晶莹剔透猪皮冻的做法
夏季养生食疗猪皮冻。
千保健,万保健,心理平衡是关键。千养生,万养生,心理平衡是“真经”。随着社会观念的更新,养生的理念也在不断刷新,很多人生活的不幸,源于没有注意平日的养生。面对饮食养生纷繁的话题,我们如何正确认识呢?养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理,为您提供晶莹剔透猪皮冻的做法,希望能对您有所帮助,请收藏。
每次去朋友同事家做客的时候,你都会发现,他们都有一两道拿手菜。而每次轮到自己的时候,却捉襟见肘了。这样的你,看起来是不是特别没面子。所以,为了你的尊严,现在就来跟我学一下晶莹剔透猪皮冻的做法。
2.2烧水加姜片花椒料酒。
3.1刮干净洗净后的猪皮切丁放高压锅压(加姜片花椒)。转小火后压了半个小时根据量来定时间。
4.2刮干净猪皮上的肥油。{必须刮得很干净很干净,反复挂了又泡尽油又刮}肥胖跟美容就在一线间啦。
5.煮好后的猪皮装盘(捞出姜片花椒)放凉即冻住了。{夏天需要放冰箱哦,东西放凉就自然结冻了} 煮好的汤用筷子蘸一下很黏的话就差不多哦,如果看起来还跟水一样就还需要熬久一点。
6.猪皮从冰箱拿出,已经成冻了哦。 猪皮冻就做好了!好像个生日蛋糕吧。
7.切一小块猪皮切成片。
8.切好成片,装盘。后面是自家做的辣椒油,凉拌菜必不可少哦,无辣不欢!
9.拌入辣椒油香醋生抽花椒油芝麻油盐味精芝麻香葱拌匀即可。
怎么样看了小编上面的介绍,你是不是觉得晶莹剔透猪皮冻的做法非常的简单?我感兴趣的话,不妨亲手去做一做吧,一定会有所收获的哦!
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红烧猪脚晶莹剔透的做法
猪脚的吃法有很多,除了可以卤煮,清蒸,红烧。红烧猪脚是比较有名的一道菜,表面晶莹透体,口感香酥滑嫩,红烧猪脚在平时可以加少量食盐,冰糖,老抽等等,把猪脚洗干净,去掉杂毛,准备好配料,就可以进行制作了。
红烧猪脚
材料
前猪脚600克,干红椒30克,蒜3克,姜3克,香叶3片,八角1个,桂皮1小段,油适量,盐适量,冰糖适量,老抽适量,酒适量
做法
1.把猪脚洗净,清除杂毛,剁成块,放在沸水中煮3分钟,去除血水。
2.捞起过凉水后沥干。铁锅下油锅爆5分钟,要看到猪皮缩紧。
3.另准备一陶瓷锅,放入所有香料做底,把铁锅中的猪脚转移到陶瓷锅,下料酒一勺,冰糖。
4.注满冷水,盖上盖焖煮(大火烧开小火焖)。60分钟后开盖放盐调味、老抽调色。最后加猛火收汁。
小诀窍
猪蹄一定要炖烂入味了才好吃。我的时间和香料用量只作为参考,各家燃器具相异,各人胃口不同。
冰冻饺子怎么煮?这样煮晶莹剔透!
饺子是中国的传统食物,很多人都喜欢吃饺子,其中自家包的饺子最为经典美味。有的时候如果饺子包太多,是可以将多余的饺子放进冰箱急冻,这样第二次吃的时候也不会影响饺子的美味。但对于有的烹饪新手而言,煮冰冻饺子也有很多疑问,比如有的人会担心冰冻饺子会煮破皮,像这种情况在煮冰冻饺子的时候一定要注意烹饪技巧。一般来说,冰冻饺子的做法和普通的饺子做法区别并不大,主要是在饺子的解冻方面需要下功夫。那么冰冻饺子应该怎么煮呢?
1.无需解冻,开水煮,勺背轻推
开火坐水,水开后取出冷冻保存的饺子或云吞,不要解冻,直接开水下锅煮,下锅后用勺子背沿锅底轻推两下,加盖煮,待煮沸后揭开锅盖,再用勺子背轻推,饺子全部浮起后大约再煮10分钟左右即可。
2.点三次冷水
煮饺子需要水开下饺子,煮到水翻花加入冷水小半碗,再煮水翻花,一共三次加冷水。能保证饺子外皮不破,熟透了。
3.加适量盐
水开时,放入适量盐,再放入饺子,不时拨动,这样饺子之类的就下不烂了。
4.买回的速冻饺子,分隔盒子不要扔
有时买饺子,会把里面的塑料的分隔盒子留下来屯着,下次包饺子用它装饺子,然后放急冻。大概一盘是一人份的食量。怕串味就用保鲜膜或保鲜袋包起来。
5.注意
在冰箱的冷冻抽屉里铺上保鲜袋,稍微撒上一点干面粉待用(防粘底)。包好的饺子或云吞,相互保持一定距离,不要粘连地,整齐地码放在撒好粉的冷冻抽屉里,摆满后,放进冰箱冷冻两小时左右,用手捏一下试试是否完全冻硬,确定冻硬了就可以打包装进保鲜袋,扎好口,冷冻保存,这样就不会粘在一起啦。
猪皮冻的做法
每当到了冬天,就会想到做一些肉冻吃吃。并且我还会将做好的肉冻放在碗里,摆在阳台上的桌子上,当想吃的时候就去切一块吃一吃。用蒜泥、陈醋、香油这么一调就着肉冻喝着小酒是很惬意的事情。年节当油腻的鱼肉吃的口滑的时候,来点凉丝丝,清凉凉的肉冻,一个字爽。
材料需要:猪皮,花椒,茴香,盐,酱油,水。做法是先将猪皮切块,用开水汆一下,这样好刮里面的肥肉。把猪皮里面的肥肉刮干净,切细条。再放入猪皮约三倍的水,放花椒、茴香、盐和几滴酱油。
猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B,具有软化血管、抗凝血,促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用,其胶质的造血功能优于阿胶,常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成。富含胶原蛋白,多食可除皱美容。
如果是水晶猪皮冻那么材料有猪皮800克,八角2个,姜1,大葱1根,陈皮3片,生抽50克,1L方盒3个,清水3升,盐15克。做法是先将猪皮放入烧沸的水中煮5分钟,取出冲洗干净,刮掉白色的部分拔干净毛,切成5cm*3cm的方块。加入除盐和生抽之外的全部材料,用大火煮开。沸腾后,维持大火力10分钟,撇干净表面的浮沫,这样猪皮冻才会非常透明。转小火前,把陈皮捞出,这样既能保留的陈皮的香味,又不会发苦。小火煮1个半小时,加生抽和盐,开大火煮10分钟。最后捞出全部佐料。把纯净的皮冻汤,分装进盒子,加上水分的蒸发正好是三个盒子的量。
其实当我们做好肉冻的时候最好再放进冰箱冷藏一夜。之后再拿出来放在你想放的地方,直接用刀在盒子里分隔好,倒出来装在盘子里就可以了。每次吃的时候淋上麻油蒜酱香醋,但是也不一定按照我说的搭配吃,毕竟每一个人的口味是不同的,你可以按你个人的口味搭配吧。
麻将猪皮冻的做法
随着生活的不断进步,我们对食物的要求也是越来越,不仅要吃得营养,还要吃得放心安全,我做菜才是最安全放心的,为你介绍一道麻将猪皮冻的做法,赶快来学习一下吧!
2.用修眉夹去除猪皮上的毛发。
3.将肉皮上多余的白色油脂肥膘刮掉。
4.锅置火上加入适量水,放入葱姜、料酒,将生猪皮放入锅中煮10分钟捞出。
5.捞出猪皮
6.有毛的地方再仔细的去除,毛毛一定要注意清理干净,因为毛发是煮不烂的哦.
7.再次刮净油脂,放入清水中冲洗干净。 煮过的猪皮更好清理油脂,更好刮.看着猪皮慢慢通透为之干净!
8.将处理好的猪皮切长条小段
9.在水笼头下再次冲洗干净,洗净余油
10.调少许盐,胡椒粉~加入葱段,八角,蒜泥,姜片~
11.高压锅按"蹄筋"键...压35分钟
12.35分钟后煲至肉皮软烂,汤汁浓稠。
13.将煮好猪皮的盛出,葱段、姜片、八角等弃之;
14.把猪皮汤汁和猪皮配比好
15.猪皮与汤汁一起倒入搅拌机中,搅拌成肉泥糊。
16.菠菜洗净后沥水待用
17.放入沸水中焯烫后捞出,待用。
18.将一部分皮冻糊与焯烫的菠菜混合打成糊状,滤掉菜渣。(皮冻糊与蔬菜比例1.5:1)
19.打好的菠菜皮冻
20.(左)原色皮冻是白色的,(右)绿色的是菠菜皮冻
21.将模具内壁抹少许香油,皮冻糊盛入裱花袋中。
22.挤入1/3的原味皮冻糊,冷却片刻再挤入菠菜皮冻糊。
23.这一步是挤入菠菜糊了,是要等白色完全冷却后才能上这第二层哦!不然两种色会容易混和的.
24.放入冰箱冷藏室冷藏至凝固,取出脱模上盘配上蒜汁等调味品即可享用。
25.上三张成品图
26.图2
27.(成品摆盘).嗯,介绍完毕,大家喜欢吗?
看了小编的介绍,您是否已经按捺不住了?是不是特别想冲进厨房,马上开始动手做麻将猪皮冻。
酸辣猪皮冻的做法
身体健康的人,都是十分会“吃”的人。这就是告诉我们自己要学会做菜,下面小编就给大家简单的介绍酸辣猪皮冻,看完后希望大家尝试做一下。
2.用刀去除皮内层多余的肥肉,再刮去表皮的油脂以及赃物。
3.处理好的猪皮。
4.生姜切片备用。
5.锅中放入清水,将切好的姜片放入烧开。
6.待水烧开或即将烧开时,放入猪皮。
7.猪皮在热水中很快就卷曲,用筷子稍稍搅动。
8.及时地撇去锅中的浮沫。
9.猪皮从锅中捞出。
10.将猪皮切成小丁备用。
11.锅中放入清水,加入切好的猪皮丁。
12.待水烧烤后,转中火慢慢熬。
13.约25-30分钟,待锅中的水变少呈乳白色状即可放入少许盐、胡椒粉搅拌均匀。
14.盛装在容器中待其凝固。
15.装了两盒,一盒带猪皮、一盒是纯皮冻。
16.凝固后的猪皮冻。
17.凝固后的猪皮冻可以很轻易地从容器中脱离。
18.猪皮冻切成小片。
19.摆入盘中。(此时亦可享用,可当小零食哦!)
20.将黑醋、酱油、辣椒面、蒜末、盐、味精、胡椒粉调制成酱汁。
21.将酸辣酱汁淋在猪皮冻上,一道美味的酸辣猪皮冻就做好啦!
民以食为天,吃的可是我们人生中的大事,那么吃的健康更为重要今天为您介绍的酸辣猪皮冻,方法易学,步骤简单,赶快去家里的厨房一展身手。
琥珀猪皮冻的做法
已经结婚生子的你,是否发现孩子经常挑食.厌食。你是否担心这样会影响他们的成长发育呢?而身为家长的你,该怎么办呢?其实只要你变着花样做好吃的就可以了。那么,下面就让小编来给你介绍一下琥珀猪皮冻的做法。
2.准备好调整料。
3.焯好水的猪皮捞出放到煮锅里,加上水,水要没过猪皮,把花椒、大料和草果放到调料袋里扔到锅里。
4.大火烧开转慢火一个小时,用筷子一夹猪皮就断了,煮的非常烂。
5.把猪皮捞出稍凉后切成丁。
6.再倒回炒锅里,倒上煮猪皮的汤。
7.烧开后放上葱姜,再慢火稍煮一下。
8.倒上适量的料酒提味。
9.撇去浮沫。
10.再倒上适量的老抽调色,同时放上适量的盐和味精,依自己的口味加减盐量。
11.捞出大葱和大姜片。
12.倒入盆内凝固一夜即可。
13.吃时切条切片都可,是下酒的美味小菜。
也许你以前吃过琥珀猪皮冻,但是你看完上面的介绍,你终于知道它是如何做出来的吧,还有什么理由你自己动手做呢?
彩色猪皮冻的做法
会做菜的人其实都很有魅力,所以男孩子想要追求女朋友,会做菜绝对是一个非常大的优势,先做这道彩色猪皮冻试一下。
2.2121加入淹过猪皮的水,烧开。
3.烧开后烧5分钟熄火,捞出再次洗净,并且仔细拔去所有的毛,用刮刀刮去油脂。
4.猪皮处理干净之后,切成小段,重新加入一锅水,煮开。
5.在煮的过程,准备胡萝卜,洗净切丁。
6.苋菜洗净。
7.苋菜用开水焯一下。
8.焯过的苋菜切细。
9.1绞碎的苋菜汁用滤布过滤。
10.2在搅拌杯中加入苋菜和少量水,绞碎。
11.同理绞碎胡萝卜丁。
12.同样过滤,得到两种蔬菜汁。
13.猪皮煮半个小时后熄火冷却。
14.把猪皮捞出,分次放入搅拌杯中,和适量汤汁搅拌成猪皮泥。
15.搅好的猪皮泥重新倒一起。
16.取蔬菜汁和猪皮泥按1.5:1比例重新煮开,并加盐调味。颜色与蔬菜的对应关系:橙红色——胡萝卜汁,土黄色——咖喱,淡橙色——烤肉料,酱色——酱油,绿色——苋菜汁,白色——无添加。(咖喱,烤肉料,酱油和原味的还要往肉泥里加入同肉泥量的水)
17.拿任何一个盛器,往里面加一层1-2里面的肉泥汁,放冰箱冷藏成冻后再加入另一种汤汁,依次添加直至添满。剩下的汤汁全部放冰箱冷藏即可。
18.冷藏一晚,隔天即可那次切块食用了,可以蘸蒜醋汁,也可以蘸任何一种蘸料,只要自己喜欢即可。
主妇们看了小编的介绍,您是否已经按捺不住了?那么赶快进入到我们的厨房,在我们自己的天地闯出自己的彩色猪皮冻。
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