烙肉饼的做法
养生粥的做法。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”相信关于养生的道理，很多人并不陌生，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。如何在饮食养生方面行稳致远呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“烙肉饼的做法”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
现如今有很多人的身体都处于亚健康状态，除了和不健康的生活方式有关外，饮食不合理也是很重要的一个方面，可以说注重饮食是保持健康的一种有效方法，烙肉饼做法容易，不想因为饮食不当而导致健康受损的人可以在家常做。
2、面粉加入适量水活成面团（和烙饼面软硬一样）
3、猪肉切碎，放入适量盐，十三香，黄酱，植物油，香油拌匀。
4、葱切成葱花。
5、将面团擀成薄片。Ys630.coM
6、用平铲子在面片上均匀抹上肉馅。
7、撒上一层葱花。
8、从面片一端向内折叠几次成长方形。
9、根据电饼铛大小切成合适的方形。
10、稍微擀薄后放入电饼铛。
11、两面烙成金黄色成熟后即可出锅。一盘香而不腻的烙肉饼就上桌啦！
美食会给人味蕾上一定的冲击，烙肉饼就是一道可以刺激人们味蕾的成功菜品，吃了饭之后可以喝点汤会更好。
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美味酥皮烙肉饼的做法
美味酥皮烙肉饼的做法，你们一听这个名字一定觉得非常的好吃吧!是的，你们想的事没错的，的确是非常的美味可口，那么你们知道到底要怎样做吗?小编这就迫不及待的想要告诉你们如何来做了，不如我们一起来看看怎么做吧!
1、菜系分类：甜品/点心
2、准备时间：5-10分钟
3、工艺：煎
4、主料：
面粉 250克 植物油 65-70克 清水100克
辅料：
白糖20克 洋葱末半个量 青椒末1个量 肉馅260克 香油5克
调料：
食用油5克 淀粉8克 盐少许酱油10克 料酒10克 牛肉粉2克
那么就来看看美味酥皮烙肉饼的做法详细制作步骤酥皮烙肉饼是酥得掉渣满口留香的中式面点。既然都是起酥的，那应该是相通的，而且中式面食无外乎以这两种面团为
主。于是，我动手包酥、卷酥、擀皮、入馅、饧制，最后上锅干烙，做出来的肉饼居然和以前常吃的是一个味道，而且刚用铲子盛起肉饼往盘子里摆的时候，饼皮就酥得快掉下来了。心满意足地咬上一口，更是满口留香!下面一起了解下酥皮烙肉饼的做法。
5、水油面的材料：面粉 250克，植物油65-70克，清水
100克，白糖20克。 油酥面的材料：面粉
180克，植物油90克。 馅料：洋葱末半个量，青椒末1个量，肉馅260克，香油5克，食用油5
克，淀粉8克，盐少许，酱油10克，料酒
10克，牛肉粉2克。
1.将水油面的材料混合在一起，和成光滑的面团。静置半小时。
2.再将油酥面的材料搅拌在一起，然后用手掌以搓的方式使其变得滋润。(更具体的水油面、油酥面制作方法，博文链接在这里)
3.将两种面团各等分成10份。用手的虎口分别将油酥面团包在水油面团里，捏住封口。
4.封口朝下，将包好的面团盖上保鲜膜、放在案板上静置20分钟。
5.取一个面团，压成长方形。沿着宽边卷起，卷成一个圆柱体。 6.将这个圆柱体按平成长方形。
7.再次卷起，盖上保鲜膜静置20分钟。等待的时候处理肉馅，加香油和食用油搅打上劲，再加入其它材料搅拌均匀。
8.取一个面团，将两侧开口的地方向中央靠拢，按压成圆皮。
9.在面皮上添上馅料，用手的虎口包入，最后捏紧。
10.开口朝下放在案板上，盖上保鲜膜静置15分钟。
11.加热平底锅，用刷子在锅底薄薄地刷一层油，转小火，放入肉饼生坯慢慢烙。
12.一面烙成金黄后翻面，另一面也烙好后关火。酥得掉渣的肉饼就新鲜出锅了!
美味酥皮烙肉饼的做法提示：
1.制作面皮的时候，在用手压面团或用擀面杖擀面团的地方，操作完成后都要将面团盖上保鲜膜静置一会，这样烙出来的饼皮才酥松。
2.如果担心烙饼的火候难以掌握，火大了就糊、火小了还不熟，那么也可以用烤箱来加热肉饼：将肉饼放入预热到
190度的烤箱里，烤25-28分钟就可以了。
3.除了肉馅与酥饼很搭以外，我还有个想法，就是用白糖做馅，也是小时候经常吃的。烙出来的酥饼表面会大大地隆
我们不仅仅给出了美味酥皮烙肉饼的做法，我们还告诉你们这其中需要注意的各大问题，你们了解了多少了呢?看明白了就要注意做东西的细节，细节决定成败。我们要做就要做到最好，这种美味的酥皮烙肉饼你值得拥有，值得去品尝!
怎么烙肉饼好吃
肉饼是一道常见的食物，其种类及做法都非常多。比如可以将肉饼做成千层肉饼，也可以做成榨菜肉饼，或者是做成山药虾仁肉饼等等。需要注意，很多肉饼的制作方法都要用到油煎油炸，这种烹饪方式做出来的食物不属于绿色健康食品，所以平时尽量少吃，或者是选用蒸煮的方式来做肉饼。
下面介绍一种肉饼的具体做法。
鲜藕去皮剁蓉，葱姜剁细。将所有调料除香油外都放入肉馅中。用力搅打上劲，加入香油，拌匀，腌制1小时以上。面粉加水揉匀成光滑的面团，揉面要将面团反复按压，揉10分钟以上。揉好的面团盖保鲜膜静置30分钟，将静置好的面团分成两或三份，依次搓成长条。切成大小均匀的剂子，大概20克左右，将切好的剂子擀成中间厚周围薄的面皮。包入肉馅儿，收口。将包子的收口朝下，双手将其搓圆，轻轻按压一下。
锅中加入10克左右的植物油，烧热，调小火，将肉饼锁口朝上排入锅中，加盖。煎至底部金黄时翻面。同时将锅中加入20克清水，加盖，煎至水份蒸发完，底部金黄时就可以出锅了，讲究的还可以将肉饼竖起周圈也略微煎一下。如果做的多一次吃不完的话还可以盛入托盘盖膜冰箱冷冻保存。
上面这种肉饼叫做门钉肉饼，制作的时候选择的主要材料是猪肉馅、莲藕、大葱、生姜、适当的清水、适量的盐、香油等。这道菜制作的时候还可以将猪肉馅儿换成牛肉馅，或者是猪肉与牛肉混合。本菜具有油而不腻，并且带有莲藕清香的特点。
怎么烙肉饼又软又好吃
有时大家在烙肉饼时，会把饼烙的非常硬，还时常会有烙糊了的情况，那么怎么才能把肉饼烙的又软又好吃呢？其实这是一个熟能生巧的过程，这不仅要在烙肉饼时有着熟练的手法，掌控好火候，还要掌握和面技巧，要注意用温度适宜的水去和面。尽量去尝试吧，总会成功！
一、馅饼又软又好吃的做法：
1.温水和面，面和的越软越好（最好软到勉强能成型最好）；
2.面和好后要饧（醒）20-30分钟（饧完以后你可能会觉得面很软不太成形，没关系，你放到面板上再揉揉就好了这样的面烙出来的饼才会软）；
3.饧好后在面板上多揉揉，揉到滋润了就可以擀了；
4.最后，一定要注意烙的时候火不要大，中途最好只翻一次，千万不要多翻，翻得次数越多越硬。
二、其他做法：
牛肉馅饼
材料
主料：小麦面粉400克，
辅料：牛肉600克，白菜260克，大葱110克，
调料：花生油50克，酱油30克，盐2克，味精1克
做法：
1.牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味；白菜洗净，切成细末。
2.面粉用冷水和匀，揉搓3～5分钟，再抹花生油少许，揉匀，静置10～20分钟。
3.将面团分成直径2厘米的小段若干，按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮。
4.包时先将牛肉、白菜、葱拌匀，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成馅饼。
5.平底锅以大火烧热，下馅饼入锅略按扁烘一会儿，即倒入适量的花生油，煎成两面金黄，香味四出，即可盛出供食。
三、健康提示：
这是一道营养均衡的点心，也可作为主食。
烙春饼的做法
烙春饼是春饼制作方法中的一种，不同的做法制作出来的食物的营养价值都是不相同的。但是只要是对我们身体有益的食物我们都是可以去食用因为只有这样我们的身体营养才能够得到平衡。不过在食用任何食物之前都是需要去了解这些食物的性质还有特点，在制作的时候不能够和什么样的食物放在一起烹调。
不同的做法采用的食材都是不一样的，营养价值一般都是体现在食材上面，所以制作食物过程中选择材料也是非常关键的。在烹调的时候这些选择的材料是否能够放在一起也是需要注意的问题。那么烙春饼的做法是什么呢?
做法一
春饼在制作方法上仍沿用了古代的烙制或蒸制，大小可视个人的喜好，基本的制作步骤如下：
制作材料：
1.面粉250克，开水120克，冷水50-60克，植物油少许。2.配菜根据个人喜好随意，如葱丝、炒肉丝、炒豆芽、黄瓜丝等。
制作过程：
1、将面粉加入开水搅拌成散面团状，分次加入冷水，用手揉成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜放在室温下静置30分钟。2、将醒好的面团取出切下一块，撒干面粉稍微揉一下，搓成长条，用刀分成约15克重的小面块。将小面块压成小面饼，在面饼上刷一层油备用。3、取两个小面块，将刷油的面对合叠在一起。用擀面棍将面团擀成一张直径约为15厘米的薄饼。
烙饼
1、加热平底锅，然后放入擀好的生饼胚，中火烙制。2、饼胚中。3、取出烙好的饼，轻轻一分就可以分成两张薄饼。将烙好的饼叠放在一起，上面加盖一个潮湿的干净纱布，这样既可以保温，又可以增加饼的湿度，使饼的口感更加柔韧可口。4、拿出一张烙好的薄饼，放上自己喜爱的配菜，卷在一起就可以开吃了。
小贴士：
小面块刷油要均匀，否则烙好以后两张饼有粘连;因为饼比较薄，加热时一定要用中火，不熟练的话，可以多翻几次面，不要烤焦;烙好的饼一定要加盖湿布，增加水分。配菜宜选用比较爽脆的菜品，不宜有太多菜汤;一顿没有吃光的饼可以切成细丝，像炒面一样做成炒饼吃，味道也很好。
上面介绍了两种烙春饼的方法，只有正确的掌握了它的制作手法，那么就可以自己进行尝试制作这样就可以更方面的吸收到它的营养价值，从而体会到它带来的功效与作用。其实说到底春饼是属于粗粮类的食物，食用是可以有效的帮助我们进行消化。
玉米烙的做法
玉米是生活中很常见的粗粮，这样的粗粮对人体各方面，都是有着很好的帮助作用，而且对它在选择上，也是可以放心进行，它对人体健康没有任何损害，所以吃的时候，都是具有随意，很多人在减肥的时候，也是选择这样的粗粮为主，使得身体可以得到很好减肥，那玉米烙的做法都有什么呢?
对玉米烙的做法如何呢，这也是玉米的另一种制作方法，所以对它在制作上，也是不能随意的进行，这样对自身健康，都是没有任何帮助，这点也是要注意的。
玉米烙的做法：
1.将新鲜玉米洗干净，放水中煮10分钟，捞出晾凉，取下玉米粒备用
2.在玉米粒中倒入干淀粉，拌匀，若觉得很干，需要加一点点水，使玉米粒充分的裹上淀粉
3.取一平底锅，将锅烧热，锅底放一点油，将玉米粒倒入，推平整
4.开小火慢煎5分钟，不要去推动它，可轻轻摇转锅子，注意观察，小心底部焦掉或者受热不均匀
5.煎至成型不散开了，再倒入油，没过玉米饼。开中火，将油升温至7成热，大概需要3-5分钟，炸至玉米饼金黄酥脆即可，关火，将油倒出，撒上白砂糖，出锅装盘
烹饪技巧：
1、煮玉米的水可以当饮料喝，也可加点玉米粒和牛奶，打成浆，非常不错的饮品。
2、烙玉米饼的过程，一定要适合看护，当心焦掉。
3、在一开始煎的时候，千万不要去翻动它，一次成型。
4、不喜欢撒白砂糖的可以撒椒盐，或者直接原味食用。
5、也可以选用玉米罐头来做，口感更佳。
健康小常识：
1、请选择新鲜的玉米来做这道玉米烙。
2、请选用干净的色拉油来炸玉米烙，而不是反复炸过的油。
3、在炸的过程中，要看护好，当心焦掉，这样可以预防有害物质的产生。
4、炸好的玉米烙先放吸油纸上吸干多余的油，这样可以减少多余油脂的摄入。
5、树立正确的观念，知道这是油炸食品，多吃对身体无益。
营养功效：
1、其实玉米的营养是非常丰富的，玉米中钙含量接近乳制品，玉米中维生素含量非常高，为稻米、小麦的5~10倍，而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。
2、甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1~2倍，“生命元素”硒的含量则高8~10倍，其所含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。
3、玉米还可降低人体胆固醇。
通过以上介绍，对玉米烙的做法也是有着很好认识，所以在选择的时候，也是可以放心进行选择，它对人体健康有着很好帮助，尤其长期吃它，对降低人体胆固醇都是有着很好的帮助作用，所以这样的食物也是一个放心之选。
烙茄子的做法
每一个人都可以根据自己的口味偏好来选择不同的茄子制作方法，而且作为一种花青素含量比较高的食物，对身体能够起到延缓衰老的作用，所以大家可以适当多的吃一些茄子。而在诸多制作茄子的方法中，烙茄子也脱颖而出，成为了大家比较青睐的制作方法。因此关于烙茄子的制作方法又是怎样的?
蒜香茄盒
材料：
茄子，猪肉，油，盐，葱花，姜，蒜，蚝油，鲜酱油，鸡蛋，玉米淀粉，白胡椒粉，料酒，鸡精等
步骤：
1备好猪肉末和茄子
2葱花、姜末、蒜末
3肉末中放入2g盐、5g葱花、5g姜末、1g白胡椒粉、3g玉米淀粉和1g鸡精
4兑少许水，顺时针搅拌均匀备用
5茄子切成连刀两片，里面抹上少许淀粉
6夹入肉馅
7依次做好备用
8兑料汁：碗中调入15g蚝油、2g鲜酱油、2g料酒和50g清水拌匀备用
9一个鸡蛋打散和玉米淀粉
10先将带馅的茄盒在蛋液中滚一圈
11再裹上一层淀粉
12放入热油中，中小火炸熟，且两面金黄捞出
13锅中留适量底油，中小火将蒜末煸出香味
14倒入步骤8中的调料汁
15待料汁开锅后转小火，慢慢倒入水淀粉，并用锅铲不停的搅拌
16勾兑到稀稠度正好即可
17然后将料汁浇到茄盒上，撒些葱花点缀即可!
烙油饼的做法
人生在世，每个人都离不开一个“吃”字，这是我们生存的最基本需求。为了满足这个需求，很多人到处寻觅各种美食，殊不知健康也就这么没了。但是如果你自己能够做一些“秀色”的美食，那么不但能够吃得开心，而且还会吃得健康。那么，下面就给大家介绍一下烙油饼的做法。
2.2发好的面揪成大小一样的面团。
3.1抹上带盐的油，再单独抹一层花生油。
4.2将面团擀成大片。
5.沿着一边卷起。
6.将卷成的面卷再团成圆饼。
7.按扁后略擀一下擀圆。
8.电饼铛预热后刷上一层薄油，将面饼放入饼铛。
9.一面煎至金黄后翻面，烙至两面金黄即可。
营养搭配全面，制作方法简单，没有任何烹饪基础的人都可以哦，这烙油饼不要只看不做，行动起来，满足自己的食欲吧。
肉饼的做法
很多人应该都是爱吃肉饼的吧，特别是北方人，都特别爱吃面食，对于各种各样的饼，更是爱不释手了，在平时的生活中都会少不了各种味道的饼，尤其是肉饼，肉饼的味道是很美的，也是一种诱惑，如果在很饿的时候能够吃上一口香喷喷的肉饼，真的是很满足的，今天我们就来学习肉饼的做法。
口味特别好的肉饼是很多人都爱吃的吧，如果能够咬上一口，就会回味无穷，很多家庭都会经常做一些肉饼吃，肉饼的做法也有不同。
常见的有香河肉饼，土豆肉饼，今天我们就来学习各种肉饼的做法
香河肉饼
材料
面皮材料： 4杯 All purpose 面粉， 1杯hot water， l 被温水，3teaspoons Cornoa Oil
馅儿料： 1 个洋葱， 4根青葱， 肉末1/2 磅， 姜末少许，盐，胡椒粉，一小勺糖
做法
1. 在面粉中先兑入1杯hotwater 烫面，再加入另一杯温水， 如果有面包机设到dough挡，让它揉去~中间空挡准备肉馅。 没有面包机的同志们就只好上手了， 揉啊揉， 揉到胳臂发酸，面团光滑，然后用润湿的布(kitchen paper 打湿)盖着让面团醒15-20分钟，趁面团休息的时候准备馅料。
2. 洋葱切碎(这个过程就准备好纸巾流泪吧~)， 青葱当然也要切细细的， 把所有馅料和在一起，顺一个方向搅匀。
3. 面团醒好后，分成小剂子，洒干面粉擀成一张又薄又大的面饼， 这时候面团的感觉很软但是劲道易擀不易破.
4. 将和好的馅料均匀的抹在面皮上 (注意以面皮的中心为圆点，用刀切一条半径，半径旁边的1/4个园不要抹料)
5. 然后将面饼一层一层叠起来，边上压紧封口，用点儿劲，不要漏汁儿。用做葱油饼的卷法会漏汤汁，不建议采用。 只是这个办法出来的饼是三角形的，形象差点儿，但味道绝对一流。
6. 平底锅，少许油，放饼烙上，可以用手按按，把饼压薄一点。
7. 起锅，开吃
土豆肉饼
材料
中型土豆1个，瘦肉100克，面粉50克，葱、姜、胡椒粉、盐、味精、植物油
做法
1、土豆去皮、切片，蒸熟，稍凉后装入保鲜袋碾压成泥。
2、瘦肉、葱姜剁成细末，加入胡椒粉、盐、味精，搅拌均匀。
3、放入土豆泥、面粉，揉均匀，分成等量的小团。
4、电饼铛(或平底锅)内刷一层植物油，烧热后放入小团，压扁。
5、一面煎黄后，反过来煎另一面，煎至金黄色即可。
小诀窍
1、土豆要选表皮比较粗糙的，或者皮为紫红色的，这两种淀粉含量大，好吃。
2、不去皮蒸土豆的话，在表皮划几道，蒸熟后很好去皮。
3、蒸熟的土豆也可以用勺子压成泥状，这道工序要趁着热劲儿，凉了就压不开了。
4、团小团时，手心里抹点植物油，就不会粘手。
5、直接当主食吃，可以减肥哦。
家常牛肉饼
材料
馅料：适量牛肉馅，盐，洋葱，料酒，胡椒粉，水，姜，香油
饼皮：适量面粉，水，油
做法
1、适量面粉加水和面，面皮不宜过硬过软。将面团揉呈长条状，切成大小一样的小面团(面团大一些，是要做馅饼的)
2、洋葱切小丁备用。
3、牛肉馅加水调和，再加盐、姜、料酒、胡椒粉和洋葱搅拌，最后加入香油调和。
4、将步骤1中的面团擀成大小一致薄厚适中的皮(不要太厚，不容易熟;太薄容易破)，放入调好的牛肉馅，铺平，边缘留1~1.5厘米的饼皮不要放上牛肉馅。
5、将另一张饼皮覆盖在牛肉馅上，包好饼边。
6、平底锅中刷上一层薄油，将做好的牛肉饼放入锅中，烙饼时要不停翻面，熟后出锅。
小诀窍
1、和面的步骤可以省略不看哈，这是我姥姥做的，本人不会和面。
2、我家做菜一般都是洋葱代替葱的(例如炝锅和做馅)，除非必要情况，一般不用葱(我家有人不吃)。pS：实际上有的菜放洋葱好吃。
3、料酒如果嫌酒味太重或吃不惯的话可以改用红酒的，这里放酒主要是去牛肉的膻腥味，酒不要太多，太多的话会把牛肉味遮过去的。
4、调料放得适量就好，我们家从来不记放多少调料的，从来都是凭感觉。
5、胡椒粉的话黑白胡椒都可以，想要辣一些可以用黑胡椒，放胡椒粉的目的主要也是为了去腥。
6、姜也是为去腥的，吃不管的话放少些，切碎些或者放姜汁。
今天我们介绍的肉饼的做法，大家是不是都想去学习呢，特别是那些爱吃肉饼的人，如果能够对今天我们的介绍多学习的话，一定能够做出特别美味的饼，肉饼也能够给我们平时的生活增添很多的色彩，正是因为有了各种各样的美食，我们才会更开心。
烙大饼的做法
北方人主要以面食为主，而面食有很多种不同的做法比如面条馒头等，不过要说好吃的话就不得不提大饼了，现如今在很多北方城市随处可见的就是各种各样卖饼的小摊。不过想要吃的安全健康的话，最好还是您自己做，不但原材料可以保证，而且做出来的口味也会更符合个人口味。那么烙大饼的做法如果您不知道的话，可以在本文学习一下！
1.将面粉置入盆内，加入温水用筷子打成絮状
2.然后揉面，面要往长里揉，揉到一定程度两头往中间扣接着揉，然后饧十五分钟左右
3.大葱（带上些葱绿）顺着切丝，再切成葱花
4.加盐，油，少许面粉和匀（加面粉是为了起层次，添加量为调好的葱花油有粘稠感即可）
5.饧好的面团下成100克左右的剂子（当然可根据自己的情况来定）
6.用擀杖将面擀成长圆形薄片
7.抹下调制好的葱花油
8.将其较长的两端对折，用菜刀切条，注意两头不要切断
9.切好后展开
10.与切开的条平行卷起成条状
11.抓住面条的一头提起，盘成圆形
12.用擀杖擀薄成饼状
13.平底锅（家用电饼铛最好，我没有用了煎锅）加油烧热（略泡青烟）后烙饼
14.当一面烙制上色后翻过来，表面用干净的用刷刷上菜油，如此反复约3次，成熟后取出（用手轻轻拍一下就会成丝状）
烹饪技巧
1、烙饼面和面时一定要用温水，且水温要合适。水温过高成品容易粘连，没有层次感；水温过低，和出的面团筋度太大，成品韧性大，口感不好。
2、烙饼时的温度约为180－220度之间，最好为200度，过高易糊，过低不易上色，会增加饼的成熟时间，由于加热时长水分蒸发过多，成品会很干，降低了品质。
3、烙饼成品色泽金黄为好，所以要选用有色油，如菜籽油，豆油等。色拉油烙出的色泽较差。
上述就是烙大饼的做法介绍，虽然看起来比较复杂一些，但是一旦您学会了就会感觉特别的简单，其实烙大饼最重要的是火候，只要可以保证不把饼烙糊的话，就可以做出美味可口的烙大饼来！早上起来吃着自己烙的大饼搭配上一碗粥，一上午所需要的营养成分就全够了！
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《烙肉饼的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生粥的做法”专题。
