有维生素A和微量元素硒，那么，常吃些苹果，可掩护视力。
法国医学家研究发现，苹果酸可下降胆固醇。苹果酸可在肠中与胆酸结合，阻碍肠内胆酸重新被吸收，从而促使血中胆固醇向胆酸转化，起到下降胆固醇的成果。此外，苹果中所含的果胶、维生素C和纤维素也有下降胆固醇的作用。天天吃３００克苹果，就可使原来偏高的胆固醇逐渐下降。苹果富含钾盐，进进人体血液后，能将钠盐置换出，并排出体外，从而有益下降高血压，对动脉硬化、冠心病、脑血管病有掩护作用。苹果榨汁，每次服１００克，一日３次，连服数日，为治疗高血压的验方。苹果中的可溶性纤维可调节血糖，也有益于糖尿病患者。苹果中所含维生素C及铁的成分也很高，无疑是贫血患者的食疗佳果。用苹果切片，加红茶、冰糖，开水冲泡，酌饮，是健身苹果茶。
美国《读者文摘》杂志曾载文解释了１０种对健康最有利的水果，其中苹果名列第一。文中说，苹果富含纤维物资，可补充人体足够的纤维质，下降心脏病发病率，还可以减肥。很多美国人把水果作为瘦身必备，每周节食一天，这一天只吃苹果，号称苹果日。
有位新加坡人总结了苹果的食用经验：肥胖者和防治心血管疾病吃甜苹果；糖尿病人可以吃酸苹果；治疗便秘吃熟苹果；腹泻宜吃生苹果。试验证实：睡前吃鲜苹果，可排除口腔内细菌，并有益改良肾脏功效；生苹果榨成汁可以防治咳嗽和嗓音沙哑；苹果泥加温后食用，是儿童与老年人消化不良的极好验方。苹果营养丰盛，能健身、防病、疗疾。
加拿大《读者文摘》还解释，苹果中所含的苹果酸，对人体有七大好处：加强消化功效；下降有害胆固醇的水平；加强心脏功效；下降血压（坚持正常的血压）；坚持正常的血糖水平；防止癌细胞的天生；使皮肤增白，坚持皮肤的光滑滋润，扫除体内重金属。此外，内含丰盛的果胶是一种可溶性的纤维质，它能与胆固醇结合，将体内多余胆固醇排出体外。
美国医学家的研究证实，苹果还可以治疗抑郁症。原因是苹果的香气对人的心理影响很大，它具有显著的排除心理压抑感的作用。临床证实，让精力压抑患者嗅苹果香气后，可使其压抑感消逝；失眠患者在睡前吃一个苹果或嗅一会苹果香味，对神经中枢有镇静作用，能较快地宁静进睡。
选择一种最适合你的快餐配方！
不同的人有不同的身体需求，该吃什么快餐也因人而异。营养学家为以下9种人定制了特别的快餐配方，既方便又营养，还能有针对性地补充身体所需。
1．经常运动的人
时间：运动后
最佳选择：纯天然石榴汁+白面包+牛肉
推荐理由：石榴汁富含天然营养素及各种抗氧化剂，对补充身体需要很有好处。对一个每天都锻炼好几个小时的运动爱好者来说，他需要的快餐应该是富含碳水化合物的，用以补充身体的需要。营养学家的建议是运动前适当吃点甜食补充体力，或者全麦面包等消化比较缓慢的食品，运动后，最好来杯纯石榴汁。
2．单身汉
时间：懒得做饭的正餐时
最佳选择：碎菜火腿蛋炒饭+蔬菜汤
推荐理由：鸡蛋富含蛋白质，每餐都可以吃，做起来也毫不费事。不管你手艺如何，做生做熟，鸡蛋都是蛋白质的一个极好来源，如果能把蛋黄去掉就更好了，因为蛋黄中富含脂肪。尽管人们怀疑鸡蛋增加胆固醇，最近几年的研究却发现这未必属实。鸡蛋仍然是补充一些重要的维生素和营养的极好来源。
3．学院派
时间：早晨
最佳选择：土豆泥+汉堡十蔬菜沙拉
推荐理由：土豆泥富含蛋白质、纤维和香油精。大学生尚在身体发育阶段、补充一定的营养是身体的必需，土豆泥可以提供身体继续发育所需要的营养成分，而且可以很方便地抹在面包上，或者拌上点生芹丁等蔬菜。
4．经理
时间：加班时候
最佳选择：坚果+速溶牛奶一杯
推荐理由：坚果是蛋白质和不饱和脂肪的极好来源，同时可以藏在抽屉里而不失体面。胡桃和杏仁是最好的坚果，因为它们所含的Ω－3脂肪和不饱和脂肪有益于降低胆固醇水平。如果想吃的更美味，不妨加点腰果和花生。
5．闲人
时间：闲得无聊又懒得动手做饭时
最佳选择：燕麦粥+速食牛肉
推荐理由：燕麦粥口感极好，富含纤维和各种营养。一碗燕麦加几块牛肉就可以给身体提供足够的蛋白质、能量和全麦碳水化合物。
6．青少年
时间：早饭
最佳选择：低脂肪奶酪+全麦面包
推荐理由：富含蛋白质和碳水化合物，掰成小块可以让孩子们吃很久。孩子的身体正在成长发育，蛋白质和碳水化合物必不可少。
7．你怀孕的老婆
时间：感到饥饿时
最佳选择：花生酱／杏仁酱+法式面包棍+酸奶
推荐理由：这种快餐可以提供给母子最美味的蛋白质。最好选择纯天然的花生酱，杏仁酱也不错，没花生酱那种油腻。当然，如果拌上点生芹之类的蔬菜调味，口感会更好。
8．你女朋友
时间：怕胖不敢吃正餐时
最佳选择：低脂酸奶+面包
推荐理由：美味的低脂酸奶所含的热量不高，口感却好，可以为身体提供足够的蛋白质和钙，而这两者正是女性保持体形、保持骨密度所需要的，因为骨质疏松症在女性中的患病比例是非常高的。往酸奶里加点蜂蜜，吃起来就更像甜点，口感更好了。
9．旅游者
时间：外界条件不允许正规进餐时
最佳快餐：压缩饼干+果汁
推荐理由：压缩饼干富含蛋白质、纤维和各种营养素。过去几年，因为生产厂家越来越注重其口味，并加入了纤维成分。对经常需要打起包裹就出发的“驴友”来说，塞进几条五缩饼干以备不时之需是个好办法，不过，要注意每次吃一小部分就够了，一次无疑会摄入太多的热量。
根据年龄正确吃粗粮让你变年轻
导语：近些年来，迫于健康所需，人们渐渐认识到粗粮对人体需求的重要性，老百姓开始知道，生活好了，可是也不能总吃细粮。于是超市里粗粮的价格不知道从何时起，比细粮的都贵了。但是据营养专家说：光知道粗粮好可不行，吃粗粮，要懂得因年龄段而行。
粗粮中含有大量的纤维素
首先：由于粗粮中含有大量的纤维素，纤维素本身会对大肠产生机械性刺激，促进肠蠕动，使大便变软畅通，这对于预防肠癌和由于血脂过高而导致的心脑血管疾病是十分有利的。
25岁至35岁年龄段的人
然而，若是25岁至35岁这段年龄的人，久食多食粗粮就会影响人体机能对蛋白质、无机盐和某些微量元素的吸收，甚至影响到生殖能力。如长期过多进食高纤维食物，会使人的蛋白质补充受阻，脂肪摄入量大减，微量元素缺乏，以至造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力。所以这个年龄段的人，每周吃粗粮天数不要吃过超过三天，或者喝一些粗粮细作的饮料也比较合适，因为大部分粗粮饮料比如维维谷动等，在酿造过程中就考虑到增加微量元素的补充，比较适合年轻人饮用。
35岁至45岁年龄段的人
35岁至45岁这个年龄段，新陈代谢率开始放慢，应少食高甜度的食物，宜食用各种干果、粗杂粮、大豆、新鲜水果等。这个年龄段的人建议每天食用小于等于二十克的枸杞，枸杞有滋补的功效，常吃益于养生。
45岁至60岁年龄段的人
45岁至60岁尤其关注、明白调节和补充营养对身体的重要。高血压病人要少吃盐，食用含有丰富钾的食物，如干杏、豆类和干果。妇女到了绝经时，要多食豆类产品，这能把骨损耗减轻到最低程度。这个年龄段的人，渐渐应避开一种粗粮：糯米。糯米属粘性，不宜老年人多食。但是，燕麦就可以常吃。
60岁以上年龄段的人
60岁以上年龄段的人容易得癌症、心脏病和中风。而燕麦等粗粮富含的纤维素会与体内的重金属和食物中的有害代谢物结合使其排出体外。适量进食含纤维素高的食物对人体是有益的，是值得提倡的。这个年龄段应食用的蔬菜有含纤维素较多的是韭菜、芹菜、茭白、南瓜、苦瓜、红豆、空心菜、黄豆、绿豆等等。
因时制宜，因时养生。辩证地对待饮食，良好地安排饮食，愿每个人都健康一生、平安一生!
吃蛋也需要根据体质
鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋……各种不同的蛋营养其实差不多。但中医却认为它们在食疗作用上，存在较大差异。
鸡蛋 鸡蛋性平，可以补气血，有安神养心的功能。生病时吃鸡蛋可以恢复体力。鸡蛋不伤脾胃，一般人都适合，更是婴幼儿、孕产妇、病人的理想食品。鹌鹑蛋同样味甘性平，能补气养血，与鸡蛋类似。
鸭蛋 鸭蛋性凉，能去火清肺热，最适宜阴虚火旺者食疗，可治热咳、胸闷、喉疼、牙痛等症。煎、煮或沸水加白糖冲服皆可。
鹅蛋 鹅蛋性温，中医认为能大补五脏，适于慢性肾炎、肝炎、久病体虚的患者食用。寒冷的时候吃鹅蛋能补养身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。
总而言之， 要根据体质选择蛋类。鸡蛋老少皆宜，每天1～2个比较合适，可长期食用；鸭蛋适合火旺体热的人；鹅蛋含有一种碱性物质，对内脏有损坏，每天食用不要超过3个。煮蛋是最佳的吃法，煎蛋维生素损失较大，未熟的蛋最好别吃。
你适合哪种茶 不同体质喝茶的品种也不同
你适合哪种茶 不同体质喝茶的品种也不同
阴虚体质
症状:形体消瘦、两颧潮红、手足心热、潮热盗汗、口干、舌干红等。
阴虚体质喝点什么茶好？可多喝滋阴的茶，也就是偏凉性的茶。
清饮茶：枸杞子茶、西洋参茶、绿茶、菊花茶、金银花茶。
调饮茶：枸杞菊花茶、金银花绿茶等。
如何改善阴虚体质
1、多食用滋阴的食物如藕、黑木耳、银耳、百合、山药、枸杞等食物。
2、早睡早起，避免熬夜，中午尽量养成午休的习惯。
3、避免剧烈运动，可选择强度较小的运动，如太极拳。
4、保持良好的情绪，多听舒缓的歌曲调节心情。
痰湿体质
症状：腹部肥满、胸闷、痰多、容易困倦、舌体胖大等。
痰湿体质喝点什么茶好
多喝温性的茶水。
清饮茶：姜茶、陈皮茶、普洱茶等。
调饮茶：姜糖茶、陈皮荷叶茶、菊花陈皮普洱茶等。
如何改善痰湿体质
1、忌吃油腻的食物，多食用生姜、蔬菜、水果等含有纤维、维生素较多的食物。
2、适当运动，最好以出汗为主。
3、注意保暖，不要总是呆在潮湿的地方。
血瘀体质
症状：面色晦黯、皮肤粗糙、色素沉着、口唇黯淡。
血瘀体质喝点什么茶好
清饮茶：山楂茶、生姜茶、金桔茶、玫瑰花茶等。
调饮茶：姜枣茶、当归川芎茶等。
如何改善血瘀体质
1、多食用补气补血的食物，如桑葚、猪肉、羊肉、山楂、葡萄等。
2、保持乐观的情绪，避免过度消极。
3、多运动，如舞蹈、保健操等。
平和体质
症状：该体质属于健康的体质，无论是在睡眠上还是饮食上都是较好的。
平和体质喝点什么茶好
这种体质的人群对于多数茶都是可以饮用的，但小编推荐大家饮用乌龙茶较好。
如何改善平和体质
1、合理膳食，少吃辛辣、油腻的食物。
2、保持充足的睡眠时间。
3、适当的运动，每天可多散步。
湿热体质
症状：牙齿黑、舌苔黄腻、满嘴口气、情绪压抑。
湿热体质喝点什么茶好
清饮茶：海金沙茶、金银花茶等。
调饮茶：苦丁茶柠檬茶、茯苓薄荷茶、菊花佩兰茶等。
如何改善湿热体质
1、不暴饮暴食、不酗酒、少吃油腻的食物、饮食清淡。
2、做好预防湿热的工作。
特禀体质
症状：易过敏、鼻塞、打喷嚏、流鼻涕、易患哮喘等。
特禀体质喝点什么茶好
清饮茶：人参茶、桂花茶、黄芪茶、枸杞茶。
如何改善特禀体质
1、清淡饮食且均衡，多食用益气固表的食物，少食用辛辣的食物。
2、避免过敏源，居室常痛风，保持干净卫生的环境。
3、多锻炼，增强自身的体质。
气郁体质
症状：性情急躁易怒、忧愁、心烦胸闷、气机运行不畅、形体消瘦或偏胖、面色苍暗或萎黄、咽中梗阻、胃脘胀痛。
气郁体质喝点什么茶好
清饮茶：玫瑰花茶、桑叶茶、菊花茶等。
调饮茶：桑叶陈皮茶。
如何改善气郁体质
1、精神上多加调养，多与性格开朗的人群交流，多参加社团，多看喜剧电影、电视剧等。
2、早睡早起，注重劳逸结合。
3、多食用疏肝理气的食物，如橙子、柑皮、韭菜、大蒜、火腿、高粱皮等。
阳虚体质
症状：面儿苍白、气息微弱、体倦嗜卧、畏寒肢冷、肢体浮肿、苔淡白、脉沉微无力。
阳虚体质喝点什么茶好
多饮用温性的茶则具有暖胃的作用。
清饮茶：黑茶、黄芪茶、冬虫夏草茶、生姜茶、红枣茶等。
调饮茶：枸杞红枣茶、肉桂红枣茶。
如何改善阳虚体质
1、改变饮食，多食用温性的食物如面粉、高粱、鸡肉、鲫鱼、香菜、青菜、大枣、核桃等。
2、加强体质锻炼，选择适合自己的运动项目及强度，如瑜伽、慢走、太极拳等。
3、规律生活，不熬夜、不抽烟喝酒。
气虚体质
症状：语声低微、形体消瘦或偏胖、面色苍白、精神不振、体倦乏力、舌淡红、脉虚弱等。
气虚体质喝点什么茶好
清饮茶：黑茶、黄芪茶、荷叶茶。
调饮茶：黄芪红枣茶、陈皮白糖茶、决明子玫瑰花茶。
如何改善气虚体质
1、多食用补气益气、易消化的食物，如山药、龙眼肉、莲子、薏苡仁、黄芪、党参等。
2、适量运动，不可剧烈运动。
减肥时你最好选择浅色肉吃
所谓无肉不欢者，是指那种每顿必见荤，如果光是菜而无肉，则食不下咽，形同嚼蜡。但另一个不容忽视的现实是，现在这个社会崇尚比正常体重还要纤瘦的体形，这给所有无肉不欢者摆出了一个难题，是满足口欲乎，还是追求健康乎？今天，我们就来看看满足无肉不欢者的口欲和追求健康可不可以统一起来。
肉食类的分类
肉食类以颜色的有无及深浅可分为三大类：
●色泽鲜红或暗红： 如猪肉、牛肉、羊肉等，称为深色肉或红肉。
●肉色嫩白： 如鸡肉、鸭肉、鹅肉、兔肉及鱼肉等，称为浅色肉或白肉。
●几乎无色： 主要是水生贝壳类动物肉，如蛤肉、牡蛎与蟹肉等，称为无色肉。
3类肉食哪一类更有利于人体保健呢？营养学家更看好后两类。奥妙在于浅色和无色肉中的饱和脂肪及胆固醇含量明显低于红肉。尤其值得称道的是接近无色的肉食，其饱和脂肪含量较其他任何类肉食都要低，仅为奶酪和鸡蛋的一半，从而最大限度地避免人体胆固醇的增高。如果要排出一个座次表来，则无疑是-浅色-红色。
减肥期间的肉类食品
减肥虽然是打造女性身材美丽的途径，但是一味地节食并不可取，应适当调配减肥食谱，注意补充身体所需的营养成分。减肥并不意味着天天吃减肥菜、水果、减肥茶等食品，减肥的时候也应该吃点蛋白质、脂肪，否则，瘦是瘦下来了，体质却差了。所以，减肥期间的饮食要注意蔬菜、水果、肉类、糖类合理分配。
减肥时别以为吃肉类就会胖，只要食用方法正确，尽量吃瘦肉少吃肥肉，那么就可以轻松拥有丰富的维他命、矿物质、蛋白质等，这样就不怕营养不均衡了。烹调时直接煎炒或油炸的肉食用后容易摄取过多的热量，而直接用水煮可以比煎炒油炸出来的肉减少将近一半的热量。
肉类食品中的蛋白质是人体所需要的各种营养素的核心。人体激素含量的正常分泌、肌肉的正常增长、免疫系统的正常维护都离不开它。但是要记住一点，要选择高蛋白、低脂肪的动物性蛋白质，别忘了我们的任务是减肥。所以必须控制脂肪。鱼、鸡胸脯肉、蛋清、酸奶都是非常棒的食物，高蛋白、低脂肪。烹饪的方式尽量以水煮、清蒸为宜，不妨试试酸菜蒸鱼，味道不错，也有营养。
减肥要学会正确吃肉
无肉不欢者，较多数都体形肥胖。既然肥胖，则要减肥，这就形成了既想吃肉又怕吃肉的矛盾心理，担心吃肉会使身体进一步发胖，但不吃肉却又食不下咽。其实无肉不欢者也是可以适当吃些肉类的。以下肉类就非常较适合食用：
●兔肉
兔肉与一般畜肉的成分有所不同，其特点是，每100克兔肉中含蛋白质21.5克;含脂肪少，每100克仅含脂肪0.4克;含有丰富的卵磷脂;含胆固醇较少，每100克含胆固醇只有83毫克。由于兔肉含蛋白质较多，营养价值较高，含脂肪较少，是胖人比较理想的肉食。
●牛肉
牛肉的营养价值仅次于兔肉，也是适合于胖人食用的肉类。每100克牛肉含蛋白质20克以上，牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多，而且含脂肪和胆固醇较低，因此，特别适合胖人和高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病病人适量食用。
●鱼肉
一般畜肉的脂肪多为饱和脂肪酸，而鱼的脂肪却含有多种不饱和脂肪酸，具有很好的降胆固醇作用。所以，胖人吃鱼肉较好，既能避免肥胖，又能防止动脉硬化和冠心病的发生。
●鸡肉
每100克鸡肉含蛋白质高达23.3克，脂肪含量只有1.2克，比各种畜肉低得多。所以，适当吃些鸡肉，不但有益于人体健康，也不会引起肥胖。
●瘦猪肉
瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可高达29克，每100克脂肪含量为6克，但经煮炖后，脂肪含量还会降低，因此，也较适合胖人食用。
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