大葱酸菜炒肉丝的做法
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只有吃好了，我们才可能拥有健康身体，才能真正享受生活的美好，可惜很多人都不愿意自己做饭，结果令健康出现了问题而追悔莫及，其实，大葱酸菜炒肉丝的做法简单，而且这道菜所含有的营养十分丰富，是非常值得推荐的佳肴之一。
2、准备好食材
3、把大葱斜刀切好，嫩肉切丝，酸菜切和大葱一样大小
4、热锅冷油烧至八成热
5、加入嫩肉大火炒香yS630.cOm
6、待炒至5成熟，加入料酒、蚝油和生抽
7、把调料炒均匀
8、放入酸菜炒至断生
9、放入大葱，整个过程用大火炒，这样才香
10、待大葱8成熟放入豆瓣酱快速翻炒片刻
11、起锅装盘，配米饭或配粉丝一起吃都非常棒。
现在很多食物都残留有农药，饭店工作人员未必将其清除干净，大葱酸菜炒肉丝的做法简单，自己做能彻底清洗。
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大葱炒肉丝的做法是什么啊
对于大葱炒肉丝相信我们吃过这道菜的朋友们都会对它回味无穷，不仅是因为大葱的爽口，更是因为它的营养丰富，其次我们要怎么样去完成这道菜，那就不是个简单的事情了，要怎么选材，怎么配菜，怎样去烹饪可是大有文章的呢，下面我们一起学习一下这道时尚可口的菜肴吧。
材料：主料：大葱2根，猪肉200g，配料：淀粉一把，料酒一匙，姜末，蒜末少许，胡椒粉一茶匙，盐，糖，味精少许
做法：1.大葱切成2~3厘米长的段，猪肉切成薄片，
2切好的肉片加料酒，放一把淀粉抓匀腌3分钟，
3.锅中倒少许油，放姜，蒜末呛锅，出香味后放腌好的猪肉，加一点料酒，翻炒一下，加入大葱段，放糖，盐，胡椒粉炒匀，出锅前加味精
小诀窍
4.放入大葱后要快速翻炒,时间约一分钟,否则大葱会焉,影响口感。
温馨提示：1大葱和蜂蜜不能一起吃，一起吃对眼睛不好，会引起眼睛的不适，严重的还会导致眼睛失明。
2.大葱和虾不能一起吃，海带里边含有丰富的碘和钙，洋葱含有草酸，洋葱和海带一起吃容易形成结石。
3.大葱和鱼不能一起吃，鱼中含有丰富的蛋白质，洋葱和鱼同吃，洋葱里的草酸会分解、破坏鱼中丰富的蛋白质，使之沉淀，不容易被人体消化吸收。
在做这道菜的时候首先是选择原材料要新鲜，其次就是在放调料的时候不要放酱油，这样做出来的颜色会不好看，另外喜欢吃辣椒的朋友们还可以试着放点辣椒进去，还可以根据我们自己的口味添加我们自己喜欢的素材。
大葱炒肉丝怎么做
大葱相信大家应该都很熟悉了，很多人的餐桌上面经常能看见菜品里面有葱花来当配料会让菜肴更加的美味，在东北很多人也很喜欢吃葱沾着大酱，也就是所谓的蘸酱菜。但其实大葱也可以被我们当成炒菜来吃，今天小编就为大家带来一款大葱炒肉丝的做法吧。
主料：瘦肉四两、大葱白一两。配料：香油一钱、甜面酱一钱、味素五分、醋三分、酱油五分、花椒水、精盐少许。
做法：（1）肉切成一分半厚的片，用面酱和少许香油浆拌好。大葱白一切四瓣、一寸长的斜丝。（2）大勺加适量油，用旺火烧热，下肉片翻炒五成熟时，下葱速炒几下，加调料、淋香油即可出勺。
特点：肉嫩葱脆，清香味美。
原料：猪肉200克，葱白50克，素油75克，麻油，面酱、味精、香醋、花椒面、白糖、姜丝、酱油适量。
做法：
1、将净肉切片，用面酱和少许熟油拌好。葱白切斜粗条；
2、炒锅内加底油，用旺火烧热，将肉片下锅炒散，待肉有六成熟时，将葱条，姜丝入锅急炒几下，依次加入香醋、酱油、花椒面、味精、麻油颠炒翻身，待葱明脆即可。
榨菜大葱炒肉丝
材料
主料：猪里脊肉200克，
辅料：榨菜50克，大葱50克，
调料：盐2克，料酒10克，豌豆淀粉5克，猪油50克
做法
1.将葱去皮洗净，切成段；
2.淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；
3.将猪里脊肉切成6厘米长的细丝，放入碗里，加盐、料酒、水淀粉上浆；
4.将榨菜洗净，切成4厘米长的细丝待用；
5.炒锅上旺火，下猪油烧热，放入肉丝炒散，下入榨菜丝翻炒几下，再放入葱段炒匀即可出锅。
小诀窍
健康提示：
制作简单，主料辅料易得。榨菜含有丰富的钙、磷、钾和烟酸。本菜含动物脂肪相对较多，如给体胖或中老年人食用，可以植物油代替猪油炒
以上就是为大家带来的关于大葱炒肉的相关文章了，看了以上文章之后大家是不是都会做了呢？大葱的食疗作用是很多的。每周吃3次大葱或细香葱，可炒菜、凉拌食用，也能当成调味剂，可以达到壮阳补阴的作用。
酸菜肉丝汤做法
酸菜在东北一带相当出名，很多的东北人提起酸菜大家都非常的喜爱，也都非常的知道，东北人都喜欢吃酸菜，接下来的文章中就来一起详细的介绍一下有关于地地道道的酸菜肉丝汤，做法和制作方法是什么样的过程呢！
酸菜肉丝汤
原料
（1）酸菜心4片、里脊肉4两、高汤4杯；
（2）太白粉少许，酒少许，盐适量，麻油少许；
制法
（1）里脊肉洗净后切细丝，拌入太白粉、酒；
（2）酸菜心冲洗干净后切丝，放入高汤内煮，至高汤烧开后改用小火，放入拌好的肉丝，再改以大火；
（3）至肉丝一熟即刻熄火，加入适量的盐调味；
（4）盛出后，滴入少许麻油即可。
酸菜肉丝汤的做法:
1.将酸菜心切丝，放人高汤内煮;淀粉加适量的水搅拌均匀成
2.里脊肉切丝，拌人芡汁和料酒。锅内放高汤烧开，改小火放人里脊肉，再改大火，待肉丝熟后即关火，加盐，盛出后滴少许麻油即可。
酸菜肉丝汤特点:酸菜爽脆，肉丝鲜嫩。
酸菜肉丝汤提示:
1.除了用酸菜心，也可以改用榨菜。酸菜心比较脆，但不能选用叶子太多的酸菜。
2.切丝的里脊肉放人汤内时要先改小火，用筷子划散开了才改大火，以免黏成一团。
上面的文章当中我们了解到了酸菜肉丝汤的做法，方法不仅仅是非常的简单，生活当中很多的朋友们也非常的喜欢吃，大家不妨可以根据，上面介绍的方法来一起简单的制作一下。
酸菜肉丝的具体做法
相信大家对于酸菜肉丝这道菜肴肯定不会陌生吧，酸菜肉丝是我们常见的一道家常菜，酸菜肉丝不但卖相非常好而且吃起来味道也是和不错的，所以酸菜肉丝深受人们的喜爱，酸菜肉丝的做法非常的简单，我们只需要采用酸菜搭配上猪肉经过几个步骤就可以在家里面自制出酸菜肉丝来，下文我们介绍一下酸菜肉丝的具体做法。
1买回来的酸菜要冲洗一遍，否则那个酸味很诡异…洗净后后切成细丝儿，再洗一遍，沥干水分备用
2粉丝用温水泡着备用，五花肉切丝、蒜切末备用
3锅内倒一些油，油烧五成热时加入花椒，爆香后立即关火，否则会出糊味儿。然后捞出花椒丢掉，得到花椒油
4加入掰碎的干辣椒、蒜末，接着加入五花肉炒香
5加入盐、生抽调味
6下酸菜，翻炒几下后加小半碗清水，盖上锅盖大火焖5-10分钟
7加入泡开的粉丝，翻炒均匀。尝尝味道，加了粉丝之后容易淡，最后调好味出锅
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜，那就是酸菜肉丝了，我们知道酸菜肉丝不但外形好看而且还含有丰富的营养，上文为我们详细介绍了酸菜肉丝的做法，相信大家都已经掌握了吧。
酸菜肉丝汤面
炎热的夏天，来一碗酸菜肉丝面，酸爽可口，配合上凉凉的果汁，足以抵抗炎炎夏日。那么酸菜肉丝汤面该都需要哪些材料呢？用自己家里腌制的酸菜，准备一些猪里脊肉，葱花、香菜、姜、蒜、辣椒等配料。面条最好自己用手打的，把面糊的硬一些，面条会很精到。下面我们来看一下具体制作方法：
1、酸菜片薄，切丝。小米辣切段，泡姜切片待用；
2、里脊肉切细丝，加少量盐、味精码味；
3、锅里多放点油，热至九分时，下酸菜、酸萝卜、姜片、辣椒段炒香，一定要炒到能闻到酸溜溜的味儿才好；
4、锅里放高汤或清水，大火烧开后，调小火熬十五分钟；
5、等熬到满屋香气四溢时，放肉丝下锅、拨散，同时在汤里加入鸡精，盐烧一两分钟至沸开。于是，一锅酸中带辣、既鲜又香、色泽金黄的酸菜肉丝汤就熬好了；
6、早起，一边把酸菜汤烧开（时间不够可在前一晚做好汤），一边用锅子盛水煮面条。十分钟之内，盛面、加汤，面上铺上酸菜与肉丝，准保让你吃得爽性痛快。
7、十几年过去了，自己早已为人妻母，常常会怀念童年那碗酸菜面；也会在某个天气凉爽又心情愉悦的早晨，为家人做一碗酸菜肉丝面。
酸菜肉丝面饮食特点
酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份，富含维生素C，胺基酸，膳食纤维等营养物质，所以含有大量的乳酸菌，有保持胃肠道正常生理功能之功效。
酸菜肉丝面饮食禁忌
酸菜只能偶尔食用，如果长期贪食，则可能引起泌尿系统结石。另外，腌制酸菜过程中，维生素C被大量破坏，人体如果缺乏维生素C，会使抑制肾内草酸钙结晶体沉积和减少结石形成的能力降低，
霉变的酸菜有明显的致癌性，不可食用。
冬季是制作泡菜的最佳季节，其他季节也可制作，但不如冬季的质量好。
注意
忌食没有腌制到一个月的酸菜，以及
酸菜
其它腌制食品；忌腌的酸菜成品到春天还放在室温中没食用完；（可以将剩的成品酸菜装袋，放入冰箱存放，可以延长其保质期，大约一个月）腌制过程忌油烟、面粉以及细菌；忌食没煮熟的酸菜菜肴；忌摆层时，每一层的食用盐面撒入不均匀，影响到腌制成品的味道。
任何酸类活菌在没有加热煮熟前，都会变质繁殖，而且多次取出酸菜的过程中，也会将杂菌带入酸菜缸中，导致杂菌大量繁殖，所以酸菜要煮熟食用，对身体健康才有利。
日前，卫生部门提醒市民，要降低酸菜中的亚硝酸盐含量，一是腌酸菜时，每公斤白菜放4粒维生素C，用以阻断亚硝酸盐的生成，加入维生素C400毫克或防腐剂苯甲酸50毫克，分别可阻断75%和98%的亚硝酸盐产生，还能防止酸菜发霉；二是盐要放够量，否则细菌不能被完全抑制，会使硝酸盐还原成有害的亚硝酸盐；三是保证腌制时间。一般情况下，腌制品在被腌制的4～8天内亚硝酸盐含量最高，第9天后开始下降，20天后开始消失，这个时候就可以食用了。
另外，专家提醒广大市民，吃腌菜时最好同食新鲜蔬菜水果，如辣椒、菜花、香菜、鲜橘、柚子等。这是因为这些果蔬中维生素C能与亚硝酸盐发生还原反应，阻止致癌物质生成。
鸡蛋炒大葱的做法
要知道，鸡蛋是一种有着丰富营养的食物。吃鸡蛋可以补充各种人体需要的营养物质。但是，有时候人们会觉得光吃鸡蛋会觉得十分厌烦，因此，有什么方法可以改变人体的这种感觉呢？在这里，我们建议大家可以选择用鸡蛋炒大葱，鸡蛋本身就有营养，而大葱还可以达到杀菌的效果。那么，鸡蛋炒大葱做法是什么?
步骤：
1将大葱根部切去，洗净大葱切成段，刀上沾点水，这样切的时候不怎么会辣眼睛、鸡蛋打散，加入少许盐吧，大葱切成葱末备用（切成段还是碎末依据个人口味，很多朋友对于吃大
块葱费劲，小熊建议切碎）这里小熊一定要提醒大家不要将大葱混合到蛋液中。
2、锅中放入三大勺油，转小火烧热，将大葱倒入锅中，一定要小火，否则大葱容易变焦。小火炒1分半中左右，将大葱的香味炒出来，用筷子蘸一点锅中的油尝尝，应该是很香的，锅里倒油，油温烧至发出滋滋声时，倒入鸡蛋液这个时候即可倒入蛋液
转中大火，待其单面成型后，翻转关火，利用余温将鸡蛋炒熟
上面给大家介绍的鸡蛋炒大葱做法，大家如果是吃厌了鸡蛋，就可以选择用鸡蛋来制作鸡蛋炒大葱食用。既能够摄入鸡蛋的营养物质还能够利用大葱来达到杀菌消炎的效果，真可谓的一箭双雕啊。但是，大家在吃鸡蛋炒大葱的时候，不要吃太多，以免影响消化。
大葱炒羊肉的做法
羊肉是很多人喜爱的选择，这类食物的营养价值很高，常吃羊肉对提高身体免疫力有很好帮助，不过在吃羊肉的时候，要讲究方式方法，对它的制作不能随意进行，否则会破坏羊肉的营养成分，那大葱炒羊肉的做法是不错之选，这样制作方式，能够很好的保留羊肉营养元素。
大葱炒羊肉：
主料：羊肉片
辅料：大葱
调料：豆瓣酱
做法
1、准备好羊肉片，大葱。
2、准备好豆瓣酱。
3、将大葱洗干净并斜切段。
4、锅内放入少许油，烧热。放入适量豆瓣酱。
5、煸炒出红油。
6、倒入羊肉片。
7、翻炒羊肉片至八成熟。
8、倒入大葱段翻炒至羊肉片全部熟。
制作提示
1、豆瓣酱不要放的太多了，否则羊肉的味道会被抢掉。
2、不要放盐和味精其他的调料，因为豆瓣酱里面的调料已经很多了，实在是怕膻味可以适量放点料酒。
葱具有利肺通阳、发汗解表、通乳止血、定痛疗伤的功效，用于痢疾、腹疼痛、关节炎、便秘等症。葱有一种独特的香辣味，来源于挥发硫化物一葱素，能刺激唾液和胃液分泌，增进食欲。葱所含的苹果酸和磷酸糖能兴奋神经、改善促进循环，解表清热。常吃葱可减少胆固醇在血管壁上的堆积。
具有的营养功效，不是三言两语就能说完的，可以说大葱的食疗作用是很多的。每周吃3次大葱或细香葱，可炒菜、凉拌食用，也能当成调味剂，可以达到壮阳补阴的作用。
在对大葱炒羊肉的做法了解后，制作大葱炒羊肉的时候，对大葱的放入也是要合理进行，如果很喜爱吃大葱就可以多放入些，大葱对人体也是有很好帮助，常吃对胃部不会有损害，因此对大葱的选择是可以很放心进行的。
羊肉炒大葱的做法
羊肉可以清炒的，而且清炒的味道也是很好吃的，大家都知道羊肉的营养价值，对于羊肉来能够养胃，同时对于身体很虚弱的人还有很好的补养功效的，那么平时应该怎么做羊肉呢，其实羊肉可以炒大葱的，那么怎么来做这样的一道菜呢，具体的清炒方法是什么呢?
方法一
用料
主料羊肉片1盒
辅料葱2根
调料色拉油少许豆瓣酱适量
大葱炒羊肉片的做法
1.准备好羊肉片，大葱
2.准备好豆瓣酱
3.将大葱洗干净并斜切段
4.锅内放入少许油，烧热。放入适量豆瓣酱
5.煸炒出红油
6.倒入羊肉片
7.翻炒羊肉片至八成熟
8.倒入大葱段翻炒至羊肉片全部熟
烹饪技巧
1、豆瓣酱不要放的太多了，否则羊肉的味道会被抢掉。
2、不要放盐和味精其他的调料，因为豆瓣酱里面的调料已经很多了，实在是怕膻味可以适量放点料酒。
方法二
制作食材
主料：羊肉(后腿) 200克
辅料：大葱 100克
调料：子姜 5克 花生油 30克 大蒜 10克 香油 10克 味精 2克 酱油 20克 盐 2克 料酒 10克 各适量
制作流程
1. 羊后腿肉横丝切成薄片
2. 葱切斜滚刀块，姜蒜去皮切成细末
3. 炒勺上旺火，倒入花生油，烧至七八成热，放入羊肉片，用手勺打散，即放入姜末、料酒，用旺火快速煸炒
4. 待肉片变色后，放入葱块、精盐、味精、米醋(醋忌与羊肉一同食用!)、酱油拌炒
5. 待主配料已将调味汁吸收一部分时，放入蒜末，点入香油，再用手勺拌炒两下，颠翻出勺装盘。
以上就是羊肉炒大葱的做法，而且做法还是很简单的，如果想吃羊肉的话，不妨尝试用上面的做法来做，看似是很难的，不过要是用心来做的话，食材虽然简单，但是也是能够做出美味的菜肴来的，生活中还是应该多吃一些羊肉好一些的。
大葱炒猪肝的做法
生活中常见的佳肴有很多，在对一些佳肴选择上，要先对它进行了解，这样在吃的时候，也是可以放心进行，大葱炒猪肝是很多人最爱，大葱对身体帮助比较多，而且吃大葱也具体解毒功效，不过吃大葱需要适量进行，同时生吃大葱也是要减少选择的，对大葱炒猪肝的做法如何呢?
大葱炒猪肝：
材料：猪肝，大葱，红甜椒，姜，蒜头，料酒，白醋，生抽，盐，白糖，鸡精
做法：
1.?猪肝买回来后，加水浸泡，水中加点料酒和1小勺白醋，浸泡5分钟后沥干
2.?2、猪肝切片后，加生粉抓匀
3.?大葱斜切成段，姜、蒜、红甜椒去籽都切片
4.?锅中热油，先将猪肝滑炒变色，大概7成熟装起来待用
5.洗净锅，将蒜、姜、大葱爆炒出香味
6.倒入猪肝，加料酒、生抽、盐、和一点白糖，拌炒几下;(可以提前将调料兑在一起成调味汁……)
7.最后加入红甜椒，鸡精翻炒?均匀即可。味道很好!猪肝很嫩!??
小贴士：
猪肝味甘、苦，性温，归肝经;有补肝、明目、养血的功效; 用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
1、适宜气血虚弱，适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用;
2、患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝， 因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。
猪肝的营养价值对治疗贫血效果很好，健康饮食网建议您:如果能配菠菜就最好了。
虽然猪肝的营养价值丰富，但也应该注意猪肝的一些饮食禁忌：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
猪肝的营养价值分析：
3、猪肝在饮食与健康中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。
4、经常食用猪肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
5、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
在对大葱炒猪肝的做法认识后，制作大葱炒猪肝的时候，需要注意对大葱炒猪肝制作数量上，每次都是不能过多进行的，这样佳肴制作太多的话，吃不完很容易坏掉，猪肝隔夜后吃，会引发腹泻，因此对猪肝放入一定要合理进行。
酸菜肉丝土豆粉的做法
中国人一向都很讲究吃，吃得好不好往往与一个人的生活水平也是挂钩的，我们不该随便应对一日三餐，有的人可能会嫌麻烦而懒得自己做饭，其实，酸菜肉丝土豆粉的做法容易，只要稍微花费些许时间就可以完成了，不妨一试。
2、倒适量油，将姜丝和肉丝煸炒变色，然后倒入适量酱油。
3、放入一点点白糖，待变色。
4、倒入切好的酸菜丝，翻炒。
5、翻炒翻炒~~~~
6、差不多时候倒入提前准备好的鸡汤，如果没有，放入白开水也可以。喜欢枸杞这时候可以放20粒。
7、待酸菜漂浮起来，放入泡好的土豆粉，煮熟即可。
8、最后盛到碗中是不是很鲜美啊！(⁎⁍̴̀◡⁍̴́⁎)♡
想要吃得健康，食材的卫生就一定要保证，酸菜肉丝土豆粉的做法简单，食材卫生也能有所保障。
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