莲藕怎么做好吃 这类人千万别碰莲藕
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“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。科学的饮食养生是怎么进行的呢为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“莲藕怎么做好吃 这类人千万别碰莲藕”，希望能对您有所帮助，请收藏。
在我们日常生活中，莲藕是比较常见的一种食物，它的营养价值是非常的高的，有许多人都喜欢吃它，那您知道莲藕怎么做好吃又美味吗，那么大家知道莲藕怎么做好吃呢?莲藕的功效与作用有哪些呢?莲藕的食用禁忌又有什么呢?感兴趣的朋友请看下文吧。莲藕怎么做好吃
炒藕片
材料：鲜藕400克，红灯笼椒1棵，切碎，盐3克，味精3克，青葱2棵，香油3克。
做法
1、鲜藕切薄片，过一下清水。
2、红灯笼椒去籽拍碎切丁。
3、青葱切葱花。
4、将藕片在沸水中烫1分钟捞出;过冷水沥干。
5、炒锅置火上，放油热至7成。
6、下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟;下味精调味即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花即可上桌。
凉拌莲藕
材料：莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。
做法
1、糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状。
2、水梨去皮及核，切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用。
3、莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状。
4、所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。
莲藕的功效与作用
Ys630.com相关知识
莲藕怎么做好吃 这种莲藕不能吃
在我们日常生活中，莲藕是比较常见的一种食物，它的营养价值是非常的高的，有许多人都喜欢吃它，那您知道莲藕怎么做好吃吗，莲藕的功效与作用有哪些呢?莲藕的食用禁忌又有哪些呢?接下来就和小编一起去了解一下吧。
莲藕怎么做好
【香辣藕丁】
材料：藕150g，豆角150g，猪肉100g，蒜头适量，甜辣酱适量，蚝油适量，盐适量，鸡精适量
做法
1、准备好所有的材料。将猪肉切丁提前用料酒一大勺，生抽一大勺，盐和鸡精少许淀粉腌制15分钟，这样可以让猪肉更加入味哦!蒜头捣碎成蒜蓉。
2、准备炒锅，热锅后倒入适量的油，油热后放入蒜蓉，爆香后倒入猪肉丁，炒熟备用。刚刚熟就可以了，太熟的猪肉口感不好。
3、将莲藕和豆角切丁。
4、热锅凉油爆香葱花后加入一大勺甜辣酱炒出红油。
5、先放入豆角炒熟，再下藕丁，中间烹入料酒。
莲藕的功效与作用
清热凉血
莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症。莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
通便止泻、健脾开胃
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
有助消化
莲藕中的膳食纤维和微量元素含量丰富，机体中的微量元素有助于分泌消化酶，膳食纤维有益于肠胃的蠕动，帮助排除体内的毒素和废物，促进机体的消化和吸收，所以经常吃莲藕有助于消化功能的改善。
莲藕怎么做好吃 莲藕有哪些做法
莲藕是生活中常见的一种食材，营养丰富，很多人都特别喜欢食用。可是莲藕要怎么做才好吃呢?今天小编给大家介绍一下莲藕怎么做好吃、莲藕的功效有哪些以及吃莲藕的禁忌是什么。
莲藕怎么做好吃
老干妈孜然莲藕
材料：莲藕，老干妈油辣椒，孜然粉，白糖，味极鲜或者生抽。
做法：1、莲藕洗净切薄片，泡在水里防止氧化。
2、接着在锅内下稍多的油，放老干妈油辣椒炒一下，然后放入蓖干水的莲藕继续翻炒。
3、后放入孜然粉、生抽，加一点点白糖调味出锅。
清炒莲藕
材料：莲藕500克、唐芹100克、蒜茸30克、姜茸20克，南乳、蚝油各少许，盐、糖、花生油各适量。
做法：首先将莲藕去皮洗净，切片，稍作出水备用;同时芹菜洗净切段备用;然后开锅下油，爆香蒜茸和姜茸，下藕片和芹菜翻炒片刻，加入少许南乳、蚝油继续翻炒，以盐、糖调味，上碟便可以了。
莲藕的做法小编就给大家介绍到这里了，小编提醒您：在藕切好之后，可以放在清水了，这样炒出来的藕会比较脆一些。下面我们来看一下莲藕的功效都有哪些吧。
莲藕的功效
第一、养颜美容
莲花一身都是宝，其中莲藕滋补的功效强。女性经常服用莲藕，能够起到很好的养颜美容的作用，这主要是由于这种食物本身就具有很好的清热解毒的作用。如果经常出现上火的女性，或者是有益于体热导致长痘痘的情况，那么适当的多吃莲藕能够起到很好的降火作用，不仅具有祛痘的功效，同时还能够令肌肤更加的弹性有光泽。除此之外，如果皮肤颜色比较暗沉，那么平时多吃一些莲藕，也能够吃出一个好气色。
第二、缓解大脑衰退，预防更年期
莲藕之中含有丰富的人体所需要的多种营养物质，经常服用莲藕能够起到延缓大脑功能衰退的作用，对于上了年纪的人来说，还具有预防更年期提前的功效。
更年期的女性朋友可以多食用一些莲藕，这样不仅能缓解大脑的衰退，还能帮助女性美容养颜。莲藕的功效我们接着往下看。
第三、清热祛燥
中医方面认为，莲藕性平，是一种非常适合进补的食材。女性在平时如果出现了心烦意乱的情况，那么可以将新鲜的莲藕煲汤服用，或者是吃上一盘凉拌莲藕，都能够起到很好的安神作用。
莲藕怎么做好吃？莲藕的做法大全
莲藕怎么做好吃?莲藕是一种营养价值很高的蔬菜，有滋阴补虚、健脾开胃、清热凉血等功效，口感脆嫩爽口，可炒食、凉拌或煲汤，做法都不难，下面就一起来学习下莲藕的做法大全吧。
莲藕炒肉的做法
【材料】莲藕、五花肉、生姜、玉米淀粉、生抽、五花肉、食用油
【做法】
1、将五花肉洗净切块，加入适量的盐、玉米淀粉、生抽、食用油腌制10分钟;
2、将莲藕去皮切成薄片，生姜去皮切丝
3、热锅倒油，放入莲藕翻炒几下，加点清水盖上盖子煮2分钟后，加入适量盐调味后起锅
4、另起油锅，下姜丝爆香，倒入五花肉，变色后加点清水，盖盖煮开，加入刚炒好的莲藕，翻炒均匀即可
莲藕排骨汤的做法
【材料】莲藕、排骨、红枣、生姜、盐
【做法】
1、将排骨洗净斩块，入开水焯掉血水，捞出后用清水冲洗干净
2、将莲藕去皮，切大块;生姜去皮切片，红枣洗干净
3、将处理好的莲藕、排骨、生姜、红枣放入锅中，加入适量清水，大火煮开后，转小火慢炖1个半小时左右
4、待排骨和莲藕熟透后，加入适量盐调味即可
凉拌莲藕的做法
【材料】莲藕、白糖、白醋、香油、盐
【做法】
1、将莲藕去皮切洗净，切成薄片
2、将切好的莲藕用开水焯1、2分钟，然后放入凉水中
3、把莲藕片装入大大碗中，依次加入适量的盐、糖、醋和香油，搅拌均匀即可
糯米莲藕的做法
【材料】莲藕、糯米、蜂蜜、白糖
【做法】
1、预先将糯米浸泡3小时，根据个人口味拌入适量的白糖
2、将莲藕洗净，对切，然后分别灌入糯米，可借助筷子塞满
3、将塞好糯米的莲藕重新合上，放入锅中蒸1小时
4、晾凉后，把它切片，浇上蜂蜜就可以吃了
莲藕怎么做好吃?莲藕炒肉、莲藕排骨汤、凉拌莲藕、糯米莲藕，这4种莲藕的做法都很好吃哦，你不妨也试试。
糯米莲藕怎么做好吃
“民以食为天”，这是一句深入百姓心中的谚语。而，很多时候，心情不好的时候吃点甜食可以缓解心理的压抑感；卖相好的美食往往会得到更多人的青睐，可以让人觉得心情愉悦。糯米莲藕，作为经常出现在餐桌上的一道甜食，有多少人知道它是如何做成的？
糯米莲藕的原料：糯米、莲藕。
糯米莲藕的配料：大枣、冰糖、枸杞、蜂蜜。
糯米莲藕的做法：
1、糯米先浸泡几个小时（正常情况下3个小时即可）。
2、选购鲜嫩的莲藕（最好要淡粉色的那种莲藕。因为白色和浅黄色的莲藕比较脆，不适合这个做法）。
3、莲藕剥皮洗净、对切、灌入浸泡好的糯米（莲藕的两头不要切掉节的部分，不然会漏糯米；可用筷子辅助，将莲藕塞满糯米，这样莲藕才够丰满）。
3、装好糯米后用牙签扎好切口。
4、莲藕上锅蒸，根据个人喜好加入适量的水和白砂糖，蒸上30分钟左右。
5、将蒸熟的糯米莲藕晾凉，切片。
6、再往切片好的糯米莲藕上淋上蜜汁。
7、如果一次吃不完，一定要将糯米莲藕和蜜汁分开保存。千万不能将糯米莲藕放在蜜汁中浸泡，时间久了，糯米会变硬。煮糯米莲藕时也不要加冰糖。
糯米莲藕的功效：调和气血、清热生津、消除烦躁、健脾开胃、止泻
食用禁忌：
1、老幼妇孺、体弱多病者为尤宜，特别是适合高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。
2、莲藕性偏寒，产妇不宜过早食用；莲藕性偏寒，但碍脾胃，脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。
生活就像是烹饪，而我们就像是美食，那些发生在我们身上的事情就像是美食的配料。如果我们能学会自己喜欢吃的美食的做法，那么我们除了能让自己多一项技能外，还能满足自己和他人的胃。所以说，生活中我们可以自己学会做菜，做一个厨房能手，炒一盘让人食食指大动的佳宴吧。
卤莲藕怎么做好吃
卤莲藕其实是会很吃的食物的。藕，又是大家很熟悉的莲藕的了。而且虽然是一种睡莲科植物，但是这个食材一直都是具备有微甜而脆的好处的了。要知道，其实莲藕的话，不仅仅可生食，也是可以进一步使用莲藕去做菜。其实对于喜欢吃莲藕的人来说，怎么做都是好吃的，卤莲藕怎么做？
而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕原产于印度，后来引入中国，在中国的山东，河南，河北等地均有种植。
生藕味甘、性寒，入心、脾、胃经；具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效；主治热病烦渴、吐血、衄血、热淋。
熟藕性温、味甘；具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效；主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。
藕切成均匀的片厚约0.5CM，在锅内注满水后将切好的藕片放入锅内连同各种调料一起用大火煮，调料用盐，花椒，大料，丁香，陈皮，肉桂，十三香，辣椒，味道很不错。大约是煮30分钟的样子。出锅后水差不多是没有多少了的，冷却后加了麻油，少许糖，辣椒油，盐，孜然粉。嗯！味道很不错！尤其是在冰箱里冷藏之后，好极了。 注意问题:比如煮的时间稍短些30分钟就OK，还有呢就是水要一次加足，避免总是添水很麻烦啦！
做卤藕片的时间最好是冬天，过年前后，一则是冬天藕比较粗壮，也是粉藕丰收的季节，这样的藕拿来卤藕片，容易煮熟进味，也味道更好。二则是湖北人有过年开卤锅做各色卤菜的习惯，象卤藕这一类的素菜，是一定要用先卤过肉类。
温馨提醒：要知道，如果含有大量动物油的卤汤的话，进一步去卤制莲藕的话，那么其实味道的话才比较好吃的，而且莲藕的话，其实吃起来的话，才会绵软鲜甜的。这时候的话，可以把鸭油浸入藕里，这样的话，可以让莲藕的味道变得更好。
江米莲藕怎么做好吃
莲藕是一种我们传统的食物，很多家庭的餐桌上都会有烧莲藕这道菜。莲藕无论是生吃还是烧熟了吃，味道都非常不错，而且对我们的健康也是有好处的。今天小编为大家介绍一种莲藕的吃法——江米莲藕，这种莲藕吃起来甜甜糯糯的，非常好吃。
材料：
莲藕2节、糯米、红枣、红糖、甜桂花、冰糖各适量
做法：
1、将准备好的糯米淘洗干净之后，放在清水中浸泡大约3个小时;
2、将购买来的莲藕洗净后，去掉外皮;
3、将处理好的莲藕的一头切掉两三厘米，当做盖子;
4、将已经浸泡好的糯米从一头填入莲藕中，并且在填的时候不断用筷子搅拌一下;
5、灌好糯米之后，盖上盖子，并且用牙签将其固定住;
6、将莲藕放在锅中，加入足量的清水、红枣、红糖大火煮开后，转小火慢煮大约四十分钟;
7、往锅中放入适量的冰糖，用小火慢煮大约十五分钟;
8、将煮好的莲藕取出，晾凉后切片，浇上糖桂花、蜂蜜即可。
功效：
莲藕与糯米都是营养价值比较高的食物，将这两种食物搭配在一起，糯米的软黏与莲藕的清香融合在一起，再浇上糖桂花、蜂蜜，整个咬下一口，就感觉嘴里面全部都是甜味和香味，让人唇齿间留香，回味无穷。不过虽然糯米莲藕味道非常不错，但是糯米比较黏糯，肠胃不容易消化，所以大家一次不要吃太多，以免引起消化不良、腹泻等症状，这样反而对自己的身体不太好。大家一定要牢记在心。
莲藕排骨怎么做好吃
藕是我们生活中非常常见的一种食物了，我们食用一些对身体有很多的好处，对于预防和缓解一些疾病有显著的效果，而且也是具有一定的药用价值，在我们的生活中莲藕和排骨一起炖着吃是非常常见的一种做法了，一起和来看看这款菜肴怎么制作好吃吧。
莲藕排骨怎么做好吃
主料：排骨800g、莲藕800g
辅料：小葱适量、姜适量
步骤
1、将排骨先用温水浸泡一会，泡出血，差不多1个小时左右。
2、将莲藕切成大块，在水里面浸泡，这样是可以避免莲藕被氧化变黑。
3、将排骨放道冷水锅里面，等到水开，将上面的浮沫撇去了。
4、将葱姜、莲藕都放入了。
5、然后用高压锅炖，炖15分钟就可以了。
6、解压之后就是制作完成了，放入一些食用盐进行调味就可以了。
莲藕的营养价值
1、健脾止泻：莲藕是有一种独特的清香，含有具有收敛性质的鞣酸物质，这些物质能很好的增强食欲和促进效果，对于防止腹泻、食欲不振、消化不良都是有很好的效果，可以帮助缓和和治疗症状。
2、清热凉血：因为莲藕是在水里面生长的，所以是属于寒凉的食物了，有很好的清热凉性的功效和作用，对于因为热病而引起的口渴或者泻血人群就可以经常食用一些莲藕，来帮助很好的清热，治疗热病。
3、补血生血：莲藕里面含有丰富的蛋白质、维生素和淀粉，而且还含有比较丰富的矿物质，像铁、钾、铜等，对于缺铁性贫血的人群来说，经常吃一些莲藕，能够很好的补充身体铁质，促进红细胞的生成，帮助补血生血。
4、散瘀止血：莲藕里面是含有维生素K和鞣酸，有很好的止血效果，可以帮助散瘀血，大家如果是因为热病而引起的鼻血或者咳血等症状，就是可以多吃一些莲藕来帮助治疗。
5、滋补美容：莲藕里面含有丰富的营养物质，对于一些经常上火的女性朋友来说，可以在平时经常食用一些莲藕，能够很好的补充身体铁质，有很好的滋补的功效，而且对于抑制上火引起的痘痘有很好的美容的效果。
6、排毒瘦身：莲藕里面是含有大量的膳食纤维和黏液蛋白，能够很好的促进我们的肠胃蠕动，帮助身体将里面的毒素、粪便排出来，帮助身体抑制对胆固醇、甘油三酯等脂类物质的吸收，女性朋友很适合 经常食用，帮助瘦身排毒。
莲藕怎么做不变黑
莲藕怎么做不发黑：先开水烫藕
我们想要让莲藕保持洁白，就可以用开水烫一下莲藕，70秒左右就可以了，这样就能够让莲藕里面的多酚氧化酶失去活性，能够很好的抑制多酚向醌转。但是这种方法只是适合将莲藕炖汤的时候，如果用在凉拌莲藕上面就是会使得口感变得很差，没有脆脆的口感。
莲藕怎么做不发黑：白醋浸泡藕片
我们也是可以将一些酸性的物质加入，阻止多酚氧化酶的转化，醋就是可以在很大的程度上避免多酚氧化酶的催化的作用，可以使得莲藕保持洁白，我们可以先准备一盆凉水，在凉水里面倒入适量的白醋，将莲藕放入，浸泡一会，这样就是可以使得酸性的物质阻止多酚氧化酶的催化，保持颜色的洁白。
莲藕怎么做不发黑：盐水浸泡藕片
莲藕在被切开之后就是会容易被氧化变色，大家可以将莲藕切了之后就放入到清水或者盐水当中，可以很好的避免藕片变黑。
排骨可以怎么吃
糖醋排骨
1、首先就是将排骨、醋、黄瓜、花生油、胡萝卜、白糖、酱油都准备好。
2、将排骨提前用高压锅压熟了，然后就是将酱油、醋、糖、盐调成调理汁。
3、将锅烧热之后，就倒入适量的油，将姜蒜、葱放入，炒出香味。
4、将排骨放到锅里面，倒入调料汁，倒入一些排骨汤。
5、然后就是小炖一会，等到汤汁浓稠的时候，将黄瓜片和胡萝卜片放入，搅拌均匀之后，就可以食用了。
看了上面的介绍，相信大家对于莲藕排骨的做法是有了很好的做法和内容了，莲藕吃起来脆脆的口感非常不错，和排骨一起搭配食用非常的营养滋补，这是一款非常下饭的菜肴，我们食用一些是可以多吃好碗饭，大家要不要试一试呢。
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