丝瓜粉丝牛蛙汤
养生汤煲汤。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，养生关系着每一个的生活质量。您是否正在关注饮食养生呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“丝瓜粉丝牛蛙汤”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
丝瓜粉丝牛蛙汤是一道非常家常的食用汤，不仅大补，而且有利于美白护肤，美容养颜，营养价值非常的高。这道汤的主要材料是丝瓜、粉丝、牛蛙及其他根据个人喜好所加入的一些配料。丝瓜粉丝牛蛙汤简单易做，所以人们不管是在家还是在外就餐，都是经常被食用的一道汤。
丝瓜粉丝牛蛙汤的营养价值
丝瓜中含有非常丰富的维生素，其中，含量最多最重要的一种维生素就是维生素B。粉丝中含有的蛋白质、淀粉等，也是对人体的体质有很好的增强作用。此外牛蛙中还含有维生素、矿物质和卵磷脂等，牛蛙中的这些营养素对神经系统有很好的增进的作用，因此，牛蛙是较好的美白护肤、健脑益智的食材。所以丝瓜粉丝牛蛙汤含有丰富的维生素B、维生素A、矿物质、淀粉、维生素C、维生素B、蛋白质等。
丝瓜粉丝牛蛙汤的功效作用
【丝瓜】
1.抗过敏、抗病毒：丝瓜中含有大量的维生素，这些维生素对乙型脑炎病毒的防止有非常明显的作用，在丝瓜的组织培养液中还找到了一种具抗过敏性物质——泻根醇酸，其有很强的抗过敏功效。
2美白润肤：丝瓜还可以保护皮肤，预防皮肤的老化，增强皮肤的弹性，消除脸上的斑块，是使得皮肤细腻白嫩的非常有效的美白护肤的佳品。丝瓜的榨汁还有保持并增强皮肤弹性、去除暗积的色素沉斑的特别功能。可以美容，去除褶皱，拉直皮肤，所以丝瓜还有“美人之水”的称号。
3.清热解毒、消肿利尿：丝瓜的藤蔓，性凉寒，味道苦涩，但是其有非常好的通筋活络的作用，能够祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平，有清热解毒，消肿利尿的作用。
4.美容健脑：由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。
5.通络活血：丝瓜中含有的维生素还能够具有解毒凉血、化痰止咳的作用。如果外用还能够消炎止血、女性多吃丝瓜对调理月经有非常大的帮助。
6.抗坏血病：丝瓜中含量较高的是维生素C、维生素B，每百克丝瓜中就含有20-20毫克的维生素B、维生素C，能够用来预防各种维生素C缺乏以及症抗坏血病等。
【粉丝】
1.保护肾脏：粉丝中含大量的胰蛋白酶抑制剂，淀粉，蛋白质等，能够有效减少蛋白的分解，能够保护肝脏，进而保护肾脏。
2.提供人体所必需的营养：粉丝中所含大量的蛋白质，淀粉，磷脂均有增强兴奋神经、增进人们食欲的作用，为机体许多重要脏器如肝脏、肾脏、胃等增加所必需的营养。
3.解毒清热：粉丝因其的特殊功效，对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能解毒清热。
4.通肠养胃：其中含有一种多糖、球蛋白，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并大大有利于减少小肠对胆固醇、脂肪、淀粉等的吸收。
【牛蛙】
1.滋阴壮阳：牛蛙的营养价值非常丰富，味道鲜美。是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品，备受人们的喜爱。
2.增强体质：食用牛蛙能够使得人们有更加充沛的精力，促进人体内的气血旺盛，有利于养心安神补气，养胃通便的作用，有利于病人在得病之后虚弱身体的康复。
【丝瓜粉丝牛蛙汤】
此汤具有很好的清热解毒、增强体质、通络活血的功效。
丝瓜粉丝牛蛙汤的做法
丝瓜洗干净后切成片，备用。将葱、姜、蒜切丝拍碎后放入碗中备用
将粉丝放入热水中泡至稍微松软，切不可将粉丝泡的太软。
将牛蛙宰杀后，剥去外皮、去掉内脏，用清水冲洗洗净，用刀剁成小块，大小根据个人喜好切，放入沸水锅中焯透，然后捞出，将其沥水干净。
在锅中倒入植物油后，将油烧至八成热，不可过热，然后下入葱末、姜末、蒜末、蚝油炒香，加入锅中的水中烧沸。
再在锅中加入丝瓜片、牛蛙烧至八分熟，然后放入泡好的粉丝、盐、味精，然后大火烧至入味，在粉丝松软可口后，盛出装碗即可。
丝瓜粉丝牛蛙汤的烹饪技巧
1.汤中的粉丝在泡水的时候切不可泡的过于松软，因为粉丝泡水只是为了在汤中能更好的煮透，所以粉丝入锅前稍微泡一下即可。
2.丝瓜粉丝牛蛙汤想要色香味俱全，新鲜的丝瓜的这道汤成功的很关键。在市场上买丝瓜时一定要选新鲜的、水分足的丝瓜来做这道汤，这种丝瓜的味道最好并且也能方便地锁住水分。
3.在烧煮丝瓜时应该注意尽量保持其清淡的口味，可色稀芡，但是一定要记住油要少用，用胡椒粉或味精或其他调味品提味，这样才能保持丝瓜所具有香嫩爽口的特点。
丝瓜粉丝牛蛙汤的禁忌人群
适宜人群：丝瓜粉丝牛蛙汤适合一般人群使用。特别是女性，月经不调，身心疲乏、咳嗽痰多、生孩子后乳汁不通的孕妇适宜食用丝瓜粉丝牛蛙汤。
这个汤中的牛蛙有很好的暖胃做用，由于胃酸过多或者胃痉挛的人最适合吃汤中的牛蛙肉，利于养胃。
此外，在减肥期间的小姑娘公主们也可以吃一些丝瓜粉丝牛蛙汤，丝瓜是非常好的减肥食材，基本没有脂肪含量，而且还可以促进胃的吸收消化，消除水肿，较为肥胖的人群可以吃一些丝瓜粉丝牛蛙汤。
禁忌人群：丝瓜粉丝牛蛙性寒凉，对于体质虚寒、有腹泻症状的人不宜多食。
丝瓜粉丝牛蛙汤是家常菜中经常出现的色香味俱全的一道家常汤，不但简单易做，而且其中的营养非常丰富。就是这样一道简单的丝瓜粉丝牛蛙汤，是人们在休息日用来养胃保健、美白护肤、增强体质的的一道家常养生汤。
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丝瓜粉丝汤的做法有哪些？
丝瓜粉丝汤深受人们的喜爱，尤其是丝瓜其实不仅可以带来美味的口感，营养价值也是比较好的，搭配粉丝还可以成为非常方便简单的一种充饥美食，而下文就来介绍一下它的做法步骤。
一、丝瓜营养丰富，一直深受大家的喜爱。丝瓜的做法也是多种多样，丝瓜烧汤味道最鲜美，家里有对虾干，用丝瓜配上对虾干来烧汤，鲜上加鲜，配着白米饭吃特别的下饭，做汤当然还要放进宝宝爱吃的粉丝，绿的、黄的、白的颜色好漂亮，又加了点枸杞子，鲜艳的红色让这个汤更漂亮。
二、材料
主料：丝瓜250g、粉丝200g；
辅料：小磨香油适量、盐适量、枸杞适量、葱适量、姜适量、料酒适量、鸡精适量、对虾干适量
1对虾干水泡软，备用。
2丝瓜去皮洗净，切成滚刀块。
3粉丝洗净备用。
4锅中倒入适量水或老汤，放入剥了皮的对虾干。
5放入适量葱、姜，大火烧开
6水烧开后，加入适量料酒去腥。
7倒入丝瓜块。
8加入粉丝，加入适量盐
9放入枸杞，烧4分钟，粉丝熟了就可以了。
10关火后，加入适量小磨香油和鸡精调味。
11盛入碗中，一碗丝瓜粉丝鲜汤就可以吃了。
三、小贴士
粉丝不能烧的时间太长。
丝瓜烧牛蛙怎么做
丝瓜烧牛蛙这道菜是大家不太了解的，因为牛蛙还是大家在平时比较少吃到的一种食物，所以说这道菜我们并不是很常吃，但是实际上丝瓜烧牛蛙吃起来的味道非常好，口感也很不错，是一道非常优秀的食物，那么具体丝瓜烧牛蛙应该怎么做，一起跟着来看看吧。
丝瓜烧牛蛙怎么做
丝瓜烧牛蛙的做法并不困难，首先我们把牛蛙腿洗净之后，斩成条块儿，然后用盐、料酒、姜、葱一起腌制入味。之后需要把丝瓜，刮皮之后洗净切成条。同时红甜椒需要去蒂去籽然后切成条。等到锅值班费的菜油烧到五成热的时候就可以下入丝瓜、甜椒，炸好之后捞出，等到油温倒五成热的时候就可以下入牛蛙腿，炸到半熟的时候起锅就可以了。等到锅中猪油烧到五成热的时候，下入剁细的郫县豆瓣、花椒一起炒酥，然后再下入姜米、蒜米一起炒香，烹入料酒，掺鲜汤，加酱油、白糖，下甜椒、丝瓜、牛蛙烧开。打尽浮沫之后加入味精、醋、葱花一起推匀，然后勾薄芡到收汁就可以吃了。
牛蛙如何处理
吃牛蛙之前需要处理好，首先我们要掐住牛蛙的两肋，让把牛蛙放在案板上，之后我们用剪刀，直接把牛蛙的头剪下来丢弃，然后要沿着脖子的断口，顺着肚皮从中间直接剪到牛蛙的尾部，而且需要掏出其中全部的内脏之后丢弃，剪掉四肢，同时大腿和小腿连接的部位也需要剪断，我们把躯干横着、竖着各需要切上一刀，切成四大块就可以了。
把牛蛙杀好之后，一定要把血洗干净。而且在煮之前，可以用淀粉和盐调匀，然后用热油汆一下，可以保证牛蛙的鲜嫩口感。
牛蛙有毒吗
牛蛙本身是没有毒的，但是在牛蛙中容易有寄生虫的存在，所以说必须要经过高温煮熟之后才可以吃，因此我们一定要吃完全熟透的牛蛙。
丝瓜烧牛蛙的营养价值
丝瓜烧牛蛙的营养价值还是很高的，首先在丝瓜中是含有非常丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物的存在，其中的粗纤维、钙、磷、铁等微量元素，还有瓜氨酸以及核黄素等B族维生素以及维生素C都是非常丰富的，其中实际上还含有人参中所含有的一种成分皂甙。丝瓜是一种实味甘性平的蔬菜，还可以有清暑凉血、解毒通便的效果，对我们健康是很有好处的。
吃丝瓜对人体健康很有好处，特别是在丝瓜中含有能够防止皮肤老化的一种B族维生素，还拥有可以增白皮肤的维生素C等各种成分存在，是可以有效保护我们皮肤健康的，还可以很好的消除斑块，这样就能够让皮肤保持洁白、细嫩的状态。
牛蛙也是很有营养的一种食物，牛蛙是可以帮助促进人体气血的，还可以让我们保持一个精力充沛的状态，达到滋阴壮阳的效果，是一种养心安神补气优秀食物。
牛蛙还拥有滋补解毒的效果，对于我们健康很有帮助，特别是吃蛙肉可以开胃，可以很好的解决身体不适情况，特别是对内脏健康是很有好处的，对于这些常见的问题都看牙齿牛蛙来缓解。
如果是胃弱或者胃酸过多的人群，选择吃蛙肉是很好的选择，可以帮助我们有效的治疗心脏性或者是肾脏性对水肿问题，对我们健康是很有好处的，也是解决浮肿问题的好方法。
在牛蛙中含有非常丰富的蛋白质，经过水解之后可以生成一种复合胺基酸，在其中精胺酸和离氨酸的含量是非常高的，而且还可以起到不错的滋补效果。吃牛蛙还可以帮助水解复合胺基酸的问题，在经过分离和提纯之后，可以用在医药和化妆方面，而且牛蛙内分泌系统是可以分泌出各种激素的，对人体来说有一定好处。
再加上牛蛙有解毒、壮阳壮腰的效果，对于安神除烦、养阴补虚方面也是有效果的。所以生活我们经常吃些牛蛙，对身体也是很有好处的，所以说我们吃丝瓜烧牛蛙这道菜还是很不错的。
上面就给大家介绍了丝瓜烧牛蛙的做法，能够发现丝瓜烧牛蛙的吃法很不错，是比较简单的，而且我们经常吃丝瓜烧牛蛙对健康也有好处，所以说丝瓜烧牛蛙是值得推荐给大家的，因此上面介绍的丝瓜烧牛蛙吃法大家不要错过。
粉丝丝瓜汤怎么做最好吃
食材
粉丝 200克肉泥 150克丝瓜 1条盐 适量鸡精 适量猪肥肉 150克1.丝瓜，粉丝
2.丝瓜去皮切片，切点肉泥和肥肉
3.先将肥肉煸出油，捞出油渣 ，倒进丝瓜炒
4.炒软
11.即成食用
注意事项
觉的煮丝瓜用鲜猪油更爽滑，更香甜
5.放进粉丝
6.放进肉泥
7.放盐炒匀
8.放清水
9.将丝瓜和肉煮熟
10.撒上鸡精
丝瓜粉丝煲的做法
丝瓜对于人们的生活来说是不能忽视的一种蔬菜，丝瓜目前是成熟的季节，人们都在这个时候开始了吃丝瓜的过程，丝瓜的确是一种非常美味的食物，用来制作各种菜肴也是少不了丝瓜来撑场面，丝瓜菜肴里面有一道叫做丝瓜粉丝煲的菜品比较著名，喜爱的人比较多，那么，丝瓜粉丝煲的做法是什么呢？
原料：粉丝、丝瓜、虾干、干贝（没有海鲜干货也可以用肉末）。
调料：盐、熟油。
做法：
1、粉丝用开水泡10分钟倒掉水。丝瓜切小块。虾干、干贝洗净用开水泡1小时。
2、取一大碗，将上述预处理好的原料全部倒在碗里，加盐、熟油拌匀。锅里水烧开后，放入蒸10-12分钟。
注意：干货一定要泡软，因为这道菜蒸的时间比较短。泡干货的水味道很好，一起倒到碗里蒸，但相应的盐要少放。还可以加一些辣椒末、葱花看起来更漂亮。
食用丝瓜时应去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或榨汁用以食疗。丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。丝瓜清炒则清淡可口，清热利湿；香菇烧丝瓜益气血、通经络；西红柿丝瓜汤可以清解热毒、消除烦热，尤适于暑热烦闷、口渴咽干时食用。
以上就是对于丝瓜粉丝煲的做法讲解了。丝瓜这种食物在人们的食谱里面是非常重要的一道菜，在丝瓜成熟的季节吃点丝瓜大餐能够补充身体的营养成分，丝瓜含铁元素，对于女性补血有一定的效果。所以，多吃丝瓜有利于健康。
粉丝瓜做法是什么
丝瓜是比较普通的蔬菜，在生活中基本是季节性的蔬菜，只有到了丝瓜成熟的季节人们才会选择食用丝瓜，但是丝瓜的种类非常多，随着技术的进步，人们能够培育出一些具有特色的丝瓜品种，例如粉丝瓜就是一种比较有特色丝瓜品种，这种丝瓜的味道非常的好，那么，粉丝瓜做法是什么呢？
1.粉条用热水泡软，大概需要半小时吧，具体我没计算，泡上就去玩游戏了。
2.泡好的粉条切断或者剪短，都行。长度看自己喜好，我剪得都得超过15CM那么长，因为感觉粉条短了，不好吃。嘿嘿。粉条铺在大盘子底上。
3.金针菇去尾巴，洗干净，备用。丝瓜去皮，切厚片，备用。大蒜切成小粒，加少许盐，拌匀，备用。
4.生抽3大匙+老抽1匙+盐（看个人）+糖（适量）调成调味汁，口重喜欢深色的，可以多放老抽或者盐。
5.将4浇在粉条上，一半，就行。然后铺上金针菇，在浇上剩下的一半的一半的调味汁。然后铺上丝瓜，再把剩下的全浇上。最后上面铺上准备好的蒜粒。
6.大火烧水，开之后，放上弄好的菜盘子。大概7分钟吧，别超过这个时间.我弄得这个就是时间长了。粉条用热水泡的，所以不用蒸太长时间。
以上就是对于粉丝瓜做法的介绍了，希望有兴趣的人士可以了解学习一下，这种新品种的丝瓜是非常的适合人们食用的，而且味道绵软，口感更佳的香甜，是人们在餐桌上必备的一道丝瓜大餐，希望吃货们注意一下。
蒜蓉丝瓜粉丝的做法
丝瓜这种蔬菜比较常见，在田间地头都能够看见丝瓜的踪迹，而且人们对于丝瓜也是非常的喜爱的，丝瓜的营养成分非常的充足，能够补充人体的维生素，而且丝瓜还具有一定的药物效果，对于一些疾病有着特殊的疗效，丝瓜菜肴的种类非常多，人们比较喜爱的是蒜蓉丝瓜粉丝，下面就来看看蒜蓉丝瓜粉丝的做法讲解吧。
蒜蓉蒸丝瓜是一道比较清淡爽口的菜肴，采用蒸的烹调方式，更加健康，也更加适合夏季食用。
做法：
1、丝瓜2根，小葱2根，绿豆粉丝1把，大蒜1颗，小米辣2根（可省）。
2、粉丝用温水浸泡20分钟至软。
3、泡好的粉丝入开水中氽烫5分钟。
4、热锅凉油，加入一半的蒜蓉炸至金黄。
5、烫好的粉丝剪短铺入盘底，口味重的可拌少许盐。
6、将炸好的蒜蓉和另一半生蒜蓉加盐混合均匀，我还加了一些炸海米提鲜
7、丝瓜去皮切整段，整齐地摆放在粉丝上，中间用姆指稍按压陷下去就行。
8、将步骤5的小料铺在丝瓜上面。
9、入开水锅中蒸约5至7分钟。
10、关火，洒葱花和小米椒，加少许蒸鱼豉油即成。
从以上的介绍来看，蒜蓉丝瓜粉丝的做法是非常简单的，这种丝瓜在我们的生活中是非常常见的，丝瓜做成这道菜不需要太过于花哨的厨艺，也不需要耗费大量的精致材料，只需要简单的几个步骤就可以做出一道美味的丝瓜大餐。
如何制作丝瓜蒸粉丝
平常生活中的各种瓜果蔬菜，大家也都吃过许许多多了，但是其中让大家百吃不厌的应该就属丝瓜了，丝瓜口感丝滑，肉质鲜美，水分丰富，无论冬夏，都是道好菜，而且还营养丰富，美容养颜。可是平时丝瓜的制作方法总是那么几种，今天就教大家如何制作丝瓜蒸粉丝这道新式菜肴，大家可以一起学一学。
难度：切墩(初级) 时间：30
主料
嫩丝瓜2根，粉丝1小把
辅料
蒜末、姜末少许，蒸鱼豉油1大勺，盐少许
蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法步骤
1. 1、粉丝用温水泡软后放入开水中焯一下，大概30秒左右捞出， （也可以不泡发直接焯，就是要焯时间长一点，大概2分钟左右捞出），将捞出的粉丝均匀的铺在盘子底部
2、丝瓜洗干净，去皮，斜切成2厘米左右的厚段，均匀的摆在粉丝上面
3、放入蒸锅，水开后蒸5分钟左右
4、5分钟后，关火，打开蒸锅盖子，加入１大勺蒸鱼豉油(如果实在买不到蒸鱼豉油，可以用2/3勺生抽+1/3勺美极鲜代替，不过味道要逊色一些）
5、另起油锅，烧热2勺油，将蒜末、姜末和少许盐一起放入，炒至微黄色关火（由于蒸鱼豉油已经是咸的了，盐一定要少放，口淡的甚至可以不放）
6、将热油和蒜末一起浇到丝瓜和粉丝上，再中火蒸3-5分钟即可。
小贴士
是根据蒜蓉粉丝蒸扇贝和蒸鱼的做法结合了一下杜撰出来的，不好吃不负责呵～
丝瓜蒸粉丝可以说是一道较好的创新菜式，这道菜通过蒸的方法，使是丝瓜的甜美汁液融入进了粉丝，清爽可口，同时清蒸食物又可以少去煎炸食物的油腻，利于减肥，而且还更加营养健康。所以大家可以好好学学丝瓜蒸粉丝的具体做法，以后再朋友聚会小露一手。
虾仁粉丝蒸丝瓜的做法
食物讲究营养搭配，不仅吃不胖，还能让你吃出苗条健康的身材，对于减肥的朋友们，赶快看过来吧，今天小编为您介绍虾仁粉丝蒸丝瓜的制作方法。
2.鲜虾去皮， 从二、三节处用牙签挑出虾线；
3.洗净后加入适量的盐、料酒和生粉腌制一下；
4. 准备好其他原料： 粉丝泡好； 丝瓜去皮切成相同长度的段；
5.将泡好的粉丝中加入适量的盐和蒜末搅拌均匀垫在盘底；
6.切成段的丝瓜中间用小刀掏空；
7. 塞入些蒜泥；
8. 再塞入鲜虾，旁边再用蒜泥塞满；
9.锅中水烧开， 大火蒸六分钟即可；
10.摆放在盘中。
认真看完小编对虾仁粉丝蒸丝瓜的具体介绍，你肯定想做一下了，也许你领悟力高、动手能力强，那么不一会儿就能做出最美味的它。
蒜蓉粉丝丝瓜酿的做法
蒜蓉粉丝丝瓜酿的营养价值非常高，随着冬季悄然而至，在冬季饭桌上准备这样一道菜，非常开胃下饭，刺激你的食欲，而且蒜蓉粉丝丝瓜酿还是一种健康美白的好菜肴，能够促进脂肪新陈代谢，成为女性朋友最爱的一道菜，喜欢吃辣的朋友还可以放多一些辣椒调味。
2、把丝瓜去皮切成长短一样的段，放入盐水里浸泡。
3、蒜切成蒜蓉。
4、葱和姜片加水泡葱姜水。
5、肉馅里加入鸡蛋一个，加入盐，鸡精，味极鲜，耗油，胡椒粉，香油顺时针搅拌上劲。
6、搅到干时一点点加入葱姜水，不要加多了。
7、做淋汁：取一碗放入少许盐，少许鸡精，耗油，味极鲜，玉米淀粉，再加入清水搅拌均匀备用。
8、丝瓜用特别小的勺子挖出洞，不要挖透了。
9、把肉馅酿进丝瓜中。
10、粉丝加凉水泡上十分钟。
11、泡软后捞出剪成段，沥干水铺在盘子底部。
12、把丝瓜放进去，丝瓜有点站不住，我用葱叶子把它们绑了起来固定一下。
13、丝瓜酿上放上枸杞点缀，蒸锅加热水开后放入盘子，盖上锅盖大火蒸8分钟，蒸好后闷两分钟。
14、趁蒸丝瓜的时候炒淋汁，热锅放入少许油，油热后放入蒜蓉炒香。
15、把料汁再次搅拌均匀倒入锅中。
16、煮开冒泡关火，拿出蒸好的丝瓜酿把汁淋在丝瓜酿上就可以了。
17、成品图，怎么样，味道很好呢，大家可以试着做做吧。
提醒大家在做蒜蓉粉丝丝瓜酿的最后，可以放一点蚝油或者鸡精，味道会更加鲜美，颜色也搭配得特别赞，相信一定会勾起你的食欲。
消暑健胃 丝瓜粉丝牛肉汤
丝瓜是夏季的佳蔬，无论炒汁还是做汤，都嫩滑清甜，而且丝瓜还有生津止渴、清热泻火、排毒通便的功效，适宜常吃。今天用丝瓜搭配粉丝和牛肉滚汤，还加入消暑利湿的荷叶，汤水更为清香。
3-4人份
主料：（绿豆）粉丝、20克 丝瓜、1条 牛肉、400克 荷叶（干）、5克 姜、1片 水、6碗
调味料：白砂糖、1/3汤匙 生抽、1汤匙 生粉、1/2汤匙 盐、适量
做法：
1.丝瓜洗净，去棱边，切块状；
2.牛肉洗净沥干水，加入调味料拌匀腌好；
3.粉丝用清水泡软；荷叶洗净；
4.将6碗水倒入煲内烧开，放入姜片、丝瓜和荷叶，煲15分钟，下牛肉和粉丝，滚熟即可下盐调味食用。
功效：清热消暑，健胃和中。
●靓汤心水
牛肉和粉丝滚熟即可，若煮久后一个会老，一个会烂。
●美食科学堂
粉丝
粉丝晶莹嫩滑，尤其擅长吸收其他食材的味道，用来做虾米香菇粉丝煲、蒜蓉粉丝蒸元贝，或打火锅十分惹味。粉丝有很多种类，像红薯粉丝、豌豆粉丝、蚕豆粉丝等，不过以绿豆粉丝为最佳，因为煮时不易烂，口感最为滑腻。
夏日炎炎，粉丝最好的吃法要数凉拌或滚汤，更为爽口宜人。来看看下面的介绍吧：
越式粉丝沙律
材料：粉丝20克、小番茄8粒、虾米10克、草菇6粒、墨鱼（鲜）50克、蒜头3瓣、香菜1根、青柠檬片2片，小辣椒1个、柠檬汁少许、鱼露少许、糖少许。
做法：粉丝用水泡软，剪成段，略煮片刻，取出沥干；墨鱼切花刀后用开水烫熟；虾米泡软，草菇切成两半，将二者烫熟；小番茄切半，蒜头切片，香菜洗净切末，小辣椒切成丝；将上述所有原料同柠檬汁、鱼露、糖拌匀，装盘，撒上香菜，并以青柠檬片装饰。
凉拌豆芽粉丝
材料：粉丝20克，豆芽150克，葱1根，陈醋4汤匙，糖1茶匙，盐半茶匙，香油、鸡粉少许。
做法：粉丝用水浸泡成透明状后，沥干水分，切段；豆芽洗净，用热水烫一下，沥干水份；葱洗净切末，和醋、糖、盐、香油、鸡粉一起搅匀成酱汁；粉丝和豆芽装盘，倒入酱汁混合均匀，冷藏后食用风味更佳。
冬瓜肉丸粉丝汤
材料：冬瓜400克、粉丝20克、肉糜200克、姜葱末1汤匙、蛋清1个、盐、鸡精、胡椒粉各适量。
做法：冬瓜洗净切片，粉丝泡发；肉糜加姜葱末、蛋清、盐、鸡精往一个方向充分搅拌；锅内烧水，放一片姜、少许油，待水烧开后转小火，将肉糜抓在手心，从虎口挤出肉丸，放入锅内，依次把肉糜做完；放入冬瓜，待冬瓜呈半透明状，下粉丝，滚3分钟，下盐调味即可。
咖喱粉丝牛肉汤
材料：粉丝20克、牛骨高汤4碗，卤牛展150克、微辣咖喱一块（约20克）、香葱、香菜各一根。
做法：粉丝泡软备用；牛展切片；将高汤倒入锅里烧开，放入咖喱块搅融，接着下粉丝煮3分钟，放牛肉片，再次烧开后撒葱和香菜即可。
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