又酸又辣的食物
夏季调理肠胃又养生。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”人类的发展历史中，养生观念不断更新，要作生活的主人，我们必须注意养生。有效的饮食养生是如何实现的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“又酸又辣的食物”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
酸和辣都是在人们餐桌上经常出现的两种食物味道，并且酸和辣都有着共同的特征，能够起到刺激人体味觉系统，达到增强人体食欲的作用。因此感觉到食欲不振的人可以多吃一些又酸又辣的食物，这些食物可以增加人的食欲。接下来的文章就将为大家具体讲解又香又辣的食物种类。
酸辣菜
做法
做法一
原料：卷心菜200克，国光苹果1个100克，胡萝卜75克，精盐5克，白醋12克，干红椒2个。
制作：(1)将卷心菜择洗干净，切成菱形片，胡萝卜刷洗干净，切成斜方片。
(2)将卷心菜、胡萝卜片放入沸水锅内烫一下，捞出过凉，沥干水份。
(3)将苹果去皮、核切成薄片，浸在淡盐水内。
(4)将干红辣椒去蒂，籽洗净，放入锅内，加少许水煮10分钟。拣去辣椒不用，把辣椒水倒入碗内，将苹果片捞出，浸入辣椒水内，再加入白醋，精盐，晾凉后把卷心菜、胡萝卜片浸泡其中，放入冰箱内，20小时后即可食用。
特点：酸辣适口，增进食欲。
做法二
材 料： 高丽菜 600克、白糖 1大匙、柠檬汁 1大匙、盐 1/4茶匙、干辣椒丝1/2茶匙、花椒 10粒、姜丝 少许
做 法：
1、高丽菜洗净，去老叶剥成块状，用盐腌30分钟后，挤去水分。
2 、锅中放2匙油，爆香花椒粒，捞出，将干辣椒丝炸至红色焦脆时捞出。
3 、把糖、柠檬汁、辣椒丝、姜丝放入高丽菜上，倒入炸好之辣油，30分钟后即可进食
辣白菜
配料： 天津白菜(或黄芽菜)(250克)、白糖(60克)、麻油(5.25克)、香醋(60克)、花椒粉(少许)、花椒粉(少许)、干辣椒(少许)、姜丝(少许)、精盐(少许)、泡辣椒丝(少许)。
特色： 味辣脆酸甜，色白带红，四季皆宜。(川菜)
操作： 一、将白菜洗净，撕成长条(或切成节)，放入盐水里泡两小时后捞起来，再将白菜的水分挤干，放入盆中，上覆姜丝、泡辣椒丝。二、将麻油
和干椒粉、花椒等烧滚，淋在菜上面，再加糖、醋，用锅盖盖数分钟即好。
做法三
芝麻面 1克、鲜鱼汤 0.3升、整棵白菜 2公斤、萝卜 500克、水芹菜 50克、辣椒面 20克、虾酱 20克、梨 200克、葱丝 200克、蒜末 30克、姜末 5克、精盐 50克
【制作过程】
1、把白菜用10%的盐水腌24小时左右。把辣椒面以1：1.2的比例对水搅拌后备用。把水芹菜切成3厘米的条。
2、在萝卜菜里放入辣椒汁后，放入白糖、明太鱼、虾酱、蒜、生姜、梨丝、水芹菜、葱、精盐做成馅。
3、把辣白菜馅夹入白菜叶之间，用外面的叶子包住。在坛子里放一层萝卜上盐以后，使白菜的切开面向上垒放，最后用石头压住。过三天后浇上辣白菜汤，封好腌味。
4、把去掉骨头和头尾部的明太鱼剁成末以后，放入辣椒面、精盐、葱、蒜腌20分钟左右。虾酱剁成末后，放入辣椒面、蒜瓣。萝卜中1/3切成丝，2/3切成块。
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西柚为什么又酸又苦
西柚是水果种类中的一种，它的个头比较大，颜色是红色的，一般来说吃起来都是比较甜的但是有时候也有人会吃到那种又酸又苦的西柚，我们在买水果的时候一般都不能保证自己买到的水果就是那种最好的，总会买到那么几个差劲的，西柚同样也是，那么为什么西柚又酸又苦呢？
品种不同。西柚又叫葡萄柚，而且西柚根据生产地不同，又为三个品种，其中有一种为白色果肉的西柚，果皮很厚，果肉会带有一点点苦味，而西柚酸是因为含有多种酸性物质，带有酸味的西柚是正常的。
未成熟。西柚中含有一定量的柚苷配基，这种物质带有一定的苦味，当西柚还未成熟时，所含的量是非常大的，加上没有成熟的西柚中的酸性也比较大，所以这样的西柚吃起来就是又酸又苦的。
过度冻伤。西柚皮中含有大量的柚皮苷，这种物质带有一定的苦味，而当西柚冻伤后，西柚皮中的苦味成分就会渗透到果肉中，从而出现西柚又酸又苦的现象。
腐烂变质。正常西柚的味道是酸酸甜甜的，若是西柚出现了腐烂变质的现象时，就有可能会使西柚变苦，从而无法继续食用。
西柚又酸又苦还能不能吃，要视具体情况而定。
西柚又酸又苦若是因为品种不同、冻伤或者是没有成熟的原因引起的，那么这样的西柚是可以吃的，只是口感稍差而已；但如果说西柚是由于腐败变质了，那么这样的西柚已经不适合继续食用了，否则可能会出现恶心、腹泻等身体不适的情况。
什么辣椒酱又香又辣
辣椒酱是我们日常生活中不可或缺的调味料，一直深受人们的喜欢，好吃的辣椒酱可以让我们吃放更香，增加人的食欲，而不好吃的辣椒酱只会降低我们的胃口。辣椒酱虽然好吃，不过许多人不会自己制作辣椒酱，只能去购买，其实自己在家也完全可以动手制作哦，今天我就教大家如何在家制作又香又辣的辣椒酱吧。
渣辣椒的做法是：
将1000克的鲜红辣椒洗净水分，用刀剁成细末，装入盘内。放入糯米粉100克，大米粉500克，250克细盐，花椒面10克，白糖10克，拌匀。装入坛内压紧，把坛口盖严密，倒转过来，坛口向下，放在一个装有清水的盆内，以坛口浸在水中为宜，使空气不能进入坛内，约15天左右，将辣椒等物取出，拌匀即可。
甜味辣椒酱。
用绞肉机把辣椒、西红柿、大蒜、花生米绞(磨)碎，加入甜面酱、白糖、食盐搅拌均匀。锅内放油烧热，倒入上述材料翻炒，熟后倒入盆中晾凉，加入味精调匀即可。
川味辣椒酱。
将一碗油放到油锅里加热，同时将大葱、姜、八角、花椒放进去，等到这些东西都出了香味以后捞起来，继续加热油，一直到油完全的热了并开始浓烈地冒烟的时候，关掉火。然后大概晾上3分钟，这样就可以把辣椒面放进去，然后同时搅拌，放辣椒面的量要视酱的稠度来决定，不能太干，油要完全的浸着辣椒。放完辣椒面以后，过2个小时油完全可以盛到罐子里，以后每次做凉皮或吃凉面等小吃的时候都可以放一点了，又香又辣哦!
四川干辣椒酱：
制作步骤：
1、 准备好食材;
2、 锅里水烧开，干辣椒放入锅里煮两分钟后捞出控去水分;(煮后的辣椒不会太生辣，而且做出来的辣椒油更红亮)
3、 将所有香料放入锅里，煮过的辣椒也放入锅里，小火翻炒出香味;(冷锅放入)
4、 炒好的材料放入料理机里打碎，不用打得太细;
5、 打碎的材料倒入碗里，加入盐和熟芝麻，加入一点点香醋拌匀;(因为煮过的辣椒炒后不是太干，加一点点醋就可以了，太多了会抢味道，不喜欢加香醋的可以加熟油拌匀，就是将打好的辣椒粉打湿，不至于后面浇油的时候烫糊)
6、 锅里菜籽油烧到冒烟;
7、 然后用一把大勺舀起一勺油缓缓淋入，一边淋一边搅拌，分三次淋入。
小贴士：
一、八角、香叶、草果都一定要选小的，或者用半个，就是香料一定不要用多了以至于抢味道;
二、做好后辣椒油为了更香，可以回锅用文火继续熬煮，把里面的水分和醋的味道充分熬煮掉，然后冒出浓浓的香气，这样做出来的辣椒油更香，也放得时间更久;
三、还可以加一点点花生碎在里面，做凉拌菜更香。
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辣油怎么熬才又辣又香
辣椒油是一种很好的调味品，对于很多嗜辣如命的人来说，都是日常饮食必备。除此之外，在烹饪一些菜肴的时候，如果能用上一些辣椒油，还能够很好的提高食物的口感。辣椒油的制作方法有很多种，需要的配料也都是不尽相同的。下面，就为大家详细介绍辣椒油的三种做法。
方法一
备料：干辣椒面100克(最好选用比较粗的那种)、白芝麻10克、食用油400克、大料3颗。上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，盐，混合后放到一个不怕烫的容器里。
制作：
1.将辣椒面和些白芝麻倒入到一个耐热的容器中，由于辣椒面受热会沸腾，所以容器要足够大。
2.锅中倒入适量油，凉油时放入几粒大料。
3.待油烧至9成热(冒烟)时，关火，捞出大料。
4.待油稍凉时分次倒入辣椒面中，搅匀，凉后即可使用。剩余的红油辣椒可以装瓶使用。
方法二
辣椒与花椒的比例为2：1
1.把锅烧热(冒烟)后倒进油(其实可以直接用反复炸过东西的黑油，这样节约成本，不至于把无法再利用的黑油泼掉)，放一勺豆瓣酱，用勺不停的搅拌，油本身是有水分的，左翼在加热过程中会沸腾，当沸腾不是很厉害的时候，放进八角、桂皮、香叶，继续搅拌片刻；
2.当沸腾不是很厉害的时候，放两勺水，在把辣椒面倒进去继续搅拌，同时把火打小，中火就可以了。当辣椒面的颗粒有点发硬，再把花椒、芹菜段、香菜根、洋葱片、胡萝卜片、姜片、大蒜头、小葱结放进油中(这样做一方面是增加油的香，再就是驱除油在加热过程中的焦糊气，同时还可以驱除黑油中的腥气)。
3.保持中火，不停的搅拌，当油里面的其他东西已经不再有水分，变的干枯的时候，就可以停火(这过程大约需要30到45分钟)，继续搅拌，到油不再沸腾，冷却下来以后，放在一边大约半小时。
4.最后用漏勺将杂物过滤出来，再用纱布把油过滤一下，那么，一个红亮、香辣而且有味道的红油就炼出来了。
方法三
主料：
干辣椒，油 辅 料： 姜,蒜，油,盐
做法：
1,辣椒洗干净，用开水泡软待用
2,姜，蒜去皮，姜拍烂
3,辣椒放搅拌机里，放姜，蒜，适量的盐，加适量的水搅碎待用
4,锅里放大量的油，把油烧热，放辣椒锅里，中火慢慢炸辣椒熟透，大概要半小时，一边搅一边炸，要不容易沾锅，做好后，放凉装瓶中即可。
酸豆角怎么泡又酸又脆呢
豆角是一种具有很好营养价值的食物，而且它的价格也非常的便宜，受到了广大人群的喜爱，豆角的做法也是非常多的，不同做法制作出来的口味也是不同，有很多人都喜欢吃酸豆角，因为这种吃法可以让大家的食欲得到提高，同时口感以及口味都是非常不错的，那么酸豆角怎么泡又酸又脆呢?
第一，酸豆角怎么泡又酸又脆呢? 去市场购买一些新鲜的嫩豆角，如果有条件，挑选农民伯伯自然生产的那种豆角，非常的脆，腌制出来特别好吃!选用一个专门腌制咸菜的容器，坛子的选择也很重要，要选那种密封效果好的坛子，这样的坛子腌制出来的酸豆角味道特别棒，香脆可口，回味无穷!这里我告诉你，测试坛子好不好的方法：在坛子里点燃一张纸,再赶紧扣上碗,用水密封.看碗口边是否有气泡.有气泡的话,说明坛子不漏气.可以使用.没有气泡的话,就说明坛子密封不好.切记要点：容器一定要清洗干净，不得有沾碰任何油类。否则，淹制的东西会很容易坏。
第二，将长豆角清洗干净，放在太阳底下晒一个半到两个小时左右至到干爽柔软(有些人喜欢吃干一点的豆角，嚼起来很脆，很有嚼劲儿，可根据自己喜好而定)。将长豆角切成一小段一小段的(这个可根据自己的喜好，其实不切也可以的，不过我们家乡都是切成一小段的这样入味些，也便于装到容器里)放在一个干净的盆里，然后将之前准备好的食盐放入盆中将其拌匀(食盐比平时做菜咸五倍左右的分量即可)，然后倒上放凉的白开水。如果家里有腌制好的剁辣椒，可以加些到里面一起拌匀(也可放些新鲜的红辣椒一起腌制，这样看上去，颜色更让人流口水)。
第三，将拌好的长豆角放入准备好的坛子里，用盖子密封好，并将容器放到阴凉的地方。存放大约5-7天左右即可(最好一周后再打开看看)。
酸豆角怎么泡又酸又脆呢?大家通过对以上内容的了解，就可以找到方法了，容器一定要密封好，否则，漏气的坛子做出来的豆角会容易发臭。同样的方法和材料还可以腌制很多的蔬菜其中包括：大白菜、青椒、黄瓜、芥菜、空心菜梗、萝卜、青笋、黄瓜、大蒜等等
怎么做辣椒酱又香又辣
我国幅员辽阔，很多地区都比较喜欢吃辣椒酱，辣椒酱不但有促进食欲的作用，在促进消化，在提供一些营养物质方面也有一定的效果，要想把辣椒酱做的又香又辣，在食材方面就应该有所注意，最好是准备那种大辣椒，另外要准备一些其他的调味品，我们来看一下怎么做辣椒酱又香又辣。
怎么做辣椒酱又香又辣
材料
大辣椒450克、小辣椒50克、蒜头200克、食用油350克、酱油100克、冰糖50克
做法
1、大辣椒，小辣椒洗净切小段，因我使用果汁机，辣椒切小段较好绞碎。
2、蒜头去皮，蒂头备用，使用果汁机或食物调理器，把辣椒，蒜头绞成小碎末，
3、锅里放油，小火炒香蒜头，小火煮约10分钟，蒜末微微变黄，蒜香满室，蒜末要不时搅拌，避免锅底烧焦喔 ，
4、炒香蒜末后，加入辣椒，酱油，冰糖，小火煮10分钟即可。试试味道，不够味可酌量加调味。
5、完成。煮好的辣椒酱放入玻璃罐(已消毒)，瓶盖锁紧马上倒扣，放凉后即为真空状态，真空状态:玻璃罐盖子用手压时无声音，压不下去。
做法二
用料：红辣椒10斤、大蒜5斤、桂林三花酒一瓶、盐1斤、豆豉1斤
1、辣椒洗净，晾晒2天，去蒂剁碎(注意保护眼睛)。
2、大蒜同样用刀剁碎，然后把它跟辣椒混合在一起。
3、再把豆豉放进混好的辣椒里面搅拌均匀如下图的样子。
4、然后加入一斤盐和一斤酒，再次全部搅拌均匀。
5、搅拌均匀后，用密封性能好的罐子一罐一罐分装好。
6、放个3天就可以吃了，这样做出来的辣椒会比较香。
小贴士
全程避免油和水，所有盆盆罐罐刀具案板必须干爽无油。
海椒面怎么做又香又辣
海椒面吃起来又香又辣，有很好的促进食欲的作用，尤其是在冬天吃，有驱寒保暖的效果，要想把海椒面做的又香又辣，在食材上就要有所注意，干辣椒可以适当的准备多一些，要选择那种比较香比较辣的干辣椒，另外还要准备白芝麻，准备一些菜籽油等等，下面我们来看一下海椒面怎么做，又香又辣。
海椒面怎么做又香又辣
材料;干辣椒50g、菜油50ml、盐适量、姜15g、白芝麻适量、大蒜5瓣
操作方法
1、干辣椒备好。用干净的纸巾擦干净表面
2、用刀切到尽量的细。有条件还是最好用料理机
3、姜蒜切细末。
4、辣椒碎里面加一勺盐。
5、加入姜蒜沫和炒熟的白芝麻。
6、坐锅烧热之后放菜油，开大火烧至冒烟。
7、均匀的泼在辣椒碎上面。
8、搅拌几下。
9、成品。凉了即可装好玻璃瓶子密封。
做法二
把辣椒剪成段，和香料一起炒，炒好之后一定要晾透再和芝麻磨成面即可。
1. 原料：干辣椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香。
2. 将干辣椒剪成小段，剪好的干辣椒与花椒、桂皮、八角、小茴香一起翻炒到辣椒脆香。
3. 炒好的原料凉一会儿，然后放入研磨杯中，加少许芝麻一起研磨成粉状。
4. 注意事项:
研磨好的辣椒面要彻底晾凉后才能装入密封袋保存，否则容易回潮变质。
辣椒面可以用来炒菜，偶家多是用它来做辣椒油(用热油浇在辣椒面上拌匀即可)
干辣椒还是含有少量水分的，经过炒制的干辣椒不仅容易研磨、能延长保质期、而且会更香呢。
好吃又辣的家常菜
在中国有一句俗话叫做无辣不欢的，特别是在一些四川成都或者重庆这样一些地区，他们都喜欢吃特别辣的东西。而且在一些普通的家庭生活或者家庭晚餐中，时常会用一些小炒儿作为饭菜，并且有许多人特别喜欢吃辣的菜。那么下面就来了解一下好实用，辣的家常菜有哪些吧。
一、重庆辣子鸡
①材料
主料：鸡1000克
调料：花椒8克，辣椒(红,尖,干)30克，大葱15克，姜10克，味精2克，盐8克，料酒15克，生抽10克，植物油25克，大蒜（白皮）5克，白砂糖2克
②做法
1、把整只鸡切成小丁。
2、在鸡丁上洒上生抽、盐和味精，调好味，放入料酒中码味30分钟左右。
3、烧热油后，先倒入葱、姜丝及蒜炝锅。
4、再倒入码好味的鸡肉翻炒。
5、然后再放进干红辣椒、花椒，急火翻炒，煸出香味。
6、最后放盐、味精、白糖调味，盛出即可。
二、辣子鸡
①材料
主料：整鸡一只或鸡腿一盒，花椒和干辣椒(1：4)，葱，熟芝麻，盐，味精，料酒，食用油，姜，蒜，白糖。
②做法
1.将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用。干辣椒和葱切成3厘米长的段，姜蒜切片。
2.锅里烧油至7层热，倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒，翻炒至气味开始呛鼻，油变黄后倒入炸好的鸡块，炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段，味精，白糖，熟芝麻，炒匀后起锅即可。
③注意：
1.辣椒和花椒可以随自己的口味添加，不过为了原汁原味的体现这道菜的特色，做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住，而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒。
2.炸鸡前往鸡肉里撒盐，一定要撒足，如果炒鸡的时候再加盐，盐味是进不了鸡肉的，因为鸡肉的外壳已经被炸干，质地比较紧密，盐只能附着在鸡肉的表面，影响味道。
3.炸鸡用的油一定要烧得很热，否则鸡肉下去很长时间外表都不会炸干的，就算等了半天炸干了，那就真的是干了，一团死肉，很难吃，完全没口感可言.所以火一定要大，外面炸脆了，里面还相对较嫩。
三、麻辣烤翅
①材料
鸡翅10个（或根据人数定量），姜，蒜适量，郫县豆瓣酱，川崎火锅调料麻辣味，啤酒1瓶，孜然粒，干辣椒若干，白糖等调料
②做法
1、将鸡翅在热水中焯一下；
2、起锅，加一点点油，放入郫县豆瓣酱、麻辣火锅调料和蒜瓣、姜片一起爆香；
3、加入啤酒，熬成红汤；
4、待锅开后，放入焯好的鸡翅，加入白糖、孜然粒等调料；
5、大火炖上10分钟，再小火焖制10分钟，最后再大火收汁就起锅啦
③小诀窍
1、麻辣度的掌握根据个人口味，也可加少许老抽上色；
2、啤酒换成水也可以；
3、说是烤翅，其实不用烤箱，收汁以后，各种调料都会附着在鸡翅上，卖相很象最近热卖的麻辣烤翅哟；口感超嫩，味道一级棒。
萝卜酸怎么做好吃又脆？
萝卜酸也可以叫做酸萝卜，是常见的一种腌制萝卜的方法，吃起来具有口感清脆，就很好的促进消化，增进食欲的作用。在做萝卜酸的时候，选择器皿的时候，一定要进行消毒，可以用开水烫一下，这样避免发酵失败，另外也可以选择白萝卜或者红萝卜都是可以的，当然为了促进颜色好看，也可以选择红萝卜，这样看起来更加漂亮。在腌制的过程当中是比较简单的，准备适量的糖和醋，基本就可以了，最关键是在于发酵，如果平时吃不完，最好是放到冰箱里面。
做法一
原料：白萝卜或红萝卜,我建议你用红萝卜,因为里面的肉是红颜色的看起来好看,而且看着还有食欲
姜两三片， 糖醋适量，主要看你用的萝卜的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加两三勺水，稍微稀释一下这个糖醋汁； 盐
做法：
红萝卜(白)切片，如果要当天吃，就少切点，否则萝卜放着就不好吃了；
把切好的萝卜片放在一个盆里，撒上盐，腌大约二十分钟，切的越溥，腌的时间越短；期间要翻动几次；
腌完将腌好的萝卜片放在一个玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞紧；
用一个小锅把水，糖，醋混合，开煮，边煮边搅拌，使糖完全融化，这时你可以尝尝是不是太酸或太甜，煮开之后，趁热把这 个糖醋汁倒入萝卜瓶里，糖醋汁要没过萝卜条，晾凉之后盖上瓶盖，在室温放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。
做法二
主料：红萝卜500克
调料：食盐5克、八角5个、花椒20粒、泡椒10个、白醋10克、水50克、白糖5克
1.红萝卜洗净后，用厨房纸擦去表面水分，切成小块儿
2.就萝卜块放入碗中，放入八角、花椒、泡椒，还可以放入2片姜
3.将盐和白糖、白醋和凉白开(比例为1：1：2：10)倒在另一个碗中拌匀，水量一定要淹过萝卜，稍稍漫过就可以了，因为水中有盐，萝卜也会腌出水
4.将拌匀的水倒入盛萝卜的碗中，盖上盖子密封好，冷藏24小时左右就可吃了，中途可以开盖子，用无水无油的筷子翻动，使萝卜腌制入味且均匀。
如何做酸萝卜好吃又开胃
酸萝卜健脾开胃，当胃口不太好的时候可以吃上几个酸萝卜能有效改善食欲，现在很多地方的早餐店都会有酸萝卜配送，相信很多朋友们都想自己亲手制作一份酸萝卜方便在家里食用，那该如何做酸萝卜呢？现在就来看看酸萝卜的做法吧。
食材：
主料：白萝卜1根。辅料：白醋适量、盐适量、白糖适量、红尖椒4根、凉开水适量。
酸萝卜的做法步骤:
1.将买来的大白萝卜洗净削去皮（削皮更加入味且不留下皮上的涩味）待用。
2.将萝卜切断，切条。（便于装载及腌制）。
3.将切好的萝卜放入大碗中，撒上一层盐，拌匀，腌制45分钟—1个小时左右，使得水分出来一部分。
4.在等待萝卜出水的这一段时间，我们来准备其他佐料。首先是红色尖椒切断（也可根据情况不放）。
5.将白糖撒入倒有凉白开水的碗中。
6.然后加入白醋，充分搅拌均匀，然后尝一下，看是不是你想要的口味。（用糖、水、醋调出来的汁的份量要盖过你装进容器里的萝卜哟。）
7.将容器洗净，晾干。容器能密封就好。
8.切条的萝卜腌制的时间到后，倒掉多出来的水分，用清水冲洗一下。
9.放入碗中摆好，将尖椒放入容器，倒入事先调好的汁，将盖子盖好，等待一天就可以吃了哦。
酸萝卜是一款很常见的菜式，而且它好吃又健康，具有消化作用，有利于增强食欲，不过酸萝卜也不能一次吃太多，有时候吃得太多反而会引起肠胃不适，另外，做酸萝卜的时候还可以根据自己的口味来做，喜欢吃辣的可以放点辣椒，不喜欢的可以不放，一样好吃。
又筋道又薄又软的卷饼
在北方人的餐桌上，面食永远是主角。无论是劲道爽滑的面条，还是蓬松香甜的馒头包子，都是北方人的最爱。哦，还不能少了卷饼。说到卷饼，大家知道如何让卷饼又筋道又薄又软呢?如果您想知道具体的制作方法的话，那么下面的文章内容可以看仔细了哦，秘诀都在文章中。
烙饼其实是我们北方的家常便饭，揉面擀面烙饼都不是难事。对于大多数的南方人来说，这个有点困难。我老头儿是江西人，那边也是以为主，所以那边的亲戚来我家，就特别爱吃我妈烙的大饼，又软和层次又多。但是她们回去之后总是揉不好面，就问我有什么好办法。
其实办法有，就是要多练，找到面团的感觉。北方人也不是天生就会揉面烙饼，但从小在厨房里耳闻目染，不会也会了。
但是现在吧，年轻人的工作也忙，想吃饼一时半会还吃不上，因为揉面饧面烙制也是需要不少时间的。特别是饧面，如果不到位，那饼做出来不滋润不柔软哪!
后来我就发现了这个神器，即使早上吃都来得及做。这个就是薄饼机。一张饼两分钟轻松搞定，又薄又软，想夹什么菜啊肉啊，完全随意。
话说简短，边看边说吧!
材料：面粉200克，清水适量，盐1克
制作过程：
1. 面粉入盆中，这是二人份的;
2. 倒入凉水，一边倒一边搅拌，要没有大块的颗粒面团才成，用勺子舀起来能很顺畅地流下来，不要太稠，要这种浓的糊状;
3. 面糊倒进薄饼机专用的面糊盆里，这个时候可以使用了，如果能静置一会儿更好，正好利用这段时间去准备菜;
4. 薄饼机通电加热，这个时间很快，大概有两分钟就可以使用了;
5. 手持薄饼机，将上面的加热面板扣在面盆里，然后马上提起来;
6. 看，面糊已经完全粘在面板上了，薄薄的一层;
7. 待面皮的边缘有些翘起来，揭起来，翻个面;
8. 待面皮有些收缩就可以了，这就是一张完整的薄饼;
9. 拎起来看看，又薄又软。
我今天就只做了一个拌胡丝，卷在饼里很好吃，也可以卷其它的肉啊菜啊。如果两个人吃，可以放在饭桌上，一边烙一边吃，全不耽误。我这是为了拍照片才放慢了速度，一边做一边流口水、肚子咕咕叫，真捉急!
小贴士：
1. 面糊不能太稀也不能太稠，用勺子舀起来能顺畅地流下来，不是滴下来;
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热量低又饱腹的食物
对于减肥或者是三高人群来说，每天的日常饮食，都是需要严格控制热量的。但是一些食物因为热量高，而且有没有饱腹感，让很多的朋友非常的痛苦。那么，有没有哪些食物热量低又可以饱腹呢？其实还真有不少呢。今天我们来给大家介绍几种，如果大家想要减重的话，可以多吃一些哦。
8种饱腹感超强食物
1.土豆
热量：76
大卡/100克
土豆虽然含有较多淀粉，但是同样含有丰富的纤维素，热量却很低。将土豆蒸熟或烘烤食用，比糙米、全麦面包等众多粗粮食物更能营造饱腹感，还能获得足够的能量。
2.魔芋
热量：24
大卡/100克
魔芋又称蒟蒻，健康低卡饱腹感高，是饮食减肥的好选择。魔芋含有人体所需的10种以上氨基酸和微量元素，还具有低蛋白质、低脂肪、高纤维、吸水性好、膨胀率高等特性，同时它也具有降血脂、降血糖、降血压、减肥、美容、保健、通便及等更多的效果，是一种备受女性青睐的减肥食品。
3.酸奶
热量：72
大卡/100克
作为奶制品，酸奶中丰富的蛋白质能增加人的饱腹感，既能减少食物的摄入总量，又能维持血糖平衡。喝酸奶时尽量选择低糖、木糖醇、无糖酸奶，如果可以还可以在酸奶中加入适量干果和水果，增加口感，还可以增长饱腹感。
4.鸡蛋
热量：144
大卡/100克
鸡蛋含有完全蛋白质，拥有多种人体必需但又不能自动合成的氨基酸，经过消化这些氨基酸会释放抑制食欲的荷尔蒙。鸡蛋中的蛋黄占据一半的蛋白质，因此吃鸡蛋时不要只吃蛋清，配合蔬菜一起吃，可以增加纤维素的摄入量。
5.苹果
热量：52
大卡/100克
苹果中含有丰富的果胶，果胶会减缓消化速度，增强食用后的饱腹感。因此在饭前半小时吃一个苹果，在用餐时即可减少一定食量。
6.燕麦
热量：367
大卡/100克
燕麦含有非常丰富的纤维，另外吸水膨胀后，会在胃里占据很大空间，并需要充足的时间消化，因此饱腹感非常强。
用脱脂牛奶混合无糖燕麦，再添加少量葡萄干、坚果可以让口感更丰富，足量的蛋白质、纤维素和不饱和脂肪酸能帮助稳定胰岛素水平和维持血糖平衡。
7.深海鱼
热量：187
大卡/100克
深海鱼的脂肪含量虽然有些稍高，但这正是它的珍贵之处，因为其中的OMEGA3脂肪酸反而能增加脂肪的代谢，而且能避免体内多余的碳水化合物转化成脂肪。更重要的是，它们肥美的口感很容易让你产生满足感。
相比油炸和煎炒，蒸和炖更利于水分和营养素的保存。
8.红薯
热量：99
大卡/100克
红薯中含有抗性淀粉，因为不易消化而能维持较长时间的饱腹感。另外由于红薯中有丰富的纤维，所以相对于口感柔软、细腻的食物需要更多的咀嚼次数，进食速度也会相应减慢，同时给了大脑充足的反应时间。
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