肉沫茄丁凉面的做法
冬季养生脚手凉。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。养生达人是如何进行饮食养生的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“肉沫茄丁凉面的做法”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
女人为了心爱的他，你是否应该学着做一些像样的美食呢？答案必然是肯定的。所以，现在小编就先来介绍下肉沫茄丁凉面的做法。
2.21锅中放油，油热后放入葱姜末和猪肉末翻炒。
3.加入1/3袋东北黄豆酱，这是不带甜味的酱。
4.炒匀后加入茄丁。
5.翻炒一会加入清水
6.翻炒一会儿加入清水，刚刚没过切丁即可。
7.烧开后，炖大约十分钟即可，加入味精调味盛出。
8.煮面的步骤就省略了，最后将把卤浇在面条上就可以了。
9.煮面条的步骤省略了，将做好的肉沫切丁卤浇在凉面上即可。因本人喜欢吃辣，所以放了点辣椒丁。
天底下爱吃肉沫茄丁凉面的人很多，但是会做的却很少。所以，深知做法的你，还会赖着不动吗？要知道能够独自做好这道菜，也是你人生的一个亮点。
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素茄丁面的做法
我国南北居民的饮食由于地域的原因，有着很大的不同。我国北方居民多吃面试，南方居民多吃米饭。北方主要吃馒头，也吃面条。我国关于面条的做法有很多种，北京最著名的小吃之一就是炸酱面，重庆小面是南方比较有名的面食。其中素茄丁面也是很有名的面食，那么怎么做呢？
1茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
2.茄子中维生素p的含量很高，每100克中即含维生素p750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。
3.茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
4.茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。
5.茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。
功效与作用
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2.抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
4.清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
素茄丁面的做法
主料：茄子，切面，
辅料：青红柿子椒，洋葱，西红柿，鸡蛋，姜，
调料：鸡精，酱油，水淀粉，大料，花椒，食用油
做法
1、将茄子、青红椒、洋葱、西红柿分别切成丁，姜切末；
2、坐锅点火倒入水，水开后放入面条，煮熟后捞出放在碗中；
3、坐锅点火倒入油，油热后先放入大料、花椒煸出香味后捞出，在放入姜末，打入鸡蛋，依次放入洋葱、西红柿、茄子、青红椒翻炒片刻，加酱油、鸡精、少量开水焖5分钟，用水淀粉勾芡出锅浇在面条上即可。
土豆茄丁面的做法
每逢节假日的时候，想想都激动。而在放假期间，最舒服的事情莫过于三五小友一聚，吃点可口的饭菜了。而如果这聚会的地点，能放在家里，就更好不过了。那下面就来为大家介绍下有关土豆茄丁面的做法吧。
2.121茄丁面卤的材料。
3.212用适量清水揉成硬一点面团，盖上保鲜膜饧发30分钟。
4.1锅中放油烧热，先放八角，再放葱姜丝爆香。
5.2茄子，西红柿，土豆（切完了马上泡水里，以免氧化了，土豆表面发黑），猪肉均切丁（猪肉丁用少许淀粉抓一下），葱姜切丝。
6.下猪肉丁煸炒至变白，再把西红柿丁放入煸炒。
7.把土豆丁和茄丁放入煸炒。
8.放生抽，料酒，糖，盐，煸炒出汤，（因为我用的西红柿比较大，汁水很多，不用再添加水了），盖上锅盖，小火煮至汤汁收浓，菜熟了，关火，点点香油，味精，翻拌均匀。
9.做好的土豆茄丁卤。
10.1面片折叠起来，之间要撒面粉，以防粘连。
11.2面团饧好后，擀成大圆片。
12.切成所需要宽窄的面条。
13.切完抖搂开，以防粘连。
14.煮锅做水烧开下面条，水开点两次凉水，煮至中间没有硬芯就可以了。
15.煮熟用笊篱捞出过凉水冲凉。
16.沥干水分，盛入碗中。
17.浇上面卤，撒上香菜，炎热的夏季，来一碗清凉爽口的茄丁面，那真是美哉啊。
生活中的小聚经常有，但是你是不是从来没有表现过？这样的你肯定不开心。所以有了土豆茄丁面的详尽做法，你完全可以展示下自己的厨艺，做个最全能的自己。
茄丁打卤面的做法
每天下班回家，都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你，你肯定会感到幸福。那么，现在我就给大家传授一下如何做茄丁打卤面这道菜。
2.把茄子洗净，切成小丁。
3.黄瓜洗净，切成条备用。
4.锅中注油，烧热爆香葱姜。
5.下入肉馅翻炒至变色后烹饪料酒。
6.下入茄子丁煸炒均匀。
7.加入盐继续煸炒至茄子丁软榻。
8.加入酱油、糖翻炒均匀。
9.再加入一勺豆瓣酱煸炒均匀，点上一点水烧开。
10.勾入薄芡，成糊状即可。
11.另起锅，注入水，烧开，下入面条煮熟。
12.把面条捞在碗中，浇上茄子菜卤，配上黄瓜条即可。
茄丁打卤面这道菜看似复杂，但如果你全心投入去做，没几次就能够做好。另外，隔三差五地给自己开小灶，你的心情也会变美，人自然更健康了。
茄丁面的做法有哪些
美食一直以来就是人们孜孜不倦追求的东西，一般来讲，面食是人们在就餐过程中必须要吃的食物，而在各种各样的面食中，茄丁面历经风雨的洗礼，依然是人们在面食中最爱吃的一种，因此，本文要为大家介绍的内容，便是关于茄丁面的具体做法。希望大家都能够有一个初步的了解。
茄子中富含的维生素E既可抗衰老，又可提高毛细血管抵抗力，防止出血;维生素p能改善微细血管脆性和通透性，使毛细血管能保持弹性和正常的生理功能。常食茄子对高血压、脑溢血、动脉硬化、眼底出血等患者有良好的保健作用。
茄子中含有的植化物可以消除类固醇激素的作用，避免它促进癌细胞的生长，阻止癌细胞的形成。
茄丁肉酱拌面
原料：茄子1个，大葱半根，生姜5克，猪肉末100克，大酱或味噌酱3大匙(50克)，清水适量，酱油1/2茶匙，香葱2根，面条适量，盐少许。
茄丁肉酱拌面的做法
1.大葱切成葱花，生姜剁成碎末。
2.锅里倒入少许油，烧热后先下入姜末炒香，再倒入葱花和肉末，翻炒至肉末变色。
3.加入大酱或味噌酱，香味出来后倒入酱油和1碗清水。
4.待酱汤浓稠后关火，盛在碗里，肉酱就做好了。
5.茄子洗净后晾干表皮的水分，切成1厘米见方的丁。
6.锅里倒油，油热后下入茄丁过油。
7.茄丁稍微变色后立刻捞出来滤油。
8.将茄丁放在漏勺里，在温水中浸几下后捞出，以去掉多余的油分。
9.香葱洗净，切成半厘米宽的小段，盛在碗里。
10.煮锅里倒入足量的水，水开后加1茶匙盐，水即将沸腾前下入面条煮。
11.面条煮熟后捞出，直接盛在碗里，浇上肉酱。
12.再码放一层茄丁和香葱即可，趁热迅速地搅拌均匀，热腾腾的面条就可以开动了。
如上所述，在对茄丁面进行制作的时候，人们首先要根据自己的口感来选择制作何种口味的茄丁面，然后再就该种口味的茄丁面所需要的食材进行准备，而本文所介绍的是关于茄丁肉酱拌面的做法，这也是目前大家在平时最喜欢吃的一种茄丁面。
肉沫茄条的做法
已经结婚生子的你，是否发现孩子经常挑食.厌食。你是否担心这样会影响他们的成长发育呢？而身为家长的你，该怎么办呢？其实只要你变着花样做好吃的就可以了。那么，下面就让小编来给你介绍一下肉沫茄条的做法。
2.2茄子去皮切小条用淡盐水泡一下，我泡了10分钟。
3.1把肉馅用料酒和生抽味下备用。
4.2准备好葱，姜，蒜备用。
5.起锅热油放入味好的肉馅翻炒，放入葱，姜，蒜爆香。
6.肉馅炒至变白时放入茄子。
7.放入少半碗水，适量盐，生抽，白糖，白醋大火翻炒均匀。
8.待汤收干后就可以出锅了。
9.出锅装盘
想要做好菜，其实难度不是特别大，主要还是需要用心。根据上面的步骤，先准备好食材和调料，然后就开始做一下这道肉沫茄条
肉沫面的做法是什么
肉沫面是面食中一种比较常见的食物。有的朋友会喜欢吃带汤的香菇肉沫面，还有的朋友会更喜欢无汤的肉沫杂酱面。这就要看个人的饮食习惯了，小编就比较喜欢香菇肉沫面，因为有汤的感觉更有味道，而且不会觉得干。不知道你们会喜欢哪一种呢？不管哪种，好吃就是最好的方式。
香菇肉沫面
1、瘦肉切成肉末，加入少许生粉抓匀；香菇洗净挤干水分后切成片，香菇柄切成小丁，大蒜与生姜切碎，葱切花，生菜洗净沥干待用；
2、热锅放油，下入姜蒜末、香菇丁、辣豆瓣酱，煸出香味后放入瘦肉末，炒至肉末变色后放入香菇片，翻炒几下后放入胡椒粉、料酒，加入适量的水，大火烧开后再让其滚一分钟左右；
3、加入适量的盐、葱花、生抽、芝麻油后关火；
4、将生菜放入沸水中稍烫一下后捞出沥干待用；
5、锅内加入适量的水，将其烧至锅底部有小气泡往上冒出还未沸腾时，加入少许的盐，下入面条，再加入少许油，用筷子将面条轻轻拨动几下，以防沾黏锅底;待面条煮沸后加入少许冷水再将其煮沸，一般来说煮沸两次点两次冷水后，面条基本上就煮好了。捞出放入碗中；
6、将烫好的生菜放在煮熟的面条上，再将煮好的汤舀入碗中即可。
肉末杂酱面
1、将所有材料切小丁备用；
2、肉切细丁，也可以直接买超市的肉末；
3、热锅下肉丁炒熟；
4、加入洋葱丁，胡萝卜丁炒软，加入两种酱翻炒后加水，烤干水即可；
5、另起锅加水煮开，下面条煮熟，捞出凉开水拔一下，盛碗；
6、加入肉末酱，再盛碗面条汤。一顿快餐大功告成。
大家看了上面的做法简介，是不是觉得自己做一碗好吃的肉沫面也不是一件困难的事情呢？如果不知道自己喜欢哪一种，可以选择两种都试试哦，说不定你就会爱上肉沫面的。肉沫面简单好做，味道也好吃，非常值得大家一试。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《肉沫茄丁凉面的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生脚手凉”专题。
