养生营养粥配方及熬制方法
2020-12-19如今有很多人都知道自己的身体处在一个亚健康的状态,那么就特别的需要有技巧的一些养生方法,从而让自己的身体素质变得更好一些,其中最出名的养生方式就是在每天的饮食方面多喝一些高汤的,这些高汤的营养木质含量是非常丰富的,最常见的就是鸡汤的,这道汤当中的营养元素是非常丰富多彩的啊,适合养生的人们去喝的。
奶汤
奶汤一般选用鸡鸭猪骨,猪爪,猪肘、猪肚等容易让汤色泛白的原料,滚水先烫过,放冷水旺火煮开,去沫,放入葱姜酒,文火慢滚至汤稠呈乳白色。
清汤
清汤分普通清汤和精制清汤。
1.普通清汤:选老母鸡,配部分瘦猪肉,用滚水烫过放冷水旺火煮开,去沫,放入葱姜酒,随后改小火,保持汤面微开,翻着碎小水泡。火候过大会煮成白色奶汤,火候过小则鲜香味不浓。
2.精制清汤:取普通清汤用纱布过滤,将鸡脯肉斩成肉茸,放葱姜酒及清水浸泡片刻,用纱布包好鸡肉茸放入清汤,旺火加热搅拌。待汤将沸时改用小火,不能让汤翻滚。汤中浑
更多>>人们如今都是很爱喝奶茶的,而且现在奶茶的口感也是各种各样的,可以根据自己个人的喜好来选择适合自己的口味,不过有些家长们总是会担心外面购买的奶茶不是很干净的,所以说就会想要在家里面自己熬制的,但很多人由于没有掌握好熬制技巧就会导致奶茶不正宗的,这个时候就要注意火候问题的。
先将茶捣碎,放入白水锅中煮。茶水烧开之后,煮到茶水较浓时,用漏勺捞去茶叶之后,再继续烧片刻,并边煮边用勺扬茶水,待其有所浓缩之后,再加入 适量鲜牛奶或奶粉,用勺扬至茶乳交融,再次开锅即成为馥郁芬芳的奶茶了。
熬奶茶的方法:1.把小米炒熟(开花就像爆米花一样);2.熬好砖茶(红色);3.把茶叶取出(只留汤不留叶)或把茶水倒出,这样的茶水没有一点的茶叶渣非常干净;4.倒入炒熟的小米,熬2分钟,再倒入纯牛奶(不是袋牛奶,那个不好喝);5.再熬4分钟即可,加入少量咸盐;6.也可以加入黄油(少量的也可以不加);7.可以品尝了。
甜味
更多>>其实熬制膏药是一门非常特殊的手艺,在以前熬制膏药都需要通过专门的拜师傅才能学习。在现代社会由于网络的发达,使得熬制膏药不再成为一门独门秘籍,而成为了被普罗大众普遍接受的一项学问。熬制出来的膏药可以有效治疗一些皮癣疾病,所以在熬膏药的时候应该选择哪些方法呢?
传统膏药制作方法及配方
制作工艺:
一、工具:煤气罐、铁锅、水盆、搅棒、铲子
二、药物配比:松香 500g, 色拉油 80g (冬天90g), 黄丹 30g,药面 100—150g.
三、熬制方法:
1、将松香放入锅内,微火烧至松香完全集化开,闭火。
2、搅动一会儿,下色拉油,黄丹,继续不停搅拌。
3、待油开始冷却,不再冒烟时,放入药面,继续搅拌,待膏油已冷却、有粘稠感时,倒入盛有凉水的大盆中。
4、再用搅棒在水中沿一个方向,不停的搅拌至膏药烫手。
5、一人或两人用手将水中的膏药捏到一块,用手伸拉膏药,逐步呈金黄色,再如
更多>>莲子红枣粥大家都是有喝过的,一般莲子加上红枣能够补血补气,调理脾胃,最主要的是可以对身体的各处有很好的帮助,女性朋友可以多喝,体质虚弱者也可以多饮用,制作方法和配料也是比较简单的,处理干净以后上锅直接制作,最好是选用砂锅。
做法
红枣80克左右,莲子50克,粳米200克
姜丝
1、红枣洗净去核,莲子、粳米洗净;
2、将以上4样东西放入砂锅中,加入适量清水,先用武火煮滚,后改用文火熬至成粥,再用少许盐调味即可。
营养价值
红枣食性平和,具有良好的补益作用,与莲子、粳米同煮,具有补脾养胃、涩肠固精、养心安神等功效。春日食用,极为适宜。
菜品特色
大枣性温、味甘,其维生素含量为水果之冠。每百克鲜枣所含维生素c的量为柑桔的8-17倍,为香蕉的50-100倍,为苹果的50倍,有活维生素丸之称。有益气补血、健脾和胃、补血脏、治虚损、以及抗癌防癌之功效。银耳莲子糖羹有较强的滋补健身功能,是传统的润肤养颜
更多>>猪油也是一种做菜的时候可以放入的油类,而且要比其他的油类吃起来的时候味道是很不一样的,但是对于猪油来说大部分都是自己在家里面去熬制的,这样的话吃起来的才会更加鲜美一些,不过在熬制猪油之前要先用清水清洗干净的,然后切成条状的,从而让熬制的时候变得更加简单。
猪板油用清水洗净后,切成条或块,两三厘米为宜。
放入炒锅中(不建议用平底锅),加入小半碗水,大火烧开锅,然后转小火慢慢熬即可。加水是为了防止肉块突然受热而变焦。这样熬出的猪油冷却后更白更香。水开后一定要转最小火慢慢熬,会看到水逐渐消失,而油慢慢变多。
待猪板油熬缩成微黄色的小粒,锅内油呈淡淡的黄颜色,即可关火,不可熬过火。全程都是小火,避免火太大了油渣变焦而破坏了油的味道和成份,整个过程不用盖盖,只在开始油少时稍微搅拌几次,避免受热不均匀。
捞出油渣,用漏勺取出油渣,炒菜或做饼都极好。
待油自然冷却后倒入容器中密封保存。
猪板油800g,
更多>>生活中常见的汤有很多,汤受到很多人喜爱,汤中含有的营养成分比较多,长期喝汤对改善人体各方面,都是有着很好帮助,而且在对汤选择的时候,要注意不能随意,对一些油性较大的汤,在喝的时候都是需要适量的进行,那高汤的熬制方法都有什么呢,也是很多人不太清楚的。
高汤含有的营养元素较多,主要也是因为在食材上,选择比较多,因此对高汤的熬制方法具体该如何进行呢,下面就详细的介绍下,使得对高汤制作有着一些认识。
高汤的熬制方法:
材料
毛汤原料:鸡骨,鸭骨,猪骨,碎肉,猪皮等,无特别要求,奶汤原料:选鸡鸭猪骨,猪爪,猪肘等易出汤白(脂酸)的原料,清汤原料:老母鸡(自然放养的老母鸡),配部分瘦猪肉
做法
毛汤大量用于普通烹调,餐厨中常常连续滚煮,连续取用补水。原料:鸡骨,鸭骨,猪骨,碎肉,猪皮等,无特别要求。火侯:冷水煮滚,去沫,放入葱姜酒,小火慢煮几小时。出汤率:原料的3—5倍。
奶汤原料:选用鸡鸭猪骨,猪爪
更多>>香蕉粥的制作方法是比较简单的,只要我们将香蕉这种东西跟粳米一起用来煮就可以了。香蕉粥这种食物的口感是比较润滑的,而且香蕉粥对于维护皮肤发毛很好,所以我们在平时适当的饮用一些香蕉粥是相当不错的。下面就让我们一起来了解一下香蕉粥的制作方法跟营养价值吧。
香蕉粥口感润滑、鲜咸适口、越喝越香。可以有效维护皮肤毛发的健康,对防治手足皮肤皲裂十分有效,还能令皮肤光润细滑。香蕉营养高、热量低,是相当好的营养食品。它含有蛋白质,糖,淀粉,果胶,各种维生素,还含有钙、磷、铁等矿物质。香蕉有润肠通便,润肺止咳,清热解毒,助消化和滋补的作用。
香蕉粥:备料:新鲜香蕉250g,冰糖、粳米各100g。先将香蕉去皮,切成了状备用。
1.粳米二两洗净后用清水泡两小时,捞出沥干。
2.将香蕉三条去皮,切成丁状。
3.在火上烧开半锅水,加入糯米,用大火再煮沸后加入香蕉丁、冰糖,改用小火煮成粥状。
本粥具有养胃止渴,滑肠通便
更多>>车前草是一种比较普通的中草药,这种植物晒干以后就可以作为中药材使用。和其他的中草药一样,车前草也具有自己独特的功效和药效,而且不同的中药服用的方法也是不一样的。所以在服用中药之前,我们需要先了解清楚车前草的功效和吃法,这样才能更好的利用车前草。下面就来介绍一下,车前草的功效和具体的服用方法。
1、车前草服用之后具有祛痰止咳的作用,令气管变得更加的大以及缓慢,所以日常如果身体出现了各种慢性支气管炎或者是百日咳这些疾病,服用车前草能够很好的促进身体恢复;
2、车前草具有一定的利尿作用,所以对于隐匿性肾炎具有很好的治疗作用;
3、车前草对于胃部还有肠道也具有一定的作用,进入身体之后能够促进肠液分泌,不过这是暂时性的;
4、如果出现了小儿腹泻的情况,将车前草泡水喝也具有很好的作用。
5、车前草还具有一定的抵抗病原微生物的作用,能够很好的抑制身体出现炎症,对于各种黄疸型肝炎、口舌生疮、痔疮、痢疾还有
更多>>药膳疗法是祖国医学宝贵遗产之一,它包括药粥、药茶、药酒、药饭、药菜等。按其药物组成不同,功效略有差别。保健药膳应是具有补益人体气血阴阳的不足、扶正固本和对某些疾病有辅助治疗作用的药膳。现推介几种药源分布广泛、价格低廉、效果明显、加工制作简单、服用方便的老年保健药膳。
一、何首乌粥:
何首乌30克煎取浓汁,去渣,加粳米100克,红枣3一5枚,同入砂锅煮粥。将熟时,加入红糖或冰糖少许调味,再煮一、二沸即可食用。可当早餐连续服用;也可每天1一2次,以10天为一疗程,间隔5天再服。首乌是一味补肝、益肾、养血的良药。研究发现:首乌中含有一定量卵磷脂,有强壮神经作用。首乌还有抗脂质过氧化作用,能阻止细胞受损,调节免疫系统,调节血压、降低血脂和防治动脉粥样硬化,延缓衰老。很多益寿古方如:七宝美髯丹、首乌延寿丹等都是以首乌为主要成分。
二、花生粥:
花生45克,洗净,连衣皮捣碎,加入粳米100克,同煮为粥
更多>>板面料这种东西相信很多人都不知道是怎么制作出来的,主要是这种食物是属于北方的美食,对于南方人来说少见,我们喜欢吃板面料,可以去了解它的做法。因为板面料是采用牛肉、猪油、牛油以及面粉等制作而成的,制作过程是由和面到制作成面条,然后将面条用高汤烫熟,最后撒上调料就可以了。
食材
牛肉 5斤
猪油 5斤
牛油 10斤
面粉 15斤
花椒 100克
肉桂 30克
香叶 50克
八角 80克
方法/步骤
1说一下面的做法,面粉用的是五得利高筋面粉,板面分手工拉面和机器压面,由于社会的高速发展大多数人都选择机器压面,原因很简单方便快捷,但我们也教拉面。
2,手工拉面的和面比例为;15斤面,7斤水,250克盐,7克碱。把盐和碱在水里化开加入少许鸡蛋,然后倒入和面机里搅拌5到8分钟,然后把面搓成小面棒,撒上淀粉防止粘面。然后找个盒子装起来。等客人来的时候拿擀面杖擀一下,一般小碗五根,大碗七根。
3,机器压
更多>>