瘦肉养生汤

2019-10-07

咸蛋瘦肉浸豆苗的做法

养生粥的做法。

运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，养生关系着每一个的生活质量。饮食养生需要注意哪些方面呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“咸蛋瘦肉浸豆苗的做法”，供您参考，希望能够帮助到大家。

当你拖着疲惫的身体回到家，如果有人已经做好了可口的饭菜在等你，你肯定感到幸福。但是如果没有，你是不是会自己去做呢？下面，就先让小编来教您如何做好咸蛋瘦肉浸豆苗。

2.21瘦肉切成肉片，和姜一起冷水下锅；

3.煮汤的时候可以处理咸蛋，打散后蛋黄一分为二或者四，咸蛋白备用；

4.锅中的水烧开后，把血沫撇掉，再下咸蛋黄一起煮约8分钟成为上汤；

5.下少许的油，然后再下洗净的枸杞子和豆苗；

6.当豆苗软身时即可加入少许盐调味；

7.别忘记了还有个咸蛋白一起放入，所以盐要少放哦！

天天行走在泡面、快餐、麻辣烫之间的你，是否担心过自己的健康？要知道，饮食的健康对于一个人的生命起着至关重要的作用。所以，从现在起，扔掉那些垃圾食品，看着咸蛋瘦肉浸豆苗的做法，下厨去做好它，这样的你才会是最健康的。

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咸蛋瘦肉粥

我们可能不知道，世界上最滋养身子的东西是什么，其实最滋养的东西是粥，我们养生上面，粥起了非常大的作用，善于煮粥，可以给我们起到养生保健的功效，很多病人病后康复期时，我们都建议都吃粥，这样身体康复得非常快，所以我们要懂得如何选材料来做好一道美味的粥。

咸蛋瘦肉粥是最为常见的一道粥，原料我们知道就是咸蛋和瘦肉，那么咸蛋瘦肉粥有什么营养价值吗?咸蛋瘦肉粥的做法具体应该如何做呢，我们在家怎么才能做出这道咸蛋瘦肉粥?

原料

大米、猪瘦肉、咸蛋、姜、葱、油、盐。

1、煲粥前，把洗好的大米先用盐、油加水腌渍15分钟。葱切细段，猪瘦肉加入盐、油、少许淀粉进行腌渍。 2、姜切成丝，放入腌好的瘦肉中，搅拌均匀。

3、把咸蛋蛋白、蛋黄分开盛放。把蛋黄切成丁状后备用。

4、将腌好的大米放入锅内，注入家人食用分量的清水，武火煮沸后转小火慢滚，此时将咸蛋黄放入粥中煮。待大米煮得较为糜烂，粥水滚得软绵时，将咸蛋蛋白倒入粥中。粥水看上去会更加软绵。 5、这时，就可以把猪瘦肉倒入粥中，稍滚片刻。

6、待瘦肉熟透后，向粥里洒上葱花，加入适量盐调味即可。

上文介绍了什么是咸蛋瘦肉粥，我们也掌握了咸蛋瘦肉粥的营养功效，知道养生保健的时候可以多选择这道咸蛋瘦肉粥，喝粥的习惯我们要保持，所以自己不妨根据上文的提示，制作一道咸蛋瘦肉粥吧。

丝瓜咸蛋瘦肉汤的做法大全

特别是在夏天的时候很多人都会做咸蛋来吃的，这样的话是会有一定开胃的作用，但是如果咸蛋吃太多的话是很可能会致癌的，如果是想要解馋的话就可以用咸蛋搭配其他有营养的食物来进行食用，这样的话就可以非常有效果的去减少咸蛋里面的毒害物，比方说我们经常可以做到的丝瓜咸蛋瘦肉汤，这种汤并不是那么复杂的，只要是大家用心的进行学习的话很快就可以学会这种汤的做法。

做法一

1.将买回来的瘦肉切片然后用生粉，盐和食用油拌均匀腌制片刻。

2.准备丝瓜，金针菜，竹笙。

3.小煮锅烧开水然后加适量的盐，鸡精调味放入金针菜，竹笙烧开。

4.然后放入丝瓜煮几分钟。

5.最后放入腌制好的瘦肉大火烧开并将瘦肉划散让瘦肉均匀受热煮熟即可。

6.还有几块吃剩下的生菜在出锅时放入烫熟即可。

做法二

1．用清水把丝瓜洗净，切成块。

2．用清水把瘦猪肉洗净，切成片。

3．咸蛋剥去蛋壳，用刀切成两半，放入瓷碗中备用。

4．将丝瓜块、瘦猪肉片一起放入沙锅中，加入适量清水，用武火煮沸。

5．将咸蛋放入沙锅，再用武火煮沸。

6．出锅前用盐调味即可。

并且对于丝瓜咸蛋瘦肉汤做法并不是一种的，还是要根据自己的实际情况来决定用哪一种做法，尽量都要选择更加适合自己的做法，而且并不能够在刚开始的时候就放入丝瓜的，这样的话就会使得丝瓜煮的太过于软，吃起来的时候就没有刚开始的口感，而且最好是在这道菜肴出锅之前的时候再用盐来调味的。

上汤豆苗的做法

上汤豆苗是一道菜的名字,主要的食材是取新鲜的豆苗加上其他的食材烹饪而成的.豆苗可能很多人并不了解,这里说的豆苗其实就是豌豆苗,豌豆苗在菜品中应用的还是很多的,除了直接做菜外,有的时候也会作为佐料或者配菜.上汤豆苗是一道用豆苗为主食材而做出来的食物.

上汤豆苗很多人可能都没有吃过,这个可是很遗憾的事情,上汤豆苗是一种很好吃的美食,而且营养丰富,算是一道汤菜吧.有汤有菜,吃起来很好吃,那么上汤豆苗是怎么做的呢?今天就来跟大家说一下.

上汤豆苗

材料:豆苗250克,香菇50克,豆腐100克,盐,味精,香油,高汤各适量

做法:1、豆苗洗净;香菇洗净,泡发,切丁;豆腐洗净,切成小块

2、锅置火上,放入高汤、香菇煮沸,再加入豆腐、豆苗煮10分钟

3、加入盐、味精、香油调味,再煮沸,出锅即可

上汤皮蛋豆苗

材料:豆苗,皮蛋两只,姜片,油少许

做法:1.皮蛋去壳,切成小方块,备用.

2.豆苗用清水过一下水,控干水分,备用.

3.汤锅加适量的水煮开,放入姜片,倒少许油,加入皮蛋、豆苗大火煮60秒水开即可.

小诀窍

备注:切皮蛋前,可在刀口抹一层薄薄得油,这样切出来的皮蛋会很完整,不黏刀.

金银蛋上汤豆苗

材料:豆苗500克,草菇8只,皮蛋1只,熟咸蛋1只,浓汤宝(猪骨浓汤)1个,大蒜4瓣,盐1/2茶匙

做法:1.1.豆苗去掉根部老的部分,洗净,沥干水分;

2.2.草菇切开,皮蛋和熟咸蛋去壳切粒,大蒜瓣去皮待用;

3.3.锅里放油,烧热,爆香大蒜,加入皮蛋粒和咸蛋粒爆香,放草菇,炒均匀,加清水,放入浓汤宝大火煮开;

4.4.大火将汤水煮至雪白,待浓汤宝完全煮融后,加盐调味,再将豆苗放入锅中,炒均匀,煮开后马上熄火,上碟即可.

以上就是为大家介绍的上汤豆苗的做法,大家可以按照上面介绍的步骤自己在家里做来吃.相信味道都会不错的.当然大家一定要注意一个问题,这道菜之所以好吃最大的原因还是在于上汤二字,这道菜里面最大的鲜味是因为加入了浓汤.

青豆苗的做法

现在这个时代是一个快餐时代，人们的生活节奏以及工作节奏都在不断的加快，人们的营养逐渐跟不上，身体素质也越来越差。平时吃惯了大鱼大肉，各种疾病也就接踵而来，肥胖症患者也越来越多。我们在平时的饮食中除了肉类，还应该多吃一些蔬菜以及粗粮，这样有益于我们的身体健康。

今天在这里要说的就是青豆苗。青豆苗就是利用青豆生出来的嫩苗，青豆苗除了可以用来做菜凉拌之外还可以用来下面条吃。下面我们看看青豆苗的具体做法，有兴趣的亲们可以按照此方法生青豆苗。

主料：青豆1碗

调料：食盐1勺、鸡精适量、姜适量、蒜适量、香油适量、剁椒适量

青豆苗的做法：

1.小青豆洗净用冷水泡发一晚上至青豆发胀;

2.将泡发好豆子滤掉水后用湿毛巾盖上;

3.每天将豆子过一遍清水，然后倒掉水;

4.十天后，将豆苗剪下即可制作食用;

5.锅中放入清水，加一勺盐煮开;

6.下豆苗焯水至变色;

7.捞出过凉水;

8.加入姜蒜末、剁椒、盐、鸡精和香油拌匀即可;

青豆苗炒肉的做法：

主料：

青豆苗400g、猪肉、葱

调料：

生抽、盐

做法：

1、青豆苗切掉根部。

2、猪肉切丝，葱切片。

3、青豆苗清洗干净。

4、锅子烧热，倒油，放入葱爆香。

5、放入猪肉丝，煸炒至发白。

6、倒入少许生抽。

7、加入青豆苗

8、煸炒，至青豆苗软烂。

9、加入少许清水，炒至豆苗熟，加入盐，鸡精煸炒即可。

注意事项：

1、青豆苗切掉根部，清洗干净。

2、猪肉事先腌渍，挂糊，口感会更加细嫩。

3、豆苗易熟，加入少许清水即可。

看了以上青豆苗的做法，大家就可以自己动手生青豆苗了，自己生出来的青豆苗好吃又健康，是一种纯天然绿色蔬菜，不含任何对人体有害的成分。另外，在制作青豆苗炒肉的时候可以将青豆苗的根部去除，这样炒出来的菜口感才会更好。

豆苗的做法大全

豆苗也叫做豌豆苗，它是利用豌豆生出来的嫩苗，可以食用的部分就是豌豆苗的嫩芽以及嫩梢。豌豆苗里面含有丰富的营养成分，尤其是含有很多种我们人体所需要的氨基酸。豌豆苗当做蔬菜食用是一种天然绿色无公害的蔬菜，不仅可以炒着吃，还可以拌着吃，吃起来味道清香，深受欢迎。

豆苗的颜色是翠绿色的，它的质地很柔软，经常食用还可以治疗被晒黑的肌肤。另外，豆苗还可以和猪肉一同食用，猪肉豆苗能够有效预防糖尿病。下面，我们看看都秒的一些做法。

鲜虾扒豆苗

特色：此菜鲜香可口。

原料：豆苗400克，腌虾仁25克,绍酒。湿淀粉各0.5汤匙，精盐3茶匙，味精、胡椒粉、麻油各1)、5茶匙，植物油1汤匙。

制作： 1)、将豆苗放在锅中干炕，加入一些油、姜汁酒，加入滚水(以辟其腥味)，倒在漏勺里，沥干水分; 2)、炒锅内放油0.5汤匙烧三成热，将豆苗放回锅里抛匀; 3)、炒锅内放油0.5汤匙烧至三热，将虾仁放入炒至刚熟，倾在漏勺里，滤去余油。将锅放回炉上，烹入绍酒，注入上汤，用精盐味精调味，撒上胡椒粉，用湿淀粉打芡，再将虾仁放入锅中，加入麻油和匀，扒在豆苗上。

清炒豆苗

主料：

豆苗、姜丝、蒜末、盐、香油、糖、鸡精。

制作：1、豆苗摘去硬茎，洗净沥水。

2、热锅下油，将姜丝放进去煸朝炒，用猛火炒豆苗至软，下盐、鸡精、蒜末、糖兜匀，出锅前淋上少许香油即可。

豆苗蘑菇汤

原料

豆苗、口蘑、金针菇。

做法

1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑。

2、水开后，加入金针菇、豆苗。加一些盐。

3、水再开后关火。

在上面的时候我们说了豆苗和猪肉一同食用能够有效预防糖尿病，那么，我们在食用豆苗的时候就可以将豆苗和猪肉放在一起炒，这道菜是一道美味又营养的菜肴。我们在平时的时候要多吃绿色蔬菜，不能只吃肉，要做到荤素搭配。

黑豆苗的做法

我们都知道黄豆苗，即我们平时吃的豆芽菜，一般，我们将黄豆芽拿来炒着吃或者凉拌着吃。今天在这里所说的黑豆苗和黄豆苗是一类东西，都是生的豆子生出来的嫩芽。黑豆的营养很高，这是众所周知的，我们经常用黑豆来熬稀饭或者八宝粥，今天在这里说的就是黑豆苗的做法。

黑豆苗的蛋白质含量比较丰富，经常吃能够为人体补充蛋白质，而且，黑豆苗里面还有很多我们人体所需的微量元素，所以说，黑豆苗是一种养生的好菜。黑豆苗怎么做好吃呢?下面我们看看黑豆苗的做法。

清炒黑豆苗

主料

黑豆苗1盘

调料

食盐适量、蒜适量、干辣椒适量、植物油适量

做法

1.去掉豆苗老叶，用厨房剪刀剪去根部，洗净，沥干。大蒜洗净切末;

2.将锅烧热，放入油，入干红椒，再爆香蒜末;

3.然后将豆苗入锅大火翻炒约2分钟;

4.放盐炒匀起锅，装盘即可。

脆拌黑豆苗

用料

主料

黑豆苗150克

调料

食盐1/2勺、酱油1勺、小米椒2个、香油少许、大蒜2瓣、白糖1/2勺、白醋2勺

做法

1.黑豆苗摘去老根，还有其间夹杂的黑豆壳子也去除干净，洗净;

2.烧一锅清水，水开后，将黑豆苗放进去，烫几秒钟;

3.迅速捞出，放入凉水中浸泡一下，可以使黑豆苗保持清脆的口感和碧绿的颜色;

4.控干水分，盛入盘中;

5.取一个小碗，将大蒜和小米辣分别剁碎;

6.调入白醋2勺，味极鲜酱油1勺;

7.一点香油、一点盐、一点白糖，口味也可根据自己的喜好做调整;

8.调匀后浇在烫熟的黑豆苗上，吃的时候，拌匀即可。

看了黑豆苗的做法以后，大家就可以自己动手做一做了。黑豆苗我们可以自己做，也可以自己去市场上买现成的黑豆苗，但是如果是自己做的话就要选用当年产的新鲜黑豆，这样做出来的黑豆苗菜更好，黑豆苗还是一种美容养颜的佳品，很多女性都爱吃。

凉拌豆苗的做法

豆苗在民间的说法是豌豆面，是一种豆科植物的嫩苗，味道鲜美，营养丰富，含有人体所必须的氨基酸，是一种绿色无公害食品，有研究表明，豆苗中含有及其丰富的钙，维生素C，胡罗卜素等，对于利尿，止泻，消肿等都有着很好的作用，关于豆苗的做法很多，凉拌豆苗也是比较常见的，下面就是关于“凉拌豆苗的做法”的介绍。

在我们生活中，以豆苗为食材的菜很多，其中豆苗蘑菇汤，清炒豆苗，豆苗炒小片等都是比价常见的，而另外，在炎炎夏日一盘凉拌豆苗也是一个很不错的选择，所以，大家来学习一下“凉拌豆苗的做法”吧。

1.笨鸡蛋分蛋白蛋黄，分别摊成蛋饼。然后切丝备用

2.把大蒜拍碎切碎，加生抽1汤匙，米醋3汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，香油1茶匙，辣椒油1汤匙拌匀调成料汁

3.可直接浇在豌豆苗和蛋饼丝上。也可把豌豆苗焯烫一下，在开水中焯烫10秒钟即可。捞出迅速过凉水，沥干，与蛋饼丝拌匀，然后浇上拌好的料汁，撒白芝麻，拌匀即可

烹饪技巧

豌豆苗的吃法很简单，只要不违背它本身柔嫩天性的烹饪方法都是可以的，凉拌，清炒，打汤等。豌豆苗非常易熟，几乎不用太多加热，而它又基本不吸油，所以，豌豆苗又是非常健康的减肥菜。

生的豌豆苗食之有一股比较强的生豆子味道，说不上好吃与不好吃。搜了一下，有说豌豆苗可以直接食用，有清热利尿之功效。也有讲说豆类食品内都会含有皂甙，对身体不好，不可生吃。

上面的简单介绍就是关于凉拌豆苗的做法的，希望上面的介绍能够对您有所帮助，凉拌豆苗的做法简单，但是营养丰富，所以大家可以尝试一下。做一份凉拌豆苗更家人一起分享吧。

咸蛋的做法

咸蛋其实是经过鸭蛋腌制了一段时间之后，而形成的咸鸭蛋，但是听过腌制而成的咸鸭蛋其实营养价值会发生很大的变化，蛋白质还有营养都会有所下降，但是脂肪会明显的增高，而矿物质的保存比较的好，因此适当的吃咸蛋其实是比较有利于我们的身体健康的，下面去看看咸蛋的制作。

咸蛋的脂肪含比没有腌制之前的鸭蛋要高得多，所以说对于想要保持好身材的人来讲，咸鸭蛋并不适合多吃，当然任何的食物的食用量，只有在一个适度的原则上面，才是利于我们的健康的。

方法一、

选好的鲜鸭蛋，用布抹干净;

取回黄泥适量(不可太干或太湿以可粘附在蛋壳上而又不会流动为宜)，在泥内和5%左右的食盐;

将毁灭泥裹在蛋外面泥约厚0.8MM再放入缸内，60天左右即可食用(食用前煮熟才行哦);

方法二、

选好的鲜鸭蛋，用布抹干净;

取干净的雪水，在水里加入适量的食盐(约5%)加少许植物油;

再将蛋放入水里密封浸泡;

60天左右即可食用(食用前煮熟才行哦);

腌制咸蛋的用盐量比较的高，所以说高浓度的盐量并不利于食物的纯正风味，但是要是用盐不够的话，有不利于咸蛋的保存，因此在制作的过程中，我们一定要注意这些方法和技巧。这样制作的咸蛋更加的美味。

豌豆苗的做法

蔬菜是生活中很常见的，蔬菜的种类很多，在对蔬菜选择上，也是可以根据自己的喜爱进行，不同的蔬菜在外形和颜色上，都是不同的，而且在制作后的口感也是有着一些区别，因此对蔬菜选择的时候，也是要对它进行很好的认识，这样在吃的时候，才能够放心选择，豌豆苗的做法如何呢?

对豌豆苗的做法如何呢，也是很多人不太了解的，这样的食物在制作上，都是有着独特制作方法，因此对它选择的时候，也是要注意都是不能随意进行，不利于身体健康。

豌豆苗的做法：

炒豌豆苗的做法：

材料

主料：豌豆苗400克，

辅料：冬笋50克，

调料：植物油30克，盐2克，白砂糖10克，味精1克

做法：

1.拣去豌豆苗中的杂质，清洗干净，沥干水。

2.将冬笋去壳取肉洗净，先切薄片，再切极细的丝。

3.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，烧到油冒青烟是放入豆苗和冬笋丝迅速煸炒，随即加入精盐、白糖、味精和少许开水，炒匀即出锅装盘，上桌供食。

豌豆苗拌香干的做法：

材料：豌豆苗，香干，盐，糖，鸡精，香油

做法：

1.豌豆苗浸洗干净沥干，香干用水冲洗下

2.锅中放水，水开放入一点盐

3.再滴几滴食用油

4.关火，把豌豆苗放入锅里的开水中，用筷子搅一下，十五秒后捞出

5.焯好水的豌豆苗打散放凉后，挤干水份

6.香干切丝

7.放入焯豌豆苗的开水锅中烫一下，捞出沥干放凉

8.放凉的豌豆苗和香干放入一大盆，放入精盐、一点点白糖和鸡精拌匀，滴几滴香油，拌匀装盘

通过以上介绍，对豌豆苗的做法也是有着一些了解，在选择它的时候，也是要注意它的质量，购买豌豆苗也是不呢过随意，如果它是坏的，都是不能吃，否则制作后，也是会有毒的，这样对自身各方面，也是有着很大损害。

青豆苗的做法大全

青豆苗是日常生活中比较常见的一种食材，青豆苗的做法繁多，营养价值丰富，而且青豆苗是属于低脂食物，不会对人体造成脂肪负担，对身体非常好，可以进行烹饪炒制，或者是用青豆苗制作成饼，做法简单，而且口感独特，是一道老少皆宜的食物。

青豆苗的做法大全

炒豆苗

材料

豆苗半斤，沙拉油3/2大匙，盐适量，米酒1小匙

做法

1、豆苗挑取嫩的部份，用水洗净备用。

2、取锅倒入沙拉油加热，放入作法1的豆苗，加入调味料快炒至熟即可。

金钩豆苗

材料

主料：虾米35克，豌豆苗350克，

调料：盐4克，白砂糖4克，黄酒10克，大葱5克，姜3克，味精2克，香油5克

做法

1、将虾米(金钩)放入小碗中，加黄酒和3匙清水浸泡约30分钟，使其涨发，然后再放葱结、姜片，上笼笼略蒸三五分钟，以杀菌消毒并减少腥味;

2、豆苗拣净，放入大水量的沸水锅内速烫，立即取出，用冷开水或沙滤水过凉，也可用风扇吹凉，使之不易因散热缓慢而变黄，然后放入器皿中，再放虾米连原汁、细盐、绵白糖、黄酒、味精、麻油拌和均匀即成。

豆苗虾

材料

香干，豌豆豆苗，虾仁，whisky

做法

1、将豆苗切碎，虾去头剥壳，豆干切丁。

2、豆苗开水烫过，沥干。

3、虾在锅中煮熟。过冰水最好，肉会脆。

4、用剪刀煎成小段。

5、豆干也在锅中煮熟。

6、把盐，味精，胡椒粉，熟油，倒入混合的菜中拌匀

青豆苗怎么炒好吃

鸡丝豆苗

材料

豆苗200g，鸡胸肉50g，熟火腿丝25g，干虾仁25g，绍酒1汤匙15ml，鸡蛋1枚，蒜1头，盐1茶匙5g，白砂糖1茶匙5g，油1汤匙15ml

做法

1、将鸡胸肉煮熟撕成丝，火腿切成细丝一起放入盘，豆苗去根洗净，蒜切成片备用。

2、干虾仁在温水中浸泡，加入绍酒，泡透涨发。

3、中火烧热炒锅中的油(7ml)至五分热时，将鸡蛋倒入锅中，改小火，拿汤匙不停地划炒鸡蛋，炒散，再将鸡丝、火腿丝、泡发的虾仁倒入鸡蛋中，翻炒几

出锅。

4、大火烧热炒锅中的油(剩余的8ml)，放入蒜片、豆苗，快速翻炒，豆苗稍塌即可出锅。将炒好的鸡丝、火

小诀窍

这道菜的关键是，豆苗要爽脆，蛋要鲜嫩。保持蛋鲜嫩的方法，最好拿汤匙划炒鸡蛋，因为它有弧度、更易均匀，且不易沾锅。

豆苗猪蹄汤的做法

食物对于我们人体而言是至关重要的，它和我们的生命息息相关。好的饮食，能够延年益寿。相反，不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。所以我们应该学习做菜了，小编这就为大家介绍豆苗猪蹄汤。

2.2将洗净的猪蹄放入锅中，煮一下。

3.1把洗干净的猪蹄和配料一起放进砂锅中炖

4.2准备配料。我老婆不吃葱，所以整根放进去，煮好后再整根捞出来。

5.漫长的炖猪蹄开始了。我炖了2个小时。炖的骨头都酥了。觉得差不多的时候放盐。

6.本人比较不喜欢味精和鸡精，毕竟不是天然的东西，不吃为妙。

7.放少许油，将豆苗放入略炒一下。放入猪蹄汤。水不够的话加点水。再根据需要放入适量盐。

8.盛出。一道完美的豆苗猪蹄汤就这样完工了。

这道豆苗猪蹄汤的做法小编为你介绍完了，那么大家在做菜的时候，小编也提醒一定要用心去做，才能做出美味的菜肴哦！

豆苗

豆苗是生活中非常常见的一个食材，豆苗可以自己种植，做菜食用的。那么豆苗有哪些营养价值呢?豆苗还具有哪些养生的效果呢?今天小编的小编就来告诉你关于豆苗的养生小知识，一起来看看吧。

豆苗就是豌豆苗，豌豆苗含有丰富的钙、维生素以及胡萝卜素，它对治疗腹泻、肿痛和消化不良有一定的疗效。豌豆苗对晒黑的皮肤还能修复呢，多吃豆苗可以使皮肤清爽不油腻。豌豆苗还含有抗坏血酸、核黄素等营养物质，对身体有很大的好处。

营养价值

豆苗性清凉，含有维他命C的成份，是燥热季节的清凉食品，一部份小孩不爱吃蔬菜，但是往往对豌豆相当爱好。因为豆苗色泽青嫩，爽脆可口，可以诱导不爱吃蔬菜的小孩们多吃一些。豌豆的幼苗。在烹饪时，即使用沸油煎炒，苗叶并不吸收油质，熟後颜色依然苍翠欲滴。

营养分析

1.增强机体免疫功能

豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。

2.防癌治癌

豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。

3.通利大肠

豌豆中含有大量的纤维素，纤维素可以使大肠进行蠕动，这样可以达到清理大肠的效果。食疗作用豌豆味道甘甜，具有止泻痢、利小便、消出肿痛等功效。豆苗还可以治疗脚气、脾胃不适等病症。

营养成分

豆苗的频色很鲜明，质地又很柔软，含有极丰富的钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。

豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶，营养丰富，含有多种人体必须的氨基酸。其叶清香、质柔嫩、华润爽口，色、香、味俱佳。营养丰富且是绿色无公害，吃起来清香脆爽，味道鲜美独特。

在烹饪豆苗时，即便是用沸油煎炒，豆苗并不吸收油质，炒熟了之后他的颜色仍然苍翠欲滴。豆苗与猪肉一起食用时对预防糖尿病也有很好的效果。

食用方法

豌豆苗豆腐汤

主料：北豆腐，豌豆苗适量。

调料：花椒粉，大蒜，酱油，香油。

做法

1.豆腐洗净后切成3厘米的方块备用。

2.锅洗净，放一碗清水烧开。

3.加适量食用油，将酱油、花椒粉、大蒜碎放入，再将豆腐块放入锅中煮5分钟。

4.准备一只大碗，将洗净的豌豆苗放入碗底。待豆腐浮在汤面，内部出现小孔时，加少许盐调味。

5.煮好的豆腐汤倒入碗内，滚烫的汤能将豌豆苗烫熟。

豆苗炒千张

主料：千张、豌豆苗、胡萝卜。

辅料：油、盐、葱、姜适量。

步骤

1.把豌豆苗放水里淘洗干净备用。

2.千张切成丝。

3.胡萝卜洗净切成丝，葱姜也切成丝备用。

4.炒锅倒油烧热，下葱姜丝煸出香味。

5.放入胡萝卜和千张丝翻炒，可加少许水翻炒以免糊锅。

6.放入一些生抽翻炒均匀。

7.放入豌豆苗翻炒翻炒。

8.放入适量盐和少许蔬之鲜翻炒均匀即可关火装盘。

总结：通过小编的上文介绍，大家知道了豆苗的营养价值了吗?大家知道了豆苗具有哪些功效了吗?大家能够做出美味的豆苗菜了吗?豆苗是生活中常见的食材，大家要充分利用这些食材，多做一些养生的食物哦。