茄丁醋卤莜麦窝窝的做法
醋醋养生。
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的茄丁醋卤莜麦窝窝的做法，但愿对您的养生带来帮助。
茄丁醋卤莜麦窝窝的做法，没有大家想的那么的艰难。先把需要的东西准备好，然后按步骤开始做，记得控制好火候。
2.12揉成软硬合适的面团。
3.21然后盖上湿毛巾松弛15分钟备用。
4.1待把茄子煸炒至发干微黄时盛出备用。
5.2把茄子切丁倒入锅中先进行无油煸炒。
6.1最后倒入煸炒好的切丁炒匀。
7.2锅中放底油倒入肉末煸炒，把肉末炒干后下入葱姜末炒香。
8.121然后倒入适量鲜酱油和香醋炒匀。
9.212把茄丁和肉末炒匀后烹入少许绍酒炒匀。
10.炒匀后注入适量清水焖制片刻。
11.把茄丁焖制软烂后进行最后调味，撒入少许盐和味精搅匀。
12.然后用适量水淀粉勾芡。
13.待芡汁糊化后撒入适量蒜末便可出锅。
14.把制作好的卤汁盛入碗中，上面撒上少许香菜末和香葱末备用。
15.把松弛好的面团取出，用手揪一块大小合适的面团把一端用中指和无名指夹牢，稍大一端的面团在手背，另一端稍小的面团握在掌心。
16.把掌心按在刀面上向前搓成薄片。
17.搓好后用另一只手的食指把面皮揭下，并顺势向上抖动手指使面皮缠在手指上卷成圆筒状即可，此法俗称为手背面制作法，既快捷又省事；（注；如在初次制作掌握不好的情况下，可把面先揪成小面剂子再搓成大小均匀的面球，然后逐一在刀面上搓成薄皮也可以）
18.把卷好的面卷逐一整齐的码放在小笼屉中，码放时要紧凑一些每个面卷之间不留空隙为好。
19.笼中码放好面卷后上锅用大火蒸8-10分钟，由于是烫面因此不可蒸的时间过长，否则会使面卷倒塌就不漂亮了。
20.面卷蒸熟后取出。
21.上桌时配上事先制作好的卤汁。
22.食用时碗中放合适的卤同面卷拌食即可，此便是西北的名小吃“莜麦窝窝”的制作方法。
WWw.ys630.CoM主妇们通过今天的学习，相信您们的厨艺一定会大有长进，赶快和朋友们分享一下，开始制作茄丁醋卤莜麦窝窝
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当你拖着疲惫的身子还要继续工作时，你是不是向往路边的美食街？其实去路边吃不卫生，你还不如自己学着做。下面，就让小编带大家先来学习一下猪肝茄丁的做法吧。
2.121猪肝切丁，用盐、料酒、水淀粉上浆备用。
3.212茄子切丁。
4.先用不粘锅把茄丁加少许盐煎干水汽。这个过程不放油、小火。
5.茄丁变软后倒入盘中备用。
6.锅里多放点油，等冒烟六成热时下入猪肝丁滑散。
7.肝丁变色后滗出多余的油，留少许油加入豆瓣酱、姜、花椒翻炒。
8.加入青红椒、茄丁、料酒、醋、生抽翻炒均匀。
9.倒入一点开水烧制1分钟，让所有食材入味。
10.淋上水淀粉，加入蒜末和葱末，点上少许香油即可出锅。
认真看完小编对猪肝茄丁的具体介绍，你肯定已经基本掌握了。但是一道美食的出现并非那么容易的，它需要你的不断尝试。当然，也许你领悟力高、动手能力强，那么不一会儿就能做出最美味的它来。
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2.1茄子切成小块。
3.2干辣椒对半切，姜、蒜切碎。
4.1待茄子把油都吸进去了，就倒大概50ml水，待茄子吸干了水，再倒，反复两三次，直至茄子有点软，出锅备用。
5.2炒锅放适量油，跟炒一般的菜差不多，将茄子倒入。
6.炒锅下少许底油，小火，下干辣椒和花椒爆香。
7.再倒下姜蒜炒香，倒料酒炒匀后，下鲜汤。
8.将茄子倒入炒匀。
9.放少许老抽、盐和鸡精即可！临出锅时可以加少许葱花或香菜。
看完我的介绍，相信你对辣子茄丁的做法已经有了一定的掌握了。那么，自己赶紧操练起来吧，理论需要实践来证实。
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2.2黄豆放锅中，放1个八角，加适量水，大火煮至八成熟
3.1把煮好的黄豆中的水倒出一部分，留少许就可以
4.2黄豆煮至八成熟就可以了
5.1将适量老抽倒入锅中，不易太多
6.2将茄子放入锅内，再放入2个八角
7.用铲子将茄子块翻匀，使茄子块上都能沾上老抽，这样可以使茄子均匀入味
8.盖上盖子，小火煮10分钟就熟了
9.放入少许鸡精和香油调下味儿，将茄子翻炒均匀
10.撒上香菜，味浓味美的咸茄就做好了
今天的卤咸茄介绍就到这里结束了，您学会了吗？其实整体还是比较简单的，比较好学习的，抽时间按照上面的步骤做一下吧。
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2.1锅中油烧热，放香叶略炸，加入洋葱丁炒香。
3.2芹菜、去皮茄子、洋葱、绿尖椒、圣女果分别切丁。
4.1炒至茄丁变色。
5.2加入茄丁翻炒。
6.加入芹菜丁、青椒丁略炒。
7.加入圣女果。
8.炒匀后，加入少许水，加盐略煮。
9.汤汁收尽时，加入胡椒粉、蒜末、芝麻油炒匀出锅。
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2.1把瘦肉切丁，加入料酒、玉米淀粉、料酒各适量抓匀。
3.2把土豆去皮切约1CM的土豆丁。
4.12准备好姜葱、青椒丁末。
5.21锅里热油，炸熟土豆丁。
6.再把瘦肉滑熟。
7.锅里入油，炒香姜葱末。
8.加入番茄酱小炒一下。
9.加入土豆丁和瘦肉丁炒匀。
10.加入葱叶末和青椒丁，加少许盐，炒匀。
11.装盘即可。
虽然茄汁双丁这道菜做起来很简单，但是从未做菜的你如果看不懂，不妨请教下自己的长辈，而在长辈的指导下，你必然能够完成得更好。
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2.1葱姜蒜切末。
3.2腊肉上蒸锅蒸熟，切成碎粒。
4.1炒锅内倒一点油，放入茄丁翻炒，炒软后盛出。
5.2青椒切丁，小米辣切粒。
6.1加入腊肉炒匀。
7.2续一点油，爆香葱白姜蒜，放入青红椒翻炒。
8.放入茄丁翻炒。
9.生抽和醋，一点糖，加点水调成汁，倒入。
10.大火翻炒，收汁后撒上葱绿即可。
到这里，关于腊肉炒茄丁这道菜的做法也就介绍完了。相信你在深入了解之后，心中已经有了自己的想法了。那么接下来需要你做的就是走进厨房，把它变成现实了。当梦想照进现实的那一刻，必定是星光熠熠的。
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