清蒸海鱼的做法
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也许你朋友很多，但是你不可能每天都和他们待在一起。就算是每天待在一起，但是年轻的你肯定不会自己做菜。所以，为了更好地生存，下面小编就来教你关于清蒸海鱼的做法。
2.将鱼去掉内脏，洗净表面黏液，打上花刀，在鱼身撒上姜丝，用盐和料酒腌制约20分钟
3.将葱一部分切段，备用，另一部分切丝，放入凉水中
4.盘中垫好葱段，将腌好的鱼放到上面，水烧开，将鱼上屉
5.蒸8分钟
6.将蒸好的鱼倒掉汤汁，浇上蒸鱼豉油，放上葱丝和红椒丝
7.冷锅倒入一大勺油，放入少许花椒粒，炸至飘香关火
8.将烧好的热油滤出花椒粒，浇到鱼身上即可
看完清蒸海鱼这道菜的具体方法步骤，也许你会觉得有点复杂，但这真的只是你的执念而已。如果你能够全身心地投入到实践做菜中去，相信你很快就能完成。
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清蒸深海鱼头的做法
虽然我们现在已经了解到深海鱼种类有很多，但是对于清蒸深海鱼头这道菜来说，不管是自己家里做还是酒店宴席上面，这些无一例外用的全是碟鱼头，我们人人都知道鱼是一种健康的食物，给我们的孩子吃了就会越来越聪明，成人吃了也特别的有益心脏。不过我们还是需要注意和重视起吃鱼的安全性。碟鱼头含有丰富的营养物质，其中不饱和脂肪酸欧米伽3含量最高，十分适合人们食用。
推荐一种做法：
（1）将鱼头从顶部破开，洗净，平铺在盘中，在两腮和肉质较厚的部位来几下花刀，撒少许盐、鸡精、味精和适量的料酒，腌制，便于入味去腥。
（2）期间，将红辣椒切成小指甲大小的丁，大蒜两瓣切片，生姜切片．点火，锅内放辣油，先将生姜片和蒜片炒香，再放少许豆瓣酱，然后将切好的红辣椒丁放入锅中，翻炒几下，将少许的盐、味精、鸡精、白糖放入炒至六成熟，熄火。
（3）将炒好的剁椒，均匀盖在腌制的鱼头上，放入蒸锅，火候均和，慢蒸快出，看时出锅，不宜蒸老。
（4）将鱼头蒸出的汤汁，倒在小碗中，试味，加少许胡椒粉，一撮小葱花，搅匀，再均匀倒在鱼头上，即可
鱼类生活在大海大洋里面，尤其是我们的深海鱼，尽管它的味道比其他的鱼类更加的鲜嫩美味，但是含有的金属含量也是不容忽视的，要是我们不小心吃了重金属，就有可能造成中毒的严重后果，甚至会影响人们的大脑智力。所以，一定要吃前检查好了。
清蒸海鱼的做法大全是怎样的
相信大家对于海鱼肯定是不会陌生的吧，海鱼是我们常见的一种食材，海鱼不但可以食用而且还含有丰富的营养，经常吃海鱼可以起到很好的养生功效和保健的作用，海鱼有提高人体免疫力和美容养颜等效用，所以我们有必要学习一下海鱼的做法，下文我们给大家介绍一下清蒸海鱼的做法大全是怎样的。
清蒸海鱼的做法一：
1.海鱼洗干净之后在外表涂上少许盐以及胡椒粉再放些姜与葱入鱼肚子里。
2.锅里烧开水后把盛鱼的盘子放入大火隔水蒸。
3.约五分钟后熄火焖片刻再打开锅盖。
4.烧热锅倒入稍多些橄榄油后放入姜与葱爆出香味。
5.倒入适量生抽调入少许白糖以及香菜即可熄火。
6.快速将油淋到蒸好的鱼上，再撒上点胡椒粉即可食用.
清蒸海鱼的做法二：
1.海鱼一条。
2.处理后从背部剖成两半，这样的话鱼脸是对着的，比较好看。
3.摊开鱼身。
4.适量盐撒在鱼身上，两面都涂抹均匀，腌制十分钟。
5.盘底铺适量姜丝。
6.盖上鱼，再撒适量姜丝。
7.少许蒸鱼豉油。
8.上开水锅中蒸七至八分钟即可。
9.开盖后趁热放少许香醋，少许生抽，鸡精。
10.撒上葱段，烧适量热油一浇，即可上桌，一定要趁热吃。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是海鱼了，我们知道海鱼不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃海鱼有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了清蒸海鱼的做法大全是怎样的。
清蒸海鱼怎么做才好吃呢?
清蒸海鱼是家常菜里比较常见的一道菜，当作料和油汁渗入海鱼体内，吃起来那是口感饱满，其味无穷。但当下许多人只知道这道菜软嫩滑爽，却不知道该如何做。那么清蒸海鱼究竟要怎么做才好吃呢?小编在此要为大家介绍一下清蒸海鱼的做法，希望能给您提供一些参考。
1、将鱼去掉内脏，洗净表面黏液，打上花刀，在鱼身撒上姜丝，用盐和料酒腌制约20分钟;将葱一部分切段，另一部分切丝，放入凉水中;中垫好葱段，将腌好的鱼放到上面，水烧开，将鱼上屉;
2、蒸约8分钟;冷锅倒入一大勺油，放入少许花椒粒，炸至飘香关火;提前将蒸好的鱼倒掉汤汁，浇上蒸鱼豉油，放上葱丝和红椒丝;快速将烧好的热油滤出花椒粒，浇到鱼身上即可。
3、原来不当差，不知道偏口这“厮”贵，反正从俺掌勺开始，就知道它从来就不是便宜货，当然，它有贵的资本，比如刺非常少、肉质非常鲜、鱼皮肥美又筋道、只要放到锅里把它弄熟，无论如何捯饬都好吃，反正我目前还没发现此鱼的其他缺点，除了身价高些外。这么多优点恁会归结成一点，那就是适合老人和孩子享用，呵呵对吧!
4、清蒸是相当鲜而且可以足够懒的吃鱼方法，吃货表示，一举两得真是赚了!
5、遇见这货也真是不易，无奈，尺寸不合适，太小不好，太大不成，今天一见它，用我滴几何眼一打量，尺寸放到鱼池里正好，一同拎回来的小黄花被打入冷宫。今天就蒸它了!
看了小编的介绍您学会清蒸海鱼的做法了吧，多做几次，不日您也可以亮出一手鲜美可口的清蒸海鱼出来。记得吃海鲜的时候不要饮酒，以免诱发过敏。如果发现有过敏的情况及时去医院看医生，因为海鲜不是每个人都能吃的，过敏体质的人尽量少吃为好。
清蒸深海鱼头怎么做
鱼头是富含营养很丰富的食材，我们常常说吃鱼眼可以让我们的眼睛变得越来越明亮，吃鱼还可以让小孩子变得越来越聪明，可以看出来鱼肉是一种特别好的食物，它含有的蛋白质是其他肉类的好几倍，所以说关于鱼肉的烹饪方法我们应该多积累一些，那么就来看看清蒸的深海鱼头应该怎么样做。
材料，大鱼头半个，姜，油，麻油，香草豉油，葱。做法1.葱刨丝、姜切碎。2.大鱼头洗干净晾干水隔水大火清蒸8分钟。3.倒掉蒸鱼鱼水，撒大量葱丝和姜丝铺面。4.适量的油和麻油加热，倒在鱼上、浇适量的豉油即可。还有做法：
（1）将鱼头从顶部磕开，洗净，在两腮和肉质较厚的部位打蝴蝶刀，平铺在（根据鱼头大小而定）深盘中，撒少许盐／鸡精／味精和适量的料酒，腌置，便于入味去腥．
（2）期间，将红辣椒切成小指甲大小的丁，大蒜两瓣切片，生姜切片．点火，锅内放辣油，先将生姜片和蒜片炒香，再放少许豆瓣酱，然后将切好的红辣椒丁放入锅中，翻炒几下，将少许的盐／味精／鸡精／白糖放入（此量据个人味觉而定）炒至六成熟，熄火．
（3）将炒好的剁椒，均匀盖在腌制的鱼头上，放入蒸锅，火候均和，慢蒸快出，看时出锅，不宜蒸老．
（4）将鱼头蒸出的汤汁，倒在小碗中，试味，加少许胡椒粉，一撮小葱花，搅匀，再均匀倒在鱼头上，即可。
我们都知道，深海鱼头中含有丰富的深海活性矿合物和一些稀少的维生素，可以帮助人们活络健脑，就像商店里面的深海鱼油还有液体钙质等，鱼头的润肺养颜，通血健胃功能是我们不可缺少的，每周如果都可以吃一次，那么我们的身体就会越来越强壮了。
海鱼的做法都有哪些？
海鱼是世界人民都爱吃的肉类食物之一，多流行于沿海地区。由于其鲜香可口，肉质鲜嫩，因此受到人们的广泛喜爱。海鱼营养丰富，同时容易饱腹，热量低，不失为一道可口的美味佳肴。今天就为大家介绍美味的海鱼的具体做法和注意事项。
几种海鱼的做法：
一：热窝鱼
配料：整鱼一只（鱼刺少的就成，长得像草鱼的最好，海鱼用彩虹鱼），各种配料备好。
做法：
去鱼鳞，洗干净甩干水，两面各划四五刀（用力浅一点别拉透了），加一瓶盖料酒，1/5 汤匙盐涂抹鱼身，肚内塞姜丝花椒粉少许，入微波炉蒸约7分钟。
同时做第二手工作：调汁
取普通家常碗一只，加入3/5碗生抽1/5碗老抽，醋5滴，香油两汤匙，辣椒油两汤匙，白 糖半汤匙，花椒粉少许，豆豉汁少许，姜蒜少许，小葱。。不可少许，要多，约莫两只小葱，切成葱花，调好待用。
估计着还有1。5分钟微波炉停止时坐锅烧菜油约1/5碗，中火。
取出鱼浇汁，细心一点头尾都要浇到，好，最后是画龙点睛的一步，拿稳锅子，热油淋在鱼身上。
2，茄汁鱼。
原料：新鲜番茄，番茄酱（或番茄罐头），用海鱼最好，如无的话用鲫鱼草鱼都可。前提是，一定要新鲜，盐。
做法：洗净鱼，处理好，两侧剖刀各4，5道口，控干水分；
热油，下鱼煎（小小的诀窍是，油热之后把锅拿来稍微凉几秒，换中小火烧，免得鱼下去炸锅，或者马上糊住鱼皮）；
鱼身要保持完整，煎的过程中可以一面煎一边用汤匙淋热油在鱼身面上，仔细一些，翻面时尤其小心，强调保护鱼皮，卖相才好；
鱼煎得基本要熟了，下切好的番茄丁一同翻炒，同时稍微加一些番茄罐头里的汁，如无，加少许番茄酱，这样做的好出是综合新鲜番茄的清新和番茄罐头的稠汁；
同上，继续保持用汤匙淋汁液在表面的鱼身上，让茄汁渗透到鱼身的每个角落；
加适当盐调味，略烧1，2分钟，出锅。
上述就是我们今天为大家介绍的几种海鱼的相关做法和注意事项，相信大家在认真学习后会做出自己喜爱的海鱼。海鱼的做法可以根据自己的口味和喜好来稍作改变，不仅可以作为一道家常菜还可以作为丰盛家宴的压轴菜。建议大家多多动手练习，熟能生巧。
红烧海鱼的家常做法
鱼是很多人最爱，鱼的营养价值很高，它含有丰富的蛋白质、氨基酸，常吃鱼对提高自身免疫力效果非常不错，不过要注意的是，不同的鱼在含有营养成分上也是会有一些区别，因此选择制作鱼前，可以先对想要买的鱼进行认识，那红烧海鱼的做法是很常见的，这样的鱼制作也是比较简单。
红烧海鱼的做法：
材料：海鱼(Zeebaas)1斤左右一条，葱两根，姜适量，大蒜3瓣，香菜少许。
调料：老抽1汤匙，生抽2汤匙，盐1茶匙，醋1汤匙，砂糖2茶匙，米酒2汤匙，水1杯。
做法
1。鱼洗净晾干，用面粉正反两面薄薄摸匀，这样鱼肉不容易被煎碎。
2。油加热后关小火煎鱼，等一面煎成金黄色再翻转煎另一面，两面全部煎好后将多余的油倒掉。
3。把所有调料放入小碗中，搅拌成均匀汤料，最好自己尝尝是否咸甜适宜，味不够就加点什么。
4。然后将汤料倒入锅里，中火炖鱼，同时一起放入葱、姜、蒜，大概炖煮10-15分钟，汤料若不能淹没整条鱼，可用勺不断将汤料舀起浇在鱼上，烧鱼的过程中最好不要翻鱼，鱼肉是很容易破碎的。
5。汤料收到变少变稠便可关火出锅，放些香菜在上面做点缀。
对红烧海鱼的做法认识后，在制作红烧海鱼的时候，可以根据以上步骤进行，但是要注意的是，红烧海鱼制作过程中，材料的搭配需要合理，而且盐巴的放入不能太少，鱼如果太淡的话，很容易吃坏人，使得在吃鱼的时候，会有难受的感觉。
冰冻海鱼的做法大全
很多内陆城市中想要吃的海鱼大多是冰冻的，因为运输距离太远，无法使鱼离开海水太久，而冰冻后的保存起来也比较方便，当然解冻后的鱼再做也是很美味的。具体做法，大家可通过冰冻海鱼的做法大全来详细了解一下，可根据不同类型的鱼选择不同的做法，比如红烧、清蒸或油炸。
一、冻海鱼用红烧的方法做好吃，因为冻过的海鱼不鲜了，用红烧的方法可以使海鱼的味道鲜美，腥味会大大的减弱。
二、冻海鱼在冷冻的情况下，蛋白质已经了流失了，如果拿出来直接做，会损失更多的蛋白质，味道也会没有原来的鲜美，可以把鱼解冻后在牛奶里泡一小时，既好吃，还提升鱼的蛋白质含量。
三、红烧冻海鱼的做法：
1、冻海鱼解冻，用厨房纸吸干水份，切小块加料酒，盐，黑胡椒抓匀。
2、腌制半小时左右，冰冻鱼解冻后水份比较多，一定要用纸充分吸干，这样才能保证鱼肉的口感，煎的时候也不会油花四溅。
3、青红椒切块，不粘锅入油烧热后，下姜丝煸香。
4、下入鱼块小火煎，鱼块两面煎至金黄后出锅。
5、不用另外加油，直接下入青红椒翻炒，并加少许盐调味。
6、重新倒入鱼肉翻炒至味道融合，出锅前加少许糖提鲜，点点红烧酱油，即可以食用。
酱蒸小海鱼的做法
会做菜的人其实都很有魅力，所以男孩子想要追求女朋友，会做菜绝对是一个非常大的优势，先做这道酱蒸小海鱼试一下。
2.中入适量料酒、少许盐、葱、姜腌渍半个小时入味。
3.再取一部分葱切细段，姜切细丝。
4.将小海鱼平铺在盘底。
5.每一条都抹上黄豆酱。
6.撒上一层葱花和姜丝。
7.再摆上一层，同样也抹上黄豆酱。
8.再次撒上葱段和姜丝。
9.浇上一勺熟花生油。
10.锅中水烧至上汽，放入鱼盘。
11.水开后，大火蒸十分钟左右关火，闷两分钟。
12.蒸好的鱼取出。
13.再撒上点葱花点缀食用。
今天小编介绍的酱蒸小海鱼可是色香味俱全，这你可不容错过，赶快去尝试着做一做，让你的嘴巴过过瘾。
海鱼的做法都有哪些呢？
海鱼是世界人民都爱吃的肉类食物之一，多流行于沿海地区。由于其鲜香可口，肉质鲜嫩，因此受到人们的广泛喜爱。海鱼营养丰富，同时容易饱腹，热量低，不失为一道可口的美味佳肴。今天就为大家介绍美味的海鱼的具体做法和注意事项。
几种海鱼的做法：
一：热窝鱼
配料：整鱼一只（鱼刺少的就成，长得像草鱼的最好，海鱼用彩虹鱼），各种配料备好。
做法：
去鱼鳞，洗干净甩干水，两面各划四五刀（用力浅一点别拉透了），加一瓶盖料酒，1/5 汤匙盐涂抹鱼身，肚内塞姜丝花椒粉少许，入微波炉蒸约7分钟。
同时做第二手工作：调汁
取普通家常碗一只，加入3/5碗生抽1/5碗老抽，醋5滴，香油两汤匙，辣椒油两汤匙，白 糖半汤匙，花椒粉少许，豆豉汁少许，姜蒜少许，小葱。。不可少许，要多，约莫两只小葱，切成葱花，调好待用。
估计着还有1。5分钟微波炉停止时坐锅烧菜油约1/5碗，中火。
取出鱼浇汁，细心一点头尾都要浇到，好，最后是画龙点睛的一步，拿稳锅子，热油淋在鱼身上。
2，茄汁鱼。
原料：新鲜番茄，番茄酱（或番茄罐头），用海鱼最好，如无的话用鲫鱼草鱼都可。前提是，一定要新鲜，盐。
做法：洗净鱼，处理好，两侧剖刀各4，5道口，控干水分；
热油，下鱼煎（小小的诀窍是，油热之后把锅拿来稍微凉几秒，换中小火烧，免得鱼下去炸锅，或者马上糊住鱼皮）；
鱼身要保持完整，煎的过程中可以一面煎一边用汤匙淋热油在鱼身面上，仔细一些，翻面时尤其小心，强调保护鱼皮，卖相才好；
鱼煎得基本要熟了，下切好的番茄丁一同翻炒，同时稍微加一些番茄罐头里的汁，如无，加少许番茄酱，这样做的好出是综合新鲜番茄的清新和番茄罐头的稠汁；
同上，继续保持用汤匙淋汁液在表面的鱼身上，让茄汁渗透到鱼身的每个角落；
加适当盐调味，略烧1，2分钟，出锅。
上述就是我们今天为大家介绍的几种海鱼的相关做法和注意事项，相信大家在认真学习后会做出自己喜爱的海鱼。海鱼的做法可以根据自己的口味和喜好来稍作改变，不仅可以作为一道家常菜还可以作为丰盛家宴的压轴菜。建议大家多多动手练习，熟能生巧。
小海鱼的做法有哪些
小海鱼是目前人们在制作菜肴时最喜欢烹制的一道食材，一般来讲，小海鱼中是含有丰富的矿物质和蛋白质的，而且，常吃小海鱼还有助于促进自己的记忆力，由于小海鱼的脂肪含量极低，因此，很多正在减肥的女性也是适宜常吃小海鱼的，那么，小海鱼的做法有哪些呢?下面小编就来介绍一下。
一、红烧海鱼
材料：海鱼1条、油适量、酱油2勺、白砂糖5小勺、姜片1片、料酒适量、葱段适量
红烧海鱼的做法
1、将鱼洗净，在鱼背上划上几刀
2、起油锅，放入姜片
3、待油温升高后，将鱼放入，煎至五分熟左右
4、煎的差不多时候，加入料酒，去腥
5、稍微翻炒后加入些热水
6、再加入酱油，盖上锅盖，焖一会
7、打开锅盖后加入糖，轻轻翻炒一下
8、最后加入葱段，收汁的差不多时，即可装盘
小贴士
1、煎鱼前，锅中先少放点油，利用铲子将锅子表面沾上油后再加入油，这样煎鱼不易沾底
2、鱼下锅前，可以用厨房用纸吸一下，把水分吸干可以防止油溅的厉害，同时也可以避免鱼皮脱落
3、煎鱼的时候尽量煎的透一点，吃起来更香
4、酱油的量根据自己口味酌量增减
5、糖的量也根据自己口味酌量增减
二、豆瓣酱煎海鱼
沙尖鱼，因为它的头有点尖，并且喜欢潜入沙中生活，所以管它叫沙尖。它肉质鲜美，除了脂肪和蛋白质的都含量比较高外。还含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
材料：海鱼 …… 500克
盐 …… 1/4小匙
酱油 …… 1小匙
砂糖 …… 1小匙
豆瓣酱 …… 1大匙
做法：
1、把的有材料准备好。
2、海鱼洗干净，刮磷和去除内脏。
3、用厨房纸吸干水份。
4、热锅下油，
5、并轻轻轻晃，使油均匀地分布在锅中。
6、倒入海鱼，并尽量摆放整齐。
7、盖上锅盖，中火煎局至金黄。
8、加入用水兑好的盐、酱油、豆瓣酱、砂糖，中火煮至收汁，海鱼呈至干爽状态即可。
由上可知，在对小海鱼进行烹制的过程中，是可以根据文中所述的做法，将其烹制成瓣酱煎海鱼和红烧海鱼这两款菜肴的，一般来讲，不同的海鱼制作方法，其口味也是有所不同的，而喜欢吃海鱼的人，则可以按照自己的口味来进行菜肴的制作。
干海鱼的做法都有什么
很多人都喜欢吃海产品，但是由于运输距离等等问题，除了海边人很少能吃到新鲜的海产。于是我们就想到了很多特殊的办法来保持它们的口味及营养。干海鱼就是一种，干海鱼虽说在口感上不如新鲜的鱼类，但是做好了也是别有风味的，在这里我们就要介绍一下干海鱼的做法及食用时的做法：
材料：干鱼 姜 葱 干辣椒角 花椒粒 料酒 生抽 蒸鱼豉油 糖 盐等做法：
1.把干鱼提前泡好
2.把泡好的干鱼用盐 生抽 料酒 姜腌1小时(看情况)
3.再放葱 干辣椒角 花椒粒 蒸鱼豉油 糖上锅蒸15分钟即可
食用时
如爆炒干海鱼
材料：鱼干、青椒、红椒、洋葱、姜片、豆豉、蒜头(拍碎)、花生油、绍酒、盐、糖、鸡粉。
做法：将鱼干洗净，用清水泡浸一会备用。
青椒、红椒、洋葱洗净，切片备用。
豆豉洗净备用。
烧镬下油，爆香姜片、豆豉、蒜头，下鱼干，溅绍酒，大火翻炒至熟，放入青椒、红椒，下盐、糖、鸡粉调味炒匀即可。
按照上述步骤做美味的海产鱼就可以食用了。想要试一试吗，快去准备吧，在晚饭桌上摆上这一道含大量蛋白质、维生素等等，还可增强机体免疫力，提高人们身体的免疫系统能力的菜。
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