凉粉炒鸡蛋的做法,解暑又好吃
夏季解暑养生汤。
“中医养生之道,不在求仙丹灵药,而首在养心调神,养心养性可称是养生之道的“道中之道”!”自有人类文明以来,长生不老是很多人的目标,每个人要想提升自己的生活质量,不能忽视养生。如何在饮食养生方面行稳致远呢?下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“凉粉炒鸡蛋的做法,解暑又好吃”,供您参考,希望能够帮助到大家。
凉粉凉粉吃起来当然很凉爽了,不错,以前在老家夏天吃的最多的就是凉粉了,一般都是凉拌着吃,其实凉粉炒着吃也很好吃的,特别是炒鸡蛋,炒肉,都好吃死了。
一、凉粉炒鸡蛋
主料:豌豆凉粉300g 辅料: 油适量盐适量香醋适量特鲜酱油适量青红椒适量葱花适量鸡蛋2个淀粉适量水适量
1.准备豌豆凉粉。
2.把凉粉洗净切成约两公分见方的块待用。
3.鸡蛋两个打入碗内,加入适量的盐。
4.再加入一小勺地瓜淀粉。
5.再按一份水、三份鸡蛋的比例加入清水。然后搅散搅匀。
6.锅置火上加入色拉油。油温约5成热时倒入蛋液。
7.蛋液倒入后用锅铲不停地搅动并翻炒,使鸡蛋块变成小穗。等鸡蛋全部凝结后,盛出待用。
8.葱切成丁至盘中待用。
9.青红椒切成一公分左右见方的块至盘中待用。
10.另起锅,加入色拉油。油温约8成热时放入葱花炸香。接着倒入凉粉翻炒均匀。
11.接着再加入香醋。加入六月鲜特鲜酱油。
二、 炒凉粉的其他做法
材料
自制凉粉,洋葱,小青椒,胡萝卜,香菜,老抽
做法
1、凉粉切小块,洋葱洗净切滚刀块,小青椒切段,胡萝卜切片,香菜切碎。
2、炒锅烧热放油,放入青椒、洋葱翻炒。
3、放入凉粉,倒老抽(少量) ,放少量水(油放的少避免粘锅,可以放一点水),翻炒上色入味。
4、放胡萝卜、盐翻炒出锅,撒上香菜即可。
小诀窍
1、提倡少油少盐少糖健康饮食,此菜大火烧,以免凉粉遇水溶化。
2、凉粉是生粉制成建议不要多吃。
三、炒凉粉的其他做法
材料
凉粉,青椒,胡萝卜,蒜,油,老抽,生抽
做法
1、凉粉洗净切块,青椒切丝,胡萝卜切丝,蒜薹切段;
2、炒锅放油,炒香蒜瓣,然后放入青椒丝、胡萝卜丝、蒜薹炒,然后放入凉粉,加盐、老抽、生抽调味即可。
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莴笋炒鸡蛋, 清淡又好吃
夏天是很适合吃莴笋的,小时候农村就有很多人家种植莴笋,那时经常会直接吃,长大了反而吃的少了,今天索性买一些莴笋回家炒着吃,莴笋炒鸡蛋就不错。
一、莴笋炒鸡蛋 。
菜谱简介 莴笋含有多种营养成分 如蛋白质、糖、胡萝卜素、维生素B1、B2、C以及钙、磷、铁等 具有清热解毒、治咽喉肿痛及保护视力等功效
材料
原料:莴笋,鸡蛋
配料:葱
做法
1:准备莴笋两根,削皮洗净
2:莴笋切菱形片用盐腌2-3分钟,这样吃起来更脆
3:将腌好的莴笋片冲洗干净,沥干水份待用
然后将鸡蛋炒成碎备用
4:锅内热油爆葱香,放莴笋片稍炒片刻
5:再倒入炒好的鸡蛋碎,加盐调味即可
二、莴笋炒鸡蛋
材料
莴笋,鸡蛋,盐,鸡精
做法
1.喜欢把莴笋片阿,黄瓜片阿,胡萝卜片阿都切成菱形的~
2.鸡蛋摊好捞出来,再放入莴笋翻炒~
3.最后放一起炒,放盐,鸡精翻炒熟即可~
三、莴苣叶炒蛋
材料
莴苣叶 (一根莴苣的叶子就够了)
蛋 2个
水发黑木耳 一些
葵花子油 适量
盐适量
糖 适量
做法
1、开水焯过莴苣叶,冷水冲凉,滤干水分,切细。
2、水发木耳切细。
3、蛋液打散,热锅冷油,先炒好蛋。
4、下适量油,将莴苣叶和黑木耳一起下锅翻炒。
5、加适量盐和糖,再倒入炒好的蛋,继续翻炒几下即可装盘。因为滤干了水,这道菜是干干的。
凉拌凉粉——清凉解暑降脂解毒
夏季吃什么好呢,凉粉已经成了人们的选择之一了,搭配黄瓜啊,还有一些蔬菜调味品可以让你的胃口大开,而且还可以有清凉降暑的作用,具有促进代谢的好处。下面就来介绍凉拌凉粉的具体的做法吧。
凉拌凉粉
材料:
凉粉1块,绿豆芽菜200公克,山茼蒿2株,山芹菜2株,碎牛肉2大匙,紫菜1张,葱1支,红辣椒1/2根,蒜泥2/3大匙,芝麻2/3大匙,麻油1大匙,酱油适量,麻油1大匙,酱油2/3大匙,醋2/3大匙,糖1小匙,盐1小匙
做法:
1.凉粉以开水沖净,切1×4公分块;绿豆芽菜摘除头尾洗净;山茼蒿、山芹菜洗净,切小段;葱洗净切段;辣椒洗净,去籽切粒备用。
2.绿豆芽菜、山茼蒿、山芹菜均以滚水烫熟后沥干水分;紫菜以烤箱略烤过后撕碎;碎牛肉以调味料A炒熟备用。
3.所有材料及调味料B放入大盆中混合拌匀即可食用。
凉粉品种繁多,风味各异,但制作做法很简单,将绿豆、或豌豆、或大米等原材料磨成豆粉,再加入适量清水稀释成糊状,煮熟后冷凝成块,即成“凉粉”。营养家说,不同材料制作的凉粉,保健功效稍有不同。绿豆凉粉可以防暑消热,有解毒和降血脂的功效;豌豆凉粉有增强新陈代谢的功效。凉粉一般是豆类或者是大米制作的,具有补气养血的作用而且还有健脾开胃的功效哦,适合各类的人群食用,具有帮助消化和吸收的作用和功效哦,而且还有利于人体的吸收,大家不妨试试,口感很不错的哦。
上面介绍了凉拌凉粉的做法,大家都学会了吧,方法简单,而且营养价值高,具有清凉解暑的作用,适合春夏季食用,而且还可以排毒养颜,促进代谢,是人们都喜欢吃的一种美食哦,赶紧行动起来吧。
六甜品解暑又养颜
桂花龟苓膏
特点:清热、解毒。
龟苓膏能清热解毒、滋阴补肾,特别适合消暑,对于暗疮、痘痘等也能有效调理。蜂蜜有解毒、养阴、美容等多重功效。搭配食用,口感极佳,而且能有效地清热、解毒,解除夏季的燥热。
原料:龟苓粉20克,蜂蜜、桂花糖10克。
制作方法
1、先将龟苓粉用25克凉开水化开。
2、然后加入75克热开水,搅拌均匀后放入冰箱冷藏室,约20分钟后取出。
3、食用时加入蜂蜜及桂花糖即可。
鲜果双皮奶
特点:解燥、益脾。
以鲜奶和蛋白为主料的此款甜品,含有丰富的蛋白质、钙、磷等微量元素,健胃益脾。搭配鲜果,更能清凉解燥。
原料:鲜奶500毫升、白糖150克,蛋白4个,水果适量。
制作方法
1、将鲜奶与白糖混合后搅拌均匀,蛋清打匀后,加入混合物中。用纱布或滤网过滤,放在碗中,隔水蒸10分钟。
2、放入冰箱冷藏室,冷却后取出,加入水果碎。
莲子红豆沙
特点:清肺、和胃。
红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等多重功效,莲子则能养心安神、清心润肺,柔滑细腻的莲子红豆沙具有清肺、和胃的功效。
原料:红豆50克,莲子(去芯)10克,白糖15克。
制作方法
1、将红豆、莲子洗净,一起放入清水中煮20分钟。
2、捞出后沥干,将红豆用搅拌机搅成粉末状。
3、将红豆沙、白糖加清水在锅中煮开,最后撒上莲子即可。
鲜橙炖官燕
特点:美肤、提升免疫力。
燕窝具有润肺、养肝、滋阴等多重功效,更是养颜圣品。橙子含丰富的维生素C,配合食用,更具有提高免疫力的功效。
原料:官燕30克、橙子1个,白糖20克。
制作方法
1、先将燕窝用温水泡浸过夜,挑掉燕毛再用沸水焗发。
2、将橙子果肉挖出成空壳状,将白糖和橙肉加一点温水煮一下,然后过滤成橙汁。
3、将橙汁倒入橙壳中,再放入燕窝,隔水蒸5分钟即可。
杨枝甘露
特点:消暑、润肺。
西柚含有丰富的维生素C,可健胃、润肺、补血、清肠、利便。芒果能润肤止咳。西米可润肺、健脾。此款甜品口感清爽,有很好的润肺功效。
原料:西柚果肉20克,芒果肉30克,白糖20克,鲜奶20克。
制作方法
1、将白糖中加入水搅拌均匀,在锅中烧开后,凉一下再放入冰箱冷藏约20分钟。
2、将芒果肉用搅拌机打碎;西米放入锅中煮至透明状,然后用凉水泡一下。
3、将鲜奶、芒果茸、西米、西柚果肉和糖水一起搅匀,放入冰箱冷藏室冷却后即可食用。
雨花石汤圆核桃酪
特点:健脑、养颜。
核桃是很好的健脑益智食材,配合糯米、鲜奶等同食,具有很好的健脑及养颜功效。
原料:去皮核桃、鲜奶100克、糯米粉20克,花生10克、白糖30克、可可粉5克。
制作方法
1、糯米粉加入清水,揉成面团,将其中1/3混合可可粉,与另外2/3的面团混合捏成汤圆。
2、花生用搅拌机搅碎,包入汤圆,煮约10分钟。核桃洗油稍炸一下,沥干后用搅拌机打成茸。
3、将鲜奶、核桃茸、白糖一起混合后,煮沸即成核桃酪,与汤圆一同盛入碗中即可。
清润甜品 消夏解暑又美容
时至6月,暑气来袭,一款清心润肺的甜品,正是这个时节的恩物,能帮你有效解热消暑、美肤养颜。快来享受亲手制作的乐趣吧,你会发现,原来制造心动美味可以如此简单!
桂花龟苓膏
特点:清热、解毒。龟苓膏能清热解毒、滋阴补肾,特别适合消暑,对于暗疮、痘痘等也能有效调理。蜂蜜有解毒、养阴、美容等多重功效。搭配食用,口感极佳,而且能有效地清热、解毒,解除夏季的燥热。
原料:龟苓粉20克,蜂蜜、桂花糖10克。制作方法
1、先将龟苓粉用25克凉开水化开。2、然后加入75克热开水,搅拌均匀后放入冰箱冷藏室,约20分钟后取出。
3、食用时加入蜂蜜及桂花糖即可。鲜果双皮奶
特点:解燥、益脾。以鲜奶和蛋白为主料的此款甜品,含有丰富的蛋白质、钙、磷等微量元素,健胃益脾。搭配鲜果,更能清凉解燥。
原料:鲜奶500毫升、白糖150克,蛋白4个,水果适量。制作方法
1、将鲜奶与白糖混合后搅拌均匀,蛋清打匀后,加入混合物中。用纱布或滤网过滤,放在碗中,隔水蒸10分钟。2、放入冰箱冷藏室,冷却后取出,加入水果碎。
莲子红豆沙特点:清肺、和胃。
红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等多重功效,莲子则能养心安神、清心润肺,柔滑细腻的莲子红豆沙具有清肺、和胃的功效。原料:红豆50克,莲子(去芯)10克,白糖15克。
制作方法1、将红豆、莲子洗净,一起放入清水中煮20分钟。
2、捞出后沥干,将红豆用搅拌机搅成粉末状。3、将红豆沙、白糖加清水在锅中煮开,最后撒上莲子即可。
鲜橙炖官燕特点:美肤、提升免疫力。
燕窝具有润肺、养肝、滋阴等多重功效,更是养颜圣品。橙子含丰富的维生素C,配合食用,更具有提高免疫力的功效。原料:官燕30克、橙子1个,白糖20克。
制作方法1、先将燕窝用温水泡浸过夜,挑掉燕毛再用沸水焗发。
2、将橙子果肉挖出成空壳状,将白糖和橙肉加一点温水煮一下,然后过滤成橙汁。3、将橙汁倒入橙壳中,再放入燕窝,隔水蒸5分钟即可。
杨枝甘露特点:消暑、润肺。
西柚含有丰富的维生素C,可健胃、润肺、补血、清肠、利便。芒果能润肤止咳。西米可润肺、健脾。此款甜品口感清爽,有很好的润肺功效。原料:西柚果肉20克,芒果肉30克,白糖20克,鲜奶20克。
制作方法1、将白糖中加入水搅拌均匀,在锅中烧开后,凉一下再放入冰箱冷藏约20分钟。
2、将芒果肉用搅拌机打碎;西米放入锅中煮至透明状,然后用凉水泡一下。3、将鲜奶、芒果茸、西米、西柚果肉和糖水一起搅匀,放入冰箱冷藏室冷却后即可食用。
雨花石汤圆核桃酪特点:健脑、养颜。
核桃是很好的健脑益智食材,配合糯米、鲜奶等同食,具有很好的健脑及养颜功效。原料:去皮核桃、鲜奶100克、糯米粉20克,花生10克、白糖30克、可可粉5克。
制作方法1、糯米粉加入清水,揉成面团,将其中1/3混合可可粉,与另外2/3的面团混合捏成汤圆。
2、花生用搅拌机搅碎,包入汤圆,煮约10分钟。核桃洗油稍炸一下,沥干后用搅拌机打成茸。3、将鲜奶、核桃茸、白糖一起混合后,煮沸即成核桃酪,与汤圆一同盛入碗中即可。
凉粉炒鸡蛋——润肠排毒补充钙质
我们在生活中经常是会食用一些凉粉,凉粉的种类也是有很多,有绿豆的、豌豆的,也是有红薯的。但是大家一定是不怎么炒着食用凉粉吧,今天小编要为大家介绍的是凉粉炒鸡蛋的做法,一款非常有独特风味的食物。一起来看看具体的做法。
凉粉炒鸡蛋
食材:凉粉、鸡蛋、葱、花椒粉、食盐、鸡精、洋葱、植物油、生抽
做法:
1、将买来的凉粉切成厚薄合适的片,注意切的时候一定要小心,不要将凉粉切碎了,这样炒的时候容易烂。
2、将洋葱切成丝后清水洗干净沥干水分。
3、将鸡蛋磕入碗内,用筷子打散备用。
4、锅内放入适量的油烧热,倒入鸡蛋液待其凝固后,用铲子将鸡蛋打散后,放入洋葱、葱花继续煸炒,可以放些生抽和花椒粉提味。
5、快要出锅前放入切好的凉粉稍微炒匀,加些食盐、鸡精调味就可以了。
功效:凉粉不知道大家熟不熟悉,一般是用红薯淀粉冲成的,我们一般可以将凉粉凉拌着吃味道会更好。不过今天我们介绍的是炒凉粉,这样的做法凉粉容易碎,所以一定要最后放。凉粉里面含有蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分,食用可以帮助我们补益身体,再加上富含蛋白质、卵磷脂的鸡蛋以及可以杀菌、提高免疫的洋葱,可谓是营养非常均衡的。大家如果想换一换口味的话,不妨推荐试试这道凉粉炒鸡蛋,味道还是不错的,而且营养价值也高,可以为我们的身体提供能量。
但是我们要注意我们如果是糖尿病患者的话,就是尽可能不要食用这款食物了,我们食用这款食物也是可以很好的补充身体水分。我们现在总是喜欢食用一些比较有独特风味的食物,凉粉炒着食用就是非常不错的选择。
虾皮炒鸡蛋的做法,怎么炒好吃?
很多妈妈给孩子做饭的时候都喜欢放一些虾皮,不错,虾皮是很有营养的,特别是补钙效果很好,蒸鸡蛋糕时放一些宝宝一定更爱吃,也可以用虾皮炒鸡蛋。
一、虾皮炒鸡蛋
材料
海虾米一把,鸡蛋 两个,水发木耳 若干,大葱一截,香菜2棵,色拉油、,盐
做法
1.木耳洗净撕成块;虾皮洗净捏去水份;鸡蛋打碗里搅散;葱切碎、香菜切段。
2.煎鸡蛋,煎好之后盛出备用。
3.继续热锅倒油,下葱碎、虾皮翻炒约1分钟。
4.接着倒入木耳翻炒半分钟,加少许清水闷约1分钟。
5.再将煎好的鸡蛋和香菜下锅,加盐,翻炒均匀即可出锅。够简单吧^_^
二、尖椒虾皮炒鸡蛋
材料
尖椒、虾皮、鸡蛋、葱姜丝、盐、花生油、料酒各适量。
做法
1、尖椒去籽切丝,葱姜切丝,虾皮洗净。
2、鸡蛋磕碗内,加盐及洗净的虾皮打匀,下锅炒熟。
3、锅内注油,下葱姜丝,尖椒丝炒香,烹料酒,再下鸡蛋,加盐调味,翻匀出锅即成。
小诀窍
特点
鲜嫩翠绿。
三、虾皮韭菜炒鸡蛋
材料
韭菜,虾皮,鸡蛋,食用油,盐,白糖
做法
1.韭菜摘去老叶,洗净切成1cm长的碎。虾皮洗净沥干。鸡蛋加适量盐调味,用筷子打散
2.在打散的鸡蛋中加一点白砂糖
3.在打散的鸡蛋中加几小勺水
4.把虾皮和切好的韭菜放入鸡蛋液中搅匀
5.锅子烧热,放油烧至大约7成热
6.把虾皮韭菜鸡蛋液倒入锅中,蛋液开始要凝结的时候,快速用筷子把蛋液搅散成小块状,继续翻炒一会儿,蛋液完全凝固即可出锅。
好吃不腥——鱼子炒鸡蛋的做法
鱼子是一种营养丰富的常见食材,含有大量的蛋白质、钙、铁、磷和各类维生素。尤其是对于家里有孩子的朋友来说,鱼子是一种极受欢迎的美食。它不仅可以促进大脑和骨髓发育,保护视力,促进骨骼发育、预防少儿佝偻病;而且易于咀嚼吞咽、更因其有趣的来历而对孩子们有着极大的吸引力。来自于妈妈肚子里的鱼子好玩又好吃,可是怎么去它的腥味儿却成了一大难题。这里我们就奉上一道好吃不腥的鱼子炒鸡蛋的做法,喜欢吃鱼子的朋友不妨一试哦。
你需要:
原料:鱼子120g,鸡蛋3个,生抽、盐、香菜段各适量。
准备:在鱼子加入适量盐和料酒,拌匀后把鱼子腌上10分钟左右,彻底去除掉鱼子的腥味了。腌的时候如果再放些姜末或姜汁水和洋葱丁,则去腥效果更好。鱼子腌好以后倒掉腌出的汁水,然后就可以动手做好吃的鱼子炒鸡蛋了。
做法:鸡蛋加适量细盐打至细盐化掉。
起炒锅先把鸡蛋炒熟盛出,炒锅重放油烧热,放鱼子小火翻炒至熟,放生抽炒匀后再倒鸡蛋翻匀,撒香菜段出锅。
以上就是鱼子炒鸡蛋的做法了,只需要简单的一个腌制步骤就可以将鱼子的腥味去除、变得更加美味,喜欢吃鱼子的朋友也可以在家里diy美味的鱼子炒蛋了。另外,由于鱼子的胆固醇含量很高,对老年人身体会有影响,家里有老人的朋友一定要提醒老人不要多吃。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《凉粉炒鸡蛋的做法,解暑又好吃》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏季解暑养生汤”专题。