菜团子做法大全有哪些？介绍详细流程！
春季清淡养生的菜做法。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。生活越来越好，人们越来越注重养生，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。如何进行饮食养生呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“菜团子做法大全有哪些？介绍详细流程！”，供您参考，希望能够帮助到大家。
可能很多人没吃过菜团子，但其实这道小吃吃起来特别香，在制作的时候会加入多种食材，菜团子里面含有丰富的粗纤维，现在很多人的饮食非常精细，建议多吃一些粗一点的食物，比如吃菜团子可以清理肠道垃圾，对健康很有好处，下面是菜团子的做法。
第一、菜团子
材料
玉米面500克，豆面100克，野菜500，韭菜一小把，肉馅300克，酱油，料酒，十三香，盐，香油，橄榄油，麻辣鲜，大酱，姜末，鸡蛋一个
做法
1.将野菜（或者芹菜）洗净，锅中添水烧开将洗净的菜放进去焯一下捞出，用凉水过凉。然后将多余的水分挤干，将菜剁碎
2.韭菜摘好洗干净，切碎等待备用。--陷里放韭菜是为了提鲜
3.肉馅用水搅拌--为了使肉馅更鲜更嫩，然后加料酒、姜末腌制十五分钟，放入剁碎的野菜和韭菜。放入十三香5ml、麻辣鲜5ml、酱油一茶勺、大酱少许、盐少许、香油少许、橄榄油两茶勺、打理一个鸡蛋，一直按顺时针搅拌
4.和面--将玉米面和豆面一同加水搅拌，和成行、醒一小时
5.将一团面放在手上拍成小饼
6.将和好的陷放入饼中，然后一边旋转面饼一边用大拇指下按陷料揉进面中。一个完整的菜团子就包好了。然后蒸锅中添水烧开，将包好的菜团子放入热锅中蒸30分钟
7.菜团子就这样蒸好，可以尽享美味啦~
第二、菜团子做法
材料
玉米面200克、白面200克、酵母5克、水约200克左右馅料材料：白萝卜一根、盐、虾皮、葱末、姜粉、胡椒粉、鸡精、熟油适量
做法
1、玉米面和白面混合，酵母加少许温水混合均匀，倒入面粉中，再一点点加入温水，混合至面团粘合不粘手为合适；
2、将和好的面团盖上盖子或蒙上保鲜膜，放到温暖处发酵两个小时至两倍大；
3、白萝卜去皮擦丝，加少许盐拌匀至出水再挤干；
4、加虾皮、葱末、姜粉、白胡椒粉、盐、鸡精、熟油拌匀成馅料；
5、发酵好的面团根据发酵程度可以加少许碱面揉和均匀，静置一会儿；
6、揪一小块玉米面团，用手压扁，怕粘手的话，手上可粘少许干面粉；
7、左手托着面皮，放入馅料，右手握住面团向上推拢至收口粘合；
8、面案上撒少许干粉，将面团合口向下，放到面案上，用双手将面团团圆；
9、将包好的菜团子放入蒸锅中，大火蒸三十五分钟，继续焖十分钟即可。
第三、东北菜团子
材料
白面、玉米面、酸菜、粉条、葱、姜、肥肉、食用油、。
做法
1、白面和玉米面以1：1混合，加入半汤匙酵母，温水和成光滑面团，加盖，置于温暖处发至两倍大(如果温度不够，可充一热宝置于盆下)。
2、将发好的面加入半汤匙苏打，揉面之后，醒一个小时左右。
3、将粉条煮熟，切碎；酸菜葱姜切碎。
4、制作荤油：肥肉切片，锅中放如食用油，烧开后加入肥肉饭，炒出肥肉中的油后，将油倒入小碗内，肥肉另装一碗。
5、制陷儿：将3混合加入4中的油，再依据个人口味加入食用盐、鸡精、酱油。
6、将2中的面制成剂子，做成皮（别太薄），包入5。
7、锅内加水烧开，放入做好的团子。蒸30分钟，焖10分钟。
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莴笋做法大全是什么？介绍详细流程！
莴笋是大家非常熟悉的蔬菜，又称为莴苣，莴笋的吃法有很多，可以炒熟来吃，可以做凉拌吃，还可以生吃，吃莴笋能够起到镇痛的作用，除此之外，吃过笋能够强身健体，能够利尿通乳，能够促进排尿排便等等，下面介绍莴笋的三种流行吃法。
一、凉拌莴笋
材料
莴笋，香油，盐
做法
1、首先把莴笋去皮，用少量的盐腌制2小时。
2、然后用凉开水洗去挤干水份，放入麻油即可。
二、莴笋炒肉片
材料
莴笋，肉，盐，料酒，酱油，生姜，鸡精，干辣椒
做法
1、莴笋洗干净切片，肉也切片待用。莴笋用盐腌2到3分钟，这样莴笋吃起来更脆。腌好后冲洗干净，沥干水份待用。
2、锅中油热，放姜片，倒入肉片大火煸炒发白。
3、加点料酒，少点几点酱油继续翻炒1分钟。
4、倒入莴笋，加些小干辣椒，加盐，大火翻炒2分钟。
5、然后加点鸡精就可起锅了，是不是很简单啊！
三、莴笋炒山药
材料
主料：山药400克，莴笋半根
辅料：青椒，盐，料酒，鸡精，植物油
做法
1、山药去皮洗净，切片，放清水中浸泡。
2、莴笋去皮洗净，切片。
3、青椒去蒂、去籽洗净，切片。
4、葱、姜分别择洗干净，切片。
5、锅内添清水，水沸后将山药片放入焯水，捞出沥干水分。
6、炒锅放少许油，先爆香葱姜片，然后将山药片、莴笋片、青椒片一起倒入锅中。
7、加盐、料酒、鸡精翻炒2分钟装盘即可。
蒸菜团子的做法大全
蒸菜团子是一种美味的家常菜，就是把新鲜的蔬菜切碎，经过各种搅拌做成的菜团子，由于搭配的食材不同，所以蒸出来的菜团子味道也不一样，通常见得最多的就是和鸡蛋还有面粉一起搅拌做成的团子。很多也许有的地方并没有做菜团子的习惯，但是蒸菜团子的在部分地区是很受欢迎的，下面为大家推荐一下蒸菜团子的做法大全。
由于蔬菜的种类实在太多，那今天小编就以菠菜团子为例为大家讲解一下它的用料以及做法：
用料：菠菜1，小把鸡蛋一个，彩椒4分1个，芝麻酱2大勺，生抽1大勺，醋2大勺，糖1小勺，蒜瓣3瓣，花生碎2大勺，麻油少许盐少许
具体做法：
1.新鲜菠菜一捆洗净
2.洗净去掉根部，锅中烧水，水热加入一匙油或盐（保留菠菜的营养不流失，颜色也更鲜艳）
3.焯好的菠菜过冷水
4.沥干水分，攥成菠菜团子，尽量把水攥干
5.六必居干黄酱用水稀释，稀释的浓度以倒出的酱成柱状流淌为佳热锅冷油，油热加入葱，姜，八角炒香，加入肉馅翻炒至变色，加入稀释好的干黄酱煮至冒出细密的气泡，中间不断的搅拌避免糊锅
6.美味的肉酱，万能的肉酱好吃简单方便可以做很多美食哦。
7.菠菜团子吃的时候蘸着肉酱吃，味道也是极好的。
菠菜含有丰富的维生素和钙质，能为人体提供所需的微量元素，食用菠菜的同时也要注意哪些人群能吃，哪些人群需要忌口：
1、宜食：痔疮、便血、习惯性便秘、坏血病、高血压病、贫血、糖尿病、夜盲症患者及皮肤粗糙、过敏、松弛者适宜食用。
2、忌食：患有尿路结石、肠胃虚寒、大便溏薄、脾胃虚弱、肾功能虚弱、肾炎和肾结石等病症者不宜多食或忌食。
苜蓿菜团子的做法大全
苜蓿，听到这个名词也许很多朋友会感到陌生，但是在我国的部分地区，已经把苜蓿当成一种菜肴来食用，咱们把苜蓿当成菜类来食用的时候，通常是吃它比较柔嫩的茎叶，这种植物含有丰富的钙质和维生素，对人体是有好处的，许多地方都把苜蓿做成菜团子来食用，据说很美味，下面是苜蓿菜团子的做法大区给大家参考：
将苜蓿可食用的部分摘下来清洗干净备用。
用盐腌制苜蓿，为什么要用盐来腌制呢，在这里要提醒大家一点就是，咱们并不是要腌制了以后再食用，而是为了滤出它的菜汁。
在菜汁里面加入面粉，借助筷子等工具搅成糊状，把洗好的苜蓿放进去搅拌均匀，在搅拌的过程中，如果柑橘比较干，可以加入一些蛋清。
将扮匀的苜蓿团成乒乓球大小的圆球，然后间隔性排放在蒸笼里。
锅里烧开水上锅蒸八分钟就可以了。
趁蒸菜团的时间来调个汁，把蒜瓣切成碎末放入小碗里在放入少许辣椒面和白芝麻，锅里倒油烧到八成热泼入小碗里的蒜泥，然后放入醋和生抽滴几滴香油，香喷喷的沾汁就调好了，接下来就尽管的享受这苜蓿菜团的美味吧。
苜蓿菜适宜的人群：气管炎、贫血、恶性贫血、支气管炎、湿热、黄疸、尿黄、目赤、肠炎、夜盲、便秘、肠癌、膀胱结石以及胃或痔、肠出血等病症的患者可以多食，另外，工作繁忙、饮食不规律者，体质欠佳、营养不良者，高胆固醇、高血糖以及更年期女性适合食用。
主治气管炎、贫血、湿热黄疸、尿黄及目赤、肠炎、夜盲、膀胱结石等病症。还具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。降低胆固醇水平，改善糖尿病，缓解更年期不适。
鱼香肉丝怎么做？介绍详细流程！
鱼香肉丝是一道非常传统的美食，这道美食起源于四川，现在在南方地区非常流行，制作鱼香肉丝需要准备煮肉、黑木耳、竹笋等食材，这些食材的营养都很丰富，比如能够补充蛋白质、血红素、膳食纤维等等，但是想要做出好吃的鱼香肉丝并不容易，下面介绍详细制作方法。
第一、鱼香肉丝
材料
里脊肉、青笋丝、黑木耳丝
淀粉、食盐、白糖、蒜末、葱、生抽、醋
做法
1.将青笋、木耳切丝备，里脊肉、大蒜切末装盘备用
2.肉末放入淀粉、料酒抓匀后，腌制10分钟
3.小碗中倒入淀粉、白糖、生抽、盐、醋、清水调鱼香汁
4.锅中倒入适量的食用油，待油热后，加入豆瓣酱、蒜末炒出香味
5.将肉末、木耳、青笋丝放入锅中，煸炒均匀
6.将鱼香汁倒入锅中，大火烧开后翻炒均匀装盘即可
第二、鱼香肉丝做法
材料
主料：400g猪里脊50g尖椒80g冬笋80g胡萝卜80g木耳2汤勺红泡椒
配料：1汤勺醋1汤勺生抽适量料酒2勺糖适量盐适量胡椒粉适量蛋清适量水淀粉适量葱适量蒜末适量姜
做法
1、将泡发的木耳、尖椒、胡萝卜、冬笋切成丝；葱姜蒜切末
2、将里脊切成丝，提前用料酒、胡椒粉、少许盐、水淀粉、蛋清腌制，并加入一勺油抓匀上浆。
3、醋1大勺、酱油1大勺、白糖2勺、加淀粉、盐、鸡精、少许水及姜末、蒜末调成碗汁，备用
4、锅烧热，放少量油后，将肉丝滑散，变色即盛出；
5、在将配菜滑炒一下，盛出备用
6、锅中留少许底油，爆香葱姜蒜末，加入2勺红泡椒炒出香味和红油
7、下入肉丝快速翻炒
8、立即加入其余配菜，翻炒几下后烹入调好的碗汁，快速翻炒均匀，即可起锅。
第三、美味鱼香肉丝
材料
里脊肉4两，冬笋笋尖3两，湿木耳2两，白糖，醋，料酒，水淀粉，盐，味精，姜10g，蒜10g，葱30g，泡辣椒30g，豆瓣酱10g
做法
1、先将里脊肉顺文理切成有筷子粗细的丝，放入碗中加少许盐、味精、料酒、蛋清、淀粉腌制。
2、将冬笋、木耳都切成筷子粗细的丝。
3、调配鱼香汁，加料如下：白糖40g、醋30g、料酒20g、水淀粉10g、盐1g、味精1g、适量水。
4、架油锅，入油烧至7-8成热，加入腌制好的肉丝翻炸至8成熟。
5、将切好的冬笋、木耳焯水断生。
6、热锅加底油，入10g豆瓣酱和30g泡辣椒，翻炒过后再加入备好的葱姜蒜。切记葱量一定要大这样能炒出鱼香味。
7、再加入断生的冬笋和木耳翻炒，稍后加入肉丝翻炒几下，就把鱼香汁倒入。
8、待锅内的汤汁开始收缩，并能闻到醋的酸味时就可以起锅了。
紫菜包饭的做法，揭秘详细流程！
紫菜是对健康非常有好处的食物，我们每个人的生命活动都不能缺少蛋白质和氨基酸，而紫菜所含蛋白质的量比其他蔬菜要高很多，同时含有的氨基酸量也非常多，所以吃紫菜是补充这两种营养物质的好方法，今天推荐大家吃紫菜包饭这道美食。
一、紫菜包饭的做法
材料
熟米饭，紫菜（大张），胡萝卜0.5根，黄瓜0.5根，火腿1只，鸡蛋1只，白醋，盐，麻油少许
做法
1、把鸡蛋用平底锅摊成鸡蛋饼，切条；胡萝卜洗净切细段，沸水焯煮1分钟；黄瓜去皮，切成细长条，长度和紫菜的宽度一致；火腿切开（切一半，比较大）；将米饭用白醋、盐主香油拌匀；
2、寿司帘洗净擦干，放在干净的砧板上，将紫菜放在竹帘上。把拌好的米饭均匀的平铺在紫菜上，不要铺的太厚；
3、把食材沿着紫菜下端依次往上放。开始从下往上卷紫菜，卷的时候注意不要把帘子卷到饭里，要一边卷，一边往上拉竹帘。卷好后用力握几下，固定形状，防止切的时候变形散掉；
4、切刀切之前磨一下，再在两边沾点水，然后切开即可。
二、酸酸甜甜的紫菜包饭
材料
饭，肉松，红萝卜，黄瓜，火腿肠，紫菜
做法
1.把饭扑在紫菜上。
2.再把肉松撒上去。
3.在把其他东西放上去（红萝卜、黄瓜、火腿肠）！
4.卷！
5.再卷！
6.使劲卷！卷成型。
7.卷成酱紫，然后就切。
三、紫菜包饭
材料
黄瓜1根，胡萝卜半根，鱼饼1袋，韩国萝卜和桔梗1袋，专用紫菜1包，寿司醋适量，盐适量，香油适量，晾凉的米饭1串
做法
1.将黄瓜和胡萝卜切条备用；
2.将胡萝卜和黄瓜在锅中煸炒一下，使之变软；
3.鱼饼也下锅煸炒一下，变软；
4.所有都晾凉备用；
5.米饭趁热加入寿司醋和酱油；
6.接着加入盐，搅拌均匀放凉；
7.将紫菜准备好；
8.取出一片，放在竹帘上；
9.均匀的铺上一层米饭，压扁，铺平；
10.将原材料中的蔬菜各取一条摆在米饭的最下端；
11.从下向上卷起，在最后的边上，沾少许水，使之粘牢；
12.待寿司卷固定后，用刀子分割成固定的块儿即可。
猪肺做法是什么？教你详细流程
很多人有吃猪肺的习惯，只要掌握正确的做法，这种肉吃起来非常可口，味道非常香醇，对健康也有好处，比如可以止咳化痰，能够养颜润肺等等，总之，平时可以多吃猪肺，能够预防一些肺部疾病，对肺部健康非常有好处，下面介绍几种流行的吃法。
一、菜干猪肺汤
材料
猪肺1个、菜干3棵、胡萝卜1根、蜜枣2个、汤料（看个人喜欢了）、盐2茶匙
做法
1、菜干用水泡开切小段，胡萝卜切块。
2、猪肺一定要洗干净（洗猪肺过程甚为复杂，此处略）
3、洗净的猪肺下锅爆炒，然后用热水焯水，捞出所有泡沫。
4、所有材料放入锅，加足够清水煲2小时，加盐即可。
二、杏汁煲猪肺
简介 养颜润肺，止咳化痰，润肤。可治喘咳，是健肺及防肺病的健康汤水。
材料
猪肺1个，南杏2两，北杏8钱，白米1两，清鸡汤2罐，碎瘦肉6两，鸡肉半斤，盐适量
做法
1、猪肺啤水至洁白，切件。
2、白米和南北杏洗净、用水浸2小时。
3、上汤料洗净，先汆水。
4、将猪肺用白镬烘出水分，洗净，加上汤料及水煲滚，收慢火煲约3小时。
5、杏仁和米加水，用搅拌机搅至成浆汁，然后用纱布隔去杏仁渣。
6、将杏汁加入猪肺汤中煲滚，3分钟后加盐调味即成。
三、金银菜南北杏煲猪肺
材料
白菜，菜干，猪肉，南北杏若干，蜜枣2颗，姜2片，猪肺
做法
1、菜干用水泡软，洗净后切成两段。
2、这个汤最麻烦之处就是处理猪肺了，在市场上把猪肺买回来以后，先用水管把水灌到猪肺里面，然后再把水挤出来，如是反复多次，直到把猪肺里的血污冲干净为止，再将猪肺切成大小合适的块状，放锅里飞一下水，捞出来洗干净之后再放锅里把水烘干。
3、最后把所有的材料放煲里煲两个小时即可。
茄子打卤面的做法，教你详细流程！
茄子是物美价廉的食物，比如茄子含有一种营养物质皂草甙，这种营养物质能够促进蛋白质、核酸的合成，从而提高人体的供氧能力，促进血液的流动，进一步提高免疫力，尤其对提高男性性功能有很好作用，所以平时可以做茄子打卤面来吃。
一、茄子打卤面的做法
材料
原料：中等圆茄子一个(要是用长茄子要用两根）、西红柿一个（最好是熟透的）、猪肉馅100克。
辅料：葱花、姜末适量、大料一朵。
调料：酱油、盐、料酒、鸡精、香油。
做法
1、茄子不去皮切成小丁，西红柿也切成丁。并准备好葱花和姜末；
2、准备好肉馅，家肉馅分装成一小块一小块的放在冰箱里冻着，吃的时候拿出来一块；
3、起锅做油，油热后放入大料葱花和姜末煸炒出香味后放入肉馅；
4、肉馅变色后放入茄子丁继续炒五分钟；
5、茄子稍微变软后放入西红柿丁继续翻炒，把西红柿炒得基本没型后加入酱油和料酒；
6、加入水煮开后大火炖十分钟，茄子炖懒后倒入水淀粉勾芡；出锅钱倒入适量的盐，关火后淋一点香油即可；
7、面条煮熟后，用凉水过的透透的，浇上卤，上面再来点黄瓜丝和一小撮香菜。对了，吃的时候再来两瓣蒜。
二、茄子打卤面的做法步骤
1、主料：面条、茄子、猪肉（三肥七瘦）。配料：小葱、大蒜、八角（大料）
2、配料：西瓜豆瓣酱、酱油、料酒、姜粉、胡椒粉、糖、水淀粉。
3、茄子洗净切丁，撒点盐腌制一下，便于挤去多余水分，这样炒制的时候更容易变软。
4、猪肉切丁，放入酱油、料酒、姜粉、胡椒粉、淀粉，拌匀腌制半小时。
5、锅内放入食用油，放一棵八角煸香。
6、然后放入茄子煸炒。
7、茄子煸炒熟后盛出。
8、炒锅洗净，放入适量油，七成热放入肉丁，中火煸炒。
9、肉丁煸炒熟后放入茄子。
10、茄子肉丁煸炒匀后放入西瓜豆瓣酱。
11、茄子肉丁煸炒匀后放入西瓜豆瓣酱。
12、然后放入小葱煸炒。
13、放入三小碗水，大火烧一下。
14、汤汁变稠后放入酱油。
15、由于西瓜豆瓣酱很咸，所以一定要放少许糖中和一下咸味。
16、放入拍好的大蒜。
17、最后撒水淀粉收汁儿出锅。
18、家的私房茄子打卤面就做好了！
19、那层红红的油是西瓜噢，里面还有西瓜瓤噢！非常非常的香！
三、什锦茄子打卤面
材料
茄子，面条，香菇，青椒，土豆，甘蓝，生抽，老抽，花椒粉，食盐，水淀粉，玉米油
做法
1.所有材料洗净后切成小丁
2.热锅后倒入玉米油，放入土豆丁翻炒，再依次放入茄子、香菇和青椒。
3.放入生抽、老抽和花椒粉翻炒均匀，倒入半碗水，大火烧开后转中小火。
4.烧至蔬菜熟烂，加入盐和水淀粉勾芡出锅。
5.煮面卤的同时煮面条和甘蓝，煮熟后捞入碗中，浇上面卤即可。
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