老人吃13种食物防中风
春季13种养生食物。
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。养生已经成为很多中老年人关注的话题，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。不同人群的养生这方面的知识您掌握多少呢？考虑到您的需要，养路上网站小编特地编辑了“老人吃13种食物防中风”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
养生导读：天气变冷，老人养生要特别注意防中风。中风与冠心病、癌症并列为威胁人类健康的三大疾病之一，提前预防对于老人来说很重要。那么老人吃什么防中风呢？以下13种食物帮助老人远离中风威胁！
老人吃什么防中风？
中风是中医学对急性脑血管疾病的统称，发病率高、死亡率高、致残率高、复发率高以及并发症多。每年秋冬季是中风发病高峰，而且中风多发生在气温骤降的72小时之内。所以，中老年人，特别是平时患有高血压、肥胖症，又有吸烟嗜好的患者，要及时防寒、服药，预防中风发生。
美国哈佛大学的科研人员研究发现，每天进食较多新鲜蔬菜水果的人较只进食少量蔬菜水果的人，发生中风的危险性要低。研究显示多吃富含硫氨酸，赖氨酸，葡氨酸，牛磺酸的食物（如鱼类和鸡鸭肉、兔肉、鸽肉等），不仅对维持正常血管弹性及改善脑血流有益，还能促进钠盐的排泄，有利于防止中风的发生。以下13种食物帮助老人防中风！
1、香蕉
医学研究证明，如果每天吃一根香蕉约100克，将大减少患中风的危险，因香蕉含丰富的钾。钾对神经脉冲的传递，细胞中营养物质的吸收及废物的排出，都起重要作用。
2、柑橘
研究人员发现，类黄酮的总摄取量与是否发生中风没有关联，而大量摄入黄烷酮的人比摄入量最少的群体中风几率低19％。而95％的黄烷酮来自柑橘类水果。一项研究显示，女性常吃橙子、柚子等柑橘类水果，与几乎不吃这些水果相比，患缺血性脑中风的几率低19％。
3、咖啡
新研究结果显示，每天喝2杯咖啡的参试者大脑中栓塞（中风）危险降低14%。而每天喝咖啡3～4杯的参试者，中风危险可降低17%。但是，每天咖啡摄入量更大，则无法继续发挥咖啡的防治中风功效。每天喝咖啡超过6杯的咖啡因上瘾者，中风危险仅降低7%。
4、芹菜
芹菜在欧美传统上只是辅菜，作为餐桌点缀，但实际上其营养价值不可小觑。当人体内同型半胱氨酸含量过多，会威胁血管健康，而芹菜所含的叶酸可将其转化成无害的分子，因而多吃芹菜可预防中风等心血管疾病。
5、菠菜
菠菜中含有丰富的叶酸，每100克菠菜的叶酸含量高达347微克，名列蔬菜之首。叶酸是一种B族维生素，是人体造血的基本原料。一旦缺乏叶酸，最明显的就是红细胞生产减少，导致巨噬细胞性贫血，其中老年患者比较多见。菠菜中还含有铁，叶酸和铁能够促进红细胞的合成，提高血液携氧量，从而加快血液循环。从这个角度讲，吃菠菜能降低中风的风险。
6、柚子
营养丰富，含有糖类、有机酸、维生素A、B1、B2、C、p和钙、磷、镁、钠等营养成分。柚子还含有生理活物质皮甙以及类胰岛素，柚肉中所含维生素C非常丰富，故柚肉能降血脂、降低血液黏滞度，减少血栓形成，有防治脑血管疾病等功效。
7、橄榄油
调查发现，食用橄榄油的老年人发生中风的几率为1.5％，而不食用橄榄油的人患中风的几率为2.6％。如果将经常食用橄榄油的人与从不食用橄榄油的人相比，前者患中风的风险要比后者低41％。橄榄油富含不饱和脂肪，当人们选择橄榄油后，会减少食用饱和脂肪含量较高的其他食用油。多项医学研究已显示，饱和脂肪与心血管疾病和中风有关。
8、红薯
红薯是绝对的高钾低钠之王。美国《预防》杂志刊文指出，有研究发现，红薯等富钾食物可将中风的风险降低20%。
9、辣椒
根据调查显示，吃辣的地区脑卒中的发病率明显更低，因为辣椒能够促进人体的新陈代谢，辣椒素还能增加血管的舒张功能，还能降低自发性的高血压发病几率。不过辣椒虽然益处多，也不能多吃，因为辣椒吃多了也容易灼伤肠胃黏膜。
10、土豆
土豆既可作主食，又可当蔬菜，每100克土豆中含钾308毫克、维生素C40毫克。中医认为，土豆具有和中养胃、健脾利湿、降糖降脂、宽肠通便的作用，每天吃一次土豆约50克，可使中风机会下降32%。身体缺钾的人，精神易紧张，使脑中风症的发病率增加。
11、番茄
番茄是众多天然食物中的防血栓高手，因为番茄籽周围的黄色胶状物质，能阻止血液中血小板的凝结，从而起到防止血栓形成。有研究发现，每4个番茄中的胶状物质，就可将体内血小板的活性降低72%，而且不会造成胃出血。
12、野生鲑鱼
鲑鱼富含不饱和脂肪酸欧米伽3脂肪酸，多吃可预防脑卒中、心律不齐、高血压、抑郁、乳腺癌、结肠癌等。每星期应吃2～4次鲑鱼，可与沙丁鱼、比目鱼等交替食用。
13、牛奶
牛奶除含有利于人体吸收的多种营养物质外，还含有特定的名为吡咯喹苯醌的营养物质，对保护神经，特别是保护脑神经起重要作用，因此，成年人每天最少饮用200~300毫升鲜奶，对防治脑中风大有益处。
最后提醒，防中风除了多吃以上食物，还要注意：有高血压、高血脂、糖尿病、动脉硬化、冠心病等慢性病史者要坚持服药，定期体检，保持心情舒畅，避免情绪激动等剧烈变化。洗菜洗衣服的时候水温不要过低，不然很容易刺激血管收缩。早晨起床也不要突然起来，要做到缓慢起床，避免导致直立性低血压。室内保持一定的湿度和温度，室内外温差不要太大。一旦出现突然眩晕或头痛突然加剧，一过性视物不清或失明，舌根发硬或失语，突然一侧肢体麻木、乏力、活动不便等，要及时送医院诊治。
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巧吃食物 巧防中风
脑中风可分为出血性脑中风和缺血性脑中风，前者主要是由高血压引起的，而后者则多由糖尿病，脑动脉硬化，高粘血症等引起，据研究发现，人们的食物中有些具有降低血压，软化血管等功效，平常多摄入这些食物可以很好地预防脑中风的发生。
1.高钾食物
美国哈佛大学的科研人员研究发现，每天进食较多新鲜蔬菜水果的人较只进食少量蔬菜水果的人，发生中风的危险性要低，表明富含钾的蔬菜水果具有防中风作用；这是因为高钾食物能调整细胞内钠和钾的比例，减少了体内钠水潴留，降低血容量，从而使血压降低，防止出血性中风的发生。富含高钾的食物有菠菜，番茄，青蒜，大葱，土豆及香蕉，柑橘，甜瓜，柚子等。
2.富含类黄酮与番茄红素食物
现代医学研究表明，引起动脉粥样硬化主要是“坏”胆固醇（即低密度脂蛋白）造成的，降低低密度脂蛋白及抑制其氧化对防止动脉粥样硬化起着非常重要的作用。而类物质类黄酮与番茄红素能捕捉氧自由基，阻遏低密度脂蛋白氧化杀虫剂，对防止血管狭窄和血凝块堵塞脑血管有积极作用日常饮食中富含类黄酮与番茄红素的有洋葱，香菜，胡萝卜，南瓜，草霉，苹果，红葡萄，番茄，西瓜，柿子，甜杏，辣椒等。
3.多食优质蛋白食物
流行病学调查资料显示，蛋白质食物摄入量不足或质量欠佳，会使血管脆性增加，易引起颅内微动脉瘤破裂出血。研究显示多吃富含硫氨酸，赖氨酸，葡氨酸，牛磺酸的食物（如鱼类和鸡鸭肉、兔肉、鸽肉等），不仅对维持正常血管弹性及改善脑血流有益，还能促进钠盐的排泄，有利于防止中风的发生。
4.老年人多用左手防中风
老年人中多数人患有高血压、高血脂等症，极易中风。在医学上称中风为脑卒中，亦称急性脑血管病。平时在预防上都采取禁烟、多饮水、多运动，同时科学选择饮食等对减少中风的发生起很重要的作用。但最新发现，老年人经常有意识地使用左手亦有助于预防中风。这一观点的提出是因为日本医学家在其所研究的因脑血管破裂出血的中风患者中，有50%-60%以上是右脑半球微血管破裂出血。专家们分析认为，这与人们在日常生活中习惯于使用右手有直接关系。
生活中人们惯于用右手，常用左手的人为数本就不多，还常被人们讥笑为“左撇子”。这样导致大多数人脑子的两个半球使用不平衡。常用右手，会使左脑半球血管神经的弹性与功能不断得到锻炼和加强；而左手使用很少，右脑半球血管神经的弹性和功能就无法得到左脑半球那样的长期锻炼和增加。
因此，平日生活中以使用右手为主的老年人，应特别注意有意识地多使用左手与右脚，以便通过增加右侧肢体的活动来锻炼和增强右脑半球血管神经的弹性和功能，这样便可大大减少或预防老年人脑血管破裂出血，从而防止老年人发生脑出血这一多见的疾病。这便是预防中风的简单方法。
老人多吃鱼防中风可长寿
幸福的家庭每每相似，长寿的老人大同小异。人怎样才能健康长寿，医药专家有不少说法，但有点是肯定一致的，那便是要经常吃鱼。老年人适当多吃一些鱼，还可以对脑中风起到预防作用。
鱼的浑身都是宝，大家都知道日本是世界上著名的长寿之国，在众多的长寿因素中，有一个十分重要的原因是日本人普遍喜欢吃鱼。因而，医药营养专家认为，鱼是日本人的长寿之友。 小编推荐：排毒长寿法能让你活一百岁
鱼肉中含非常多的优质蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，因而更适合人体所需。医药专家近来的研究结果表明，长期低蛋白饮食，可增加老年人脑中风的发病率，因而老年人适当多吃一些鱼，可以对脑中风起到预防作用。同时，充足的蛋白质还可以减缓人体的衰老进程，对益寿延年有利。
鱼类的不饱和脂肪酸可防治动脉硬化，因而对冠心病和脑栓塞形成、脑出血等严重疾病都有防治作用。尤其是已确诊为动脉硬化的中老年人应把吃鱼当成饮食疗法的一项重要内容，一般情况下，每周吃1-2次为好，有条件的，每1-2天吃一次则更好。
医药专家还提醒鱼还可以提供丰富的矿物质和维他命，鱼鳞、鱼骨、鱼刺中含有非常丰富的钙质，这些经烹饪后都可以吃，以得到丰富的营养，使你健康更长寿。
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