喝汤养颜 警惕四误区
女性养颜养生。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”随着社会的发展，人们更好注重养生，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。如何避开有关养生保健的认识误区呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《喝汤养颜 警惕四误区》，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
我们经常说，营养都在汤里。喝汤虽然好处多多，但切不可进入四大误区。
喝汤误区1:煲汤越久，营养越好
广东人有煲老火汤的习惯，认为汤煲得越久越够火候，营养也越好。所以，老火汤往往一煲就几个小时。其实，经过长时间的煲煮，许多营养素还遭到破坏，煲的时间越长，蛋白质变性越厉害，维生素被破坏得越多。老火汤仅含有极少量的蛋白质溶出物、糖分和矿物质，只能说比白开水多一点点营养。因此，煲老火汤时间不宜过长，一般以两小时以内为宜。
喝汤误区2:喝骨头汤能补钙
吃 什么补什么，喝骨头汤补钙,但事实并非如此。骨头中的钙能溶解在汤里的量很低，10千克排骨熬成猪骨汤中的钙量还不足150毫克。曾经有人检测过，一碗 骨头汤大约含有2-3毫克钙。按成人每日需要800毫克钙计算，估计需要300-400碗骨头汤才可以满足人体钙的需要。
喝汤误区3:吃肉不如喝汤
俗话说，吃肉不如喝汤,肉汤的鲜味往往超过了肉的鲜味，人们由此而误认为肉的精华都跑到肉汤里去了，汤的营养比肉好。其实，老火汤的鲜味，是因为经水煮后肉类中的一些含氮浸出物溶于汤内，但食物中的大部分蛋白质仍呈凝固状态留在肉里，而非溶于水中。
煲两个小时以上的汤中，蛋白质含量也仅为肉中的5%左右，还有95%的营养成分留在肉渣中。因此，只喝汤不吃肉，只是满足了口感而已，而大量的营养成分还是在肉渣里。
喝汤误区4:人人都能喝浓汤
汤越靓，营养越高,其实并非如此。猪骨、鸡肉、鸭肉等肉类食品经水煮后，能释放出肌肽、嘌呤碱和氨基酸等物质，这些总称为含氮浸出物.很显然，越美味的汤，含氮浸出物越多，包括嘌呤等就越多，而长期摄入过多的嘌呤可导致高尿酸血症，后者是引起痛风病的罪魁祸首。
并非人人都能喝这些美味的老火汤，像痛风病人、糖尿病患者，因为嘌呤等含氮浸出物都要经过肝脏的加工而变成尿酸经肾脏排出体外，因而过多的嘌呤加重肝和肾脏的负担。汤的鲜美还与汤中浸出的油脂和糖分有关，这些都不利于糖尿病病情控制。
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合理膳食常见喝汤误区
在所有的食物当中，汤即是最好做的也是最难做的食物。因为想要把汤弄得很好喝是需要技术的。可是做汤是光需要技术就可以的吗？答案当然是否定的，做汤不仅需要技术，还要讲究营养搭配哦，一起来看看需要注意哪些吧~
在我们所吃的各种食物中，汤是既富于营养又最易消化的一种。美国营养学家的一项调查表明，在6万多名接受营养普查的人中，那些营养良好的人，正是经常喝汤的人。不过，因为汤汁能在小肠中均匀分散，营养物质很容易被消化、吸收，所以喝汤有着使人发胖的潜在危险。很多人以为，喝汤是一件很简单的事，殊不知，只有科学地喝汤，才能既吸收营养，又避免脂肪堆积。在这方面，我们有哪些需要注意的呢？
合理膳食常见喝汤误区：
1、汤泡饭。
我们咀嚼食物，不但要将食物嚼碎后便于咽下，更重要的是要由唾液把食物湿润，而唾液是不断咀嚼食物产生的，唾液中有许多消化酶，能帮助消化和吸收，对健康十分有益。而汤泡饭由于将饭泡软了，就算不咀嚼也不会影响吞咽，所以吃进去的食物往往还没经过唾液的消化过程就进入胃了，这就给胃的消化增加了负担，日子一久，就容易导致胃部不适。
2、喝汤不吃渣.
有人做过试验，用鱼、鸡、牛肉等不同含高蛋白质原料的食品煮6小时后，看上去汤已很浓，但蛋白质的溶出率只有6%-15%,还有85%以上的蛋白质仍留在渣中。也就是说，无论煲汤的时间有多长，肉类的营养也不能完成溶解在汤里。所以喝汤后还要吃适量的肉。
3、喜欢喝热汤。
刚煲好的汤往往很烫，而很多人却偏偏喜欢喝这种很烫的汤，认为喝进去更暖胃暖身。其实，人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60度的温度，超过此温度则会造成黏膜烫伤甚至消化道黏膜恶变，因此50度以下的汤更适宜。
4、饭后才喝汤。
这是一种有损健康的吃法。因为最后喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释，势必影响食物的消化吸收。正确的吃法是饭前先喝几口汤，将口腔、食道先润滑一下，以减少干硬食品对消化道黏膜的不良刺激，并促进消化腺分泌，起到开胃的作用。饭中适量喝汤也有利于食物与消化腺的搅拌混合。
5、爱喝独味汤.
每种食品所含的营养素都是不全面的，即使是鲜味极佳的富含氨基酸的浓汤,仍会缺少若干人体不能自行合成的必需氨基酸、多种矿物质和维生素。因此，提倡用几种动物与植物性食品混合煮汤，不但可使鲜味互相叠加，也使营养更全面。
6、喝汤速度快。
喝汤速度越慢越好：美国营养学家指出，如果延长吃饭的时间，就能充分享受食物的味道，并提前产生已经吃饱的感觉。喝汤也是如此，慢速喝汤会给食物的消化吸收留出充足的时间，感觉到饱了时，就是吃得恰到好处时。而快速喝汤，等你意识到饱了，可能摄入的食物已经超过了所需要的量。
喝汤要小心九个误区
养生导读：汤在中国人的饮食中占有重要的位置，喝汤是一种好习惯，但是想要喝得健康，有一些常识你不能不知。有的人喝汤常常陷入误区，结果不仅不能养生，反倒伤身又惹病。下面这些喝汤的误区，你有没有犯过呢？
误区一：用汤泡饭吃。
解析：用汤泡饭，由于米饭泡软易吞，往往懒得咀嚼就快速吞咽，增加胃的消化负担，长期下来将引发胃病。
所以，吃汤泡饭是不利健康的。
误区二：喝汤不吃渣。
俗话说，吃肉不如喝汤，肉汤的鲜味往往超过了肉的鲜味，人们由此而误认为肉的精华都跑到肉汤里去了，汤的营养比肉好。
解析：老火汤的鲜味，是因为经水煮后肉类中的一些含氮浸出物溶于汤内，但食物中的大部分蛋白质仍呈凝固状态留在肉里，而非溶于水中。煲2个小时以上的汤中，蛋白质含量也仅为肉中的5%左右，还有95%的营养成分留在肉渣中。
因此，只喝汤不吃肉，只是满足了口感而已，而大量的营养成分还是在肉渣里，如果吃肉不喝汤等于是捡了芝麻而丢了西瓜。其实，经过长时间烧煮的汤，其渣口感虽不是最好，但其中的肽类、氨基酸更利于被人体消化吸收。
因此，除了只能吃流质的人以外，应提倡将汤与渣一起吃下去。
误区三：爱喝汤，一餐可喝好几碗。
解析：如果汤的种类是高热量、高盐份、高普林，则不能多饮，尤其是患有痛风、肾脏病及高血压的人，应避开喝这些汤。
一般人吃饭时可缓慢少量喝汤，以胃部舒适为原则。
误区四：煲汤越久越好。
一些地区有煲老火汤的习惯，认为汤煲得越久越够火候，营养也越好。所以，老火汤往往一煲就几个小时。
解析：经过长时间的煲煮，许多营养素遭到破坏，煲的时间越长，蛋白质变性越厉害，维生素被破坏得越多。老火汤仅含有极少量的蛋白质溶出物、糖分和矿物质，只能说比白开水多一点点营养。煲老火汤时间不宜过长，一般以2小时以内为宜。
有些食物煲汤的时间甚至需要更短。比如鱼汤，鱼肉比较细嫩，煲汤时间不宜过长，只要汤烧到发白就可以了，再继续炖不但营养会被破坏，鱼肉也会变老、变粗，口味不佳。
有些人喜欢在汤里放人参等滋补药材，由于参类含有人参皂甙，煮的过久就会分解，失去补益价值，所以这种情况下，煲汤的最佳时间是40分钟。最后，如果汤里要放蔬菜，必须等汤煲好以后随放随吃，以减少维生素损失。
误区五：喝汤速度快。
解析：快速喝汤，等到意识吃饱了，可能已吃过量，容易导致肥胖。应该慢速喝汤，不但可充分享受汤的味道，也给食物的消化吸收有充裕的时间，并且提前产生饱腹感，不容易发胖。
补水养颜有四个秘笈 避开误区!
皮肤缺少水分就会出现干燥，蜕皮等现象。对于女性来说，粗糙皮肤是大忌。当皮肤内的含水量保持在15%至20%时，皮肤表面就光滑、娇嫩，如婴儿一般。那么补水养颜有哪些秘笈呢?小编提醒一定要避开补水误区!
秘笈一：每天需摄取2至3升水
一般每天需摄取2至3升水，分4至5次饮用较为合理。尤其是早晨起来饮1小杯开水，可及时补充一夜消耗的水分，降低血液浓度，促进血液循环。如果有条件，可饮矿泉水、柠檬水等。矿泉水中含有钙、镁、硝等多种矿物质及二氧化碳，能促使皮肤细腻红润。柠檬中含有丰富的维生素C，对保持皮肤张力和弹性十分有效。常喝菊花茶、杞水茶、荷叶茶等中药茶，绿茶、普洱茶、龙井茶等，也有补水的效果。这些饮料可加快体液循环，使皮肤清洁湿润。
秘笈二：补水和保湿是美容中两个不同的概念
保湿是防止皮肤表面水分流失，并在其外部形成保湿膜。而补水是将水分输送到皮肤细胞中去。在护理皮肤时，通常是先补水再保湿，先用补水精华给皮肤以充分补水，深层滋养，然后再根据自己皮肤的性质来选择使用保湿乳液(中油性肌肤)或乳霜(干性皮肤)，巩固形成肌肤保护膜，输入营养并锁紧水分。尤其是对油性皮肤，虽然平时总是油光光的，但在沙尘狂风天气的侵袭下，皮肤同样会干燥、起皮。这时要多用去油紧肤水，它既可以收缩毛孔，又可以给皮肤补充水分，还可以抑制油脂分泌。皮肤的第一项衰老迹象就是从“缺水”开始，如果你知道婴儿皮肤的含水量是老人的两倍，你一定会注重皮肤的保湿!
秘笈三：补水也有方法
喝水是给皮肤补足水分的最简单的办法，但很多人会忽略。因此 可采 取几个小方法：
1、用大杯子喝水。用400cc左右的水杯装水，时刻提醒自己每天喝4杯就可以了。
2、随手一杯水。白天上班放一个大水杯在桌子上，每次经过饮水机时，别忘了停下来喝口水。在家别忘在茶几、床头放一瓶水，没事时随手拿起喝口水。
3、随身携带。随时在包里或车上放一瓶水，不渴也喝几口。
有人说为了保持充足的水分，最好把喝水想象成呼吸，因为当体内缺水时，你不会马上感到口渴，身体会先向外围器官“借水”，最主要的就是皮肤。当皮肤中无水可借时，你才会感到口渴。所以，当你感到口渴时，皮肤早已经“大旱”了。
秘笈四：补水最佳时刻
补水应该白天、晚上均匀地喝，不要1小时内连续喝4大杯水。每天喝水的最佳时刻是：早晨起床后，一定要喝水，因为睡眠期间自皮肤蒸发的水分约有200毫升。早晨喝水最好是空腹，以小口小口的缓慢速度喝下450毫升的水，喝完后做一些简单运动，不可静坐;上午十点左右，喝水可以补充工作时所流失的水分;下午三点左右，可以用下午茶的时间喝喝水;还有是睡前，睡眠中血液的浓度会增加，喝水可以冲淡血液。
喝汤误区有多少？纠正五个错误喝汤习惯
汤在中华饮食文化中占据非常重要的位置，很多人认为汤具有养生的功效。不要以为喝汤就是汤水下肚而已，其实它也有很多讲究。什么时候喝汤比较好，怎么喝汤才能更好吸收营养，哪些喝汤的习惯是错误的，下面我们一起去看一下吧：
吃饭前
常言道：饭前先喝汤，胜过良药方,这话是有科学道理的。这是因为，从口腔咽喉、食道到胃，犹如一条通道，是食物必经之路，吃饭前，先喝几口汤，等于给这段消化道加点润滑剂,使食物能顺利下咽，防止干硬食物刺激消化道黏膜。
吃饭间
吃饭间，中途不时进点汤水也是有益的。因为这有助于食物的稀释和搅拌，从而有益于胃肠对食物的消化和吸收。若饭前不喝汤，吃饭时也不进汤水，则饭后会因胃液的大量分泌使体液丧失过多而产生口渴，这时才喝水，反而会冲淡胃液，影响食物的吸收和消化。
量的掌握
当然，饭前喝汤有益健康，并不是说喝得多就好，要因人而异，也要掌握进汤时间，一般中晚餐前以半碗汤为宜，而早餐前可适当多些，因一夜睡眠后，人体水分损失较多。进汤时间以饭前20分钟左右为好，吃饭时也可缓慢少量进汤。总之，进汤以胃部舒适为度，饭前饭后切忌狂饮.
很多人以为，喝汤是一件很简单的事，殊不知，只有科学地喝汤，才能既吸收营养，又避免脂肪堆积。以下为常见的五个错误喝汤习惯。
要喝纯汤
很多人认为炖排骨汤、鸡汤，所有的营养都在汤内，所以就只喝汤，不吃肉。其实，这样是不对的，不管是哪种汤，就算是熬煮很长时间，汤很浓郁，汤的蛋白质也只有约6%~,15%,85%以上的蛋白质营养仍是在肉的本身。所以仅喝汤不吃肉会有很大的损失。
用餐最后才喝汤
中国人的生活习惯是先用餐，后喝汤，其实这是一种错误的喝汤习惯。而西方的出餐顺序一般是先喝汤，再用餐，这才是健康的喝汤习惯。因为先用餐的话，就可能是已经吃饱了，吃饱之后再喝汤，就容易导致营养过剩，造成肥胖，而且汤会冲淡胃液，影响食物的消化吸收。所以先喝汤比最后喝汤，健康效果更佳，并且有助于减肥。
喝汤要喝滚烫的汤
人的口腔正常温度在37摄氏度左右，而人体的口腔、食道、胃黏膜最高能忍受的温度，也只有60摄氏度左右，超过此温度容易造成黏膜损伤，而且还应注意的是，爱喝热汤会增加罹患食道癌风险。所以喝汤应该等汤稍凉再喝，这样可以保证身体不受到疾病的威胁。
喝汤速度快
如果喝汤速度很快，等意识到吃饱的时候，说不定已经吃过量了，这样容易导致肥胖。喝汤应该慢慢品味，不但可以充分享受汤的味道，也给食物的消化吸收留有充裕的时间，并且提前产生饱腹感，不容易发胖。需要减肥的美女要注意了，一定要切记这个错误的喝汤习惯，改掉它，说不定你的减肥效果会更佳。
每顿能喝好几碗
喝汤也是有忌讳的，不能什么汤都喝，也不能什么汤都多喝。如果汤的种类是高热量、高盐份、高嘌呤，就不能多喝，尤其是患有痛风、肾脏病及高血压的人，应避开喝这些汤。一般人吃饭时可缓慢少量喝汤，以胃部舒适为原则。
喝汤不要杜绝营养健康浪费，以上的喝汤注意事项可不要看过就忘记哦。
按摩劲儿越大越好? 按摩警惕四大误区
坑爹老板两块钱彩票当年终奖
24日7时多，消息称，北区一洗车店门前，年轻的老板和三位员工起了争执，三员工甩手离开了洗车店。记者赶往现场了解到，这是一场因年终奖引发的集体跳槽。“想洗车也洗不成了，没人干活，在那吵起来了。”1月24早上7时多，的哥严师傅来电称，他原本想洗洗车跑生意，没想到洗车店员工竟然“罢工”了。
原来事情是这样的。春节将至，老板承诺发给员工500元年终奖，到头来却变成了2元的彩票，确实太坑爹，不仅令员工期盼的年终奖成为泡影，而且伤害了员工过年的好心情，不过老板所谓的“开个玩笑”却在拿自己诚信开刷，2元的彩票也只会赢得员工整体跳槽的倒彩，最终的输家无疑是老板自己。
“说好了给年终奖的，可最后要给我们2元彩票。”彭女士告诉记者，她和另外两个同事，在该洗车店干了一年多。几天前，她和同事商量提前回家过年，但老板以临近春节人手紧张为由，让他们多撑几天。彭女士说，老板向他们承诺，只要同意坚持到春节前，每人一次性发500元作为年终奖，而24日早上就是兑现的时间。
昨日，在彭女士带领下，记者找到了洗车店老板。“我是在网上一些论坛中看到，有老板这么干。当时我就是开个玩笑，都是年轻人，就图好玩。”这位30岁左右的小老板称，洗车店是他和朋友合开的，他是大股东，发年终奖的事，确实是他承诺的。
该小老板称，三员工辞职不干，不是因彩票的事，因为提出发彩票后，他还表示500元仍会发。他表示，当时三人要求提高工资，他觉得离春节也没几天，又会多发500元，涨工资有些不合理，争执中他才决定暂缓发放500元。
“这是行规啊，临近年底，洗车都要加钱，人工费当然要加。”彭女士表示，三人之所以离开，是因老板发彩票伤了他们，他们不愿再相信老板会信守承诺。“没想到早晨一来，老板说一人一张‘500万’。”彭女士说，她和同事没要彩票，争执一会后，都表示不愿再干了，而她也正在等着男朋友来接她离开。
临近年底，洗车行买卖无疑都是最好时节，面对回家过年的用工荒，老板为解决春节人手紧张，理应通过加薪或物质奖励手段挽留技术熟练的员工，即方便自己也方便了他人，既然承诺要发500元年终奖，就应一诺千金兑现，无论是对老板和员工还是客户来说都是一举多得的多赢。但老板居然反其道而行之，为500元区区小钱招致员工跳槽，暴露出其诚信缺失，2元彩票也只会抠出老赖形象，不仅会影响自己生意，而且会影响企业形象，得不偿失，是在干搬起石头砸自己的脚的蠢事。
如果企业失去了诚信，市场经济就没有秩序可言。因此，必须要逐步建立企业诚信档案，健全企业诚信的评价、查询和服务系统，引导企业树立“品牌”意识，打造企业的“诚信名片”和“身份证”，只有让企业把诚信作为自己的生命，才能对社会负责、对员工负责、对消费者负责，切不可为了蝇头小利，拿企业前途开玩笑，干出2元彩票当年终奖的损人不利己的事。
年终奖有些什么形式
然而至今依然有很多HR还有这样的疑问，一般来说企业发放年终奖有哪集中常用的方式?年终将在法律上有无规定呢?不发年终奖违不违法?那么就让我们一起来学习一下关于年终奖的这些常识。
1年终奖来由
奖金对于员工来说是一种物质奖励。如果员工的绩效优良，工作成绩突出，为企业的发展做出了贡献，就应该给予奖励，一来是对员工努力的承认;二来激励员工继续努力工作，实现更佳的工作表现。但在对一些企业的调查当中发现，企业在发放年终奖的时候考虑的并不简单，有的目的很明确，就是为了奖励员工们在一年当中所付出的劳动，但也有一些企业发放年终奖的时候是不得已而为之。
2年终奖形式
年终奖在不同的单位有不同的发放形式，除了一般意义上的“红包”外，有的是股票分红，有的是“双薪”，有的是提成，有的是奖金上不封顶，有的还包括了旅游奖励、物质奖励等。
年终奖的常见方式
年终奖的发放形式一般而言有以下几种：
1guaranteedbonus(有保证的奖金)
“年末双薪制”是最普遍的年终奖发放形式之一，大多数企业，特别是外企更倾向运用这种方法，即按员工平时月收入的数额在年底加发一个月至数个月的工资。如外企普遍采用的13薪或14薪或更多，只要员工在年底仍然在岗，无论他个人的表现如何，无论公司的业绩如何，全员享受，属于“普惠”，类似于福利性质，表示公司对员工一年来“苦劳”的感谢。
这里的发放规则是全员一致的，是公开的，具体数额就与每个人的基本工资水平相关了。如ICI(太古)漆油中国有限公司，TCL罗格朗电器有限公司等都是采用这种形式。如七喜电脑，年终奖励主要是“双薪”制，另外销售人员还根据业绩好坏有另外的奖励，管理层则再按股票分红。伊莱克斯，主要是物质奖励，采用双薪制，对优秀员工还有额外现金奖或者参加专业培训的机会，不同部门有不同的考核标准。
这种方式又可分为两种稍有区别的形式
A：12+1方式
12+1的方法，即到年底企业多发给员工一个月的工资。这种是以时间为衡量指标的，只要你做满了一年，就可以拿到双薪。但现在这种方法在香港、新加坡地区已经不常用了。
B：12+N方式
当员工为公司服务了一整年，公司多发2个或者多个月的薪水作为奖励。这是非常灵活的做法，它一般有公司营业指标、客户指标和个人指标三方面来衡量。公司营业指标是以最少成本达到最优化效果，获得最大利润打分，客户指标是由客户满意度来打分，个人指标是由个人完成工作的质量和数量打分。
一般地，公司营业指标在双薪中占10-20%，集体工作量占30-40%，而个人指标则在双薪中占到40-50%的分量。也就是说，当你个人努力完成工作，发挥集体协作精神，完成公司营业目标时，才能最终获得双薪。这种灵活的做法，已经在国外非常流行。它充分调动员工个人的积极性，发扬团队合作精神，为公司做出贡献。
2variablebonus(浮动的奖金)
国内一般泛指绩效奖金。如根据个人年度绩效评估结果和公司业绩结果，所发放的绩效奖金，这时发放比例和数额的差距就体现出来了。
通常情况下发放规则是公开的，如某某级别的targetbonus(即个人表现和公司表现均是达到目标时对应的奖金)相当于多少月的基本工资(而且级别越高的人奖金占总收入的比例越高)，但对每个人具体的绩效评估结果各个企业的处理方法不一样，有的对全员公开，有的不公开。
如广州本田，没有采取年终双薪制度，高层管理人员的年终奖励，由广州汽车集团根据完成任务情况考核决定。普通员工90%以上获得的年终奖金会高于一个月的薪酬。又如上海通用， 公司各层级员工的年终奖金将根据公司的整体经营业绩和员工个人的绩效结果考核结果来定，具体数额无法公布。
美的，对经理级以上员工实行年薪制，包括两部分：基本年薪和奖励年薪。至于奖励年薪，则是按照当年的任务指标完成情况，再结合当年经营单位盈利状况，不同级别员工按不同的比例提成经营单位的利润。
科龙，则对营销系统员工的奖励是与业绩挂钩的，给予一定的考核指标，完成与超额都能获得奖励，但程度不同，对其他系统的员工则实行双薪制。而且对有特别突出贡献的员工，如产品研发及工业设计出成果的员工还会有辅助的奖励。
喝汤注意的五大误区
喝汤对人体有很多好处，现代人似乎也进入了一个汤补的阶段，但有人认为喝汤仅是个人的习惯，似乎没有什么学问，其实不然，喝汤也有不少误区。
一、喝汤不吃渣
有人做过检验，用鱼、鸡、牛肉等不同含高蛋白质原料的食品煮六小时后，看上去汤已很浓，但蛋白质的溶出率只有百分之六到百分之十五，还有百分之八十五以上的蛋白质仍留在渣中。经过了长时间烧煮的汤，其渣吃起来口感虽不是最好，但其中的肽类、氨基酸更利于人体的消化吸收。因此，除了吃流质的人以外，应提倡将汤与渣一起吃下去。
二、爱喝独味汤
每种食品所含的营养素都是不全面的，即使是鲜味极佳的富含氨基酸的浓汤，仍会缺少若干人体不能自行合成的必需氨基酸、多种矿物质和维生素。因此，提倡用几种动物与植物性食品混合煮汤，不但可使鲜味互相叠加，也使营养更全面。
三、喝太烫的汤
有百害而无一利，喝五十度以下的汤更适宜。有的人喜欢喝滚烫的汤，其实人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受六十度的温度，超过此温度则会造成黏膜烫伤。虽然烫伤后人体有自行修复的功能，但反复损伤极易导致上消化道黏膜恶变。经过调查发现，喜喝烫食者食道癌高发。
四、饭后才喝汤
这是一种有损健康的吃法。因为最后喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释，势必影响食物的消化吸收。正确的吃法是饭前先喝几口汤，将口腔、食道先润滑一下，以减少干硬食品对消化道黏膜的不良刺激，并促进消化腺分泌，起到开胃的作用。饭中适量喝汤也有利于食物与消化腺的搅拌混合。
五、汤水泡米饭
这种习惯非常不好。日久天长，还会使自己的消化功能减退，甚至导致胃病。这是因为人体在消化食物中，需咀嚼较长时间，唾液分泌量也较多，这样有利于润滑和吞咽食物。汤与饭混在一起吃，食物在口腔中没有被嚼烂，就与汤一道进了胃里，这不仅使人食不知味，而且舌头上的味觉神经没有得到充分刺激，胃和胰脏产生的消化液不多，并且还被汤冲淡，吃下去的食物不能得到很好的消化吸收，时间长了，便会导致胃病。
养生保健常喝汤 喝汤的10大误区 你犯了吗
饮食养生保健最常见方法就是煲汤，各种不同的汤品具有不同的营养价值，可以根据不同的需要来选择。不过，要提醒大家的是喝汤也是有很多常见误区的，下面就和小编来一起看看这些误区是什么吧。
喝汤的10大误区
煲汤时间越长，营养越高。通常人们都认为汤煲的越久，味道越好，汤中营养越充分。其实在煲汤时因为热力破壁的原理，食材的部分营养物质（氨基酸、嘌呤等含氮化合物和油脂）会溶解到汤里，提供了汤的独特香味和基本营养。而随着炖煮时间的拉长，虽然总氮增加，但可溶性维生素的损耗也增加，总体的营养价值呈现递减。因此，煲汤越久，营养越好的说法并不科学哦！
经过长时间的煲煮，许多营养素遭到破坏，煲的时间越长，蛋白质变性越厉害，维生素被破坏得越多。老火汤仅含有极少量的蛋白质溶出物、糖分和矿物质，只能说比白开水多一点点营养。煲老火汤时间不宜过长，一般以2小时以内为宜。
人人都能喝浓汤。汤越靓，营养越高,其实并非如此。猪骨、鸡肉、鸭肉等肉类食品经水煮后，能释放出肌肽、嘌呤碱和氨基酸等物质，这些总称为含氮浸出物.很显然，越美味的汤，含氮浸出物越多，包括嘌呤等就越多，而长期摄入过多的嘌呤可导致高尿酸血症，后者是引起痛风病的罪魁祸首。
喝鸡汤能补充蛋白质。鸡汤被冠以补身子的美誉，最早是源于清朝年间。慈禧曾因身体虚弱，喝鸡汤几日后痊愈，而使鸡汤的滋补功效逐渐传开。
饭前先喝两碗汤。专家建议，饭前20~30分钟喝汤100~200ml,有助于减少正餐的能量摄入，这对于想要减肥的人群而言可谓福音。然而，一次性过量喝汤两碗，却不是明智的选择。一方面，对于肠胃消化不好的人来说，饭前大量喝汤容易稀释胃酸，让肠胃蠕动更加缓慢。另一方面，喝汤量过多容易造成油脂和盐分摄入超标，进而引发水肿、高血压和神经损伤等疾病。每100ml汤所含盐分为0.5~1g,对比中国居民每日推荐盐摄入量6g,喝太多汤就有可能超标，可见限量喝汤的必要性。
汤的精华在汤，纯喝汤就好。一般人认为汤经过炖煮后，营养精华都在汤内，所以喝汤就好！其实，不管是煮鸡汤、牛肉汤、鱼汤等，就算是熬煮数小时，汤很浓郁，汤的蛋白质也只有约6%~15%,85%以上的蛋白质营养仍是在肉的本身，仅喝汤不吃肉很可惜。
用餐最后才喝汤。你肯定觉得这条跟上述的第四条会有冲突，其实不然，饭前喝汤的确比饭后喝汤要好，但是饭前喝汤要适量。西餐的出菜顺序是先喝汤，再用主菜及副餐；中国菜则是把汤放在用餐最后。由于此时多已吃饱了，再喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖；并且汤会冲淡胃液，影响食物的消化吸收。所以先喝汤比最后喝汤，健康且有减重效果。
喝汤要喝滚烫的汤。人体的口腔、食道、胃黏膜最高能忍受的温度，在摄氏60度左右，超过此温度容易造成黏膜损伤，爱喝热汤会增加罹患食道癌风险。
爱喝汤，一餐喝数碗。如果汤的种类是高热量、高盐份、高普林，则不能多饮，尤其是患有痛风、肾脏病及高血压的人，应避开喝这些汤。一般人吃饭时可缓慢少量喝汤，以胃部舒适为原则。
汤泡饭。用汤泡饭，由于米饭泡软易吞，往往懒得咀嚼就快速吞咽，增加胃的消化负担，长期下来将引发胃病。所以，吃汤泡饭是不利健康的。
喝骨头汤能补钙。老人常说吃什么补什么，喝骨头汤补钙,但事实并非如此。骨头中的钙能溶解在汤里的量很低，10千克排骨熬成猪骨汤中的钙量还不足150毫克。
正确的喝汤养生，切记以上误区哦。
喝汤好处多 教你煲养颜养生汤
过了寒冬，初春很多人都会出现手脚干燥、脱皮等现象，这些都是当下养颜、养生都要面对的现实，小编推荐一些初春新料汤品，帮你滋补身体，达到养颜又养生的功效。
养颜至尚选择菌类清汤
有些人天生就爱喝汤，慢慢的不仅是爱这一口，更对原料与烹饪手法愈发挑剔。难怪以文火、慢炖的清汤越来越被都市人喜爱，它口感清润，更不用担心胆固醇、脂肪含量的摄取。如果以各种菌类入料，滋补的功效自然更胜一筹，难怪会成为现代美食中一道时尚的汤品。
八仙过海汤--以牛肝菌、鸡腿菇、草菇、滑子菇、木耳等八仙为料，味道清淡，可提神解毒、舒筋补气。品一口这样一份清汤，你会感到女人的美丽是吃出来的这话一点不假。
至尊鲜菌汤--菌类一直是女人养颜的心水选，将松茸、金耳、金针菇、竹荪、牛肝菌、杏鲍菇、木耳等菌类汇聚在一盅，以文火慢炖，淡淡的清汤中混有各种菌类的味道，香味来得口感丰富。嫌菌味过重的女性不用担心，此款汤品早有肉类与鸡粉一起熬煮为底料调味，已去味不少。
润出完美肤色滚滚浓汤
吃东西当然还是要以滋润、爽滑先行。尤其选料要谨慎，水果要新鲜，药材必是中上级的。妙方则在煲炖的手法上。
以武火煲汤，不仅能将食物的营养完全熔化在汤料中，更可尝到煮得松软的鲜肉，味道醇香至极。特别注意的是，水果要在最后入锅，这样才能品出清香的味道，就连嗅觉都能得到滋养。
苹果雪耳猪展汤--此季最怕皮肤干燥，雪耳含有丰富的铁质、维他命C、钙质、胶质和脂肪，能滋养补肺润肌肤，多吃都能变漂亮！而陈皮开胃健脾，苹果能生津止渴，解除烦躁，具有润肺凉心的功效，适合于冬季，更适合经常熬夜的人多吃。
清润栗子鸡汤--很多人都吃过栗子鸡，贪它的味美且可养生，加入了玉竹、沙参、冬菇的清润栗子鸡汤，更可清润、健脾、固肾，咸鲜的味道中还可嚼到粒粒枸杞子的自然甜味，最重要的是卖相好，自然养眼、明目。多喝可以止咳润肺，尤其是因秋躁而引起的咳嗽。
滋润小贴士：
减肥降脂--木耳
木耳黑漆漆的，从来不像其他菇菌拥有白滑外表，但它却拥有过人的爽脆质感，却又滑潺潺，口感很过瘾，木耳的营养价值比很多菌类都高，它含有多醣物质，能有效降低血脂及胆固醇，可防止身体向肥胖发展，有化瘀、止血的作用，也能润肺、养阴，特别适合秋季食用。
它还含卵磷脂及植物酸，有美白肌肤的作用。
养阴女王--玉竹
女人性阴，养阴可谓是毕生都要做的功课。玉竹味甘、多脂、柔润可食，长于养阴，主要作用于脾胃，主治肺阴虚所致的干咳少痰。中医《日华子本草》记载：玉竹除烦闷，止渴，润心肺，补五劳七伤，虚损，腰脚疼痛，天行热狂。此外还有降血糖作用，更可润泽皮肤，消散皮肤慢性炎症和治疗跌伤扭伤的功效。
清肠排毒--陈皮
陈皮果实成熟时采收，干燥、生用，故又名橘皮，以广东新会柑、茶枝柑的柑皮品质最好。《本草纲目》言其疗吐哕反胃嘈杂，时吐清水，痰痞，痰疟，大肠闭塞它所含挥发油对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，具有芳香健胃和驱风下气的效果。此外，秋季干燥易生痰，食用陈皮可使痰液易咯出，更有平喘效果。
平坦小腹--竹荪
竹荪是种名贵的菌类，超市可以买到，它营养丰富，味道鲜美，质地脆嫩，香气浓郁，长期食用能调整人体血脂及脂肪酸，有活血、养颜等功效；竹荪还有刮油的作用，能减少腹壁脂肪的贮积。
海带：非常适宜高血压、高血脂、冠心病和动脉硬化病人食用。佝偻病、软骨症、骨质疏松患者等都可以多吃海带。海带汤还可以御寒。
白萝卜：有抗癌作用，还是人体补充钙的最佳来源之一，这种有机钙在萝卜皮中含量最多。
西洋菜：最肥美的季节是从初冬到春末。西洋菜常见的吃法就是煲汤，凉血排毒，将西洋菜煲成深色，然后连菜带汤一起吃。
菜干：将新鲜的白菜晒干而成，其好处是，既可贮存长年食用，经太阳晒后，吸收了日光的紫外线，含丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和纤维素，能消除内火、清热益肠。此外，菜干更可防止坏血病和皮肤病。
莲藕：熟莲藕可以补心生血，健胃开脾，滋养强壮。莲藕汤则利小便，清热润肺。
竹荪：长期食用竹荪能调整中老年人体内血酸和脂肪酸的含量，具有降血压的作用。此外，竹荪还可以降低体内胆固醇，减少腹壁脂肪贮积等。
排骨炖白菜
准备及烹饪时间：100分钟
特色：虽说现在市场上什么样的新鲜蔬菜都有，但只有见到白菜的时候，才觉得冬天真的来了。做出一道好吃的菜并不在于选料多么复杂。
比如白菜和排骨，几乎不用任何技巧，做出来也会让每个人都能吃得心满意足。
主料： 猪排骨 300g 白菜 150g
辅料： 葱段 15g 姜片 15g 枸杞 10g
调料： 盐 1小匙 醋 1/2小匙 料酒 1小匙 香油 少许
做法：
1.将排骨剁成小段，洗净，白菜洗净切成5cm左右的长段。2.将猪排骨在沸水中飞水，洗净血沫，这样做是为了不让最后的成品中有血腥味。3.将排骨放入锅中，倒入适量清水，加入姜片、葱段、枸杞、少许醋和料酒煮至排骨熟。放醋的目的主要为了能减少排骨煮制的时间，并去除腥味，加入料酒则可以使味道更佳，但量不宜多，以免排骨变味。4.然后放入白菜煮熟。喜欢吃软烂的白菜的人可以多煮一会儿。 5.最后可根据个人爱好放盐调味，再点上少许香油即可。
温馨提示：
这道菜本身就有排骨的鲜味，而且汤汁充足，所以吃菜之前可以先盛出一碗汤来，然后按照自己的口味单独在碗中调味，就可以享受一道美味的饭前开胃汤了。
枸杞红枣乌鸡汤
材料：杞子40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。
步骤：一、将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。
二、杞子用温水浸透，用水洗净，沥干水。
三、红枣和生姜用水洗净。红枣去核；刮去姜皮，切2片。
四、瓦煲内加入清水，先用猛火对水开，然后放入以上材料，等水再开，改用中火煲3小时。
与一般鸡肉相比，乌鸡有10种氨基酸，其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高，而胆固醇和脂肪含量则很少。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
适合一切身体者，尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。
核桃肉煲牛月展汤
用料：牛月展450克，核桃肉80克，淮山20克，杞子2汤匙，姜1片，龙眼肉1汤匙。
做法：1.核桃肉放入锅中（不用油），慢火炒5分钟取出。或者放入烤炉，慢火10分钟取出，这样可以除去核桃的异味。2.淮山、杞子、龙眼肉洗净。3.牛月展放人滚水中煮5分钟，捞起洗净。4.核桃肉放人滚水中煮3分钟，捞起洗净。5.把适量水烧滚，放入牛月展、核桃、淮山、杞子、龙眼肉、姜煮开，慢火煲3个半小时，放盐调味。
温馨提示：
核桃肉味甘、性温，可补肾固精、温肺定喘、润肠通便，主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、大便燥结。不过，核桃肉含油脂多，多食令人恶心呕吐，伤肺，动风，咯血。因此，有稀便、腹泻或者感冒风寒者忌食。值得一提的是，核桃不能与野鸡肉、酒同食。
燕窝瘦肉汤
制法一：
1.干燕窝用清水泡2小时，再转用沸水浸至发软，拣出杂质；
2.银耳用清水泡发好、洗净；
3.瘦肉切2厘米见方的方块，用沸水焯过待用；
4.把瘦肉放入炖盅内，加入瑶柱、姜片、适量开水，炖1小时后再加入燕窝、银耳炖半小时即可。
制法二：
1. 将燕窝用水浸开，拣净备用。
2. 将瘦肉和猪骨洗净。
3. 将瘦肉和猪骨放沸水内，一同煲煮。
4. 煲约一小时半，捞起猪骨，放下燕窝同煲半小时，用盐、生抽调味。
猪肉（瘦）：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）
和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。燕窝：燕窝含促进细胞分裂的激素和表皮生长因子，能促进细胞再生，增强免疫能力，增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力，燕窝独特的蛋白质成分和大量生物活性分子有助人体组织生长发育，病后复原，可以养阴，润燥、养颜、延缓衰老，并且清虚热，治虚损，对咯血吐血、久咳痰喘，阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果。
喝汤滋补小心6大误区
喝汤对人体有很多好处，现代人似乎也进入了一个汤补的阶段，但有人认为喝汤仅是个人的习惯，似乎没有什么学问，其实不然，喝汤也有不少误区。误区有哪些？让我们一一道来！
误区一：喜欢喝刚煲好的热汤。刚煲好的汤往往很烫，而很多人却偏偏喜欢喝这种很烫的汤，认为喝进去更暖胃暖身。其实，人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60度的温度，超过此温度则会造成黏膜烫伤甚至消化道黏膜恶变，因此50度以下的汤更适宜。
误区二：喝汤去渣.有人做过试验，用鱼、鸡、牛肉等不同含高蛋白质原料的食品煮6小时后，看上去汤已很浓，但蛋白质的溶出率只有6%-15%,还有85%以上的蛋白质仍留在渣中。也就是说，无论煲汤的时间有多长，肉类的营养也不能完成溶解在汤里。所以喝汤后还要吃适量的肉。
误区三：汤泡饭。我们咀嚼食物，不但要将食物嚼碎后便于咽下，更重要的是要由唾液把食物湿润，而唾液是不断咀嚼食物产生的，唾液中有许多消化酶，能帮助消化和吸收，对健康十分有益。而汤泡饭由于将饭泡软了，就算不咀嚼也不会影响吞咽，所以吃进去的食物往往还没经过唾液的消化过程就进入胃了，这就给胃的消化增加了负担，日子一久，就容易导致胃部不适。
误区四：爱喝独味汤.每种食品所含的营养素都是不全面的，即使是鲜味极佳的富含氨基酸的浓汤,仍会缺少若干人体不能自行合成的必需氨基酸、多种矿物质和维生素。因此，提倡用几种动物与植物性食品混合煮汤，不但可使鲜味互相叠加，也使营养更全面。
误区五：饭后才喝汤 这是一种有损健康的吃法。因为最后喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释，势必影响食物的消化吸收。正确的吃法是饭前先喝几口汤，将口腔、食道先润滑一下，以减少干硬食品对消化道黏膜的不良刺激，并促进消化腺分泌，起到开胃的作用。
误区六：喝汤速度快 喝汤速度越慢越好：美国营养学家指出，如果延长吃饭的时间，就能充分享受食物的味道，并提前产生已经吃饱的感觉。喝汤也是如此，慢速喝汤会给食物的消化吸收留出充足的时间，感觉到饱了时，就是吃得恰到好处时。而快速喝汤，等你意识到饱了，可能摄入的食物已经超过了所需要的量。
在我们所吃的各种食物中，汤是既富于营养又最易消化的一种。有一项研究表明，在6万多名接受营养普查的人中，那些营养良好的人，正是经常喝汤的人。不过，因为汤汁能在小肠中均匀分散，营养物质很容易被消化、吸收，所以喝汤有着使人发胖的潜在危险。很多人以为，喝汤是一件很简单的事，殊不知，只有科学地喝汤，才能既吸收营养，又避免脂肪堆积。因此，健康喝汤要避免以上误区。
健康的汤什么样？为了避免喝汤时摄入过量的盐分，建议亲手做一些无盐或少盐的汤。在外就餐时，不能掌握汤的咸度，最好少喝汤。长时间炖煮的汤，嘌呤、脂肪含量非常高，三高病人尽量少喝。炖汤中如加入绿色蔬菜，煮得太久还会使蔬菜中营养素流失，而汤中钾和草酸盐含量都会增高，慢性肾病患者喝了会增加肾结石的风险。
那么，什么样的汤才是健康的呢？专家提醒，一是要淡，少放盐；二是熬煮时间不能太长。素菜汤以食材稍微变软最佳，煲肉类汤1小时左右就好，最长不要超过2小时。三是熬肉汤前，将肉类用沸水焯一下，可有效减少嘌呤含量。
结语：喝汤虽有诸多好处，但一定要科学健康的喝汤才能起到养生效果！
