天气湿冷 老人谨防骨折
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导读：春季天气一直比较湿冷，尤其以南方为甚，家中有老人的家庭千万要防止老人跌倒摔伤，对行动不便的老人，最好奉劝其不要外出，在上……
春季天气一直比较湿冷，尤其以南方为甚，家中有老人的家庭千万要防止老人跌倒摔伤，对行动不便的老人，最好奉劝其不要外出，在上厕所、拿东西时需有人照应或陪伴，防止出现意外。
就在30日下午，周大爷90岁的老伴在接电话时从椅子上摔倒，同是左侧髋部骨折被送入医院。家住番禺的周大爷一家几乎都在医院里度过长假。据周大爷的儿子阿基介绍，周大爷今年93岁，耳不聋眼不花，身体十分硬朗。1月28日晚上，周大爷在从厕所出来时不慎被台阶绊倒，摔伤左髋部，不得不入院救治。
老人摔伤最易造成大腿骨折
医学专家介绍，老年人摔伤后最容易造成手腕部、大腿部骨折，一般采取打石膏固定，一个月至一个半月才可康复。髋关节骨折一般要置换，恢复功能需要三个多月，之后还会落下慢性腰部疼痛的毛病。另外，老年人还容易摔成胸腰段压缩性骨折，这样会使脊椎排列顺序紊乱，严重的甚至可引起瘫痪等。
安全提醒：有老人的屋里地上少堆放东西，光线不要太暗，浴室、厕所里要铺防滑垫，以防滑倒。老人一般视力不好，如果吃有副作用的药(如会引起眩晕的药)时，最好不要在白天吃，应在晚上睡前吃，以防摔倒。一旦摔伤，一定要密切注意伤情的变化。如果摔伤7~8小时后，局部皮肤肿胀，就是韧带或软组织损伤;如果摔伤后局部很快肿胀，骨折的可能性就很大，应立即到医院检查治疗;如果是腰部摔伤，非常疼、一下子爬不起来，很可能是脊椎体骨折，这时千万不能乱动，要平躺着用担架送到医院。
摔伤大多与骨质疏松有关
近来因摔倒骨折到医院就诊的人有明显增多趋势。伤患者中绝大部分是老年人群，而摔伤老人又大多与骨质疏松有关。骨质疏松是日积月累形成的，因此应及早预防。随着老年人口的迅速增加，骨质疏松易患人群也迅速增加，预防骨质疏松，老年人应多注意补钙并及时就诊。
健康提醒：预防老年人跌倒也需要家庭和社会的关爱。有老人的家庭最好使用防滑瓷砖，老人外出，家人最好能够陪同。在没有家人陪同的情况下，老人过马路、乘坐公交车时，希望更多人伸出援助之手。
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天气渐热谨防急性胃肠炎
这几天，天气晴好，温度升高比较快，各大医院急诊急性胃肠炎病人迅速增加，记者在南京市中医院看到，急诊室里由于急性胃肠炎输液的病人猛增，并且什么年龄的人都有。
南京市中医院急诊科周建中主任告诉我们，急性肠胃炎发作的原因比较多，主要是温度升高，东西长期置放在空气里面，容易变质，抵抗力差的人吃了就容易闹肚子。很多人认为放到冰箱里面的食物就像放进了保险箱，但往往现在就是吃了久置冰箱里面的食物而引起急性肠胃炎。而很多年轻人患急性胃肠炎，则是换季衣服脱得太快受凉引起的，还有的人吃了一些不干净的东西，或者是由于尝鲜，吃冷饮过量导致肠胃接受不了，出现腹痛、腹泻、胃部不适、恶心、呕吐，有的人会还出现发热。急性肠胃炎的病人治疗起来主要是抗炎和补液治疗。
周主任给我们几点建议：首先要把好病从口入这一关，今年是暖冬，很多水果蔬菜上杀虫农剂、药剂量都比往年大，所以在生食水果、蔬菜时，注意消毒处理，最好多用凉水冲洗，放洗涤剂浸泡，能有效杀灭细菌，去除农药和有害物质，当然吃之前也要洗尽消毒剂；其次，进食前要多洗手，洗手不是简单的冲一下，最好在涂完肥皂后仔细冲洗，自然风干，因为一些湿巾、面纸上并不能保证没有细菌感染；再次，就是一旦出现不适症状，要及时就医，防治上吐下泻导致脱水，要及时到医院补充身体所需要的营养。此外，患者在不适症状恢复的数小时到一天内，需慢慢进食，因为受过伤害的胃肠相对比较虚弱。可先吃一些容易消化的食物，如稀粥或高汤，不能光喝白开水。避免吃辣、酸、油腻、多糖的食物，以免刺激胃肠。应该坚持1~2天清淡饮食，好让胃部逐渐恢复其胃动力。
目前冷饮上市，年轻人一定要注意吃的数量，不能因为贪食过多冷饮而导致胃部不适。且不要迅速脱衣，防止着凉，如果胃部出现不适，或发现腹痛腹泻，一定要及时就医，防止病情进展。
家有老人头晕要谨防这6种疾病
家有一老，如有一宝，但是如果家里的老人生病了，怎么说也会给家里人造成一定的负担，所以为了自己，也为了家人，老年人都应该积极保证自己的健康，如果出现眩晕一定要谨防疾病。
老人头晕谨防下面几种疾病
1、贫血 老人如有头晕、乏力、面色苍白的表现，应去医院检查一下，看是否盆血。健康状态下，老年人体内造血组织的存在量以及造血质和量已经有所下降，红细胞本身的老化，使其对铁的利用率大不如前。因此，老年人如果不注重营养保健，很容易患贫血。此外，消化不良、消化性溃疡、消化道出血以及慢性炎症性疾病的老年患者均可继发贫血。
2、血粘度高 高血脂、血小板增多症等均可使血粘度增高，血流缓慢，造成脑部供血不足，发生容易疲倦、头晕、乏力等症状。其中造成高血脂的的原因很多，最主要的是平素饮食结构的不合理，患者大量吃高脂肪、胆固醇的食物，而又不爱运动。目前该类疾病的发病率有上升趋势。
3、脑动脉硬化病 患者自觉头晕，且经常失眠、耳鸣、情绪不稳、健忘、四肢发麻。脑动脉硬化使脑血管内径变小，脑内血流下降，产生脑供血、供氧不足，引起头晕。
4、颈椎病 常颈部发紧、灵活度受限、偶有疼痛、手指发麻、发凉，有沉重感。颈椎增生挤压颈部椎动脉，造成脑供血不足，是该病头晕的主要原因。
5、高血压 高血压患者除头昏之外，还常伴随头胀、心慌、烦躁、耳鸣、失眠等不适。
6、心脏病 冠心病早期，症状尚轻，有人可能没有胸闷、心悸、气短等显着不适，只感觉头痛、头晕、四肢无力、精神不易集中、耳鸣或健忘等。此时发生头晕的原因主要是心脏冠状动脉发生粥样硬化，管腔变细变窄，使心脏缺血缺氧。而心脏供血不足，可以造成供血不足，引起头晕。
预防老年性眩晕症的方法：
一、常欢乐，老年性眩晕症的患者在日常生活中应做到思想乐观，保持心胸开阔，尽量避免焦躁、忧虑、紧张等心理。
二、常运动，经常适当地开展一些体育锻炼，但运动量不宜过大，可采取散步、慢跑、体操等方式，改善血液循环。
三、常吃素，饮食宜清淡，不吃油腻重的食物，多吃富含维生素的新鲜蔬菜和水果，只要注意生活调理，就可使症状得以缓解。
四、常检查，对于原有高血压者应注意观察和调整血压，纠正血压的具体数值要视原来血压而定，设法改善脑部的血液供应，防止血管硬化的加重。
五、忌食肥甘辛辣之物，如肥肉、油炸物、酒类、辣椒等，不吃油腻重的食物，多吃富含维生素的新鲜蔬菜和水果，只要注意生活调理，就可使症状得以缓解。
六、对于原有高血压者应注意观察和调整血压，纠正血压的具体数值要视原来血压而定，设法改善脑部的血液供应，防止血管硬化的加重。
七、总之眩晕病人平时应注意劳逸结合，避免劳累，睡眠要保持充足，避免情绪波动。眩晕发作时要绝对卧床休息，头部不要左右摆动，如果症状持续不缓解要尽快到医院寻求治疗！
骨折吃什么好 如何预防骨折
骨折，大部分的情况是由于某些意外所导致的。对于骨折的人来说，通过食材进行保养是比那些西药来的效果会更好。并且骨折对于每个人来说都不是一件小事，那么骨折吃什么好?让我们一起来看看吧!
骨折吃什么好
1、骨折早期
骨折早期应多喝水、多食用蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤等。由于骨折早期,患部关节仍处於血水肿期,应忌食酸辣、油腻、燥热、骨头汤、肥鸡、的等太过滋补的食物以免引起淤血积滞。骨折早期一般在1-2周。
2、骨折中期
骨折中期可适当的使用高营养价值的食物,适当地补钙、可适当的食用骨头汤、鸡汤、动物肝脏等食物,满足骨痂的生在需要。骨折中期一般在2-4周。这个时期如果伤口还有剧痛或者明显红肿,宜局部涂抹药酒消炎、促进微循环和损伤组织的修复。
3、骨折后期
对于后期,骨折患者的饮食的建议是因为已经开始骨痂的生长,患者只要继续使用营养价值高的食物即可。骨折后期一般在5周以上。这个阶段如果患处还有隐痛,宜每日用中药草进行局部药浴,以消除内部淤积,避免落下类风湿。
4、骨折患者的饮食可从骨折的早期、中期、后期三个不同的阶段的不同饮食需求来进行。不同时期的饮食应该满足不同时期的需求而不是盲目大补,盲目大补反而会影响骨折患者的康复。
骨折不能吃什么
1、骨头汤
很多人认为骨头汤可以补钙,其实骨头里的钙质并不能直接被人吸收。骨头汤里面的主要营养是胶原,多吃胶原对骨折病人是有益的,但在骨折后的1-2周内不宜多吃,因为太过于肥腻了,可能会使得瘀血积滞,影响恢复。
2、补钙
虽然钙是骨头的重要成分,但补钙对治疗骨折并无好处,反而可能引起血钙增高。骨折病人如本身并不缺钙,只要加强功能锻炼就能促进身体对钙的吸收,加速断骨的愈合,不应盲目补钙。
3、不消化之物
骨折病人由于长期在家休养,加上伤处肿痛,因此食欲往往不振。如吃太多有营养、滋腻的食物,不但会更倒胃口,还会引发便秘。故骨折后应多吃利于消化通便的食物,忌食山芋、芋艿、糯米等易胀气或不消化食物。
消化不良是一种比较常见的疾病，虽然多数人的消化不良都是偶然发生的，很少有人会把消化不良认真的当做一个问题来看待。但是其实消化不良的出现也是有一定的原因的，找到原因之后去解决，是非常重要的。赶紧看看今天的内容吧!
消化不良的原因
胃缺乏动力
胃不能很好的消化吃进去的东西，一般有两种情况，一个就是人本身的问题，比如本来肠胃就有疾病，或者是年纪比较大了，肠胃功能退化了，就会有动力不足的情况。
另外一种就是吃的食物比较难以消化，比如说一些粗粮或者生冷、油腻的东西，本身就是难以消化的东西。所以吃了这些东西之后消化不良，是非常正常的。
精神因素
除了上面说的人的肠胃的问题以及食物的问题之外，还有一个因素就是精神方面的。如果精神高度紧张或者是悲伤等等，机体也会受到影响。
消化不良要注意什么
注意饮食卫生
饮食不洁是导致消化不良的因素之一。其可引起多种胃肠道疾病，出现腹泻、呕吐或痢疾等。生活中，腐败变质、腌制霉变及不净不洁的食物不用食用。
少吃腌制食品
腌制食品中这些食物中含有较多的盐还有较多的食品添加剂，防腐剂等，长期食用容易致癌。也不宜多吃。
饮水择时
饮水时间最好是晨起空腹时及每次进餐前1小时，餐后立即饮水会稀释胃液，用汤泡饭也会影响食物的消化。饮食的温度不要过烫或者过凉。
吃饭八九成饱
功能性消化不良病人每顿饭应食八九成饱，以减轻胃的负担。饮食做到定时定量，以保证胃之腐熟、脾之运化有节奏的进行，水谷精微化生有序，按照机体不同的生理需求，有条不紊地输布全身。
细嚼慢咽
饮食时注意细嚼慢咽以减轻胃肠负担。对食物充分咀嚼次数愈多，随之分泌的唾液也愈多，对胃黏膜起到保护作用。
4、糖
骨折后如过量食用糖类,可导致钙被大量损耗,不利于骨折患者的康复。过多的白糖还会使体内维生素B1的含量减少,维生素B1不足,将大大降低神经和肌肉的活动能力,影响功能的恢复。
5、三七片
骨折初期服用三七片能收缩局部血管,治疗骨折出血。但骨折恢复一周后,出血已停,伤骨处需要有新鲜的血液供应方能快速复原,如此时还服用三七片会导致血管一直处于收缩状态,血液运行不畅,对骨折愈合不利。
如何预防骨折
1、加强体育锻炼
练习身体的平衡和协调能力。此外加强运动健身还可以增强骨骼的硬度,防止以外的骨骼脱臼。对于一些患有骨质疏松的老年朋友应咨询医生意见,选择适合自己的锻炼运动。
2、老年人走路小心
阴雨天或者路面湿滑应尽量走在草地上。同时,合理选择穿鞋对预防骨折也有帮助,多穿低跟鞋、运动鞋可以大大降低骨折发生的概率。
3、需坚持服药
老年朋友大多有一些慢性疾病及心脑血管疾病,需要每天服用治疗药物,这些药物中不少药物存在副作用,可能使人头晕失去平衡造成骨折意外的发生。
4、烟酒均可影响钙质吸收
应少抽烟少喝酒,多食奶制品、豆制品等含钙食物,平衡饮食,以延缓衰老过程。
结语：关于骨折的问题，小编就给大家讲到这里。骨折并不是一件小事，如果一旦发生，一定要第一时间去去医院。同时按照医生的指示去进行治疗，千万不可盲目的进行自治，这样只会加重病情。
骨折处酸痛
骨折以后患者就会时常的感觉到骨折的地方非常酸痛的，这是比较常见的一种症状表现，只有等到自己损伤的部位逐渐修复的过程中才不会出现酸痛的症状，但有一部分的患者在骨折后如果是没有固定好的话也是会使得酸痛的程度加重的，必须要固定好才可以使得骨折愈合的速度变得更快。
1.损伤修复
关节僵硬或强直与骨折损伤(包括关节周围软组织损伤)的严重程度有关，高能暴力(如机动车碾压或碰撞)后果严重，骨折和软组织修复形成大量的纤维组织和瘢痕组织，甚至软骨或骨组织(如骨化性肌炎)，手术创伤的愈合也有同样的组织形成。
2.骨折固定不稳定
即固定不牢靠，断端活动形成更多的纤维瘢痕组织。
3.反射性交感神经营养不良综合征
是创伤引起的反射性神经营养障碍，骨质疏松，萎缩，关节僵硬，此外，不稳定固定下的活动加剧炎症反应是常见而重要的医源性原因。因此稳定前提下的功能锻炼才值得提倡。
4.功能锻炼不当
治疗应以预防为主，首先要保证稳定的固定，在此基础上积极主动行功能锻炼。切忌强制活动，暴力推拿，否则伤害关节，加重损伤修复性炎症反应，形成更重的黏连和关节僵硬。
5.畸形愈合
如骨折畸形愈合影响功能，如前臂桡尺骨骨折影响前臂旋转功能，特别是旋后功能。胫腓骨骨折成角或旋转畸形愈合造成膝或踝关节应力不均衡分布，产生创伤性关节炎。应咨询专科医生，权衡利弊考虑矫形或成形手术。
6.骨折延迟愈合和不愈合
原因为固定不确实，不稳定，多需再次手术，或配合植骨。
7.骨缺损，骨髓炎合并流脓窦道
多为高能暴力开放损伤所致，常有骨外露，处理棘手，医生常采用Ilizarov骨延长技术处理，同时植皮，完成创面覆盖。
8.脊髓损伤截瘫或四肢瘫
脊髓损伤为损伤瞬间暴力所致，作为后遗症的患者应在医生指导下进行护理和康复训练，勿期望再次减压或轻信所谓促进已经损伤的神经组织再生的脊髓神经组织移植或生物治疗手术，后者虽然被证明能促进神经再生，但仍处在动物实验阶段。
股骨筋骨折
股骨颈骨折经常出现在老年朋友群体，老年人身体机能逐渐的下降，尤其是对于钙质的吸收会逐渐的下降，每天吸收的钙质不足以满足骨质的需求，这时候往往会发生骨质疏松的情况，平时生活当中稍不注意，就容易发生这种骨折的情况，这对于老年人的生活，对于老年人的健康带来的危害都是比较大的，我们来简单的了解一下。
股骨筋骨折
股骨颈骨折常发生于老年人，随着人的寿命延长，其发病率日渐增高，尤其随着人口老龄化，已成为严重的社会问题。其临床治疗中存在骨折不愈合和股骨头缺血坏死两个主要难题。至今，股骨颈骨折的治疗及结果等多方面仍遗留许多未解决的问题。
病因
造成老年人发生骨折有两个基本因素，骨质疏松骨强度下降,加之股骨颈上区滋养血管孔密布，均可使股骨颈生物力学结构削弱，使股骨颈脆弱。
另外，因老年人髋周肌群退变，反应迟钝，不能有效地抵消髋部有害应力，加之髋部受到应力较大(体重2～6倍)，局部应力复杂多变，因此不需要多大的暴力，如平地滑倒、由床上跌下或下肢突然扭转，甚至在无明显外伤的情况下都可以发生骨折。而青壮年股骨颈骨折，往往由于严重损伤如车祸或高处跌落致伤。因过度过久负重劳动或行走，逐渐发生骨折者，称之为疲劳骨折。
临床表现
1.症状
老年人跌倒后诉髋部疼痛，不能站立和走路，应想到股骨颈骨折的可能。
2.体征
(1)畸形 患肢多有轻度屈髋屈膝及外旋畸形。
(2)疼痛 髋部除有自发疼痛外，移动患肢时疼痛更为明显。在患肢足跟部或大粗隆部叩打时，髋部也感疼痛，在腹股沟韧带中点下方常有压痛。
(3)肿胀 股骨颈骨折多系囊内骨折，骨折后出血不多，又有关节外丰厚肌群的包围，因此，外观上局部不易看到肿胀。
(4)功能障碍 移位骨折病人在伤后不能坐起或站立，但也有一些无移位的线状骨折或嵌插骨折病例，在伤后仍能走路或骑自行车。对这些病人要特别注意，不要因遗漏诊断使无移位稳定骨折变成移位的不稳定骨折。在移位骨折，远端受肌群牵引而向上移位，因而患肢变短。
(5)患侧大粗隆升高 表现在：①大粗隆在髂-坐骨结节联线之上;②大粗隆与髂前上棘间的水平距离缩短，短于健侧。
入秋谨防“情绪疲软”
秋季天气变化很大，但是却很容易让人秋困，精神不集中，乏力，也就是俗称的悲秋,和情绪疲软,那么怎么才能避免或者缓解秋乏，使自己精力充沛呢？接下来就给大家介绍下关于秋乏和秋季养生的一些知识。
天气凉爽了，但许多人却犯困、精神疲乏。专家表示，前段持续高温，导致人体能量消耗透支，现在必须小心情绪疲软.
悲秋是怎么回事
为什么秋季里有些人容易呢？现代医学研究证明，在人体大脑底部，有一种叫松果体的腺体，它能够分泌褪黑素.这种激素能促进睡眠，但分泌过盛也容易使人抑郁，气温的变化对其分泌会产生间接影响，尤其是在冷热交替的换季时节。
祖国医学认为，人体的五脏六腑、七情六欲与五行学说和四季变化存在着相应的联系。以五行学说中金、木、水、火、土的金为例：五脏中的肺属金，七情中的悲属金，四季中的秋也属金。因此在秋天，尤其是秋雨连绵的日子里，人们除了容易秋燥,有时也容易产生的情绪。
注重养心和养肝，多喝玫瑰花或菊花茶、莲子茶，因为它们有清肝解郁的作用，长期喝对于抑郁很有帮助。
多吃莲藕、莲子、小麦、甘草、红枣、龙眼等，这些食物有养心安神的作用，对焦虑、抑郁很有帮助。核桃、鱼类等含有较多磷质，也会帮人们消除抑郁。
克服情绪低落7法
1、参加锻炼：体育锻炼能使人体产生一系列的化学变化和变化，较适宜的运动项目有慢跑、户外散步、跳舞、游泳、练太极拳等。
2、改善营养：维生素B有助于改善情绪，这样的食品有全麦面包、蔬菜、鸡蛋等。
3、走亲访友：找知心的、明白事理的亲友，向其倾吐心里话。
4、乐观，有些人遭受了一点，凡事总往坏处想。克服的方法是，宁作乐观的，不作消极的猜度。
5、奋发工作，一旦潜心，把精力集中到工作上，便能使人忘记忧伤和愁苦。
6、旅游和外出：烦闷时，看看青山绿水，看看袅袅炊烟，疲劳、苦闷之感顿消。
7、看电影：抑郁时，看个喜剧片，这种移情效应是很明显的。
秋季四类人必须远离大蒜
人们常吃大蒜不但能健胃消食，还能起到调节血脂、降低胆固醇、抑制肿瘤细胞生长及提高身体免疫力的作用。然而，大蒜虽好却并非适合所有人食用。专家告诉我们，以下这四类人就不宜吃大蒜。
大蒜是一种健康食品。临床研究发现，大蒜中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素及钙、磷、铁、硒等多种对人体有益的成分。人们常吃大蒜不但能健胃消食，还能起到调节血脂、降低胆固醇、抑制肿瘤细胞生长及提高身体免疫力的作用。
然而，大蒜虽好却并非适合所有人食用。专家告诉我们，以下这四类人就不宜吃大蒜。
一、眼病患者：
中医认为，长期大量地食用大蒜会伤肝损眼.现代医学研究发现，患有青光眼、白内障、结膜炎、麦粒肿、干眼症等眼病的人若长期大量地食用大蒜，会出现视力下降、耳鸣、头昏脑涨、记忆力减退等症状。因此，眼病患者应少吃大蒜。
二、肝炎患者：
很多人认为吃大蒜能预防肝炎，甚至有人在患了肝炎后仍然大量地吃蒜。这种做法是错误的。首先，大蒜并不能杀死肝炎病毒。其次，大蒜中的某些成分能刺激人的胃肠道，抑制消化液的分泌，会使肝炎患者恶心、腹胀的症状加重。另外，大蒜中的挥发性成分可使人血液中的红细胞和血红蛋白的数量减少，这不利于肝炎患者的康复。因此，肝炎患者应避免吃大蒜。
三、非细菌性腹泻患者：
大蒜具有杀菌的作用，生吃大蒜可以用来预防和治疗细菌性腹泻。不过当人们患的是非细菌性腹泻时，就不宜再生吃大蒜了。这是因为此类患者若生吃大蒜会刺激肠道，使肠黏膜发生充血和水肿，从而可加重病情。
四、正处于服药期间的病人：
中医认为，大蒜味辛辣。它能抑制某些药物的有效成分，甚至可以与某些药物中的成分发生化学反应而产生毒素。因此，正处于服药期间的人不宜吃大蒜。
秋季千万别吃这十种有毒蔬菜
随着食品的多样化，食物中毒的可能性又增加了许多，因而有必要提醒人们注意：这十种可能导致中毒的食物千万别吃。
一、鲜木耳
鲜木耳中含有一种光感物质，人食用后，会随血液循环分布到人体表皮细胞中，受太阳照射后，会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易被咽喉粘膜吸收，导致咽喉水肿。
医生提示：鲜木耳中含有一种光感物质，人食用后，会随血液循环分布到人体表皮细胞中，受太阳照射后，会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易被咽喉粘膜吸收，导致咽喉水肿。
二、鲜黄花菜
又名金针菜。鲜黄花菜中含有毒物质秋水仙碱。这种物质进入人体后，会使人嗓子发干、口渴，胃有烧灼感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻。
专家指制作方法要正确：黄花菜未经加工的鲜品含有秋水仙碱，成年人如果一次食入0.1~0.2毫克的秋水仙碱（相当于鲜黄花菜l~2两），即可引起中毒。如果一次食入20毫克的秋水仙碱可致人死亡。为预防鲜黄花菜中毒，每次不要多吃，而且吃时应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡两小时以上，捞出后用水洗净再吃。
三、青西红柿
未成熟的西红柿含生物碱，人食用后可导致中毒。
据其介绍，青西红柿含有生物碱甙（龙葵碱）其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。
四、发芽土豆
发芽的土豆会产生大量的龙葵素，人食用后会中毒。使用发芽土豆时，应先将芽和芽根及土豆表皮变绿的部分挖去，放于清水中浸泡2小时以上。
五、鲜蚕豆
有的人体内缺少某种酶，食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合征。症状为全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等，若不及时抢救，会因极度贫血而死亡。
六、未炒熟的四季豆
未炒熟的四季豆中含有皂甙，人食用后会中毒。炒熟的四季豆无毒。
专家建议，食用四季豆一定要把全部豆煮熟焖透。食用新鲜猫儿豆前，则要先连角皮煮熟，剥去有毛的表皮，再将角皮内角质化的一层内皮除去，连籽一齐放在冷水内浸泡3昼夜，每日换水两次；干猫儿豆更需浸泡5至8昼夜。这样处理后才能煮熟食用。
七、姜
腐烂的生姜会产生一种叫黄樟素的致癌物质，可诱发肝癌、食道癌。
八、腐烂蔬菜
在强菌作用下，腐烂蔬菜中的硝酸盐还原成亚硝酸盐。这种物质进入人体后，可使血液失去携带氧气的功能，造成人体缺氧，引起头痛、头晕、恶心、呕吐、心跳加快、抽筋等症状。
九、鲜扁豆
鲜扁豆中含有皂甙和生物碱，有毒，但遇热后会溶解。食用前应用沸水焯透或过油，或干煸至变色后食用。
专家指点，扁豆的加工方法是要以破坏这种有毒物质为原则，比如把扁豆均匀加热至100度，再小火煮10分钟，也可在93度加热30到75分钟，或121度加热5到10分钟，均可有效破坏其中的有毒物质。
专家同时提醒，因为扁豆所含的毒性物质能被持续高温破坏，所以炒菜时不要贪图脆嫩，应充分加热，使扁豆颜色全变，里外熟透，吃着没有豆腥味，这样就能避免中毒。特别是集体用餐单位如建筑工地食堂、机关学校集体食堂、接待会议或宴会的饭店招待所，这些场所是扁豆中毒的高发区，必须掌握完全熟透的原则。
十、变质白木耳
腐烂变质的白木耳会产生大量的酵米面黄杆菌，食用后胃部会感到不适，严重者可出现中毒性休克。
秋季是养生的佳季，我们需要选择对的食物进行食补，千万不能选择那些有毒的蔬菜。平日，还能煲一些汤品，糖水滋润温暖一整个秋天，健康美味又养生。
