多吃蔬菜的好处
养生的好处。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”相信关于养生的道理，很多人并不陌生，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。有没有更好的养生保健方法呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供多吃蔬菜的好处，希望能为您提供更多的参考。
【导读】多吃蔬菜的好处 ,蔬菜是人们日常生活中最常见的食物，蔬菜的营养价值高，是补充人体营养元素的重要食物，一起来了解下多吃蔬菜的好处。
多吃蔬菜的好处
1、是矿物质的重要来源
蔬菜中含有钙、铁、铜等矿物质，其中钙是宝宝骨骼和牙齿发育的主要物质，还可防治佝偻病；铁和铜能促进血色素的合成，刺激红细胞发育，防止宝宝食欲不振、贫血，促进生长发育；矿物质可使蔬菜成为碱性食物，与五谷和肉类等酸性食物中和，具有调整体液酸碱平衡的作用。
2、是挥发性芳香油的重要来源
有些蔬菜含有挥发性芳香油，味道特别，如姜、葱、蒜等含有辛辣香气。这种独特的香气有刺激食欲的作用，并可防治某些疾病。
3、是维生素的重要来源
食物中只有蔬菜和水果含有VC和VA原的胡萝卜素，还含有VB1、B2及尼克酸、Vp等。VC能防治坏血病，VA可保持视力，防止干眼病及夜盲症。
4、是纤维素的重要来源
蔬菜中含有丰富的纤维素，能刺激胃液分泌和肠道蠕动，增加食物与消化液的接触面积，有助于人体消化吸收食物，促进代谢废物排出，并防止便秘。
5、可提高蛋白质的吸收率
蔬菜吃得过少的孩子不仅各种维生素和微量元素摄取得少，易患营养缺乏症，使免疫力和健康水平迅速降低，还会影响蛋白质的吸收量。如果在吃肉时加吃蔬菜，蛋白质吸收就会高达87%,比单纯吃肉类高出20%.
6、补钙
牛奶中的磷含量相当高，以致钙磷比例不适当。钙磷比例不合适便会影响钙在体内的吸收。蔬菜中的钙虽然没有牛奶那么高，并易受到植酸或草酸的影响而减少在肠道的吸收率，但人体对有些蔬菜的钙吸收甚至高于牛奶，如芥菜、黄豆芽菜等。因此，一些不习惯喝牛奶的宝宝，他们身体所需的钙也可以通过蔬菜补充一些。
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多吃蔬菜能有效的预防痘痘
蔬果是皮肤的好朋友，维生素A是预防粉刺的主要元素，它可促进上皮细胞不断增生，调节皮肤汗腺功能，减少酸性代谢对表皮的侵蚀。所以蔬菜能有效的预防痘痘的生长！
好处1 纤维质对人体有益
蔬菜中的纤维质不能被人体的肠胃所吸收，但本身会吸收大量的水分，来增加粪便形成的软度，有益排便。多吃纤维质可以促进身体的代谢功能，达到控制体重的目的。
好处2 维生素最佳来源
蔬菜含有丰富的维生素，其中以维生素C和维生素A最为重要，不过维生素C在烹煮时会大量流失，蔬菜颜色越深绿或深黄，含有的维生素A和维生素C就越多。另外，有一些蔬菜含有丰富的钾、钙、钠、铁质等碱性矿物质，不仅能平稳血液中的酸碱值，也是小朋友生长需要的营养素重要来源。
好处3 增加饱足感
蔬菜中的纤维质能增加咀嚼，使饱食感增加，而减少食物的摄取量，并进而减少热量的摄取。
好处4 整肠健胃，调整体质
蔬菜中的纤维质能有效促进肠与胃的蠕动，所以能降低食物在肠道停留的时间，减少营养素被吸收，并及早协助排出对人体无益的废物。
现代人的饮食，摄取加工制品太多，因此更应该多吃蔬菜，除了可延缓食物消化吸收的速率，更能健胃整肠，调整血液品质及身体体质。
蔬菜中含有大量水分，通常为70%~90%,此外便是数量很少的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐及纤维素。判断蔬菜营养价值的高低，主要是看其所含维生素B、C、胡萝卜素量的多少。
根据科学分析，颜色越深的蔬菜，所含维生素B、C与胡萝卜素越多，绿色蔬菜被营养学家列为甲类蔬菜，主要有菠菜、油菜、卷心菜、香菜、小白菜、空心菜、雪里蕻等。这类蔬菜富含维生素B1、B2、C、胡萝卜素及多种无机盐等，其营养价值较高。
当然，不尽如此，胡萝卜中含胡萝卜素较高，并且还含有可防癌的本质素及能降压的琥珀酸钾盐；紫色茄子中含维生素D较高；辣椒、柿子椒中含维生素C和胡萝卜素也较高。
蔬菜中含有丰富的无机盐，如钙、钾、镁、钠等，这些无机元素，在体内最后代谢物为碱性，所以蔬菜对人体内酸碱平衡的维持是非常重要的。
然而有些蔬菜，如菠菜、苋菜、蕹菜、竹笋、洋葱、茭白，虽含钙丰富，但含草酸也较高，易形成草酸钙沉淀，影响钙的吸收。
所以对于婴幼儿、孕妇、骨折的病人，尽量减少食用含草酸过多的蔬菜。有实验证明过多偏食菠菜影响锌的吸收。
蔬菜中含有纤维素、半纤维素、本质素和果胶等不为人体消化酶水解的部分，可阻止或减少胆固醇的吸收。所以多吃新鲜蔬菜有利于防治动脉粥样硬化症。
叶苔类：
是无机盐和维生素的重要来源。在这类蔬菜中尤以绿色叶菜为蔬菜类食物的代表，如油菜、小白菜、雪里蕻、荠菜、韭菜等含有较多的胡萝卜素、维生素C,并含有一定量的维生素B2.
绿叶菜含有较多的钙、磷、钾、镁及微量元素铁、铜、锰等，且钙、磷、铁的吸收和利用较好，而成为钙和铁的一个重要来源。
但也有一部分蔬菜（菠菜、苋菜、空心菜）因含有较多的草酸，能与钙结合，形成不溶性草酸钙，不能被人体吸收。如果在炒之前将菜用水烫一下，去掉涩味，可除去草酸。
油菜。油菜一名芸苔，种子及菜油均可供药用。《本草拾遗》说：芸苔破血，产妇煮食之。子压取油，敷头令头发长黑，又煮食，主腰脚痹.《罗氏会约医境》说：芸苔捣敷乳痈丹毒，其效如神。
子与同功，治难产。油菜子或叶可治小儿丹毒。油菜煮汁或捣绞汁可治急性乳痛、无名肿毒。菜油还可治诸虫入耳。
白菜。白菜营养丰富，菜质软嫩，清爽适口，含维生素C、钙、磷、铁、胡萝卜素较丰富。并且还有通利肠胃、除胸中烦，解毒醒酒，消食下气，和中，利大、小便等功用。
捣汁可治木薯中毒，还可治感冒，与红糖、生姜一同煎服。白菜与绿豆芽、马齿苋一同捣烂，外敷可治丹毒。
芥菜。芥菜性味辛、温，无毒。久食则积温成热，辛散太盛，耗人真元，肝木受病，昏人眼目，发人痔疮。
芥菜叶为雪里蕻，其营养价值很高，每克含钙、铁、胡萝卜素、维生素C很多，还含有维生素B1、B2、烟酸。
芥菜杆可治牙龈肿烂。鲜芥菜捣汁可治咳血。芥菜籽与萝卜籽、橘皮、甘草煎水可治慢性支气管炎。鲜芥菜煎水代茶饮治小便不通。芥菜根研末，蜜糖水调服可治痢疾。
韭菜。韭菜温中下气，补虚，调和脏腑，益阳，止泄血脓。韭菜温补肝肾。助阳固精作用突出。韭菜叶热根温，生则辛而散血，熟则甘而补中。韭菜对高血脂及冠心病有好处，因为它不仅含有挥发油及硫化物具有降低血脂作用，而且它所含的纤维素也发挥作用。
韭菜中尚有较多的胡萝卜素、维生素B、C以及钙、磷、铁等矿物质。
在临床应用上韭菜汁可治噎膈反胃、胸脘隐痛；根煎水可治痔疮、脱肛、子宫脱垂。根叶捣汁能治愈慢性便秘。韭菜汁、生姜汁加糖调服可治孕期恶心呕吐。韭菜籽研粉，和面做饼蒸食对小儿尿床有一定功效。
菠菜。菠菜富含维生素A原、B、C及铁质。可利五脏，通肠胃热，解酒毒，冷大小肠；通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥。
菠菜炒熟后，其性偏于平和；煮汤食之，有寒冷润滑的性能，能通小便，利肠胃，清积热。
菠菜籽与白及、百部研末做丸可治肺结核。同野菊花煎水服可治风火赤眼。鲜菠菜捣汁对夜盲症有好处。同时菠菜根、干鸡内金煎水饮可治糖尿病。对高血压、头痛、目眩、便秘也有一定的作用。
根茎类：
根茎类食物是介于粮食与蔬菜之间的食物。如马铃薯、甜薯、芋头等，含淀粉较多，可供给较多的热量。
这类菜每100克可供330~420千焦耳（79~100千卡），（一般蔬菜每100克供热量为40~170千焦耳（10~41千卡）。其蛋白质、无机盐和维生素的含量则相对地较低。但带有红黄颜色的胡萝卜、红薯等是胡萝卜素的良好来源。
土豆。土豆性味甘平，归胃、大肠经。具有补气消炎、健脾功能，主治腮腺炎、胃及十二指肠溃疡、习惯性便秘及烫伤。
土豆的蛋白质含量仅为2%左右，但其富含钾盐和维生素C,且在烹调过程中维生素C损失较少。同时它也是一种易于消化吸收的食物。
甜薯。含有一种粘液蛋白质，是一种多糖蛋白质的混合物，具有保持动脉血管壁的弹性作用，可防止动脉硬化的发生，还有减少皮下脂肪，避免肥胖的作用。另外，含有较多的维生素C和胡萝卜素。因此有长寿食品之称。
慈菇。慈菇性味苦甘，微寒。具有润肺止咳，通淋行血之功效。主治产后血闷，胎衣不下，熟食有润肺止咳作用。凡肺热燥、咳嗽咳血，宜加蜜蒸食。
芋头。芋头性味甘辛、平。具有补气益肾，破血散结的功效。芋头熟食有补益润燥的功效。凡脾肾阴虚，阴虚内燥所致食少瘦弱，久痢便血，口渴便秘者宜食。煮汤或入药，有破血散结的功效。凡气血淤结，经络瘀阻所致腹中癖块，瘰疬，肿毒者宜食。
瓜类及茄果类：
这一类蔬菜的营养价值比较低，大部分是夏秋季节上市的，在绿叶菜较少的季节，是提供无机盐与维生素的来源。
辣椒维生素C含量居蔬菜之首，还有较丰富的胡萝卜素及磷。南瓜、倭瓜含有较多的胡萝卜素。
苦瓜。苦瓜气味苦寒无毒，具有除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳的功效。熟则色赤，味甘性平，养血平肝，润脾补肾。苦瓜维生素C含量比一般绿叶菜还高，并且有降血糖作用。
西红柿。西红柿性味甘、酸、微寒。具有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降血压功效。
含有各种矿物质，维生素A原和B.
茄子。茄子性味甘、寒、无毒，具有散血、止痛、祛瘀、利尿、消肿、宽肠之功。茄子含皂草甙，具有降胆固醇的效能。
多吃蔬菜，不仅可以提高身体素质，而且可以预防痘痘哦！
夏季多吃丝瓜的好处
【导读】生津止渴，解暑除烦。这是《陆川本草》对丝瓜特性的评价。由此可见，丝瓜是适合炎热夏季食用的凉性佳蔬。下面小编就为您带来这篇夏季多吃丝瓜的好处，希望夏季多吃丝瓜的好处能对您有所帮助。
丝瓜种植简单，仲春时节，在屋后的泥地里洒上几粒黑亮的瓜子，找几根毛竹竿和丝线扎个架子，立在一旁。到了夏季，纤细的丝瓜便顶着含苞欲放的小黄花，在枝藤叶片的簇拥下，斜斜地垂挂在竹架上。这般绿盈盈的光景让小生灵们欢跃不已，金黄色的小蜜蜂，绸绿色的小蚂蚱，或在花朵上盘旋，或在枝叶间跳动。时不时，还有两三只小麻雀唧唧喳喳飞来凑个热闹。静谧的丝瓜架上，闪动着生命的灵动，点缀了自然界的诗情画意。
成熟的丝瓜透着一股清幽幽的草本气息。它的瓜皮青翠可人，适宜切丝和红辣椒爆炒，出锅前洒点盐花，味道咸辣香脆，配上一碗籼子粥，吃起来极为清爽。当然，丝瓜最主要的食用部分还是它那绿白相间的瓜瓤，有时忽然有客到访，勤劳的主妇就到屋后揪几条丝瓜，顺手再去鸡窝里拿两个鸡蛋，不一会儿，美味爽口的丝瓜蛋花汤就呈现在了眼前。
除了和蛋花入汤外，丝瓜和豆腐烧汤，白绿相间，清新开胃。丝瓜瘦肉汤则是民间广为流传的传统养生菜，炖煮后，清雅而不腻的汤汁里，漂浮着鲜嫩的肉片和鲜爽的丝瓜，氤氲的荤素混合香气在空气中漫溢开来。品尝一下，丝瓜不但保持了原先的滑润清爽，而且还渗进了瘦肉的香味，口味甘美醇厚，鲜嫩细腻，具有清热化痰、滋补养颜的功效。丝瓜和菱米清炒，是故乡的一道特色乡土菜肴。故乡湖汊纵横，池塘密布，盛产一种壳薄肉丰、俗名叫做羊角青的菱角，入夏后就可收获。丝瓜和菱米搭配，堪称素食类的黄金组合。炒制时，锅内放油烧至八成熟，放入划成两半的菱米翻炒，接着投入切好的丝瓜段和虾皮，稍炒片刻即可出锅。菱米的粉、丝瓜的嫩、虾皮的鲜，交织在一起，构成了鲜甜清润的口感。即便在饭后许久，那滋味仍然荡漾于齿颊间。
到了秋季，当秋风吹黄了丝瓜藤蔓，枝叶也在枯萎中分离告别，丝瓜架上顿时冷清了下来。青绿的丝瓜也从纤细的美女变成了臃肿的妇人，在夕阳的余晖中，丝瓜囊内的经络渐渐成为苍老坚硬的丝瓜筋.淳朴的乡人是不会暴殄天物的，会将之用来作为沐浴擦身的上选工具。记得儿时，父亲带我去澡堂泡澡，先用皂荚在我身上打底，接着拿丝瓜筋擦拭，那感觉是麻呼呼地带着热辣劲，似乎全身的每一个毛孔都扩张开来，可谓舒坦无比，让我真正体验到了民谚三洗不如一擦的精髓。
在各类瓜类食物中，丝瓜所含营养价值相对较高。它富含皂甙、丝瓜苦味质、木聚糖、瓜氨酸、维生素、蛋白质等成分，对人体健康极为有益，具有美容养颜功效的丝瓜汁和丝瓜花，则是保健化妆品的上选原料。一岁一枯荣，丝瓜就这样辗转在时光的年轮里，用它的默默付出，丰实着人们平淡的生活。
冬季美白多吃这些蔬菜
干燥寒冷的冬季，许多人的皮肤都变得很差，比如暗黄、变黑、干燥起皮等。这可是美丽女人的大敌,冬季若想变成润美人，得做好美白护肤工作。那么如何美白效果好呢？其实一些美食的润肤功效非常高，今天小编推荐一些护肤食物，冬季多吃可起到美白护肤的作用，美眉们赶紧来试试吧。
西红柿
西红柿含有丰富的天然抗氧化剂，除了维生素C,还含有番茄红素，这些天然抗氧化剂是体内多余的超氧自由基的天敌.而清除体内多余的超氧自由基能减少黑色素生成。番茄中所含的低聚糖等成分，还可有效减少形成黑色素的酵素。
蘑菇
蘑菇营养丰富，富含蛋白质和维生素，脂肪低，无胆固醇。食用蘑菇会使女性雌激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌肤艳丽。
丝瓜
丝瓜能润滑皮肤，防止皮肤产生皱纹。
黄瓜
黄瓜含有大量的维生素和游离氨基酸，还有丰富的果酸，能清洁美白肌肤，消除晒伤和雀斑，缓解皮肤过敏，是传统的养颜圣品。
冬瓜
冬瓜含微量元素锌、镁。锌可以促进人体生长发育，镁可以使人精神饱满，面色红润，皮肤白净。
豌豆
《本草纲目》记载，豌豆具有去黑黯、令面光泽的功效。现代研究更是发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A,起到润泽皮肤的作用。
白萝卜
中医认为，白萝卜可利五脏、令人白净肌肉.白萝卜之所以具有这种功能，是由于其含有丰富的维生素C.维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。因此，常食白萝卜可使皮肤白净细腻。
芦笋
芦笋富含硒，能抗衰老和防治各种与脂肪过度氧化有关的疾病，使皮肤白嫩。
甘薯
甘薯含大量粘蛋白，维生素C也很丰富，维生素A原含量接近于胡萝卜的含量。常吃甘薯能降胆固醇，减少皮下脂肪，补虚乏，益气力，健脾胃，益肾阳，从而有助于美容。
牙龈出血多吃什么蔬菜
牙龈是包围在牙齿周围的软组织，牙龈出血常是由于细菌感染或者是由于牙周炎引起的，一般来说，是不太影响我们的生活和健康的，但是，严重的情况也有，因此我们在日常生活中还是得多注意，我们要做的是，保持口腔清洁，以及多吃清淡的蔬菜，从饮食方面入手治疗牙龈出血的症状。
1、青菜
青菜实在是太常见了，但千万不要因为它常见就忽视它的功能，青菜中含有多种营养素，富含维生素C，其菜籽油中也含有油脂和多种营养素，营养价值比较高;更何况，青菜是一种健康的绿色蔬菜，具有清热解毒的功效，有助于缓解牙龈炎的症状，因此，牙龈出血的人建议多吃一些青菜。
2、胡萝卜
胡萝卜想必大家也都知道，生吃也可以，炒着吃、熬成汤类都是可以的，之所以可以多种做法，人们也喜欢吃的原因不仅是味道好，还因为胡萝卜是一种非常有营养价值的食物。首先，胡萝卜中富含维生素B、C，还有胡萝卜素;维生素可以帮助身体清热解毒，对治疗牙龈出血也有好处;另外，胡萝卜还具有明目的效果，对视力好。日常可以多吃一点胡萝卜。
3、西红柿
西红柿又称番茄，具有丰富的营养，特别是含有胡萝卜素。还含有维生素等物质。很多人都非常喜欢吃西红柿。
牙龈出血的人饮食原则是多吃清淡的食物，因此蔬菜是首选，忌吃辛辣、刺激的食物。
男人排毒多吃几种蔬菜
你知道吗？男人也是需要排毒的。虽然，排毒通常都是女性朋友的养生方法，但是，男性朋友也是有必要排毒的。尤其是在万物复苏的春季就更加需要排毒了。在这里，跟小编一起来了解了解男人排毒的常见蔬菜都有哪些吧。
男人需要排毒的原因
除了外部环境带给身体的毒素以外，人的身体也会产生毒素。比如肠道的代谢产物如果停留太久，一些细菌能分解蛋白质，产生肽类、胺类、氨、少量硫化氢和吲哚等有毒物质。在正常情况下，它们被吸收进入血液，可在肝内转化、解毒，因而不损害健康。不过有毒物质蓄积日久，不能及时排出时，就可能产生自身中毒。无论是皮肤、脑细胞、肝等组织和器官都会受到毒素的危害。
男人排毒的常见蔬菜
白菜。白菜中的纤维素不但能起到润肠、促进排毒的作用，还能促进男人人体对动物蛋白质的吸收。
芹菜。芹菜可中和血液中过多的尿酸，有平肝清热、健脾利湿的功效。芹菜中含有丰富的纤维，可帮助男人消化，促进肠壁蠕动，稀释肠道毒素。
青笋。青笋解热生津的效果非常明显，能清心、肠、胃火和秽气，止血凉血等。男人饮酒过多应多吃青笋，可以改善消化系统和肝脏功能。
萝卜。萝卜具有清热生津、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。男人食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用。萝卜中的芥子油能促进男人胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。萝卜中的淀粉酶还能分解食物中的淀粉、脂肪，使之得到充分的吸收。苹果苹果中含有膳食纤维，膳食纤维利于肠胃蠕动，有助于男人排毒。苹果中的钙有助于体内多余盐分的代谢，利于消除因盐分高而形成的浮肿。
不同蔬菜对人的好处
我们在日常生活中为了保持自己身体膳食纤维的平衡，都会吃很多不同种类的食物，比较常见的就是蔬菜，我们都知道蔬菜的品种有很多，不同蔬菜对于身体都有这一些不一样的功效和好处，但并不是所有人都清楚各种蔬菜到底有哪些好处，只知道多吃蔬菜会对身体好，那么现在就让我们一起来看看吃不同蔬菜对于我们身体都会有哪些好处吧。
对男人来说，多吃有色的蔬菜，对身体大有裨益。我们按照颜色的由浅到深，把蔬菜分为黄色蔬菜、白色蔬菜、红色蔬菜。一般来说，蔬菜的颜色深浅与它的营养含量成正比，即颜色越深营养价值越高。比如红萝卜的营养价值就比白萝卜高，而莴笋叶的纤维素含量超出莴笋许多。
黄色蔬菜，包括韭黄、南瓜、金针菜、卷心菜等。黄色蔬菜富含维生素E，能减少皮肤色斑，延缓衰老。此外，黄色蔬菜中富含的β胡萝卜素，能调节上皮细胞的分裂和再生。对于爱美的现代男人来说，是不可或缺的食物。
白色蔬菜、白萝卜、竹笋、茭白、花菜、冬瓜等。食用白色蔬菜能起到缓解情绪，调节血压和强化心肌的作用，其中尤以白萝卜益处最多。民间自古就流传着“萝卜上街，药铺停歇”的俗语，白萝卜除了能刺激食欲，帮助消化，化痰生津外，还能起到抗 病毒和防癌的功效。值得一提的还有花菜，乳腺癌一直是癌症中的高发病，可别认为乳腺癌只是女人的专利，医学证明，男人也同样存在引发乳腺癌的危险，而花菜中所富含的叫做吲哚氯的化合物，能有效降低活性雌激素的浓度，起到预防乳腺癌，提高抵抗力的作用。
红色蔬菜，西红柿、红辣椒、红萝卜等属于红色蔬菜类，这类蔬菜给人醒目、热烈的感觉，能刺激神经系统的兴奋。红色蔬菜中除了各种维生素外，还含有一种特殊的抗感冒因子，能增强人体对感冒的抵抗力，同时对心脏和小肠有很大的好处。男人适当用中药的彪汉组合调理，对男人的阳痿早泄有着很好的防治功效，让男人远离阳痿早泄的烦恼!
禽流感要多吃蔬菜吗
禽流感是由禽类流感病毒引发的一种人类疾病，比较出名的就是甲型H7N9、H1N1的类型，主要是因为吃了生病的鸡肉及一些其他的禽类造成，所以在禽流感期间大家都不太敢吃肉类，但是蔬菜时可以吃的，那么禽流感期间吃什么蔬菜比较好呢?跟着本文一起来了解下吧。
禽流感期间吃什么蔬菜好
1、胡萝卜：胡萝卜是我们再熟悉不过的一种食材，可以说是老少皆宜的一种蔬菜。含有比较丰富的胡萝卜素及一些钙铁等人体所需的矿物质，另外维生素的含量也比较的丰富，还有一些可以干扰素诱导剂，能对一些病毒起到免疫的效果，所以在禽流感期间可以多吃一些胡萝卜。
2、大蒜：众所周知大蒜有杀菌的功效，对预防流感、痢疾等病症有很好的效果。据研究表明大蒜中含有抗肿瘤的元素，日常吃一些大蒜能起到很好的抗癌效果。
禽流感期间的饮食注意事项
1、不吃禽类：建议在禽流感期间最好不吃禽类，包括大家比较常吃的鸡鸭鹅、猪肉等，都是传染比较迅速的禽类。
2、注意饮食卫生：病从口入，很多疾病都是因为饮食不卫生引起的，禽流感也不例外，在食用食物时要注意烧熟后再食用，而且加工制作食物的时候也要注意不吃一些死的家禽及内脏。
3、均衡饮食：在禽流感期间要注意摄入一些含有维生素C的食材，这样也能很好的提升人体的免疫力，避免一些病毒的侵入。例如菠菜等含有比较丰富的营养物质，能很好的补充人体的营养。
4、多吃食用菌：我们日常所吃的一些蘑菇、香菇等都能很好的增强人体的免疫力，另外这些食用菌中含有比较好的抗癌效果。
5、酸奶：据研究表明酸奶有降低感冒的患病几率，能够刺激免疫系统，从而能在禽流感期间很好的抵抗感冒。
以上就是本文为大家总结的关于禽流感期间可以吃的蔬菜及一些注意事项，有些人觉得为了安全期间也必须将蔬菜进行消毒后再食用，其实这没必要，因为禽流感主要是经过家禽感染导致，所以蔬菜食用之前清洗干净焯水后便可食用。
尿酸高多吃什么蔬菜
在尿酸高的时候，我们一定要尽可能的多食用一些新鲜的蔬菜，因为蔬菜当中所含有的镁、钾、锌这些微量元素，可以有效的帮助我们缓解尿酸高的问题，这里就帮大家分析一下我们应该多吃什么蔬菜。
1、菠菜
菠菜当中含有极为丰富的纤维素，可以帮助我们的肠胃促进蠕动的功能，从而达到快速将体内的废弃物排出体外的作用，这样也可以帮助我们同时将我们所食用的那些高嘌呤的食物一起排出到我们的体外。菠菜的做法很多种多样，最为清淡的一种就是在热水中加入半袋子榨菜之后，将菠菜放入到水中进行过水，然后捞出来，并且将姜丝和榨菜一起放入到被烫熟的菠菜中食用。
2、西兰花
西兰花具有很好的抗癌功效，因为西兰花之中含有非常丰富的微量元素，经常食用西兰花可以帮助我们提升身体的抵抗能力和确保我们身体内部的各种均衡，从而达到缓解身体中尿酸过高的问题。西兰花在煮的时候要尽量撕成小块，这样才能够确保西兰花尽快的煮熟，而且在食用的时候口感也会更好。先将西兰花放入烧开的热水当中，两分钟后将其捞出，这样可以确保西兰花所带有的青涩味道能够得到有效的去除，之后将西兰花放在一边备用。之后另外使用一个锅，将葱姜蒜先在锅中进行一下爆香，之后将去皮并已经切成小块的西红柿放入到锅中进行翻炒，等到西红柿开始出汁之后，将西兰花放入到锅中，盖上锅盖，门上三分钟左右，即可食用。这种做法既保留了西兰花的营养成分，又通过西红柿的加入增加了口味。
增肌谨记多吃蔬菜好
要想增加肌肉，必须先增加饮食中的蔬菜的摄入量。低卡路里蔬菜，能够提供许多日常饮食中所缺乏的营养成分，如纤维素、维生素、矿物质和植物化学成分。
事实上，大部分健美运动员都知道蔬菜在饮食中占有重要地位，但是由于各种原因，他们中的许多人在实际应用中，蔬菜的食用量依然大大不足。
首先，健美运动员只对蛋白质非常重视，以至于别的营养成分都忽视了。一旦锻炼者按照要求每天每磅体重摄入一克蛋白质，再加上足量的复杂碳水化合物，他很难再吃下别的东西了。其次，蔬菜烹调起来相对比较麻烦，使得锻炼者时常忽视它们，还自我安慰吃的已经足够好了。
我们的最新结论是：如果你想达到最佳的健康水平，并在锻炼中取得最大进步，至少每天要吃两杯蔬菜(约等于两小碗)。这有助于提高免疫系统功能，改善消化，以及稳定体内的能量水平，所有这些好处都在身体的恢复和生长中扮演着重要的角色。
每个高强度锻炼的健美运动员，都需要摄入大量的维生素和矿物质。遗憾的是，许多人相信，单纯依靠复合维生素和复合矿物质补剂，就能满足身体的需求。这些增肌补剂确实有一定作用，但是它们无法取代天然食物在整个饮食结构中的基础地位。你需要补充足够的蔬菜，它们中所含有的复杂成分有助于维生素和矿物质的吸收。这些复杂成分还能促进肉类、谷类，甚至运动补剂中的维生素和矿物质的吸收。
健美营养并不只是几个简单的数字，并不是简单的卡路里、碳水化合物、蛋白质和脂肪的叠加。好的营养计划不会把目光单纯地盯在主要营养成分上。在进一步提高肌肉恢复和生长状态时，一些次要的成分能够发挥意想不到的作用。
预防湿疹要多吃的养生蔬菜
最近湿疹患者增多，主要有以下几方面原因：空气湿度大，空气中漂浮物、污染物和致敏物增多，容易附着在皮肤上;潮湿天气易造成家中器具发霉，霉菌也是湿疹的致敏因素之一;由于连续阴雨天气，人们的心情容易烦躁，从而引起免疫功能不稳定，使以往有湿疹病史的人病情复发或加重。湿疹会引起皮肤糜烂、干燥、结痂等，会出现水疱、渗液、红斑、小丘疹等表征，严重时会造成患处皮肤色素沉着，难以治愈。特别是手部和脸部长湿疹的患者最为痛苦，因为湿疹引起的症状影响了美观。
预防，眼下是多雨之季，在下雨天尤其要谨防脚上起湿疹。
夏季雨天潮湿闷热，足部湿疹会加速恶化，病情有可能因此加重，不易根治。容易发生足部湿疹的人，雨天要特别注意保持脚部干爽。外出回家后，最好仔细冲洗双脚，再用干净的毛巾抹干，有需要的可以用1%的盐水浸泡双脚约半小时，然后再用清洁水洗净、晾干。
另外，下雨天要小心污水造成急性湿疹。如果长期泡在污水中，皮肤容易受各种微生物的侵袭，出现红斑、丘疹，严重的还会起水泡、流脓。特别是小孩子的皮肤嫩，接触了污水更容易引发湿疹。
饮食，忌肥甘厚味，避辛辣刺激。
真菌喜好潮湿温暖的环境、最适宜生长在温度为25℃—26℃的黄鲸中，空气、动植物体、人类粪便、地板和土壤，都有致病真菌的踪影，感染机会很高。因此，预防湿疹要从源头做起。
淋雨后回家，一定要将潮湿衣服烫干、吹干后再穿，否则将给细菌侵蚀皮肤提供机会，夏季最好选择棉质等透气材料制成的内衣裤。在有风无雨的天气要适当开窗透气，晾被褥，减少真菌和寄生虫的数量。
湿疹患者的饮食要尽量保持清淡，忌肥甘厚味，避食辛辣刺激之物，以免引起皮肤的过敏反应。
四种蔬菜对防治湿疹有帮助，苦瓜，含奎宁，清热解毒、祛湿止痒，可用于医治湿疹、热毒、疖疮、痱子等病症;番茄，富含维生素，番茄汁外用可医治湿疹，起到止痒收敛的效果;韭菜，具有解毒祛湿的功能，韭菜汁外搽可治湿疹;芹菜，含丰富的纤维、维生素，具有化湿、利湿等功能，可有效防治湿疹复发。
养生常识老人应该多吃的抗癌蔬菜
丰富的叶绿素
新近国内外科研人员采用先进的SOS显色试验，进行有关抗突变食物的研究。研究人员对30多种新鲜蔬菜如：生姜、竹笋、大蒜等进行测定，其中韭黄、大蒜、韭菜的作用最强，SOS反应受到抑制，说明这些蔬菜有抗突变效能，水溶性提取物更接近生活条件，故抗癌意义更大。
干扰素诱生剂
中国预防医学科学院病毒研究所的专家们用六年的时间，终于揭开了蔬菜抗癌的奥妙-含干扰素诱生剂。从葫芦科的丝瓜、生瓜;萝卜属的红萝卜、白萝卜、青萝卜到伞行科的胡萝卜，均含有干扰素诱生剂，能预防口腔癌、食道癌、胃癌和鼻咽癌，可生吃上述富含干扰素诱生剂的蔬菜。
多量硫化合物
富含多量硫化合物的蔬菜，有百合科的葱、洋葱、大蒜等，十字花科的白萝卜、卷心菜、圆白菜和芜菁等蔬菜。十字花科蔬菜中含有吲哚类化合物和芳香硫氰酸等癌细胞的天然抑制剂，多食用十字花科的蔬菜，对防治妇女所特有的癌肿疾病有一定的预防和治疗作用。
多糖类物质
研究证实，食用菌中的菌菇类，如：白蘑菇、金针菇、草菇、银耳和猴头菇等，都分别含有多糖类物质，可抑制人体癌细胞的增殖与分裂，从而具有明显的防癌抗癌作用。
谷固醇
据纽约斯隆？凯特林纪念肿瘤研究中心的科学研究实验证明，蔬菜中的一种主要成分谷固醇，具有防治肿瘤形成的作用。
淀粉酶和番茄红素
日本科学家研究发现，萝卜中含有一种淀粉酶，能够解除强致癌物亚硝胺与苯并芘等毒性，使其失去致癌作用，防癌效果较为显著。另外，莴苣、豌豆、豆芽菜、南瓜等亦都含有一种酶，可以分解强致癌物质亚硝胺，有效地预防癌变。另据美国的科研证实，多吃西红柿可降低男子前列腺癌以及胰腺癌的发病率。西红柿的防癌作用主要是含番茄红素，它对人体内破坏遗传物质DNA并导致癌变的分子起干扰作用。
胡萝卜素
服用胡萝卜素制剂，可使胃癌、肺癌、乳腺癌和脑肿等癌症的发病率下降1/2至2/3。若体内缺乏胡萝卜素或维生素A，可引起食管癌、胃癌、肺癌等多种癌症。富含胡萝卜素的蔬菜有胡萝卜、大辣椒、菠菜、韭菜、竹笋和苜蓿、香菜等。
多吃绿色食品的好处
相信我们大家对于饮食的重要性都是比较了解的，如果大家在生活中不注意自己饮食的健康，那么很容易会导致出现一些疾病的，当然，我们大家在生活中就是可以多吃一些绿色食品的，绿色食品安全有健康，并且味道也都是非常不错的，那么日常生活中常见的绿色食品有哪些?跟着来了解。
绿色食品有哪些
蔬菜
首先日常生活中经常可以吃到的很多新鲜的蔬菜都是属于绿色食品的，相信大家对于美味的蔬菜都适非常熟悉的，因为我们生活中几乎每天都是会吃到一些蔬菜的，当然，蔬菜中含有丰富的维生素和矿物质元素以及水分，在生活中经常食用一些蔬菜，既可以帮助我们大家补充大量的营养物质，更是可以促进身体的健康，常见的绿色蔬菜有花菜、大豆以及西红柿等。
水果
水果也是我们生活中经常可以吃到的绿色食品，当然，各种水果营养价值都是非常高的，并且富含各种我们人体所需要的营养物质，经常食用一些水果，既可以帮助我们预防营养缺乏的情况出现，并且还可以起到不错的保健功效，另外，很多的美味水果对于帮助我们大家改善身体的效果也是很不错的，还可以防治一些疾病的出现。
杂粮
五谷杂粮相信大家都是吃过的，其实五谷杂粮也是属于绿色食品的，五谷杂粮中的营养物质含量也比较丰富，在生活中适当的食用五谷杂粮，更是可以帮助我们有效的促进肠胃的健康，对于预防和缓解一些肠胃病症也是很有帮助的，还可以缓解便秘的症状。
多吃绿色食品的好处
1、日常生活中食用绿色食品的好处是非常多的，首先，经常食用一些绿色食品，对于帮助我们大家促进视力的健康是很有好处的，并且还可以有效的缓解身体疲劳的情况，当然，适当的食用绿色食品，可以有效的舒缓我们易怒、焦虑的紧张情绪，另外，患有高血压的人群也比较适合多吃一些绿色食品，比如在各种绿色的水果和蔬菜中的叶绿素对于帮助我们大家增强免疫系统功能就是很有帮助的。
2、其次，经常食用一些绿色食物，还有利于肝脏造血，帮助细胞再生，预防细胞老化，另外，绿色食品还有利于降低血液中的胆固醇，尤其是我们高胆固醇的朋友们，经常食用绿色食品，可以有效的缓解病情。当然，对于那些爱喝酒的朋友们来说，如果能够坚持吃绿色食物，对于帮助我们增强肝脏的排毒功能也是很有帮助的，其实喜欢的朋友们多吃绿色食品，对于清理肺部的废弃物也是有好处的，因为绿色食品还具有非常不错的清洁肠胃的功效，能为吸烟者的肺细胞提供氧气和养分。
绿色食品怎么吃
生吃
可能还有很多的朋友们对于绿色食品的食用方法不是非常的了解，其实绿色食品的食用方法也是比较多的，首先，对于新鲜的蔬菜以及水果，我们大家完全可以生吃的，当然，生吃绿色蔬菜和水果，可以最大程度上帮助我们身体吸收营养物质，并且还可以更好的促进身体的健康，另外，生吃蔬菜和水果口感也都是非常不错的，都是原滋原味的，建议大家偶尔生吃一些绿色食品，对于身体健康有好处。
凉菜
当然，大家还可以将绿色食品做成凉菜来食用的，尤其是在炎热的夏季，将一些新鲜的绿色蔬菜做成凉菜来食用，既可以补充营养物质，更是可以起到非常不错的清热解暑的功效。
养生粥
其实绿色食品还可以制作成一些养生粥来食用的，相信大家对于养生粥都是非常喜欢食用的，其实很多的绿色食品制作的养生粥不仅口感非常不错，并且养生和保健功效更是非常好的，对于改善我们人体的体质更是很有好处的。
吃绿色食品的注意事项
但是我们大家也要知道，日常生活中食用绿色食品的注意事项也是比较多的，大家必须要学会鉴别真假绿色食品的方法，只有购买到真正的绿色食品，并且坚持食用，才可以更好的促进身体的健康，如果经常食用假冒伪劣的绿色食品，那么也是有可能影响身体的健康。
我们上面就绿色食品做了详细的介绍，相信我们大家现在也是有了一定的了解，我们可以知道，日常生活中常见的绿色食品也是比较多的，另外，我们也了解了绿色食品的保健功效以及食用方法，所以建议大家将绿色食品的食用方法记住了，然后在生活中经常食用，可以有效的促进身体的健康，预防一些疾病的出现。
多吃紫菜的好处和坏处
现代生活中丰富的物质生活水平使得人们能够享受到各种美味的佳肴，其中，海产品是最受欢迎的一种，以紫菜还带为主的海产品给人们的生活带来了极大的好处。因为紫菜是一种滋补身体补充营养的绝佳食材，但是，多吃紫菜的好处和坏处有哪些呢？下面就来看看讲解吧。
吃紫菜的好处：
1、降低胆固醇
每100克紫菜中含膳食纤维27.3克，营养专家指出，食物中的膳食纤维达到15~30克时，可以有效降低人体内“坏”胆固醇的含量。 降血压 紫菜是一种高钾低钠的食物。钾的作用主要是促进钠的排出，使血容量降低，血压下降。也可以软化血管从而降低血压。
2、清热利尿
紫菜中的甘露醇是一种天然利尿剂，清热利尿的功效显著，可作为治疗水肿的辅助食品。
3、改善夜盲症
紫菜中富含胡萝卜素及维生素A，胡萝卜素经人体转化生成维生素A，可以维持眼睛和皮肤的健康，有改善夜盲症功效。
4、补钙
紫菜中含丰富的钙元素，钙是构成骨骼组织的主要矿物质成分，所以经常食用紫菜可以补钙，促进骨骼、牙齿生长。
5、缓解胃病症状
维生素C有助于治疗胃溃疡，紫菜中的抗癌物质维生素U，是圆白菜的70倍，所以经常食用紫菜，可防胃癌。
吃过量紫菜的坏处：
过量吃会增加患甲亢风险
紫菜的碘含量比一般食物高4倍以上，比蔬菜高近400倍。平均每两克紫菜（约两小包即食紫菜）已含碘87微克，有的高达148微克。按世界卫生组织的标准，每两克紫菜的含碘量已远远超出一个成年人每天的所需量。而食用碘过量则会导致甲亢。
