清炖草鱼的做法
养生粥的做法。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。您是否正在关注饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《清炖草鱼的做法》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
草鱼的营养价值极高，草鱼的肉质鲜美，含有非常丰富的不饱和脂酸，对于心脑血管的患者或者是体质虚弱的朋友，有很好的保健功效，其次，经常吃一些草鱼的话，还可以美容养颜，是广大女性朋友的最爱，草鱼的做法有很多，今天给大家介绍清炖草鱼的做法。
草鱼的秉性比较活泼，有用的速度也是非常快的，平时喜欢一群在觅食。草鱼也吃一些荤食，比如说我们常常用做鱼饵的蚯蚓。草鱼的营养也非常的丰富，一般情况下做草鱼的方法有很多。
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟
主料
草鱼一条
辅料
葱5克 姜少许
蒜少许 酱油适量
醋少许 糖少许
料酒少许 盐少许
清炖草鱼的做法步骤
1. 草鱼去鳞去内脏，去两侧鱼肉部分(另菜用)其余备用。葱姜切段 ，蒜切片，香葱切圈
2. 鱼头从中间剖开不切断，鱼骨切段
3. 锅里放入油烧热，放入鱼煎至双面发黄，加水没过鱼，放入料酒 煮开
4. 葱姜段、蒜片放入锅里，放入酱油、醋、糖少量，盖锅盖小火炖 30分钟
5. 加盐调味，大火收汁，出锅装盘，撒香葱末在上面wWw.yS630.cOm
清炖草鱼的做法就是这么简单，在日常生活中，我们就就可以用家里简单的材料做一顿很好吃的草鱼大餐。所以说，我们对于好吃的食物，我们就可以做一顿很好的又美味的美食，事实上，草鱼的做法有很多种，但是，清炖是保留原汁原味最好的做法，既保留鱼的香味，有保留了草鱼的鲜。
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清炖草鱼的具体做法
相信大家对于草鱼肯定是非常熟悉的吧，草鱼是我们最常看到和吃到的一种鱼，草鱼不但好吃而且还含有非常丰富的营养，经常吃草鱼是可以起到很好的养生功效，草鱼有补血以及美容的好处，此外草鱼还能起到抗衰老和抗肿瘤的好处，草鱼的做法有很多种，下文我们就给大家介绍一下清炖草鱼的做法。
清炖草鱼的做法：
1.将鱼的内脏去掉，尾鳍去掉
2.准备好作料
3.草鱼切断，用盐腌制一下
4.锅中放少许油，放入作料煸炒
5.放入草鱼段，煸炒一下，再放入适量水，小火炖一下，炖出白色的液体即可以了
清炖草鱼的营养价值
1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
在上面的文章里面我们介绍了什么是草鱼，我们知道草鱼是常见的一种鱼类，草鱼不但好吃而且还有很好的食疗功效，上文采用草鱼作为主要的食材做出了清炖草鱼，相信大家都已经掌握了清炖草鱼的做法吧。
清炖草鱼汤简单做法
草鱼的营养价值丰富，那用它熬出来的鱼汤更是不可多说。而且草鱼头还有人脑细胞发育需要的卵磷脂，符合人脑吸收的氨基酸，除此以外，草鱼肉中还含有特殊蛋白质，对小孩子的智力发育及有非常大的帮助。所以，许多家长会给孩子熬一些草鱼汤，来补充营养物质，那么下面我们就来了解一下草鱼汤的一些做法吧！
一、草果草鱼汤
材料：草果10克，草鱼300克，桂圆50克
调味料：盐少许，味精、葱段、姜末、胡椒粉各3克，高汤适量，花生油30毫升
做法
1、将草鱼洗净切块；草果洗净，去皮、核，切块；桂圆洗净备用。
2、锅上火倒入花生油，将葱、姜爆香，下入草鱼微煎，倒入高汤。
3、再下入草果、桂圆煲至熟，调入盐、味精、胡椒粉即可。
草果草鱼汤
营养功效：健脾养血、祛湿利尿、降压降糖。
小贴士：炖鱼时宜适量加点醋，能使鱼的酸度增加，促使蛋白质凝固，使鱼肉鲜嫩熟烂，易被人体吸收。醋还能使鱼骨细胞中的胶质分解出钙和磷，有利于营养的更好吸收。
二、草鱼汤
在鱼头下方的鱼背处横着划开一刀，然后再在靠近鱼尾处也横着划上一刀，就会看到横切面上暗红色的鱼肉中都有个小白点，用指甲捏住那个小白点，悠着劲的慢慢将白筋拽出即可。还可在拽的同时用刀背轻拍鱼背，那样会更加的容易拽出。
步骤1
锅里放少许油，大火，将鱼放入稍煎一下，不需要有多熟
步骤2
还可以将鱼分段划开，在每一段都能看到鱼肉中的小白点，也都能轻易的将白筋拽出
翻面再稍微的煎1分钟，鱼皮烂了也没关系
步骤3
加入没过鱼的温水，大火煮开
步骤4
开锅一会就会有奶白的颜色出现，撇去全部的浮沫
步骤5
时间紧迫就继续用大火煮，10分钟左右就会有浓厚奶白色，时间充裕就中小火慢炖的时间再稍长些，观察汤汁浓厚了即可。
清炖草鱼最简单做法是什么
草鱼在生活中特别常见，其营养价值也非常的高，含有不饱和脂肪酸和硒等微量元素，能够很好的抗衰老、美颜，同时对血液循环有利，特别是患有心血管疾病的人群是不错的选择。草鱼柔嫩鲜美，对身体虚弱，食欲不好的人也很有帮助，而且草鱼的做法也很多，那么有哪些做法呢？
1、滑子菇开水焯烫后备用，生鱼去骨切片，这样切是为了孩子吃起来方便，也可以直接切段，切成块，加葱、姜、胡椒粉、食盐、白糖、黄酒腌制10分钟。
2、锅中放植物油，炒香姜末，下入鱼块煎，煎的时候不要翻动，一面煎定型后翻面煎。
3、两面都煎好后加开水没过鱼块，加白糖和胡椒粉，加黄酒和白醋。
4、滑子菇也下入，大火煮开转小火炖6分钟，最后加食盐，再继续炖2分钟即可。
形态特征
英文名：Grass carp。鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属的唯一种，又称白鲩，草根鱼，厚鱼。体略呈圆筒形，头部稍平扁，尾部侧扁；口呈弧形，无须；上颌略长于下颌；体呈浅茶黄色，背部青灰，腹部灰白，胸、腹鳍略带灰黄，其他各鳍浅灰色其体较长，腹部无棱。头部平扁，尾部侧扁。下咽齿二行，侧扁，呈梳状，齿侧具横沟纹。背鳍和臀鳍均无硬刺，背鳍和腹鳍相对。吻非常短, 长度少于或者等于眼直径。 眼眶后的长度超过一半的头长。
营养分析
1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
清炖草鱼怎么做好吃
草鱼是一种对于身体有着很好的滋补作用的鱼类，也是一种很多人在身体恢复期都会吃的食物。草鱼的吃法有很多种，如果想要充分享受到草鱼的营养的话，那么可以选择清炖草鱼。当然，在制作清炖草鱼的过程中，也是有一些方法和技巧的。下面就为大家介绍清炖草鱼的做法！
一、烹制工艺
1、草鱼去鱼鳞、内脏和鳃，洗净；
2、鱼背上划棋盘刀，焯水后备用；
3、油热后煸炒葱、姜、蒜末，放清汤、料酒、胡椒粉烧开；
4、开锅放入鱼，再开锅后改小火炖10分钟；
5、放入葱丝、香菜段、白醋，盛盘；
6、锅内加麻油，烧热后浇在鱼身上即成。
二、烹饪及食用技巧
1、烹调时不用放味精就很鲜美；
2、鱼胆有毒不能吃；
3、草鱼要新鲜，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散；
4、草鱼与豆腐同食，具有补中调胃、利水消肿的功效；对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用，可作为冠心病、学脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴；
5、民间将草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，适合老年人温补健身。
三、营养价值
草鱼生长快，个体大，最大个体可达35公斤。肉质肥嫩，味鲜美。每百克可食部分含蛋白质15、5-26、6克，脂肪1、4-8、9克，热量83-187千卡，钙18-160毫克，磷30-312毫克，铁0、7-9、3毫克，硫胺素0、03毫克，核黄素0、17毫克，尼克酸2、2毫克。
1，草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2，草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3，对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
清炖草鱼汤怎么做
很多朋友有都是很喜欢鱼汤的。可是鱼的种类真的非常非常的多!那么什么鱼作出的鱼汤好喝呢?首先推荐清炖草鱼汤。清炖草鱼汤味道鲜美，肉质也好，就连鱼汤内的营养也是十分丰富的!那么美味的清炖草鱼汤怎么做呢?
一、主料 草鱼500克调料色拉油少许食盐4克醋8克葱1段姜5克蒜5克料酒5克
清炖草鱼的做法1.将鱼的内脏去掉，尾鳍去掉，洗净2.准备好佐料3.草鱼切断，用盐腌制一下4.锅中放少许油，放入佐料煸炒5.放入草鱼段，煸炒一下，再放入适量水，小火炖一下，炖出白色的液体，最后放入醋、盐调味即可出锅
烹饪技巧:1、放适量酱油可以增加色泽，我忘记了，所以炖出的鱼颜色很淡。2、醋一定要在快出锅时放入。
二、口味：咸鲜味 工艺：清炖清炖草鱼的制作材料：主料：草鱼1000克辅料：香菜25克调料：盐8克,小葱15克,姜10克,大蒜(白皮)5克,料酒20克,胡椒粉2克,白醋15克,香油2克
1. 鱼去磷、内脏和鳃，洗净;
2. 鱼背上划棋盘刀，焯水后备用;
3. 油热后煸炒葱、姜、蒜末，放清汤、料酒、胡椒粉烧开;
4. 开锅放入鱼，再开锅后改小火炖10分钟;
5. 放入葱丝、香菜段、白醋，盛盘;
6. 锅内加麻油，烧热后浇在鱼身上，即成。
清炖草鱼的制作要诀：醋一定要在快出锅时放入。
三、原料：草鱼一条，配料：葱，姜，蒜，酱油，料酒，醋，食盐，味精，食用油，花椒，大料做法 1 将鱼洗净，去除内脏，把鱼头切下轻拍鱼背取出鱼线，打花刀并切段。2 葱切段，姜切片。 3 将切好的葱，姜，蒜和酱油，料酒，醋，食盐，味精，花椒，加水兑成碗汁。 4 炒锅上火待锅热加入油，放入大料爆香，将鱼放入锅内煎一下，倒入准备好的碗汁。5 锅开后用小火炖25-30分钟，将汤汁收浓即可。
清炖草鱼汤真的是在鱼汤中都是数一数二的美食。草鱼味道的鲜美和肉质的口感真的是非常的好。草鱼也是物美价廉的好食品!很多喜欢喝鱼汤的朋友不妨根据上述清炖草鱼汤的做法来给自己舌头一个大大的福利!
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