酱鸡腿的做法
养生粥的做法。
运动可以代替保健品,但所有的药物和保健品都不能代替运动。随着社会的进步,人们对养生这种件越来越关注,很多人生活的不幸,源于没有注意平日的养生。关于饮食养生,我们要掌握哪些知识呢?养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理,为您提供酱鸡腿的做法,仅供您在养生参考。
如果你生活在医院周围,你就会发现,现代患癌的人是越来越多了。虽然癌症的产生有很多方面的原因,但是百分之就是的病人都是吃出来的。所以,为了杜绝吃出来的癌症,你最好学会自己下厨。下面,就请大家跟我一起来学一下如何做好酱鸡腿。
2.锅内倒油(炒菜的量)放入花椒、大料炒出香味后放入葱、姜、蒜炒香
3.倒入老抽、生抽用油翻炒一下(10秒左右即可)
4.放入鸡腿和翅根翻炒至均匀裹上酱油
5.加开水至鸡腿的一半高度即可,加糖、2汤匙料酒、醋后大火煮开锅后转中小火
6.盖锅盖煮20分钟,中间要把鸡腿翻动1-2次(翻面),加适量盐、大火收汁即可
酱鸡腿的做法步骤已经介绍完毕了,那么你就可以进厨房准备实践了。而相信你通过几次的实践,就能够完成这道美食的制作,到时候的你肯定是无比激动的。
扩展阅读
酱香蒸鸡腿的做法
现在人的生活好了,在吃的方面变得非常的注意。以前,大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃为了健康,那么下面就给大家介绍一款健康美味的酱香蒸鸡腿。
2.、一小包甜面酱(约一调羹半的量),一调羹味极鲜酱油,半调羹醋和两调羹料酒调成酱汁。
3.鸡腿与酱汁放入保鲜袋中充分混合“按摩”,入冰箱冷藏12-24小时入味。
4.电压力锅中入少许水,鸡腿隔水放好,下方放入一个比较深的盘子,用来接鸡腿蒸出来的油,将保鲜袋中剩下的酱汁倒到鸡腿上,多余酱汁会流到下方的盘子内。上汽后蒸20分钟。
5.蒸好后装盘。
6.盘中剩余的油和汤汁倒入炒锅中大火收汁,浇到鸡腿上,撒上葱丝和辣椒圈装点即可。
小编今天介绍的这道美味酱香蒸鸡腿的做法其实并不难,大家只要用心去尝试,一定可以达到你想要的效果,吃到美味佳肴!
酱鸡腿的做法有哪些?
酱鸡腿的制作方法以及步骤,可能很多人不太关注,但实际上它的做法也是比较简单的,而且这道食物有很好的补气血健脾开胃的作用,下面就是两种不同的制作方法介绍。
一、材料
鸡腿2只调料老汤6000克,酱油60克,精盐80克,白糖100克,味精50克。 酱料包八角2粒,陈皮3克,茴香10克,草果3克,肉蔻8克,香叶3克,葱2棵,姜1块。
做法
1.将鸡腿去净残毛,冲洗干净,放入开水中氽烫一下,去除血水后捞出,洗净备用。
2.坐锅点火烧热,放入白糖,加入少许水,用小火慢慢熬煮至暗红色,再加入500克水煮沸,待凉制成糖色。
3.坐锅点火,将酱料包放入老汤中烧开,再加入糖色、酱油、精盐、味精,调成酱汤待用。
4.将鸡腿放入酱汤中,以小火酱约15分钟,然后关火再焖15分钟。
5.鸡腿捞出后可趁热切块食用,也可晾凉后享用。
二、酱鸡腿的做法
主料:鸡腿1000克
调料:酱油150克,料酒100克,盐20克,白砂糖15克,大葱25克,姜20克,桂皮10克,茴香5克,花椒5克,草豆蔻3克,砂仁2克
1. 先将鸡腿放开水锅中烫过洗净;
2. 然后放在老酱汤锅中,煮熟透入味捞出,凉后改刀装盘。
酱鸡腿的制作要诀:老酱汤:酱油、绍酒、盐、糖、葱、姜、桂皮、茴香、豆蔻、沙仁等多种中药材香料熬制而成。食物相克鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用。
啤酒酱鸡腿的家常做法
啤酒这种酒主要是使用小麦酿造出来的,它与传统的白酒相比度数比较低也没有白酒那样刺激喉部,所以对于年轻人来说他们会更喜欢喝啤酒一点。而且啤酒这种酒的种类也有很多它不仅可以拿来喝,也可以拿来做菜。常见拿啤酒做的菜就是啤酒鸭,但是人们也经常使用啤酒做啤酒酱鸡腿。那么啤酒酱鸡腿这道菜的家常做法是什么呢?
主料 鸡腿 :适量 啤酒 :适量
辅料 油 :适量 葱 :适量 老汤 :适量
具体步骤
第一步
锅中放油放入姜片,鸡腿炒一会儿
第二步
放入葱段
第三步
放入老汤(我家的老汤是以前做肉留下来冻起来的)
第四步
放入老抽,炒匀上色
第五步
加入啤酒
第六步
烧开后倒入砂锅中
第七步
再次烧开,加入盐。加盖小火炖30分钟
第八步
炖至鸡腿软烂出锅
酱鸡腿的做法,酱鸡腿怎么做好吃
酱鸡腿的做法材料鸡腿2只调料老汤6000克,酱油60克,精盐80克,白糖100克,味精50克。
酱料包八角2粒,陈皮3克,茴香10克,草果3克,肉蔻8克,香叶3克,葱2棵,姜1块。
做法1.将鸡腿去净残毛,冲洗干净,放入开水中汆烫一下,去除血水后捞出,洗净备用。
2.坐锅点火烧热,放入白糖,加入少许水,用小火慢慢熬煮至暗红色,再加入500克水煮沸,待凉制成糖色。
3.坐锅点火,将酱料包放入老汤中烧开,再加入糖色、酱油、精盐、味精,调成酱汤待用。
4.将鸡腿放入酱汤中,以小火酱约15分钟,然后关火再焖15分钟。
5.鸡腿捞出后可趁热切块食用,也可晾凉后享用。
小百科
1/糖色主要用在烧卤食物或做布丁时,让食物的色调更自然好看。
平时可将糖色放在冰箱冷藏,也可放在阴凉的地方保存。
2.酱鸡腿时一定要焖熟,因为鸡腿肉质较厚不易进味,焖制易使原料入味。
黑椒酱蒜子煎鸡腿的做法
人这一辈子很长,面临的疾病也很多。人生了病,大多时候都是需要药物治疗的。药物治疗固然有效,但其实很多病都是可以靠食材来辅助医治的,而治病的食材还得经过你精心的烹饪才行。那么,下面我就来为大家介绍黑椒酱蒜子煎鸡腿这道菜的做法。
2.用刀背拍松,切块儿
3.切好的鸡腿肉入容器中,加入2大勺黑椒酱,几条柠檬皮(没有可不用)用手揉匀
4.入冰箱冷藏24小时,期间取出再揉几次更好入味儿
5.准备适量的蒜仔
6.煎锅淋几滴油烧热后将蒜仔煎至表面微黄
7.蒜仔推到一边儿,将腌好的鸡肉块儿倒入煎锅中旺火煎制
8.不停翻炒,待鸡肉出汤,收干,又煎出油,至表面焦黄时即可
这道黑椒酱蒜子煎鸡腿并没有大家想的那么难,只要我们按照步骤一起做一样可以做出美味的好吃的菜肴,主妇们喜欢做菜的朋友,赶快去试试今天小编介绍的这道菜。
酱鸡腿是怎么做的
鸡腿,相信很少人不喜欢的,特别是小孩子更是爱吃鸡腿。而鸡腿的做法也是相当多的,例如炸鸡腿,焖鸡腿,可以说鸡腿的做法是非常多的,而酱鸡腿也是鸡腿的一种常见的做法,很受大家欢迎。现在我们就来看一下酱鸡腿的做法。
1.鸡腿和翅根中间都双面横切几刀,冷水加2汤匙料酒,放入鸡腿、翅根边煮边撇去浮沫,煮5分钟
2.锅内倒油(炒菜的量)放入花椒、大料炒出香味后放入葱、姜、蒜炒香
3.倒入老抽、生抽用油翻炒一下(10秒左右即可)
4.放入鸡腿和翅根翻炒至均匀裹上酱油
5.加开水至鸡腿的一半高度即可,加糖、2汤匙料酒、醋后大火煮开锅后转中小火
6.盖锅盖煮20分钟,中间要把鸡腿翻动1-2次(翻面),加适量盐、大火收汁即可
酱爆甜鸡腿的制作材料:
主料:鸡腿300克
辅料:小麦面粉15克
调料:植物油30克,白砂糖15克,甜面酱15克,料酒10克,酱油5克,盐3克,姜5克
酱爆甜鸡腿的特色:
甜、咸、软、嫩、香。
酱爆甜鸡腿的做法:
1.将鸡腿的骨头剔净,切成核桃块,用干面粉拌起,下温油锅炸八成熟后捞出;
2.炒锅里放少量食油,上火加热,把鸡腿,姜末,白糖,甜面酱倒入炒锅里,添上肉汤炒即成。
红烧小鸡腿
主料鸡腿:5个辅料土豆:1个胡萝卜:2根调料姜:适量食盐:适量料酒:适量老抽:少许生抽:少许五香粉:适量白砂糖:适量水:适量色拉油:适量
第1步处理鸡腿。洗净后,在凉水浸泡一会儿。捞出后,在鸡腿的底部(较细的部位)切上1—2刀,将筋切断,或是直接将筋取出
第2步将处理好的鸡腿冷水上锅,锅开后,捞出,晾凉备用。煮过的水倒掉不用
第3步红萝卜和土豆洗净切成块。在开水中汆烫一下,捞出备用
红烧鸡腿
第4步热锅倒油,油量要多,油温后放入洋葱片和姜片炝锅,出香味后,放入鸡腿,开中火,将鸡腿煸一下,要边煸边翻面,待煸好后,放入调料盐、料酒、老抽、生抽、五香粉、糖,料酒要放的多一点,翻炒几下,让每只鸡腿都均匀上色第5步倒入清水,以没过鸡腿为宜,锅开后,放入红萝卜和土豆块,再放一个小葱结
第6步开中火收汁,待鸡腿一扎即透,土豆红萝卜变软后,即可
红烧鸡腿
烹饪技巧
1、在鸡腿的底部切一下最好把筋切断,或者是去除。这样鸡腿易熟。
2、鸡腿在下锅前必须冷水上锅,煮开。捞出,煮过的水不用。这样做是为了滤去血沫杂质。
3、烹制时,料酒的量要大,或是换成白酒,如果是白酒量可以少一点。这样做一来是为了去腥,二来是为了提鲜。
上面就是为大家介绍了酱鸡腿的具体做法,除了酱鸡腿外,还为大家介绍了鸡腿的其他做法,我们可以看到鸡腿的做法是非常多的,大家可以选择一种你喜欢的来尝
鸡腿烤酿鸡腿的做法
夏天刚过,外卖送餐人员也渐渐消停了。点外卖的那么多,可见现代人是有多懒。虽然前段时间天气很热,但是也不能天天吃外卖。外卖里面的油盐含量严重超标,长期下去必致病。而为了活得久一点,你或许可以自己下厨房,跟着小编学一下如何做好鸡腿烤酿鸡腿这道菜。
2.12鸡腿皮捋到根部,剪断。如图。
3.21鸡肉剁成泥
4.1土豆和鸡肉混合,加盐半茶匙,胡椒粉半茶匙,蛋清半个搅拌均匀。
5.2土豆切小块煮熟压成泥。
6.黄油炒香洋葱蒜,倒入芹菜口蘑胡萝卜玉米炒软,调入盐半茶匙,黑胡椒半茶匙。
7.炒好的蔬菜和鸡肉泥,奶酪碎混合,搅拌均匀。
8.把肉泥料塞回鸡皮中。用牙签或者针线封口。
9.锡纸刷油包好鸡腿。烤箱预热200度,烤15分钟。
10.打开锡纸刷一层油撒芝麻,再烤十分钟即可。
这道鸡腿烤酿鸡腿的做法小编为你介绍完了,那么大家在做菜的时候,小编也提醒一定要用心去做,才能做出美味的菜肴哦!
鸡腿的做法
鸡腿是很多人最喜爱吃的食物,这样的食物含有的营养元素丰富,但是对鸡腿的做法如何呢,却是很多人不太了解到,这类食物在制作上,都是有着它独特之处,所以在对它选择之前,在对它的制作方法上,一定要进行了解,这样吃的时候,才会知道如何做,同时对身体健康,但是没有任何损害。
那鸡腿的做法具体怎么样呢,它的制作方法也是比较多样化,在选择的时候,都是可以根据的自己的喜爱进行选择,这样吃的时候,才不会有烦腻感觉,下面就详细的介绍下,它的制作方法。
鸡腿的做法:
香酥鸡腿
材料
主料:鸡腿600克
调料:姜15克,大葱15克,花椒15克,黄酒25克,盐30克,椒盐10克,植物油50克
做法
1、鸡腿洗净,用花椒、姜片、葱结、绍酒、精盐腌渍片刻。
2、将腌渍过的鸡腿上笼蒸约15分钟取出,拣去葱、姜、花椒。
3、炒锅上火,倒入油,烧至七八成热时,将鸡腿投入炸呈金黄色,捞出装盘,撒上花椒盐即成。
红烧鸡腿
材料:鸡肉,酱油,糖,葱,姜,花椒,大料
做法
1.做水把鸡肉(腿、翅都一样)放进去。
2.另一个锅点上火,放油把超过水的鸡肉放进去,煸超然后放酱油和糖 继续煸超,直到鸡肉挂上颜色。
3.这个时候一次性加足了水,放上葱、姜、花椒、大料盖上锅盖就不用管了,过一会翻看一下,等水收干了鸡肉也就做好了。
通过以上介绍,对鸡腿的做法都是有着一些了解,按照以上方法进行制作,能够很好的制作出美味的鸡腿来,不过要注意的是,这样的食物在制作上,都是要掌握一些技巧,它的制作都是不能随意的进行,否则吃的时候,口感也是会改变。
低脂奶油蘑菇酱配鸡腿肉的做法
去外面吃饭虽然可以省去很多麻烦,但毕竟饮食卫生得不到保证,如果因此损害了健康就不值得了,因此,学会自己在家做饭是有必要的。低脂奶油蘑菇酱配鸡腿肉的做法很简单,即使没有任何基础,也可以很快就学会。
2、撒盐进烤箱150度烤个十分钟左右 中间就会有一汪水
3、剩余的蘑菇切片
4、洋葱切丁
5、锅里融化黄油
6、加入洋葱翻炒
7、加入蘑菇片翻炒,加入牛奶煮一会,再用水淀粉和牛奶一起勾个芡(中西合璧有木有!黄油炒面粉什么的太麻烦太油腻了)加点盐黑胡椒调味
8、出锅用料理机打成酱汁
9、鸡腿肉沸水煮熟
10、放凉切成条状
11、摆盘:酱汁浇在鸡肉条上,摆上烤好的蘑菇,撒黑胡椒,用迷迭香装饰一下。。我感觉用香菜、欧芹什么的会更好,可是家里只有迷迭香,味道闻起来也蛮特别的哈。
饭店虽然为人们提供了方便,但毕竟不是长久之计,低脂奶油蘑菇酱配鸡腿肉的做法简单,而且吃起来也非常的可口。
可乐鸡腿的做法
很多的朋友们都比较喜欢吃可乐鸡腿,这是一道美味的菜,这道菜做好了,那口感简直是绝了,而且色泽很鲜亮,香味扑鼻,吃起来肉质很鲜嫩,会让人吃过之后有种留恋忘返的感觉,但是如果这道菜做不好的话,就没有这么诱惑了,不知道各位朋友们知道不知道可乐鸡腿的做法呢?
可乐鸡腿的做法其实也是很简单的,做好了会让我们尝到人间美味。如果在食用这道菜的时候配合一点清脆爽口的生菜,那味道才是再好不过呢?下面还是赶紧来让我们一起来看看可乐鸡腿的做法吧。
1.鸡腿洗净,锅开后放锅内汆烫3分钟左右,捞出再次冲洗干净
2.鸡腿放入锅内,佐料全部放进去
3.酱油倒入锅内,起到上色的作用
4.加入1小碗可乐
5.加入1勺盐进行调味,大约5克
6.放少许料酒,去腥
7.加清水没过鸡腿
8.大火煮开,撇去浮沫,改为小火煮15分钟
9.煮完15分钟,锅中还会有少半的汤汁,用勺子盛出两勺汤汁,待会勾芡汁用
10.大火收汁,收汁时候要不停搅拌,防止糊锅。大火收汁,鸡腿表面上色才会更加漂亮
11.鸡腿收汁完取出,将刚才取出的两勺汤汁和水淀粉勾成芡汁备用
12.鸡腿稍凉时,剁小块。生菜铺在盘底,把鸡腿放上去,芡汁淋在上面即可(也可不勾芡汁,勾点芡汁,吃起来味道更加浓郁)
营养功效
鸡腿性平、温、味甘;入脾、胃经;鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
生菜含有丰富的营养成分,其纤维和维生素C比白菜多,有消除多余脂肪的作用。其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用。
有了上面文章对可乐鸡腿的做法的具体介绍,相信朋友们都学会了怎么来做可乐鸡腿了,上述文章讲到的相关步骤跟方法,希望各位朋友们能够掌握。通过文章我们还知道了这道菜的营养功效,大家掌握了做这道菜的方法之后,随时可以在家露一手哦。
香菇鸡腿的做法
人生在世,说短不短说长不长,而每天的生活都离不开吃饭。吃得好,一个人心情也好;心情好,自然身体也就健康多了。当然,这健康的前提得自己做饭吃,那么,下面就请大家跟着我一起学做一下香菇鸡腿。
2.鸡腿洗净,去皮去骨
3.随后切成丝,用一点胡椒粉、料酒略腌一会
4.冬菇、胡萝卜、青椒切片
5.姜切片
6.锅里放油,烧热后放姜片爆香
7.随后放鸡腿肉翻炒
8.翻炒至变色后放入冬菇、胡萝卜、青椒片略炒一会
9.放适量生抽炒出香味
10.盖锅盖焖5分钟左右
11.放适量盐就可以了
现在很多人都不会做饭了,毕竟社会生活的发展,餐饮业的非常发达,基本上都满足我们对食物的需求,但是自己动手做的美食还是别有一番味道,自己可以根据上面的介绍,亲自尝试做一下香菇鸡腿。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《酱鸡腿的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生粥的做法”专题。