如何做红烧鹅肉
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鹅肉是一种上的食材，鹅肉中含有许多人体所必须的氨基酸，并且还有大量优质的蛋白质，同时其所含有的不饱和脂肪酸能帮助人体延缓衰老，男女老少都宜吃鹅肉。鹅肉肉质香嫩，红烧出来味道香郁口感极好，红烧鹅肉的做法简单，但是味道和营养都是极好的。
红烧鹅肉做法一：
主料：鹅肉适量 辅料 蒜头适量、生姜适量 配料：八角适量、桂皮适量、花椒适量、啤酒适量、酱油适量、鸡精适量、白糖适量
1准备一只鹅。
2剁好的鹅肉。
3焯遍水，洗尽血沫
4蒜头去皮，生姜切片。
5热锅冷油，煸香姜片，蒜头，八角，花椒，桂皮。
6把鹅肉加进，煸炒出油。
7加酱油炒匀。
8倒进啤酒。
9加鸡精，白糖烧开改小火炖。
10到肉差不多酥烂的时候，加点盐，改大火烧两分钟，收掉点汤汁就可以。
11红烧鹅肉就做好了。
红烧鹅肉做法二
用料
鹅肉 半只 酱油 适量 料酒 适量 葱姜蒜 适量 花椒 八角 适量
1倒入适量的油，加入姜片蒜片葱煸炒出香味
2洗净待用
3煸炒几分钟
4加入料酒，去腥提香
5加入老抽调色调味
6倒入适量生抽
7调色调味后香味飘来啦
8加水起炖，放入八角
9咕嘟咕嘟，大约炖个四十来分钟就烂啦，因为我的锅比较聚气，所以很快哒
10 加盐加糖，大火收汁，起锅咯！
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红烧鹅肉的做法，怎么做简单好吃？
鹅肉蛋白质含量特别高，而且能够滋阴，暖胃，抗衰老，祛风湿，但是鹅肉不能吃多了，否则不好消化，今天我们教大家几种好吃的鹅肉做法，特别是红烧鹅肉。
一、红烧鹅
菜谱简介 鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。 鹅肉有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，但每餐食100克，不宜过量食用，食多不易消化。
材料
鹅1000克，油、盐、葱姜、料酒、酱油、郫县豆瓣酱、五香粉、糖、鸡精适量。
做法
1、鹅洗净切块焯水。
2、起锅热油爆香葱姜和郫县豆瓣酱，煸炒鹅肉，放料酒、酱油、五香粉和糖。
3、放水至与鹅肉齐平焖煮约2小时。
4、放盐和鸡精调味即可。
二、鹅肉的其他做法——家常鹅肉
材料
鹅肉300克青笋100克红辣椒2个大葱1根生姜1小块食用油50克酱油3小匙料酒3小匙豆瓣酱1大匙精盐1小匙味精0.5小匙
做法
1.将鹅肉洗净切块；青笋切滚刀块；葱、姜切片；
2.将油烧热，把豆瓣酱、葱片、姜片下锅煸炒，待出香味后，把鹅肉放入稍炒，烹入料酒、酱油，放入精盐、味精后继续煸炒；
3.待肉上色时，加入适量开水，烧开后，转小火慢烧，待肉将熟时放入辣椒、青笋，青笋烧熟后即可。
注意
咸鲜适口，鹅肉香浓。鹅肉的肉质较粗，烹制时要多炖一会，烧至鹅肉完全酥烂后口感更佳。
三、鹅肉的其他做法——凉拌鹅肉
材料
鹅胸肉1/2斤，姜丝1/2杯，辣椒丝1/4杯，芹菜段1/2杯，淡酱油1又1/2大匙，绍兴酒1大匙，糖1/2大匙
做法
(1)将鹅胸肉洗净后抹上少许盐，加水用大火煮沸，再改中火煮至血水放出即可熄火，盖上锅盖将鹅肉焖熟，捞起待凉后再切成薄片备用。
(2)将芹菜段用热水汆烫后沖冷水，再沥干水份备用。
(3)将调味料与鹅肉片拌均匀，腌入味后再将其他材料放入拌匀，盛盘时，可用筷子先将鹅肉片排好，再将其他材料铺上，最后淋上酱汁即可。
红烧鹅肉的最佳做法是什么
鸡、鸭在生活中属于餐桌上常见的禽类食物，除此之外鹅肉也是可以供人们食用的。只不过喜欢吃鹅肉的人并不是很多，所以相对来讲受欢迎程度与鸡鸭是无法相比的。不得不说，鹅肉也是比较美味的，肉质十分鲜嫩，做法非常丰富。那么，红烧鹅肉的最佳做法是什么呢?
做法一：
一、食材：
主料：鹅1000g
辅料：油适量、生抽适量、老抽适量、生姜片适量、八角适量、葱适量、料酒适量
二、步骤：
1.鹅肉洗净斩块后先用清水泡清血水
2.准备调料
3.冷水下锅绰水后捞起洗净
4.锅内倒入适量的油，油温5分热把八角和生姜片爆香
5.倒入鹅肉翻炒均匀
6.加入料酒
7.加入生抽和老抽
8.加入开水，水要盖过食物，加入葱盖上大火烧开5分钟后转中小火煮至鹅肉熟
9.之后打开加入红椒翻炒均匀烧2分钟熄火
10.盛入碗中，撒上葱花
做法二：
鹅肉 1/4
老抽 平底勺两勺
白砂糖 调味勺5勺
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
料酒 平底勺一勺
香料 适量
红烧鹅肉(鲜甜味)的做法
1、鹅肉切块洗干净，放进冷水锅里加姜，料酒焯一下，洗净晾干
2、焯一下可以去掉点味道，水烧开2分钟就可以关火
3、重新切一些姜丝和蒜，锅子加热，倒入油，姜蒜爆炒一下，倒入鹅肉
4、翻炒几下倒入酱油，糖，香料，水，煮开后大火转小火慢慢炖，因为鹅肉比较不容易炖酥，所以水要多放点，小火慢慢炖
5、差不多炖一个小时左右，开大火收汁，加葱花。
红烧鹅肉——补血益气暖胃生津
鹅肉是属于常见的一种肉类食物，在平时很多人都是会爱吃这种食物的，吃起来的味道非常不错，对我们健康来说也是会有一定好处的，可以起到一个不错的滋补作用，同时鹅肉经过烹饪之后味道不错，红烧鹅肉就是其中不错的一个吃法，那么如何烹饪，一起看看吧。
红烧鹅肉的材料
鹅1000g、油适量、生抽适量、生姜片适量、八角适量、葱适量。
红烧鹅肉的做法
首先需要我们把材料都准备好，之后就要开始对鹅肉进行处理了，我们要把鹅肉洗净斩块后先用清水泡清血水，这时候把鹅肉在冷水下锅绰水后捞起洗净;之后选择锅内倒入适量的油，油温5分热把八角和生姜片爆香;之后选择倒入鹅肉翻炒均匀;然后加入料酒、加入生抽和老抽，可以给鹅肉去腥。之后选择加入开水，水要盖过食物，加入葱盖上大火烧开5分钟后转中小火煮至鹅肉熟，之后打开加入红椒翻炒均匀烧2分钟熄火;把鹅肉盛入碗中，撒上葱花就可以开始吃了。
红烧鹅肉的食用功效
红烧鹅肉是我们常吃的一种食物，在平时很多人都是会爱吃这种食物的，而且我们常吃红烧鹅肉对健康也是会有好处的，首先红烧鹅肉里面的蛋白质含量非常高，同时还富含人体所需的多种氨基酸以及多种维生素、微量元素，但是鹅肉的脂肪含量很低，不用担心吃鹅肉会发胖，可以很好的增强我们身体素质，同时吃红烧鹅肉的补血益气效果是很强的，而且鹅肉可以补虚益气、暖胃生津，如果食欲不振的话还可以尝试多吃鹅肉，可以通过吃红烧鹅肉来促进肠胃健康，是非常不错一种养生食物。
上面给大家介绍了红烧鹅肉的一些情况，可以发现这道红烧鹅肉是可以吃的一种食物，在平时我们经常吃对健康很有好处，可以起到不错的滋补作用，同时还可以很好的促进肠胃健康，对于身体素质比较差的朋友们来说，吃红烧鹅肉就很不错。
红烧鹅肉——润肺止咳补中益气
鹅肉吃起来的味道非常好，而且口感也是非常软嫩的，所以在平时就推荐大家去吃些鹅肉，这样对我们健康是有好处的，而且鹅肉的吃法也是非常多的，红烧鹅肉就是其中非常常见的吃法，也是非常美味的，那么具体红烧鹅肉如何烹饪，一起看看吧。
红烧鹅肉的材料
鹅肉、油适量、生抽适量、生姜片适量、八角适量、葱适量。
红烧鹅肉的做法
首先我们需要把材料都准备好，然后庁把鹅肉洗净斩块后先用清水泡清血水之后，选择在冷水下锅绰水后捞起洗净备用，然后在锅内倒入适量的油，油温5分热把八角和生姜片爆香，这时候我们就可以选择倒入鹅肉翻炒均匀，这时候就可以加入料酒、加入生抽和老抽。然后我们就要加入开水，水要盖过食物，加入葱盖上大火烧开5分钟后转中小火煮至鹅肉熟之后，就可以打开加入红椒翻炒均匀烧2分钟熄火，然后我们就可以把鹅肉盛入碗中，撒上葱花。
红烧鹅肉的食用功效
红烧鹅肉是我们常见的食物，吃起来对我们健康是有好处的，大家在平时就会经常的去吃红烧鹅肉，这道菜对我们健康养生也是有好处的，大家吃红烧鹅肉要注意细节才行，首先红烧鹅肉是非常滋补的，可以起到不错的补中益气效果，我们吃红烧鹅肉能补虚益气，主治中气不足，消瘦乏力等症。同时我们吃红烧鹅肉还可以解五脏之热，可治疗和预防咳嗽病症。尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿、肺气肿、哮喘咳痰有很好的疗效，大家不要错过。
吃红烧鹅肉对我们健康是有好处的，在平时大家对于红烧鹅肉这样的食物都比较的熟悉，常吃红烧鹅肉可以很好的帮助我们增强身体素质，同时还可以保护好我们的肠胃健康，是可以帮助我们改善肺部不适，大家在平时就应该多吃红烧鹅肉。
红烧鹅肉的家常做法是怎样的？
相比之下，人们吃鹅肉比较少一些，实际上，鹅肉味道也非常好，营养也很丰富，比如鹅肉里面含有很多种人体所需要的氨基酸，并且含有非常优质的蛋白质，另外脂肪含量非常低，吃鹅肉对健康绝对有利，今天就教大家做红烧鹅肉。
第一、红烧鹅
材料
鹅1000克，油、盐、葱姜、料酒、酱油、郫县豆瓣酱、五香粉、糖、鸡精适量。
做法
1、鹅洗净切块焯水。
2、起锅热油爆香葱姜和郫县豆瓣酱，煸炒鹅肉，放料酒、酱油、五香粉和糖。
3、放水至与鹅肉齐平焖煮约2小时。
4、放盐和鸡精调味即可。
第二、红烧鹅肉家常做法
材料
鹅
姜适量
香叶两片
桂皮两块
干红椒七八个
辣椒面一小勺
生抽适量
老抽适量
料酒适量
盐适量
芝麻油适量
做法
1.鹅肉洗净，开水烫下，沥干备用。
2.热油爆香姜。用芝麻油比较香，这次忘了，用的是普通调和油。接着鹅肉下锅翻炒，炒一会加入桂皮，香叶，辣椒，辣椒面。怕辣的这两样可不放。边炒边加生抽，老抽，盐，调味调色。盐不怕少，淡了一会还能补救。炒至鹅肉色泽均匀，香味铺鼻。
3.将炒锅里的东西全倒入高压锅内，加开水，水量自己调整，无需没过鹅肉。先不急着盖高压锅帽子，水烧开后，试一下汤汁味道，淡了再加盐调整。然后盖上锅盖，冒气后小火压23分钟。待气消后再开盖。
第三、自制素烧鹅
材料
豆腐皮八张、适量的葱、姜片、酱油、香油、食用油、盐
做法
1、锅内倒入一点食用油加热。油温至六成热放入葱断、姜片炒香。
2、加入适量的水、酱油、黄酒、盐煮开。倒到碗中待凉。
3、将豆腐皮一张张取出，放入碗中汤汁浸泡湿，最放到案板上平放，同样步骤叠上四张，四周先折然后最折叠成长条就成半成品素烧鹅了。
4、放到盘中，隔水蒸三分即出放凉备用。
5、平底不粘锅放入适量的食用油加热，然后将半成品的素烧鹅放入锅内慢慢两面煎。煎到两黄即可。
6、盘中黃瓜片垫底，将素烧鹅切成一厘米宽的断，放到黄瓜片上即可食用。
如何做红烧肉
肉类食品是人们每天都必要吃的东西，因为肉类食品里面有非常多的蛋白质，而蛋白质又是人身体里不可缺少的重要元素之一。现在肉类的食品也到处都有，不过人们吃的最多的恐怕是新鲜的猪肉了。除了蔬菜，每天也要适量的吃点肉制类食品，这样才会有个精力旺盛的身体，去完成一整天的工作。
红烧肉，大多数的人都有吃过，那诱人的色泽，甜甜的口感，想必俘获了不少人的心。但是会做红烧肉的人却不见得有多少，因为红烧肉是烧肉里面比较复杂的一种。想要做出美味的红烧肉就一起来看看下面吧!
古法秘制红烧肉
原料：五花肉一条调料：葱、姜、大蒜、大料(八角)、桂皮、花椒、糖、盐、酱油、味精(或鸡精)
做法：STEp 1：炸肉洗净切麻将块，2厘米见方，不用水焯，直接拿锅倒油适量，油热后放大料和肉块入锅，炸! 炸这道工序少不得，一是将肥肉里的猪油炸出，吃起来不腻;二是可增加肉的香味(不要过火，小心变油渣)，炸到肉的外表有些金黄，停火，肉捞出，油倒出。
STEp 2：烧另起锅，倒油适量，放入葱、姜、花椒煸炒，特别提醒，要放大蒜，略拍，去皮，不用切，整个放入，份量至少一头，一起煸炒至出香味，然后很重要——别忘放糖!冰糖最好，白糖也行，至少1汤匙，不用怕放多，肉是喜糖的。接着倒入酱油(最好用老抽，便于上色)，不要太多。动作要快，不然糖会糊的。熬出汁后，倒入炸好的肉，翻炒一下，倒入清水(骨头汤最好)。
STEp 3：炖连汤带肉一起倒入高压锅(要是有时间，或没高压锅，那就慢慢炖吧，至少一小时，越烂越好，期间别忘添水)。高压锅里的水以略没过肉为宜，加盐、大料、桂皮，大火烧开，盖上盖焖煮25分钟后，停火自然冷却，没压力后打开盖，再开火收汁，汁浓后，加味精一点，停火出锅。
如此简单有好吃的红烧肉，是每个家庭的必要的菜式。对于那些喜欢吃红烧肉而又不会做的朋友根据上面的做法自己动手试试看。要值得注意的是红烧肉是一种含有很高脂肪的菜式，所以想要减肥或者高脂肪的人为了自己的健康着想，最好少吃为宜。
家常红烧鳊鱼如何做？
鳊鱼是一种生长在我国长江流域的鱼类。鳊鱼的口感比一般的家养鱼要好，它的肉质非常的绵，入口即化，并且还含有丰富的脂肪，吃起来不干不柴，是一种非常美味可口的鱼类。并且鳊鱼还具有很多的滋补功效，可以帮助开胃，补血等。今天就来教大家家常红烧鳊鱼怎么做。
菜谱简介
鳊鱼具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。
材料
鳊鱼500克，油、葱姜蒜、酱油、糖、盐、料酒适量。
做法
1、鳊鱼去鳞、内脏、鱼鳃，清洗干净，鱼身划数刀。
2、起锅热油爆香葱姜蒜，煸鱼片刻。
3、放酱油、糖、料酒和1碗水焖煮10分钟。
4、放盐和鸡精调味收汤即可。
主要价值
编辑
药用：鳊鱼具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。
适用人群：一般人都可食用，适宜贫血，体虚，营养不良，不思饮食之人食用；?
文献记载：唐、孟诜：患疳痢者不得食。《食疗本草》：鲂鱼，凋胃气，利五脏，和芥子酱食之，能助肺气，去胃风，消谷。作鲒食之，助脾气，令人能食，作羹膳食宜人，功与鲫同。凡患有慢性痢疾之人忌食。
营养：肉鲜美，质鲜嫩而含脂量高，内脏含脂量更大。每一百克含蛋白质21.0毫克，脂肪6.9-8.0克，热量92千卡，钙120毫克，磷165毫克，铁1.1毫克。
如何做红烧鱼
红烧鱼是一种常见的菜品，也是很多鱼类常采用的一种烹饪方法，不仅色泽金黄亮丽，而且味道鲜美，口感细嫩，受到很多人的喜爱，也是很多朋友去饭店必点的一道菜。鱼类的蛋白质含量高，脂肪低，接下来就给大家详细介绍红烧鱼的具体做法，以便你们能够在家尝试制作。
1.根据自己的喜好选择不同的鱼进行制作，把鱼刮去鱼鳞，以及鱼腮，清理内脏，用水将其冲洗干净，特别是鱼肚子中一定要清理干净。
2.在鱼身和鱼侧用刀划几刀，腌制和烹饪更入味。
3.把姜切成姜丝，葱切丝，干辣椒切段备用。
4.在鱼表面均匀涂抹盐，把姜丝和葱丝放在鱼肚子和刀口上，进行腌制。
5.把鱼表面挂面粉糊，最好加入鸡蛋液，颜色更加好看。
6.准备热油锅，把鱼放在锅中煎炸，两面呈金黄状即可盛出。
7.利用余油爆香葱丝和姜丝，再放入大蒜、干辣椒翻炒。
8.再把煎好的鱼放入锅中，倒入适量的水，倒料酒、生抽、酱油等均匀搅拌。
9.直至汤汁浓郁后，放糖和盐调味，也可加入调制的淀粉汁，混合搅拌后，即可盛出。
10.根据自己的喜好也可以加入醋，放入香菜，滴香油装盘即可。
以上就是关于红烧鱼的做法，可以根据自己的喜好选择制作不同的口味，而且自己在家做干净卫生，处理鱼亲自动手，吃起来也比较方便。同时，鱼类的营养价值极高，适当食用还不易引起人体发胖，好吃美味，快快尝试制作吧！
烧鹅肉——润肺止咳降低胆固醇
鹅肉是我们大家熟悉的一种食物，在平时很多人都会爱吃鹅肉，这样对我们人体健康非常有好处，但是在吃的时候也要注意方式和方法才行，而烧鹅肉就是常见的一种吃法，那么具体烧鹅肉如何烹饪比较好，一起看看烧鹅肉的烹饪方法吧。
烧鹅肉的材料
鹅肉、笋片、酱油、料酒、盐、葱、姜。
烧鹅肉的做法
首先需要我们把材料都准备好，然后要把鹅肉洗净，切块，去皮之后选择备用。之后就要在锅中倒入油，放姜丝和葱炒香，倒入鹅肉，翻炒至鹅肉变色，这时候就可以往鹅肉中倒入料酒和酱油，先开猛火滚3分钟，然后转小火慢慢的烧，能够让鹅肉上色的同时，去除掉鹅肉的腥味。等到鹅肉快熟的时候加入笋片和盐，翻炒至食材都熟透后就可以出锅了。
烧鹅肉的食用功效
烧鹅肉是我们常吃的一种食物，很多人都是会爱吃这种食物的，对我们健康来说是会有一定帮助的，可以很好的起到一个补充营养的作用，同时烧鹅肉的搭配也是非常合理的，吃这种食物可以很好的促进我们健康，首先烧鹅肉的营养非常丰富，除了含有丰富的蛋白质外，还含有人体必需的多种氨基酸、蛋白质、多种维生素、烟酸、糖、微量元素，其中氨基酸组成接近人体所需氨基酸的比例，人体能较好的消化吸收，可以很好的帮助我们增强身体素质，而且鹅肉能解五脏之热，可治疗和预防咳嗽病症。尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿、肺气肿、哮喘咳痰有很好的疗效，可以保护肺部健康，同时还能有效保护血管健康。
上面给大家推荐了烧鹅肉的吃法，可以发现我们吃烧鹅肉对健康还是非常不错的，在平时我们很多人都是会爱吃烧鹅肉的，这种食物对我们健康很有好处，可以起到一个很强的滋补的作用，特别可以促进肺部健康，所以我们应该多吃烧鹅肉。
如何做红烧肉炖粉条
红烧肉炖粉条是一道常见的家常菜，其中红烧肉肥瘦相间，吃起来也不会感觉过于油腻，粉条口感也比较筋道，再混合红烧肉甜甜的汤汁，若是搭配上热乎的米饭，简直是难得的美味佳肴，深受广大朋友的喜爱。那么，如何做红烧肉炖粉条呢？ 首先，购买优质新鲜的猪肉，可以根据自身喜好进行选择，若是爱吃肥肉，则偏肥些，喜欢吃瘦肉也相反。也要记住最好不要全部都是瘦肉，最佳的选择就是肥瘦相间，这也是制作红烧肉的关键。把猪肉清洗干净后，放到刚煮沸的锅中过水，去除血沫和杂质。
然后，再把猪肉切成适当大小的立体的方块，在一干净容器中放入买好的红薯粉条，倒入热水进行浸泡。粉条一定要购买优质的，吃起来口感好，比较筋道。接下来，在锅中加入适量的油，放入干辣椒、姜片和葱段爆炒，倒入适量的冰糖，让其充分融化，上色。
最后，倒入切好的猪肉，均匀翻炒后，加入适量的水，大火煮开后，再放入粉条，换成小火继续炖，加入适量的盐、味精等调味品，搅拌，炖熟后，收汁，即可盛出。
红烧肉炖粉条就可以尽情地享用了，好吃又有营养。做法也相对比较简单，可以在家尝试制作。但是，一些血糖高或者肥胖的朋友，一定要记住少量食用，毕竟红烧肉中含有大量的脂肪，任何人都应该适量食用，否则不利于身体健康。
红烧鹅做法配方大全
鹅是常见的家禽，鹅肉的营养价值比较高，有优质蛋白，脂肪含量非常的低，吃起来味道非常的好，可以做成红烧鹅肉，做法也不是特别的难，为了促进口感，可以准备适量的五花肉一起做。鹅肉的营养价值非常的高，具有益气补血虚的作用，有止咳化痰的效果，非常适合身体虚弱的人士来吃。
红烧鹅做法配方大全
主料：五花肉500g鹅肉500克
辅料：冰糖30克、桂皮1个、八角1个、生抽20毫升、老抽5毫升、葱段1把、生姜适量、油15毫升、料酒10毫升
1.将鹅肉切成小块，准备一锅冷水和鹅肉一起煮开撇去浮沫备用
2.同样的步骤将五花肉准备好备用
3.锅内放入一勺油烧热后锅中红点会变成一个红圈，下葱段和生姜片爆香
4.将鹅肉和五花肉放入煸炒，放入10ml料酒，去腥味
5.加入适量热水，和肉差不多平为好，放冰糖将冰糖融化，加桂皮八角一个
6.倒入20ML左右生抽和5ML左右老抽拌匀，盖上锅盖中小火焖煮
7.煮上约1小时左右，大火收汁，不断翻炒，撒上葱花
8.汁水差不多后关火完毕
烹饪技巧
这道菜采用了，苏泊尔火红点二代炒锅，其采用了火红点技术，其最核心的优势就体现在控制油温上。当苏泊尔火红点炒锅的锅底图案变成实心的火红点时，表示已经达到了可以下菜的最佳温度。这一独有的“温度提示”功能，通过把控油温，避免油温过高产生有害物质，在保证食物口感之余，还能最大程度的保留食物的营养成分，为您和您的家人带来健康。不粘锅处理，也让烧菜变得更加简单。
功效作用:
鹅肉性平、味甘；归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。
1、适宜身体虚弱．气血不足，营养不良之人食用。
2、补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。
3、还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿。
4、治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。
如何做红烧牛肉面味道好?
红烧牛肉面可是很多的人最爱，不仅味道好，那红烧牛肉的感觉更是令人垂涎三尺，那么如何做红烧牛肉面味道好?看起来这面是很容易做的，其实在准备食材乃至制作的过程中，还是存在一定难度的，毕竟需要把握技巧和方法，做出来的面才会更美味一些。
【食材准备】
1.牛腩 1斤 蕃茄(大) 1颗 白萝卜 1/2条葱 2支 老姜 数片 大蒜 5粒 八角少许 高汤适量
2.拉面 适量 青菜 适量 酸菜 适量 葱花 适量 辣豆瓣酱 3大匙 酱油 1/2杯 冰糖 少许 卤包 1个
【制作步骤】
1、先将牛腩、蕃茄、红白萝卜切块，葱切段，大蒜拍碎备用。
2、煮一锅热水将牛腩氽烫过后，以水边冲边用手压牛腩，将血水挤出一直到没有血水出来，沥干置于一旁。
3、 锅内放入沙拉油，中火爆香姜蒜后加入牛腩不停拌炒，陆续加入辣豆瓣酱、酱油，使牛腩上色、辣味出现
4、 在锅中加入高汤，以略为盖过牛腩为准，并将蕃茄、红白萝卜、八角、葱、冰糖、卤包加入汤中，大火煮开捞除泡沫，转小火煮至牛腩软烂入味即为红烧牛肉汤。
5、将面条煮熟，倒入牛肉汤，加上葱花、烫青菜、酸菜即可食用。
【注意事项】
1.牛肉面做得好不好吃，秘诀全在火候的拿捏上，而且本地牛肉绝对比进口牛肉来得鲜。
2.整块的牛肉煮熟再切片比一开始就直接切块熬来得嫩，因为牛肉不易烂，需要长时间的火候来煨软它，牛肉切得愈小，汤汁流失愈多，结果汤好喝，牛肉却渣硬无味，整大块煮熟了再切片看起来量多，而且小火煨炖肉质较嫩。
通过上文中对如何做红烧牛肉面的详细介绍，希望对大家有所帮助，在制作红烧牛肉面的时候，每一样食材都是不可少的，同时还要按照具体的步骤一步一步来做，缺少其中的任何一种材料，可能味道就会发生变化，对火候的把握也很重要。
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