冷冻虾仁怎么处理？
怎么养生。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”相信关于养生的道理，很多人并不陌生，养生已经不再是养身，同时也是养心。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“冷冻虾仁怎么处理？”，供您参考，希望能够帮助到大家。
如果条件允许的话，大家最好去海鲜市场买新鲜的虾，买回来之后就直接处理然后做成美食来吃，这样的虾仁吃起来味道更好，营养也更加丰富，但因为一些特殊原因，虾仁不得不做冷冻处理，这样更加方便储存和运输，如果买回来的是冷冻虾仁的话，大家要学会下列处理方法。
速冻虾仁怎么处理？
冰冻海虾作为逢年过节必备的海产品，无论是拿来送礼还是宴客都是最拿得出手的海货。冰冻海虾易于保存，且口感与营养价值并不逊色于一般鲜虾。那么冰冻海虾仁怎么处理。下面就来讲讲相关的知识。
超市里冷冻虾怎样清洗
方法如下：
用牙签挑去泥肠，清洗干净即可。
清洗冻虾仁的要领：
待虾仁解冻后，将其浸泡于1∶10浓度的盐水里，顺着同方向持续搅拌，直至虾仁筋膜脱落为止，约过20分钟，虾仁即呈玉白色。然后用清水将虾仁冲洗干净，除去筋膜，再加入淀粉和少量清水搅和，静置30分钟，再用清水漂洗干净后，取适量清水浸泡，虾仁即可恢复原有的形状。
在买虾的时候，一定要懂得如何辨别其新鲜程度，吃海鲜吃的就是一个“鲜”字，越新鲜的虾味道也就越鲜美，反之则会变得鲜味尽失且肉质“霉”烂。
1、体形弯曲。目前，很多朋友们都不太喜欢体形弯曲的虾来食用，主要是因为这样的虾一般看上去个头都比较小，而且不容易去壳，可是大家并不知道，新鲜的虾是要头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度的，如果选择的虾头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度，那么它有很大的可能是不新鲜的虾，更有可能它已经是死虾了。Ys630.COm
2、体表干燥。鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。
3、颜色鲜亮。虾的种类不同，其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。
4、肉壳紧连。新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密，用手剥取虾肉时，虾肉黏手，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧，假如出现松离现象，则表明虾不新鲜。
5、没有异味。新鲜的虾有正常的腥味，如果有异味臭，则说明虾已变质。
扩展阅读
冷冻虾仁怎么炒好吃
冷冻的虾仁很多人都不知道怎么来做，冷冻的虾仁是从冰冻室里面才拿出来的，拿出来就会冰冻在一起，很多人都觉得这样的做法很不方便，而冷冻的虾仁做法人们一般都是用来炒着吃，炒的时候里面可以添加各种各样的食材，那么这个冷冻虾仁到底是怎么炒的呢?下面我们一起来看看吧。
很多人对如何炒虾仁并不是很清楚，在炒着吃虾仁也是不错之选，这样的制作方法能够很好的保留它的营养元素，在吃的时候，对身体也是没有任何的损害。
如何炒虾仁:
豌豆炒虾仁
材料：新鲜豌豆，活虾，盐，料酒，鸡精，水淀粉，橄榄油
做法：
1.新鲜豌豆放开水锅中汆烫至熟，捞出沥干水分
2.虾去头剥壳，开背去肠泥。用少量盐和料酒腌制一会儿
3.炒锅中放适量橄榄油，把腌制好的虾仁倒入翻炒至表面变色
4.加入步骤3的豌豆一起翻炒片刻
5.加适量盐和鸡精调好味，倒入一点点水淀粉，勾个薄薄的芡即可出锅。
西兰花炒虾仁
材料：西兰花1小棵，虾仁8个，大蒜1瓣，生抽5ml，淀粉2g，盐少许。
做法
1、西兰花洗净后，用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药。
2、将西兰花去掉粗茎，择成小朵。
3、虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎。
4、锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，放入西兰花煮几分钟，熟透后捞出。
5、锅中倒入少许油，下蒜末。
6、下虾仁翻炒变色。
7、放入西兰花翻炒均匀即可出锅。
食材：虾仁适量 鸡蛋清适量 食用小苏打适量 淀粉适量 高汤适量 姜适量 盐适量 白胡椒适量 料酒适量
1. 准备好材料。
2. 虾仁洗净，用干净的毛巾，反复压几下，别太用力，吸干水分。
3. 吸干水分的虾仁，用盐，白胡椒，小苏打，料酒，腌渍，放进冰箱2小时。
4. 腌渍好的虾仁去掉姜丝，洗净重复步骤2吸干水分，加蛋清，白胡椒，盐，淀粉拌匀，腌渍十分钟。
5. 锅里放油，七成热把虾仁滑炒出来，变色即可。
6. 虾仁沥干油备用，锅内油全部倒掉，放高汤，盐，白胡椒勾芡，成藕粉糊糊那种，把虾仁倒进去翻匀即可。
如果给自己按照以上的方法来制作这个冷冻虾仁的话，那么所得到的效果将会是最好的，制作冷冻虾仁的话建议先将这个虾仁浸泡一下，这样冰冻虾仁才可以尽快的将冰化掉，吃虾仁可以补充很丰富的维生素，虾仁里面还含有很丰富的蛋白质，吃了对身体的帮助很大。
虾仁怎么处理呢
新鲜美味的大虾买回家之后，很多人习惯性地把大虾提前处理干净，虾头，虾尾，虾外面的壳都要剥掉，处理干净以后的虾就变成了虾仁，虾仁可以切成碎末，也可以把整只虾仁放到锅里来煲汤，来炒菜，虾仁对于滋补身体和补充钙质有着很好的功效，接下来的这篇文章我来为大家介绍一下虾仁怎么处理呢？
上浆是虾仁致嫩的有效方法。在上浆后的虾仁表面能形成一层保护膜，使虾仁不与热油直接接触，间接受热，能最大限度地保持虾仁的水分，使烹调后的虾仁饱满鲜嫩。
1、一般的做法是把洗净的虾仁放入碗中，加些料酒、精盐、味精抓两下后，放一个鸡蛋清(一般炒一盘菜的用量)、干淀粉，略抓几下就开始滑油。这样做会出现虾仁脱浆的现象(并非油温低的缘故)。为什么会出现这样现象?原因是虾仁腌渍入味前没有挤干水分，加盐入味时，虾仁又会吐水，从而使上浆后的虾仁出现浆稀，烹调时导致脱浆现象的发生。
2、在上浆中，没有必要用料酒腌渍虾仁。因为酒精能使蛋白质失水，使虾仁失去弹性。虾仁上浆后，酒精被紧紧包裹在浆中，很难挥发出来，从而使烹制后的虾仁有异味。况且因料酒本身含有水分，更容易使虾仁脱浆。正确的方法是在烹调时使用料酒。
3、要使虾仁菜肴鲜嫩，上浆方法必须按顺序进行。首先要用干净餐巾搌去虾仁的余水，再放入精盐腌渍一会，腌渍的目的是使虾仁具有基本味，再用挤压的方法，使虾仁的余水进一步排出，然后用餐巾再搌一次水，搌净后，加入干淀粉反复搅拌，在虾仁上劲后，加入少量的油抓拌均匀。加油的目的是提高虾仁的润滑度，防止虾仁在滑油时互相粘连，使烹调后的虾仁更加鲜嫩。
4、在搅拌的过程中要给虾仁上劲。在操作中要做到先轻后重，先慢后快，有节奏地顺着同一个方向搅拌。虾仁的蛋白质分子因强烈的振荡而发生变性。引起轻微的凝固和沉淀，使水分与蛋白质充分结合，长链状的糖元吸收大量的水分，增加吸水性能，形成了有一定黏度的胶体，保证烹调后的虾仁更加细腻、鲜美。
很多人总是觉得吓人处理起来非常的麻烦，对于虾仁怎么处理的方法，大家几乎也是略知一二，想要做好美味的虾仁，首先我们就要把虾仁拨好，在处理的时候一定要掌握技，巧太重的力气是不行的，会损坏虾仁，常吃虾仁可以补钙，能够增强元气。
冷冻虾仁怎么去腥味？
虾仁是营养价值非常高的一种肉品，首先，虾仁含有丰富的蛋白质，所以吃了具有增强体质的作用，另外虾仁含有丰富的钙元素，所以小孩子和老年人多吃一些虾仁，是补钙的好办法，老年人吃了能够预防骨质疏松，另外吃虾仁还具有润肠通便等功效，如果买回来的是冷冻虾仁的话，可以按照下列方法去除腥味。
冷冻虾仁怎么去腥味？
1、去掉黑色腥腺
将虾背部上的一条黑色腥腺（可能是虾的胃肠）去掉。
腥腺：鱼身体两侧各有一条白色的线，叫“腥腺”，这种粘液腺分泌出来的粘液里，含氧化三甲胺，“氧化三甲胺”具有一定的鲜味（鱼肉之鲜美与此相反），但当鱼死了之后，这种具有鲜味的“氧化三甲胺”就会不断地“脱氧”还原成为“三甲胺”扩散到空气中，所闻到的腥味，基本上就是“三甲胺”的气味。外界环境的一些气味，如水中的土腥味则通过小孔直接附着在鱼腥线里。虾的身上也有腥腺，道理和鱼一样。
2、盐水浸泡
把虾仁放在盐水里泡两小时可以很好去掉土腥味。
食盐去腥的原理主要是利用盐析的原理，加上冷水利用渗透压。盐类的盐析作用和晶体渗透压的稀释作用，在碱性条件下减弱，在酸性条件下加强。
3、料酒/白酒/果酒等酒类腌制
酒是有机溶剂，可溶解和挥发腥味物质。因此可以将虾仁洒上料酒或白酒等腌20分钟，去腥味。因为鱼虾腥味多是三甲胺，而酒里含酒精，酒精能够很好地溶解三甲胺。而且，做菜时温度较高，酒精、三甲胺全都容易挥发，所以没一会儿，腥味就被除掉了。
的袋装冷冻虾仁，不用麻烦的剥壳，很受欢迎的。不过，冷冻虾仁的腥味比较重，那么，虾仁怎么去腥味？
4、肉桂棒
用滚水烫煮虾时，要放一支肉桂棒在水中，可消除腥气并且不会影响吓的鲜味。
肉桂棒就是桂皮，在制作晒干的时候卷成棒状，大多菜市场，调料店都有。
5、醋
烹饪虾仁时加点醋可以溶解腥味。因为鱼虾等的腥味很大成分属胺化物，呈弱碱性，而食醋中的醋酸和碱性的氨化物能结合成中性盐，从而使腥味减少。
6、葱姜蒜
烹饪虾仁时加点葱姜蒜，因富含葱蒜辣素（也称大蒜素）和硫化丙烯等，能除腥增香。
7、橘子皮类
橘子皮中含有大量的维生素C和香精油，做虾仁汤之类的菜时，放一点橘皮、柚子皮（切小块）可去掉鱼腥味，还带有果皮的清香味。
虾仁怎么处理更爽脆？
在生活中有一小部分人，因为长时间饮食不正常，所以出现了营养不良，这类人有很多特征，比如面黄肌瘦，还有出现老气短乏力，精神活力会非常低，针对这一系列的问题，最好的方法就是采取饮食调理，这里推荐这部分人多吃虾仁，可以把虾仁做成各种美食来吃，那么如何处理虾仁吃起来才爽脆呢？
虾仁怎么处理更爽脆？
11打开包装，无冰虾仁.
22虾仁解冻放在室内自然解冻.
33也可以用流水冲，直到解冻.
44解冻的虾仁晾干水分，或者用厨房用纸擦干水分
55锅中倒入点色拉油
66油热以后倒入虾仁
77放入适量盐和糖，糖是用来调鲜的
88炒到虾仁变成红色即可.
如何辨别火碱处理的虾仁？
剥成虾仁来卖的虾一般都是比较小的虾，不会是特别好的虾，虾仁如果个子比较大，肉特别饱满，特别鲜亮，可能是做过防腐处理的；第二，掰虾仁，如果虾仁不是很容易掰断，而且不是很蓬松，那么就是好的；最后可以闻一闻，有刺鼻味道的可能是被添加了甲醛的。口感爽脆的水晶虾有何奥秘？
可能是大厨在水晶虾的外头裹了一层蛋清或者添加了小苏打，这样水晶虾看起来就会比较亮，个子也比较大比较蓬松，口感也比较爽脆。
有时候做虾无须去皮，比如油焖大虾、番茄烧大虾、干煎大虾等，但仍需要把虾线去掉，挑出虾头中的“沙包”，还要剪去虾枪、虾足等。下面就来一起处理带壳整虾。虾壳的处理和虾仁脆弹的秘诀，绝大部人都不知道
如何挑出带壳虾的虾线
①从虾头往后数，在第一个关节处用牙签扎进去，把虾线挑断
②在虾尾附近最后一个关节处将牙签扎进去，把虾线挑断。
③用手把虾线拉出来。
去虾枪、“沙包”
“沙包”是虾头中的垃圾，喜欢吃虾头的朋友一定要把“沙包”挑出来，不然吃的时候会有苦味，而且对身体也不好。
①剪刀与虾头平行，逆着虾头的方向把虾枪剪掉。即使不去“沙包”，也要剪虾枪，以免食用时造成危险。
②虾枪尾部贴近虾头处会留下一个开口，将牙签伸进小口子里，找到“沙包”，然后挑出。“沙包”是一个近似三角形的囊状物体，挑出来后就可以放心地吃虾头了。
虾仁的虾线怎么处理？
如果买回来的是新鲜的虾仁的话，要经过很多环节的处理才能吃，不管是冷冻虾仁还是新鲜虾仁，多少都会有一些腥臭味，如果不喜欢这种腥味的话，可以采取一些方法提前处理掉，另外在吃虾仁之前，首先要把外壳剥掉，另外要记得把虾线处理掉，下面教大家快速处理虾线的方法。
虾仁的虾线怎么处理？
虾线是做虾做苦恼的一个环节，去除虾线会影响整体美观，不去除虾线会产生心理障碍不敢食用，许多朋友都很矛盾。下面就让小编来给介绍虾线快速去除法。
1、每个虾的虾头和虾身都会有一个连接点，只需要找准这个连接点，然后轻轻掰开虾头，用另一只手来挑出虾线。
2、虾线一般都能被一次性抽出，这个过程刚开始接触可能会失败，熟能生巧，多处理几只就能熟练了。
注意：抽虾线需要两只手共同来进行，不需要使太大力，否则会会虾头弄开影响后续美观，把握力度和每只虾的大小就行。
虾线能吃吗？
虾线能不能吃这个话题一直是吃虾朋友们讨论的重点所在。其实关于虾线大家需要辩证的来看待问题。
1、虾线里堆积了很多虾身体里的脏东西，导致很多人听到虾线就会本能排斥不去食用，这是虾线不能吃的关键点之一。
2、虾线不剔除，会造成口感被破坏，可能会出现苦味，这是关键点之二。
针对这两个关键，需要了解到，食用的虾来自于哪里？现在养殖虾的养殖户一般都是正规养殖场所，很少出现未经处理的野生虾，养殖的虾都是吃饲料和人工水池清理来成长的。虾线里的脏东西不会对人体造成伤害。
如果是对虾线有很大看法的朋友，建议剔除后再食用。
虾的一身都是宝，虾头可以炸虾油，虾肉可以食用增强人体免疫力。希望大家在吃虾的时候能保持开心，不要过多纠结在虾线这样的问题上哦。
活虾怎么处理成虾仁？
生活中经常可以吃到虾仁，只要能做成的美食也非常多，比如翡翠虾仁、五彩虾仁、糖醋虾仁等等，这些美食都是非常流行的，吃虾仁具有广泛的食疗作用，比如男人吃了可以补虚壮阳，产后女性吃了具有通乳作用等等，那么如何把活的虾处理成虾仁呢？
活虾怎么处理成虾仁？
把活虾的头扭掉，因为这样就可以把很脏的沙线一并扯出来，很方便而且很实用的方法.
因为虾活着的时候很难把虾壳去掉，所以先把虾煮一煮，这样很容易把虾壳一圈圈的剥下来了。
现在的虾都是淡水虾，所以本身都没有盐味，所以喜欢有盐味的可以加入盐一齐晒.
亦可以放到微波炉里干烘。
请注意，全过程中尽量不要沾有油.因为不利于日后的储放.
在家料理，经常需要用到虾仁，在时间允许的情况下，建议自己剥虾仁，除了确保新鲜干净外，而且只要简单处理即可让虾仁肉质更脆滑！
怎么剥出虾仁并让虾仁肉质脆滑
1、新鲜的虾洗净后摘除虾头。
2、右手捏住虾的后半段身子，左手的大拇指和食指配合剥开虾的前面三节，并沿着虾身转一圈以去壳。
3、用同样的方法，剥开虾的后面两节并去壳。
4、再剥开虾尾部分，并用右手拉着虾尾的尖端部分左右摇晃一下再顺势往后拉。
5、再用刀尖从虾的头部到尾部横剖开虾背，注意切开时不可太深入。
鲜虾怎么快速剥出完整虾仁
6、再用牙签或直接用手在开背后的虾仁背上挑出肠泥。
7、再把虾仁放进碗里，并加入太白粉或面粉轻轻抓匀后放进滤网，再一边倒入水一边摇晃滤网至太白粉或面粉不见黏液被洗净为止。
8、往洗净的虾仁里面加入米酒和少许盐，抓腌去腥。
9、再加入一颗份量的蛋白，以同一方向轻轻拌至看不到蛋白为止（加入蛋白可让虾仁口感更脆滑）。
冷冻虾仁有营养吗
在我们的生活中很多人都特别喜欢吃虾，因为一只虾里面的含钙量相当于一袋牛奶，而且虾属于海鲜的一种，经常吃虾能够补充人体内所需要的元素和碘元素，虾里面富含的蛋白质含量也是比较高的，经常吃不会导致人体内微量元素缺失，那么如果是冻虾仁吃了还会有营养吗?
冻虾有营养，冷冻其实不会太大的改变事物的营养成分，冷冻最重要的功能是保鲜冷冻还可以减缓食物被微生物的分解速度。
虾的营养功效：
1、壮阳益肾。传统医学认为，其味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精的功效，所以虾也是非常适宜男性吃的一种海鲜。
2、通乳。吃虾还有通乳的功效，产后新妈妈可以适当吃一点虾，不仅能补充营养物质，也能起到通乳的作用，对母乳喂养也很有好处。
3、滋补。凡是久病体虚、气短乏力、不思饮食的人，吃虾都是很好的滋补方式。虾可以作为滋补食品，经常吃虾有强身壮体的效果。
4、补充多种营养物质虾的营养价值很高，全身是宝。虾脑，含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分;虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物;虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分;
虾是高蛋白、低脂肪的水产品。除此之外虾还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。 所以，吃虾有利于身体摄入充足的营养物质。
鲜虾仁的冷冻保鲜方法
相信大多数人都喜欢吃大虾，但虾的价格却比较贵，只有秋天鲜虾大量上市的季节，价格才相对便宜，但是一年还有三个季节是鲜虾的淡季，怎么样我们才能在全年都吃上鲜美的虾仁呢，那就是保存起来，保证一年四季都可以吃到新鲜的虾，今天就把这个保存鲜虾仁一年不变质的方法和大家分享一下。
方法一：
将搌干水分的鲜虾仁600克(1斤)放入容器内，加入食粉11.25克(3分)、味精4.5克(1钱2分)、精盐3.75克(1钱)、蛋白15克(4钱)、生粉3.75克(1钱)，一起用手捞匀，30分钟后，加清油37.5克(1两)封顶，盖上保鲜膜入冷柜保存。
方法二：
将搌干水分的鲜虾仁600克放入容器内，加入鸡蛋清2只、精盐5克，用竹筷朝一个方向搅上劲，下入味精5克、湿淀粉50克搅匀，放置2-3小时，待虾仁涨起，加入清油25克封顶，盖上保鲜膜入冷柜保存。
方法三：
食品袋中充满了不活泼的氮气，就没活泼的氧气的地方了，食物就不会被氧气氧化。 用氮气的另一重要原因是，氮气在空气中占很大比例，所以氮气的成本低，食品包装商就选用了氮气来防腐。 所以氮气可以用来在常温下给虾仁保鲜。
方法四：
买回虾以后剥出虾仁放到矿泉水瓶里,放满后扭上盖子,放到冰箱冷冻,等冬天的时候拿出来吃时,虾的黏汁还挂在上面很保鲜的。还有虾头也不要扔掉。用绞内机绞一下放上盐,淹一周拿出来吃,是很好吃的虾酱。
冰冻的虾仁一般可以放在冷冻冰箱里很长的时间，要是浆过的，最多放1个星期，如果看到浆过的虾仁吐水了，就要尽快吃掉。当然所有的食材都是今早食用最新鲜的才更好。
冷冻虾仁怎么做好吃，学这三种做法
冷冻虾仁做法很讲究，比鲜虾做法麻烦，但是好处就是从冰箱直接拿出就可以吃，不需要扒皮拔丝。但是冷冻虾解冻之后不可以直接做，而要把水分充分晾干才可以下锅做。因为虾子中水分太多做出来肉质会易老，味道做出来也会没那么鲜美，那么我来教大家几招做虾仁的方法。
做法一 虾仁炒蛋
1.虾仁解冻,用盐抓匀,腌一小会
2.鸡蛋打散,加盐,料酒打匀.葱切葱花
3.将冷冻混合蔬菜丁解冻,加入蛋液中
4.锅内放适量油,油热,将虾仁放入,煸炒至变色,迅速盛出
5.倒入鸡蛋液,至蛋液刚刚有凝固的迹象,倒入虾仁
6.翻炒均匀,撒葱花,盛盘即可
做法二 韭菜炒虾仁
1.韭菜摘净去根部，控干水份，切成5公分的段。姜切细丝
2.冷冻虾仁事先用冷水化开、洗净、去掉虾线、控干水水份，用料酒、少少量的盐，先腌10分钟
3.热锅入油，大火，用手在油上方10公分处感觉到掌心发热，下姜丝先煸出香味
4.倒入虾仁大火爆炒，其间再点一点儿料酒
5.看到虾仁卷成U型，即可放入韭菜一起大火快炒，其间加少量盐，鸡精
6.看韭菜变软，快要出水，立即关火，装盘即可
做法三 青瓜虾仁烙
1.黄瓜切粗丝，切太细出水过多，煎好后丧失大量风味，加适量的盐稍微腌渍一下，杀出水份。把水滤去不用。这个时候的盐份要掌握好，之后不会继续调味了，另外冷冻虾仁很有可能已经有咸度，虾仁的咸度也要算进去
黄瓜切粗丝，切太细出水过多，煎好后丧失大量风味，加适量的盐稍微腌渍一下，杀出水份。把水滤去不用。这个时候的盐份要掌握好，之后不会继续调味了，另外冷冻虾仁很有可能已经有咸度，虾仁的咸度也要算进去
2.然后撒上红薯/木薯/土豆淀粉，拌匀。然后撒上红薯/木薯/土豆淀粉，拌匀。
3.锅内下大量油，烧热，把黄瓜丝抖散平铺在锅底，保持大火，点缀虾仁，翻面，大火是为了让淀粉迅速脱水而产生酥脆的口感，这道菜很快就熟了，起锅后先用厨房纸巾吸掉多余的油份，上桌。
冷冻汤圆怎么炸
大多数人在吃汤圆的时候，基本上都是直接将汤圆放进锅里边煮，或者是将汤圆和醪糟搭配起来食用，营养也是不错的，很多人都喜欢这样吃汤圆，但是有时候这种汤圆吃多了是会腻的，可以换一种吃法，油炸汤圆，油炸汤圆和水煮汤圆相比较，油炸汤圆要好吃很多，那冰冻汤圆怎么炸呢?
冰冻汤圆怎么炸?
原料：
速冻汤圆一袋，白芝麻、食用油各适量。
准备工作：
把速冻汤圆放室温下自然解冻待用，如果是新鲜汤圆可以直接进入下一步。
做法步骤：
1、汤圆解冻完成后滚上一层白芝麻，然后用牙签在汤圆上扎3～4个小眼，小眼的深度以刚刚到达馅的位置比较好，大约1cm左右的样子吧。照这样扎好小眼以后，再入锅油炸的时候既不会漏馅，也不会爆掉，是油炸汤圆成功的关键之一。
2、油锅倒足量油大火开烧，烧至三四成油温时将汤圆下锅，改用小火慢慢炸到金黄色出锅控油，装盘开吃。
油炸汤圆的成功要点
1、每只汤圆至少要扎3～4个小眼，这样可以防止炸至过程中突然爆裂，但扎了小眼后也不能掉以轻心，也要做好防止意外爆裂的准备。
2、做油炸汤圆要在三四成油温时下锅，并用小火慢慢地炸到金黄色，如果油温太高或火太大就容易炸糊，而且外面糊了里面却不熟。
3、白芝麻换成黑芝麻也是可以的，芝麻的用量随自己的喜好就行了。
4、也有人喜欢把汤圆煮过或蒸过以后再炸，麻烦而且远不如直接炸的口感好。
速冻汤圆怎么炸不会爆
上锅蒸五分钟，晾至不黏手后入锅炸。或把速冻汤圆取出周身滚上一层芝麻，中火将油烧开入汤圆炸熟即可。想要速冻汤圆怎么煮和炸不会破，就要用小火慢慢炸，并且下锅之前扎些小孔，或者也可以将汤圆煮熟后捞出控干水，再包裹面包糠，再用小火慢慢炸。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《冷冻虾仁怎么处理？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“怎么养生”专题。
