豆类的养生方法
2020-12-18在现代生活中,女性的压力也开始逐渐增大,身体也就顾不上了,很容易出现体虚乏力的状况。那这种情况吃什么好呢?今天小编给大家推荐一种豆类中的养生状元,那就是黑豆,下面就来看看黑豆有什么营养功效吧。
食疗价值
黑豆性平、味甘;归脾、肾经;具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用;用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒,可解药毒,制风热而止盗汗,促进消化,防止便秘,乌发黑发,延年益寿,降血脂、抗氧化、养颜美容、预防心血管疾病,黑豆含有15%的油脂中,以不饱和脂肪酸为主,可促进胆固醇的代谢、降低血脂。
此外,常食黑豆,能软化血管,滋润皮肤,延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益,食物营养丰富。
饮食食谱
现代药理研究证实,黑豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂,脂肪及维生素外,尚含黑色素及烟酸。正因为 更多>>
豆类食品具有高营养价值的食材,一直颇受养生人士的青睐。它不仅提高人体免疫力的功能,是一种难得的高钾、高镁、低钠食品。每天坚持食用豆类,还可辅助治疗一些疾病,减少脂肪含量,美容塑形。虽然豆类的好处很多,但确是一种不好保存的食材。下面我就为大家介绍一下保存豆类的小方法。
1、气味储存法:用花椒、胡椒、茴香等具有浓烈香味的调品,或者有辛辣气味的椿树叶、花椒叶等,可以有效地杀灭、驱除豆中的害虫,并且对豆类的味道毫无影响。即使沾上一些味道,也会在食用过程中挥发掉。
2.沸水烫泡法:此法只能用于储存较少量的豆类。如果是一些表皮较厚而且坚硬、且遇热水不容易与胚部分离的豆类,比如:小豆、蚕豆、绿豆等,都可以在沸水中烫泡过后储存,具体步骤为:将水煮沸后直接将豆类泡于其中直至沸水变凉,取出后放于通风处晒干存放。这样可以有效地杀灭豆中所含有的幼虫。
3.晴朗干燥时,趁着干爽,可将
更多>>豆类食物的营养价值丰富,含有丰富的蛋白质、维生素,对于降脂降糖具有很好的功效,而且豆类食物可以制成各种美食,豆腐干、豆浆等等。豆类食物的种类也是相当丰富,每一种吃法都有所差异,那么今天小编就为大家来推荐下各种豆类的食用方法吧。
1.多吃黄豆制品
当把大豆加工成豆腐、干豆腐、豆腐皮等豆制品后,钙含量明显增加。如100克豆腐含钙164毫克,100克豆腐干含钙308毫克,100克豆腐丝含钙204毫克。而且大豆制品吃起来方便,当然,每天喝足量的豆浆也有同样的效果。日常食疗方:黄豆炖猪蹄,能够起到美容、补钙的作用,孕妇吃了可以下奶。
2.红豆大米粥
红豆熬成粥,更有利于营养的吸收,口感也更滑润。搭配大米有健脾养血、除湿的功效,经常喝点红豆粥,养心生津,对更年期女性尤其有好处。日常食疗方:将红豆与鲫鱼、鲤鱼熬成汤,可健脾补水。
3.绿豆沙
夏天熬绿豆汤清热解暑,已经是人们生活的习惯。但其实,绿豆做成绿
更多>>很多人都有夏季喝绿豆汤防暑降温的习惯,其实不仅绿豆适合夏季食用,黄豆、扁豆、红小豆、黑豆等豆类都是人们夏季养生应当多吃的食品,无论是现代医学还是中医养生理论都认为,豆类食品既能补充人体夏季容易缺失的营养,又能帮助人体健脾除湿,是人们夏季养生不可缺少的佳品。
夏季食豆补充营养
夏季天气炎热,人体出汗比较多,一些人体必需的矿物质元素如钠、钾等会大量随着汗液流失掉,尤其是钾元素,人体缺失后会轻者会感觉肢体麻木,疲劳乏力,食欲减退,重者会影响到心脏功能。
豆类食物中含有丰富的钾、钠、钙等矿物质元素,还含有大量的蛋白质和b族维生素,在夏季多吃一些豆类食物,能够及时补充人体流失的微量元素和维生素,预防中暑、抽筋、乏力等营养不足的问题。
夏季食豆除暑湿
中医认为,夏季天气的特点是湿热严重,而人体的脾胃在夏季是最虚弱的,最容易受到水湿的侵袭而出现消化不良、腹胀、腹泻等疾病,脾胃是人的后天之本,脾胃不好
更多>>食品专家指出,这个季节降水少天气干燥,每天应喝足水。而且此时光照充足,是全年日照率最高的节气,可以增加室外活动,适度晒太阳以增加体内维生素d的水平。饮食上还是需遵循平衡膳食、食物多样的总体原则,可以根据个人的具体情况,适当多吃一些含水分多的食物,少吃辛辣的食物,多吃点豆类食物。
食品专家解释道,大豆包括黄豆、黑豆和青豆。大豆制品品种繁多,如豆浆、豆腐等。大豆含有丰富的营养素,大豆及其制品营养丰富,还含有多种有益于健康的成分,尤其对老年人和心血管病患者是一类很好的食物,建议每人每天吃大约一两的大豆或豆制品。
■推荐食谱
1、竹荪鲜虾豆腐海带汤
材料:竹荪6根、新鲜基围虾10只、海带8个、北豆腐100克、生菜1棵。
做法:
1.北豆腐100克切丁,海带结用清水冲洗干净。
2.生菜掰成一片片的菜叶,用清水洗净沥干水分,虾仁去壳备用。
3.竹荪 更多>>
豆类是我国的特产,更是膳食中营养比较丰富的食物,而且含有蛋白质、植物油脂、无机盐、钙、磷、铁、卵磷脂、脂肪酸等等,对人体养生非常好,那么,黄豆、黑豆、绿豆怎么做吃的好吃?下面,天然养生专家为您介绍这些豆子的养生食谱。
芹菜拌黄豆花生米:主要的材料是芹菜,辅料的是花生和黄豆,将芹菜摘去叶子洗净焯一下备用,然后准备好花生米和侵泡一晚后的黄豆放入锅内煮熟,等熟了以后捞出来放凉,在放凉的过程中,调料汁,将鲜酱油、醋、盐、香油调制好,然后把放凉的黄豆花生和焯好的芹菜放一个盆内,调好的料汁到进去,在搅拌一下装盘子里面就可以了。
醋泡黑豆:材料就是黑豆和醋量。把洗净的黑豆晾干,然后放入炒锅的中央干炒,炒五分钟后能闻到一股豆香味,这时候还会伴有啪啪的声音,说明在爆皮,等爆开的皮都掉了以后在炒五分钟。炒好放在通风处晾凉。然后找一个能放下黑豆的容器,倒入可以没过豆子的醋,然后等待一会就可以盛盘儿了。
绿豆凉
更多>>大米:除淀粉外,其他营养成分大多藏于米粒的胚芽和上膜中。具有健脾养胃、益精强志、聪耳明目、和五脏、通四脉、止烦、止渴、止泻等功效。对脾虚烦闷、消渴不思饮食、泄泻、下痢、肌肉消瘦等症,有和胃气、消烦可止泻痢之功。
糯米:是一种粘性的稻米。谷芽甘平无毒,主要用于开胃、消食,能助于消化而不伤胃气,且谷芽中含有丰富的维生素b,故还可以用于治疗脚气病。
小麦:有补心养肝、除热止咳,养肝气利小便,主治口干咽燥、小便不畅、精神恍惚、烦躁不安等。外用可以消炎、止痛、除湿。
大麦:因大麦芽具有回乳作用,故妇女哺乳期内忌用大麦芽。有调中益气、化食、宽中下气、止渴除烦等功效。适合腹部胀满、结积不舒或胸闷烦满、呕吐泻闷、身热烦躁口渴、产后大便秘结、有滞而胀满者食用能帮助消化、疏肝利气、回乳和帮助调整肠胃功能等。
荞麦:不宜久食,脾胃虚寒者禁用。适于因胃肠积滞而致的泻痢或心腹闷胀疼痛等症,对白浊、淋症、带下等也有疗
更多>>春天是万物复苏的时节。很多朋友应该趁这个时候,好好养养身体。春天吃什么好?春天是阳气生发的季节,适量摄入豆类等热量较高的食物,可以通过饮食调养阳气以滋补身体。豆类品种很多,主要有大豆、蚕豆、绿豆、豌豆、赤豆等。
传统饮食讲究五谷宜为养,失豆则不良,意思是说五谷是有营养的,但没有豆子就会失去平衡。现代营养学也证明,坚持食用豆类食品,可以减少人体脂肪含量,增强免疫力。
在我们平常饮食中,豆浆、红豆沙、绿豆沙、眉豆鸡脚汤等都是我们熟悉的豆类食品,其实想多食用豆类,有一个最简单的方法就是用各种豆类一起来煲粥。中医养生学有五豆补五脏的理论,各取红豆、黄豆、绿豆、扁豆和黑豆提前浸泡一晚,第二天和大米一起熬,就能煮出绵软而有益的豆粥。煲汤也是一个很好的食用办法,像红豆薏米雪耳汤、黑豆眉豆鲫鱼汤、白芸豆猪脚汤、赤小豆鲤鱼汤等等,好味又补身。下面看看一些经典豆汤的做法:
三豆汤
取绿豆两份、赤小豆一份、黑豆
更多>>在日常生活中很多朋友都喜欢吃一些有关于豆制品的食物,像豆腐,豆花,青豆,扁豆,黄豆等等。而很多朋友在早上都有喝豆浆习惯,这样有很好的调理我们的肠胃,并且还有美容养颜的功效。从中我们也可以看出豆类在我们人类的生活已经得到广泛的运用,那么豆类食用方法有哪些呢?接下来的时间请朋友们和我一起去看看。
红豆大米粥,红豆熬成粥,更有利于营养的吸收,口感也更滑润。搭配大米有健脾养血、除湿的功效,经常喝点红豆粥,养心生津,对更年期女性尤其有好处。日常食疗方:将红豆与鲫鱼、鲤鱼熬成汤,可健脾补水。
多吃黄豆制品。当把大豆加工成豆腐、干豆腐、豆腐皮等豆制品后,钙含量明显增加。如100克豆腐含钙164毫克,100克豆腐干含钙308毫克,100克豆腐丝含钙204毫克。而且大豆制品吃起来方便,当然,每天喝足量的豆浆也有同样的效果。日常食疗方:黄豆炖猪蹄,能够起到美容、补钙的作用,孕妇吃了可以下奶。
芸豆炖排骨,解腻
更多>>豆类食品有很多,比如黄豆、豌豆、蚕豆、红豆等,适当的吃些豆类食品对身体的健康非常的有好处。专家介绍,不同的豆类食品具有不同的保健功效。现在我们最关心的就是夏季养生的问题,下面就为大家介绍适合夏季食用的豆类食品!
毛豆是膳食纤维之王。毛豆既富含植物蛋白,钾、镁元素和b族维生素也特别丰富。更值得一提的是,嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%,是蔬菜里的纤维冠军,有助于控制血糖和血脂。此外,夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成的营养不良、中暑等情况。毛豆可直接带皮煮着吃,也可用来炒着吃,如毛豆炒鸡丁。
豌豆改善视力。按照《中国食物成分表》,每100克豌豆中含维生素b10.49毫克,是毛豆的3倍之多,而天热出汗会丢失一部分b族维生素,因此豌豆很适合夏天食用。豌豆中含有大量的胡萝卜素、叶黄素,对保护视神经、改善视力非常有益。鲜豌豆在春季上市,现在买到的干豌豆可以用来煮粥 更多>>
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