素炒油白菜的做法
以油养生。
天下只有养生之道，没有长生之药。自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，作好了养生我们的生活质量才更好。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“素炒油白菜的做法”，供您参考，希望能够帮助到大家。
说到油白菜，可能很多朋友还不知道是什么吧，但是如果我们说到油菜的话，大家就相当熟悉了，其实油白菜就是油菜，油白菜不但可以食用而且还含有丰富的营养，油白菜里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素，常吃油白菜有利于我们的身体健康，下文我们介绍一下素炒油白菜的做法。
清炒油白菜的做法步骤
1. 油白菜洗净，控水，将根部拍扁待用;
2. 干红辣椒切断，大蒜切片待用;
3. 热锅内加入色拉油，烧热后放入干红辣椒和蒜片炒香后，加入油白菜和适量盐翻炒;
4. 翻炒至油白菜略微变软后即可出锅装盘。
营养价值
降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀、散血消肿的作用，可用于孕妇产后淤血腹痛以及治疗疖肿、丹毒。
解毒消肿：油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，还具有促进血液循环，增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。
宽肠通便：油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。主治游风丹毒、手足疖肿、乳痈、习惯性便秘、老年人缺钙等病症。
美容保健：油菜中含有的维生素C、胡萝卜素是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养物质，常食具有美容作用。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁、维生素A和C即可满足生理需求。另外油菜还有助于增强机体免疫能力。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜，那就是油白菜了，我们知道油白菜不但好吃而且还有很好的食疗功效，常吃油白菜可以起到解毒消肿和美容保健等效用，上文为我们详细介绍了素炒油白菜的做法。
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素炒白菜片的做法
人这一辈子很长，面临的疾病也很多。人生了病，大多时候都是需要药物治疗的。药物治疗固然有效，但其实很多病都是可以靠食材来辅助医治的，而治病的食材还得经过你精心的烹饪才行。那么，下面我就来为大家介绍素炒白菜片这道菜的做法。
2.左手压着右手用刀片
3.片成边上蒲中间厚的白菜片
4.姜和葱切成丝
5.香菜切段待用
6.锅底加油烧热
7.放上葱姜炒出香味
8.放上白菜片翻炒，受热要均匀
9.倒上醋炒匀，先到醋炒出来的白菜脆，好吃
10.倒上酱油翻炒
11.1放上盐、味精、香菜
12.翻炒均匀出锅装盘
好了，素炒白菜片就为你介绍到这里，大家赶快去准备食材，按照小编的方法去做一做吧！放心，一定会让家人吃得满意哦!
怎样炒油白菜
油白菜是比较常见的一种蔬菜，它的营养价值比较高，含有丰富的膳食纤维，含有多种维生素和矿物质，而且适当的吃一些有一定的减肥作用，比如说可以做成水煮油白菜，是非常好的减肥餐，平时可以做成炒油白菜，做法也比较简单，只需要放入适量的蚝油，红辣椒等一些食材就能做。
怎样炒油白菜
步骤1.主料： 白菜2. 把白菜洗净、片片。3. 把红辣椒洗净、切丝。4. 兑碗芡汁：碗中加适量盐、白糖。5. 加适量米醋。6. 加适量生抽。7. 加入适量淀粉，搅拌均匀。8.放入红辣椒即成。9. 热油，炒香葱花。10. 放入白菜片，旺火煸炒。11. 炒至白菜片发蔫，脱水。12. 烹入兑好的碗芡汁。13. 快速翻勺，炒匀即可关火。14. 出锅装盘，即可上桌食用。小贴士1、提前勾兑碗芡，便于最后不至于手忙脚乱。2、为了保证白菜片的口感，要用旺火煸炒。
两个种类
该类型还可分为两个种：
（1）北方小油菜：古代文献中称为芸薹，株型矮小，分枝少，茎秆细，基叶不发达，叶椭圆形，有明显琴状缺刻，且多刺毛，薄被蜡粉。主根常膨大，人土较深，抗寒、耐旱、耐瘠。代表品种有耙齿蔓、关油3号等。（2）南方油白菜 ：古代文献中称为崧菜，其外形很像普通小白菜，是普通小白菜的一个油用变种。株型中等，分枝性强，茎秆较粗，苗一般半直立或直立。叶片较宽大，色淡，中脉较肥厚，叶全缘或波状，一般不具琴状缺刻。主根不膨大，支根细根较多。一般耐涝、耐瘠、抗病力差。代表品种有泰县油菜、洞口甜油菜等。
素炒圆白菜的家常做法
在生活中圆白菜是一种比较常见的蔬菜，特别是在冬天的时候，圆白菜可以说是一种应季蔬菜，吃一些圆白菜，要比吃一些大棚里的蔬菜更加好，因为大棚里的蔬菜普遍都是农药，过多，而且经常吃园白菜里面的维生素c含量是特别高的，那么素炒圆白菜都有哪些家常做法呢？
素炒圆白菜是由白菜等为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。圆白菜：圆白菜中含有大量人体必需营养素,如多种氨基酸、胡萝卜素等,其维C含量尤多,这些营养都具有提高人体免疫力；圆白菜营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，多吃圆白菜有防癌功效；圆白菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡，有止痛及促进愈合作用；圆白菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数圆白菜丝色拉中的热量比单纯的圆白菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。
所需食材
主料：圆白菜300克
调料：植物油30克,酱油10克,油皮5克,花椒1克,大葱3克，姜2克
制作方法
1. 将圆白菜洗净、沥干，切成2厘米宽的长条，再斜刀切成象眼块；
2. 将炒锅放在旺火上，加入植物油，烧热，放入花椒炸出香味，取出花椒不用；
3. 放入葱花、姜，稍煸即放入圆白菜翻炒，加酱油、盐再炒拌均匀即可出锅。
菜品特色
清香脆嫩，鲜咸爽口，特别适合老年人和孩子食用。
食用须知
圆白菜：圆白菜中含有大量人体必需营养素,如多种氨基酸、胡萝卜素等,其维C含量尤多,这些营养都具有提高人体免疫力；圆白菜营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，多吃圆白菜有防癌功效；圆白菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡，有止痛及促进愈合作用；圆白菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数圆白菜丝色拉中的热量比单纯的圆白菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。
素炒大白菜的做法
冬天的到来之际，大白菜就逐渐的上市了，白菜可以炖粉条，而且呢，还可以用来煲汤好吃美味清淡可口，白菜是一种治疗高血压和心脑血管疾病非常好的蔬菜，听说很多人觉得白菜并不好吃，那么关键的味道在于制作的工序方面，不如接下来我们就来简单的介绍一道素炒大白菜的做法是怎么样的?
制作指导：
1. 切白菜时，宜顺丝切，这样白菜易熟。
2. 烹调时不宜用煮掉、浸烫后挤汁等方法，以避免招牌营养素的大量损失。
3. 腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。
4. 大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。
5. 白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，甚至有生命危险，所以腐烂的大白菜一定不能食用。
冬菇烧白菜
工艺：锅烧 口味：清香味
主料：白菜(200克)
辅料：香菇(干)(3克)
调料：盐(5克) 植物油(10克)味精(1克)
类别：孕妇食谱 乳母食谱
制作工艺
1. 用温水泡冬菇，去蒂洗净;白菜洗净切成3.5厘米段。
2. 将油烧热，放入白菜炒至半熟，再将盐、冬菇、味精放入，加点水，盖上锅盖烧烂即成。
白菜炒豆芽
工艺：生炒 口味：咸鲜味
主料：白菜(200克) 黄豆芽(200克)
调料：酱油(5克) 盐(3克) 味精(2克) 姜(5克) 植物油(20克)
类别：清热解毒调理 冠心病调理 动脉硬化调理 健脾开胃调理
制作工艺
1. 将白菜洗净，切条。
2. 将黄豆芽洗净，去掉豆皮等杂质。
3. 炒锅置于火上，放入植物油烧热，加入葱花、姜丝煸香，投入黄豆芽、白菜等煸炒，炒至将熟，加入酱油、精盐继续炒，炒到白菜、豆芽熟透入味时，加入味精调味，出锅即可。
以上的文章我们了解到了素炒大白菜，首先呢，味道非常的好，而且得鲜美可口，制作简单，也方便的朋友们快点食用，素炒大白菜不需要搭配它的配料一会儿的功夫就可以出锅。
素炒小白菜的做法
小白菜是我们经常看到和吃到的一种蔬菜，小白菜我们也叫做是胶菜或者叫做是青菜，小白菜不但好吃而且还有丰富的营养，经常吃小白菜可以起到很好的美容减肥功效，此外小白菜还有很好的通肠利胃以及防癌抗癌等作用，小白菜的做法有很多种，我们可以采用小白菜搭配上多种食材来做成美味的菜肴，下文我们给大家介绍一下素炒小白菜的做法。
小白菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。与大白菜相比，小白菜的含钙量是其2倍，维生素C含量约为3倍，胡萝卜素含量高达74倍。
小白菜所含的矿物质钙、磷能够促进骨骼发育，加速人体新陈代谢，增强机体造血功能。它还富含维生素B1、维生素B6、泛酸等，能缓解精神紧张，考试前多吃小白菜有助于保持心态平静。小白菜还含有抗过敏的维生素，有助于荨麻疹的消退。
1.将大蒜切成碎末。
2.将小葱切成小段。
3.将小白菜洗净后拦腰切断。
4.平底锅放油，烧热后放入小葱和大蒜爆香。
5.放入小白菜翻炒。
6.加入适量的盐，将小白菜翻炒变色。
7.加入适量的鸡精，翻炒几下然后出锅即可。
在上面的文章里面我们介绍了什么是小白菜，我们知道小白菜是一种常见的蔬菜，经常吃小白菜可以起到很好的养生保健功效，小白菜有很多种做法，上文为我们介绍了素炒小白菜的做法，相信大家都掌握了具体的教程吧。
素炒洋白菜
平时你喜欢吃洋白菜吗?洋白菜是我们生活中最为常见的一种素菜，它不仅是好吃，重要的是它可以长时间藏在家中，给每天没空买菜的人群带来了很大的方便。那么，洋白菜素炒怎么样才好吃呢?为了能够让大家尝试到洋白菜的最佳口味，现在就教你素炒洋白菜的做法。
不就炒青菜嘛，即使是不懂任何烹饪技术的人也会做这一道菜，这也是家中每餐都必备的菜色。而素炒洋白菜需要准备的材料非常简单，主要有白菜和辣椒就可以了。现在就去具体学习素炒洋白菜的做法。
用料：洋白菜500g 食盐适量 调和油适量 朝天椒1个
素炒洋白菜的做法
1.将洋白菜从中间切开，去除其根部
2.切好后用水清洗后淋水
3.锅内放油加热
4.加入葱花爆香后放入洋白菜翻稍，待洋白菜稍变色后加入切好的尖椒，调料再稍翻炒后即可出锅
5.装入盘中就可以了，收工开吃了
那么，平时你素炒洋白菜的做法也是这样吗?如果有所不同，不妨参考美食专家的经验介绍，加以改进，相信你可以炒出更好吃的洋白菜。并且，常吃素炒洋白菜还具有提高免疫力，防癌，消食等功效，对身体有着许多的益处。
素炒小白菜的家常做法
白菜是普遍受大众喜欢的蔬菜，含有丰富的钙，缺钙人群可以经常食用。尤其是正在长身体的小朋友更需要多食，可以提高小孩的免疫力系统，增强体质，减少感冒等。白菜中口感最好的是娃娃菜，菜质较嫩，水分多，可以促进我们的新陈代谢，做上一道美味的素炒小白菜，为家人带来健康，下面是素炒小白菜的做法。
一、材料：
主料：小白菜250克，
调料：酱油15克，植物油10克，姜5克，盐5克
二、步骤：
1.将小白菜理齐、洗净、切成长3厘米的段;
2.锅中加入植物油烧热，加姜先炒几下;
3.再放入小白菜旺火快炒至半熟;
4.加入酱油和盐，再炒几下装盘即可。
三、小贴士：
1.可以根据个人喜好选择白菜，素炒最好选择娃娃菜，炒出来的口感更好
2.主要不要让锅里的油烧至冒烟，不产生化学反应，对身体不好
3.小白菜切忌炒的过熟
以上就是我为大家介绍的素炒白菜的做法，喜欢的朋友可以端走。当然，觉得这道菜太素的小伙伴也可以加一些肉沫、香干等一起炒。常吃白菜容易改善女性肤质，提高皮肤光泽度，而且，也是可以降低体重哦，想要减肥的朋友不妨试一试。
素炒白菜丝的做法步骤是什么？
现在很多人出现了便秘问题，会伴随着比较严重的排便困难，长期如此的话，人的情绪会变得糟糕，肤色也会变得很差，而且会引起其他并发症，比如患有肠癌的概率更高，所以推荐这类人群要多吃白菜，因为白菜可以润肠通便，对促进排便有很好的作用，今天介绍的美食就是素炒白菜丝。
第一、素炒白菜丝
主料
400g白菜
配料
适量油适量盐适量葱适量姜适量蚝油
制作方法
1葱切丝。
2白菜切丝。
3先把葱炒出味来。
4爆炒白菜。
5白菜炒熟后放适量的盐。
6出锅盛盘
第二、素炒白菜心
材料
白菜心250克、干辣椒4个、花椒5、6颗、盐、米醋少许、味精
做法
1、白菜心洗净，从中心斜切开。
2、热油锅下辣椒和花椒，白菜炒断生，少放点米醋，盐和味精即可。
第三、素炒白菜帮
材料
净大白菜5，酱油，食醋，精盐，姜丝，味精
做法
1、选用白菜帮，将白菜洗净，控干水分。顺长切成1寸宽的条，再斜片成半寸片。
2、起武火，入姜丝爆锅，最好烹出锅内外皆起火的火候。随即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入酱油、食醋、精盐略炒，加味精即可。
第四、素炒小白菜
材料
主料：小白菜250克，
调料：酱油15克，植物油10克，姜5克，盐5克
做法
1.将小白菜理齐、洗净、切成长3厘米的段；
2.锅中加入植物油烧热，加姜先炒几下；
3.再放入小白菜旺火快炒至半熟；
4.加入酱油和盐，再炒几下装盘即可。
第五、炒白菜丝/更多做法
1.葱切丝。
2.白菜切丝。
3.先把葱炒出味来。
4.爆炒白菜。
5.白菜炒熟后放适量的盐。
6.放蚝油，翻一翻，即可。
7.出锅盛盘
小贴士
这道菜很好吃，在没有炒之前先把白菜洗好沥干，不要有一点水。白菜下锅之后一定要爆炒，不要放盐。等爆炒熟了后放耗油和盐，快速起锅。
圆白菜素炒乌冬面的做法
当你上了一天班回来，肯定觉得浑身疲惫。当然，这时你也会觉得肚子空空的，如何填饱肚子呢？最好的莫过于自己下厨房了。当你尝到自己汗水中的美食，你肯定觉得无比香甜。下面，就给大家尝试做一下圆白菜素炒乌冬面。
2.将圆白菜清洗一下。
3.放在案板上切开，待用。
4.随后，将乌冬面拆开包装下入沸水中焯开1——2分钟后捞出。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的圆白菜和胡萝卜，加适量的清水。
6.翻炒翻炒至圆白菜断生。
7.接着，合入焯好的乌冬面翻炒一下。
8.然后，加适量的生抽。
9.加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味炒匀，即成。
12.出锅、装盘，就可以美美的享用喽。。。
看到这里，千万不要被上面介绍的圆白菜素炒乌冬面的做法而吓到。虽然过程多了点，但是真正做起来却是非常连贯的，那就趁着记忆犹新，赶紧去做做吧。
油白菜的做法大全
油白菜是我们平时很常见的一种菜，在油白菜的里面它含有比较丰富飞钙，铁以及维生素，都是比较丰富的，油白菜它不仅含有丰富的一些营养，吃起来也是很美味的，有许多的人，都是比较吃油白菜的，但是做来做去就是平常的几种做饭，那么我来给大家介绍一下有关于一些油白菜的做法
油菜猪肝粥 原料：粳米50g、 猪肝200g 、油菜40g 、盐2g、 清水800ml。 做法：
1、猪肝清洗后切成大片，用清水泡半个小时，中间换水两三次，然后切成碎粒，焯水;
2、油菜去根洗净，切碎备用;
3、沙锅中放大米、清水熬成稠粥;
4、放入猪肝、油菜煮开，加盐调味即可。
另一种油白菜的做法 耗油油白菜
材料：油菜、蚝油、白糖、豆豉、盐、食用油、花生碎少许 做法：
1.油菜掰小片洗净，豆豉用到切碎备用;
2.汤锅中烧开水，加入一勺盐、适量食用油，然后放入油菜焯烫几秒钟;
3.看见油菜便软时，立即捞出放入凉水中浸泡;
4.炒菜锅加入底油烧热后，下豆豉慢慢炒出香味，然后倒入两勺蚝油，加入一碗清水、一勺白糖，中火煮开;
5.油菜沥水捞出，将蚝油酱汁淋在上面即可，可以撒上少许花生碎、香葱或者芝麻提香
我们相信，刚才介绍的两种油白菜的做法，我们已经学习的已经差不多了，油菜做好了，也是很好的，在平时的时候，我们在做一些日常菜的时候，最好是要变样的做着吃，这样的话，不仅觉得新鲜，而且还会吃的很多，我们可以试一试刚才教给我们大家的方法。
素炒小白菜的不同做法
在饮食当中清淡的素食其实对身体健康也是比较好的，像小白菜是最平常普通的食材，但是却可以给我们提供很好的美味和营养，素炒小白菜就是最经典的一道做法。
做法一
原料：
小白菜250克、红辣椒5个、姜5克。
调料：
盐5克、糖3克、鸡精2克。
做法：
1、将小白菜切成3厘米长的段控水，不用控太干净，姜切成丝，红辣椒掰成两段。
2、热锅倒入油，加入姜丝和红辣椒段，炒出香味后加入切好的小白菜，快速翻炒，等到小白菜的颜色变后加入鸡精、盐和糖调味即可。
做法二
用料：小白菜 蒜(也可以不用) 盐 味精
做法
1. 锅烧热后，倒油，晃动锅子使油均匀布满锅内壁;
2. 蒜粒切一下，炒出香味;
3. 小白菜切段，大火快炒;
4. 撒盐，放一点点味精调味。
做法三
清炒小白菜
主料：小白菜
辅料：葱、花椒、盐、油
1. 小白菜洗净切段，葱切丝，待用。
2. 热锅，倒油，油热后，放入花椒烹锅，烹出香味后，关火，取出花椒。
3. 重新开火，放入葱花翻炒。
4. 翻炒几下后，放入切好的小白菜，翻炒。
5. 根据个人口味放盐，待小白菜熟后，关火，完成。
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