生食：返璞归真的选择
真的注意养生。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。日常生活中关于养生保健我们需要注意哪些方面呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的生食：返璞归真的选择，但愿对您的养生带来帮助。
中国的传统烹饪手法包括煎、炒、烹、炸、焖、炖、溜、熬、蒸、卤、烧、酱、烩、炝，没有一样不是要经过火的烹制，火头在中式烹饪中是最重要的元素之一。在中餐馆尤其是川菜馆里，如果你坐的位子靠近厨房，还能不时听见青菜下锅时那种滋滋的爆炒声。
随着日韩料理和各式西餐的推广，国内的消费者也开始慢慢接受生食的概念，在寿司店，除了年轻人之外，还会看到相当数目的中老年人一边喝着乌龙茶一边从容不迫地大啖刺身或者生牛肉片。
苏的妈妈前段时间去吃了一次生龙虾，很兴奋地跟她形容放在冰块上的龙虾在被厨师剔肉的过程中犹能举螯挣扎的鲜活之态。而几年之前，当苏带回从进口超市购买的刺身时，苏妈妈还坚持一定要把刺身煎熟之后才能食用。
曾经被认为是前卫和时髦的生食，现在已经成为一种被广泛接受的饮食方式。酶、维生素、、抗化剂生食聚合了各种提高机体活力的物质，这种非比寻常的优点正在被越来越多的人所认同。
比起热加工后的熟食，在健康方面，生食也许有着的优势。众多的生食主义者认为，生食是保留食物营养成分最完全的料理手法—加热温度超过100120℃后，食物中的维生素和酶就会遭到破坏。于是人体不得不动用自身储备来满足机体需求，最终导致体内维生素和酶资源减少。
烹煮同时也会使蛋白质变性，从而损伤人体内部器官，加重肝脏负荷。相反，生的食物能够完整保留其中的维生素和酶—后者尤为珍贵，因为正是酶使摄入的营养物质转化为机体所需的能量，并同时防止细胞老化，促进消化。
在外企上班的罗迪如果没有客户需要应酬，晚餐一定是在家里吃的，一份有机蔬菜沙拉加白煮蛋是最经常的搭配，偶尔会加一份从超市买的寿司或者刺身。“餐厅做出来的菜的味道在我看来简直是一个骗局!他们连豆腐都可以做出肉或者鱼的味道，天知道里面到底加了什么。
豆腐就是豆腐，肉就是肉，鱼就是鱼!我去过一些餐厅，据说他们的某道菜足足要花一天时间才能烹制，来吃饭的客人要提前3天预订，这样的菜我连试都不想试。我觉得我们都应该尊重食物，在进食时，应该记住食物本身的味道，而不是那些加诸其上的乱七八糟的调料味。”
关于生食，罗迪还有个很有趣的比喻。“年轻人喜欢吃薯条、油炸食品之类味重的食物，是因为他们的心境更简单，所以喜欢寻求一些刺激，连味觉也不例外。而有了一些经历之后，年纪越长，我们反而更希望返璞归真，在食物中寻找最简单最纯粹的滋味。”
熟食：不一定要摈弃
事实上，生食并不是一个新概念。以适当搭配生食或纯粹生食治疗某些病症的“生食疗法”在国外已有100多年历史。一些科学家主张100%食用生食以治疗某些特定疾病。比如另类营养学权威JeanSeignalet就向世人证明了100%食生对治疗的作用：80%的病例获得了成功。另外一个例子则是美国的安妮威格莫尔，当她发现自己患了癌症后，开始生食蔬果，天天如此，坚持了20年后，她不仅恢复了健康，而且精力更加充沛。
这些例子让人们对生食寄予的期望更高，相应的，对熟食的态度也就更加怀疑。
那么，煮熟食物是否完全属于多此一举，甚至画蛇添足?
虽然通常认为，我们可以从没有经过深加工的食物中摄取营养，但有时候，一些食物中所含的营养成分却必须通过烹饪才能获得。比如能够降低患和肝癌危险的重要抗氧化剂—番茄红素的最佳是烹制的西红柿食品，而非生的西红柿;同样，当胡萝卜被烹制后，人体吸收胡萝卜素的能力会增强。
胡萝卜素是一种能预防癌症的抗氧化剂，但它是脂溶性的物质，只有溶解在油脂中才能在人体中转化为而被人体吸收;还有，大豆的营养非常丰富，但是，只有通过充分加工，这些营养物质才能被人体吸收。举个例子，干炒大豆时蛋白质消化率一般是48%，而整粒煮大豆时消化率也仅为65%，但经过、碾磨、做成豆浆、充分加热之后，大豆蛋白的消化率则可以一下子提高为90%。
蔬菜生吃，需有甄别，同时做好清洁工作。蔬菜也并不能一概生吃。十字花科蔬菜，如西兰花、菜花等最好先用水焯过才好食用，不仅口感更好，它们所含的纤维素也更容易消化，这对肠胃虚弱、、胃、的人有益;菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜也最好焯一下，因为草酸在肠道内与钙结合，容易形成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收;马齿苋等野菜焯一下水还能防止过敏;而莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，用开水烫一下再吃;含淀粉的蔬菜，如土豆、芋头、山药等更须熟吃，否则其中的淀粉粒不破裂，人体无法消化。
甚至有些食物一旦生食，对人体不仅无益，反而有害。比如一些豆类蔬菜的籽粒和土豆的薯块中，含有一种叫做凝集素的有毒蛋白质，可使人体血液中红血球凝集起来，引起、、，但经烧熟煮透后，有毒蛋白质就会失去毒性。生鸡蛋清不但会抑制具有缓解神经作用的维生素B8，还可能导致过敏。所以鸡蛋清必须煮熟才吃。要不，就必须和鸡蛋黄同时食用。
也就是说，除去卫生方面的考虑，生食也并不是一种可以一以贯之的饮食方式。
另外，中国传统的烹饪是将鱼、肉彻底煮熟之后才食用，在这种饮食习惯下形成的国人体质并不一定适合完全的生食。所以，如果仅仅为了排毒或是为身体重新注入活性物质，只要时不时吃一些生食调理营养餐就可以了。还有更简单的方法，那就是在平常的食物中增加生食的比例。
半生半熟：健康不折中
既然百分百生食并不一定可行，那么，我们可以通过简单增加每餐饭中的生食比例来实现目标。
首先，可以用生食作开胃菜。开胃菜里不但包括生的蔬果，还应该有生的肉和鱼，这些食物必须经过较长时间咀嚼后才能下咽。进食时间越长，就越容易产生饱腹感，这样可以减少接下来的熟食摄取量。
有些人只能接受部分食物来生吃。“蔬菜、水果之类，哪怕是韭菜、蒜，生吃对我来说都没有什么问题。生鱼片也可以接受，但我从来不吃生的肉类，比如生马肉、生牛肉片。老觉得肉类里面很容易有寄生虫，不干净，而且生吃肉类让我联想到茹毛饮血这个词，总之令人不太愉快。”
其实完全不必勉强自己。吃自己可以接受的生食部分，然后用熟食来补充机体需要的其他营养成分就可以了。
吃生的食物必须做好充分的预防措施。由于食物未经烹饪，微生物和细菌有机会任意滋生，这种情况夏季尤其多见。所以应该始终对食品质量保持警惕，同时也要注意调配食物的方式。如果觉得直接生吃味道会过于寡淡，淋层简单的油醋汁或者仅仅加一点汁就可以提味;千万不要洒上大量的沙拉酱或者千岛酱之类量和含各种食品添加剂的罐装酱料，否则就失去了生食的意义。
生食应注意哪些?
1、蔬菜瓜果洗净、再用冷开水冲淋后才可生吃。2、料理蔬果用的刀子、案板、榨汁机等使用前应洗净消毒。3、生食宜从量少、次数少开始，逐步增多，让肠胃有个适应过程，必要时可加点米醋、大蒜头、丝等佐料帮助杀菌。4、生吃动物性食品时更要谨慎，比如醉蟹、呛虾之类，在夏季最好少吃为妙。5、并非所有人都适合生食。孕妇、小孩、老人、肠胃道功能较弱、免疫力较低的人不宜生食。
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选择养生食物 如何吃出健康
冬天气候寒冷，所以在冬季人们易受寒气侵袭，假如受到气温的影响，不仅会使人浑身发冷，而且会影响身体血液循环，甚至诱发其他疾病。那么我们如何才能更好的保持自己身体健康呢？下面就来具体了解一下。
冬季气候寒冷，体虚不御寒而伤肾，活动量少，食入量增多，体内容易积存过多脂类物质，而气血运行缓慢，心脑血管疾病易发生。当宜择用补钙的食品，或者制成药膳：如八珍鸡汤、枸杞糯米饭、虫草红枣炖团鱼、狗肉粥等。
总之，清、调、补、防的四季食物疗法原则，便是一个健康体魄的养生之道，清除体内的多余物资，调节机体心态的平衡，补充适宜的营养，从而达到预防保健、强身键体、延年益寿的目的。
1、柿子：预防心脏病的水果之王
水果能预防心脏病，尤以柿子为最。西方谚语说：一日一苹果，不用看医生。不过，要讲到预防心脏血管硬化，那苹果就得在柿子面前 甘拜下风 了。据测定，柿子含有大量纤维、矿物质和石炭酸 （一种抗氧化剂），这些都是阻止动脉硬化的要素。
柿子的纤维含量比苹果多 1 倍；石炭酸和钾、镁、钙、铁、锰等元素的含量均比苹果高许多；只有铜、锌含量略低于苹果。因此，中老年人适度多吃点柿子，于心脏大有裨益。
2、番茄：生吃抗血栓
番茄抗血栓的作用显著，对于预防脑梗死和心肌梗死等疾病有很高的价值。为了最大限度地发挥番茄的这一作用，当以生吃最佳。营养学家建议，可坚持每天吃 1 个番茄；若饮用番茄汁，一天最好不要超过 250 毫升，而且尽量不放盐。每天晨起正值体内水分不足之际，血液较易凝结，这时正是生吃番茄或饮用番茄汁的最佳时机。
中老年人特别是心、脑血管疾病患者，千万不要错过。
3、骨汤：常喝延缓衰老
随着年龄的增长，人体骨髓制造血细胞的功能逐渐衰退，此时人们就需要从食物中摄取类粘朊，来增强骨髓制造血细胞的能力。而蕴藏有类粘朊的食物当推动 物的骨头。以猪骨头为例，将其砸碎，按1份骨头5份水的比例，用小火炖煮1~2小时，尽量让含有类粘朊和骨胶原的髓液溶解，在骨汤中加入蔬菜食用。只要持 之以恒，便可延缓人的衰老速度。
4、橙子：预防女性胆囊炎
在一项13000 名男女参与的调查中发现，多吃富含维生素C的橙子，有助女性预防胆囊炎。胆囊炎有 重女轻男 的现象，因为雌性激素会使胆固醇更多地聚集在胆汁中，形成胆结石，进而诱发炎症。橙子富含维生素C,可抑制胆固醇转化为胆汁酸，减少分解脂肪的胆汁与胆固醇中和，这样两者结合形成胆结石的机会也就相应降低。
因此，专 家建议 女士多吃鲜橙，以保护胆囊免受结石乃至炎症之苦。
5、啤酒：预防白内障
最近，加拿大科学家提出，啤酒可预防白内障。啤酒的这一功效主要得益于啤酒中的抗氧化物质，这种抗氧化物质可以保护细胞线粒体，而线粒体能将葡萄糖 转化为能量，这种转化在白内障的发病过程中起了关键作用。
当然，也不能以预防眼病为借口而滥饮啤酒，因为啤酒也是酒，多饮会损害肝、脑等器官，导致严重后果。
6、葡萄酒：防治胃病的 灵丹
美国旧金山一家医院的研究人员称，葡萄酒的杀菌能力相当强，可杀死引起胃病的幽门螺旋杆菌。研究人员将幽门螺旋杆菌置于葡萄酒中，发现20分钟内细菌并没有繁殖。专家对此的解释是：葡萄酒在酿制过程中产生了一种被称为多酚的物质，正是这种物质起到了杀菌的作用。
7、黑木耳：防止尿道结石症
尿道结石症患者，若能坚持每天吃黑木耳，疼痛感可很快消失，10 ~14天后结石会变小甚至排出，这是医生的临床新发现。其中的奥妙在于黑木耳中的发酵素与植物碱，可刺激腺体分泌，湿润管道，促进石头排出；同时木耳中含有的矿物质可与结石中的化学成分发生反应，剥蚀结石，使石头变小，从而加快结石排出体外的速度。
8、樱桃：预防关节炎
美国研究人员观察到，经常吃樱桃或饮用樱桃果汁，可预防关节炎和痛风。已患关节炎的病人食用樱桃，有助于患病关节的消肿，从而减轻疼痛。研究人员解 释说，樱桃中含有的某些物质，在防治关节炎和痛风等炎症方面的效果胜过阿司匹林，每天吃20个樱桃，就能抑制关节炎和痛风引起的疼痛。
9.苹果：补充维生素
含有大量的果胶，这种可溶性纤维质可以降低胆固醇及坏胆固醇的含量。一中等大小未削皮的苹果可提供3.5g的纤维质（即使削了皮，也含2.7g的纤维质），是营养专家建议的每日摄取量的10%以上，而且仅含80卡路里的热量。「美国生理学期刊」的研究指出，在深红色的生果皮，如苹果及提子等，均验出有Resveratrol.该物质可减少呼吸系统包括气管及肺部等的发炎，从而控制哮喘及慢性阻塞性肺炎等病症。
此外，可将肠道内积聚的毒素和废物排出体外。其中的粗纤维能松软粪便，利于排泄；有机酸能刺激肠壁，增加蠕动作用；而维生素C更有效保护心血管。
饮食关系到我们的健康，如何更有效的促进身体健康，一方面需要我们合理的膳食，另一方面需要我们具有良好的生活习惯。总之，饮食关系到我们的健康不能马虎。
选择尼古丁还是选择长寿？
像心脏病突发这样的健康问题会对你的身体和寿命带来毁灭性的影响。
大多数吸烟的人也都了解一些他们是在如何损害着自己的身体健康，那么他们为什么还要吸烟呢？
答案就是尼古丁使他们上瘾。
或者是认为既然吸烟引起的疾病要到遥远的将来才会发生，那就不急着戒烟，干是就明日复明日。但是这种想法是错误的，吸烟会耗竭你的能量，让你看起来、感觉上并且在事实上更加衰老，在烟雾缭绕中夺去你的寿命。
如果每个人从今天起开始戒烟，那么全球上人们的健康将随之发生转变。所有癌症死亡人数的30%，心血管疾病死亡人数的30%和肺炎、流行性感冒死亡人数的24%都可以避免了。
你要长寿，还要学会清楚地了解各种生活方式。
每当你少吸一支一一每当你与那种冲动作战而获胜的时候一一就是选择了长寿。
在戒烟12小时以后，人体开始变得年轻。一氧化碳浓度下降，血液能向细胞运输更多氧气。仅仅几周后，口腔和喉部毁坏了的神经末端便开始重新生长，支气管重新打开。这时，咳嗽增多了，清洁分泌物能力也提高了。你可能会感觉自己戒烟以后感冒了8个月之久，其实那是你正在从肺部清除垃圾的信号。
—旦你戒烟2个月以后，你就可以开一个派对庆祝自己年轻了1岁。来吧，准备一个真正的巧克力蛋糕一一你会发现吹蜡烛已经轻松多了。
5个月以后，你会发现对尼古丁的渴望渐渐平息，全身都开始感觉好了很多。你也不再怀疑是否在自欺欺人地对自己说感觉良好，这时，你能确定自己的确感觉到并且看起来更加年轻。
还有一个证据能说明你的免疫系统正在变得更年轻、更有效率，这就是你比原来更不容易得感冒和感染其他呼吸道疾病了。
戒烟8个月后，你的肺将更加清洁，你的耐力也更强。戒烟1年，你就能多活3年。给你自己这么美妙的礼物不错吧？
在戒烟2年后，心脏病突发和中风的危险会显着降低；
戒烟5年后，动脉衰老的水平会降低到几乎和从未吸烟的人一样，得癌症和其他免疫系统衰老疾病的风险也将和不吸烟的人的平均水平一样。
换句话说，如果你改掉了每天1包烟的习惯，你至少能多活8年。为什么不呢？
听力下降时，选择人工耳蜗还是选择助听器呢？
目前对耳聋分级分成轻度、中度、中重度、重度，和极重度几种分类，同时通过言语识别率的检测也能评估患者，对听觉损失之后造成的交流的评估效果，对于患者来讲如果听力下降，造成交流困难影响了工作、学习、生活，还是要积极的进行检测并佩戴合理的、合适的助听器。那么在听力下降时，选择人工耳蜗还是选择助听器呢？这两者又有些什么不同？
这种情况下的听力障碍患者 可以接受人工耳蜗植入！
国际上跟国内的，都有相关的指南出台，简单来讲对于重度以上，也就是听阈水平达到70分贝以上的这样的患者人群，是可以接受人工耳蜗植入的，无论是单侧耳聋还是双侧的，重度、极重度听力障碍都是可以接受人工耳蜗植入。
人工耳蜗的植入价格也大有不同，如果是国内的人工耳蜗植入的费用，植入体的费用大约是在7万到8万之间，进口耳蜗就有十几万到二十几万、三十几万，根据不同的型号跟性能有不同的价位。
语前聋的孩子植入人工耳蜗的最佳时间为4~6岁以前
对于语前聋的小朋友，给予的最好的治疗时机，建议是4到6岁以前。因为小朋友言语发育的重要黄金时间段就是在4到6岁之前，如果时间错失了治疗会导致患儿在植入效果大打折扣，导致患儿在言语成长过程中影响他的发育。
而有些家长担心，即使解决了孩子的听力问题，但是人工耳蜗会不会限制了孩子的日常运动，对此，李鹏教授解答道，人工耳蜗植入之后是完全可以进行常规的体育运动，而且有些植入体和我们的言语处理器，现在进行了防水设计，有的小朋友完全是可以在佩戴人工耳蜗的情况下，进行一些游泳这样的一些项目，在运动中是不会受太大影响的，但是需要注意一点是，植入体毕竟是植入在我们的颞骨表面，因此在运动中注意碰撞、磕碰，这点是需要非常注意的。
助听器与人工耳蜗的不同之处
对于助听器跟耳蜗都是解决不同程度听力障碍的这样的患者人群的治疗方法，助听器它是在70分贝以内的听力障碍，它是可以做到有效的解决听障的问题，对于听力损失已经超过70分贝以上的更好选择就是人工耳蜗。
针对有些患者左右耳朵的听力下降程度不一样，是否可以一边佩戴助听器，一边植入人工耳蜗，就有还是要看患者的听力情况，目前医学上对听觉问题的解决已经提出了一个双模式的概念，如果患者听力允许，是完全可以在一侧耳朵进行人工耳蜗植入，同时佩戴这种助听器，具体的问题还是要结合患者的听力情况来进行具体的分析。
素食选择，重视搭配
为什么选择素食：
加利福尼亚大学曾有一项研究报告，在33个国家中进行了87项调查，比较了蔬菜与动物蛋白摄入量的比例与骨质疏松、骨折之间的关系，发现动物蛋白比例越高者发病率越高，而蔬菜摄入比例越高者发病率越低，甚至可低到没有骨质疏松、骨折病例的程度。
我国农民膳食中，动物蛋白是美国的10%，而骨质疏松、骨折的发病是美国的1/5。尼日利亚居民的膳食中，动物蛋白与植物蛋白的比值是德国居民的10%，但骨质疏松、骨折的发病率却比德国低99%。
如何选择素食：
以植物性膳食为主的饮食，除谷类粮食成为主食之外，主要是指蔬菜、水果类的所谓副食品。
选择副食品非常重要，一般家庭成员都应知道，最好每天买少量菜，但品种应在5种以上，搭配各种不同营养成分的多种颜色、品种，才能达到全面补充人体平衡所需的营养物质。由于一般非营养专业人员是难以掌控选择是否合理，怎么办？一个简单的办法就是以蔬菜色彩为指导。因为大自然给人们美丽的世界，不同的营养素表现出不同的天然色素，你只要菜篮子中装有绿、红、黄、橙、紫、白各种颜色，它代表了不同的营养成分。
至今还有些人尚未认识到什么是新鲜蔬果，不少人总是一次买数日的需要用量，甚至是可吃1周的数量。要知道，所谓新鲜蔬果，是指从田地里采摘的当天食用的蔬菜及水果，水分含量大，营养素全，新鲜度高，没有变质的蔬菜。
存贮、放置24小时的绿叶菜、大白菜，一般营养损失可高达30%〜50%，而且会产生质量变化，出现有害成分，有害于健康。蔬菜、水果存放时间越长，营养成分损失越大，有害成分越多。
据营养学家及农业专家测试证实，在50克新鲜芹菜中，维生素C含量为20.5毫克，24小时后只有12.2毫克。小白菜的维生素C含量于24小时后则减少31%。大多数蔬菜在室内常温下存放3天，其B族维生素、叶酸等营养物质损失30%〜50%；若在冰箱低温环境内存贮，损失稍有减缓。
更为重要的是长时间存贮的蔬果不仅不新鲜，水分及维生素类丢失，而且硝酸盐含量增高，腐烂后成为有毒的亚硝酸盐，可使人体缺氧或中毒死亡。
注意：素食一定要吃的新鲜
一般蔬菜普遍存有少量硝酸盐，经过包装、运输及菜场分发零销，在常温下已超过24小时。除自种菜地的农民外，城市居民很少能吃到当天新鲜的蔬菜。
因此我们建议：当天吃当天买，最好在1〜2天用完，而最长不超过72小时。经专家研究，发现人体内的亚硝酸盐81.2%来自蔬菜，当亚硝酸盐随蔬菜进入体内与胃酸结合，便形成亚硝胺——致癌物。
人的胃液酸度一般为pH1.3，胃酸度高的人会产生更多的致癌物。在pH为1时，亚硝胺合成率为100%，更易患癌症。
我国北方人有贮存大白菜的习惯，其亚硝酸盐的含量会随时间延长而逐渐升高，有引起中毒的危险。
美国专家研究认定，饮食致癌因素90%来自不新鲜的食物及蔬菜的贮存不当。炒或煮熟的蔬菜应立即食用，若放置4小时，其营养价值将损失30%左右；若保存24小时，则损失90%以上；有时营养可全部消失变性，产生有害物质。因此建议，不要吃剩饭剩菜，外出吃饭时吃剩的饭菜也不要打包，尽量做到需要多少要多少，避免浪费。
健康格言
无事以当贵，早寝以当富，安步以当车，晚食以当肉。
美容最佳选择冬瓜
冬瓜历来被认为是减肥和美容佳品。《本草纲目》说，冬瓜令人好颜色，益气不饥，久服轻身耐老.冬瓜含有葫芦巴碱和丙醇二酸，前者可加速人体新陈代谢，后者可阻止糖类转化成脂肪，从而取得减肥之效。
进入夏季很多人在美容养颜的时候饮食上需要作出些许的调整，下面就要介绍给大家一道冬瓜美白食谱，帮助大家快速的达到美白的目的，那么就来看看平时应该怎么做吧，让你快速拥有好皮肤。
一、冬瓜汤的制法
1.准备材料：准备冬瓜200g,豌豆100g,豆腐200g.
2.切冬瓜、豆腐：将冬瓜洗净去皮切块，豆腐切小块，豌豆洗净，备用。
3.炒冬瓜：锅中倒入少许底油，倒入冬瓜块翻炒一会儿。
4.加清水：随后倒入豌豆和豆腐块，倒入清水没过菜。
5.煮开：待水煮开后，再煮两分钟即可关火。
6.完成：加入少许盐和香油，即可食用。
二、冬瓜汤的美容原理
冬瓜性寒味甘，有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑的作用。
冬瓜中所含的丙醇二酸，能见效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体长胖具有重要意义，还可以有益于体形健美。
冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的功效。
温馨提示：冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。
三、专家点评冬瓜汤
营养顾问：Sylvia Wang（王蔚，美国佛罗里达大学食品与人类营养学硕士）。
Sylvia Wang:冬瓜汤，含丰富维生素C,营养价值丰富。
冬瓜中所含的丙醇二酸，能见效地抑制糖类转化为脂肪，而且冬瓜本身不含脂肪，热量不高，可以防止人体摄入过多热量。
冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的功效。
冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒者忌食。
鸭粉蒸冬瓜
主料：冬瓜、鸭架
辅料：薏米、木耳、粉丝
调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、水淀粉
烹制方法：
1、将鸭架上的肉剔出切成细丝，薏米提前泡发后煮熟，冬瓜切块放入炒锅中略煎备用；
2、碗中依次放入鸭肉丝、木耳、粉丝，加胡椒粉、盐、白糖、水淀粉拌匀，冬瓜摆盘后放入拌好的鸭肉丝，撒上薏米，开锅后上锅蒸3分钟，出锅撒上青红椒粒即可。
特点：咸鲜适口，营养丰富。
素鹅烧冬瓜
主料：豆腐干
辅料：冬瓜、香菇、彩椒；
调料：盐、味精、白糖、香油、花椒；
烹制方法：
1、将豆腐干切花刀后切条，冬瓜切条，锅中加适量油，下花椒炸香捞出，将豆腐干放入炸至金黄备用；
2、将炸好的豆干放入锅中，加少许水，烧开后调入盐、味精，加香菇略煮捞出；
3、锅中加少许花椒油，下葱姜蒜爆香，放入冬瓜、豆腐干、香菇，加少许水，调入盐、白糖，放入彩椒，水淀粉勾芡淋香油出锅即可。
特点：色彩鲜艳，营养丰富。
冬瓜莲子燕
主料：冬瓜
辅料：莲子、鸡汤
调料：盐、白糖、味精、淀粉
烹制方法：
1、取绿皮冬瓜一块，去皮后造型，放入锅中蒸30分钟左右备用；
2、将冬瓜切薄片，再切成细丝，放入淀粉中裹均匀，锅中水开后，将冬瓜丝放入煮熟捞出过凉；
3、将蒸好的冬瓜取出放入盘中，去掉盖成碗状，将煮好的冬瓜丝放在碗中间，周围点缀熟莲子，鸡汤加热煮沸后调入盐、味精、白糖，水淀粉勾芡淋在菜中，点缀枸杞即可。
特点：口感爽滑，晶莹剃透。
天冬冬瓜羊肉汤
主料：羊肉
辅料：天冬、冬瓜、香菜
调料：盐、料酒、味精、胡椒粉、香油
烹制方法：
将羊肉凉水下锅，加料酒煮沸后，捞出放入沙锅中，冲入适量热水，加葱姜、天冬，小火炖40分钟；
结语：
在我们的生活里，正确的去选择食物美白自己，可能效果会比那些护肤品的效果更大。冬瓜中所含的丙醇二酸，能见效地抑制糖类转化为脂肪，而且冬瓜本身不含脂肪，热量不高，可以防止人体摄入过多热量。
慢性胃炎食物选择
注意食用具有营养的食物。多吃些高蛋白食物及高维生素食物，保证机体的各种营养素充足，防止贫血和营养不良，对贫血和营养不良者，应在饮食中增加富含蛋白质和血红素铁的食物，如瘦肉、鸡、鱼、肝、腰等内脏。高维生素的食物带有深色的新鲜蔬菜及水果，如绿叶蔬菜、西红柿、茄子、红枣等。每餐最好吃2～3个新鲜山楂，以刺激胃液的分泌。
注意食用酸碱平衡。当胃酸分泌过多时，可喝牛奶、豆浆、吃馒头或面包以中和胃酸，当胃酸分泌减少时，可用浓缩的肉汤、鸡汤、带酸味的水果或果汁，以刺激胃液的分泌，帮助消化，要避免引起腹部胀气和含纤维较多的食物，如豆类、豆制品、蔗糖、芹菜、韭菜等。当患有萎缩性胃炎时，宜饮酸奶，因酸奶中的磷脂类物质会紧紧地吸附在胃壁上，对胃粘膜起保护作用，使已受伤的胃粘膜得到修复，酸奶中特有的成份乳糖分解代谢所产生的乳酸和葡萄糖醛酸能增加胃内的酸度，抑制有害菌分解蛋白质产生毒素，同时使胃免遭毒素的侵蚀，有利于胃炎的治疗和恢复。
当口服抗菌素治疗某些炎症性疾病时，应同时饮用酸奶，即补充了营养，又避免了抗菌素对人体产生的副作用，因为酸奶中含有大量的活性杆菌，可以使抗菌素药物引起的肠道菌群失调现象重新获得平衡，同时保护了胃粘膜。
平时一定要把握进餐量，不能因喜好的食物而多吃，一定要少吃多餐，以增进营养，减轻胃部负担为原则，同时要禁忌烟酒。
整容真的好吗
随着医学技术的发展，不少整容项目和医美项目，逐渐进入人们的视野。有越来越多的女性，为了使自己的容貌得到一定的提升，增强自己的外表自信心，都产生了去整容的想法。市面上常见的整容手术有隆鼻、割双眼皮和填充苹果肌等，虽然在一定程度上提升了女性的容貌，但是整容真的好吗？
整容又称整复外科或成形外科，治疗范围主要是皮肤、肌肉及骨骼等创伤、疾病，先天性或后天性组织或器官的缺陷与畸形。治疗包括修复与再造两个内容。整形外科学（plastic surgery）的治疗范围主要是皮肤、肌肉及骨骼等创伤、疾病、先天性或后天性组织或器官的缺陷与畸形。治疗包括修复与再造两个内容.以手术方法进行自体的各种组织移植，也可采用异体、异种组织或组织代用品来修复各种原因所造成的组织缺损或畸形，以改善或恢复生理功能和外貌。
美丽是上天赐予的，保持美丽是自己精心呵护的，每个人都想拥有一副完美的面孔。随着现代医学技术的进步，医学整容开始风靡，越来越多的人参与其中。但是，对于医学整容，你了解多少，其实问题的关键在于，你必须要清楚的认识以下几个方面的内容：
一、整形美容是具有风险性的。再小的手术都会有创伤，有创伤就会有风险。但这不等于整形美容手术就不能做。必须要到国家批准的整形美容机构进行手术，必须要具有医疗美容职业资格的医生才能开展，他们会在术前会告知患者，而且，只要按照医学规范操作，一般不会造成特别令人难以接受的后果。
二、医学整容次数不能太多。有的人以为，一次做不好可以再修改，直到满意为止。其实大部分失败手术造成的后果是很难补救的。比如一些没有医学美容资格的单位进行的注射隆胸手术，注射材料进入人体之后，就分散在各处，如果不按医疗规范操作，引起感染，再要全部取出是很困难的，尽最大努力，也只能取出80%—90%，严重的患者甚至需要切除乳房。
三、不能一味模仿。做整容的很多人，都是看到比如明星等的某个部分比较漂亮，因此，下决心要做个和别人一样的器官出来。其实这样的模仿心态不好，形态一致的器官放在不一样的脸型上，结果效果肯定不一样。
四、整容后不能保证保持一辈子。由于人的各个年龄阶段的生理指标不一样，比如，某个年龄阶段，人的皮肤光泽，皮肤松弛程度不一样，都会让整形器官的外形发生变化，而且随着年龄变化，整形所带来的疤痕会逐渐显现出来。所以，保持一辈子的梦想不可能成真。
五、为美丽不惜砸锅卖铁的人心态不正常。整形美容的手术费用是一笔不小的开支，有的人为此非常痛苦，其实人最重要的是生命，如果疾病危及生命，应该尽全力治疗。对整形美容手术就不必如此执著。做不起整形美容手术，未必就不能美丽。
六、对待整形美容，一定要有一个健康良好的心态，不能痴迷其中，否则结果受到伤害的人始终是自己。
