天天吃这些食物，却不知道它们含盐最多？
不知道健康养生知识。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。养生保健有哪些好的理念呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“天天吃这些食物，却不知道它们含盐最多？”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
经常看我们专栏的朋友应该很清楚，国际卫生组织建议人每天最多可食用6克盐，很多养生达人已经对此特别注意，但如果有精妙的仪器检测你每天的用盐量的话，我相信肯定还是会超标，这是为什么呢，关键是有许多的隐形盐你注意不到。
蔬菜中是否含盐？我曾经问过我的学生们，但就连很多医学生也特别肯定的告诉我，蔬菜中不含盐。其实，蔬菜中肯定是含有盐的，而且含盐量一点儿也不少，尤其以绿叶菜为多。
蔬菜中的头号盐王就是茴香，1斤茴香中就含有2.4克的食盐，仅次于茴香的就是芹菜和茼蒿，1斤的芹菜或者茼蒿含有2克食盐。
我们曾做过一项实验，请一位口味偏淡的阿姨，包一顿一家三口的茴香陷饺子，在做馅的过程中，阿姨已经非常注意少盐少油的原则，结果还是大大超标。其实，普遍来说，绿叶菜中的含盐量会明显高于根茎类的，如果想控制盐量的摄入，可以多吃点根茎类的蔬菜。
调味品中含有的盐分也不可忽视，每勺酱油中含有1克的食盐，每勺黄酱中含有5克的食盐，100克的味精中含有20克的食盐，所以从用盐量角度来看，我建议大家将味精换做鸡精，100克的鸡精中仅含有2.5克的食盐，是味精的十分之一。
我们在超市中经常看到颜色鲜艳诱人的卤制品，让人看着就很有食欲。这正是商家的目的，殊不知其中的亚硝酸盐含量明显超标，卤制品中放入亚硝酸盐有两个目的，第一是可以延长食物的保存期，另外一个是使食物颜色诱人，吸引人注意，让消费者有购买欲望。
那我们自己腌制的咸菜就安全吗？并没有。只要是咸菜，里面就含有亚硝酸盐，这是一定的，但尤其是东北地区的人们，泡菜是传统饮食的一部分，很多人戒不了吃咸菜的瘾。
没关系，吃咸菜有两个时间段，即腌制的前4天和后21天，这两个时间段中的亚硝酸盐含量最少，可以将健康风险降到最低。
蔬菜的放置时间是老生常谈的问题，蔫了的、烂了的蔬菜一定不能吃，里面的亚硝酸盐含量肯定爆表。如果实在做不到现吃现买，我建议大家将蔬菜保存在冰箱中，最多不要超过3天，因为3天后里面的亚硝酸盐含量会成指数倍上涨。
另外，我也屡次强调过大蒜的优点，其中的大蒜素不但是抗癌神器，而且还可以减少胃肠中的亚硝酸盐含量。大蒜怎么吃也有讲究，最好是能制作成蒜泥，在空中暴露15分钟左右，这样能与空气中的氧气充分氧化，使得大蒜素的作用发挥到最佳。
相关阅读
鸡肉天天吃 但是鸡的这些事儿很多人不知道
专家为大家解答鸡的问题
不同的鸡分别适合用什么方法烹调？
按生理生殖来划分，未生过鸡蛋或快要下蛋的母鸡肉质韧度和肥瘦适中，最适宜烹制白切鸡。
刚性成熟但未配种的小公鸡叫“童子鸡”，此鸡肉质嫩滑而不肥腻，适宜用来蒸、炒或焗煲仔饭。
公鸡去势后再育肥的叫“骟鸡”或“阉鸡”，此鸡体形较大，脂肪含量丰富，适宜用来制作烧鸡、豉油鸡、白切鸡。
产蛋量少或不再产蛋、鸡冠下垂、羽毛脱落的母鸡叫“老母鸡”，此鸡肉质粗糙坚韧，脂肪奇多，仅适用来煲汤。
一些人吃鸡时不喜欢吃鸡皮，鸡皮有营养吗？
有营养学专家认为，家禽脂肪的营养价值高于家畜的脂肪，因为前者的脂肪所含的人体必需脂肪酸高于后者。这种脂肪酸的缺乏可引起生长迟缓、生殖障碍、皮肤受损（皮疹），但这并非鼓励人们多吃鸡皮。对于肥胖、高血脂、高血压或患有心脑血管疾患的人士还是要控制脂肪的摄入。
如何挑选优质清远鸡？
在此分享一些小经验：挑选清远鸡要有“麻”、“细”、“黄”、“短”特征。“麻”指毛色黄中带黑麻点；“细”指脚要细小，体重约1100~1200克；“黄”指脚黄、嘴黄、皮黄；“短”指脚短、脖短、嘴短。
另外，挑选熟食的白切鸡、豉油鸡要看背脊下半部的拱形弧度。如果弧度圆滑、鸡皮有晶莹的质感，此鸡则丰腴肥美。
推荐美食：白切鸡
用料：清远麻鸡1只，姜丝、葱、芫荽、盐、酱油、食用油各适量。
做法：将光鸡洗净备用；将上汤煮至沸点，下整只鸡浸泡，鸡肉变色即可放入冷水中，如此重复“冰火两重天”，至筷子可以戳开鸡身即可；将整只鸡捞起并沥干水分，斩件；葱、芫荽切成小段，热锅下油，将姜丝爆香，加入葱、芫荽翻炒片刻，添加酱油用作酱汁。
秘诀：除选鸡、调料外，最好在倒入上汤前再倒少许香醇美酒入鸡膛内。这样做白切鸡就香气四溢、肉质纤细嫩滑。
吃这些食物居然能补血 你一定不知道
有的时候一些不起眼的食物都可以起到补血的作用，只是你还不太了解罢了。有很多的食物都有保健的作用，比如说对于贫血的人群来说，可以选择一些具有补气血作用的食物来吃，效果还是很不错的，来看看这些具有补血作用的养生食材的介绍。
金针菜
金针菜含铁数量最大，比大家熟悉的菠菜高了二十倍，铁质含量丰富，其他还有维生素A、B1、C、蛋白质、脂肪及秋水仙醉碱等营养素并有利尿及健胃作用。这些营养物质都可以起到保健的作用，对于提高预防贫血有好处，而且也可以有促进食欲的效果。
黑豆
我国古时向来认为吃豆有益，尤其是黑豆可以生血、乌发，黑豆的吃法随各人之便，黑豆可以经常吃，可以有补肝肾的作用，还可以补充丰富的铁质，对于补气血有好处。
菠菜
又称菠菱菜，是有名的补血食物，含铁质的胡萝卜素相当丰富，所以菠菜可以算是补血蔬菜中的重要食物，其他含有铁质的食物，在果类中以葡萄乾、李子乾、杏子乾、桃子乾为最多。菠菜可以有补铁的作用，而且也可以促进消化和吸收，对于补气血来说起到了很好的作用和效果。
发菜
发菜色黑似发，质地较发粗而滑，内含铁质所以能补血，常吃又能使发乌黑，妇女产后也可用发菜煮汤做菜，发菜可以有很多的食用方法，经常贫血的人群可以经常吃，对调理体质来说有着很好的功效和作用。
萝卜干
维生素B、铁质含量很高，是高级养生食物，既咸且爽，吃起来别有一种风味。所以说经常吃点萝卜干也是一种很平民的补血方法，效果还是很显著的。
吃什么食物具有补血的作用，上面的这些食物是不错的选择，日常生活中可以经常吃，对于调理体质来说有一定的帮助功效，还可以提高免疫力，日常生活中这样的食物可以让你气血更加的通畅，还能增强体质，可以经常吃。
吃蔓越莓的好处这些你不知道
蔓越莓是一种水果，属于浆果类食材，它的口感酸甜，而且营养物质是比较丰富的呢，它可以有促进食欲的作用。而且还可以有补充丰富维生素和抗氧化的物质。对于提高体质是有好处的哦。吃蔓越莓的好处有很多，你都知道吗，来看看它的一些具体的介绍吧。
红色浆果蔓越莓可做水果食用。它是一种表皮鲜红，生长在矮藤上的浆果，生长在寒冷的北美湿地，全球产区不到4万英亩，优质蔓越莓果内含空气，能浮在水面上。
1.蔓越莓含有特殊化合物-浓缩单宁酸，除了普通被认为具有防止泌尿道感染功能外，蔓越莓还可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内。幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因。吃蔓越莓的话可以有预防肠胃疾病的作用，对于保护肠胃有好处，可以预防胃溃疡的发生。
2.吃蔓越莓可以有抗病毒抑菌的作用，而且还可以预防女性妇科疾病的呢。有助于抑制多种致病细菌生长和繁殖，阻止这些致病菌与体内细胞(如泌尿道上皮细胞)发生黏附，预防和控制妇女泌尿道感染以及抑制幽门螺旋杆菌感染;
3.帮助保持膀胱壁的完整性并维持尿道正常的pH值。
4.可预防妇女常见的泌尿道感染问题
5.降低胃溃疡及胃癌的发生率
6.减少心血管老化病变
7.抗老化，避免老年痴呆
8.养颜美容，维持肌肤年轻健康
吃蔓越莓的一些优势，你都了解了吧，其实蔓越莓的好处远不及这些哦，经常吃蔓越莓可以有美容养颜减肥的作用，还可以降血脂降血压，真的是老少皆宜的一种美味的果实哦，大家可以试试这样的食材，对保健养生都是有好处的呢。
这些苦味食物竟有这功效 99%的人不知道
苦味总让人难以忍受，因此很多人拒绝食用任何苦味的食物。但研究表明，苦味食物一般含有丰富的生物碱、氨基酸、苦味素和维生素等，对人体非常有益。因此，为了你的健康不再受苦，多吃些苦味食物吧。
1.苦瓜
苦瓜营养丰富，富含蛋白质、脂肪、糖、钙、钠、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、苦瓜甙等。未熟嫩瓜可作蔬菜食用，成熟后，瓤可生食，瓜可作汤，又可凉拌，还可清炒，也可与肉、鱼一起做菜，清脆爽口，别有风味。
具有增强食欲、助长消化、除热邪、解劳乏、清心明目、益气壮阳等功效。味道会苦是因为其生物碱性甘味涩，具有健胃、保肝等作用。
2.陈皮
陈皮隔年后挥发油含量大为减少，里面的黄酮类化合物含量会相对增加，这时陈皮才具有高的药用价值。陈皮在药用上有理气、健胃、燥湿、祛痰的功效。中医的陈皮半夏汤、二陈汤是主要靠陈皮治病的。以陈皮为主要成分配制的中成药，如川贝陈皮、蛇胆陈皮、甘草陈皮、陈皮膏、陈皮末等，是化痰下气、消滞健胃的良药。
3.莲子心
莲子心是莲子中央的青绿色胚芽，味苦，主要成分含有莲心碱、异莲心碱、甲级莲心碱、荷叶碱、前荷叶碱、牛角花素、甲基紫堇杷灵、去甲基乌药碱。这些成分常表现出苦涩味道，但莲子心有清热、安神、强心的功效。可治疗高烧引起的烦躁不安、神志不清、高血压、失眠和心悸等症状。
4.苦荞麦
苦荞麦，别名菠麦、乌麦、花荞等，《本草纲目》记载：苦荞麦性味苦、平、寒，有益气力、续精神、利耳目、降气宽肠健胃的作用。传统医学和现代医学都证实苦荞麦具有降血糖、降血脂、降尿糖、防便秘等功效，被权威专家称为三降食品和21世纪人类的健康食品.
5.大蒜
大蒜是很好的营养品，它的营养价值高于人参，位列保健品之首；除含有较多的蛋白质、糖及维生素c和钙、铁等无机盐外，还有很强的杀菌能力。它性温，味辛平中带点苦涩，具有很强烈的大蒜气味，还可以防治心脑血管疾病，排毒清肠，预防糖尿病等功效。
6.啤酒
啤酒是用大麦和啤酒花为主要原料，经酵母发酵而制成的。它含有丰富的氨基酸、蛋白质、糖、矿物质及其他有利于人体健康的成分，素有液体面包的美誉。其清爽可口的苦味，有帮助消化、滋补身体的功效。喝适量啤酒可起到健胃、清目、散热、解渴、降血压、止咳、利尿、镇静、消除疲劳、恢复精力等作用。
7.咖啡
咖啡吸引人的魅力到底是什么？那恰如其分的酸苦味，芬芳的香醇。咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命B,烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。不仅可以消除疲劳、帮助消化，还可以促进代谢，解酒、开胃促食、消脂消积、利窍除湿、活血化淤、息风止痉等作用。
8.杏仁
杏仁的营养价值丰富，杏仁含有丰富的单不饱和脂肪酸，有益于心脏健康；含有维生素E等抗氧化物质，能预防疾病和早衰。杏仁中含蛋白质27%、脂肪53%、碳水化合物11%,每百克杏仁中含钙111毫克，磷385毫克，铁70毫克，还含有一定量的胡萝卜素，抗坏血酸及苦杏仁甙等，可以控制体重，促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽，具有美容的功效。
9.茶叶
茶叶味甘苦、性微寒，能缓解多种毒素。研究证明，茶叶中含有一种丰富的生物活性物质--茶多酚。茶多酚能将重金属离子沉淀或还原，并通过与蛋白质的结合抑制细菌和病毒，还对多种致癌物有相应的抑制作用。此外，茶多酚还能提高机体的抗氧化能力，降低血脂，增强红细胞弹性，防止血栓形成，缓解或延缓动脉粥样硬化和高血压，有保护心脑血管的正常功能。
10.芹菜叶
芹菜叶有很高的药用价值，具有健胃、利尿、净血、调经、降血压、镇静、补铁、补钙等作用。等量的芹菜叶和茎相比，叶中的蛋白质高45%、胡萝卜素高28倍、维生素B1高4倍、维生素B2高4.5倍、尼可酸高3倍、维生素C高5倍。
11.莴笋叶
莴笋的营养成分主要在叶子部分，其蛋白质、脂肪、维生素、矿物质的含量都超过茎部。仅胡萝卜素一项，莴笋叶子的含量就是茎部的120倍。故此，尽管稍感苦涩，浪费也实在不该。
12.啤酒
啤酒也是苦味食品的一种，素有液体面包之美称。因富含二氧化碳，人喝了以后体内的高热量便会随之散发出来，从而起到消暑解渴的作用。炎炎夏日，每天适量喝些啤酒是不错的选择。
13.蒲公英
这是一种菊科植物。蒲公英带根的全草，既可作蔬菜充饥（多用嫩叶，凉拌、烹熟皆可），义可入药治病。多吃也不伤人，还可起到清热解毒、缓泻、利胆、保肝、健胃、降血压、提神醒脑、抗菌抗癌的功效。
苦味食物的养生功效
1.清心健脑
带苦味的食品中均有一定的可可碱和咖啡因，食用后醒脑，有舒适轻松的感觉，可使人们从热烦的心理状态中松弛下来，从而恢复精力。中医也认为：苦味食品可以泄去心中烦热，具有清心作用，使头脑清醒，使大脑更好地发挥功能。
2.改变五味失衡状况
人在通过食物摄取辛甘苦酸咸五种味道时，大致是平衡的。可人们平时摄取的咸、甜之味过多，并已引发许多疾病，造成体质不佳，抵抗力下降。为了改变五味失衡状况，应该多吃些苦味食品。
3.降火补气
对于心火大、心气虚的人来说，吃苦味食物可补心气。心火大的人，往往会出现口舌生疮，红肿疼痛，甚至于口疮出血等症状。因此冬季养生可以吃点苦味食物，因为它即能泄心火，又能养心阴，所以平时爱上火的人可以吃点苦味食物，如苦丁茶、莲子心、苦瓜等，这样就能把心火给降下来。
4.泄热、排毒
祖国医学认为，苦味属阴，有疏泄作用，对于由内热过盛引发的烦躁不安有泄热宁神之作用。冬季干燥容易便秘，所以冬季养生吃苦味食物能泄热、通便，不仅可以退烧，还能使体内毒素随大、小便排出体外，是人体不生疮疖，少患其它疾病。
5.防癌抗癌
科学研究发现，苦味食品中含有丰富的维生素B17,它具有强大的杀伤癌细胞的能力。但大开苦戒也不是无所节制，一次食用不宜过量，吃过量过苦的东西容易引起恶心、呕吐、败胃等不适反应。
温馨提醒：苦味食物并非适合所有的人，体质虚寒。患有肺疾的人就不宜多食苦味。此外需要特别提醒的是，食物毕竟不同于药物，它所能起的调理作用是舒缓而有限的，并不能完全替代药物治疗疾病。
你不知道的吃冰淇淋禁忌
天气越来越热，当然离不开冰淇淋解暑降温，甜甜的口感会不会有种很幸福的感觉，但即使冰淇淋再美味，如果食用习惯不好，那么夏天你就不是医院的常客了。让我们来一起了解吃冰淇淋的雷区!
1、融化的冰淇林别再放回冰箱
已经融化的冰激凌重回冰箱后，重结晶过程会破坏冰激凌原有的品质和营养成分。
2、别在餐前餐后吃
由于冰激凌温度低，会造成胃肠道血管收缩，从而影响其消化吸收能力，影响各类营养素的吸收。如果要吃，建议放在两餐之间。
3、吃太多
一次进食过多，也会出现不良反应。小儿易引起腹痛，中老年人易引起心绞痛，一般人易引起胃肠炎、喉痉挛及营养缺乏症，并且有可能损坏牙齿。
4、吃太快
吃冰淇淋吃太快易刺激内脏血管收缩，并使局部出现贫血状态，减弱胃肠道的消化功能和杀菌能力，促使胃肠炎、胆囊炎甚至肝炎的发生，有的人则会因三叉神经突然受到不良刺激而发生头痛。
因此，平时有胃肠疾病、胆囊炎不可进食过快，以免刺激内脏血管，造成局部贫血，胃肠道的消化功能和杀菌能力减弱，导致胃肠炎，胆囊炎甚至肝炎的发生。
你不知道的排毒保健食物
海带
海带素有“海中蔬菜”之称，它含有胡萝卜素，维生素B1、维生素B2、蛋白质等，常食海带具有抗辐射作用。海带还含有丰富的碘，所以常食海带对预防缺碘性甲状腺肿大和维持甲状腺正常生理功能大有益处。现代医学认为海带中的褐藻酸能减慢放射性元素锶被肠道吸收，并能排出体外，因而海带有预防白血病的作用，对进入体内的镉也有排泄作用。
海带中的胶质成分能促进人体内有毒物质的棑出，绿豆性寒凉，可清热解毒。适量地食用海带绿豆汤，毒素自然地隨着大小便排出，在油腻的食物中掺入一些海带食用，能减少脂肪在体内的蓄积，可使身体不发胖，保持体型健美，故常食海带有一定的减肥作用。海带中含砷量较高，故海带要在水中浸泡24小时左右才可食用，以免砷中毒。海带性寒，不宜多食，尤其脾胃虚寒者应慎食。
猪血
猪血是一种解毒清肠、补血养容，排毒养颜的理想食物。猪血能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害。现代医学研究发现，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种排毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外。因而在日常生活中，对于经常接触各种粉尘、毛屑的职业工人来说，每天吃一些猪血，具有清肠除污、排除肠道毒素的作用，对人体健康十分有益。猪血中所含的钴元素，对机体的物质代谢起着重要的作用，可促进机体对毒素的排除，防止恶性肿瘤的发生。
将新鲜猪血300克洗净，切成小块；香葱15克洗净，切成细末。锅置火上，放入500毫升清水煮沸，投入猪血块煮至浮起，加入少许猪油、盐和鸡精调味，撒上香葱即可。每日1削，分两次服食，连服2-3天。具有补血、润肠和排毒等功效。
震惊！你所不知道的食物秘密
大千世界千奇百怪，即使是白领也会有很多不知道的知识点。快来看下下边的食物的惊人的秘密！一定会震惊到你！
一、苹果比咖啡更能有效提神
苹果含有丰富的糖类、维生素、微量元素以及水溶性食物纤维和有机酸，是人们公认的健康之果。 不仅如此，苹果还具有天然的怡人香气，这种清香气味对于人体来说，有舒缓压力、提神醒脑的功效，而苹果中充足的矿物质硼，也同样可以使困倦的大脑快速恢复清醒状态。喝杯咖啡不如吃个苹果的道理就正在于此了。
你所不知道的食物秘密
二、酸梅汤主要的功效是解油腻
每到夏天，人们都喜欢买杯冰凉可口的酸梅汤用来缓解体内燥热。但据现代医学研究得出结论，酸梅汤中的主要原料乌梅、山楂可以有效解除人体体内多余油腻，陈皮也可以有效抑制剩余糖类转化为脂肪。不仅如此，酸梅汤还是一种碱性饮品，饮用后有助中和糖类和脂类的酸性效应，加速它们的代谢分解。因此，解油腻才是酸梅汤最为人推崇所在。
三、可乐原是绿色的
可乐是人们最常见的饮料之一，但可乐前身其实是一种草药汁，是绿色的。到后来被人们添加了添加剂焦糖色后，才逐渐变成了今天这种棕褐色的饮料。
你所不知道的食物秘密
四、纯蜂蜜会永不变质
如果说世界上有一种食物会永不变质，那就是纯蜂蜜了。这是因为纯蜂蜜不但具有极强的抗菌能力，而且水分含量极少，导致细菌和酵母菌无法存活，储藏久了蜂蜜只会糖化。因此，保存期限最悠久的纯蜂蜜已足有3300年的历史，而纯蜂蜜也就被人们称为永不变坏的食品了。
五、19世纪30年代的番茄酱是一种药品
番茄酱是现代人们常见食品之一，但在19世纪，番茄酱并不是食品而是药品。据现代医学研究表明，番茄酱可以有效降低人体低密度脂蛋白胆固醇的含量，从而减少心脏病和中风的危险。看来，19世纪将番茄酱作为药品销售也并非毫无道理。
你所不知道的食物秘密
其实，除了这些，还有许多冷知识是需要很多积累和用心，如果不想愧心于白领这个名号，其实要补充的可能还要多得多。
十种食物吓死人的秘密
下面的食物是天然的药，能帮你解决掉问题! 现代人生活水平提高了，从过去的咸鱼青菜到了如今的大鱼大肉，高脂、高糖、高热量食物常常摆满餐桌，长此以往，容易导致血脂升高。高血脂可谓是威胁现代人健康的富贵病，会引起许多并发症。还有些疑难杂症那么用什么可以解决呢?下面10种食物是天然的药，能帮你!
你所不知道的食物秘密
1. 薏仁
薏仁能降低血脂及血糖，促进新陈代谢，有利尿作用，有效改善水肿现象，而且薏仁热量比较低，多吃也不怕胖。而且薏仁含有丰富的水溶性纤维，可以改善便秘，清除体内堆积毒素。
2. 三文鱼
三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能降低血液中甘油三酯水平，并能升高高密度脂蛋白胆固醇，增强血管弹性。在淡水鱼中，鲤鱼是非常值得推荐的降脂食物。
你所不知道的食物秘密
3. 大蒜
研究发现，大蒜有非常好的杀菌作用，在传统中医处方中大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，民间还有人用大蒜捣成蒜泥配合ticd中药专用特效液治疗灰指甲这种难治的疾病，专家也说了大蒜是抗癌细胞的圣物。
4. 菜花
花椰菜中含有丰富的胆碱，胆碱在大脑发育中起到重要的作用。动物实验表明，怀孕期间补充胆碱能够促进胎儿大脑的活跃反应。科学家由此推论，胆碱具有提高认知、学习和记忆的能力。对于大脑由于毒素而导致的记忆力减退也具有很好的帮助，后来的很多实验证实了这些结论。
你所不知道的食物秘密
5. 胡萝卜
现代研究发现，胡萝卜中含有大量的生物钾，切开的胡罗卜就像人的眼睛，有瞳孔、虹膜以及放射的线条。科学研究表明，大量的胡萝卜素能促进人体血液流向眼部，保护视力，让眼睛更明亮。
6. 燕麦
含有极丰富的亚油酸，占全部不饱和脂肪酸的35%-52%;维生素E含量也很丰富，而且燕麦中含有皂甙素。它们均有降低血浆胆固醇浓度的作用。
你所不知道的食物秘密
7. 豌豆
豆类都是又便宜、又安全有效的降血脂食物，每天中午只要吃半碗豆类，就可以在8周内使坏胆固醇浓度降低20%。豆类食品含有多种降胆固醇的有效成分，其中最主要的是豆类中的可溶性及不可溶性纤维。
8. 生姜
俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，不劳大夫开药方。常吃生姜，不怕风霜。生活中的姜除用作调味剂、小食品外，在美容、保健方面也显示出它独特的风味和魅力，除了这些以外还能用来治疗狐臭体味，将鲜姜洗净，用纱布绞压取汁液。
你所不知道的食物秘密
涂汁于腋下，每次10分钟后第二天洗清再使用ticd草本去根喷雾水祛味，以局部为宜。一日2次，连续一周，效果便可立竿见影。 因此，食用生姜或药用生姜时，有留姜皮则凉，去姜皮则热之说。为了保持生姜药理作用的凉热平衡，一般食用生姜可不必去掉姜皮，而药用时则应对症而选择。
9. 绿豆芽
绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物，而在它发芽过程中，维生素C可达到绿豆原含量的六七倍之多。大量维生素C可促进胆固醇排泄，防止其在动脉内壁沉积。绿豆芽的膳食纤维，能帮助清除体内垃圾，还可以与食物中的胆固醇相结合，并将其转化为胆酸排出体外，从而降低胆固醇水平。
你所不知道的食物秘密
10. 茄子
含有多种维生素，特别是紫茄中含有较多的维生素p，能增强细胞黏着性，提高微血管弹性。医学研究表明，茄子能降低胆固醇，还能防止高脂血症引起的血管损害，可辅助治疗高血压、高脂血症、动脉硬化等病症。
你不知道的预防衰老的食物
土豆
土豆有和胃健脾益气、消炎解毒等功效，且有润肤、延缓衰老的作用。多吃些土豆可以缓解燥热、便秘，还可以养护脾胃，益气润肠。土豆中含有丰富的钾，人体缺钾，容易精神紧张，而精神紧张易导致脑血管破裂，印度医学院戈克哈尔博士认为，每周吃五、六个土豆，可使脑卒中发生率下降40%。
将土豆片貼在眼晴周围上，可以减轻浮肿和眼袋。
蘑菇
蘑菇中所含的维生素C比一般水果要高很多，可促进人体的新陈代谢，提高免疫力，食用蘑菇会使女性雌激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌肤艳丽。蘑菇中有丰富的无机质、维生素、蛋白质等营养成分，但热量很低，常吃也不会发胖。且蘑菇含有很高的植物纤维素，可防止便秘、降低血液中的胆固醇含量。
炒蘑菇不宜放鸡精。
圆白菜
圆白菜是开十字花的蔬菜，维生素C含量很丰富，同时富含纤维，促进肠胃蠕动、能让消化系统保持年轻活力，防老抗衰，并且帮助棑毒。圆白菜含有丰富的维生素E，对改善老年状态，防治衰老症有一定作用。日本的一項实验表明：每周吃4次以上圆白菜，可以延长老年大鼠的寿命，并改善很多衰老症状。这些功能得益于圆白菜的香味物质，这种香味来自一种叫做异硫氰酸酯的化学物质，属于含硫化合物。因此，人类也应常吃圆白菜。
将圆白菜洗净后切成块，青蒜切成段，红尖椒切成块，腊肉过水后切成薄片。将白菜和腊肉分别用沸水焯一下。腊肉放入烧热的油锅内炒香，加少许盐、鸡精、豆豉煸炒片刻，倒入圆白菜和青蒜翻炒至熟，起锅装盘，摆上红尖椒做装饰即可。
