笋干菜炖排骨的做法
养生炖品。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，养生已经不再是养身，同时也是养心。有效的饮食养生是如何做的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“笋干菜炖排骨的做法”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
大部分疾病和癌症都与我们的饮食息息相关，所以为了健康，我们务必重视饮食这一方面。为了健康，不要再经常外出吃饭。为了健康，宁可多花点时间自己做。为了让你做得更顺利，小编就先来介绍下关于笋干菜炖排骨这道菜的做法。
2.12笋干菜用清水浸泡一下，洗净。
3.21将排骨焯水，待用。
4.1起油锅，爆香干辣椒，下排骨煸炒一会儿，至表面变色。
5.2起油锅，爆香干辣椒，下排骨煸炒一会儿，至表面变色。
6.加入适量的生抽、老抽，煸炒出酱香。
7.加入笋干菜，略炒一下。
8.加入适量的水，煮开。
9.将排骨、笋干菜装入大碗，然后入蒸笼蒸2小时就可以上桌了。
10.笋干菜炖排骨
上面为大家介绍的这道笋干菜炖排骨营养丰富，制作方法也不是很复杂，如果您想试试的话，赶快去准备食材吧！
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笋干山药炖排骨的做法有哪些?
笋干是以笋为原料制作而成的，色泽金黄，肉厚脆嫩，不仅好看还好吃，含有丰富的蛋白质，纤维素，钙，铁，碳水化合物等营养物质，排骨，一般指的都是猪排，含有大量的骨胶原，骨粘蛋白等，可以给老人和小孩提供钙，笋干山药炖排骨不仅做法简单而且营养价值高，老少皆宜。
做法一
1.汆水(排骨洗净冷水下锅煮出血水)水开后打出泡沫，直到水清透
2.捞出排骨沥干水分，待用
3.山药洗净去皮，切成片状(想吃口感脆的就切薄片，煮两分钟。想吃糯的就切厚片煮半小时)
4.我切的是比较厚一点的，切好的山药放人大碗里，倒上开水，烫掉山药上的粘液，放一旁备用
5.这是之前汆好水的竹笋，放冷冻室里的。拿出来洗过了，挤了水分的，都奄了
6.锅中放适量的猪油，下排骨炒制一会加清水在放上生姜，加竹笋，竹笋炖开，小火慢炖
7.一两个小时后排骨炖好后，竹笋吸收了汤汁也恢复原来的样子了，看着就有食欲了，再把山药冲洗干净，放锅中小火在炖半小时。如果想吃脆山药，切薄片煮两分钟就可以了
8.山药炖好后放少些盐就可以出锅了。
做法二
主料：笋干 山药 排骨
配料：姜片葱段一小块肥肉(一张麻将那么大)
1、把笋干切薄片，能切多薄就切多薄吧，煲出来会很嫩，这是个力气活，因为虽然笋干已经泡软了，切起来还是很需要力气的。排骨焯水去除血沫。
2、把笋干、排骨。山药放进砂锅，加满水，加入姜片、葱段、肥肉(这个肥肉很重要哦，第一次煲的时候因为不知道要放肥肉，煲了几个小时，笋干吃起来还是没有老爸煲出来的嫩，特别打电话过去问，才知道要放一小块肥肉，因为笋干是很吃油的，吸收一些油，煲出来才会嫩，所以也就不必担心汤喝起来油油的，而且只是一小块，不会发胖的啦)
3、中火煮开，转小火慢慢炖吧，我这次炖了3个多小时，汤白白的，排骨都炖酥了，喝之前调些盐进去就好了。
三，笋干的营养价值：
含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。笋干含有多种维生素和纤维素，具有防癌、抗癌作用。发胖的人吃笋之后，也可促进消化，是肥胖者减肥的佳品。
中医认为，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效，适宜肺热、咳嗽、胃热者食之。现代医学证实，笋具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素等特点，常食有吸附脂肪、促进肠蠕动、帮助消化、防止便秘的功能，对预防肠癌及单纯性肥胖有一定的益处。
四，排骨的功效与作用
补钙 改善贫血 滋阴健脾 补中益气 补钙
1 排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，能促进幼儿的骨骼发育，还能预防老年人骨质酥松。 改善贫血
2 排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 滋阴健脾
3 排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。 补中益气
4 中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用，非常适合肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚的患者食用。
5 排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。还富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
笋干菜的做法大全
随着经济的发达，不管是小城市还是大城市，甚至是农村快餐店陆续出现，为那些忙碌的人们提供了吃饭的场所。但是，总是吃快餐身体会吃不消。有些人不愿意自己在家做着吃，总觉得是很麻烦的事情。就算在忙的人也要关心自己的身体，不能总吃快餐，学一两手比较简单好学的菜做给自己吃。下面就跟我一起来学笋干菜的做法。
做法
1将笋干提前浸泡开，去除盐份，然后切成小段
2开洋在酒里浸润一会软，笋干切成小段
3高汤是我自己煮的猪手排骨浓汤，加入使得笋段添润鲜
4然后将笋干和开洋加清水和高汤大火开中火慢慢煮炖
5等开洋软笋干润，加少量盐鸡精即可
小贴士
笋干由于含有多种维生素和膳食纤维，帮助消化开胃、防便秘、清凉败毒，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点更是夏日减肥佳品。
但是笋干分淡和多盐的,做前一定要泡涨透,一方面去腌盐,同时容易入味。 笋干配上油润鲜香的肉类和海鲜同做，更添滋味。
学做这道菜不仅可以一饱口福，女孩子还可以减肥呦！男孩子也可以健胃健脾，是很好的夏日小菜。这道菜做法很简单，而且吃起来清爽可口，味道极佳。我也学会做这道菜不久，不过现在的手艺明显比之前好多了。这也是因为我经常做的原因，手法就越来越熟练了。这也就是熟能生巧吧！不过还是掌握好手法才是最重要的。如果就得口味不是很适合你，也可以根据自己的喜好进行调整，做到自己最满意。
笋干梅干菜
梅干菜是中国的一道传统发酵出来的小菜，而且每一个地区制作梅干菜的过程中，使用到的食材都不一样。有一些地区使用到的是青菜叶制作梅干菜，而在另外一些地区则喜欢使用笋干制作梅干菜。但是不管是哪种食材制作出来的梅干菜口味都是类似的，因为梅干菜它的味道发酵出来之后都非常相似。但是使用笋干制作的梅干菜方法是什么呢?
别名：干冬菜、咸干菜、梅菜、梅干菜
使用提示：每餐10～25克
霉干菜是用茎用、叶用芥菜或雪里蕻腌制发酵后，再经晒干的成品。乌干菜是一种客家乡土菜。秋末冬初，菜园里的芥菜抽了苔，拇指粗细，顶带花蕾，形如秋萄，脆嫩味甘。这时，摘下菜心，晾挂几天。待叶子变软时，放进盆里，撒上盐，用手揉搓，等渗出一些菜汁时，便装入陶瓮，码放一层撒一层盐，装满后用芥菜叶或竹笋壳把瓮口封严。过了十天半个月，取出晒干，便成职色泽金黄，咸酸味甘的乌干菜。
营养分析
在腌菜中，乌干菜营养价值较高，其胡萝卜素和镁的含量尤显突出。其味甘，可开胃下气、益血生津、补虚劳。年久者泡汤饮，治声音不出。
适合人群
一般人群均可食用。
食物相克
乌干菜忌于羊肉同食，否则会导致胸闷。
做法指导
1.乌干菜食用前用冷水洗净，经刀工处理后即可烹制，可以作成荤、素菜品;
2.作菜可蒸、炒、烧或作汤，可配猪肉或豆干、面筋、毛豆、虾米等等，如“干菜炒肉丝”、“虾米干菜汤”、“干菜炒毛豆”等;
3.干菜烧肉或蒸肉，菜香肉味互相渗透，油而不腻、鲜、香、糯、甜，是暑天的家常菜。名菜多见于浙江，如绍兴的“干菜烧肉”、建德的“干菜鸭”等;
4.还可以煮烂后切碎配猪肉末作馅料，做成干菜包子或烧饼，后者名产如安徽屯溪老街的“干菜烧饼”等;
5.把干菜切碎，与经过腌烫晒干后的嫩毛笋片拌和，即为浙江余姚、慈溪、上虞、嵊州一带的传统土特产“干菜笋”或“笋干菜”，风味和食用方法与干菜相似，可以冲汤、油焖、清蒸，也可以作烧肉、炖鸭、煮豆腐等菜肴的配料。
笋干菜炒蚕豆的做法
虽然外面的餐馆很多，但是如果你仔细观察，就会发现无非就这几种：麻辣烫.水饺.火锅.炒菜。也许，这些店里的菜吃起来很多“味儿”，但多半是调料的功劳。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，现在就让我来为大家介绍下有关笋干菜炒蚕豆做法
2.1将已泡发的笋干菜淘洗干净，待用。
3.2蚕豆
4.12将蚕豆剥壳淘洗一下，待用。
5.21烧锅倒油烧热，下入淘洗好的笋干菜翻炒翻炒。
6.随后，合入淘洗好的蚕豆翻炒一下。
7.接着，加适量的水。
8.1然后，加少许生抽。
9.2煮开、煮至蚕豆断生。
10.加少许盐。
11.加少许鸡精。
12.调味炒匀，即成。
13.出锅、装盘，下饭饭去喽。。。
经常在外吃饭，对我们的身体健康可是不好的，小编为你介绍的这道自家的笋干菜炒蚕豆，营养健康，您不妨去尝试一下，让家人吃的更加安全放心。
笋干菜蛏子汤的做法
吃很容易，只要张开嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃，却很难，至少绝大多数人都做不到。为什么会出现这样情况呢？因为他们没有好的方法。而今天，小编就来传授给大家关于笋干菜蛏子汤的做法妙招。
2.将蛏子清洗干净，捞出待用。
3.将已泡发的笋干菜淘洗干净。
4.烧锅倒油烧热，下入淘洗干净的笋干菜翻炒翻炒。
5.接着，合入清洗干净的蛏子，加点料酒。
6.翻炒一下。
7.然后，加入一些清水煮开，煮至蛏子开口。
8.最后，加适量的生抽。
9.加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味翻匀，即可。
12.出锅，装入碗中。
上面为大家介绍的这道笋干菜蛏子汤营养丰富，制作方法也不是很复杂，如果您想试试的话，赶快去准备食材吧！
笋干菜炒鲜虾的做法
能吃是福，这话一点儿也不假，因为吃和我们的健康直接相连。吃得好，自然身体就好。而常年在外吃饭的你，肯定吃得不好，自然也就不健康。所以为了改变这一切，你现在需要跟我一起学一下笋干菜炒鲜虾的做法。
2.121将鲜虾去虾须去虾线清洗一下。
3.212笋干菜（已泡发）、姜片
4.1将已泡发的笋干菜淘洗干净，待用。
5.2捞出待用。
6.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
7.接着，下入清洗好的鲜虾，加少许料酒。
8.翻炒翻炒。
9.然后，合入淘洗好的笋干菜翻炒翻炒。
10.最后，加少许生抽。
11.加少许的白糖。
12.加少许盐。
13.加少许鸡精。
14.调味炒匀，即成。
15.出锅，装盘。
也许你在大酒店吃过笋干菜炒鲜虾，也许你在大排档也吃过。但是我相信，深知做法的你，自己做出来的味道肯定比这些地方做出来的强很多。
笋干菜烧鹌鹑蛋的做法
人从出生的那一刻开始就离不开吃的，我们一辈子要吃的东西有很多，而饮食也和我们的身心健康密切相关。现实中的很多病人，都是“吃”出来的。所以，吃的好，不仅能美容养颜，而且还能够预防疾病。而下面，小编就来介绍一下笋干菜烧鹌鹑蛋这道菜的做法。
2.鹌鹑蛋（已煮熟剥壳）
3.冰糖
4.将已泡发的笋干菜淘洗干净，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入已煮熟剥壳的鹌鹑蛋翻炒一下。
6.接着，合入笋干菜翻炒翻炒。
7.然后，加一些水煮开。
8.最后，搁入冰糖，加点生抽、盐。
9.调味煮开。
10.煮至汤汁快要收干，即成。
11.出锅，装盘
不知道小编今天分享的笋干菜烧鹌鹑蛋的做法符合不符合你的口味，如果你喜欢的话，赶快就按照方法去尝试一下吧，你的厨艺一定会大涨。
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