广式白灼菜心的做法
青年式养生。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。有效的饮食养生是如何实现的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“广式白灼菜心的做法”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
在广东地区有一道很出名的菜肴，白灼菜心选用的是最幼嫩的菜心，用清水加上少量的调料来炒制，炒川，味道很清淡，没有那么重口味，但是却很美味，白灼菜心在做的时候需要准备好主要材料，炒的时间不能太久，一定要在保证菜没有变色的情况下放出来。
白灼菜心
材料
菜心、红椒、葱、盐、蚝油、鲜味汁、高汤、淀粉
做法
1、烧开半锅水，加少量盐和油，入菜心焯制1分钟左右；
2、将焯好的菜心整齐码放在盘中，红椒和葱切丝待用。
3、锅内入油烧热，放入适量蚝油和美极鲜味汁，加入红椒丝和高汤煮至轻微沸腾，勾放少许水淀粉；
4、将红椒丝和葱丝码放在菜心上，将汤汁淋在菜心上即可
醃菜心
简介 清香爽口的醃菜心, 是吃不腻的一道凉拌料理喔~
材料
A菜菜心 1根,香油 少许,香菜（可有可无） 1根,盐 1小匙,鸡粉/干贝粉 1小匙
做法
1、菜心去皮切片, 香菜切碎
2、混合香油、盐、鸡粉/干贝粉拌匀即可立即食用
翡翠菜心
材料
小青菜6棵香菇2个胡萝卜1/2根蒜2瓣豉油1汤匙蚝油1/2汤匙盐适量
做法
香菇泡发切碎；蒜切末；胡萝卜去皮切碎；
小青菜用剪刀减掉叶子部分，留根部，叶子切碎；
取一个锅，加入足量的水，放入菜根，加少许盐。至菜心翠绿，捞出过冷水，沥干装盘；
热油锅，爆香蒜末，加入香菇、蚝油，豉油，大火烧开，转小火，加入胡萝卜，煮2分钟，加少许盐，加入青菜叶，翻炒均匀，大火收汁即可盛出。
将炒好的料，洒在汆好水的菜心上面，将多余的料洒在盘子里，即成。
相关阅读
广式菜心的简单做法
在我们平时生活中的饮食习惯上，一般在吃饭的时候都会配上一盘青菜，而炒菜心是很多朋友都比较喜欢吃的一类青菜，多吃青菜可以保持我们的身体健康，补充我们身体中的一些营养物质，菜心是一种比较好的青菜食材，味道也是十分的鲜美，那么广式菜心的简单做法是怎样的呢？
白灼是粤菜的一种烹饪技法，用煮滚的水或汤将生的食物烫熟，称为白灼。白灼的方法大致分为两类：一类是“原质”灼法，另一类是“变质”灼法。“原质”灼法，原料能保持原有的鲜味，粤菜常用此法烹制虾和蔬菜。广东菜心是中国广东的特产蔬菜，品质柔嫩很合适用原质灼法烧。
白灼看似简单，但成品非常关键，一定要保持翠绿，但菜心又不能有生味。
1.油菜心洗净后用清水再浸泡20分钟左右，切掉老的根部。
2.锅内烧开水，下适量的盐。
3.适量的油。先把菜心根端放进沸水中，待根端变得深绿色再把菜心全部放进水中灼1分钟盛起。
4.取一碗，加入凉白开，加入适量的蚝油。
5.加入生抽，调配均匀后，倒入锅内煮开，再倒入切好的蒜末再次烧开，关火。
6.把蚝油汁淋在菜心上.
7.清爽的白灼菜心来咯.
其实广式菜心的做法还是比较简单的，菜心这类青菜是比较适合清炒的，味道十分的鲜美可口，是人们非常喜爱的一种美食，而且在生活中适当的吃一些青菜可以让我们的胃部压力得到缓解，以上介绍的广式菜心是一种比较家常的素材，大家可以试做一下。
白灼菜心的做法有哪些？
菜心的吃法有很多种，而白灼菜心就是最常见简单的一种吃法了，同时它还有很好的养生功效，如果自己能够动手制作，那么同样也可以做出品质脆嫩风味独特的美食，还有很好的清热解毒降血脂效果。
做法一
食材准备
原料：广东菜心、红椒1～2个（装饰用）、葱。
调味料：调和油、蚝油1又1/2大勺、鲜味汁1大勺、高汤1/4杯、水淀粉、
盐少量、鸡精。
制作步骤
1、烧开半锅水，加少量盐和油，入菜心焯制1分钟左右；
2、将焯好的菜心整齐码放在盘中，红椒和葱切丝待用；
3、锅内入油烧热，放入适量蚝油和鲜味汁，加入红椒丝和高汤煮至轻微沸腾，勾放少许水淀粉；
4、将红椒丝和葱丝码放在菜心上，将汤汁淋在菜心上即可。
做法二
食材准备
广东菜心300克、蒜头2-3瓣、蚝油1勺半、生抽1勺、盐适量、油适量。
制作步骤
1、广东菜心摘去老根老叶清洗干净，蒜拍碎，蚝油、半碗清水、生抽与盐一
起兑成蚝油汤汁。锅中注入清水，倒入油和盐烧开；
2、先把菜心根端放进沸水中，待根端变得深绿色再把菜心全部放进水中灼1分钟盛起，灼菜心的水倒掉重新把蚝油汁倒入锅中烧开，倒入蒜末再次烧开，关火，把蚝油汁淋在菜心上即可。
营养价值
菜心又称菜薹。十字花科芸薹属一、二年生草本。我国广东、广西一带的特产，当地能周年生产与供应。主薹与侧薹供食，品质脆嫩，风味独特，营养丰富，每百克食用部分含维生素C79毫克，并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。
白灼菜心怎么做
青菜的食用价值非常高，而且青菜的所有部位基本都是可以食用的，包括菜根和菜心。其实现实中有很多人是喜欢吃菜心的，而且关于菜心的做法也有很多，而白灼菜心也就是其中的一种而已。那么，白灼菜心怎么做呢?这个问题对于很多人来说又是比较困难的，因为大多数人是没有听过白灼菜心这道菜的，所以要知道白灼菜心怎么做谈何容易。
其实吃过白灼菜心的人都是知道白灼菜心是非常好吃的，而且白灼菜心不光卖相好，味道也是非常好的，这也是很多人喜欢吃白灼菜心的一个非常重要的原因。白灼菜心是菜心的一种做法，而这种做法一般是广东地区的人们经常做的。那么，下面就来说说白灼菜心怎么做?
做法一
材料
菜心、红椒、葱、盐、蚝油、鲜味汁、高汤、淀粉
1、烧开半锅水，加少量盐和油，入菜心焯制1分钟左右;
2、将焯好的菜心整齐码放在盘中，红椒和葱切丝待用。
3、锅内入油烧热，放入适量蚝油和美极鲜味汁，加入红椒丝和高汤煮至轻微沸腾，勾放少许水淀粉;
4、将红椒丝和葱丝码放在菜心上，将汤汁淋在菜心上即可
做法二
材料：菜心，蚝油，李锦记蒸鱼豉油或美极鲜味汁，葱花
做法：菜心摘去老头洗净沥干水分。
一锅高汤(或清水)加少许色拉油和盐，煮开。放入菜心略氽至断生(不可盖上锅盖，否则菜叶会变黄)，捞出沥干水分，摆在盘中待用。
起锅热少许油，放入适量蚝油划散，加少许蒸鱼豉油或美极鲜味汁，适量高汤(或清水)略煮至轻微沸腾。勾入少许薄欠，撒上葱花，淋在盘中的菜心上，最后再淋上少许明油即可上桌.
白灼是粤菜的一种烹饪技法，用煮滚的水或汤将生的食物烫熟，称为白灼。白灼的方法大致分为两类：一类是“原质”灼法，另一类是“变质”灼法。“原质”灼法，原料能保持原有的鲜味，粤菜常用此法烹制虾和蔬菜。广东菜心是中国广东的特产蔬菜，品质柔嫩很合适用原质灼法烧。
白灼看似简单，但烹饪起来也有讲究。像白灼菜心，就要做到菜心灼后不能软绵，色泽要鲜艳。菜心营养丰富。含14种矿质营养元素,含有丰富的钙、铁和维生素C、胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益。
所以，通过上面文章对于白灼菜心的做法的详细介绍，相信大部分人现在的心中已经有了白灼菜心的大致做法了。不仅如此，大家还可以从上文的介绍中了解到，所谓白灼其实就是一种烹饪手法而已，但是想要学会白灼也是非常不容易的，所以有兴趣的朋友可以学习一下，但是千万不要半途而废。
怎么做漂亮的白灼菜心
菜心维生素C含量较高，颜值也高，白灼的做法能够保证菜心营养不流失，也能让菜色显得更鲜绿，让家人眼前一亮更有食欲，大鱼大肉吃多了，上这么一道蔬菜不仅能改善味口，也能减轻肠胃负担。
何为白灼?
白灼是粤菜的一种烹饪技法，用煮滚的水或汤将生的食物烫熟，称为白灼，粤菜常用此法烹制虾和蔬菜，可以保持食物原有的鲜味，菜心营养丰富，含14种矿质营养元素，含有丰富的钙、铁和维生素C、胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，多吃些绿叶蔬菜可以减轻肠胃负担，让身体更健康。”
白灼菜心的做法
主料：油菜苔400克
辅料：食油3汤匙食盐1茶匙大蒜3瓣生抽3汤匙蚝油2汤匙
做法：
1.把菜心去除老叶，用刀把菜心一分为二
2.菜心洗净控水，大蒜切粒
3.水中放入适量油烧开，手提菜心叶子把梗先放入锅中，煮至快熟时全部放入煮至叶子变软即可
4.把菜心捞出控水装盘
5.起油锅爆香大蒜
6.加入适量盐
7.调入适量生抽和蚝油搅匀
8.最后把做好的蚝油蒜汁淋入菜心上即可
烹饪技巧
菜心很容易长菜虫，在食用前可以用盐水浸泡10分钟，即可以去除残留农药，又可以让菜虫跑出来。
做白灼菜心放什么调料
白灼菜心简介
白灼菜心是一道广东省的汉族传统名菜,属粤菜系。此菜品质脆嫩,风味独特,营养丰富,并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。主料是广东菜心,主要烹饪工艺是白灼。
做白灼菜心放什么调料
1、菜心摘去老叶,用清水冲洗干净后浸泡10分钟。
2、准备姜丝。
3、蒜末小量。
4、烧一锅清水、放入小量盐、小量油、姜丝煮沸。
5、水完全沸腾时,倒入洗净的菜心。每30秒用筷子翻面。
6、我大概煮了2分钟。大家要根据自己买的菜心大小来定时间。记住不要盖锅盖!煮至刚刚好熟既可。
7、捞出菜心,进行摆盘。摆上煮过水的姜丝、生蒜末、均匀的淋上2小勺生抽、1小勺芝麻香油。
8、热锅,倒入适量食用油。热至微小冒烟将热油淋在菜心上既可!
白灼菜心的常见做法
白灼菜心做法一
1、把菜心去除老叶,用刀把菜心一分为二。
2、菜心洗净控水,大蒜切粒。
3、水中放入适量油烧开,手提菜心叶子把梗先放入锅中,煮至快熟时全部放入煮至叶子变软即可。
4、把菜心捞出控水装盘。
5、起油锅爆香大蒜。
6、加入适量盐。
7、调入适量生抽和蚝油搅匀。
8、最后把做好的蚝油蒜汁淋入菜心上即可。
白灼菜心做法二
1、菜心洗净。
2、切去头部待用。
3、烧开水,将菜心下锅焯熟。
4、待菜心焯水至断青,在锅里加适量的油。
5、然后捞起装盘。
6、起油锅,拍碎蒜头,葱切成葱花,下锅过一下油,然后加入头抽酱油调成调料,淋在菜心上面就行了。
白灼菜心做法三
1、所需的菜心,姜和红椒。
2、准备工作:将菜心的根部和老叶去除,保留嫩的菜芯部分。
3、选好的菜心用流水清洗,尤其是内心中间,洗好用水浸泡十五分钟。
4、浸泡菜的同时处理配料。姜削去皮。
5、将姜切成薄片。
6、将姜片码在一起,切成细丝。
7、红椒去籽。
8、再切成细丝。
9、白灼步骤:锅内放适量水,加入少量盐。
10、再倒入少许油。
11、当锅内水沸腾时,放入菜心。
12、菜心放入后煮至水再次沸腾即可将菜心捞出,沥干后整齐放在碟中待用。
13、调味汁制作:锅内倒少许油,再倒入少量蚝油。
14、倒入清水。
15、再加入姜丝和红辣椒丝,开大火将调料汁煮开。煮开后即可盛到小碗中。
16、姜丝与红辣椒丝摆放在菜心上,用勺子将调料汁均匀淋到菜心上即成。
白灼菜心的食物相克知识
菜心+山药:会影响营养素的吸收
菜心+黄瓜:降级维生素C的吸收
菜心+南瓜:降低维生素C的吸收
菜心+南瓜:会降低油菜的营养价值
白灼菜心什么时候放调料
白灼菜心什么时候放调料
1、所需的菜心,姜和红椒。
2、准备工作:将菜心的根部和老叶去除,保留嫩的菜芯部分。
3、选好的菜心用流水清洗,尤其是内心中间,洗好用水浸泡十五分钟。
4、浸泡菜的同时处理配料。姜削去皮。
5、将姜切成薄片。
6、将姜片码在一起,切成细丝。
7、红椒去籽。
8、再切成细丝。
9、白灼步骤:锅内放适量水,加入少量盐。
10、再倒入少许油。
11、当锅内水沸腾时,放入菜心。
12、菜心放入后煮至水再次沸腾即可将菜心捞出,沥干后整齐放在碟中待用。
13、调味汁制作:锅内倒少许油,再倒入少量蚝油。
14、倒入清水。
15、再加入姜丝和红辣椒丝,开大火将调料汁煮开。煮开后即可盛到小碗中。
16、姜丝与红辣椒丝摆放在菜心上,用勺子将调料汁均匀淋到菜心上即成。
白灼菜心的一般做法
白灼菜心做法一
1、把菜心去除老叶,用刀把菜心一分为二。
2、菜心洗净控水,大蒜切粒。
3、水中放入适量油烧开,手提菜心叶子把梗先放入锅中,煮至快熟时全部放入煮至叶子变软即可。
4、把菜心捞出控水装盘。
5、起油锅爆香大蒜。
6、加入适量盐。
7、调入适量生抽和蚝油搅匀。
8、最后把做好的蚝油蒜汁淋入菜心上即可。
白灼菜心做法二
1、菜心洗净。
2、切去头部待用。
3、烧开水,将菜心下锅焯熟。
4、待菜心焯水至断青,在锅里加适量的油。
5、然后捞起装盘。
6、起油锅,拍碎蒜头,葱切成葱花,下锅过一下油,然后加入头抽酱油调成调料,淋在菜心上面就行了。
白灼菜心做法三
1. 菜心摘去老叶,用清水冲洗干净后浸泡10分钟。
2. 准备姜丝。
3. 蒜末小量。
4. 烧一锅清水、放入小量盐、小量油、姜丝煮沸。
5. 水完全沸腾时,倒入洗净的菜心。每30秒用筷子翻面。
6. 我大概煮了2分钟。大家要根据自己买的菜心大小来定时间。记住不要盖锅盖!煮至刚刚好熟既可。
7. 捞出菜心,进行摆盘。摆上煮过水的姜丝、生蒜末、均匀的淋上2小勺生抽、1小勺芝麻香油。
8. 热锅,倒入适量食用油。热至微小冒烟将热油淋在菜心上既可!
白灼菜心的由来
菜心是中国广东的特产蔬菜,品质柔嫩、风味可口,并能周年栽培,故而在广东、广西等地为大路性蔬菜,周年运销香港、澳门等地,成为出口的主要蔬菜。还有少量的远销欧美,视为名贵蔬菜。另外,菜心品质柔嫩,风味可口,营养丰富,深受广东人的喜爱。
白灼菜心怎么做最有营养
白灼菜心简介
白灼菜心是一道广东省的汉族传统名菜，属粤菜系。此菜品质脆嫩，风味独特，营养丰富，并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。主料是广东菜心，主要烹饪工艺是白灼。菜心富含钙、铁、维生素A等多种营养成分，可增强免疫力，预防缺铁性贫血。
白灼菜心图片
白灼菜心怎么做最有营养
白灼菜心的做法一
原料：广东菜心、红椒1～2个(装饰用)、葱。
调味料：调和油、蚝油1又1/2大勺、美极鲜味汁1大勺、高汤1/4杯、水淀粉、盐少量、鸡精。
1、烧开半锅水，加少量盐和油，入菜心焯制1分钟左右;
2、将焯好的菜心整齐码放在盘中，红椒和葱切丝待用;
3、锅内入油烧热，放入适量蚝油和美极鲜味汁，加入红椒丝和高汤煮至轻微沸腾，勾放少许水淀粉;
4、将红椒丝和葱丝码放在菜心上，将汤汁淋在菜心上即可。
白灼菜心的做法二
用料：菜心一把、耗油一勺、生抽1-2勺、蒜瓣3-5瓣
1、将菜心黄的叶子和老掉的跟去掉。(用手掐一下根部，确认老掉的部分)。然后将菜心洗净。准备蒜瓣。
2、调汁：半碗清水，一勺耗油，一勺半生抽，适量盐调制汤汁。蒜瓣切成末。
3、锅内放入清水，烧开，焯菜心，先将根部入水，至变色(1-2分钟左右)然后菜心全部入水，再焯1分钟左右，捞出，控水，摆盘。
4、将锅中水倒出，开火，热锅，直接将耗油汤汁倒入锅中。烧开，放入蒜末，再烧开，关火。将汤汁淋到摆好的菜心上。
白灼菜心怎么做营养会流失
在焯水的锅中加入少许盐和少许油，可以使焯制的清菜更加碧绿。菜心的软硬度可以自已调节，喜欢吃脆口感的，煮的时间可以稍短，喜欢吃较软口感的，就煮的时间长些。但菜心入水煮的时间也不宜过长，沸腾即可捞起，煮过久会容易至菜心过老影响口感。或者在灼好后立即放入冰水中浸泡也可使菜的色泽碧绿，而且口感清凉，推荐夏天时采用。
白灼菜心各食材的处理方法
1、买来的广东菜心摘去老根老叶清洗干净待用。菜心很容易长菜虫，在食用前可以用盐水浸泡10分钟，即可以去除残留农药，又可以让菜虫跑出来。
2、蒜拍碎，蚝油、半碗清水、生抽与盐一起兑成蚝油汤汁。白灼菜心的酱汁可根据口味调节变化，可使用芝麻酱或花生酱，也可用甜辣酱等不同风味酱料蘸食。
广式紫白双薯月饼的做法
在生活中有很多的女性特别喜欢在厨房里做菜，把做菜当成自己的一种兴趣爱好，每一道菜都是自己成功的作品，当自己的美味作品受到家人的称赞那就是最大的鼓励，今天就给大家来介绍广式紫白双薯月饼的做法，再次让你体验和享受成功后的喜悦！
2.12将它去皮。
3.21压成泥后加入白糖。
4.12加入淡奶油。
5.21搅拌均匀。
6.1准备饼皮材料。
7.2各种馅料任意搭配。
8.12将糖浆视水大豆油混合。
9.21用打蛋器打发。
10.再筛入低粉。
11.上下翻拌均匀静置2小时。
12.将饼皮分成16克/个紫薯泥24克/个麻薯10克/个。
13.将麻薯包在紫薯泥里。
14.滚圆备用。
15.全部包好后备用。
16.将饼皮包上双薯馅。
17.然后滚圆备用。
18.沾上干淀粉拍掉多余的粉。
19.放进模具中（50克的模具）。
20.压一下放在烤盘上。
21.全部准备好表面喷上纯净水。
22.放进烤箱210度5分钟。
23.再拿出来刷上鸡蛋液。
24.放进烤箱210度5分钟再转150度10分钟即可。
现实生活中，会做菜的男人不多。但有了广式紫白双薯月饼的完成攻略，男士朋友们肯定能独自做好。而如果你能为心爱的她做好这道菜，你们的感情必然得到前所未有的升华。
广式扣肉的做法
扣肉是一种比较常见的美食，尤其是在过年或者是一些喜宴上，都会有这道菜的，扣肉这道美食不受地域的限制，深受人们的喜欢，只是地区不同，制作的过程会有一些区别而已，广式扣肉在制作完成后，肉皮比较脆肉质软烂，肥而不腻，吃的时候口感香脆，唇齿留香，让人回味无穷。
主料：
600g五花肉
配料：
25g大葱、4片姜片、2茶匙盐、1.5茶匙糖、1茶匙十三香、1汤匙花雕酒
制作步骤：
五花肉洗干净，把皮刮干净，锅里加入清水和大葱、姜片、五花肉煮10分钟，用筷子插进去没有血水流出即可捞起，捞起后用清水冲洗干净，刮掉皮上的白白的东西，再冲洗干净，再用厨房纸巾抹干水分，翻过来在肉上切几刀，为了腌制入味和容易烤熟，切几刀后加入一瓶盖的花雕酒抹均匀，抹肉部分的调料：1.5茶匙糖、2茶匙盐、1茶匙十三香，再把调料混合好抹在肉上和周边，(皮不要抹，因为有十三香，以免把皮烤的时候会很黑)，翻过来用竹签或者叉子扎上密密的孔，在皮上抹上一层薄薄的盐，再在皮上抹上少许小苏打，用锡纸把肉和四边部分包起来，只露出皮，放入冰箱冷藏2个小时以上，从冰箱取出，再扎一次孔，预热烤箱后，放入烤箱中层上下火220度，中层50分钟，表面起疙瘩和变金黄可以拿出来，刮掉黑色的东西，再刷上一成薄薄的油，放入烤箱再烤5-8分钟，烤好的烧肉，放凉后斩件即可。
小技巧：
1.煮好的五花肉要过冷水，冲洗干净，用冷水冲洗可保持肉质。
2.在皮上扎小孔越密越好。
3.皮上只抹盐和小苏打，如果没有小苏打也可以不用抹，小苏打是为了让皮更酥脆，深色的调料不要往皮上抹，以免烤的皮很黑。
4.烤的时候五花肉会很出油，如果放烤网上烤建议底下再加个烤盘，即使有锡纸包着也还有很多有渗出，以免弄脏烤箱。
5.烤的时间是根据肉的大小和自身烤箱。
广式煲仔饭的做法
上班辛苦一天回到家就像吃到自己想吃的饭菜，然后美美的睡觉。广式煲仔饭的做法不是很繁琐，只需要准备好新鲜的食材，在按着步骤来做就可以了。
2、米洗净，米量就平时的的多一小把。
3、土豆削皮洗净，切小块。不需洗掉淀粉了。
4、酱油盐直接和土豆一同下电饭煲。
5、加适量水，比平时煮饭的水稍微少许。颜色就出来啦。这个步骤上色很简单。
6、把好看的腊肠均匀的摆在上面。放电饭煲煮至跳至保温。
7、香菜，葱花，姜丝。如图。
8、跳至保温时打开盖子。洒上葱花，姜丝，并打入两个鸡蛋。
9、转再加热程序10分钟即可。打开盖子，加入香菜即可食用。
10、颜色略浅了点，有锅巴，米粒颗颗分离喔～～
能否享受美食也是生活质量好不好的一个重要体现，广式煲仔饭的做法很简单，可以给人以美好的体验。
白灼牛肉做法
牛肉是我们在生活中经常会食用的一种肉类，牛肉含有丰富的电蛋白质、脂肪、微量元素和氨基酸等，经常吃牛肉对增强身体体质、促进骨骼生长、补充身体所需的铁元素和延缓衰老都有一定的功效。牛肉的做法比较多，无论是那种做法都是一种难得的美味，白灼牛肉是一种不好受欢迎的做法。
材料：
葱2支、油2汤匙、姜1块、牛肉半斤、香菜少许、红椒2支、绿豆芽半斤
调味料：
醋1汤匙、酱油2汤匙、麻油1汤匙
制作：
牛肉逆纹切薄片，浸入冷水中泡去血水。绿豆芽摘根洗净，入滚水中川烫至熟，沥干盛入盘中垫底。葱、姜、红椒(去籽)切细丝，泡入冷水开水中10分钟，以除辛辣味。香菜菜切碎。牛肉入滚水中川熟，沥出盛放于豆芽之上，倒下调味料，放上葱、姜、红椒丝及香菜，再将色拉油烧滚，浇倒葱姜丝上即可。
牛肉的功效
1、增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2、增加免疫力
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3、促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4、补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5、抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
白灼秋葵的做法
秋葵是一种比较有营养的保健蔬菜，适当的吃一些对身体的健康是有好处的，具有香味独特、脆嫩多汁等特点，有一定的补肾减肥的作用，还能够解出人体的疲乏，对于提高抗病能力、降低血糖、预防贫血等等，都能发挥很好的作用，秋葵的做法有很多，可以做成白灼秋葵，下面我们就来了解一下这方面的内容。
准备秋葵300克，准备朝天椒一个，大蒜两瓣，植物油五克，精盐两颗，白糖两颗，蚝油三克，生抽五毫升。
首先要把秋葵清洗干净，然后把葵柄切掉，把秋葵的小尖尖也切掉一点点，把辣椒切碎，大蒜切末，准备一个碗碗里面放入白糖，加入少许的盐，再放入油和生抽，然后加入少半碗热水，搅拌均匀。
锅中放入适量的水，水开以后放入两克盐，然后把秋葵放到里面，煮3到4分钟这样就回就煮熟煮软了，然后捞出来控干多余的水分，锅中放入适量的油，然后放入辣椒，放入蒜末，炒出香味儿，然后把刚才调好的料汁放到锅中，翻炒数下，再把秋葵放到里面，翻炒一下，这样白灼秋葵就做好了。
白灼秋葵的做法非常的简单，平时适当的吃一些，对身体有很好的保健功效，秋葵里面富含硒和锌元素，有很好的抗氧化抗衰老的效果，对于预防癌症能够发挥一定的功效，另外里面含有果胶，还有牛乳聚糖，能够预防便秘，治疗胃病，还具有吸附肠胃当中有毒物质的功效。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《广式白灼菜心的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“青年式养生”专题。
