春季防癌养生蒜末拌荠菜
【www.ys630.com - 夏季养生吃蒜】
三月三荠菜嫩芽美味，早春的最营养的野菜当属它最好吃，营养最高，荠菜的做法有多种，为了不影响营养流失，可以简单凉拌菜，蒜汁拌菜，荠菜鲜嫩好喝，爽口美味，是春季的一道养生菜。
【春季防癌养生蒜末拌荠菜】
主料：荠菜200g、大蒜5个、
辅料：盐适量、生抽5ml、白糖3g、醋5ml、香油适量、辣椒油1勺、
步骤：
1.荠菜摘洗干净沥干水分，大蒜去皮。
2.蒜瓣切碎备用。
3.锅中水烧开加少许盐，再放入荠菜焯烫一下过凉水。
4.荠菜挤干水分切碎。
春季防癌养生蒜末拌荠菜
5.取一个大碗放入荠菜和大蒜末。
6.然后加入糖，生抽，盐，醋，辣椒油，香油。
7.拌均匀之后盛盘即可食用。
春季防癌养生蒜末拌荠菜
小贴士
荠菜焯烫的时候可以在水中加点盐，以保证荠菜的颜色不发黄。荠菜焯烫的时间不要太长，以免影响荠菜的口感和色泽。
荠菜的食用效果
1.预防癌症
荠荠菜还含有丰富的维生素C,可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。
2.促进胃肠蠕动
春季防癌养生蒜末拌荠菜
荠荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。
3.缓解夜盲症
荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
4.抗凝血
荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。
5.降血压
荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。
扩展阅读
春季保健养生莴笋拌鸡丝
新的一年，春雨来到，可家人温暖一切，过节回到自己家中，晚上为家人准备了一道排毒养生菜-----莴笋拌鸡丝，青笋鲜嫩，清脆美味，搭配肉香味，吃着开心又营养。
【春季保健养生莴笋拌鸡丝】
主料：莴笋2根、鸡脯肉1块、
辅料：盐1勺、生抽适量、砂糖适量、香醋适量、葱1根、红辣椒1个、香油2勺、
步骤：
1.把莴笋去皮
2.切成丝
3.放入碗里加盐腌制一会
4.看到出水后倒掉水，再用冷开水冲洗一下，挤干水分备用
春季保健养生莴笋拌鸡丝
5.鸡脯肉煮熟
6.把鸡脯肉撕成鸡丝
7.取一空盘放入莴笋丝和鸡丝，还有葱和红辣椒
8.用生抽、砂糖、香醋调一个汁淋在莴笋丝和鸡丝上
春季保健养生莴笋拌鸡丝
9.用小锅加热香油淋在葱花上
10.吃的时候拌匀即可
春季保健养生莴笋拌鸡丝
小贴士
加了点醋更加开胃！
莴笋的食用效果
1.利尿通乳
促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用；
2.防癌抗癌
春季保健养生莴笋拌鸡丝
具有调节神经系统功能的作用，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。
3.通便排毒
促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。
祛火凉菜荠菜拌千张
荠菜有清凉、解热、利尿等功效，可以用它拌凉菜，与豆腐皮、胡萝卜搭配，颜色鲜亮，麻辣可口，吃着营养的野菜还能开胃哟。
【荠菜拌千张】
主料：芨芨菜200g、千张1 张、胡萝卜50g、
辅料：植物油2g、盐1茶勺、大蒜2瓣、凉拌生抽2茶勺、麻辣油2茶勺、香油1茶勺、白糖2g、
步骤：
1.主料：芨芨菜、千张、胡萝卜
辅料：植物油、盐、白糖、凉拌生抽、麻辣油、香油
2.把芨芨菜捡干净洗净，千张切丝，大蒜用捣蒜器捣成泥
3.胡萝卜洗净去皮切丝
祛火凉菜荠菜拌千张
4.汤锅加凉水烧开，下千张、胡萝卜丝，焯烫2分钟，捞起过凉水，捞起沥干水分
5.开水下芨芨菜，加几点植物油，烫一分钟左右捞起，过凉水捞起，挤干水分
6.把千张、胡萝卜丝， 芨芨菜里加白糖拌均匀
祛火凉菜荠菜拌千张
7.加大蒜泥、盐、凉拌生抽拌均匀
8.加麻辣油、香油
9.拌均匀即可
祛火凉菜荠菜拌千张
荠菜的食用效果
1.预防癌症
荠荠菜还含有丰富的维生素C,可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。
2.促进胃肠蠕动
荠荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。
3.缓解夜盲症
荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
4.抗凝血
祛火凉菜荠菜拌千张
荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。
5.降血压
荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。
总结：这款凉菜，所有的菜都是经过提前过水的，荠菜在过水时一定要注意，不宜过水时间过长，否则会变色，影响口感。
降脂防癌食谱杏鲍菇炒蒜苔
老年人在吃的方面非常讲究，不能吃太油，太甜的食物，对于这类老年人，小编今天推荐一款降脂防癌食谱----杏鲍菇炒蒜苔，杏鲍菇嫩滑，口感肉实，味道非常鲜美，吃起来超香。
【杏鲍菇炒蒜苔】
【主料】
可鲍菇1根、蒜苔50克、猪肉100克
【辅料】
花生油1小勺、盐1小勺、姜3片、生抽少许
【做法】
1.食材：杏鲍菇一根，蒜苔1小把，瘦肉一小块，生姜一小块，杏鲍菇切丝，蒜苔切段，瘦肉切丝，姜切丝
2.热锅倒油，爆香姜丝，下肉丝煸炒
3.倒入蒜苔，翻炒
降脂防癌食谱杏鲍菇炒蒜苔
4.炒熟蒜苔，加入杏鲍菇，继续翻炒，淋入少许生抽
5.加盐调味
降脂防癌食谱杏鲍菇炒蒜苔
烹饪技巧
1、蒜苔随自己喜好，炒至清脆或焦香都可；
2、杏鲍菇易出水，不需久煮，也不需另行加水。
蒜苔的营养价值
1.蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分。
2.蒜薹外皮含有丰富的纤维素。
3.蒜苔含有大蒜素、大蒜新素和辣素。
蒜苔的食用效果
1.清肠利便
刺激大肠排便、调治便秘，多食用蒜薹能预防痔疮的发生，降低痔疮复发的次数，并对轻中度痔疮有一定的疗效。
2.抗菌杀菌
可以抑制金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、链球菌、大肠杆菌等细菌的生长繁殖 具有很好的抗菌、杀菌的作用。
3.温中下气
降脂防癌食谱杏鲍菇炒蒜苔
蒜苔中辣素具有醒脾气消积食的作用，而且有很强的杀菌能力，能有效的杀死病原菌和寄生虫，因此能起到预防流感，防止伤口感染，治疗感染性疾病和驱虫的功效。
4. 降脂防癌
蒜薹对心血管疾病有一定的保护作用。它不仅有明显的降血脂作用，还能防止血栓和动脉硬化，并能预防冠心病，此外还能保护肝脏，预防癌症的发生。
总结：这道美食做法也是非常简单，大家可以尝试做下，如果老人牙齿不好，可以把杏鲍菇切成丝也是可以的。
夏季凉菜蒜香豇豆拌红椒
夏季蔬菜有很多，吃对蔬菜有效的预防肠道疾病，例如常见的豇豆，细长的豆角，脆嫩脆嫩的，用热水抄过之后，放些辣椒直接凉拌食用，酸辣爽滑，吃着过瘾。
【夏季凉菜蒜香豇豆拌红椒】
主料：长豇豆250g 、
辅料：蒸鱼豉油3ml、盐3g、味精2g、红辣椒2根、大蒜4瓣、
步骤：
1.豇豆盐水浸泡20分钟，清洗干净，红辣椒2根
2.豇豆切段，红椒切丝
3.大蒜切末
4.豇豆开水焯熟，捞出冲凉控净
夏季凉菜蒜香豇豆拌红椒
5.豇豆与红椒放入容器
6.加蒜末，盐，味精，蒸鱼豉油
7.拌匀
8.装盘
夏季凉菜蒜香豇豆拌红椒
小贴士
豇豆在焯烫的时候少加一点盐，可保颜色碧绿，必须焯熟。
豇豆的营养价值
豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。
豇豆的食用效果
1.促进胃肠蠕动
维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
2.提高机体免疫力
夏季凉菜蒜香豇豆拌红椒
豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。
春季防癌抗癌的蔬菜
春季是四时之首，正值万象更新之际，也是养生的重要季节。研究表明，这些蔬菜不仅能降低癌症、心血管病的患病风险，而且具有防止神经紊乱、延缓衰老的功效。
胡萝卜
富含维生素A、B2、B5、蔗糖、葡萄糖、淀粉、钙、铁、磷等微量元素，尤其是吸烟的人摄入较多的维生素A,可减少患肺癌的机会，是抵抗癌症的理想食品。缺乏维生素A者，癌症的发生率是正常人的两倍多。
西兰花和卷心菜
十字花科的植物，包括西兰花、卷心菜、椰菜花、芽甘蓝，都是抗癌的食物。很多研究显示，常吃上述蔬菜可减少胃癌、乳癌、肠癌的威胁。令人惊异的是，十字花科蔬菜里的治病物质既非维生素，又非矿物质，而是一系列被称为靛基质的复合物。但靛基质会在煮的时候失去，所以不要煮得时间太长。
黄豆
富含蛋白质，氨基酸的组成齐全，并含铁多。富含抗癌的微量元素。经常食用黄豆汤、豆浆、豆腐、豆腐干，能防癌抗癌。
大蒜
富含蒜素和硒等微量元素，经常食用有防癌、抗癌、杀菌、抗菌作用。大蒜有地里长出的青霉素之称。
春季防癌抗癌吃什么
春季是四季之首，这时候万象更新，也是养生的重要季节，研究表明春季多吃防癌抗癌水果蔬菜可以降低疾病、延缓衰老，那么，春季养生迟哪些食物有这些功效呢，天然养生专家下面为您一一介绍胡萝卜、黄豆、薏仁、草莓等等。
1.胡萝卜：含有维生素A、钙、铁、磷、蔗糖、葡萄糖、淀粉等等，其中维生素A含量丰富，多吃可以预防癌症，如果是吸烟的人摄入维生素A还有减少患肺癌的机会。
2.黄豆和大蒜：黄豆含有氨基酸、蛋白质、铁等等抗癌的微量元素，经常食用豆浆、黄豆汤、豆腐干、豆腐有防癌抗癌的功效。大蒜有“地里长出的青霉素”之称，含有硒、蒜素等元素，经常食用有防癌抗癌、杀菌抗菌的作用。
3.西兰花和卷心菜：十字花科的植物有抗癌的效果。天然养生专家介绍十字花科蔬菜卷心菜、椰菜花、芽甘蓝、西兰花都有减少患有胃癌、乳癌、肠癌的威胁。
4.薏仁、玉米、荞麦、莜麦：薏仁是一种常用的中药，含有多种人体所需的营养物质维生素B1、蛋白质、脂肪、碳水化合物、氨基酸，具有增强肌体免疫力、抗炎、降血糖、抗肿瘤、利尿的作用，尤其是对抑制癌细胞繁殖有很好的效果。玉米、荞麦、莜麦中含维生素、纤维素、微量元素，都是被人体容易吸收的，并且多吃有排除大肠癌因子、降低胆固醇的吸收的效果。
春季养生防癌抗癌水果蔬菜就为您介绍到这里，天然养生专家介绍出除了上介绍的之外，菌菇对消化系统的癌有一只作用，草莓对消灭血液中加速癌变的物质有抑制作用，水对预防膀胱癌有作用，因此，每天喝足8杯水，健康又抗癌。
春季营养食谱荠菜豆腐春卷
春季天气干燥，尤其会出现肝火旺，大家对于肝、肺的调养是十分重要的，荠菜就是春季最好的养肝润肺的健康食物。
【荠菜豆腐腐春卷】
【主料】
春卷皮20张、荠菜250g、豆腐250g
【辅料】
盐适量、白糖2g、胡椒粉2g、十三香2g、鸡精少许、香油适量
【做法】
1.荠菜摘洗干净备用
2.春卷皮取出化冻。
春季营养食谱荠菜豆腐春卷
3.取适量面粉用清水合成面糊备用。
4.豆腐切碎。
5.锅中倒油烧热，放入豆腐翻炒。
6.加入少许盐，胡椒粉，十三香。
7.直到豆腐水分以干关火冷凉备用。
春季营养食谱荠菜豆腐春卷
8.荠菜开水焯烫过凉。
9.然后剁碎挤干水分。
10.豆腐，荠菜放入盆中，再加少许盐，香油。
11.全部拌均匀成为荠菜豆腐馅。
12.取一张春卷皮一端放入荠菜馅。，两边抹上面糊。
春季营养食谱荠菜豆腐春卷
13.然后卷成春卷封口也用面糊粘紧。
14.依次做好所有的春卷。
15.锅中油烧热放入春卷，中小火炸制。
16.炸制春卷金黄。
春季营养食谱荠菜豆腐春卷
小贴士
春卷皮可以在超市的冷冻柜买现成的速冻春卷皮。
豆腐一定要用中小火慢慢把水分炒干，这样馅料口感才好。
营养价值
荠菜的营养价值很高，每100克荠菜含蛋白质5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，核黄素0.19毫克，维生素55毫克，尼克酸0.7毫克。
荠菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹，食用方法多样，风味特殊。
荠菜的药用价值很高，全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。其花与籽可以止血，治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。荠菜种子含油20%~30%,可用于制皂或油漆。荠菜耐寒，冬季保护栽培较容易，对于供应冬季绿叶蔬菜有一定作用。
药方
1,荠菜马苋汤：荠菜花（或荠菜）30克，马齿苋60克。加水煎汤服。
本方以荠菜与马齿苋配伍，用以增强清热凉血、止血之功；二者又均有兴奋子宫的作用。用于妇女崩漏，月经过多，产后恶露不绝，有血热表现者尤为适宜。
2,白茅荠藕汤：荠菜、白茅根各30克，藕节60克。加水煎汤服。
春季营养食谱荠菜豆腐春卷
本方用荠菜、白茅根清热止血，用藕节收涩止血，配伍应用不但能增强止血的作用，同时可扩大应用范围。用于咳血、衄血、吐血、尿血等。
3,荠菜煎鸡蛋：荠菜120克，切段，同鸡蛋1~2个调匀（可加食盐少许），用食油适量于锅中煎沸后，倾入煎熟。一次食用。
本方能清肝、明目，并可补益脾胃。用于肝虚有热，眩晕头痛或目昏眼干等。
总结：春季正是吃荠菜时节，可以做汤、或作馅，荠菜香嫩无比，味道相当不错的哟。
春季养生 多吃这5种食物能有效防癌抗癌
春季是四季之首,这时候万象更新,也是养生的重要季节,研究表明春季多吃这些水果蔬菜可以防癌抗癌、降低疾病、延缓衰老,那么,春季养生吃哪些食物有这些功效呢？下面跟着小编一起看看。
春季多吃这5种食物能防癌抗癌
1、大蒜
大蒜中的活性物质——蒜素，有助于人体抵抗感冒和流感的侵袭，增强免疫力。不过要让大蒜发挥作用，最好把它拍碎后，在室温下放一会儿再开始料理，营养价值较高。
2、土豆
在“瘦身当道”的今天，人们常常对白色食物，尤其是土豆敬而远之。其实，如果烹调得当，吃土豆不仅能减肥，营养还很丰富，在日常饮食中发挥重要的作用。
3、花椰菜
在白色食物中，花椰菜的抗癌能力数一数二。这与其中的关键营养素含——硫息息相关，还可强化骨骼组织，维护血管健康。
4、洋葱
切洋葱会让每个做饭的人都“狂流眼泪”，“幕后黑手”是洋葱中大量的抗炎物质——槲皮素。但这个槲皮素可谓让人又恨又爱，皆因它功效多多，不仅可缓解关节不适，而且使免疫系统更强大，减少罹患癌症、心脏病、糖尿病等多种疾病的风险。
5、白蘑菇
白蘑菇代表着酸、甜、苦、辣、咸外的第六种味道——鲜味，是很好的“美味补给”。它不含脂肪、胆固醇，几乎不含钠，这无疑是瘦身人士的福音。此外，它富含多种元素，如硒、钾、核黄素、烟酸和维生素D，其中微量元素硒还有抗癌的功效。
菠萝是最好的春季养生水果：祛斑防癌
现在又到了吃菠萝的季节了。菠萝又称凤梨，通常3月至6月在热带地区生长。菠萝富含纤维、维生素、矿物质、营养素、抗氧化剂和超过80种营养素。美味多汁，无人不爱，好处多不胜数。下面就和小编一起了解一下吧！
以下是最为人知的健康益处：
维生素和矿物质：菠萝含丰富维生素A、维生素C、纤维、钾、磷和钙。
抗氧化剂：抗氧化剂非常重要，能对抗伤害身体细胞的自由基，有助预防很多疾病，如动脉粥样化、心脏疾病、关节炎和各种癌症等。
癌症：菠萝蕴含丰富的抗氧化剂，能对抗损害细胞的自由基，从而预防多种可能伤害人体的不同类型癌症。
防寒：菠萝含丰富的维生素C和菠萝酵素，能对抗病毒和感染。伤风、咳嗽时，服药并进食菠萝有助加速痊愈。
增强骨骼：矿物质、锰有助强化骨骼和结缔组织。一杯菠萝汁能提供每天所需的73%锰。
促进牙龈健康：菠萝有助巩固牙齿，并进一步加强牙龈。
黄斑变性：黄斑变性是一种疾病，可导致成年人失去视力，令他们无法阅读和正确识别对象，原因是视网膜受到破坏。菠萝的-胡萝卜素有助视力，应经常食用。
抗炎：菠萝含抗炎功能，能预防关节炎，并增强骨骼。鼻窦炎、咽喉痛、痛风、肿胀。菠萝的菠萝酵素有助预防鼻窦炎、咽喉痛、痛风和肿胀。
饮食禁忌：
菠萝食用时应注意不要空腹暴食，要削净果皮、鳞目须毛及果丁，果肉切片后，一定要用食盐浸泡若干分钟后才能食用。患有牙周炎、胃溃疡、口腔黏膜溃疡的消费者要慎食菠萝，因为菠萝是酸性水果，刺激牙龈、黏膜，胃病患者还会出现胃内返酸现象，多吃还会发生过敏反应。过敏反应一般是在食用菠萝后15分钟到1小时左右急骤发病，出现腹痛，腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，甚至还会出现呼吸困难、休克等一系列过敏症状反应，人们习惯称这种过敏反映为菠萝中毒或菠萝病.
如何挑选菠萝？
挑选菠萝要注意色、香、味三方面：果实青绿、坚硬、没有香气的菠萝不够成熟，色泽已经由黄转褐，果身边软，溢出浓香的便是果实成熟了，捏一捏果实，如果有汁液溢出就说明果实已经变质，不可以再食用了。
春季吃白色食物能防癌
我们知道病从口入，生活中有很多食物是能预防癌症的发生。那么，在春季哪些食物能防癌呢？预防癌症又要注意哪些呢？
送走了寒冷的冬季，随着春天的到来，生病看医生的人却越来越多了。这是为什么呢？因为春天是疾病高发的一个季节，但是从健康饮食的角度来看，如果能够多吃一些预防疾病的食物，那么也是可以达到抗病防癌功效的。
五种食物能防癌
1、土豆
在瘦身当道的今天，人们常常对白色食物，尤其是土豆敬而远之。其实，如果烹调得当，吃土豆不仅能减肥，营养还很丰富，在日常饮食中发挥重要的作用。
众所周知，钾元素可以预防高血压和中风，而纤维素有助于排除身体里的有害物质和废物。在重量相同前提下，比起一般的蔬菜或水果，土豆能提供更多的钾和纤维素。
例如，一个中等大小的土豆只有163卡路里，但钾和纤维素的含量却分别高达941毫克和3.6克。相比之下，香蕉中两者的含量分别只有422毫克和3.1克。此外，土豆还富含维生素C、维生素B6和镁和少量高质量蛋白。
2、大蒜
大蒜中的活性物质--蒜素，有助于人体抵抗感冒和流感的侵袭，增强免疫力。不过要让大蒜发挥作用，最好把它拍碎后，在室温下放一会儿再开始料理，营养价值较高。
3、白蘑菇
白蘑菇代表着酸、甜、苦、辣、咸外的第六种味道--鲜味，是很好的美味补给.它不含脂肪、胆固醇，几乎不含钠，这无疑是瘦身人士的福音。
此外，它富含多种元素，如硒、钾、核黄素、烟酸和维生素D,其中微量元素硒还有抗癌的功效。
4、花椰菜
在白色食物中，花椰菜的抗癌能力数一数二。这与其中的关键营养素含--硫息息相关，还可强化骨骼组织，维护血管健康。
5、洋葱
切洋葱会让每个做饭的人都狂流眼泪,幕后黑手是洋葱中大量的抗炎物质--槲皮素。但这个槲皮素可谓让人又恨又爱，皆因它功效多多，不仅可缓解关节不适，而且使免疫系统更强大，减少罹患癌症、心脏病、糖尿病等多种疾病的风险。
预防癌症还要注意哪些？
一、轻视早期检查
害怕被查出癌症后精神无法承受，以致讳疾忌查，失去最佳治疗时间。
从第一颗癌细胞到明显的癌块，一般前后需要几年甚至几十年的时间，只要人体警觉到，完全可以在早期阶段将其扼杀在萌芽状态。
二、癌症等于死亡
认为癌症至今未被攻破，即使有好医院、好医生也难以治愈，便放弃治疗。
癌症并非绝对不能治疗，至少可以减轻病痛或延长生命。群体抗癌模式，就是对患者进行心里调节行为矫治，让患者参与自救互帮，使患者的5年成活率从以往的33提高到现在的48.
三、盲目营养滋补
营养滋补，跟着广告买，有针对性的滋补很少，到医生那里咨询的更少。
癌症是由不同病因引发的，尽管有些营养品有一定针对性，但个人的差异又不一样，统一按照说明书的服用方法就缺乏科学性。康复是治疗的延续，要滋补应有医生的指导。
