马鲛鱼的做法大全
女性养生汤的做法大全。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”社会发展，人们越来越接受养生的理念，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？下面是小编为大家整理的“马鲛鱼的做法大全”，希望对您的养生有所帮助。
马鲛鱼可能大家对此不是很了解吧，马鲛鱼是一种体积比平常的鱼较大的鱼，在我们日常的生活中并不常见，由于现代生活的快速发展，人们追求更高的生活质量，于是就开始追求更高的食物标准追求，马鲛鱼就是很多人追求的一种，很多人买回来马鲛鱼却不知道怎么做，下面就让我们一起来了解一下马鲛鱼的做法吧！
做法一：
材料:
马鲛鱼肉 6块（每段2.5cm左右），鸡蛋汁 1粒 ，生粉 1碗 ，青葱1把 5-6根（切段）
大洋葱 1个（切块） ，蒜头 1颗（大小10粒），老姜 6片（切丝），盐 半茶匙
食油 ，酱清 ，蚝油 ，白糖半茶匙
做法:
把马鲛鱼块分别蘸好蛋汁再沾生粉。
烧热油，让粉末马鲛鱼逐一放入锅里煸炸至金黄色。
起锅盛入盘中排好。
接着把蒜蓉姜丝盐投入热鱼油里爆香。
加入洋葱块和青葱段翻炒5分钟淋入酱清和蚝油适量。
最后洒半茶匙白糖炒伴均匀。
熄火后把香葱油料全倒在香酥马鲛鱼片上，即成。
做法二：
1、将咸菜反复笊水淘净盐水控干。
2、把马鲛鱼块分别蘸好蛋汁再沾粟粉。
3、烧热油，让粉末马鲛鱼逐一放入镬里煸炸至金黄色。
4、起镬盛入盘中备用。
5、接着把蒜蓉姜丝投入热鱼油里爆香。
6、加入洋葱块/指天椒碎/切幼咸菜一起翻炒至甘香。
7、淋入水焖煮水起滚泡后。
8、随手倒入煸炸过的鱼块做咸烩不过5分钟。
9、洒半茶匙白糖和少许酱清提味，淋入芡汁翻拌均匀。熄火即成。
以上内容为我们介绍了马鲛鱼的做法，我相信大家一定会喜欢上吃这道菜的，我也相信大家也一定都能学会这道菜的做法，当然，首先必须要实践，实践才能使我们做出来的鱼更加美味。
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香煎马鲛鱼的做法
人的一生要经历上学.工作以及结婚生子，而对于大多数人来说，现在已经进行到第二步了，接下来要做的就是第三步。如果你初到对方家里，如果这时候你能够做上一顿可口的饭菜，是不是印象分会增加很多呢？这也许就解决了你的终身大事了。下面，小编就来为你支招，教您如何做好香煎马鲛鱼。
2.淋少许白酒，抹上细盐，腌制20分钟入味，洗净晾干水备用；
3.锅内入少许油中小火加热至中高温，再入少许盐避免粘锅；
4.放入马鲛鱼，大火煎一分钟转小火，期间不断把旁边的油捞起淋到鱼身上，切的有点厚了，前后煎了约四分钟
5.小心用铲子沿鱼四周轻推，把鱼翻面继续煎，火候到了鱼会很容易就移动，如果较难移动，应再继续煎至能移动。接着从锅边淋入少量水，以免鱼肉失水过多，表面煎干后装盘；
6.成品图
民以食为天，吃的可是我们人生中的大事，那么吃的健康更为重要今天为您介绍的香煎马鲛鱼，方法易学，步骤简单，赶快去家里的厨房一展身手。
孜然马鲛鱼的做法
人们经常抱怨压力大，自己饮食不规律，自己的身体是亚健康状态。其实自己休息的时候，自己学习做菜，周末休息的时候犒劳一下自己。下面先介绍孜然马鲛鱼，抽时间自己一定要做一下。
2.21配料准备。
3.1把马鲛鱼排放在锅里。
4.2锅里放油，摇晃均匀。
5.接着把姜丝撒放在马鲛鱼上。
6.马鲛鱼煎两分钟后均匀的撒入半瓶盖料酒煎一分钟。
7.撒入白醋煎到马鲛鱼全部变白。
8.接着翻到另一面煎至金黄。
9.九成熟时均匀的撒入黑胡椒。
10.接着翻到另一面均匀的撒入孜然。
11.香喷喷的出锅了。
也许之前你没有吃过孜然马鲛鱼，也不会做，现在顺从心意赶紧学做这道菜吧，要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。
马鲛鱼丸的做法介绍
马鲛鱼丸可能很多人都没有听说过，甚至根本就没有吃过，但是马鲛鱼却是一个地方的特产，那里的特色便是马鲛鱼，它的肉质特别的鲜美，而且还很新鲜，深受很多人的喜爱，尤其是马鲛鱼做的鱼丸，更加是被很多人爱不释手，可是有很多人却不会做，那么下面我就为大家介绍一下马鲛鱼丸的做法。
马鲛鱼又称蓝点马鲛鱼、鰆鱼，俗名鱍鱼、竹鲛，闽南语称土魠鱼，又名青占鱼。体形狭长，头及体背部蓝黑色。上侧面有数列蓝黑色圆斑点，腹部龙白色，背鳍与臀鳍之后有角刺。在夏秋季常结群作远程洄游。马鲛鱼刺少肉多，体多脂肪，与“雪菜”同烧鲜美异常，可作“熏鱼”，也可用盐腌制，是下饭佳肴。分布于北太平洋西部、我国产于东海、黄海和渤海，在南海以海南文昌铺前附近海域最为著名。
具体的做法：
1. 马鲛鱼一条两斤多，鱼剖成两半，去鱼头，剔掉鱼主骨。剔去红色的肉和鱼腩肉，比较去腥
2. 用调羹刮起鱼肉，最后留下鱼皮
3. 加盐，胡椒粉，鸡精，玉米淀粉，使劲摔打和揉，直至鱼泥出胶质状（我就直接扔到面包机让它打胶，按一次程序就差不多了）
4. 用小匙从虎口处挤出小丸子
5.扔进七分热的高汤中煮熟，捞出待用
以上这篇文章就是马鲛鱼丸做法的具体介绍，相信大家对于做法都有了一定的了解了，做法看起来十分的简单，但是做起来却不是很容易，所以大家在生活中尝试做马鲛鱼丸的时候要用心去做，如果有一点做的不好，就很有可能会影响到马鲛鱼丸整体的口味。
香煎马鲛鱼做法
马鲛鱼大家都知道非常的好吃，鲜美马绞鱼的肉质松松若若。是日常生活当中，很多的鱼类都无法攀比的。大家都爱吃马鲛鱼，那么关于马鲛鱼的做法，都有哪些呢？接下来的这篇文章为大家介绍到了香香脆脆的香煎马鲛鱼。不但好吃而且做法非常的简单
原料介绍
主料
马鲛鱼
配料
油、盐、耗油、鸡精、老酒、姜片、葱头
制作方法
做法1
1、马鲛鱼去头
2、洗净抹干香煎马鲛鱼
香煎马鲛鱼
后切1-1.5厘米的厚块
3、撒适量的盐和鸡精、耗油、老酒腌制几分
4、平底锅加油
5、七分热下锅煎。煎一分钟后转中小火再煎几分钟，然后翻面
6、另一个锅再爆香姜片和葱头加少许水
7、加入煎好的马鲛鱼焖一焖就好
做法2
1．取冰鲜马鲛鱼中段，洗净抹干后切1-1.5厘米的厚块，淋少许白酒，腌几分钟。清除余液，抹上细盐（比平时做菜略多，忌过咸），撒上姜末，.
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用密封器皿装好，放入冰箱冷藏室，腌24小时。
2．热锅落油75亳升，至中高温。鱼块清除姜末，一片片放入锅内，猛火煎1分钟后转小火，煎至焦香泛黄，转面如法煎制。
3．从锅缘淋入少量水，以免鱼肉失水过多。表面煎干后装盘。
大家看香煎马鲛鱼的做法，是不是特别的简单，非常适合各位年轻，朋友们的使用。无论是刚刚从事做饭的初学者，还是对于做饭而孰能人的老手，对于知道香煎马鲛鱼都是非常喜欢的。
清蒸马鲛鱼的做法有哪些
马鲛鱼因为其肉质肥美鲜嫩而出名，但因为价格较高，一般家庭很少食用，但是因为其富含的营养价值而出名。而这道清蒸马鲛鱼也很恰如其分，因为这种做法防止了在烹饪过程中马鲛鱼营养成分的流失，也保留了鱼的鲜香，而且辅佐的红椒等也能很好的提升鱼的口感，实属一道必备的家庭美食。
制作清蒸马鲛鱼的步骤如下：
第一步，准备好主料，即新鲜肥嫩的马鲛鱼，并准备辅料，即干红椒一个，黄酒适量，盐适量。
第二步，马鲛鱼—条洗净，处理肚子里内脏头里面的鱼撒 。
第三步，洗好马鲛鱼切断两面各割几刀 , 用盐腌制3小时以上就可以蒸着吃 …
第四步，把红椒剪碎放在鱼上面可去醒味,放上黄酒上锅开蒸
第五步，蒸熟可以出锅
功效：由于以鱼虾等水生动物为食，故马鲛鱼生得浑身肥满，是一种经济价值较高的海产优质鱼类。马鲛鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素，有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效，马鲛鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效。
学习完这道清蒸马鲛鱼，相信你对家人身体健康的调养方法又多了一招。从上述的功效确实可以看出，马鲛鱼体内的营养元素是很多鱼类都无法媲美的，因此学会制作这道可口的菜肴，为餐桌上再添一道美丽的风景吧，也为家人的劳累工作带来一丝慰藉。
煎焗马鲛鱼的做法
马鲛鱼是很多人喜爱选择，吃这类食物对身体没有太多影响，不过在吃马鲛鱼的时候，对它的制作要进行认识，马鲛鱼的营养价值很高，长期选择对身体各方面有很好帮助，尤其对提高身体免疫力上，效果非常不错的，那煎焗马鲛鱼的做法如何呢，下面就详细的介绍下。
煎焗马鲛鱼的做法：
准备材料
材料：马鲛(jiāo)鱼(500克)，姜(2片)，葱白(适量)
调味料：生粉(1小匙)，生抽(2大匙)，白糖(2小匙)，料酒(2大匙)
做法
平底锅烧热，倒入适量的油，放入姜片爆香。
将切成块的马鲛鱼倒进平底锅内，中小火煎制。
一边煎至上色后翻至另一面继续煎至上色。
加入所有调味料，转小火，盖上锅盖焗1-2分钟。
每一块鱼肉都裹入了调味料，因为各家的火力不同，要注意不要糊掉。
洒上葱白，关火即可。
小贴士：
马鲛鱼肉质细嫩洁白，糯软鲜爽，营养丰富，尾巴的味道特别好，物美价廉。素有“鲳鱼嘴，马鲛尾”之说。马鲛鱼原产地新西兰。在每年入秋后，在我国频繁活动于东海、黄海和渤海，常在湛蓝的涛波里，形成青灰灰的一大片，一拨拨激起水花，景象蔚为壮观。
马鲛鱼属近海温水性洄游鱼类，鱼期：4-6月由于以鱼虾等水生动物为食，故马鲛鱼生得浑身肥满，是一种经济价值较高的海产优质鱼类。据分析，每百克鱼肉含蛋白质19.1克，脂肪2.5克，并含多种维生素等。
马鲛鱼胆固醇含量低，富含提高人脑智力的DHA元素和大量蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素，还具有提神和防衰老等食疗功效，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效。
马鲛鱼肉多刺少,肉嫩味美,民间有“山上鹧鸪獐,海里马鲛鱼”的赞誉。起食用方法多种多样，既可鲜食，也可腌制。鲜食时可清蒸、油炸、抄鱼片等;若用鱼肉煲粥或煎煮为汤，则色味清美，甜滑可口，尤其是鲅鱼氽丸汤，那真是丸香、汤鲜、味美的海鲜一绝，更是四季皆宜、老少皆宜、中外皆宜、食客同赞的人间美食。隔夜马鲛鱼不适宜食用，以免中毒。
在对煎焗马鲛鱼的做法认识后，制作煎焗马鲛鱼的时候，都是可以根据以上制作流程进行，不过对这样食物制作数量，每次都不要过多，制作太多的话，煎焗马鲛鱼吃不完，隔夜后的马鲛鱼味道是会改变的，这点制作马鲛鱼要注意的。
茄汁马鲛鱼的做法
每天上班累成狗？一到周末睡成猪？这样的生活迟早剥夺了你的健康。虽然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否该犒劳一下自己的胃呢？这时你需要安心地给自己做几个好吃的菜品。对于此，小编就来为大家介绍一下茄汁马鲛鱼的做法。
2.姜切片，葱白切段，葱绿切丝
3.番茄划十字，用滚水烫一下，撕去外皮
4.随后切丁
5.马鲛鱼洗净，用少量盐、胡椒粉、料酒腌制一会
6.将腌好的马鲛鱼控干水分，裹上一层薄薄的干淀粉
7.放入油锅中煎至两面金黄
8.锅中留油，爆香姜片和葱白
9.放入番茄丁拌炒一下
10.放入两大勺番茄酱
11.加入少量盐、生抽、料酒、白糖、清水煮开
12.放入煎好的马鲛鱼，煮10分钟左右，至汤汁浓稠后关火，撒上葱段即可
今天小编可是把多年珍藏的茄汁马鲛鱼介绍给大家了，望能受到大家的欢迎和喜欢，兴趣的话，赶快随着小编的方法去做一做。
肉烧马鲛鱼的做法
人的一生要经历上学.工作以及结婚生子，而对于大多数人来说，现在已经进行到第二步了，接下来要做的就是第三步。如果你初到对方家里，如果这时候你能够做上一顿可口的饭菜，是不是印象分会增加很多呢？这也许就解决了你的终身大事了。下面，小编就来为你支招，教您如何做好肉烧马鲛鱼。
2.1把五花肉切小块。
3.2切好红、青椒丝、姜片、葱根、香菜。
4.1然后，加入鱼块，略煎一会儿。火不要大。
5.2锅烧热后加点素油，把肉下锅煸至变色，出油。
6.加入适量开水，烧开后放入姜片、葱根。加入老抽3小勺、醋1小勺，冰糖两小块，盐小半勺、料酒1小勺、蚝油2小勺。根据你的食材多少而定。转小火烧至约十分钟。
7.最后，加入红、青椒丝，铺平，加盖二分钟，中火收汁。这样，菜不辣，味道也好。
8.加入香菜出锅就可以了。
看了小编的介绍我想很多的朋友都会对肉烧马鲛鱼感兴趣的，我们在享受烹饪乐趣的同时，还能吃到美味营养的食物，赶快去试试。
烤马鲛鱼的做法步骤是什么？
在我国的黄海和渤海地区，马鲛鱼的产量非常大，这是一种体型比较长的鱼，马鲛鱼之所以受欢迎，是因为其肉质非常细嫩，马鲛鱼不仅肉质非常多，而且鱼刺非常少，所以吃起来非常方便，而且马鲛鱼的胆固醇含量非常低，吃马鲛鱼能够补充丰富的蛋白质，下面介绍卡马鲛鱼的方法。
第一、烤马鲛鱼的做法
1.马鲛鱼去内脏、去鱼鳃冲洗干净。
2.用刀贴着鱼脊骨片下鱼肉。
3.用鱼骨夹将鱼骨清理干净。
4.将鱼片放入盘里，鱼肉两面均匀抹上盐，料酒，黑胡椒碎、几片柠檬汁，再放入姜丝、蒜片、葱段拌匀腌制20分钟。
5.鱼骨剁块放入碗里，放盐、料酒、黑胡椒碎、几片柠檬汁、姜丝、蒜片、葱段拌匀腌制20分钟。
6.烤盘上垫锡纸，刷上一层橄榄油。
7.将鱼肉鱼骨和腌制用的姜蒜葱一起摆入烤盘内，再在鱼肉鱼骨上刷上一层橄榄油。烤箱160度上下火，预热5分钟放入烤盘烤15分钟，取出再刷一遍橄榄油，再放入200度烤15分钟。
8.粽叶泡发洗净摆盘。
9.装盘，吃时挤上柠檬汁即可。
第二、香烤马鲛鱼
1.新鲜马鲛鱼洗净上边的血水
2.烤盘铺一层锡纸
3.马鲛鱼表层均匀的抹上植物油
4.放入烤盘
5.入烤箱
6.230度，烤25分钟
7.取出翻面后回炉继续考25分钟
第三、烤马鲛鱼
1、马鲛鱼洗净后切段
2、备好葱花，生姜片，蒜末和料酒
3、热锅倒油
4、热油下入鱼段煎至两面金黄色盛起。
5、再把葱，姜，蒜下入爆出香味。
6、再把鱼入锅后沿着锅边烹入料酒。
7、加入生抽和老抽烧出酱油香味。
8、倒入开水，大火烧开后转中火烧至入味。
9、等汁水差不多留3分之一的时候撒入葱花熄火出锅。
第四、香烤马鲛鱼的做法步骤
1马鲛鱼去内脏、去鱼鳃冲洗干净。
2用刀贴着鱼脊骨片下鱼肉。
3用鱼骨夹将鱼骨清理干净。
4将鱼片放入盘里，鱼肉两面均匀抹上盐，料酒，黑胡椒碎、几片柠檬汁，再放入姜丝、蒜片、葱段拌匀腌制20分钟。
5鱼骨剁块放入碗里，放盐、料酒、黑胡椒碎、几片柠檬汁、姜丝、蒜片、葱段拌匀腌制20分钟。
6烤盘上垫锡纸，刷上一层橄榄油。
7将鱼肉鱼骨和腌制用的姜蒜葱一起摆入烤盘内，再在鱼肉鱼骨上刷上一层橄榄油。烤箱160度上下火，预热5分钟放入烤盘烤15分钟，取出再刷一遍橄榄油，再放入200度烤15分钟至表面微黄。
8粽叶泡发洗净摆盘。
9装盘，吃时挤上柠檬汁即可。
马鲛鱼最好吃的家常做法
说到马鲛鱼是很多人不熟悉的，这样的鱼营养价值很高，制作上有很多方法，而且购买马鲛鱼也不是很轻松，菜市场一般很难购买到，都是需要到超市进行购买，使得能够选择到新鲜的，吃这样鱼对补充身体蛋白质和其他矿物质有很好帮助，那马鲛鱼最好吃的做法都有什么呢?
马鲛鱼最好吃的做法：
香煎马鲛鱼
材料
1. 马鲛鱼块;(我在market里买到事先已经切好的厚块)
2. 姜片;
3. 葱段;
4. 盐;
5. 其它调味料：蚝油、生抽、糖。(这些调味料可要可不要，而且放的话，都只要一点点就够了)
做法
1. 鱼块洗净沥干，用盐搽匀两面，腌半小时左右;(我还搽了一点点胡椒粉)
2. 热油锅，放姜葱，爆香后放入鱼块，转中小火把鱼块煎至两面金黄，姜葱此时可以弃之不要了;
3. (为了使鱼煎出来看上去不会太干，颜色润泽些，我加了这最后一步)小碗里倒入一点蚝油、生抽和白糖，搅匀，淋在鱼块上，一分钟后熄火，即可上碟。
麻辣马鲛鱼
材料
马鲛鱼，花椒，姜蒜，红椒，大葱
做法
1.马鲛鱼切片洗净沥干水份，平底锅两面煎香
2.准备配料，油爆花椒，姜蒜，下红椒，大葱
3.下豆瓣酱炒出红油
4.放入煎好的马鲛鱼
5.下生抽，盐，干贝素，少许水，小火焖10分钟，再大火收汁
马鲛鱼幽庵烧
材料：马鲛鱼肉400公克，芜菁1个，柠檬圆片1片，柠檬皮80cc，酒60cc，酱油80cc，柳丁1个
做法
1.将幽庵酱汁材料中的柳丁切成圆片状，并留下一片备用。将幽庵汁的材料一起混合均匀备用。
2.马鲛鱼洗净后，沥干水份，放入作法1的幽庵酱汁中浸泡1小时备用。
3.将马鲛鱼放在烤网中，放入烤箱中烘烤，至七分熟时，用刷子刷上幽庵酱汁，再进烤箱烘烤，直到烤干后，取出再刷上幽庵酱汁，重复刷烤的动作至马鲛鱼熟透即可。
4.将芜菁切成一段圆柱体，上面切出格子刀痕，即可呈现出菊花的样子，排盘时，先将马鲛鱼排入，旁边放上柠檬圆片、柳丁圆片，上面再摆入菊花芜菁，上方用一小圈辣椒装饰点缀即可。
在对马鲛鱼最好吃的做法认识后，在家里制作马鲛鱼的时候，都是可以选择以上制作方式，这些制作方法都是比较简单，而且步骤也不是很多，在家里制作马鲛鱼的时候，对马鲛鱼处理也是要全面进行，使得制作出来的鱼会更加好吃。
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