山东大锅饼的做法
养生粥的做法。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，没有好的身体，万事事皆休。您对饮食养生是如何看待的呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“山东大锅饼的做法”，相信能对大家有所帮助。
民以食为天，那么健康的身体当然离不了营养可口的美味食物，中国的食物讲究色香味俱全，要想吃到美味的食物，当然好的烹饪技术也是少不了的。今天小编就为喜欢做菜的朋友来介绍山东大锅饼的方法！
2.12先把面粉和干酵母合匀。
3.21然后，用清水合成面团儿。饧发30分钟。
4.12花椒炒熟。
5.21擀成面儿，用盐调味儿备用。
6.12把饧发好的面团取出，用擀面杖擀开。
7.21在面片上涂抹一层花生油。
8.然后均匀的撒上事先做好的花椒盐。
9.用手把面片从一端卷起。
10.1最后用擀面杖把面团儿擀圆，制成饼坯。
11.2捏牢接口。
12.12把饼坯放入煎锅中烙成微黄色。
13.21然后把饼翻面再烙另一面。
14.把饼烙成两面金黄后。
15.倒入适量清水。
16.盖好锅盖焖5分钟，水耗干后。
17.再把饼烙到两面皮脆即可出锅。
18.在干黄酱中兑入少许酱油和清水，合成稀酱糊备用。
19.炒锅中注入适量的花生油烧热，然后下入八角煸香。
20.下入五花肉片煸炒。
21.把肉片煸透后下入葱姜，继续煸炒。
22.葱姜煸出香味儿后下入扁豆煸炒。
23.把扁豆煸成半熟后烹入黄酒。
24.往锅中倒入事先兑好的稀酱汁。
25.煸炒均匀。Ys630.coM
26.盖上锅盖把扁豆焖制10分钟，扁豆焖熟后。
27.用胡椒粉。
28.和鸡粉调味。
29.然后大火收汁，最后倒入蒜末翻炒均匀便可出锅。
主妇们看了小编的介绍，您是否已经按捺不住了？那么赶快进入到我们的厨房，在我们自己的天地闯出自己的山东大锅饼。
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山东大包的做法
能吃是福，这话一点儿也不假，因为吃和我们的健康直接相连。吃得好，自然身体就好。而常年在外吃饭的你，肯定吃得不好，自然也就不健康。所以为了改变这一切，你现在需要跟我一起学一下山东大包的做法。
2.1212把酵母粉放入盆中用温水溶化。
3.2121把溶好的酵母粉倒入面粉中，再加入少量的白糖和温水。
4.12把面揉成软硬适中的面团，放于温暖处发酵。
5.21把木耳放入温水中浸泡。
6.把猪肉剁成肉末。
7.把葱、姜切成末。
8.锅放火上，放入肉末。
9.把肉末煸变色，稍出油。
10.1212然后放入葱、姜。
11.2121炒一炒，炒出香味。
12.倒入老抽上色。
13.倒入黄豆酱，炒匀了。
14.1把粉丝放入水中泡软和。
15.2装出放凉备用。
16.把包菜洗干净。
17.把豆芽洗干净。
18.把木耳、包菜切成小丁，豆芽、粉丝切约一厘米的段。
19.放入盆中加入盐，拌匀。
20.稍出水时再放入粉丝拌匀。
21.放五香粉、味精拌匀了。
22.加入炒好的肉末。
23.搅拌均匀。
24.面用手戳个洞，这个洞不回缩，这面就发好了。
25.在面板上放上泡打粉。
26.把泡打粉充分地揉入到面团中。
27.把面切成小剂。
28.撒上面粉，按成小剂。
29.把面擀成两边薄中间间稍厚的皮。
30.包入多多地馅。
31.从周边往里收，使馅不出来。
32.捏住边，捏出纹来。
33.包子包好了，饧上二十分钟。
34.蒸锅中倒入水，放入包子。
35.水烧开，大火蒸二十分钟。
今天介绍的这道山东大包的做法，你应该学会了吧！懂得了方法，更重要的去实践去做，才能让你的厨艺更加精湛，才能做出更美味的食物，快快行动吧！
山东大葱怎么吃
山东大葱其实也是生活里很常见的，一般的市场上都可以购买得到。对于山东大葱，大家的印象就是可以直接的食用，蘸点酱料吃的话会更香。山东大葱的吃法其实也是有很多种的，比如葱油饼、大葱烧海参、大葱烤肉卷等等，对于山东大葱的做法，大家可以根据自己的喜好来进行制作尝试的。
山东大葱怎么吃
材料：细玉米面;白面;山东大葱;柴鸡蛋;黄酱;芝麻酱;香油;盐;清水
做法：
1、把150克细玉米面和50克面粉混合。里面放少许盐拌匀。用清水把玉米面和白面搅成面浆，饧一小时搅匀。电饼铛烧热用油擦擦匀，舀一勺面浆倒在上面，用刮板把面浆刮匀。
2、然后取出放到盖帘上备用。基本上是一分钟可烙一张。
3、把黄酱和芝麻酱用香油混合拌匀。
4、柴鸡蛋磕开放葱花和盐打匀，用花生油摊鸡蛋。
5、先在煎饼皮上抹好酱，再放上葱丝。和摊鸡蛋卷起来便可享用。
山东大葱的功效
发汗抑菌
大葱有挥发油，接触时还会闻到刺激性味道，能刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用。而葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
预防癌症
果胶可明显地减少结肠癌的发生，而大葱中含有果胶，所以具有抗癌的效果。同时葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长;葱还含有微量元素硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。
舒张血管
维生素C有舒张血管、促进血液循环的作用，而大葱中的维生素C含量非常多。血液循环畅通后，大脑能保持灵活 ，可有效预防老年痴呆。
降胆固醇
大葱可在一定程度上降低坏胆固醇的堆积，因此即便爱吃葱的你是个胖子，身体也是强壮健康的。这一点上值得
注意的是，葱叶比葱白更有功效。
增进食欲
生葱像洋葱一样，含烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，能促进食欲。
壮阳补阴
大葱中含有挥发油，还含有二烯内基硫醚、草酸钙，除此之外，还含有脂肪、糖类、胡胡萝卜素等、维生素B、维生素C、烟酸、钙、镁、铁等成分。适当服用能保证人体激素正常分泌，进而起到壮阳补阴的作用。
干的山东大煎饼怎么吃？
北方的面食是非常有名的，面食的种类也是非常多的，像馒头，花卷还有煎饼都是非常好吃的，煎饼的种类在平时也是非常多的，其中山东的杂粮煎饼最为有名，山东的杂粮煎饼吃法也是很多的，吃起来味道是非常美味的，不过像干的山东煎饼，大多数人可能不知道该怎么吃呢?
干的山东大煎饼怎么吃?
1、把煎饼加热，然后炒点小菜，比如土豆丝，萝卜丝放在煎饼上，然后卷着吃;
2、把煎饼用手撕成小块，可以放到粥里，或者稀饭里边;
3、煎饼加热直接就可以吃。
煎饼的吃法
第一种吃法，菜煎饼。这种煎饼的吃法是将煎饼平摊开来，把炒好的菜，放入煎饼当中，之后将煎饼折叠放在锅上，加入少许的油煎炸，这种吃法可以最大程度的将煎饼与菜品结合，而且通过油炸之后可以让香味充分融入到煎饼和菜品当中，相信吃一次一定会让你回味无穷的。
第二种吃法，煎饼果子。这种吃法，主要是发源于天津地区，天津的煎饼果子闻名全国，这种煎饼和山东地区的煎饼有一点点区别，因为这种煎饼是现做的，但是做出来之后加上炸好的果子(一种油炸面食)与鸡蛋，味道也是相当不错的。
第三种吃法，煎饼卷大葱，这是山东地区煎饼最为经典的一种吃法，当然也不能单单是煎饼直接卷着大葱吃，最好的吃法就是配上大酱。山东地区特产的独特的黄豆大酱配上山东大葱，再加上山东大煎饼，一起卷在一起，咬一口清脆可口、芳香四溢，而且伴随着大葱的辛辣感觉、黄豆酱的芳香以及煎饼的酥软，这种搭配是最受人们欢迎的搭配。
如果牙齿不是很好的话，吃干煎饼是非常费力的，因为煎饼经过特殊的做法做出来之后非常有韧性，牙口不好是咬不动的。但是牙口不好的人也可以吃煎饼，因为煎饼可以卷起来直接蘸汤吃，这种吃法也是非常经典的一种吃法，尤其是适合老年人。
山东大煎饼面糊的配料有哪些
来到山东最需要吃的无疑就是山东煎饼卷大葱了，吃一口那是一个爽，香，脆，最初的煎饼都是玉米面做的，其实山东大煎饼的面糊有很多的种类，比如玉米面的，小麦粉的，高粱面的，小米面的等，不仅营养更丰富，而且口感也不错的。那么，山东大煎饼面糊的配料有哪些呢？杂粮煎饼是一种现代非常风靡的一种小吃，用作早餐是再平常不过的了。在上班族、学生中最为畅销，以为它制作简单快捷，并且它内含多种杂粮，营养又健康，满足人体对膳食纤维的需要。久仰山东煎饼的大名了，山东同事曾捎过来，厚厚一摞，不知多少张，可见有多薄，由于每张都卷成卷，所以未思量它放大的真面目，直到有一天，见到了山东煎饼的传统做法。面是杂粮面，用很多种杂粮调和的，发酵了，因此摊好的煎饼略带酸味。 1、 烙煎饼的工具叫“鏊子”，铁制，圆形，直径超过一米了； 2、 师傅手里拿的是“篪子”，一边用手旋转“鏊子”的推盘，一边用“篪子”推动面糊行进，很快“鏊子”上就遍匀了薄薄一层面糊，面糊遇热很快就熟了 3、烙煎饼还需要“油擦子”，通常是烙好一张，用油擦子将鏊子擦一擦，煎饼能取放自如。 4、舀出一勺面糊，从鏊子中间划圆慢慢推向四周。师傅摊张煎饼只要一分钟，非常麻利，对速度和火候的把握非常重要。蒲松龄也是一个爱吃煎饼的人，专门写了一篇＜煎饼赋＞，其中一句：“圆如望月，大如铜钲，薄似剡溪之纸，色似黄鹤之翎，此煎饼之定制也。”就是这样了，蒲松龄专门为煎饼写斌，可见有多喜爱。材料面糊，油，肉糜，葱花做法1.煎饼从鏊子上揭下，很柔软，冷却后变脆。放在盖帘上，要立即卷成卷。2.涂上一层山东大豆酱，撒上葱花、青菜等。3.再卷起来。4.从中间切开。
山东大包子馅如何调制?
山东大包子是属于一道地方美食，山东大包子的口感风味独特，而且其中的营养价值比较丰富，是用新鲜的馅料加上小麦面粉所制作而成的美食，不仅做法工艺简单，而且经常是用可以补充人体所需要的营养物质，对身体非常好，自己在家就可以轻松制作，可以将馅料调好后包入包子当中上锅蒸熟。
山东大包子的做法
原料：发面500克， 猪肉，香菜300克、 水鹿角菜各50克，嫩白菜帮100克。调料 香油25克，碎葱50克，味精3克，盐2克
制作过程：
(1) 把白菜猪肉都切成小丁，放入盆中，加入鹿角菜(洗净后切成小段)、碎葱、姜末、香菜末、盐、香油、味精和黄酱拌匀，把味调好制成馅。
(2) 把发面对好碱分成30个剂子，用面杖擀成皮，把馅放在皮中捏20余个摺包好。把包好的包子先放10分钟醒一下，然后上屉用旺火蒸10分钟即可
做法二
主料猪肉300g包菜300g
把面粉和酵母粉混合，用温水调成光滑的面团，放温暖处发酵。
猪肉去皮切成见方小块，要有一点肥肉，最好是肥二瘦八。
包菜洗净，撕去硬梗，取嫩叶切碎。
大葱切成粗一点的葱花。
把葱花加入肉馅，用酱油、盐、麻油、花椒面调匀腌一下。
加入包菜拌匀，再加盐、酱油调味，用适量的橄榄油拌匀。
面团发到两倍大，揉面排出空气，取一块搓成长条，均匀分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的包子皮。
填入馅料包成包子。
包子包好后用保鲜膜盖住再次发酵25-30分钟，看到包子长胖了，拿起来重量变轻了就可以了。
蒸锅预热到温热，把包子摆在打湿的蒸笼布上面，中间留些空隙。
大火蒸20分钟，关火虚蒸5分钟再开盖，看，白白胖胖的包子蒸好了。
注意事项
包子包好要二度发酵，关火后不要急着掀锅盖，等锅内温度降下来一点再开。
枣泥锅饼的做法
你带我们去饭馆吃饭，看到美味佳肴，上桌的时候都快流口水了，这些美味佳肴我们也是可以尝试自己来做的，小编现在给大家介绍枣泥锅饼，自己看完自己去厨房做一下。
2.1用保鲜膜将面糊盖上，静置10分钟
3.2取一打蛋器，将作法1搅打均匀成面糊状，再用过滤网过滤于碗中备用
4.1取一锅，加入少许色拉油，倒入作法3的面糊
5.2将枣泥装入塑料袋中，用手抹平，然后将袋子割开，将枣泥取出
6.用手摇晃锅子，使面糊均匀摊成圆饼状，以小火煎
7.待面糊定型时，放入作法4的枣泥片
8.将面皮的四边折起，煎至锅饼呈金黄色时转大火略加热，取出即可
首先，看完枣泥锅饼的做法介绍，表明你是很有耐心的。而这份耐心，也必然造就你在这道菜上的不同造诣。所以，趁着青春年少，你需要赶紧尝试。
培根锅饼的做法
想要做好这道佳肴，需要你在做菜之前都会把菜和所需要的东西准备好，下面我们给大家介绍培根锅饼的做法，看完以后自己一定要尝试一下啊。
2.2培根切碎，平底锅烧热，将培根放入，小火煸炒。
3.1温水化开酵母粉，放入面粉和面，放在温暖的地方发酵至两倍大。
4.2将其倒在厨房纸上，吸油。
5.12发酵完成，取出，揉成光滑的面团。（多揉会）
6.21将面团擀成长方形的饼。
7.1自底端开始，将饼慢慢卷起。
8.2将培根碎撒在上面。
9.自卷起饼的左端开始，卷起，末端放在下面，按压。
10.用手轻轻按压，有气体的地方，用牙签扎。静置，醒发20分钟左右。
11.表面喷水。
12.撒上芝麻。
13.平底锅烧热，将带有芝麻的一面朝下，上面喷水，撒芝麻。
14.小火，在炉子上支一个熬奶的小架子，将平底锅放上，盖盖子。
15.小火烙15分钟左右的情景，明显看出饼发酵鼓鼓的吧？（观察下面的上色情况，千万别糊底）
16.将饼翻面。
17.盖盖子，再次将底部烙上色。
18.将饼取出，用刀子切小块，晾凉，放保鲜袋保存，防止风干。
大家感觉怎么样呢，小编今天为您介绍的培根锅饼步骤简单很容易上手，如果您感兴趣的话那就来试试吧。
香酥肉锅饼的做法
现在美食节目盛行，相信你在电视前面肯定艳羡不已。那么下面就给大家介绍一道香酥肉锅饼，自己根据下面的步骤，自己一定要尝试做一下。
2.将面团放置工作台上，用双手揉至光滑，盖上保鲜膜，密醒15-20分钟
3.将醒发好的面团分成每个30克的小面团
4.将小面团擀压成厚0.3-0.5公分，直径约7-8公分的面皮
5.将调味料加入绞肉搅拌均匀，再加入姜汁、清水（要分两次加入）再次搅拌均匀，待绞肉具有粘性时加入葱末搅拌匀为陷料
6.取一张面皮，放入手中，用勺子取陷料约40克倒入面皮中心
7.将面皮四周收口，放于工作台上，收口方向朝下，再用手轻压成圆形的饼状
8.平底锅预热，倒入一层薄油，烧热后将饼放入，以中火煎烙6-8分钟，待两面呈金黄色且酥脆即可
上文介绍的香酥肉锅饼的做法也许很单一，但是理解力超凡的你，肯定会加上自己的创新。而敢于创新的你，必然能够做出别有新材的美食来。
大锅菜的做法
北京人有一种特别的做才方法，就是将白菜，猪肉，粉条等一些家常蔬菜，放在一个大锅里面炖，做好的菜就是大锅菜，是北方人在冬天的时候最爱吃的一种做菜方法。不过如果是您想要做的好吃的话，可是有一定的秘诀在里面的。因此，对于美味大锅菜的做法，就在这里为您做出介绍。
大锅菜在制作才时候因为会用到很多不同的家常蔬菜，所以一般营养价值都比较高，如果是搭配上排骨的话，味道会更加完美，最重要的是它虽然菜多，但是做出来之后却并不琐碎，是非常有口感的一道北方家常菜。
大锅菜的原料不外乎白菜、豆腐、粉条之类，当然也少不了大片的肉或大块排骨，有时候还要放上红红的辣子或者火锅的底料。熬炖出来的鲜香浓郁的大锅菜：白菜熬得立不起身，豆腐炖得挺不起腰，粉条烀得站不住脚，而肉和排骨更是咕嘟得松松垮垮。
食材准备
主料：大白菜切块1500克,河北熟肉切片250克过油,炸肉丸子250克,炸
大锅菜
豆腐块150克,海带切丝150克,宽粉条150克.东北的珍蘑
调料：大豆油100克,豆瓣酱30克,酱油少许,葱末少许,盐少许,味精少许.
制作步骤
1.将白菜块.海带丝.粉条用开水煮软，捞出待用;
2.炒锅上火，倒入大豆油，当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制
3、当有葱香味时放入豆瓣酱，翻炒出味，随后将白菜.海带丝，粉条放入锅内翻炒
4、然后加水1.5升，水开后加入酱油.盐.味精.炸丸子.炸豆腐块，大火炖5分钟，在用小火吨15分钟即可。
学会了大锅菜的做法，在冬季的时候您不妨尝试一下，不过在做的时候您一定要掌握好量的搭配，如果是吃的人比较少的话，尽量不要做的太多，每一样蔬菜只需要一点就足够了，否则大锅菜吃剩下的话，再吃哪种口感就不会那么好了。
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