养生 > 饮食养生 > 养生粥的做法 > 导航 > 转呼啦圈的坏处

焦圈的做法

养生粥的做法。

终生保健,终生康健;终生养生,终生康宁。社会在发展,养生也逐渐成为很多人的关注焦点,如果不需要我们的生活成悲剧,就必须注意养生。有没有更好的方式来实现饮食养生呢?养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“焦圈的做法”,欢迎大家与身边的朋友分享吧!

吃是一件很简单的事,因为只要你张张嘴就可以了。但事实上,吃真的没那么简单,因为为了自己的身体,你必须吃得健康。而为了吃得健康,下面就让小编来为大家介绍一下如何去做焦圈。

2.缓缓加入温水,边加边搅拌。

3.用手揉成面团。

4.加入食用油50克反复压揉至滋润光滑稍软的面团。

5.盖上保鲜膜,饧发3个小时。(饧制过程中每隔一小时要揉制一下)

6.取出面团擀成碗边薄厚的面片,再切成5厘米宽。

7.将宽面片切成2厘米宽的窄条,每两个剂相叠,用小刀中间切一刀,两边不能切通,稍连一点。

8.轻轻扯开切口,形成封闭的面圈,

9.油烧至6成热,用手拿住生焦圈坯的一头下油锅,随即用筷子从中间撑开在油锅中转圈,使之成手镯形。

10.定形后翻面,炸至枣红色出锅控油,即可。

主妇们看了小编的介绍,您是否已经按捺不住了?那么赶快进入到我们的厨房,在我们自己的天地闯出自己的焦圈。

ys630.COm精选阅读

豆汁焦圈怎么吃


豆汁焦圈是一种北京独特的小吃,这种东西的制作方法是比较简单的,但是现在很少人做了,大家想要吃可以在家里自己制作,制作就需要了解它的做法。然而,制作豆汁一般只需要用到绿豆跟水这两种食材,焦圈就是采用高筋面粉揉成面团,然后再切成小块烤熟就可以了配置豆汁了。

豆汁焦圈的做法

豆汁焦圈虽是老北京独有的风味小吃,但若想喝豆汁吃焦圈,并不需要远达帝都,宅家同样可以自制。下面即为大家介绍豆汁焦圈的做法,豆汁控焦圈控们不要错过哦。

【豆汁的做法】

材料:绿豆、水

做法:

1、将绿豆淘洗干净,放入盆内用凉水(冬天用温水,水量要比绿豆高出2倍)泡十几小时。

2、待豆皮用手一捻就掉时捞出,加水磨成细浆。

3、将细浆倒入纱布中,使液体部分通过纱布渗到下面的容器。

4、去掉豆渣,留浆水待用。

5、过滤的浆水倒入玻璃容器中,发酵12小时。(冬季24小时,夏季12小时)

6、经过沉淀,质地较浓的即为生豆汁,最上层是浮沫和浆水;撇去浮沫和浆水,把生豆汁舀出。

7、锅内加少许凉水,用大火烧沸后倒入生豆汁。

8、待豆汁煮涨并将溢出锅外时,立即改用小火分次将生豆汁勾兑到锅中,随吃随盛。

【焦圈的做法】

材料:面粉、温水、无铅泡打粉、碱面、盐、食用油

做法:

1、将面粉、泡打粉、碱面、盐混合均匀。

2、缓缓加入温水,边加边搅拌。

3、用手揉成面团。

4、加入食用油50克反复压揉至滋润光滑稍软的面团。

5、盖上保鲜膜,饧发3个小时。(饧制过程中每隔一小时要揉制一下)

6、取出面团擀成碗边薄厚的面片,再切成5厘米宽。

7、将宽面片切成2厘米宽的窄条,每两个剂相叠,用小刀中间切一刀,两边不能切通,稍连一点。 ...

豆汁焦圈怎么吃

有句话儿“豆汁儿焦圈儿咸菜丝儿”,是说这喝豆汁,需佐以细细的咸菜丝,再就了这焦黄焦黄的焦圈,三样儿,缺一不可。下面一起来了解下吧。

喝豆汁时配酱菜是老北京的习惯,夏天酱菜一般选用苤蓝,切成细丝,拌上调味品,淋上辣椒油,风味独到。豆汁还可以搭配炸得焦黄酥透的焦圈一起食用,更具北方特色。

豆汁焦圈的营养价值

豆汁焦圈之所以成为北京传统小吃的常青树,想必其营养价值功不可没。那么,喝豆汁食焦圈究竟有什么好处?下面一起来了解下豆汁焦圈的营养价值吧。

【豆汁的营养价值】

1、豆汁极富蛋白质、维生素C、粗纤维和糖,营养价值并不逊于酸牛奶,有祛暑、清热、温阳、健脾、开胃、去毒、除燥等功效。

2、喝豆汁,夏可解暑消渴,冬能清热温阳,四时皆有去毒除燥之利。

3、多喝豆汁可预防老年痴呆症,增强抗病能力,防癌抗癌。

4、豆汁可调节内分泌,有效改善更年期综合症,令皮肤白皙润泽,因此十分适合女性饮用。

5、豆汁常用作咳喘、便秘等患者的食疗用品。

【焦圈的营养价值】

焦圈是在连续高温中炸制而成的,属高热量、高油脂类食物,主要含有脂肪、碳水化合物等。

焦圈——增强身体免疫提高热量


说起焦圈可能多数人都不清楚焦圈到底是什么,实际上它是一种油炸食品,主要原材料为面粉和糖,它是一款属于北京人的传统特色美食,常被大家在早餐喝豆浆时食用。那么大家知道焦圈是如何制作的吗?下面小编就为大家详细介绍一下关于焦圈的制作方法以及在饮食上哪些问题需要我们注意。


焦圈

焦圈制作步骤

一、将精盐、碱面、明矾一起放人盆中,轻轻砸碎,然后加入150克的温水,搅拌均匀。在搅拌的过程当中,盆中出现“嗡嗡”的声音,并且均匀出现个米粒大的泡沫才可以。如果在搅拌过程中没有出泡沫,则是碱大,可以适量的添加一些明矾。如果泡沫量很多,并且很长时间不消失,则是矾大,可再加些碱。再搅拌均匀以后,再加入150克温水,即成调料溶液。

二、在盆中取出1/10的溶液留起来备用,将面粉倒入盆中,与溶液一起和成面团。在备用的溶液中取出1/2洒在面团上揉匀,并将面团对折一下,盖上湿布,饧15分钟。取下盖布,双手沾上剩下的溶液将面团按揉几分钟,翻过面团再按揉几分钟,然后再将面对折并且盖上湿布,大约15分钟以后,在面团的表面涂上一层花生油,再按揉一遍,对折起来饧15分钟。第四次将面团在抹了油的案板上摁平,并且在面团上随意划一些横竖交叉的刀纹,将面对折以后,对折后,在面团表面涂上焦圈薄薄的一层油,再饧60分钟。


三、用刀在饧好的面团切割下3.3厘米宽、19.8厘米长的一条,有油的一面朝上,用手压薄压平。然后,将条的一端用左手压在案上,右手将另一端向外一抻,抻成很薄的长条。用刀每隔2.0厘米宽剁一刀,即成为制坯的小剂。取出两个面剂,两端对摞起来,用双手的中指在小剂中间横摁一道沟,再用小炸刀顺着沟切一道缝,即为面坯。

四、在锅中倒入油,油温烧到六成热的时候,把面逐个稍抻一下,然后放入到油锅中,面坯在热油中很快就浮起来,用筷子将面坯撑成圆形,这时候要勤翻,每个至少翻4次,将圈两面都炸成深黄色即成。


上文就是小编为大家介绍的关于焦圈的详细做法,建议喜欢油炸食物的伙伴可以试着做一下哦。不过虽然焦圈是一般人都可以食用的,但是因为焦圈属于高热量、高温油炸的是,并且其中主要是含有脂肪和碳水化合物,因此建议糖尿病、高血脂人群、孕妇不宜食用,另外像消化能力弱,老年人以及幼儿也要少吃。


焦叶子的做法


在我国的许多地区,每到过年都会做焦叶子,有的地方称为炸焦叶、炸麻叶,不同的地区叫法也各不相同,而且焦叶子的做法相差无几,只是在口味上可以选择,喜欢吃咸的可以加盐,而喜欢吃甜就可以加入糖。家庭做焦叶子可能会在过年的时候才做,但平时在超市都会有售。

用料

面粉 250克

鸡蛋 一个

芝麻(生的熟的都可以) 30克

水 90克

盐 3克

焦叶子的做法

1所有材料和成面团,饧10分钟。

2切开成小分。

3在压面条机上反复折叠,压,4到6遍。

4然后,一点点压薄,我的面条机有7档,最厚是7档,我一般吃面条都是压到3档,压到1档就是馄饨皮。焦叶子我选择压到3档,也就是平时吃面条的厚度。

5压好的面片,45度角切开。摞起来分割成小的菱形面片。

6防止粘连,要分开了摊在匾子里

7油烧热,面片放下去,很快就浮起来,这种程度。

8等面片都浮起来,火不要太大。

9炸到面叶子金黄,捞出来,控油。放凉就会很焦脆。

小贴士

1在满意的颜色出来之前就要把面叶子捞出来,油在面片上会继续炸,让它颜色再深一点,所以要提前一点出锅,炸糊掉就不好了。

2我这个是放的一半黑芝麻,一半白芝麻,所以看上去芝麻好像不是很多,其实一半都隐藏起来了。

焦枣的做法


焦枣这种食材相信大家在平时都有吃过吧,它对于补血以及缓解积食症是很好的,特别是针对小孩子,在平时吃了东西不消化引起的积食,只能吃几颗焦枣就可以缓解了。对于焦枣的制作方法,大家不妨了解一下,它就是将红枣放在火山烘烤一段时间就可以食用了,主要是为了去除红枣里面的水分。

用料

稼祺藜麦

红枣

竹签 一根

烤焦枣、炒焦枣和藜麦焦枣茶的做法1 (烤焦枣)

用清水洗净红枣表面的灰尘

竹签的尖端部分放在水中蘸湿

把红枣插在竹签尖端部分

打开灶气火炉,插好红枣的竹签移到火上,进行烤制

一边烤制,一边转动竹签,随着红枣表面水分的蒸发,把红枣的一面烤成焦黑色,再烤另一面

直到红枣表面都被烤成焦黑色,关火

烤焦枣、炒焦枣和藜麦焦枣茶的做法2 (炒焦枣)

用清水洗净红枣表面的灰尘

用刀把洗净的红枣切成片状

炒锅放火上,放入红枣片

开大火用铲子不停翻炒

随着红枣表面水分的蒸发,红枣的表面会出现焦黑色,继续用铲子翻炒

直到把红枣表面都炒成焦黑色,关火

烤焦枣、炒焦枣和藜麦焦枣茶的做法3 (藜麦焦枣茶)

锅放火上,放入准备好的稼祺藜麦

开小火,用铲子不停翻炒

炒制大约2分钟,锅里会发出藜麦特有的香味,随着藜麦温度的不断升高,藜麦就像炒芝麻一样,会在锅里四处飞溅,说明藜麦就炒熟了

把炒好的焦枣和炒熟的藜麦混合在一起,就是藜麦焦枣茶的原料

用勺子量取几片炒或烤好的焦枣,舀取少量炒熟的藜麦,放在杯子中

往杯子里冲入开水

浸泡三至五分钟,开水颜色逐渐变成酱红色,就可饮用

相对冲泡的焦枣茶,我更喜欢煮制好的味道。锅里放入适量冷水,用勺子量取几片炒或烤好的焦枣,舀取少量炒熟的藜麦,放在锅中

开中火煮制10分钟,至水色变成酱红色,藜麦煮熟变透明

倒在杯中即可饮用,煮熟的藜麦可以直接吃掉

小贴士

烤黑的红枣带有一股焦香味,用来泡水喝,即可缓解宝宝积食。小时候,家里的同龄伙伴出现积食症状,家里人都是把红枣烤焦,碾成黑色粉末,拿开水冲泡,水喝进肚里片刻,积食症状立马消失。

炒好的红枣直接用来泡水喝,就可以消除体内积食。家里正好有稼祺藜麦,藜麦是儿童、学生、老人的健康食品,具有均衡补充营养,修复体质,增强免疫,调节内分泌的作用

炸焦叶的做法


看到炸焦叶这个词的时候很多人都不知道这是什么,炸焦叶就是一种地方的小吃,把面粉合好之后擀成薄片在做成一块用油炸熟,在很多的地方在过春节的时候一定是要做炸蕉叶的,炸好的蕉叶香酥可口、香气扑鼻。对于很多小孩子来说,炸蕉叶特别的有诱惑力,无论什么时候吃都有一种家的感慨。做法一食材:面片、制作步骤:切成方片的面片或用馄饨皮代替。面皮从中间一分为二成长方皮。取两张长形皮在中间用刀划切透,不要划切到皮边缘。拿起和刀口垂直的一端反到皮的另一面。食用油入锅中温烧热加入焦叶胚。因是油炸食品,餐后配点水果补充维生素。做法二食材:面粉、油、黑芝麻制作步骤:准备好面粉和黑芝麻,把黑芝麻撒人面粉中,加入约5克精盐。用水和成面团,最好硬些。醒30分钟。再次揉面。揉匀。擀成薄饼。切三角。油烧热。把面皮放斤油锅炸制。新油,上色慢,不要炸焦糊了哦。面粉的营养1.面粉中所含营养物质主要是淀粉,其次还有蛋白质、脂肪、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,以及少量的酶类。2.全麦粉营养最高。过去由于口感特别而较少问津,但近年来,丰富的营养价值被逐渐发掘出来:全麦面粉含丰富的维他命B1、B2、B6,烟碱酸,钙、铁、锌等微量元素。面粉的作用过滤脏油:家里煎炸食物后剩下的油,很浑浊,有很多食物残渣杂质,倒掉可惜;那么就用面粉来过滤吧。首先用汤勺舀一勺面粉备用,再将冷油烧至30-40度的温度,然后把面粉快速倒进热油锅里,这时锅里的油和食物残渣杂质马上就被分离出来,最后把过滤好的干净新油倒在容器里就OK了。清洗各种动物肉,内脏,鱼肉类:刚买回来的猪(鸡,鸭,牛,羊)肉,猪(鸡,鸭,牛,羊)肝,各种鱼肉等,抓一把面粉直接用手在上面均匀涂抹一遍,然后再用水冲洗干净,能轻松去除泥沙尘土及其他杂物,各种鱼肉类也使之鱼鳞失去粘性,煎炸时不容易粘锅;还可以去其腥味。清洗水果:部分水果是可以连皮一起吃的,但由于上面可能有的农药,腊,虫害等杂质而要清洗干净。1.苹果,梨子,橙子等大点不易破的水果,在盆里加水,放一把面粉搅匀,将这类水果放进盆里浸泡一下,再用流水冲洗干净;2.葡萄,提子,樱桃,草莓,杨梅,圣女果等小颗粒类娇嫩的水果同上方法,不同的是洗时不用一个个洗(一个个洗容易破),只要把手放进去顺时针反复搅动几下拿起来冲干净就好。

焦溜里脊的做法


里脊肉是牛、羊、猪等等动物里脊部位的肉,这种肉类是肉类中质量很高的一种肉,其含有丰富的蛋白质,能够有效的达到强身健体的作用。焦溜里脊就是很常见的一种吃法,这种食物由于独特的口感以及鲜嫩的肉质而受到了人们的欢迎。只要掌握了正确的做法,在家中就很容易的制作出来,那么下面就来介绍一下焦溜里脊的做法。

做法一:

主料 2人份

猪里脊肉200克

辅料

柿子椒1个

调料

花生油1000克、食盐1克、酱油10克、醋15克、料酒10克、高汤200克、鸡蛋清1个、水淀粉50克、葱2.5克、姜1克、蒜2.5克

里脊先炸成外焦里嫩,再放勺内紧裹一层芡汁,为之焦熘,是一种特殊的烹调法

焦熘里脊步骤1

准备工作:将猪里脊肉切成长4.5厘米、宽3厘米、厚0.3厘米的片,放碗内,加精盐、鸡蛋清、湿淀粉25克抓匀

步骤2

炒勺放中火上,倒入花生油1000 克(约耗75 克),烧至六成热时,将里脊片逐片放入油内,炸至呈深黄色发酥时捞出

步骤3

炒勺内留油35克,放葱、姜、蒜末,炸出香味时烹上醋,加入酱油、清汤、绍酒烧沸,用湿淀粉勾芡,再倒入炸好的里脊片,加入青椒,颠翻两下,使芡汁都均匀地粘裹在里脊片上即成

烹饪技巧

里脊片下勺裹汁时动作要迅速,以免外层口软;芡汁数量不宜过多,以食后盘内无余汁为宜

还可切块,盖浇蕃茄汁,色红橙色,味有酸甜味,是近代兴起的焦熘菜品

原料

猪里脊肉200 克,精盐1 克,酱油10 克,醋15 克,绍酒10 克,清汤200 克,鸡蛋清1 个,湿淀粉50 克,葱末2.5 克,姜末1 克,蒜未2.5 克,花生油1000 克(约耗75 克)。

焦熘里脊

制法

1.准备工作:将猪里脊肉切成长4.5 厘米、宽3 厘米、厚0.3 厘米的片,

放碗内,加精盐、鸡蛋清、湿淀粉25 克抓匀。

2.烹调:炒勺放中火上,倒入花生油,烧至六成热时,将里脊片逐片放

入油内,炸至呈深黄色发酥时捞出;炒勺内留油35 克,放葱、姜、蒜末,炸

出香味时烹上醋,加入酱油、清汤、绍酒烧沸,用湿淀粉勾芡,再倒入炸好

的里脊片,颠翻两下,使芡汁都均匀地粘裹在里脊片上即成。

功效

1、补肾养血、滋阴润燥

2、主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

如何挑选里脊:

选购里脊肉时,要求其色泽红润,肉质透明,质地紧密,富有弹性,手按后能够很快复原,并有一种特殊的猪肉鲜味。里脊的储存方法:家庭如果需要保存里脊肉,可把里脊肉放在保鲜盒内,撒上少许绍酒,盖上盖,放入冰箱的冷藏室,可贮藏1-2天不变质。如果需要长期保存,则需要把里脊肉用保鲜膜包裹好,放冰箱冷冻室内冷冻保存,一般可保存一个月不变质。

焦溜豆腐的做法


人的生活条件好了,都开始注重养生了。但是很多人对养生存在极大的误区,养生并不是保健药,又或者是花钱保养。养生是一种心态,它需要你从生活的最基层开始,比如说饮食。那么,现在我就来介绍下焦溜豆腐这道菜的做法。

2.2豆腐切块,为了去掉豆腥味,焯一下水,沥干水分,然后撒上少许盐腌渍一会

3.鸡蛋打散,并加入少许盐搅匀。将腌渍好的豆腐放入蛋液中,然后捞出

4.锅中倒入油,下入豆腐块煎至两面金黄,然后捞出沥油

5.另起锅,或锅中留底油,加入适量清水,再加入酱油,白糖,盐调味,待水煮沸,放入红椒,青椒,及香菇,豆腐块,用中小火煮熟,最后用水淀粉勾芡即可,喜欢吃辣的还可以在芡汁里加入些辣椒

今天的介绍焦溜豆腐就到这里结束了,感谢大家的关注,那么学会了方法赶快去尝试吧,家人正在期待您的美味菜肴上桌呢!

焦溜肉片的做法


做菜在很多人眼中是那么的简单,但是真要自己做了,却是半点头绪都没有,简直无从下手。要想做好一道菜,方法是关键。下面,小编就来给大家说说关于焦溜肉片的具体做法。

2.把胡萝卜,黄瓜尖椒分别切成片。

3.取一碗加入淀粉清水酱油醋糖勾兑成料汁。

4.腌制好的肉片加入50克淀粉,时肉片都能裹上一层淀粉。

5.锅中放油烧至七成热,将裹上淀粉的肉片逐片下入炒锅内。

6.将互相粘连的肉片,轻轻拍散,炸至金黄后再复炸一次,捞出沥油。

7.锅中留底油,爆香葱姜下入胡萝卜片和尖椒片翻炒片刻。

8.倒入料汁。烧至料汁浓缩粘稠。

9.放入肉片和黄瓜片快速翻炒均匀即可。

也许之前你没有吃过焦溜肉片,也不会做,现在顺从心意赶紧学做这道菜吧,要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。

感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《焦圈的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生粥的做法”专题。

焦圈的做法的延伸阅读