怀旧潮式蒸鱼的做法
青年式养生。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”社会的发展，人们对养生越来越看重，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。科学的饮食养生是怎么进行的呢急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“怀旧潮式蒸鱼的做法”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
当你上了一天班回来，肯定觉得浑身疲惫。当然，这时你也会觉得肚子空空的，如何填饱肚子呢？最好的莫过于自己下厨房了。当你尝到自己汗水中的美食，你肯定觉得无比香甜。下面，就给大家尝试做一下怀旧潮式蒸鱼。
2.2准备大条的鱼，内脏已处理好，并准备其它配料。
3.1鱼肚内塞入一片姜，可以在蒸的过程起去腥作用。
4.2姜切出一大片备用，余切成小片，葱切段，红辣椒切片，五花肉切薄片，香菇泡发后切丝。
5.鱼身均匀抹上生抽和味精。
6.铺上其它配料（留起一半葱等会要用），底层也注意垫上一点配料，留4片肉片分别塞在鱼身的斜刀缝内，最后淋上生油。
7.锅中水烧开，下鱼蒸约15分钟。
8.蒸完后将发黄的葱段换成鲜葱，盖上盖焖一会。
9.蒸好。
怀旧潮式蒸鱼这道菜看似复杂，但如果你全心投入去做，没几次就能够做好。另外，隔三差五地给自己开小灶，你的心情也会变美，人自然更健康了。
相关阅读
潮式小炒皇的做法
我们的生活离不开朋友，而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我们可以围在一起，无话不谈。聚餐，大多数人会选择在某某知名饭店。但如果你能自己做，相信朋友们会更加开心。那么，这里就先来给大家一下潮式小炒皇这道菜的做法。
2.2准备好以下食材，如图所示
3.12韭菜花洗干净切段备用
4.21把干鱿鱼冲洗干净，放到电饭煲内盖好盖，按煮饭键，几分钟跳键后，再按一次煮饭键（有烤箱的可用烤箱烤）
5.打开电饭煲盖，让干鱿鱼摊凉后，拿出来用手把它撕成丝
6.取一小块姜和蒜头，用刀轻轻拍扁
7.起油锅，放姜和蒜头下去爆香，然后把虾干和银鱼干倒下去快速爆炒，溅些料酒到锅边，调上食盐、酱油和蚝油
8.调好味料后，把鱿鱼丝倒下去一起翻炒2分钟左右，铲起备用
9.用锅里的余油快速炝炒韭菜花，放入味料:盐和蚝油炒匀入味（若炒的过程中锅太干，可稍微加适量水溅入锅中，一点点就好，不要太多，因为这道菜的特点就是香口、干身）
10.再把刚才盛起的虾干、银鱼干、鱿鱼丝一起倒下去翻炒1分钟左右
11.所有材料炒匀即可盛起，一道超级下酒、下饭的菜完成了
看完潮式小炒皇这道菜的具体方法步骤，也许你会觉得有点复杂，但这真的只是你的执念而已。如果你能够全身心地投入到实践做菜中去，相信你很快就能完成。
潮式凉瓜排骨煲的做法
能吃是福，这话一点儿也不假，因为吃和我们的健康直接相连。吃得好，自然身体就好。而常年在外吃饭的你，肯定吃得不好，自然也就不健康。所以为了改变这一切，你现在需要跟我一起学一下潮式凉瓜排骨煲的做法。
2.12排骨冷水入锅飞水洗净。
3.21姜切片，咸菜洗净切片备用。
4.黄豆事先泡发好。
5.锅里放少量油放入姜片和咸菜爆香。
6.1放入黄豆，排骨大火烧开。
7.2沙锅里放适量清水，将炒香的咸菜倒入。
8.放入凉瓜烧开。
9.调入料酒，加盖改小火慢煲至苦瓜熟烂。
10.关火，调入胡椒粉和鸡粉即可。
潮式凉瓜排骨煲对于还没结婚的人儿最具诱惑力了。所以如果你能尽快学成，不当享受到了不一样的美味，而且还解决了自己的终身大事。
蒸鱼的做法
从小到大衣食住行被父母包办的你，现在混进社会了，还能够单独做点什么事呢？尤其是吃饭，你能够自己解决吗？或许你可以天天在外面吃，但是这种行为不但浪费金钱，而且还毁健康。所以，年纪轻轻的你应该学会自己做饭。那么，现在就请跟着小编一起来了解一下有关蒸鱼的做法吧。
2.2我买了一条四斤的鱼，比我家的菜板还要长。
3.12鱼骨，鱼头鱼尾。
4.21将片下的鱼肉鱼皮朝下，贴着大刺根部划一刀，将那一条鱼肉切下来。鱼尾部分也切下来。
5.分好的鱼肉，两片鱼排，两条鱼脊肉，两块鱼尾巴肉。
6.将鱼排部分顺着鱼刺改刀，鱼肚子那边保持连接。
7.将花刀过的鱼排加葱姜碎生抽蒸鱼豉油胡椒粉盐抓均匀。
8.腌上十分钟。
9.排盘，可以看情况再淋一次蒸鱼油，盘底放姜片和葱段。
10.水开后上锅，蒸十分钟。
11.将好时另起一锅，将烹调油烧热，浇在鱼身上。
12.放上小葱碎，上桌即可。
也许你在大酒店吃过蒸鱼，也许你在大排档也吃过。但是我相信，深知做法的你，自己做出来的味道肯定比这些地方做出来的强很多。
鲜味蒸鱼的做法
定期去旅游，当作给自己的奖赏。到外面看看风景，也可以愉悦自己，从而更加健康。而外出游玩，必然会享受到“舌尖上的美食”，你必然会留恋。而留恋之余，你或许可以自己在家学着做。那么，现在我就给大家介绍一下鲜味蒸鱼的做法。
2.鱼清洗干净后..在鱼背上切开几刀.
3.姜.青红椒切丝.干葱头切碎.葱分开葱白与葱绿.将葱白切成细丝..葱绿斜刀切短.
4.鱼身两面均匀抹上少许盐.放在盘中..把切好的姜.和少许青红椒放在鱼身和盘中.加入少许水和生抽.加盖.
5.锅内放水和蒸碟.把蒸鱼盘放入.加盖..等水煮沸后.再蒸8分钟左右.
6.取出蒸好的鱼..把鱼身上和盘中的姜.青红椒拿出.
7.炒锅加油.一成热时放入切碎的干葱头..轻轻的炒动..使其均匀受热.葱头变色出香味即可.
8.把剩下的青红椒.和葱白葱绿摆在鱼身和盘中.
9.烧热好的葱头油均匀泼在鱼身上即可.
10.做好的蒸鱼.
看完上面的介绍，大家从此以后不用羡慕别人会做美味的食物了。自己也可以动手，根据上面的步骤做一下鲜味蒸鱼。
干蒸鱼的做法
中国那么多，你想去看看吗？相信绝大多数人的回答是肯定的。出去见识，可以开拓视野，还有益身心健康。而到了一个陌生地，你首先要做的必然是尝下当地的美食，这对于爱吃的你来说，是头等大事。而吃过了，可能就留恋了。而留恋了，就请跟我一起学着做下干蒸鱼这道美食吧。
2.放在锡纸上，加上蔬菜
3.添加调味料，喜欢辣味可随意添加
4.包严锡纸包，边缘折上两折避免因加热里面的蒸汽撑开了损失热量
5.电煎锅通电预热。放上鱼包。可用平底锅或电饼铛不加上盖
6.十分钟后看到鱼包鼓起，鱼就熟了
7.用长刀尖儿割开鱼包，注意蒸汽别烫伤
8.菜翠绿、鱼肉很鲜嫩。不像清蒸的那么水，也不像烤制的那么干，二者之间
9.尝一下味道不够咸度可用生抽调味。鱼就做好了
有时候家庭聚会，总是被自己的亲人抱怨，不会做菜，大家没有口福。现在不用担心，看着上面的步骤，自己赶紧学习做一下干蒸鱼
蒸鱼头的做法
鱼对人体健康的帮助很大，鱼含有的蛋白质、氨基酸很多，所以对鱼的选择，也是可以放心进行，鱼的种类很多，在对鱼选择上，也是可以根据自己的喜爱进行，这样在吃的时候，也不会有烦腻的感觉，鱼可以制作汤和菜肴，因此在对鱼选择之前，都是可以想好如何制作，那蒸鱼头的做法如何呢?
对蒸鱼头的做法如何呢，很多人不太清楚，对鱼这样的制作，也是有着很好的方法，因此制作前，都是要进行很好了解，使得制作的时候，都知道该如何进行最佳。
蒸鱼头的做法：
材料：
大鱼头半个，姜，油，麻油，香草豉油，葱
做法：
1.葱刨丝、姜切碎。
2.大鱼头洗干净晾干水隔水大火清蒸8分钟。
3.倒掉蒸鱼鱼水，撒大量葱丝和姜丝铺面。
4.适量的油和麻油加热，倒在鱼上、浇适量的豉油即可。
姜豉酱蒸鱼头
材料：
姜豉酱，鱼头，姜，黄豆酱
做法：
1、大鱼头一个，将靠后面鱼身的挑出不用，洗净滤清水分后用酒、姜葱蒜、生油、麻油、盐、生粉腌制5分钟左右。
2、先将姜一块去皮，用姜磨磨成姜蓉。
3、起镬烧热放油放入姜蓉爆香后，加入黄豆酱炒一下后加少许的白糖、盐和清水煮开，然后盛起便成为姜豉酱了。
4、将调制好的姜豉酱均匀地淋上鱼头，放锅里大火蒸约五分钟。
5、取出洒上葱花和红椒粒，将锅里烧热的滚油淋上鱼头上面便成。
通过以上介绍，对蒸鱼头的做法也是有着很好认识，所以在对这样鱼的时候，都是可以按照以上方法进行，但是要注意的是，对鱼制作的过程中，在对其他食材选择上，都是不能随意的进行，要合理搭配，利于身体健康。
蒸鱼的做法大全
鱼的做法很多，不一样的做法，就能带给人们不一样的美食感受，吃腻了红烧，麻辣，糖醋的类型，我们可以试一试蒸鱼的做法，也是别具有一样风味，为此，我们可以去看看究竟蒸鱼的做法大全有哪些，也许对于我们做蒸鱼有所帮助。
要是想做蒸鱼并不难，蒸鱼的做法大全之中最为简单易懂的方法我们可以最快掌握如何制作蒸鱼，比如，准备了一条草鱼，或者是鳜鱼，或者是鲈鱼也可以，或者是一些鲜活的海鱼，重量保持在一斤左右就行，不能再小或者再大了。把鱼洗干净，特别是腹内的黑膜和血块要洗净，只留白色肉体，在鱼身划几刀，用盐别太多和一些好料酒，抹在鱼身上入味去腥。然后把蒸锅里面的水烧开，把鱼放入盘子上，鱼体下面放两个金属勺子或筷子把鱼架起来，以便上下一起受热均匀。
蒸锅内放水稍微多一些，在锅上先蒸6分钟，然后开锅盖，在鱼身上铺满葱姜丝，浇一些生抽，当然蒸鱼豉油最好，把锅盖盖上，熄火，等一分钟，葱姜已经塌软了，鱼盘出锅，有人把蒸出来的汤汁倒掉认为腥，其实很鲜美，以后可以做汤面用。
把烧得热热的油浇在鱼上(别太多了)，油要倒得快，果断，要听到刺啦一声，最后的腥气也会随热气飘出，油起油亮作用。可以上桌开练啦!总计蒸不要超过8分钟，否则鱼会熟过发柴，少过7分钟会过生鱼肉不离刺，都会影响心情。草鱼头和脊椎连接处有一块圆形骨肉是腥气的腥骨，去掉最好，但是不要影响鱼的整体外观。
看了蒸鱼的做法大全之后，我们知道，做蒸鱼的方法并不难，关键是需要掌握了火候，不要太过于着急，所谓治大国若烹小鲜，就是这个意思，要是每一个过程我们忽视了，都会给我们的饮食享受造成影响的。
用蒸鱼豉油蒸鱼的做法大全?
鱼这是人们日常生活中很常见的一种食品，并且其是非常受人欢迎的一种食品，其含有很丰富的蛋白质、维生素已经其他对于人们的身体有好处的微量元素，并且味道也非常的棒。制作鱼的方法有许多，可以蒸、烤、煮等等方式，通过蒸鱼豉油来蒸鱼就是很常见的方式，下面就来介绍一下用蒸鱼豉油蒸鱼的做法大全。
一、豉香蒸钳鱼
材料
调料：盐、胡椒粉、生抽、料酒、蚝油
材料： 钳鱼、豆豉、葱 、姜、蒜、
做法
1、将钳鱼剖洗干净，从背部下刀切成片，但保持肚子部分不要切断。
2、钳鱼放入瓷碟，放点一点盐、料酒几滴去腥揉匀、鱼肚子里也放点盐，腌渍20分钟。
3、豆豉冲洗下免过咸，切碎
4、把蒜磨细成蒜蓉，蒜味更浓
5、把碟里腌好的鱼里面腌水倒干些，豆豉、蒜蓉、姜拌匀，然后铺鱼身上，淋点花生油
6、生抽和蚝油拿小碗调均备用
7、放入沸水锅蒸10分钟，快好时候放点葱花。
8、最后浇上(6)即可。
二、豆豉蒸条石鲷
材料
条石鲷 1尾,蒜 2瓣,姜 1小块,辣椒 1/2条,葱 1根,豆鼓 1匙,盐 适量,蒸鱼酱油 1/5杯,米酒 少许,香油 1/5
做法
1、鱼身划刀、蒜切片、姜切片、辣椒切圈状、葱切丝备用。
2、鱼身抹上盐放盘中，摆上蒜、姜、辣椒与豆鼓。
3、于作法2加入蒸鱼酱油与米酒，入锅蒸至鱼熟成。
4、作法3摆上葱丝，另取锅放入香油，待油热回淋葱上即可。
三、豉椒蒸活鱼
材料
活鱼1条约750克，豆鼓，红干椒各25克，姜，香葱各15克，料酒20克，精盐、鸡精各3克，味精2克，胡椒粉0.5克，香油10克，猪油50克。
做法
1、将活鱼宰杀去鳞，鳃，开膛去内脏及黑膜，洗净，从腹部至下额大开膛，按扁，两面鱼肉剞上斜刀。豆豉、红干椒、香葱、姜均切。
2、将鱼放入盘内，撒上精盐，鸡精，料酒略腌入味。
3、将姜末，豆豉，辣椒末，胡椒粉，味精均匀地撒在鱼上，淋上化猪油，放入蒸锅肉蒸熟取出，撒上葱末，淋上热香油鼠即成。
粉条蒸鱼的做法
大部分疾病和癌症都与我们的饮食息息相关，所以为了健康，我们务必重视饮食这一方面。为了健康，不要再经常外出吃饭。为了健康，宁可多花点时间自己做。为了让你做得更顺利，小编就先来介绍下关于粉条蒸鱼这道菜的做法。
2.将薯粉条和黄花菜用足量的冷水泡发两小时以上.
3.调碗汁(凉白开适量,少许醋,老抽,白糖一勺)用筷子不停搅拌,直到白糖全部融化为止.
4.将泡发好的黄花菜和粉条洗净依次放入一个大碗里,先黄花菜再粉条,最后上面放上鱼头.接着将调好的碗汁均匀的淋在鱼身上,撒上剥好的蒜瓣,最后在鱼身上淋上一层油
5.蒸锅里放足量的水,放上蒸隔,接着放入鱼,开大火蒸.
6.待蒸锅里冒大气后转中小火蒸半个钟,中途还得把鱼头和鱼尾翻个身,便于蒸透.(因为我也是第一次蒸不敢开大火蒸怕烧干了水反而鱼还没蒸熟.)蒸好后取出就可以上桌了.(为了成品好看,可在出锅前撒上葱花,因为当时我没有备)
不管干任何事情，都是要经过不断的努力，才能提高技艺，做菜也是一样，今天为您
津门蒸鱼的做法
现代人很多每天都是在匆忙中度过，一日三餐不定时，而且几乎全在外面吃。所以下面小编就先来介绍下关于津门蒸鱼这道菜的做法。
2.21切成倾斜的花刀。
3.1火腿切成薄片。
4.2用料酒腌制5分钟。
5.香菇浸泡洗净，切成片状。冬笋洗净用水焯一下，切成薄片。
6.把香菇、火腿、冬笋夹到鱼里。
7.锅里放水烧开，把鱼放入蒸锅中。
8.用大火蒸12分钟。
9.把鱼倒入一个大点的盘子里。
10.倒入高汤、葱姜水、盐、调味酱油、白糖烧开，用淀粉勾薄芡，出锅前加花椒油。
11.把汁浇到鱼上即可。
12.端上桌，就可以享用了。
民以食为天，吃的可是我们人生中的大事，那么吃的健康更为重要今天为您介绍的津门蒸鱼，方法易学，步骤简单，赶快去家里的厨房一展身手。
蒸鱼片的做法
现如今对于鱼的烹饪法法师越来越多了，可谓是层出不穷、五花八门。但是每一种做法都可以说是鲜美至极。很多朋友都吃不了鱼的鲜味，更多的朋友是不会挑鱼刺，觉得吃鱼的时候要非常小心的仔细认真的挑鱼刺吃起来非常麻烦。但是如果吃鱼片的话你是否会有不同的看法呢。
一、材料
鱼，花椒，葱姜蒜，盐，糖，料酒，生抽，冻豆腐，黑木耳，蒸鱼豉油
二、做法一
1.鱼块洗净沥干，用葱姜蒜、花椒、盐、糖、料酒、生抽腌制一个小时以上;
2.盘子底放一层解冻挤干水的冻豆腐，必须挤掉水分，否则加热后出水会影响菜肴的口味
3.再码一层泡发的黑木耳;
4.最后码上腌好的鱼肉，水开后，上锅蒸20分钟;
5.出锅后，浇上蒸鱼豉油。
三、做法二
1、将鱼洗干净沥干，肚子里面黑色的一定要洗干净，不然会腥。
2、在鱼头两侧及肚子切一些姜切去腥，大一些的鱼也可以在肚子上面划几刀放姜，也好熟一些!
3、将姜蒜、辣椒(可不放)切末
4、把鱼身上擦一层油，盘子里放一点油，水开后上锅蒸(时间根据鱼的大小定，眼睛反了一般都可以了，或是就筷子刺一下，可以穿就好了)
5、将蒸好的鱼放一边在上面浇生抽，热锅放油，多放一些，油热之后把姜蒜辣椒末放进去炸加盐(回多一些盐，因为鱼没有加盐腌)，待变色之后，浇到鱼身上就可以了!!
我个人而言是非常喜欢吃鱼片的，无论是日式的鱼片还是爆炒鱼片更或者是清蒸鱼片，我都非常喜欢吃。最重要的一个原因就是因为鱼片没有鱼刺，吃起来很方便。吃鱼片不仅仅是能够尝到与本身的鲜美的味道，更重要的是可以感受到鱼片的肉质口感是非常好的，赶快尝一尝吧。
豆豉蒸鱼的做法
碧波之下，哗哗流水中，一群又一群的美味正在酝酿，但凡有水的地方，总是少不了它们的存在，这就是随处可见的鱼儿们，吃鱼是很平常的一件事，然而鱼的营养很丰富，特别是胶原蛋白，是一种上好的美容养颜的原料，经常吃鱼头还可以补脑，增强记忆力，鱼归根到底是一种好食材。
豆豉是豆子做的一种酱料，既有豆子的香味，又有着淡淡的酱香，是中国许多地方的特色酱料，豆豉蒸鱼是鱼一种美味的吃法，下面就来看看这特色的美味，豆豉蒸鱼的做法。
主料：新鲜活草鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳙鱼头均可，份量500克左右
辅料：豆豉、干红尖椒、生姜、大蒜仔、白醋、山茶油、蒸鱼酱油、味精等
1、 将活鱼去鳞去鳃后，开膛剖肚去内脏，并将附着在鱼腔内的黑膜清洗干净(可去泥腥味)，加适量精盐腌上3到4个小时，用精盐腌制的目的是使做好的蒸鱼肉质紧一些，入味一些。
2、 将腌制好的鱼放入菜碗中，将切碎的生姜、大蒜子、干红尖椒等放置在鱼上，再放上豆豉、精盐(根据腌制精盐多少而定)、味精等少许，再倒上白醋、山茶油(可去鱼的腥味并使肉质更加鲜美)、蒸鱼酱油等适量。
3、 将盛置好鱼的菜碗放置在高压锅或者蒸锅中，锅中要加足够量的水，且一定要放置支起菜碗的支架，不能让水加热沸腾时漫入菜碗中。
4、大火开始蒸鱼，高压锅要蒸10分钟，蒸锅要蒸20分钟
用大火蒸鱼可以保留鱼肉的鲜美和嫩滑，是吃鱼最经典的吃法，也是吃鱼最好吃的方法。吃，是一种时尚，亦是一种文化，在人们的手中经营的有声有色，晋升为更加美好的姿态，以其更加时尚的形象，一代又一代传承下去，映入人们的心里。
粉蒸鱼的做法
粉蒸鱼是一种非常著名的汉族菜系，这种食物不仅味道非常鲜美，而且所具备的营养成分也非常高，我们都知道菜鱼的肉非常的细嫩，而且所具备的脂肪也非常多，不仅外形美观，而且口味也非常的鲜美，在制作的时候可以使用大米粉拦蒸，这样就会让粉蒸鱼的味道更佳纯正。那么粉蒸鱼的做法有哪些呢?下面我们一起详细了解下。
在制作粉蒸鱼的时候有很多种不同的制作方法，不同的制作方法有着不同的味道，我们在制作的时候可以根据我们个人的喜爱来决定我们制作什么口味的粉蒸鱼，事实上，经常食用粉蒸鱼可以为我们的身体提供更加全面的营养。
粉蒸鱼的用料
鲜鱼肉半斤，切片。米粉一两。料酒两大匙。酱油两大匙。姜米一咖啡匙。葱花一大匙。香油一大匙。盐适量。香菜一棵切碎。调和油两大匙。汤两大匙。
特色小吃粉蒸鱼的做法一：
1、在鱼片里放入盐、酱油、姜米、葱花、料酒、调和油、香油，拌匀码味十分钟以上。
2、加入米粉、汤拌匀。
3、放沸水蒸锅中大火蒸约二十分钟。
4、取出后撒上香菜即可食用。
粉蒸鱼做法二：
原料
原料：草鱼1条，米粉150克，盐、胡椒粉、味精各3克，葱片、料酒各l0克、姜米8克、白糖2克、熟猪油50克、葱花5克
制法
1、草鱼宰杀治净，切一字条，用盐、葱片、姜米、料酒、白糖、味精、胡椒粉码味。
2、将码好味的鱼条加米粉搅拌均匀，使鱼均匀地裹上米粉，码入碗中，入笼蒸15分钟，取出撒上葱花即可。
有关粉蒸鱼的做法的问题就讲解到这里，希望对您起到帮助。粉蒸鱼作为一种我们非常喜爱的一种食物，这种食物不仅会让我们的健康受到保障，而且也会让我们的身体及时的补充维生素，由此可见，粉蒸鱼给我们的健康所带来的帮助是非常显著的。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《怀旧潮式蒸鱼的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“青年式养生”专题。
