乌鸡药膳汤的做法
乌鸡春季养生煲汤。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。有效的饮食养生是如何做的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“乌鸡药膳汤的做法”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
对乌鸡汤是我们不陌生的，乌鸡汤的营养价值很高，它对延缓衰老，抑制癌细胞生长有很好功效，因此对这样的汤在喝的时候，也是要适量的进行，乌鸡汤过多的选择，对身体会造成负担，同时也会让身体一次吸收不了它太多营养元素，那乌鸡药膳汤的做法怎么样呢，下面就详细的介绍下。
乌鸡药膳汤的做法：
材料：
1，母乌鸡一只，整下理干净后过沸水，捞起放进炖锅里。
2，明参50克，当归20克，黄芪50克，党参30克，莲子20克，山药50克，百合30克，苡仁50克，红枣30克，枸杞10克，全部洗净。
做法
1、将已过沸水的鸡放进炖锅中，加入快满锅的水，大火烧沸后放入明参、当归、黄芪、党参、莲子。沸后打去浮沫，加盖改微火煲上半小时。
2、再放入山药、百合、苡仁，加盖继续煲。
3、前后共煲一个半小时后，放适量盐，再加入红枣和枸杞，加盖再煲半小时。
4、煲至软烂后起锅倒进汤钵里即成。如果鸡的话，煲两小时就软烂了。不过，煲汤最好用老母鸡。
对乌鸡药膳汤的做法认识后，在制作这样乌鸡汤的时候，完全要注意以上的制作步骤，而且在制作乌鸡药膳汤的时候，对乌鸡汤的处理也是要全面的进行，这样乌鸡药膳汤制作出来，才不会有腥味，让喝的人才会更加喜爱选择。
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乌鸡枸杞汤的做法
乌鸡汤是很多女性最爱，这样的汤营养价值很高，长期选择对滋补身体有很好帮助，而且女性在养颜的时候，都是可以选择这款汤，不过在喝乌鸡汤的时候，需要适量进行，对它喝的时候，不能过量，否则会引发身体肥胖，那乌鸡枸杞汤的做法如何呢，对它的制作也不是很复杂。
乌鸡枸杞汤的做法：
原料：乌鸡800克、枸杞1勺、平菇200克、姜1块、小葱几根、清水适量、盐适量、胡椒粉适量。
做法：
1、乌鸡切块，平菇撕成细条备用。
2、汤锅中加入清水、乌鸡、姜，大火煮开。
3、撇清浮沫，加入平菇，大火煮开。
4、转文火煲煮60分钟。
5、加入枸杞，大火煮10分钟。
6、最后加小葱、盐、胡椒粉调味即可。
营养价值
乌鸡枸杞汤，补肝益肾的美味乌鸡枸杞汤。乌鸡枸杞汤，滋味醇美营养丰富，含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，可以补气强精，滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤。
在对乌鸡枸杞汤的做法认识后，制作乌鸡枸杞汤的时候，都是可以按照以上方式进行，不过对乌鸡枸杞汤制作的时候，对枸杞的放入不能过多，过多的放入枸杞，会造成身体营养吸收不了太多，而且对身体会造成负担，这点也是要注意的。
乌鸡椰子汤的做法
对于很多爱美的女性来说，总是希望自己每一天看上去都是精彩奕奕的，但是往往有很多女性由于身体虚弱，出现气血两虚这样的症状，往往会让肤色看上去特别黯淡，人也看起来比较憔悴显得很老，往往也是化妆品解决不了的问题，但是我们通过饮食进行调节就能改善这些症状，下面一起了解一下乌鸡椰子汤的做法。
乌鸡是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药，乌鸡汤里加了山药健脾益气，更可以提高机体的免疫力。
食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。著名的乌鸡白凤丸，是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药。
乌鸡与一般鸡肉相比，乌鸡有10种氨基酸，其蛋白质、维生素b2、烟酸、维生素e、磷、铁、钾、钠的含量更高，而胆固醇和脂肪含量则很少，难怪人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”：所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。
乌鸡椰子汤的做法
原 料:
.椰子、枸杞、乌鸡。
特 色:春季养肝当选乌鸡，产妇滋补佳品
.操 作:
1、乌鸡洗净剁小块，淖血水。
2、椰子，枸杞分别洗净。
3、全部放入锅内，炖3小时调入食盐即可。
贴士：乌鸡汤具有养肝、滋阴补血养颜、益精明目的作用。尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健，产妇、手术后恢复身体的人效果更佳。是胆固醇含量极低，是高蛋白、低脂肪的滋补佳品。
上面就是对乌鸡椰子汤的做法介绍，通过了解之后我们知道女性想要使自己变得更加美丽漂亮，不仅要使用化妆品，而且要通过饮食调理使自己的肤色彻底的调解，其中乌鸡椰子汤做法非常简单，只要我们按照他的步骤进行操作，也可以把它做的特别美味，而且还对皮肤有很好的改善，是何乐而不为的一点事情。
乌鸡板栗汤的做法
如何做出色香味俱全的乌鸡板栗汤呢？我想选用上好的乌鸡和板栗是必要的的。乌鸡一定要选鸡冠小，但是眼睛灵活的，羽毛丰富亮黑的。而板栗千万不要选外表光亮的，那都是打蜡不新鲜的板栗。应该选择颜色稍浅一些，绒毛较多的，这种吃起来口感会比较香甜比较面。选好之后就可以开始做了。
详细步骤
1：将乌鸡纵向从背部一切为二，入冷水中，水开后捞出。
2：砂锅中入半锅热水，放入焯过的乌鸡，加入姜片，大火烧开转小火炖制。
3：温水浸泡一会儿红枣和枸杞。
4：乌鸡炖半小时后加入板栗。
5：炖半小时后加入红枣和枸杞，再炖半小时左右，最后加入盐即可。
乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。
如此美味又营养价值高的乌鸡板栗汤，经常食用可以调养生息，延缓衰老。对于有妇科问题、缺铁性贫血或者是内分泌失调的女性来说，乌鸡板栗汤绝对是调养滋补的上好佳品。可以每周吃一次，温而补，也不会因为食用乌鸡板栗汤而上火。
乌鸡通草汤的做法
众所周知乌鸡是食用和药用两用的一种食物，它含有大量的微量元素，能对我们的身体更好的进行滋补，尤其是女性产后经常食用乌鸡汤能够帮助我们更快的恢复体力，同时还能起到下奶的作用，乌鸡汤搭配通草会使下奶的作用更加明显，但是我们一定要掌握好做法之后能更加的营养和美味，下面一起了解下乌鸡通草汤的做法
乌鸡通草汤的做法
做法；
1.草鸡半只整理干净，斩大块，用开水绰一下捞出.
2.通草用沙布包好，放清水煮开10分钟，关火.
3.取砂锅，放入鸡块.
4.放入通草汁.
5.加点姜片，红枣，米酒，大火煮开，小火炖80分钟.
6.撇去鸡油，吃时加点盐即可.
通草是利水化湿中药，主治：湿温尿赤、淋病涩痛、水肿尿少、乳汁不下。
通草食疗作用：
通草味甘、淡，性微寒；归肺、胃、肾、膀胱经；气薄质轻，升而复降。
具有清热利水，下乳通窍
主治小便不利，诸淋涩痛，水肿，黄疸，湿温病，产后乳少，乳汁不下，目昏耳聋，鼻寒失音，经闭带下。
通草可以和鸡汤放一起炖的。通草有清势利水；通乳的功效， 主淋症涩痛；小便不利；水肿；黄疸；湿温病；小便短赤；产后乳少；经闭；带下。用于湿温尿赤，淋病涩痛，水肿尿少，乳汁不下。
乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的
母乳是最安全和天然的食物，并且能够很好提高宝宝身体免疫力，上面就是对乌鸡通草汤的做法的介绍，在产后女性朋友可以多做些这样的汤类来对身体进行滋补这样能有充足的母，另外也要保证愉快的心情，并且要保证营养均衡。
乌鸡人参汤的做法
乌鸡是很好的一种补品，大家应该都知道的，尤其是适合女性，人参大家更是知道它的滋补作用是很强大的，而且也是很名贵的。乌鸡人参汤对我们的身体就有更多的好处了，补气补血的效果都很好，也是中华美食中很有名的一道菜了，下面我们就来学习这道滋补汤的做法。
菜品特色
人参性平、味甘、微苦，微温。能大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智。
能大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智。
鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精，除心腹恶气。
因此人参鸡汤是食料滋补中的佳品，具有补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血等功效。但由于各种人参功效不一，因此煲汤时应注意人参的选用，并不是每个人都适宜用人参鸡汤来滋补的。
作为中华料理的滋补名菜，人参炖乌鸡汤也十分的有名。
制作方法一
原料：鲜人参2支、乌鸡半只、猪展200克、枸杞3克、姜3克、葱3克、红枣10克
调料：盐5克、鸡粉5克
1先将鸡剖开洗净，猪展斩件，鲜人参洗净。
2用锅烧水至沸点后，放入鸡、猪展煮去表面血渍后，倒出用水冲净。
3将猪展、鸡、鲜人参、枸杞、姜、红枣放入炖盅内，加清水炖2小时，放入盐、鸡粉即可食用。
贴士：选择枸杞应该以粒大、肉厚、色红、质地柔软、味甜者为佳，买回后应置于阴凉干燥处，以防潮、防蛀。
制作方法二
主料：乌骨鸡1000克,人参15克
辅料：天门冬20克,鹌鹑蛋200克
调料：白酒10克
1. 将鸡洗净，然后将鸡头及脚全纳入鸡体内，将鸡体放在大碗内。
2. 在鸡上放已切片的人参、以及切成薄片的天门冬，加入适量清水。
3. 隔水武火炖上两小时，然后加入适量酒，再放入已熟的去壳鹌鹑蛋，再炖半小时至四十分钟左右，便可以饮汤食肉了。
制作方法三
主料：乌骨鸡2500克,猪肘500克,母鸡1500克
辅料：人参100克
调料：盐12克,黄酒20克,大葱15克,姜15克,味精3克,胡椒粉2克
1.乌骨鸡和母鸡宰杀后去毛，用沸水汤一下，去毛，斩爪，去头，去内脏，出水；
2.人参用温水洗净；
3.猪肘用刀刮洗干净，出水；
4.葱切段，姜切片备用；
5.沙锅置旺火上，加清水，放入母鸡、猪肘、葱段、姜片，沸后撇去浮沫，小火慢炖；
6.至母鸡和猪肘五成烂时，将乌骨鸡和人参加入同炖；
7.用精盐、料酒、味精、胡椒粉调味，至鸡酥烂即可。
乌鸡人参汤的做法大家如果能够掌握的话，随时都能够补身体了，特别是女性朋友，在平时就应该多喝一些滋补的汤，尤其是身体虚弱的，容易贫血的女性，更应该对自己好一点，让自己更健康。
乌鸡栗子汤做法
乌鸡栗子汤是一道味道鲜美十分滋补的汤品，随着天气渐渐转凉身体也会跟随天气的变换变的寒凉，这个时候在饮食上要多喝一些粥类和汤品，可以达到暖身暖胃的作用，对身体很好，而这道乌鸡栗子汤就是一道非常补身体的汤，下面让我们一起来学习一下乌鸡栗子汤的做法。
乌鸡栗子汤
材料：乌鸡1只、板栗200克、红枣15颗、枸杞适量、姜1小块。盐适量。
做法：
1：将乌鸡纵向从背部一切为二，入冷水中，水开后捞出。
2：砂锅中入半锅热水，放入焯过的乌鸡，加入姜片，大火烧开转小火炖制。
3：温水浸泡一会儿红枣和枸杞。
4：乌鸡炖半小时后加入板栗。
5：炖半小时后加入红枣和枸杞，再炖半小时左右，最后加入盐即可。
此汤对养胃健脾、补肾强筋、干眼、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙等均有不错的食疗功效。
栗子的功效与作用
栗子主要用于养胃健脾、补肾强筋，在滋补方面，可与人参、黄芪、当归等媲美。可以治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症，是不可多得的一味“良药”。
栗子中含有核黄素以及维生素B2，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有显著疗效。可促使皮肤、指甲、毛发的正常生长，提高视力，减轻眼睛疲劳感。
栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质等，能防治冠心病、高血压、动脉硬化、骨质疏等疾病。可增强机体免疫力、补脑健脑、减轻关节炎症状，是抗衰老、延年益寿的营养佳品。
栗子含有丰富的维生素C，能够提高人体免疫力，保护牙齿和牙龈健康，预防癌症、心脏病、中风等疾病。栗子可预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛，有着强筋健骨的功效。
栗子中富含较多的碳水化合物，可提供与人体较多热能，帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的显著功效。
综上所述便是乌鸡栗子汤的详细制作方法了，相信各位朋友看到这里都已经学会了这道汤的制作方法，自己在家做出的汤非常的卫生干净，里面也不会含有食物添加剂，而且这道汤有温补的功效老少皆宜，也可以加入一些新鲜的青菜作为配菜，汤的味道就会变的清淡一些。
乌鸡蘑菇汤做法
乌鸡是一种营养价值极高的肉食，一般可以用来调养身体，产后的妇女可以喝乌鸡汤来恢复身体机能，久病卧床的患者多喝乌鸡汤也可以提高身体免疫力，乌鸡是上好的补品，跟一些食材搭配在一起不仅美味而且还很营养，乌鸡蘑菇汤就是一道非常营养好味道的汤品，下面让我们一起来学习一下乌鸡蘑菇汤的做法。
乌鸡蘑菇汤
用料：主料：乌骨鸡半只，蟹味菇200克，香菇100克，辅料：枸杞子10克，米饭1碗，调料：食盐4克，葱5克，姜5克，八角1个，桂皮1小块，料酒6克，香叶2片。
乌鸡蘑菇汤的做法：
1.买回来的乌鸡切小块用清水浸泡1小时，将血水全部浸泡出去。
2.浸泡乌鸡的同时将蟹味菇和蘑菇洗干净，掰成小瓣。
3.锅中放入足量的冷水，放入乌鸡，待水后撇去浮沫将乌鸡捞出。
4.将乌鸡放在电压力锅内胆内。
5.放入蟹味菇和开水。
6.放入枸杞、盐、香叶、葱姜、大料、桂皮和料酒。
7.将电压力锅盖上盖子，扭好压力阀，插电拨到煲汤档，30分钟以后就可以享受美味的乌鸡汤了。
8.剩下的乌鸡汤可以再放入锅中，放入1小碗剩米饭，将米饭煮烂即成乌鸡粥。
烹饪技巧：
1、乌鸡很油，每次熬汤的话我只放半只，这样还比较省材料，一只乌鸡可以做两次。
2、用冷水下锅焯乌鸡，有助于血水更好的去除。
3、可以根据自家口味随意添加任何其他食材。蘑菇、红枣、山药等等。
4、用乌鸡汤煮馄饨也特别好喝。
营养功效：
乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值，特别是富含极高滋补药用价值的黑色素，有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。能调节人体免疫功能和抗衰老。自老享有“药鸡”之称。 对产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症，均有很好的疗效。乌鸡对老年人所有的虚损性疾病，都有很好的补虚作用。乌鸡虽是补益佳品，但多食能生痰助火，生热动风，故体肥及邪气亢盛，邪毒未清和患严重皮肤疾病者宜少食或忌食，患严重外感疾患时也不宜食用，同时还应忌辛辣油腻及烟酒等。
以上文章中所讲述的便是乌鸡蘑菇汤的详细做法了，制作过程非常的简单好做，而且味道也很美味，也可以用乌鸡汤用来煮粥味道也很好，营养价值也很高，非常适合产后妇女以及体弱多病的患者，长期喝乌鸡汤也可以强身健体，自己在家做的乌鸡蘑菇汤也很安全卫生。
乌鸡竹荪汤的做法
乌鸡是我们生活中比较常见的一种滋补佳品，并且乌鸡是一种中药材，经常食用乌鸡汤能起到很好的补充体力和增加免疫力的作用，并且对于女性还有很好的补气养血和下奶的作用，一般我们都是用乌鸡进行煲汤，这样品尝鲜美的汤汁同时还能让身体变得更健康，下面一起了解下乌鸡竹荪汤的做法、
乌鸡竹荪汤的做法
做法一
竹荪乌鸡汤 原料：乌骨鸡半只，竹荪、红枣、枸杞、葱、姜。
1、用淡盐水浸泡半小时后沥出，去掉菌盖头，也就是网状的那部分，否则会有怪味。
2、先将乌鸡洗净切块，然后放进温水里加入料酒用大火煮，待锅开后捞出乌鸡，放进清水里洗去浮沫。
3、将乌鸡放入砂锅内，一次性加入清水适量，加入红枣、枸杞、姜、葱，用大火煮，待锅开后再改用。 小火炖一个小时左右。
4、出锅前10分钟加入适量盐调味即可。
膳食食疗
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用 鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
煲汤的五忌：
一、忌中途冷水。因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味。
二、忌早放盐。因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，从而使汤色发暗，浓度不够，外观不美。
三、忌过多放调料。煲汤不宜过多放入葱、姜、料酒等，否则影响汤汁本身的原汁原味。
四、忌过早过多地放入酱油。这样容易导致汤味变酸，颜色变暗发黑。
五、忌汤汁大沸。中途加大火力，会使肉中的蛋白质分子运动剧烈而导致汤汁浑浊。
上面就是对乌鸡竹荪汤的做法的介绍，通过了解之后我们平时在生活中可以按照上面的方法进行制作，并且乌鸡并不是只适用女性对身体进行滋补，它可以说是老少皆宜，但是一定要掌握好做法才能更加的美味营养。
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