家人营养下酒菜柠香蛰头
运动养生与营养。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。您是否正在关注养生保健呢？下面是小编为大家整理的“家人营养下酒菜柠香蛰头”，仅供您在养生参考。
家里有男士们，在早餐时少不了下酒菜，柠香蛰头，做法简单，加入胡萝卜配色，有着清香的柠檬香味，做下酒菜绝佳，
【家人营养下酒菜柠香蛰头】
主料：蜇头400g、胡萝卜1段、
辅料：葱1段、味极鲜生抽15g、蚝油15g、苹果醋15g、香油5g、柠檬1个、香菜1棵、小米椒1个、WwW.YS630.com
步骤：
1.原料
2.小米椒、香菜、葱、半个柠檬、胡萝卜切丝
3.锅中放入清水，烧开后放入蜇头，立即捞出
家人营养下酒菜柠香蛰头
4.放入凉开水中过凉。
5.取一小碗，放入味极鲜生抽、蚝油、苹果醋、香油，调匀。
6.再挤入半个柠檬汁。
家人营养下酒菜柠香蛰头
7.蜇头沥干水分放入大碗中。
8将调料倒入，拌匀
9.放入小米椒、香菜、葱、半个柠檬、胡萝卜丝拌匀。
家人营养下酒菜柠香蛰头
小贴士
厨房小语：蜇头焯水不宜过长，调味料可依据自己的口味来调制。
海蜇头的营养价值
海蜇的营养十分丰富，据测定，海蜇中含有蛋白质、脂肪、无机盐、钙、磷、铁、碘、维生素A、维生素B族等10多种营养物质。
海蜇头的食用效果
家人营养下酒菜柠香蛰头
1. 海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品；
2. 含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压；
3. 所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效；
4. 海蛰能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用；从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蛰，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。
yS630.Com相关推荐
香辣下酒菜辣子鸡
家里有客人了，吃饭时不可缺少下酒菜，今天做的就是辣子鸡，鸡肉外酥里嫩，香辣诱人，吃起来超香，特别下饭哦。
【辣子鸡】
主料：鸡腿500g、 辅料：食用油适量、盐适量、生抽适量、白糖适量、料酒适量、姜少许、蒜若干、干辣椒50g、干花椒15g、八角3颗、鸡精适量、孜然粉适量、油炸花生米适量、
步骤：
1.鸡腿清洗干净
干辣椒剪开就比较辣，我一半剪开一半没剪开。
2.鸡肉切块，用盐一茶匙，生抽一汤匙，五香粉一茶匙，白糖半茶匙，料酒两汤匙，食用油半汤匙腌30分钟
3.烧开水，把鸡肉迅速放进去，煮开，倒一汤勺白酒。再次煮开捞出来洗净控干。
香辣下酒菜辣子鸡
4.鸡肉放进八成热油，大火半煎半炒到金黄，油不要多。微黄的时候，捞出来，再放进去一次
5.二次复炸完，把油全部滤掉，放入盐，孜然粉，花椒粉，炒匀。
6.倒入干辣椒，蒜片，八角，花椒，炒出香味，干辣椒变酥脆即可。放入油炸花生米，拌匀，撒一点鸡精就可以出锅了。
香辣下酒菜辣子鸡
小贴士
辣子鸡的三个道工序是：
1,腌渍--腌渍一定要放足盐，因为油炸后的鸡肉是难以进去盐分的。一茶匙盐不算太多，因为中间有一个焯水的步骤，会洗掉盐分。
2,焯水--为什么焯水，焯水一来使鸡肉半熟，在后面炸的过程只要保证外面酥就可以了，这样鸡肉就是外酥里嫩的！第二，用油直接炸鸡肉，油会很脏，很难再用。焯水后沥干，鸡肉是干净的，所以油也不会脏。
3,炸制--二次复炸法，能很快保证外面酥脆，一直炸的话，会流失太多水分。这次炸鸡，一改往常的全油炸，改用半煎半炸，一来省油，二来很快能炸上色。
鸡腿的营养价值
1.增强抵抗力
鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.调节体质
鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的鸡腿食疗作用。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
鸡腿的食用效果
香辣下酒菜辣子鸡
益气 补精 添髓
总结：辣子鸡的做法简单，省油省事，是家庭首选的健康养生饮食，为了解馋，赶紧做来吃吧。
好吃的下酒菜茶香虾
夏季喝酒需要配菜的，可以做些茶香虾，鲜脆美味，好吃不得了，偶尔做些，还能被充些钙哦，下面就来学习这道菜的做法吧！
【好吃的下酒菜茶香虾】
主料：明虾250g 、
辅料：油适量、盐少许、绿茶7克、料酒少许、葱段3个、姜片2片、
步骤：
茶香虾的做法步骤1.准备好辅料
茶香虾的做法步骤2.明虾从背部用牙签去除肠线
茶香虾的做法步骤3.茶叶事先浸泡将茶水倒出冷却，然后加入葱姜
茶香虾的做法步骤4.将洗净的虾放入茶水中并且加入一小勺的盐浸泡半个小时
好吃的下酒菜茶香虾
茶香虾的做法步骤5.然后沥干虾和泡过的茶叶，加入一勺的橄榄油拌匀（加油是因为要帮助茶叶酥脆的口感）
茶香虾的做法步骤6.倒入空气炸锅的炸篮中（要均匀的摊开）
茶香虾的做法步骤7.选择190度15分钟左右就好（当然最后时间你也可以根据虾大小调整）
好吃的下酒菜茶香虾
明虾的营养价值
1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死
3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
4. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的时差症.
5.明虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的时差症.
明虾的食用效果
好吃的下酒菜茶香虾
补肾壮阳 通乳抗毒 养血固精 化瘀解毒 益气滋阳 通络止痛 开胃化痰
喝酒配下酒菜 这些做下酒菜很伤身
对于男性朋友们来说，在生活中都是喜欢聚在一起喝酒的了，这时候再吃些下酒菜，很多男性朋友们都是会这样做的了，但是大家知道吗，下酒菜的选择也是有讲究的了哦，错误的搭配会伤害我们的身体了，下面就让我们看看都有哪些不适合做下酒菜的食物吧。
生鱼刺身
有些人喜欢吃生鱼刺身、醉虾等生冷海鲜，认为这是上好的下酒菜。但是实际上这是对身体有害的食用方法。因为这些生冷海鲜中，含有大量的硫胺素酶，它会破坏维生素B1。这些生冷海鲜中的硫胺素酶只有在加热60度时才能失去作用。如果经常食用这些食物，就会造成维生素B1的缺乏。要是喝酒时大量食用这些生冷海鲜，维生素B1的缺乏就会更加严重，一旦缺乏了这样的维生素，那么就会导致我们的身体健康受到比较大的伤害了，这是我们朋友们需要去避免的情况了。
烤肉烤串
很多人喜欢到路边滩或烤肉坊吃烤串，以为吃着烤串喝着啤酒既凉爽又过瘾。但是这种吃法对身体的害处是非常大的。因为，大多数食物经过长时间的烧烤营养成分和蛋白质就会流失了，还很容易产生致癌物。而酒精会扩张消化道的血管，也会破坏胃黏膜，这时食用的烤串很容易就被吸收，人体患癌的几率就会增加。
凉粉凉皮
很多人喝酒时喜欢吃粉条、凉皮或凉粉，认为酸辣爽滑的凉粉和凉皮是非常好的下酒菜。其实，这个爱好和习惯是错误的，也是有损身体健康的。因为加工凉粉或凉皮时，会加入大量的明矾，而明矾又起着收敛的作用。喝酒时再吃这类食物，就会减缓血液循环的速度，并延长酒精在血液中停留的时间，对身体的危害是相当大的，如果我们经常这样吃，那么只会对身体健康造成伤害了，尤其是对于我们的肝脏来说，是存在不小危害的了，会导致我们的肝脏受到比较大的伤害，我们一定要尽量避免这样的情况出现，否则就会导致我们出现中毒的情况，甚至影响身体健康。
喝酒是很多男性朋友们的爱好了，而且在喝酒的时候都是会选择搭配一些下酒菜的了，这样才可以喝的尽兴，但是在选择下酒菜的时候就要避免上面的这些食物了，是会对我们的身体健康造成危害的了哦，我们一定要小心避免。
下酒菜不能乱吃
俗话说的好，每天一杯酒，快乐生活值得拥有，就是说酒可以让人的神经兴奋，而且还可以缓解疲劳，也可以从酒中找到乐趣。所以现在人们的生活中喝酒可是一件比较常见的事情，喝酒就一定少不了吃下酒菜的哦，下酒菜多种多样，但是你知道吗，很多食物不适合下酒。
1、胡萝卜
胡萝卜具有很高的保健作用和医疗价值，胡萝卜下酒的吃法是不利健康的。为什么呢?因为我们吃胡萝卜含有的胡萝卜素和酒精一起融合到身体以后就会产生很强的毒素，这种毒素会侵蚀人的肝脏，也会引起肝病。所以说胡萝卜不适合下酒的，以免危害健康。
2、凉粉
因其在加工过程中要加入适量白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用，吃凉粉下酒的话会让酒精停留在肠胃的时间比较长，而且很容易吸收酒精，这样会使酒精对肠胃的刺激加大，也会减缓血流的速度，对于人体有很大的伤害，特别是肝脏。
3、熏腊食品
因其含有较多的亚硝胺和色素，与酒精产生反应，不仅伤肝，而且损害口腔、食道与肠胃粘膜，还会诱发癌症。熏的食物最好不要常吃，不仅是下酒，平时的时候也要少吃，除了这些烧烤配酒也是最有害健康的一种方法，大家在喝酒的时候最好不要配烧烤食物。
关于喝酒配菜的问题，上面小编给大家介绍了，看了这些以后是不是觉得自己在喝酒的时候经常会出现这样的饮食习惯呢?如果你还用这些食物下酒的话一定要注意了，最好不要选择这样的食物，以后大家在喝酒的时候要避免这样食物的选择，以免受伤害。
聚会下酒菜蒜香烤排骨
过节简单的聚会，亲朋友好在一起聊天吃饭，是一件非常享受的过程，那朋友来了要准备一些下酒菜，今天小编推荐这道蒜香烤排骨，用锡纸包住，烤完之后还有浓香的肉汁，最后淋在饮年食用，非常的下饭哦。
【聚会下酒菜蒜香烤排骨】
主料：一字排3根、白胡椒粉3克、蒜末30克、
辅料：热炒鲜露或酱油10克、盐1克、
步骤：
蒜香烤排骨的做法步骤1.排骨洗净切小段
蒜香烤排骨的做法步骤2.放入蒜末
蒜香烤排骨的做法步骤3.倒入热炒鲜露
蒜香烤排骨的做法步骤4.加入白胡椒粉和盐
聚会下酒菜蒜香烤排骨
蒜香烤排骨的做法步骤5.抓匀，盖上保鲜膜腌制40分钟左右
蒜香烤排骨的做法步骤6.放在锡纸里面
蒜香烤排骨的做法步骤7.包好放入烤盘，烤箱上下火190度，放入中层烤制30分钟即可
蒜香烤排骨的做法步8.一边烤满屋子都是香味儿在串~,出炉即可开吃，小心烫嘴
蒜香烤排骨的做法步骤9.成品
聚会下酒菜蒜香烤排骨
小贴士
锡纸的亚光面包住食物哦
排骨的营养价值
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸。
排骨的食用效果
1.补肾养血
适用于产后体虚、恢复体力，改善面色。
聚会下酒菜蒜香烤排骨
2.滋阴润燥
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便。
男士补肾下酒菜蒜香叉烧排骨
天冷时在家喝着小酒，一般男士都会配点下酒菜，今天推荐这道蒜香叉烧排骨，浓郁的蒜香味，吃到排骨外皮酥里嫩，如此诱人的菜肴，还在等什么，简单的几步，轻松做出来哦。
【男士补肾下酒菜蒜香叉烧排骨】
主料：排骨400克、
辅料：生抽2勺、白糖适量、朗姆酒10毫升、盐适量、叉烧酱2勺、大蒜适量、
步骤：
蒜香叉烧排骨的做法步骤1.买肋排一扇，洗净，控干水分。
蒜香叉烧排骨的做法步骤2.分割开。
蒜香叉烧排骨的做法步骤3.蒜扒皮，拍碎，切末。
蒜香叉烧排骨的做法步骤4.放入两大勺叉烧酱。
男士补肾下酒菜蒜香叉烧排骨
蒜香叉烧排骨的做法步骤5.倒入两勺酱油。
蒜香叉烧排骨的做法步骤6.加入1茶匙盐、少许白糖。
蒜香叉烧排骨的做法步骤7.倒入10ml朗姆酒（没有可以用米酒或者料酒代替）
蒜香叉烧排骨的做法步骤8.搅拌均匀即可。
男士补肾下酒菜蒜香叉烧排骨
蒜香叉烧排骨的做法步骤9.将小肋排放入一个平底的容器内。
蒜香叉烧排骨的做法步骤10.将腌肉料倒入，均匀涂抹在小肋排上面。
蒜香叉烧排骨的做法步骤11.用牙签在小排上面扎眼，帮助入味，每隔半小时翻面一次，扎眼一次。腌渍2小时以上，最好过夜。
蒜香叉烧排骨的做法步骤12.取一张锡纸，裁成和排骨差不多的长度和宽度，将腌好的排骨放在锡纸上，排骨上面淋上少许腌料汁。
男士补肾下酒菜蒜香叉烧排骨
蒜香叉烧排骨的做法步骤13.包裹起来，两头扎紧，封口的一面朝上，防止漏汤。
蒜香叉烧排骨的做法步骤14.将裹好锡纸的排骨放入烤盘，200度，烤半小时。
蒜香叉烧排骨的做法步骤15.烘烤结束，将锡纸打开，排骨取出装盘。将锡纸内的汤汁和腌料剩下的汤汁一起倒入锅内，开火，淋入少许湿淀粉勾芡，熬成粘稠的汤汁，浇到排骨上即可。
男士补肾下酒菜蒜香叉烧排骨
排骨的营养价值
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸。
排骨的食用效果
1.补肾养血
适用于产后体虚、恢复体力，改善面色。
男士补肾下酒菜蒜香叉烧排骨
2.滋阴润燥
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便。
喝酒要吃下酒菜 这些下酒菜吃的健康
对于下酒菜，这是我们大家都不陌生的了吧，在生活中很多男性朋友们都是非常喜欢喝酒的了，在喝酒的时候往往都是会选择各种各样的下酒菜来吃的，可以让我们更好的喝酒，那么我们应该选择吃什么要的下酒菜好呢，一起看看吧。
凉拌菜
现在处于夏季，大家在日常喝酒的时候不妨给自己来点凉拌菜，不仅对身体好，而且口感也是非常好的。大家在做凉拌菜的时候，可以在里面多放一些可以滋补身体的食物，比如说木耳、苦瓜等。凉拌菜在喝酒的时候吃，虽然能够有效的帮助大家保养身体，但是有些食物最好不要加入到凉拌菜中，比如说胡萝卜。
这主要就是因为在胡萝卜中含有比较多的胡萝卜素，这种物质与酒精会混合，从而产生出一种危害身体健康的物质，因此大家在吃凉拌菜的时候。只要注意到这点就可以了。
高纤维菜
海带、木耳、大白菜等膳食纤维高的菜是我们在喝酒的时候非常适合搭配的下酒菜了，这是由于膳食纤维可减缓或减少酒精的吸收，起到保护肝脏的作用。凉拌海带丝、洋葱拌木耳等都是既护肝又美味的选择，而且这些食物的味道也是很不错的哦，很适合我们现代人吃。
富含蛋白质的菜
如肉蛋及大豆制品等。这些食物含大量蛋氨酸和胆碱，对肝脏有保护作用。因此，吃这些食品等于服了保肝药。喝的酒越多、度数越高，越要吃蛋白质丰富的菜。如家常豆腐、水煮花生米等，这些食物吃起来的味道是非常出色的， 而且营养价值也很不错，特别适合作为下酒菜来吃。
上面给大家的几款下酒菜，都是我们大家在生活中非常常见的了吧，这些下酒菜的营养价值都是很不错的，而且功效也同样是非常出色的，喝酒的时候我们是非常适合吃这些食物的，能够让我们大家更好的喝酒哦，大家不要错过。
朋友聚会下酒菜五香毛豆
毛豆是豆类的一种，平时做来吃可当做下酒菜，今天这款毛豆是五香味，咸鲜入味，也可以当做小朋友零食来吃哟。
【朋友聚会下酒菜五香毛豆】
主料：毛豆350克、
辅料：油适量、盐适量、八角适量、花椒适量、干辣椒适量、桂皮适量、五香粉适量、
步骤：
五香毛豆的做法步骤1.毛豆备用
五香毛豆的做法步骤2.剪掉两头
五香毛豆的做法步骤3.清洗干净后放入一小锅中，加适量的清水。
五香毛豆的做法步骤4.加入盐，盐要加多一点。
朋友聚会下酒菜五香毛豆
五香毛豆的做法步骤5.搅匀。我是晚上泡好，第二天早上煮。有时间时不时搅动下。天热放冰箱冷藏哦。
五香毛豆的做法步骤6.其它材料备用。（有花椒，干辣椒，八角，桂皮）
朋友聚会下酒菜五香毛豆
五香毛豆的做法步骤7.开煮，将调味料（五香粉，花椒，干辣椒，八角，桂皮等）放入。
五香毛豆的做法步骤8.倒入适量的油，煮开煮熟即可捞出食用。
朋友聚会下酒菜五香毛豆
毛豆的食用效果
1.促进胃肠蠕动
毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低。
2.增进食欲
朋友聚会下酒菜五香毛豆
毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。
3.预防骨质疏松
毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。 此外，毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。
4.美容减肥
毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。
5.改善人体的新陈代谢
毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。
下酒菜香酥鱿鱼圈
到了夏季，外面各种烧烤都出来了，鱿鱼是宝宝的最爱，但也是家人的下酒菜，今天做道香酥鱿鱼圈，娇嫩的光滑的鱿鱼，金黄有食欲，快来吃上一口吧。
【香酥鱿鱼圈】
主料：鱿鱼1条、
辅料：油适量、盐适量、青椒适量、芹菜适量、椒盐适量、鸡蛋1个、淀粉适量、面粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、淀味满香适量、糖适量、红椒适量、
步骤：
1.准备好材料。
2.把青红椒、芹菜切成丝。
3.切好葱、姜、蒜备用。
4.鱿鱼横切切约半厘米宽。
下酒菜香酥鱿鱼圈
5.鱿鱼中加和淀粉用手使劲抓一抓，全里面的盐份抓出来。
6.然后用水洗掉淀粉，再用毛巾吸干水分。
7.加入适量的盐、糖、味满香，抓一抓。
8.加入鸡蛋抓匀。
下酒菜香酥鱿鱼圈
9.加入淀粉、面粉抓匀，然后再加少许的油封住味道。
10.热锅下油，到五、六成热，关小火加入鱿鱼炸。
11.小火炸到金黄色捞出备用。
12.锅中倒出油，放葱、姜、蒜倒入鱿鱼圈，撒入少许的椒盐。
13.放入芹菜、青红椒，拌匀后再撒入椒盐，出锅装盘。
下酒菜香酥鱿鱼圈
小贴士
不要用大火炸鱿鱼啊。还有最近流行禽流感，摸完鸡蛋一定要洗手。
鱿鱼的食用效果
1.防治贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。
2.预防带血综合症
降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。
下酒菜香酥鱿鱼圈
3.预防糖尿病
促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。
总结：鱿鱼外面包裹着一层欢心，炸制一下，外皮酥脆，吃到嘴里超有嚼劲，是一道美味的下酒菜。
下酒菜孜然烤香菇
朋友来了，为了招待朋友，分别做出不同口味的美食，今天做道创新菜----孜然烤香菇，把香菇提前腌制，然后放烤箱中，味道还是不错的，吃起来也是鲜嫩无比，接下来就跟小编一起来学习这道菜的做法吧。
【孜然烤香菇】
主料：香菇10个、
辅料：橄榄油5g、盐2g、孜然粉1茶匙、辣椒粉1茶匙、胡椒粉1茶匙、
步骤：
1.香菇洗净。
2.剪去香菇梗，打花刀。
3.香菇放盆里，先均匀撒上盐，颠匀。接着撒上孜然粉、辣椒粉和黑胡椒粉拌匀，最后倒入橄榄油，拌匀。
下酒菜孜然烤香菇
4.排入烤盘。
5.入预热好的烤箱中层，220℃烤15分钟左右即可。
6.出炉了。
下酒菜孜然烤香菇
香菇的食用效果
1. 提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2. 延缓衰老
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3. 防癌抗癌：
香菇中含有的另外一种化合物--香菇嘌呤（也称赤酮嘌呤）可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花（又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌）相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。
4. 降血压、降血脂、降胆固醇
下酒菜孜然烤香菇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5.治疗疾病
香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
总结：大家都知道香菇的水分大，为了防止在烤制时大量出水，把香菇提前控干，然后再烤，这样就可以防止出水了。
男性下酒菜辣炒卤肉
在周末的时候卤了一锅肉，搭配青椒、红辣椒和大蒜苗，准备爆炒一道下饭菜，先卤出来的肉，经过炒菜后，那味道是更香了。
【男性下酒菜辣炒卤肉】
主料：卤猪头肉200克、青辣椒20克、红辣椒20克、大蒜苗30克、
辅料：大蒜适量、老姜适量、花椒粒适量、生抽适量、白糖适量、盐适量、
步骤：
辣炒卤肉的做法步骤1.提前将原材料准备好，猪头肉提前卤好，卤汁的方法就不介绍了，因为每家卤料都不一样，菜菜屋是自家秘制配方（嘿嘿）
辣炒卤肉的做法步骤2.将卤肉切成薄片（看着肥厚，其实一点也不油腻，这是猪头肉哦）；大蒜、老姜切碎；红辣椒、青辣椒、大蒜苗切成切刀片待用
辣炒卤肉的做法步骤3.锅内倒油（油不要太多）烧热，将蒜米、姜米、花椒粒下入炒香
辣炒卤肉的做法步骤4.然后将切好的卤肉下入锅中，倒适量生抽大火翻炒均匀
男性下酒菜辣炒卤肉
辣炒卤肉的做法步骤5.将卤肉铲到一边，将青红辣椒下锅翻炒，带辣椒稍微缩水后在混合在一起
辣炒卤肉的做法步骤6.最后倒入大蒜苗，临出锅前撒白糖、盐调味
辣炒卤肉的做法步骤7.成品出炉，下饭好神器
男性下酒菜辣炒卤肉
尖椒的食用效果
1.解热、镇痛
辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
2.预防癌种
男性下酒菜辣炒卤肉
辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
3.降脂减肥
辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
4.抵抗疾病
可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病；可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。
5.促进血液循环
辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
6.增加食欲、帮助消化
辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化
下酒菜酱爆鱿鱼卷
家人在喝酒时，非常缺少好菜，不要愁了，今天小编推荐一款护肝下酒菜---酱爆鱿鱼卷，浓郁的酱香味，鲜味十足，鱿鱼成花朵状，吃到嘴里超香嫩，是一道不错的下酒菜吧。
【酱爆鱿鱼卷】
【主料】鲜鱿鱼1条、
【辅料】豆瓣酱1勺、甜面酱半勺、盐0.5、茶匙糖0.5、茶匙姜1小块、料酒3勺、洋葱半个、红椒1个、青椒1个、
【步骤】
1.鱿鱼洗净，挖去内脏，撕掉深紫色的膜。
2.自中间开始切断。
3.将鱿鱼内面朝上，斜着45度角，切割平行线，注意底部不要切断。（刀子倾斜，与鱿鱼呈45度角，切割的距离要一致，约0.3厘米宽）
4.将鱿鱼调转方向，与原来的平行线呈交叉，斜45度角，切平行线，底部也要注意不要切断。
下酒菜酱爆鱿鱼卷
5.一次完成
6.切好的鱿鱼，来显摆下。
7.每一粒大小都差不多哦！（将其切割成小段）
8.锅子烧水，将切片的鱿鱼放入，焯水半分钟，卷起来了。（不用焯水过久，口感会老）
9.青红椒切掉两头，自中间剖开，去掉白色部分，切菱形片。姜切丝，洋葱切丝。
下酒菜酱爆鱿鱼卷
10.料酒、豆瓣酱和甜面酱备好。
11.炒锅上火，倒油。
12.放入洋葱煸炒出香味，倒入酱，煸炒出酱香。
下酒菜酱爆鱿鱼卷
13.放入鱿鱼卷，爆炒几下。
14.放入青红椒片。
15.放入料酒。（去腥味）
16.加入白糖。
17.加入盐。（根据个人的口味进行调味即可）
18.煸炒均匀，出锅即可。
下酒菜酱爆鱿鱼卷
小贴士
刀子倾斜，与鱿鱼呈45度角，切割的距离要一致，约0.3厘米宽
鱿鱼的食用效果
1.防治贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。
2.预防带血综合症
降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。
下酒菜酱爆鱿鱼卷
3.预防糖尿病
促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。
总结：鱿鱼切成花状，这样炒出来的鱿鱼卷入味快，也好吃，仿佛颗颗洁白的珍珠米，超赞。
下酒菜新疆大盘鸡
吃过大盘鸡吗？在家也是第一次做，首先准备好鸡肉，然后过水，进油锅炒，放进搭配食材，做出来下酒菜----新疆大盘鸡，料足吃着过瘾，是家庭聚餐时餐桌上必备菜。
【下酒菜新疆大盘鸡】
主料：草鸡1只、洋葱半个、土豆2个、啤酒1听、普通面粉200g 、
辅料：油适量、盐适量、红椒1个、红辣椒4个、花椒适量、生姜4片、八角2个、豆瓣酱1勺、番茄酱2勺、生抽适量、温水适量、
步骤：
1.面粉用温水慢慢倒入搅拌成棉絮状
2.根据面粉的吸水性加入适量的温水将面粉揉成光滑的面团，静置20分钟
3. 将面团表面涂上橄榄油，用擀面杖檊平静置10分钟
4. 静置好的面皮叠起来，用刀切条
下酒菜新疆大盘鸡
5.烧一锅水，等水沸腾之后将切好的面条入锅，翻煮3分钟即可出锅备用
6.主材料准备好，将鸡肉内脏取出，整集清洗干净，切块备用
7.洋葱、红椒、土豆清洗干净切块备用
8.烧一锅水，锅中放入生姜及适量花椒
下酒菜新疆大盘鸡
9.煮开后将切块鸡肉倒入锅中，翻煮至鸡肉泛白即可捞出沥干备用
10.锅中倒入适量的油，烧热放入生姜片、红辣椒和花椒，爆出香味
11.倒入鸡肉，翻炒均匀
12.倒入一勺豆瓣酱，翻炒均匀
下酒菜新疆大盘鸡
13.把切块的土豆倒入
14.加入生抽，翻炒均
15.在倒入一听啤酒和
16.两勺番茄酱，搅拌均匀后，开最小火慢炖
下酒菜新疆大盘鸡
17. 等收汁前倒入洋葱
18.红椒，翻炒均匀后出锅
下酒菜新疆大盘鸡
小贴士
这里的鸡肉我选用的是草鸡，个头不大但是肉质鲜嫩紧实，吃起来比较有嚼劲。
鸡肉和面条可以同时制作，这样刚出炉的鸡肉覆盖在面条上吃起来口感才搭配。
如果觉得一听啤酒水份太少，可以再加入一点水，大盘鸡的干湿程度可以根据个人的喜好来确定，我喜欢干一点所以收汁收的比较厉害，如果喜欢汤汤水水的可以早点关火。
洋葱的食用效果
1.杀菌
洋葱的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。
2.促进消化
可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
3.降血压降血脂
经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
下酒菜新疆大盘鸡
4.防癌抗癌 延缓衰老
洋葱所含的抗氧化剂 增强细胞的活力 抗癌抗衰老
5.补钙
有助于增加骨密度 防止骨质疏松
