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小麦的养生功效

2019-10-07

小麦胚芽蛋糕的做法

养生粥的做法。

“今天不养生,明天养医生。”随着社会观念的更新,养生的理念也在不断刷新,不注意养生,将为我们的生活埋下悲剧的种子。怎样才能实现科学的饮食养生呢?考虑到您的需要,养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“小麦胚芽蛋糕的做法”,欢迎您参考,希望对您有所助益!

做一桌子丰盛的晚餐是比较难的,但要说做一些家常菜满足家人并不困难,生活中有很多普通的食材都可以做成美味佳肴,就看我们懂不懂得怎么做了,小麦胚芽蛋糕的做法简单,营养价值高,非常值得推荐。

2、蛋清蛋黄分离

3、蛋黄中加入牛奶玉米油10克的糖搅拌均匀

4、蛋清打发如图

5、搅拌均匀的蛋黄糊

6、蛋黄糊中加入大约三分之一的蛋白

7、搅拌均匀

8、倒入蛋白中

9、搅拌均匀

10、倒入模具中

11、撒上小麦胚芽

12、烤箱预热150,放在中下层,30分钟左右

13、烤好了

14、取出烤网晾凉

15、打包即可

做菜是一件很幸福的事,才开始学做菜就学会小麦胚芽蛋糕的做法,一定非常有成就感,而且又多了一项新技能也是好的。

Ys630.com相关知识

小麦胚芽吐司的做法


人为财死鸟为食亡,这话虽然有一定的道理,但是对于当今社会而言,却不完全这样,因为很多人死都是因为“食”。因为吃的不健康,所以很多人因此得病而死。为了不这么窝囊的死掉,现在就跟小编学一下如何做好小麦胚芽吐司。

2.12全部材料进搅拌机搅拌,搅拌至脱缸,加入黄油继续搅拌,至面团揉出大片薄膜,到完全阶段

3.21进行基础发酵,这个时候是下午5点,我就放在室温发酵。室内温度7-10度

4.发酵到二倍大。(早上睡了懒觉起来,还没有发好,我又放到太阳底下发一会)

5.分割滚圆,松弛半小时:(天然酵母的面团,我一般松弛时间会长点)

6.整形擀卷

7.再次擀卷

8.排入模具发酵

9.180度,35-40分钟。看各家烤箱情况调整。出炉后晾凉

每当我们看到别人做的一手好菜的时候,肯定眼馋羡慕。现在不用担心了,自己根据上面的介绍,自己尝试的做一下小麦胚芽吐司

红糖小麦胚芽馒头的做法


疾病来时悄然无声,很有可能就是我们老是在外面乱吃造成的,我们应该以此为教训,下面就是关于红糖小麦胚芽馒头的介绍,以后我们自己做饭。

2.1酵母用35度左右温水化开。

3.2红糖用开水化开。红糖中有杂质,底下的沉淀物不要用。

4.12把酵母水倒入面粉中拌匀,再慢慢倒入晾温的红糖水拌成絮状,揉成湿软的面团(我这个稍干了点)。

5.21把面团撖开点,撒上一层干粉。

6.卷起后用力揉匀。再重复一两次这个撖开撒干粉揉匀的动作至面团表面非常光滑,具体视面团软硬度和你的体力而为,面加揉干粉的量最好不要超过之前面团所用面粉总量的40%。

7.揉好的面团分成若干等份。

8.取一份再用力滴揉,然后整成圆柱状。

9.对半切开。

10.切面朝下放入锅中盖上盖子进行饧发。

11.饧发至面胚明显变大变轻盈,用手轻按能反弹即可。

12.冷水上锅,水开后10分钟,关火再焖3-4分钟即可。

看完小编对红糖小麦胚芽馒头的详细解析,相信你也了解得差不多了。不过你想要做得好吃、美味,那就看你自己的本事了。每个人对菜谱的理解能力不一样,所以做出来的菜口味也自然不同。

小麦胚芽热狗面包的做法


为了生存,我们每天都要好好奋斗。而奋斗的前提则是要有一个好的身体,而好的身体则是需要营养来维持的。那这营养从何而来呢?当然是饮食。所以,就从现在起,请跟着小编仔细学一下小麦胚芽热狗面包这道菜的做法,相信肯定对你有好处。

2.食材准备。

3.面包材料除黄油外,先液体后固体的顺序全部放进面包桶。再放入面包粉和小麦胚芽盖住液体表面。把酵母埋入面粉中。

4.设置2个和面程序后,放入室温软化的黄油继续设置2个和面程序揉面 。直到扩展出膜阶段。

5.面团放在温暖处发酵1个小时,发至面团两倍大。用手指轻轻按压一个洞,不马上回缩,就说明发酵过程完成了。

6.把发酵好的面团分割成6份小面团,将小面团排气滚圆,松弛15分钟。

7.取一小面团擀成椭圆形,将小面团翻面,下面擀薄,自上向下卷好,搓长为脆皮肠的两倍长一点,将面团绕着脆皮肠成“O”型,将接口捏紧。

8.同样的将其他面团做好造型,放进烤盘中。

9.放入烤箱,烤箱下面放盆热水,进行最后发酵,大约60分钟。完成发酵后刷一层蛋液。

10.挤上适量沙拉酱。

11.放进180度预热好的烤箱中下层,上下火180度烘烤20分钟。

12.看看内部组织是否满意,层次分明、拉丝效果超赞。

首先,看完小麦胚芽热狗面包的做法介绍,表明你是很有耐心的。而这份耐心,也必然造就你在这道菜上的不同造诣。所以,趁着青春年少,你需要赶紧尝试。

小麦胚芽餐包的做法


日常的忙碌的工作,是不是让你感到很累?常年的加班,你是不是已经很无奈了?下面,就和小编一样一起做小麦胚芽餐包来放松一下,顺便慰劳自己。

2.2高粉,全麦粉,小麦胚芽,盐,白糖放在大碗中.

3.1取出按压排气.

4.2放温暖处醒发至2.5倍大.

5.1取一个小面团,擀成椭圆形.(擀卷后的小餐包烤出来后组织会比较密实)

6.2平均分成九份.每份大约是50克.松弛15分钟左右.

7.自上而下卷起.

8.再整形成圆形.(没有这一步整形也行,我喜欢小圆包,比较可爱)

9.全部做好.放入烤盘.

10.二次醒发至2.5倍大.

11.表面刷上蛋液,撒上椰蓉.

12.放入烤箱,175度15分钟左右.

我们都明白想要做好一件事,需要付出很大的努力和时间。当然做菜也是这样的,但是你付出一定有回报的,到时候自己做一手好菜一定眼煞旁人的,我们现在根据上面的介绍,来做一下小麦胚芽餐包。

小麦胚芽花朵馒头的做法


周末在家无聊,想研究美食,却无从下手,天天忙于工作,厨艺大不如前?小麦胚芽花朵馒头这道菜的做法,是极为容易的,所需时间极短,对于新手来说,是简单好学的家常菜肴,让厨艺不佳的你,也可以享受美味。

2、先将牛奶加热至40度左右,摸起来温温的不烫手,把酵母倒入静止5分钟。

3、将面粉和小麦胚芽加入到牛奶中揉面。

4、揉成光滑的面团即可。

5、盖上保鲜膜,室温下发酵至1.5倍大就行了,戳一个洞不回缩的样子。

6、把面平均分成20克左右的小面团,像擀饺子皮似的,擀薄一点。

7、每五张叠在一起,用刀背用力压出一道痕迹,但是不要切断。

8、自上而下卷起来,再从中间切一刀,玫瑰花外形就做好了。

9、每个花朵中间放一颗枸杞点缀一下,入蒸锅(不开火),继续醒发20分钟。

10、然后大火蒸10分钟,不要立刻开盖子,在锅内焖3-5分钟,健康美味高颜值的馒头就完成啦!

人活着,无非就是吃穿住行,吃占据了很大一部分,小麦胚芽花朵馒头的做法简单,让我们在“吃”上又多了一个选择。

小麦胚芽刀切馒头的做法


民以食为天,我们只有每天吃的健康营养才能让身体不生病,说起营养健康,当然是自己在家里做的饭菜最可口,今天小编就教喜欢做菜的朋友一道小麦胚芽刀切馒头,让家人吃得更健康。

2.酵母用35度左右的水化开放置3分钟。

3.把酵母水边倒入面粉混合物边搅拌,再加35度左右温水把面粉拌成絮状。我这个状态水加得还少了加,后来又加了点水。

4.揉成较硬的面团。多揉几下口感更好,揉到三光。

5.盖上保鲜膜发酵至2-2.5倍大,按下一个坑不回缩不反弹,就是发好了。

6.再把面团揉回原来大小。

7.取一块面团,砧板上撒一层干粉防粘。

8.撖成薄片。

9.把面片卷起来。

10.切成一个个小段。

11.盖上盖子进行第二次发酵,面团变大变轻盈就好了。

12.冷水上锅,水开后再10分钟左右(具体时间视面团大小而定),关火再焖3分钟即可。中途不要开盖。

看完上文关于小麦胚芽刀切馒头做法的介绍,你还有什么理由下班之后就吃泡面?你还有什么理由不对自己好一点?趁着时间还多,请赶紧自己动手做一下,这样才能真正地享受美食,享受人生。

小麦胚芽怎么提取呢?


小麦胚芽的提取当然是要有专门的操作了,一般会在麦渣清粉机操作上,其实小麦胚芽的提取在现在来说还是比较难的事情,但是它的应用是比较广泛的,可以用来烘焙做成饮品或者是小麦胚芽油。

1、胚芽是小麦的生命中枢, 存储着小麦的精华成分, 因而被营养学家誉为“ 人类天然的营养宝库”,“ 人类的生命之源”。小麦胚芽的提取主要根据其粒形、密度以及碾轧后成片状等特性加以分离提取。可以在小麦清理和碾磨这两个阶段中进行。小麦在清理过程中, 有20%~30% 的胚芽脱落, 其混杂在清理下脚中; 而有70%~80% 的胚芽经碾磨后, 部分混入面粉中, 部分混入麸皮中。由于混入清理下脚中的麦胚未经挤压而不呈片状, 不易提取。目前主要在磨粉过程中, 经光辊磨和分级筛, 提取呈片状的麦胚。

2、小麦胚芽含在I 皮及Ⅱ皮磨的磨下物料混合物中, 如在I 皮及II 皮粗筛采用正确的筛绢, 绝大多数胚芽能被直接送往麦渣清粉机。所配备的筛号应随着入磨小麦的类型不同而异。一般情况下, 介于20 W和30 W之间的筛号能满足粗筛的要求, 并使胚芽进入麦渣清粉机。把胚芽送入麦渣清粉机以后, 争取在此把它从系统中分离出去, 以避免胚芽进入下一道皮磨, 进一步切割, 使得分离更加困难。所以, 在麦渣清粉机操作上, 应避免胚芽留在一层筛面去Ⅲ皮, 最大限度地留在2 层、3 层筛面上而去I 渣磨; 而不是穿过筛面到1 心。这是因为1 心轧距紧, 出粉多, 易把胚芽磨碎, 混入面粉中。而I 渣磨大多用光辊, 研磨也较轻, 所以韧性很好的麦胚基本不会受到破坏; 又随着I 渣筛上物料进入I 尾磨, I 尾磨用光辊, 在低流量、紧轧距的操作会使麦胚延展成1.5 mm~3 mm 的薄片, 成为筛面的筛上物, 直接分离出来。

3、另外, 1 心、2 心系统也含有部分麦胚, 经1心磨和2 心磨的光辊延压而被压扁, 麦渣被破碎达到面粒粒度而成为面粉。一般在平筛的第一层与第二层筛格装上24 W筛网, 筛上物就是胚芽,而被分离出来。胚芽占小麦子粒的百分率虽在2.5% 左右, 以上部位只能提取到0.3% 左右。如果想获得更多的提取胚芽, 就目前技术尚有一定困难。

4、小麦胚芽的综合开发利用

( 1) 焙烤食品几乎所有以小麦粉为原料的焙烤食品均可添加小麦胚芽。麦胚可直接以片状或精制成粉末状、粒状添加入面粉内制成各种麦胚焙烤食品, 以增强其食品营养价值, 平衡各种氨基酸, 补充小麦赖氨酸的不足。在谷物食品中, 麦胚还能改善焙烤食品的水合度、流变性、乳化性以及对水和气的滞留度等。

( 2) 麦胚胚芽油及其利用小麦胚芽油富含维生素E, 其本身系优良天然抗氧剂, 所含亚油酸为不饱和脂肪酸, 具有众多生理活性。在发达国家, 它已成为很多消费者的必需保健品。小麦胚芽油可应用于绝大多数化妆品, 如口红、唇膏、护发膏、指甲油、眉笔等。

新健康 吃小麦胚芽


早餐是三餐中最应该挑剔的一餐。人们在早餐中经常会吃一些面包或饼干,因为小麦制品有着很好的营养,但如果把吃“小麦”变成吃“小麦胚芽”,可以让营养更进一步。

食用小麦胚芽是一种比较新的饮食意识。著名营养学专家西木博士指出,小麦胚芽是小麦生命的最初形式,这是小麦营养价值最高的一部分。西木认为,小麦胚芽非常适合早餐食用。

50克小麦胚芽优质蛋白的含量要超过四个鸡蛋,并且小麦胚芽中的蛋白质属于优质植物性蛋白,非常利于身体的吸收。此外维生素的含量也确保了小麦胚芽成为最佳早餐食品,小麦胚芽中含有丰富的维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2等,可以足够一天中维生素的补充。

其中维生素E的含量特别丰富,西木博士指出,这是一种脂溶性抗氧化维生素,这种维生素可以活化细胞,增加人体免疫力,抑制衰老的形成。多摄入这种维生素,可以保持每天的精神活力。

此外,小麦胚芽含有丰富的食物纤维,这些食物纤维利于消化,促进有益菌群的发育,利于消化环境的维护。

小麦胚芽中比较欠缺的营养是脂肪,虽然不饱和脂肪酸的比例很大,但优质脂肪的含量太少,不能供应人们的每日所需,需要在其他食物中进行补充。

西木博士表示,早餐中可以吃一些小麦胚芽粉,或者是小麦胚芽制作的面条。在另外两餐的菜中补充一些小麦胚芽油。

小麦胚芽是粗粮的吗?


小麦胚芽属于一种粗粮,因为它是从小麦中提取出来的营养价值比较高的一种成分,富含丰富的蛋白质多种氨基酸以及膳食纤维,这些营养物质对我们的身体健康都比较有利,还可以起到降低胆固醇降血糖的效果。

1、小麦胚芽是小麦中营养价值最高的部分,因含有多种矿物质而被称为“人类天然营养宝库”。人们曾片面地追求“精粉”,加工小麦时将小麦胚芽随着麦麸去掉而白白浪费了。现在,小麦胚芽的价值得到了认识和肯定。

2、小麦胚芽营养丰富,富含蛋白质、多种氨基酸、维生素B1、维生素B2、膳食纤维、铁、钾、锌以及含硫抗氧化物——谷胱甘肽等营养成分。据营养学家分析,小麦胚芽的蛋白质可与鸡蛋相媲美,50克小麦胚芽的蛋白质含量相当于4个鸡蛋的蛋白质含量。小麦胚芽含有8种人体必需的氨基酸,且比例合理,它所含维生素B1、维生素B2、铁、钾的量远远超过面粉。小麦胚芽制成的小麦胚芽油中维生素E含量是植物油的冠军,被冠以“长寿维生素宝库”的名字。

3、在药性功效方面,小麦胚芽具有抗癌、降低胆固醇、降血糖、补虚养血等功效。其所含谷胱甘肽可在硒元素的参与下生成氧化酶,能使体内化学致癌物质失去毒性,并且能保护大脑、促进婴幼儿生长发育。它所含锌元素及膳食纤维等有降低胆固醇及预防糖尿病的功效;而且小麦胚芽对肠内有益菌群的发育也起着促进作用。此外,小麦胚芽油还被用于减肥、祛斑、按摩、护发等。

4、在饮食宜忌和食用方法方面,一般人都可以食用,诸无所忌。每餐大约40克。小麦胚芽是儿童、老年人、脑力劳动者的保健佳品,可以制成冲剂食用,也可以直接用于煮粥、蒸饭、制作面包、馒头、面条等,使用时适量加入即可。

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