美味营养食谱咸肉海鲜菜粥
冬季海鲜养生粥。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。关于养生保健有哪些知识需要掌握呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“美味营养食谱咸肉海鲜菜粥”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
家里的剩米饭不只是炒饭，也可以做道美味的咸肉海鲜粥，配海参、海虾一起做粥，粥中有肉香菜香，鲜香四溢，好吃停不下来。
【美味营养食谱咸肉海鲜菜粥】
主料：咸肉50克、乌塌菜90克、米饭1碗、
辅料：口蘑2个、盐适量、姜2片、海参2只、海虾2只、
步骤：
咸肉海鲜菜粥的做法步骤1.准备食材。
咸肉海鲜菜粥的做法步骤2.将乌塌菜洗净切成小段，口蘑切薄片。
咸肉海鲜菜粥的做法步骤3.即食海参去牙，海虾去虾线，姜切片备用。
咸肉海鲜菜粥的做法步骤4.锅中加凉油先放切成小块的咸肉丁煸香至透明略出油再
美味营养食谱咸肉海鲜菜粥
咸肉海鲜菜粥的做法步骤5.再加入口蘑略炒。
咸肉海鲜菜粥的做法步骤6将剩米饭放入砂锅，再将炒好的咸肉丁口蘑倒入，加入适量水，我加的是开水。
咸肉海鲜菜粥的做法步骤7.大火煮开一两分钟后，加入海虾。
咸肉海鲜菜粥的做法步骤8.再煮一两分钟，放入乌塌菜。
美味营养食谱咸肉海鲜菜粥
咸肉海鲜菜粥的做法步骤9再次煮沸，放入海参。
咸肉海鲜菜粥的做法步骤10.煮一分钟关火加入少许盐调味。
咸肉海鲜菜粥的做法步骤11.美美的享用吧！
美味营养食谱咸肉海鲜菜粥
海参的食用效果
1.美容养颜
消除疲劳；对阳萎、肾虚、神经衰弱等有治疗作用；还有预防皮肤衰老，清除体内过量的自由基，调节女性内分泌，推迟更年期等。
2.降三高
美味营养食谱咸肉海鲜菜粥
调节体内脂质代谢，使肌体脂肪含量明显下降；降低血糖、血脂、胆固醇。 对2型糖尿病患者、血糖、尿糖情况有所改善，对中老年人尿频有所改善
3.增加造血功能
海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。
4.加速伤口愈合
手术后刀口愈合加快，体力和精力能迅速恢复。
5.促进发育 增强免疫力
赖氨酸被荣称为人体的生长素和脑灵素,它是精子形成的必要成分，能促进人体发育，增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用，故有恢复大脑疲劳、增强记忆力、预防老年性痴呆等功效。
6.抑制血栓的形成
可对抗多种肿瘤的生长和自然转移；调节机体免疫功能；降低血液粘度，抑制栓塞形成；具有抗放射活性；促进机体造血功能的恢复；具有强大的抗炎作用；保护细胞水分，延缓衰老。
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最简单的开胃海鲜菜
人气美食要向大家推荐一道创新菜肴：虾兵蟹将，名字听来很大气，可材料却相当普通，菜名中的虾兵指的是虾仁，蟹将则是蟹肉棒，真是简单又好学。
原料：虾仁、蟹肉棒、海苔、黄瓜、胡萝卜、豆芽等
做法：第一步先处理虾仁，把虾仁剥开，去沙筋，用酒、姜汁腌制，放入冰箱2-3个小时，与传统的腌制没有太大区别，需要的只是耐心等味道融入虾肉中。
第二步是将虾仁和蟹肉棒过水，因为蟹肉棒本身就是熟食，因此入锅只需翻滚一下就可以捞出，虾仁入水后沸腾也应立即捞起，不然就会流失虾仁的营养跟鲜味，其他的果蔬材料只要切成条状即可。
最后，根据个人口味喜好将蟹肉棒、虾肉与果蔬平铺于海苔上，再放上适量的色拉酱，紧紧的卷起，最后用刀切成小段就算完工了。
而剩余的虾仁、蟹肉棒放入盘子，在表面挤上色拉酱和千岛酱后，一道鲜美可口的虾兵蟹将就完成了。
关键词自制海鲜菜小鱿鱼酿肉末
夏季结束，已经进入了秋季，海鲜类的食材价格也会长高，趁着现在做些海鲜小菜----小鱿鱼酿肉末，加了荸荠，增加了甜味，吃起来脆脆的口感，非常好吃哦。
【小鱿鱼酿肉末】
【主料】
小鱿鱼250克
【辅料】
盐适量、荸荠适量、肉末适量、鸡精适量
【做法】
1.准备所有材料
2.肉末之前已经调好味。
荸荠切碎。
3.放入肉末搅均。
自制海鲜菜小鱿鱼酿肉末
4.小鱿鱼洗净，把肉末装进小鱿鱼肚子里去，填满
5.蒸锅烧开水。
放入准备好的鱿鱼大火蒸20分钟。
6.出锅，把多余的汤倒掉。
自制海鲜菜小鱿鱼酿肉末
鱿鱼的营养价值
1.鱿鱼含有丰富的蛋白质，及人体所必须的氨基酸，大量的牛磺酸。
2.鱿鱼还有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的胆固醇，鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。
鱿鱼的食用效果
1.防治贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。
2.预防带血综合症
降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。
自制海鲜菜小鱿鱼酿肉末
3.预防糖尿病
促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。
总结：今天这道美食要想做的好吃又营养，无需加入过多调味料，尽量保留鱿鱼原有的鲜美
海鲜菜谱柠香酸辣北极虾
现在正是吃海虾时节，既便宜又营养，味道极鲜，与其它少鲜一起拌着吃，冰爽可口，调一下酸辣汁，搭配爽脆的蔬菜和鱿鱼须，酸辣可口，瞬间敲开你的胃口。
【柠香酸辣北极虾】
【主料】
北极虾250克
【辅料】
红椒1个、黄秋葵4个、鱿鱼须60克、橄榄油1大勺、朝天椒2个、鱼露2大勺、白糖1大勺、柠檬汁2.5大勺、清水50克、黄椒半个
【做法】
1.备好食材，所有蔬菜和鱿鱼须清洗干净
2.朝天椒切成末，与白糖、鱼露、柠檬汁、清水一起倒入锅中煮滚后，放凉
3.再加入橄榄油拌匀即成泰式酸辣汁
4.北极虾稍微解冻后去壳，注意要保留虾子，放一边备用
海鲜菜谱柠香酸辣北极虾
5.锅中坐水烧开后，将秋葵烫熟，盛出用冰水过凉
6.鱿鱼须也用开水烫熟，盛出用冰水过凉
7.把彩椒和秋葵切斜片
8.把所有食材放入容器中，倒入酸辣汁拌匀即可
9泰式酸辣汁，适合搭配爽脆度较高的食材，如蔬菜中的豆类、瓜类和海鲜中的烫鱿鱼、虾仁、肉质较紧实的鱼类，这个汁可以冷藏保存3天
海鲜菜谱柠香酸辣北极虾
烹饪技巧
1、用开水烫过的食材一定要用冰水过凉再与北极虾一同拌食，口感才最好；
2、鱿鱼须汆烫的时候时间不要太长，否者会老，大约8-10秒钟即可。
北极虾的食疗价值
营养价值：
富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。
适宜人群：
适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
适宜甲状腺功能亢进的人。
适宜身体虚弱以及病后需要调养的人。
适宜小儿、孕妇食用。
海鲜菜谱柠香酸辣北极虾
食疗：
1.提高免疫力：铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
2.祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。
3.通乳生乳：有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。
总结：今天这道美食，营养价值丰富，爱吃海鲜的朋友们可以尝试做下，味道还是不错的哟。
儿童补钙食谱腊味海鲜粥
早上肚子饿，拿出一些虾与腊肉，准备做道腊味海鲜粥，虾的营养，与腊肉的鲜咸口味，吃起来美味可口，开胃又补钙的美食，下面一起来学习它的做法吧。
【腊味海鲜粥】
主料：剩米饭200、海虾2只、海参1只 、
辅料：腊肠适量、青菜适量、姜2片、
步骤：
1.准备食材
2.将腊肠和米饭加入水
3.再加上两片姜，大火煮开转小火
4.3直至粥的汤汁粘稠，加入虾
儿童补钙食谱腊味海鲜粥
5.青菜菜芯提前洗净切成丝，海参也切成小段
6.当粥煮至自已喜欢的程度，加入青菜搅拌均匀煮沸
7.再加入海参略煮即可食用。
儿童补钙食谱腊味海鲜粥
小贴士
1青菜我用的是奶白菜，其它喜欢的青菜也可，各种海鲜都可以入粥，只要它够新鲜。
2如果没有剩米饭，就用略泡过的大米，更香哦！
海虾的营养价值
1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
4. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的时差症.
5. 食海虾有过敏者，可用虾壳煮水口服和洗擦身体。
儿童补钙食谱腊味海鲜粥
海虾的食用效果
补肾壮阳 通乳抗毒 养血固精 化瘀解毒 益气滋阳 通络止痛 开胃化痰
总结：一碗粥的做法虽然简单，搭配营养的虾与腊味，这样粥的更具美味营养，是夏不可少的食谱。
秋季海鲜菜蒜香辣味青口贝
秋季正是吃海鲜季节，这时候吃，价格公道，小编准备做道蒜香辣味青口贝，肉质肥美，味道也是很赞，接下来就跟小编来学习青口贝的做法吧。
【蒜香辣味青口贝】
【主料】
青口贝400克
【辅料】
辣椒适量、盐适量、蒜头适量、香醋适量、酱油适量
【做法】
1.备料青口贝，香葱，辣椒，蒜头。
2.锅里加水下细盐煮开。
3.将青口贝下锅烫至开壳。
4.再将开壳后的青口贝剥去一边的贝壳，摆盘备用。
秋季海鲜菜蒜香辣味青口贝
5.再将蒜头，辣椒，香葱改至细碎后，加入香醋及少许的酱油调成汁。
6.再将调好的汁淋在贝肉上面即可。
7.这样子一份蒜香青口贝就完成。
秋季海鲜菜蒜香辣味青口贝
小贴士
青口贝是易熟的食材，注意开壳后即可夹出锅。这贝类肉质是越煮越老的。
青口的营养价值
防治粥状动脉硬化和高血压，或提取维生素D3,治疗佝偻病等。
用于虚劳羸瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、呈血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕等症。
秋季海鲜菜蒜香辣味青口贝
青口的食用效果
虚劳伤惫 精血衰少 吐血久痢 肠鸣腰痛
总结：青口贝的做法有多种，吃多了汤菜、葱油后，今天可以改一下口味，蒜香的青口贝，绝对让你流连忘返。
美味营养粥谱大全
煮粥很多人都会，但是怎样煮粥好吃又营养，这点并不是人人都知道的。据美食专家介绍，只要掌握如下六大诀窍，就能快速煮出一锅好吃又营养丰富的好粥来。
1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半个小时，让米粒膨胀开。这样做的好处是熬起粥来节省时间，搅动时会顺着一个方向转，熬出的粥酥软，口感好。
2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么呢？你肯定有过冷水煮粥糊底的情况吧？开水下锅就不会有此现象，而他比冷水熬粥更省时间。
3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。
4、搅拌：原来我们煮粥之所以间或搅拌是怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅拌呢？为了出稠,也就是让米粒颗颗饱满，粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅搅几下，盖上锅盖，用文火熬煮20分钟，再开始不停的搅动，一直持续约10分钟，直到粥呈酥稠状为止。
5、点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火约十分钟时点少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口特别鲜滑。
6、底料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑倒进锅里，其实这样做是不对的。正确的做法是：粥底是粥底，料是料，应分别焯煮，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应将粥底和辅料分开。
青菜咸肉粥的做法两种
青菜咸肉粥咸鲜可口，相当的好喝，尤其是胃口不好的最适合喝这种粥。青菜咸肉粥的做法并不难，很容易掌握。下面我把青菜咸肉粥的两种不同做法详细介绍如下，供朋友们作为参考吧。有时间不妨做来尝尝，的确味道很好。
青菜咸肉粥一：先把米淘洗好备用。接着用淘米水把咸肉充分的清洗一下，刮去浮杂。在案板上将咸肉都切成小丁儿。然后就开火把大米，咸肉丁儿入锅煮一下。再做点花生碎放在锅里一起煮，味道会更好。
接着就要清洗青菜。也不用把青菜剁得很碎。反正是小青菜，就整个叶子也成。胡萝卜切成丁儿。锅开后，继续煮一会。同时，把那胡萝卜丁儿放在铁锅里油炒了，接着就都投入大米粥内。等再稍稍煮一会儿，就放青菜。那青菜也只是打个滚就成。接着放盐就可以开吃了。
青菜咸肉粥二：青菜、咸肉各适量，大米半碗。将青菜掰开洗净后，沥干水分切碎备用。咸肉用温水泡一下后切丁。锅中底油，油热倒入咸肉煸炒几下。没有咸肉的话可以买些腊肉或者香肠代替。倒入青菜煸炒炒几下，青菜瘪下去后倒入洗干净的大米。
加入清水，加两小勺盐，大火加热至沸腾后改成中小火加热。放入一把勺子（改变沸腾方向，防止溢锅），再盖上盖子，留2厘米宽的缝隙。煮20分钟这样就可以熄火开吃了。
红枣小米粥的做法
红枣小米粥有补脾润燥，宁心安神之功效。此粥老少皆宜，对婴儿营养不良，夜寐不宁有很好的治疗作用，很适合7到9个月的婴儿食用。下面我把红枣小米粥的做法详细介绍如下，供朋友们参考吧。
冰糖红枣小米粥：小米，红枣，冰糖各适量。如果你买的是有核的蜜枣，先去核，然后洗干净切丁。我这个是买的枣肉，直接洗干净就可以了。小米用清水泡发，小米中有时会含有细小的沙粒，要仔细挑选干净。将小米倒入砂锅中，加入清水，加入红枣丁，大火烧开后转小火。中途搅拌一下，以免粥粘锅，然后放入冰糖，一般小火20分钟粥就容易烂了。
粳米红枣小米粥：红枣50克、小米100克、粳米少量（加入一些粳米可以增加粥的韧劲，口感更好）、水500ml、冰糖适量。红枣洗净，用温水泡软。小米和粳米淘洗干净备用。锅中加入清水，烧开后加入小米、粳米、红枣，大火烧至滚沸，再改小火慢慢煮至粘稠，最后加入冰糖即可。
山药红枣小米粥：先将红枣6枚下锅，待水开后，把100克山药去毛带皮切成块（最好是铁棍山药）和200克小米同时下锅，煮到烂熟便可食用。
提醒：如果你不喜欢被煮的软软烂烂的红枣，就晚些时候加入红枣。还可以将红枣先煮软，然后去核做成枣泥，再放入到粥中。
小米粥不宜太稀薄；淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米；小米的蛋白质营养价值并不比粳米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。
菊花粥的做法
菊花粥有美容健身，抗老防衰的功效，常喝菊花粥有养生保健的作用。菊花粥的做法有很多种，现将菊花粥的各种不同做法及相应功效介绍如下，供朋友们作为参考。
什锦菊花粥：贡菊，大米，薏米，莲子，百合，枸杞，红枣各适量。取适量贡菊用热水浸泡，半小时后，倒出菊花水备用。再取10朵贡菊，择去花托，将散碎花瓣放入碗中备用。大米、薏米、莲子洗净，连同菊花水倒入锅中。浸泡1小时后，大火煮至沸腾，撇去浮沫，转小火继续煮。煮至6成熟的时候，倒入洗净后的百合、枸杞、红枣和菊花瓣，继续用小火煮20分钟即可。
粳米菊花粥：将菊花去蒂，晒干，研成细粉备用。粳米50~100克煮粥，待粥将成时调入菊花粉10~15克，再煮一两分钟即可。功效：菊花气味清香，凉爽舒适，以粳米为粥，借米谷之性而助药力，有清热疏风，清肝明目之功效。久服美容颜体，抗老防衰。
冰糖菊花粥：粳米100克，冷水1000毫升，菊花5克，冰糖适量。粳米100克，洗净，冷水泡半小时，捞起沥干水分。菊花加适量水在砂锅里煎一下。过筛，出菊花茶。锅中加入约1000毫升水，将粳米放入，旺火烧沸，转小火熬煮。粥稠时，加入菊花茶，冰糖，小火三分钟左右盛起食用。
红枣菊花粥：红枣50克、粳米100克，菊花15克。粳米洗净，放入清水内浸泡待用；红枣洗净放入温水中泡软；菊花洗净控水待用；在锅内放入粳米及泡米水、红枣，用大火煮至沸腾后改为小火，慢慢熬至粥熟，放入菊花瓣略煮，再放入冰糖融化搅匀即可。
此粥可以美颜、调中气、平肝、明目、解毒等。其中红枣可以补气养血；菊花有疏风、清热、明目、解毒等作用。红枣和菊花合用可以令肌肤美艳、眼睛明亮、气色绝佳。要坚持服用，尤其事干燥的季节和干燥地区的女孩子，对肤色黯淡改善非常明显。
多种山楂粥的做法
山楂能增加胃中的酵素，对胃中的油腻食物，脂肪具有较强的消化作用，是消脂减肥好帮手。将山楂与大米一起煮成山楂粥，有减肥瘦身等诸多保健功效，大家不妨做来尝尝。山楂粥的做法不止一种，下面我把山楂粥的多种做法一一介绍如下，供朋友们作为参考。
糯米山楂粥：山楂1杯，糯米1杯，清水12杯，冰糖适量。山楂洗净后，备用。糯米洗净后用冷水浸泡2个小时后沥干水份。锅中倒入12杯清水，大火煮开后倒入山楂，煮15分钟后，捞出山楂，倒入糯米，继续用中小火煮1小时，最后加入冰糖调味即可。此粥甜香微酸，开胃消食。有助于消食，常食油腻者可经常吃此粥。
粳米山楂粥：山楂30~40克，粳米100克，砂糖10克。先将山楂入砂锅煎取浓汁，去渣，然后加入粳米、砂糖煮粥。此粥可在两餐之间当点心服食，不宜空腹食，以7~10天为一疗程。有健脾胃，消食积，散淤血之功效，不仅能强效去脂，还是降血压、降胆固醇的良方。适用于高血压、冠心病、心绞痛、高脂血症以及食积停滞、腹痛、腹泻、小儿乳食不消等。
黑枣山楂粥：白米1杯，山楂40克，黑枣8粒，水8杯，冰糖适量。白米洗净沥干，山楂、黑枣略冲洗。锅中加水8杯煮开，放入山楂、黑枣、白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟，加入冰糖煮溶即成。此粥对于油腻大餐后堆积在胃中的食物、脂肪，具有很强的消化作用，一直是减肥去脂良方，亦可降血压及胆固醇，很适合减肥人士食用。
荸荠山楂粥：荸荠60克，山楂50克，大米100克，白糖30克。将荸荠洗净，去皮，切成小块；山楂洗净，去核，切成小块；大米淘洗干净，备用。锅内加水适量，放入大米煮粥，五成熟时加入荸荠块、山楂块，再煮至粥熟，调入白糖即成。每日2次，连服20-30天。此粥可用于高脂血症、高血压等症的治疗。
海鲜粥的做法
海鲜粥味道鲜美、营养丰富，大家不妨做来尝尝。海鲜粥的做法有很多种，如果你想知道海鲜粥怎么做最美味可口，就接着往下看吧。下面我就把海鲜粥的多种不同做法详细介绍如下，供朋友们作为参考。希望大家都能做出适合自己胃口的海鲜粥。
潮汕海鲜粥：大米50克，潮汕咸菜半袋，干贝15颗，芹菜2根，鲜虾20只，香葱1根。将干贝用清水冲净，用温水浸泡2小时，浸泡的水不要倒掉。潮汕咸菜，泡入淡盐水中浸泡半小时后，切成小粒。大米洗净，用清水浸泡半小时。鲜虾处理干净后备用。芹菜洗净切成小粒。
把浸泡干贝的水倒入锅中，再补足清水，水开后煮3分钟，把干贝捞出（煮干贝的水不要倒掉），放在漏网中碾碎（煮粥时更入味）。将浸泡好的大米倒入煮干贝的水中，用中小火煮10分钟后，倒入干贝丝和潮州咸菜粒，继续煮10分钟。最后放入切好的芹菜碎和鲜虾即可。
蛤蜊海鲜粥：白饭适量，虾10只，蛤蜊10只，茭白半条，鱼肉一块。热水五杯，高汤三杯，蒜苗半根；精盐一匙，绍酒少许，姜四片；芝麻油少许，芹菜末一大匙。虾去壳及肠泥，蛤蜊用盐水浸泡吐沙，茭白切片，鱼肉横切成薄片，蒜苗切斜段备用。取一器皿，把白饭放入热水、高汤、蒜苗，加盖微波高火10分钟；再加入虾、蛤蜊、茭白、鱼肉及精盐、绍酒、姜，加盖再高火3分钟；取出后撒上蒜苗和芝麻油、芹菜末即可。
鲜菇海鲜粥：粘米2汤匙半，糯米1汤匙半，果皮1片，泥艋150克，新鲜冬菇或草菇50克，虾仁100克。米的调味料：盐半茶匙，油半汤匙。虾的调味料：盐1/8茶匙，胡椒粉少许。粘米和糯米混合后洗净，用热水浸1小时，沥清水分，加调味料腌约15分钟。果皮浸软，洗净。
虾仁洗净，用调味料腌片刻。泥艋洗净，用少许胡椒粉调味。米放入一个煲或一个深容器内，加热水1000毫升及果皮，盖上盖干，留一开口处疏气，高火煮10分钟，再用中火煮20分钟。冬菇或草菇洗净切粒。把冬菇粒、草菇粒、泥艋和虾仁加入粥内，继续用中火煮10分钟即可。
蔬菜粥的做法
香菇鸡茸蔬菜粥：鸡胸一块，盐1/4茶匙，干香菇4朵，胡萝卜1根，芹菜1根，姜1小块，大米50克。将大米洗净后，用清水浸泡。趁着这个时间，将鸡胸先切片，再切成碎末，放入盐腌制。干香菇要提前2小时用温水浸泡，浸泡时，在水中加一点白糖，这个方法可以让香菇的味道更浓。将浸泡好的香菇取出后，用清水冲洗干净，挤压出水分后，切成小碎丁。
胡萝卜去皮切成碎末，芹菜去叶，只留梗，也切成碎末。姜去皮切成细丝。锅中倒入清水，大火煮开后，倒入大米搅拌几下后，改成中小火，煮30分钟。待米开花后，粥变得粘稠后，放入鸡肉末，香菇碎，胡萝卜碎，姜丝，搅拌均匀后，改成大火继续煮10分钟，在煮的时候，要不停的用勺子搅拌，以免糊底。最后，放入芹菜末即可。
鸡肉蔬菜粥：熟鸡肉、菠菜、胡萝卜、香菇、大米、玉米碴子、盐、香油各适量。煮粥用大米和玉米碴子。把胡萝卜切片、菠菜焯水切段、香菇焯水切成条、熟鸡肉切成丁待用。待粥半熟是放入胡萝卜、鸡肉、香菇，粥快熟是时菠菜放入锅中。粥熟是放香油关火完成！
牛肉蔬菜粥：牛肉20克，大米1/3杯，胡萝卜、洋葱若干，香油、酱油若干。大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
菠菜牛肉蔬菜粥：牛肉40克，米饭1/4碗，菠菜1棵，肉汤1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱1/5个，盐若干。准备牛肉精肉并磨碎。将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
鱼肉蔬菜粥：鱼白肉30克，胡萝卜1/5个，海带清汤1/2杯，萝卜20克，酱油若干，米饭1/4碗。将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。煮至粘稠时放入酱油调味。
各种八宝粥的做法及功效
八宝粥本来是指以粳米、糯米或黑糯米为主料，再配上绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、花生、莲子、桂圆等，共八种原料煮制成的粥。八宝粥营养丰富，几乎包含人体所需的全部营养素。现代八宝粥的做法多种多样，用料已超过八种，保健功能更好。现将各种八宝粥的做法及相应功效介绍如下，供参考。
孕妇八宝粥：糯米150克、桃脯15克、蜜枣25克、糖莲子25克、杏脯25克、冬瓜条25克、核桃仁25克、山楂糕25克、白糖、桂花酱各适量。将冬瓜条切丁；将山楂糕切丁。将糯米淘洗干净。将糯米及其他各料放入锅中，加水烧沸后改用小火熬成稠粥，加入桂花酱和白糖拌匀。此粥黏甜，味香，适口，易消化，含有碳水化合物和无机盐，适合孕妇食用。
健胃八宝粥：芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。先取上述八药煎煮40分钟，再加入大米继续煮烂成粥。分顿调糖食用，连吃数日。可健脾胃，补气益肾，养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。
幼儿八宝粥：糯米1汤匙、红豆1汤匙、绿豆1汤匙、葡萄干10粒。所有材料洗净。除葡萄干外，放入锅里，加1-2碗水慢炖。此粥适合1岁半幼儿食用。
黑糯米八宝粥：黑糯米、白糯米、燕麦、红枣、枸杞子、松子仁、莲子、桂圆、冰糖各适量。枸杞子、燕麦、莲子用温水泡一下。全部原料放入沙锅中，加适量水和冰糖，小火炖煮90分钟左右即可。黑糯米补血效果良好，常喝此粥可补血养颜。
金谷八宝粥：桂圆、莲子、葡萄干、花生米、红枣、红小豆、绿豆、芸豆、香米、大米等。加5至10倍清水、文火慢煮。食用时可根据口味加糖、折牛奶等。此粥色泽鲜艳、质软香甜、清香诱人、滑而不腻。有补铁、补血、养气、安神之功效。
防癌八宝粥：大豆100克，玉米100克，银耳50克，大枣9枚，香菇9个，莲子50克，枸杞子30克，以及蜂蜜适量。将银耳、香菇放人碗内，用开水浸泡，水冷却后将其蒂去掉、滤干。将大豆、玉米、大枣、莲子和枸杞子用冷水洗净，同银耳、香菇一齐放人砂锅中，加冷水文火煮沸，熬成粥状。将蜂蜜调人粥中，分3次服用，每日晨服1次。此粥既有强身健体的作用，又有抗癌防癌的作用（尤其适用于肺癌、食道癌、胃癌、肠癌、乳腺癌、前列腺癌等）还有抗衰老的作用。
南瓜八宝粥：南瓜1个（约700克），粳米100克，糯米100克，圆肉、红枣、绿豆、鲜莲子各20克，冬瓜糖或白糖适量，盐少量。红枣用冷水浸泡20分钟后，再洗净外皮；与绿豆、圆肉、百合、莲子等一起放锅蒸30分钟备用。糯米、粳米洗净后置锅中，先用文火煮40分钟，再放入上述的各料略煮一下，然后放入冬瓜糖块或白糖，再加少量盐以免过于甜腻。南瓜切瓜蒂头，挖去籽囊，放入蒸锅中，武火蒸约20分钟，待瓜肉熟后，把以上各料放入瓜盅内再蒸约10分钟即可。此粥可健脾养胃，消滞减肥，益气安神。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用，也可作为日常养生食品。
营养八宝粥：粳米250克，猪油150克，芋艿、荸荠、果仁、枣、蚕豆肉、栗子各25克，黄豆12克，精盐5克、味精、香料各2克。将黄豆、蚕豆洗净，用清水浸泡半天，芋艿、荸荠、栗子、果仁等处理干净；青菜冼净后切成细丝；将大米洗净后放入锅中，加黄豆、蚕豆、芋艿、荸荠、栗子、果仁、枣、猪油、香料、清水2000克。用旺火烧沸，然后换小火焖烧一个半小时，加精盐即可。
回民八宝粥：江米、红小豆、花生米、栗子肉、莲子、红枣、桂圆肉、金糕各50克，白糖适量。栗子肉洗净切成小块，莲子用碱水浸泡去掉绿心，红枣洗净去核，花生米用热水洗净后去皮，桂圆肉切碎。红小豆洗净加入清水煮至五成熟，放入洗净的江米，煮开后放入栗子肉、花生米、莲子同煮，待米、豆煮烂，加入桂圆肉、金糕、红枣等料，微火煮五分钟即成。
百合莲子粥的做法
百合莲子粥清凉下火，很适合夏季食用，容易上火的人也不妨经常食用此粥，既清火又滋润。百合莲子粥的做法有如下几种，现将各种做法详细介绍如下，供大家选择使用。
百合莲子粥：新鲜百合一朵，开边红莲子50克，剩饭1/4碗，冰片糖1块。新鲜百合摘开，一瓣一瓣清洗干净待用；开边红莲子清洗干净后放进电饭锅里，加入1/4碗剩饭，放进5~6碗清水，按下煮饭键，水开后，转到煮粥档，煮1个小时；放进新鲜百合，再煮20分钟，放冰片糖，煮至糖融化就可以啦！
绿豆百合莲子粥：百合50克，湘莲子50克，绿豆200克，粳米50克，白糖500克，陈皮片。百合浸泡备用，莲子浸透去衣，陈皮浸软洗净切丝。莲子加水先煮30分钟，加入绿豆、粳米、陈皮同煲成粥，再加百合煮10分钟，入白糖烧滚调匀即可取食。有消热润肺凉血解毒之效，为夏令之良好食品。
银耳百合莲子粥：银耳、新鲜百合、带芯莲子、大枣、枸杞、薏米、绿豆、冰糖、梨、苹果各适量。将各种食材洗净备用。银耳放清水泡发30分钟。如果想要省点火，可以提前将薏米、绿豆、莲子提前泡一下。锅内加三碗水，银耳、百合、莲子、枣、薏米、绿豆放入一起煮。等开锅后，再加入梨、苹果、枸杞、冰糖，小火煮20分钟。关火出锅。
提醒：新鲜百合很容易熟，不宜太早放，如果你喜欢它完全融化的那种口感就可以跟莲子一起下锅，这样吃的时候就吃不到一瓣瓣的百合了。
皮蛋瘦肉粥的做法
皮蛋瘦肉粥是非常著名的粥点，做法有很多种，下面我将正宗皮蛋瘦肉粥的做法及制作要领介绍如下，供大家参考。希望大家根据这些知识创造出属于自己的皮蛋瘦肉粥。
原料：粳米150克，皮蛋3个；瘦肉150克，香油3克，食盐5克，清水、姜、香葱，芹菜各少许。
做法：先将粳米淘净，放入小碗中，加入1汤匙水、香油、食盐搅拌后，腌制约30分钟。将姜切成细丝，香葱切碎，皮蛋切丁备用。把瘦肉切成细丝，放入碗中，加入少量盐搅拌后，腌制约20分钟。
锅中倒入清水，大火煮沸，放入肉丝焯一下，撇除水面的浮沫。沸腾约1-2分钟后，先倒入一半的皮蛋，再倒入姜丝。约1-2分钟后，倒入浸泡的粳米，搅拌，沸煮5分钟。改成小火煮40分钟，期间每5分钟搅拌一次，避免粘锅。
最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟，调入适量的盐和香葱，即可出锅。
以上方法是用煤气电磁炉等，水沸腾的很快能将皮蛋煮化，也容易粘锅，但是如果用的是砂锅的话方法就不一样了，方法修改如下：皮蛋是不可能煮化了，所以一开始就可以把皮蛋全放进去；煮的时候不用搅拌。
制作要领：
煮粥用的米最好用东北粳米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软；煮粥的米要预先腌制半小时，用水和香油腌制后，煮出来的米粒更容易开花，粘稠度和光滑程度也更好；在煮到最后的20分钟时，极其容易粘锅，建议火关到最小，勤加搅拌。
瘦肉一般选择猪肉，也可以选择使用牛里脊肉，味道也会非常好；在制作过程中，焯肉丝去腥的步骤，对于最后粥的味道非常重要，千万不可省去。
煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃，然后待水再次沸腾时下腌好的米和一半切碎的皮蛋，而这半皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中。水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化。
在转小火煮了1个半小时后，把另一半皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉，撕成丝丝状，跟另一半皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，然后关火。这一半皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将这一半皮蛋煮得既没石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，撕成丝后放回粥中，特别好吃。
结语：每天一碗粥有很好的养生功效哦，以上很多种熬粥的方法，快来试试吧！
节前焦虑减压食谱海鲜蔬菜粥
在节前时人因工作时常感到焦虑，有时还会控制不住情绪，那平时大家有没有很好的减压方法，在饮食上小编给推荐一道海鲜蔬菜粥，口感软糯，鲜香爽口，吃它一口，让身心疲劳一扫而光。
【节前焦虑减压食谱海鲜蔬菜粥】
主料：海带泥20g、胡萝卜30g、冬瓜30g、虾1个、大米80g、鹌鹑蛋1个、
辅料：盐适量、
步骤：
海鲜蔬菜粥的做法步骤1.食材准备：海带泥20g、大米80g、胡萝卜30g、冬瓜30g、虾1个、鹌鹑蛋1个
烹饪时间：20分钟
海鲜蔬菜粥的做法步骤2.大米冷水浸泡30分钟。
浸泡能让大米有足够水分，让它在煮制过程中能达到脱粉状态，熬煮出宝宝喜欢的软糯口感。
海鲜蔬菜粥的做法步骤3.胡萝卜和冬瓜切丁，开水下锅焯水至透。
焯水不仅能节约煮粥的时间，还能祛除食材中的异味。
节前焦虑减压食谱海鲜蔬菜粥
海鲜蔬菜粥的做法步骤4.虾去掉虾线取肉剁碎备用。
海鲜蔬菜粥的做法步骤5.大米和胡萝卜一起下锅小火煮开，胡萝卜比较硬，可以煮的时间久一点，让它更软。
海鲜蔬菜粥的做法步骤6.大米小火熬煮至完全膨胀。
海鲜蔬菜粥的做法步骤7.加入冬瓜丁搅动熬煮均匀，略微熬煮5分钟，米汤出现粘稠感的程度。
海鲜蔬菜粥的做法步骤8.加入海带泥或者紫菜拌匀。
节前焦虑减压食谱海鲜蔬菜粥
海鲜蔬菜粥的做法步骤9.鹌鹑蛋或者鸡蛋打散，倒入蛋液，搅拌均匀，盖盖小火焖煮3-5分钟粘稠。
蛋液能提升润滑的口感，让粥的味道更好。
海鲜蔬菜粥的做法步骤10.出锅前可以加入2滴香油、少许盐调味（1岁以内宝宝不加盐），粥盛人碗中，撒上虾肉末即可啦！
海鲜蔬菜粥的做法步骤11.成品
节前焦虑减压食谱海鲜蔬菜粥
鹌鹑蛋的食用效果
1.治疗疾病
鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。
2.健脑
节前焦虑减压食谱海鲜蔬菜粥
鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。
3.缓解失眠
吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏症。
常食有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。
