蒜苗烧肉的做法
家常红烧肉秋天饮食养生。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。饮食养生需要注意哪些方面呢？下面是小编为大家整理的“蒜苗烧肉的做法”，希望能为您提供更多的参考。
平时很多人都吃过蒜苗，而一般最常见的菜谱就是蒜苗炒肉。其实，蒜苗烧肉是一道非常美味营养的菜，但是有些人却认为不好吃，这是为什么?原因很简单，肯定是你炒的不好吃。那么，蒜苗炒肉怎样做才好吃呢?要想让自己炒出最好吃的蒜苗烧肉，不妨先去了解下蒜苗烧肉的做法。
蒜苗炒肉的做法看似非常简单，但其中很多烹饪小细节是不能忽略的，这就需要讲究一定的技巧。同时需要提醒您，蒜苗不宜煮的过久，否则容易烂，这就会破坏到辣素，从而降低了它的杀菌作用。
蒜苗，又叫蒜毫、青蒜，是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。此外，吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。
蒜苗的营养价值
蒜苗蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。蒜苗是大蒜青绿色的幼苗，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用蒜黄是在不受日光的照射和适当的温、湿度条件下培育出来的黄色蒜叶蒜薹是大蒜的花茎.蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。据《本草纲目》记载，蒜苗具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。
蒜苗烧肉
主料： 蒜苔 150克 猪肋条肉(五花肉) 500克
调料： 盐 5克 色拉油 50克 料酒 50克 白砂糖 15克 酱油 30克 姜 10克 各适量
蒜苗烧肉的做法：
1. 五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开;
2. 烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净;
3. 把烫过且洗净的肉切成小块沥干;
4. 用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香;
5. 放下肉块，煸炒肉块至出油;
6. 加入料酒翻炒;
7. 加酱油炒匀肉块;
8. 加水至肉块刚淹没;
9. 加锅盖，用大火将水煮沸;
10. 加糖，用勺炒匀;
11. 转小火锅盖焖烧;
12. 15分钟掀盖翻炒后，再焖烧;
13. 约15分钟左右肉已转色，再加糖15克炒匀后继续焖烧;
14. 约10分钟后肉汁呈粘稠状;
15. 转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可;
16. 去掉蒜节，再按寸折成蒜苗段，然后洗净;
17. 锅中加油烧热，放入洗净的蒜苗段;
18. 用锅铲煸炒蒜苗段;
19. 加盐继续煸炒;
20. 起锅装盘;
21. 把已烧好的红烧肉放在炒好的蒜苗段上即可。
通过对蒜苗炒肉做法的具体了解，您有没有信心炒出一碟最美味的蒜苗烧肉来呢?只要您用心，相信炒出来的蒜苗烧肉的美味一定较为理想。还要注意的是，蒜苗一方面具有保护肝脏、防癌抗癌等功效;但另一方面，蒜苗不可过量的吃，否则可能会导致消化不良或影响视力等。
Ys630.com相关知识
蒜苗的做法大全
我们可以用蒜苗做出很多精美可口的菜肴来，例如我们可以做出蒜苗烧豆腐，干煸蒜苗肉丝，蒜苗回锅肉等等，可见蒜苗是非常百搭的，既可以搭配动物又可以搭配植物，而且蒜苗还能用来凉拌和腌制，所以蒜苗的做法是非常多样的，我们下文介绍几道用蒜苗做成的菜肴。
蒜苗的营养非常的丰富，别看蒜苗很小，但是却可以发挥很大的功效和作用，常吃蒜苗有杀菌消炎的好处，而且蒜苗能够保护我们的肝脏，并且起到预防癌症的功效。
蒜苗炒鸡蛋
材料
原料：蒜苗200克，鸡蛋2个，盐、料酒、油适量
做法
1、蒜苗洗净切成寸段。
2、鸡蛋打散，在蛋液中加入一勺料酒，搅打均匀。
3、锅中放适量油烧热，倒入蛋液。
4、待蛋液稍定型，炒散。
5、倒入蒜苗翻炒几下。
6、加盐，翻炒均匀，出锅。
蒜苗烧豆腐
材料
老豆腐(适合用来煎)、淀粉、蒜苗、酱油、盐、食用油。
做法
1、锅中放少许油，老豆腐沾少许干淀粉，入锅中煎制。
2、豆腐捞出，锅中留少许油，加入切成小段的蒜苗，煸出香味。
3、加入豆腐翻炒，加盐，酱油，翻炒片刻即可出锅。
上文我们介绍了什么是蒜苗，我们知道蒜苗的营养价值很高，而且蒜苗还有很高的食疗价值，常吃蒜苗不但可以杀菌消炎，而且还有健脾胃，养肝脏的功效，蒜苗可以有多种做法，上文介绍了几道用蒜苗做成的菜，大家可以学习一下。
蒜苗包子的做法大全
很多人都喜欢吃包子，包子也是比较传统的一种面食，包子的种类有很多，做法也是多种多样的。而决定包子的口味好坏，最重要的还是包子馅的选择。蒜苗是生活中的常见食物，烹饪中蒜苗的吃法更是多种多样。也可以将蒜苗做包子馅，那蒜苗包子的做法大全你知道吗？
1.做法一
葱姜剁成碎末，猪肉剁成肉沫，蒜薹切碎，锅里加油，（油尽可能多一些）油热，把葱姜爆香。然后倒入肉末，继续翻炒。炒均匀后，关火，等冷凉后，放入蒜薹，加入生抽，老抽，五香粉，香油。搅拌均匀。用酵母发酵，大约三十分钟即可，是原来的2倍大，就差不多了。压好面皮，中间后，两边薄。把馅料放入面皮中，捏成摺。包成花状，把包好的包子放到篦子上，上锅，开锅后十五分钟后就可以出锅了。
2.做法二
把剪下来的蒜苗清洗干净，然后沥水。然后用刀所蒜苗切成小段，放在准备好的碗里，再把鸡蛋炒熟，然后放入蒜苗里面，然后放入盐，蚝油等调料，搅拌均匀做成馅，把面粉加酵母，再加适量的水和成面团，发酵至两倍大，然后取出，搓成长条，切成小段，再擀成面皮。然后再放入蒜苗鸡蛋馅，从一边捏起来，做成包子，再上锅蒸熟就完成了。
3.其他
蒜苗内含微量元素硒，在体内有抑制致癌物的作用，可限制肿瘤发展并使其缩小甚至消除。将蒜苗和肉按8：2制成馅，加适当凋味品，做包子蒸熟食之。
蒜苗拌肉皮的做法
世界如此美好，你怎么忍心让自己生病？一个人生病的原因有很多，但很多都是因为饮食不当而导致的，而这最终也只能怪自己。所以，为了更好地欣赏这世界，我们必须得保证饮食的健康。而要想保证饮食健康，我们唯有自己动手来做。下面，就请大家跟我一起学习下关于蒜苗拌肉皮。
2.熟猪肉皮放入锅中煮一会，让肉皮回软。（如果是刚刚煮熟的肉皮直接切丝就可以，我这猪肉皮是卤肉的时候卤出来，存在冰箱里的，所以需要回软）
3.红椒洗净切丝。
4.蒜苗洗净从中间切段，蒜白部分切斜段，叶子部分切丝。
5.把蒜苗叶子切成的丝放入盘中垫底。（切好的叶子丝可以用淡盐水泡一会，能杀菌和去除农药）
6.煮软的猪肉皮取出
7.肉皮切成丝。
8.切好的肉皮、蒜白、红椒一起放入盘中，加入食盐、味精。
9.加入香油。
10.所有的原料拌匀。
11.拌好的肉皮放在垫了蒜苗叶子丝的盘中即可。
这道蒜苗拌肉皮并没有大家想的那么难，只要我们按照步骤一起做一样可以做出美味的好吃的菜肴，主妇们喜欢做菜的朋友，赶快去试试今天小编介绍的这道菜。
蒜苗炒牛肉的做法
一个美好而又充实的童年，必然会影响人的一生，这是有促进作用的。而童年的记忆中，自然少不了妈妈做的饭菜，这是我们最美的回忆。但是，现在一个人在外想学着做，却怎么也做不好。为了解决这个问题，小编现在就来教教大家如果做蒜苗炒牛肉吧。
2.把牛肉放入碗里，倒入料酒、酱油和淀粉搅拌均匀后腌制五分钟。
3.蒜苗的根须用小刀摘去，然后洗净，把根部用刀背拍散，切成3厘米长的段备用。辣椒也切成段备用。姜切成丝。
4.炒锅上火，倒入油烧热，爆香姜丝，放入牛肉丝煸炒至变色后盛出备用。
5.另起锅，放入少量油，放入辣椒炒香后放入辣酱煸香。
6.放入蒜苗煸炒断生。
7.倒入炒好的肉丝翻炒均匀
8.放入盐和味精即可。
健康营养的食物从烹饪开始，那么今天小编给大家分享的蒜苗炒牛肉您一定学会了吧，那就亲自去实践一下，让美食呈现在您家的餐桌上吧。
蒜苗香煎肉的做法
天天在家吃饭，你或许有点偏食厌食.食欲不振了，这也许是因为你家的饭菜太过于单一，又或者是味道不好。这时的你，需要重新定义下“做菜的标准”。下面，就请跟着小编一起来学习如果做好蒜苗香煎肉
2.贮备好酱料。
3.五花肉入开水中煮上5分钟捞出。
4.蒜苗洗净切段，青红椒切片
5.五花肉切薄片。
6.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
7.倒入五花肉翻炒。
8.把五花肉炒至吐油变透明微焦黄。
9.加入风味豆豉。
10.加入甜面酱。
11.继续炒至肉上色。
12.加入盐和糖。
13.放入青红椒和蒜苗。
14.加入鸡精和香油。
15.翻炒均匀关火。
相信看完上面的关于蒜苗香煎肉的做法，对于这道菜，你自己肯定有深刻的了解了，自己一定要动手做一下。
凉拌蒜苗的做法
凉拌食物是我们在生活中经常迟到的，主要有凉拌面、凉拌油麦菜以及凉拌蒜苗等。对于凉拌蒜苗这种东西我们应该要对它的做法有一些了解才可以更好的食用凉拌蒜苗的营养价值、现在就让我们来为大家介绍一下凉拌蒜苗的制作方法吧，希望你们可以好好的学习一下，对于饮食有帮助。
凉拌蒜苗是一种低成本的食物，而且凉拌蒜苗的味道是相当不错的，所以我们建议大家可以在没事的时候尝试一下凉拌蒜苗的制作方法，也可以制作一份给你们的家人品尝一下它的风味。
凉拌蒜苗的做法其实及其简单!以下向大家介绍的凉拌蒜苗的做法!成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴!尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点凉拌蒜苗,营养又易消化;本人不太喜欢凉拌蒜苗的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃凉拌蒜苗呢?后来才明白原来是因为做凉拌蒜苗的时候方法没有掌握好!凉拌蒜苗有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的凉拌蒜苗!凉拌蒜苗的最好做法是能做到不油不腻，这样的凉拌蒜苗吃起来才会香，而且不用担心会长胖!不信做做看!
凉拌蒜苗的做法步骤
1. 的贝贝猪是肉食动物，不爱吃青菜，蒜苗是他少数爱吃的长纤维类食物。所以凉拌蒜苗我学会做了。上好的蒜苗掐头去尾。
2. 烧开清水，放少量清油、鸡精，将蒜苗进行汆烫，一两分钟就好，太久蒜苗会软爬爬的不好吃了。
3. 捞出沥干水，每根蒜苗用手撕成四半(更细也可以)。
4. 再依次加入精盐、鸡精、清油(金龙鱼调和油或豆油、葵花子油等可以生吃的都行)。
5. 加入美极鲜味汁(生抽、蒸鱼豉油等也行)。
6. 麻油是必不可少的。
7. 最重要的剁辣椒(我自制的有一点点酸味，嫌外面买的脏)或者爱吃醋的加上一点点香醋。
对于凉拌蒜苗这种食物，可能对于一些喜欢吃凉拌食物的朋友来说，对于凉拌蒜苗的食用量是比较大的，特别是在东北地区，哪里的人民是主要食用蒜苗的，它对于蒜苗的食用方法有很多种，一般是直接搭配酱油或者凉拌蒜苗。
黄鳝炒蒜苗的做法
黄鳝是我们平时生活中经常能吃到的一种食物，它具有极高的营养价值，经常食用能有效的提高我们身体的免疫力，会让我们的身体变得更加的健康，而且黄鳝搭配蒜苗在一起会使它的营养价值变得更加丰富，而且也是很好的一道下饭菜，那么怎样才能把黄鳝炒蒜苗做的特别的美味好吃呢，下面一起了解一下黄鳝炒蒜苗的做法。
黄鳝炒蒜苗的做法
原料：黄鳝、蒜苗。
做法：
步骤1：鳝鱼宰杀，洗净切丝待用，蒜苗也切段。
步骤2：锅中放油，油热后放大蒜头暴香一下，大蒜头可以多放一点。然后倒入鳝丝加料酒，酱油煸炒至半熟。
步骤3：放蒜苗段、小干红辣椒，放入白糖、盐调味，稍微可以加些水混炒熟即可。
营养
蒜苗
1 蒜苗因含有丰富的维生素C而具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。
2 它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。
3 蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄考虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染和驱虫的功效。
上面就是对黄鳝炒蒜苗的做法介绍，通过了解之后我们平时也可以多做一些这样的美食给我们的家人，能够让我们品尝到美味的食物同时，又能够让我们获取更丰富的营养价值，但是值得注意的是黄鳝有很好的滋补作用，在饮食的过程当中不要一次性食用太多。
9黄鳝炒蒜苗
蒜苗～火箭饼的做法
想要很好地保持健康，除了保持好的生活习惯、适当进行运动外，饮食也是不可忽略的一个方面，只有饮食得当，人体健康才能真正得到呵护，蒜苗～火箭饼的做法并不复杂，很适合那些没有过多时间花费在做饭上的人。
2、自己水培的蒜苗准备好
3、蒜苗切碎，加入油，盐搅匀
4、把面擀开，如图
5、把搅匀好蒜苗抹在面上，如图
6、然后卷起来，如图
7、把最外面的往里折一下，如图
8、卷好后，再由左到右折起来，这步我没有拍照，因为手太油，没法拿手机。折好后再擀开，如图
9、电饼铛放少许油，我的有点多，哈哈
10、把擀好的饼放锅里，用小勺可以把多余的油往饼的上面抹点。
11、烙两面金黄
12、取出来饼切三刀，形成三角形
13、我只拍下第一刀切法。
14、生菜，山楂提前洗好，把切好的饼摆盘，成品图！！
为了身体健康，自己在家做饭还是比较值得提倡的，蒜苗～火箭饼的做法简单，口味也不输很多昂贵的食材。
鲅鱼蒜苗饺子的做法
养生的方法很多，而最简单的就要数饮食养生了。下面，小编就来给大家介绍一下关于鲅鱼蒜苗饺子这道菜的做法。
2.姜葱切碎
3.取面粉和到表面光滑（面怎么和很多饺子做法里面都有，就不重复了）盖上静置（也就是饷上）
4.把猪肉和鲅鱼 虾仁剁成泥，我用的是饺子馅儿料理机，用料理机这一步就可以依次加入姜，葱，盐，糖，鸡精，料酒，植物油（油稍多些），在搅的过程中慢慢加水，，
5.没有料理机的，剁完各种肉泥以后，就得用筷子了，顺着一个方向搅，调料顺序同上一步。把洗好的蒜苗用刀切碎段，放在调好的肉馅上，包的时候再拌。
6.做好饺子皮，和好馅，可以开始包了，手机效果不是很好，现场蒜苗在白色的鱼肉里面，还是很绿的
7.刚学会挤饺子，哈哈
8.看不太清都感觉不错吧，鲜味十足，清淡不腻，营养丰富
9.放点儿香油，醋，可以吃了，这个鱼肉馅饺子，不用担心蘸醋会腥，不行了，我先去吃了，，，
想要做好鲅鱼蒜苗饺子这道菜并不难，难的是你有没有坚持心。其实，只要你能够彻底理解上面所说的方法步骤，再加上你的一份坚持，那么“成果”立马就会出现。
蒜苗盐煎肉的做法
你有孩子吗？你会给自己的孩子反复琢磨吃的吗？如果是，那你是一名合格称职的家长。如果没有，那么你可以从现在开始学一下，要知道花样多的美食，必然有益孩子的身心发展。那么，小编就来给你介绍一下关于蒜苗盐煎肉的做法。
2.蒜苗切段，洋葱切条，红辣椒切丝，蒜拍一拍，随便切几刀即可，姜切片，豆豉用刀剁一剁
3.锅里少许油，放五花肉，放一小撮盐
4.中小火慢慢煸到有些金黄，这个过程要有耐心，煸到金黄，多余的油被煸出来，肉的口感也更糯
5.肉煸出油后，依次放入姜蒜，一勺豆瓣酱，豆豉，洋葱，红辣椒，每放一样
6.翻炒几下再放下一样
7.大火翻炒，放两大勺糖，起锅前再放入蒜苗
8.略炒一炒，用生抽调味，即可出锅
到这里，关于蒜苗盐煎肉这道菜的做法也就介绍完了。相信你在深入了解之后，心中已经有了自己的想法了。那么接下来需要你做的就是走进厨房，把它变成现实了。当梦想照进现实的那一刻，必定是星光熠熠的。
蒜苗炒猪肝的做法
想要拥有健康的身体我们无论饮食起居就都需要特别的注意，尤其是饮食我们一定要注意合理的搭配好日常的饮食，这样才能让我们的营养更加均衡，其中多吃一些青菜对身体有很多好处，蒜苗具有很好的助消化和预防感冒的功效，如果搭配猪肝在一起会使他的营养价值变得更加丰富，而且猪肝还有很好的补铁功效，下面一起了解一下蒜苗炒猪肝的做法。
蒜苗炒猪肝的做法
主料：
猪肝200克，蒜苗100克，调料：香油10克，醋10克，酱油5克，豌豆淀粉15克，盐2克，白砂糖10克，料酒10克，味精2克，花生油75克
做法
1.淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克，备用；
2.猪肝去筋膜，切成柳叶片，放入盘内，用水淀粉20克浆一下；
3.蒜苗择洗干净，拍松，反刀切成段；
4.炒锅置旺火上，放入花生油，烧至六成熟，放入猪肝，用筷子划散，待变成灰白色时，捞出沥油；
5.原锅留油上火，下蒜苗段煸炒，加料酒、酱油、精盐、白糖、味精，倒入猪肝，用水淀粉勾芡；
6.淋醋和香油，翻炒均匀，盛入盘内即成。
蒜苗炒猪肝的做法是非常的简单，我们平时在家里也可以进行制作，对于许多上班族来说不要经常在外面使用快餐，其实掌握一些美食的做法在家里进行制作也能够使自己的生活变得更多更多些乐趣，也能够变得更加充实，并且自己动手制作的食物又能保证营养丰富，和更能符合自己的口味。
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