冬补禁忌水果也要选择吃
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冬季已至，东北已经飘起了多年不见的暴雪，在这冷的都不想把手伸出来的季节正是进补的好时机。水果让很多人看中了，但是大家要知道，太凉的水果对身体是不好的，所以在冬季进补的过程中水果也要选择着吃。冬季进补的禁忌很多，下面我们就为大家介绍一下冬季进补适合吃什么水果不可以吃什么水果，希望在这寒冷的季节可以给大家带来一丝暖意。
冬季饮食禁忌多 贪吃8种水果很伤身
一天中温差变化很大，常有冷空气侵袭，而使气温骤降。饮食上尽量选择防秋燥、滋阴养肾、清肺润肺的果蔬，并注意冬季饮食禁忌，要少吃以下8种果蔬。
1、大枣
吃枣可以补血、降压、增强人体免疫力。同时，枣里还含有大量的维生素、多种微量元素和糖分，其维生素C含量居百果之冠。大枣虽好但不宜多吃，枣含糖量较高，容易引起龇齿；大枣容易生痰生湿，故下腹部胀满、大便秘结者不宜食用。大枣黏腻，不易消化，多吃会影响食欲和消化功能。
专家提醒： 腐烂变质的枣千万别吃。轻者可引起头晕，重则更会危及生命。
2、苹果
果汁可止泻，空腹吃可治便秘，饭后吃能助消化。但是苹果富含糖类和钾盐，摄入过多不利于心、肾保健，患有冠心病、心肌梗死、肾炎、糖尿病者，切忌多食。
3、梨
具有止咳、化痰和清燥等作用，对治咳喘、风热、咽炎等有良效。因性寒，脾胃虚寒、口吐清涎、大便溏泄者应慎食；又因含糖量高，过食会使血糖升高，故糖尿病者少食。
4、柑橘
内含大量胡萝卜素，入血后转化为维生素A,积蓄在体内，使皮肤泛黄，即导致胡萝卜血症,俗称橘黄症,继而出现恶心、呕吐、食欲不振、全身乏力等综合症状。
专家提醒：患橘黄症后，应适量多食植物油，并多喝水，以加速其溶解、转化和排泄。
5、柿子
含有大量的维生素A、C和鞣酸，营养丰富，有降压止血、清热滑肠、润肺生津等功效。但内含大量柿胶酚和果胶，与胃酸相遇会凝集成纤维性团块，即胃柿石,导致胃脘疼痛、消化不良。
柿子果胶有收敛作用，故便秘者忌食；不宜空腹服用，更不宜与螃蟹、山芋等同食，否则更易产生胃柿石。
6、石榴
含大量果糖和多种维生素、矿物质，味甘性温，为湿热类水果。石榴对痢疾、脱肛和咽炎等有疗效，但体虚阴虚燥热者慎食；泻痢初起、有湿热者也不宜吃鲜果，即使常人也不宜多食，多食伤齿，且使人厌食。
7、菱角、荸荠
许多人吃生菱角用嘴啃皮、吃生荸荠不削皮，而不经消毒杀菌，很易感染上姜片虫病。姜片虫虫体肥厚，在显微镜下观察极似切下的姜片，入人体后寄生于小肠内，导致营养不良、消瘦和贫血等，对小儿危害更大。
专家提醒： 菱角和荸荠性寒滑，常人也不宜多食；脾胃虚寒、便溏腹泻、肾阳不足者均不宜服用。
含淀粉、蛋白质、粗纤维和多种维生素，味甘性温，甜糯爽口，有千果之王和木本粮食的美誉。板栗有益气补肾、健脾补肝、调理肠胃之功效。
中医称其为肾果,尤适肾病者食用。但板栗坚实，生食难于消化，熟食易滞气积食，一次不宜多食；有安肠止泻作用，便秘者忌食，否则加重症状。
冬天吃什么水果好
*柠檬--美白抗老
柠檬美白，估计一般人都知道！无论外用，还是内服，柠檬都有很好的美白养颜作用。柠檬最好的美白成分是维生素C,能深层清洁并调理分泌过旺的油脂，并具有漂白作用，对肌肤美白、皮肤老化，具有极佳的效果，对消除疲劳也很有帮助。堪称美容多面手.
另外，柠檬果实中含有糖类、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分，此外，还有丰富的有机酸和黄酮类、挥发油、橙皮苷等。对促进新陈代谢、延缓衰老现象及增强身体之抵御能力等都十分有帮助。
并且柠檬酸也常用作制作柠檬香脂、润肤霜和洗发剂的重要工业原料。如果经常使用一些含铅的化妆品，时间久了对皮肤健康不利，容易在皮肤上形成色素斑迹影响容颜。使用柠檬型润肤霜或润肤膏，则可以有效地破坏铅素在皮肤上发生化学反应，从而保持皮肤光洁细嫩。
总之，柠檬是果中美容的最佳水果之一，可以内服也可外用，最重要的是取得容易，一年四季都有卖，正好符合美眉们的需求。
*葡萄--保湿抗衰
葡萄富含极具美容价值的成分，像葡萄子中就富含必需脂肪酸，具有柔软及保湿肌肤的功效。葡萄果肉中更是包含了新陈代谢不可缺少的水溶性维生素B群、糖分和钾、钙、磷、镁等矿物质。
葡萄中含有丰富的维生素C、维生素E等营养成分，这是保持肌肤健康，延缓衰老的重要营养素。
葡萄中还包含黄酮、单宁、香豆酸、儿茶素、寡六苯前花色素（OpC）等，具有防止紫外线对皮肤的伤害、保护并增强皮肤组织抵抗力等多项功能，所以能够改善因生成自由基而导致的干燥、斑点、皱纹、松弛、粗糙、敏感等皮肤老化问题，令保湿、美白、抗皱、抗老化同步完成，恢复活力肌肤的健康光泽。
*草莓--润肤增白
一杯草莓可以提供130%每日所需的维生素C,维生素C是高效抗氧化剂，能促进胶原纤维的生成，保持肌肤光滑紧致。维生素C越多就意味着细纹越少：VC摄入量不足的女性，皮肤更易干燥、起皱。草莓中富含的鞣花酸还可以保护肌肤中的弹力纤维，防止皮肤松弛。
草莓含多种果酸，能增白、增弹性，使皮肤滋润保湿，更适合油性肌肤。
*苹果--润肤祛斑
多种苹果皮中都含有一种名为槲皮素的抗氧化剂，它可以强有力地保护肌肤免受UVB射线的灼伤，远离皮肤癌。
苹果中的果酸可以防治皮肤干燥、痤疮和老年斑。苹果中含有的铜、碘、锰、锌、钾等元素能有效地防止皮肤老化、干燥、奇痒及易裂的毛病。苹果子可以榨制成精油，有助于激活脂肪中的活性成分，焕发细胞活力，补充能量，缓解肌肤的疲劳。所以说苹果是天然的美容佳品。
*橄榄--滋润防皱
橄榄美容主要是橄榄中压榨出来的橄榄油。橄榄油是油橄榄果直接冷压后，油水自然分离的果油，没有经过任何化学处理，含有丰富的脂溢性维生素A、D、E、K,不饱和脂肪酸含量高达80%以上，营养学家誉之为可以吃的化妆品.
橄榄油中的维生素A能滋润干燥的皮肤，防止皮肤起皱；维生素D能促进人体代谢，保护及强化皮肤弹性，预防小皱纹发生；维生素E能促使血液循环畅通，抑制皮肤老化及弹性下降；维生素K能使皮肤有自然弹性，吸收皮下多余脂肪。
橄榄油随手可得，美肤方法也是多种多样，从头到脚都可用其护理！
*樱桃--补血去皱
樱桃的含铁量为苹果的20倍，梨的30倍，而铁是血液中血红素的重要成分，血液充足肌肤当然白里透红！另外，樱桃也含有丰富的胡萝卜素，在体内可转成维生素A,能使皮肤柔软细致，祛除粗糙皱纹！还含有令双眼有神及治疗月经不顺的维生素B2.
樱桃维生素含量很高，其他矿物质磷、钾的含量也很高，是最佳的补血益气滋养品。可增强体质、健脑益智，能使皮肤嫩白光滑，去皱除斑。樱桃有很好的美容功效，更有食疗保健作用，是爱美女性的首选水果。
*杨桃--淡化色斑
杨桃中含有特别多的果酸，它内含的果酸能抑制角质细胞内聚力及黑色素沉淀，有效地去除或淡化黑斑。并且，果酸能进一步软化角质层，可促进皮肤的新陈代谢，加速皮肤更新过程，使底层新生细胞更为活跃，能有效地减少皱纹及细纹。
杨桃还有意想不到的保湿作用，能避免脸部肌肤水分流失，让肌肤变得滋润及有光泽，恢复青春美态。
*柚子--去油
柚子中含有丰富的维生素C,被称为维生素C的宝库，可以去油解腻，当然也有美容养颜的功效。而柚皮因为富含精油，煎汤后加入洗澡水，也有美容效果。
*奇异果--润肤美白
奇异果含维生素C和维生素E,并含有氨基酸及天然肌醇等营养成分，对于皮肤的平滑及美白具有一定功效。
*桑椹--养血美发
分为黑、白两种，常食，可补肝益肾、滋阴养血、黑发明目，是美容佳品。
*鳄梨--防晒
成熟的鳄梨果肉中富含维生素A,并含有30%的珍贵植物油脂--油酸，从中提取出来的精华成分有很好的防晒或修复晒后肌肤的作用。
冬季养生的方法很多，其实我们不用去学习什么大法，和什么大师学习。只要我们在日常生活中科学的搭配食物，吃该吃能吃的，拒绝不该吃和不能吃的，这样已经叫做养生了。在适当的时间，食用适当的食物是我们普通老百姓最应该做到的。同样水果也是一样，冬季进补一定要选择好，吃适合冬季的水果，切不可因一时之贪影响了我们的身体健康。暖寒要区分，你记住了吗？
扩展阅读
冬补话羊肉
羊的全身是宝，《本草纲目》中说：“羊肉补中益气，性甘、大热。”。羊肉、羊皮、羊血、羊骨、羊肾、羊胆皆可人药。
白羊肉250克，烩蒜、韭食之，三日一顿，有强腰背、壮筋骨的功效。
羊肉250克，切成条状，当归18克，生姜、党参、黄芪各30克，将中药煎汤取汁，然后加水，与羊肉同煮至烂，食之有补血补气、温中止痛的功能，主治产后血虚气弱所至的自汗、发热、肢体疼痛等症。
中药羊角粉有平肝、熄风、清热、安神、镇痛的作用，羊角富含钙，有补钙壮骨的功能。羊骨二根，敲碎，红枣20枚，煮汤，每日一剂，空腹服之，主治血小板减少及再生障碍性贫血。
羊心切块，穿在竹签上，蘸以玫瑰花盐水，反复在火上烤，趁热食之，有疏肝解郁、补血活血、宁心安神的作用。
羊肝150克，韭菜1000克，洗净，切片切段，拌以调味品，在锅中急炒至熟，食之能温肾、固精、补肝、明目。
羊肺可治肺燥久咳。
羊肾治肾虚阳衰、腰膝冷痛、筋骨痿弱。
羊肝补脾益胃，治少食体瘦。
羊血蛋白质含量不亚于羊肉，是缺铁性贫血患者的优质补血剂。
据现代科学研究，羊乳的营养价值比牛乳还胜一筹。羊乳中有一种类似催眠的物质，临睡前喝上一杯，有镇静作用。同时羊乳含钙丰富，有延缓与防治肠道癌变的作用。
冬补三九夏补三伏
俗话说：“小暑不算热，大暑三伏天。”三伏天是一年内气温最高、湿度最大的季节，古代医学家曾有告诫：暑邪极易耗气伤津，使人正气不足而引发各种虚症。根据中医“虚则补之”的原则，适当合理的“三伏进补”可以提高人的身体素质，关键问题是要分清虚实、对症补益。高大暑期间饮食要特别注意，这时市民可多吃消暑清热、化湿健脾的食品。
俗语说：“冬吃萝卜夏吃姜。”吃姜有助于驱除体内寒气，大家可以尝试一下子姜炒牛肉、子姜炒木耳等菜式。但吃姜的时间也有讲究，最好不要在晚上吃。
冬补三九，夏补三伏。家禽肉的营养成分主要是蛋白质，其次是脂肪、微生物和矿物质等，相对于家畜肉而言，是低脂肪高蛋白的食物，其蛋白质也属于优质蛋白。鸡、鸭、鸽子等家禽都是大暑进补的上选。
仙草，又名凉粉草、仙人草，唇形科仙草属草本植物。为重要的药食两用植物资源。由于其神奇的消暑功效，被誉为“仙草”。茎叶晒干后可以做成烧仙草，广东一带叫凉粉，是一种消暑的甜品。本身也可入药。民谚：六月大暑吃仙草，活如神仙不会老。烧仙草是台湾著名的小吃之一，有冷、热两种吃法。烧仙草的外观和口味均类似粤港澳地区流行的另一种小吃龟苓膏，也同样具有清热解毒的功效。但这款食品孕妇忌吃。
水果加热吃让你温暖过冷冬
【导读】水果加热吃让你温暖过冷冬，不知道你有没有这样的困扰：一到冬天就不想碰冷冰冰的水果，一想到要用凉水洗，吃到肚子里后又容易闹肚子，就再也没有了吃水果的欲望。但是不吃水果，人体所需的维生素又得不到补充。有人说加热水果就行，但营养学家提醒此举容易破加逗比美女微信 se7983 包爽坏维生素。那么问题来了，冬天水果要怎么加热才能留住营养？ 接下来介绍，水果加热吃让你温暖过冷冬。
水果加热吃让你温暖过冷冬，专家：水果可以加热吃
冬季天气比较干燥，很多人都会出现上火的症状，尤其在北方，大部分地区室内都有供暖，房间温度太高而湿度太低，不少人甚至出现嘴唇干裂、鼻孔出血、喉头燥痒等上火的现象。因此，冬天需要吃一些水果，起到补水、生津的效果，但胃喜暖畏寒，冬季吃寒凉的水果容易伤胃，特别是脾胃虚寒、体质较弱的老人、女性，吃了可能导致厌食、消化不良、腹泻等。
一般来说，老年人多体质寒凉，可选择生吃一些温热性水果，如荔枝、桂圆、石榴、金橘、红枣等。而梨、柚子、香蕉等凉性水果，以及苹果、葡萄、甘蔗、木瓜等中性水果，则最好加热再吃。
水果加热吃让你温暖过冷冬
香蕉、苹果煎着吃。先将苹果切成1厘米厚的圆片、香蕉切成两瓣，煎前在平底锅中洒入少许橄榄油，然后将切好的苹果或香蕉放入，用小火煎5~6分钟，直至苹果香气浓郁、香蕉质地变软。香蕉和苹果中的维生素C含量较少，其中的钾、镁等矿物质和膳食纤维等营养素并不会受加热的影响而损失。其中的多酚类抗氧化物质，在加热条件下，大部分也能保留下来。
梨、甘蔗煲汤。梨是性质偏寒凉的水果，冬天最好热吃，比如冰糖雪梨汤，而甘蔗也可以跟百合和枸杞一起煲汤。做法也很简单，将水果切丁，加入配料煮半小时左右就好了，最后还可加点蜂蜜调味。梨和甘蔗中的维生素C含量同样不高，因此热着吃不会降低其营养价值。
橘子烤着吃。先将橘子表皮用针扎几下。再放入微波炉内烤，时间大约为半分钟到一分钟。橘子的维生素C含量较高，但其中含有丰富的果酸，会对维生素C有一定的保护作用。但是不适合切开后烤，以免汁液流失。
胜似冬补的养生习惯
导读：寒冬季节，进补是一种习惯，但是食物进补只是其中一种方式而已，养生专家认为，很多良
寒冬季节，进补是一种习惯，但是食物进补只是其中一种方式而已，养生专家认为，很多良好的生活习惯其实也是一种进补。
补气：早睡晚起
中医认为，气血通畅是一个人健康的标志，而冬季，因为寒冷，导致很多人气血不通畅，这时就需要养气。中医认为，气行则血行，气是血液循环的动力。
广西老年大学养生班的王绍威老师表示，冬季可以养成良好的睡眠习惯，可以养气。即早睡晚起，早睡是为了养护阳气，保持温热的身体；晚起是多养阴气，待日出而作。
另外，王绍威说，冬季睡眠还要注意封藏，做到暮卧不覆首，以利呼吸通畅，以防鼾证；卧勿大语，损人气力，以防散神耗气，影响睡眠与精力。由此可见，冬季睡眠养生重保暖。减少慢性疾病的发作。注意身暖头凉，睡眠才安。
养神：端坐休息
一个人做事能够注意力集中，就表示这个人精气神比较统一。其中，神是元神的意思，是一个人思想、心理的活动基础。冬季万物蛰伏，人容易犯困，这是元神虚弱的表现，因此养神也很重要。
广西中医学院第一附属医院体质辨识科邱全主任医师表示，简单的养神方法就是端坐。适当地静坐休息，能促使人心平气和、精神爽快、烦闷消除、毛发光泽、皮肤润泽、大便通畅、睡眠良好等，有防病、延年的良好作用。
他提醒说，电脑族的坐姿是最不规范的，东歪西倒，或趴着，这种坐法不仅不养神，反而伤神。正确的坐姿，应该是端正、自然，上身正直，自然放松，下肢自然屈曲，不要含胸弓背，更不要跷二郎腿。
养血：以视养血
邱全说，中医认为久视则伤血，因为眼睛靠血液来濡养，血液空虚或干涸，都会使眼睛受到伤害；相反，用眼过度，血液耗竭过度，人也会感到疲劳。
因此，他建议，看些有益的书籍、电视节目以及观赏山水风景等，可以使人精神愉快、脾胃健康，血液生化也就充盛，这是以视养血；但凡事不能过度，必须重视掌握分寸。另外还应注意身体的保暖和膳食的营养搭配，保持气血充足。
松筋：日光散步
有说法认为，筋骨柔软与否是判断一个人是否衰老的特征之一。王绍威认为，经常保持筋骨舒展，虽不一定能延缓衰老，但是是可以保持健康的。
他表示，对于老年人来说，走路是一种很好的锻炼筋骨的方式，舒展、柔和且不会损伤关节。冬季，他建议在一天中阳气最盛的时候散散步，即正午时分。吃完午饭时，人体自身的阳气也达到一天中相对较旺盛的状态，此时在阳光下散步，也容易激发人体的阳气。散步能使全身关节筋骨得到适度的运动，对身体的新陈代谢都会有良好的促进作用，可以提高机体的抗病能力。
行走时身体应注意挺直，上肢自然摆动，步幅均匀有力。老年人如果行走困难，应借助手杖或由他人扶行。
吃素食也可以冬补
在我国，人们有冬令进补的习惯。所谓：冬天进补，上山打虎。但是冬令进补随着社会的发展和人们物质生活的极大丰富，内容也应有所改变，尤其是不能一味地靠吃大鱼大肉来进补。素食进补其实也不妨一试！
芋头质地细软，容易消化，适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用。是秋季调养脾胃之佳品，常食之无疑会有贴秋膘的作用。
土豆每500克土豆中含天然脂肪3.1克，蛋白质10.1克，淀粉73克，粗纤维3.5克，维生素的总含量是胡萝卡的2倍，西红柿的4倍。此外，土豆还含有人体所必需的矿物质，尤以磷、钙、铁十分丰富。祖国医学认为，土豆性平味甘，有补中、益气、和胃、调中、健脾、消肿等功效，常食之能强身健体。
红薯系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C,因此具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，可作为秋补，贴秋膘的食品。
莲藕具有多种营养素，含淀粉、蛋白质、维生素C等。生食能凉血散瘀、熟食则补心益胃，具有滋阴养血的功能。与红枣同食，则可补血养血。煨肉食可治脾胃之虚。
板栗其营养丰富，果实中含糖、淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和多种维生素，板栗的药用价值亦颇高。祖国医学认为，栗子能养胃健脾，壮腰补肾，活血止血。栗子粥、炒板栗都是秋补的好食品，尤其是栗子粥，老少咸宜，用板栗50克，粳米100克，煮粥食之，栗子既能与粳米一起健运脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨，尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳者。
补中益气的饮食选择 吃这些补气
对于我们现代人来说，最重视的情况就是养生保健了吧，每个人都希望自己能够拥有健康的身体了，而想要让我们的身体健康，那么最重要的就是有充足的气血了哦，那么我们应该吃什么来补中益气呢，下面就让我们大家一起看看吧。
小米
小米入脾、胃、肾经，具有健脾和胃的作用，特别适合脾胃虚弱的人食用，常作为妇女产后的滋补食品。研究表明，小米中的维生素B1、无机盐含量明显高于大米。小米粥熬好以后放置一会儿，粥的最上层会凝聚一层膜状物，这就是“粥油”，它有保护胃黏膜、防治胃十二指肠溃疡的作用，把小米煮粥喝就是非常好的吃法了，对于我们的脾胃健康来说是很有意义的了，同时还可以通过吃小米来帮助我们补中益气。
鳝鱼
鳝鱼性温，有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等功能。研究表明，鳝鱼中有丰富的DHA和卵磷脂，有健脑明目、调节血糖、降脂的作用，对身体虚弱、病后及产后之人更为明显，对中风、面瘫也有很好的疗效。鳝鱼清蒸可以更好地保留营养成分，鳝鱼的补中益气功效极为出色的了，因此就特别适合身体比较虚弱的朋友们来吃了，通过吃鳝鱼是可以有效的保健养生的哦。
鸽肉
鸽肉有益气补血、补肝壮肾、解毒生津等功效，对病后体弱、月经不调、头晕疲倦、记忆衰退有很好的补益治疗作用。鸽肉补气血的功效主要体现在润肤泽毛的功效 上。鸽骨内含有丰富的软骨素等成分，能改善皮肤细胞活力，改善血液循环，增强皮肤弹性，让面色变得红润。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、少白头和毛发干 枯等有很好的功效。另外，相比于其他禽肉，鸽肉更易于吸收，适合脾胃虚弱的人，很多人的脾胃都是比较虚弱的，我们通过吃鸽肉就可以有效的补足了，同时还能够补中益气，我们经常吃鸽肉就能够滋补身体，保健养生了。
想要拥有一个健康的身体，那么对于饮食的选择就是我们一定要去注意和重视的了，上面推荐的这几款食物都是我们大家在生活中很常见的了吧，经常的吃这几款食物是很有好处的了，补中益气的功效极为出色，希望可以帮助大家。
吃鸡蛋也要当心
健康名言录：
(鸡蛋）动心气，不宜多食。——《食疗本草》
鸡蛋是人们日常生活中不可缺少是一种佳品。鸡蛋营养丰富，经常吃鸡蛋可补益身体。但是，吃鸡蛋也是有讲究的。
中医认为，鸡蛋性味甘平，归脾、胃经，具有补肺养血、滋阴润燥之功效，适用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等症，是扶助正气的常用食品。蛋白还具有清热解毒、利咽润肺、滋养肌肤的功能，可用于咽喉肿痛、心血不足、中耳炎、失眠烦躁等。
营养学家指出，鸡蛋中含有大量的蛋白质及人体所需的多种氨基酸，容易被人体消化吸收。蛋黄内含有维生素、甘油三酯、胆固醇、卵黄素及卵磷脂，并含有铁和丰富的维生素A，对神经系统和身体发育有良好的作用，可延缓老年人的智力衰退，改善记忆力。另外，鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤还具有一定的修复作用。
由于鸡蛋的蛋黄中胆固醇含量比较多，所以有一些人认为冠心病患者不宜吃鸡蛋，害怕增加胆固醇。其实，并不是这样的。医学专家研究后得出结论：人体内胆固醇含量的高低，与吃鸡蛋的并没有直接关系的。人体内的胆固醇不仅是构成细胞的基本材料之一，而且还能生成几种重要的激素。胆固醇对防治心脑血管病很有帮助，只是不可过量食用。
有专家指出，未煮熟的鸡蛋不宜食用，因为鸡蛋蛋白中含有抗生物素蛋白，会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状，鸡蛋中含有抗咦蛋白酶，它们会影响人体对鸡蛋蛋白质的消化和吸收。而未熟的鸡蛋中这两种物质都没有完全被分解，这样也会影响蛋白质的消化和吸收。而鸡蛋在形成过程中会产生细菌，未熟的鸡蛋不易将细菌杀死，容易引起腹泻。因此，鸡蛋要经高温煮熟后再吃，未熟的鸡蛋不要吃。
温馨提示：
鸡蛋是高蛋白食物，如果吃得太多，可导致身体内代谢产物增多，这些代谢产物大多经过肾脏排除。儿童的肾脏发育还不健全，蛋白质摄入过多，会增加肾脏的负担，会出现高氮质血症，影响儿童健康发育。所以，儿童每天吃1个鸡蛋为宜，最多不要超过2个；此外，大量吃鸡蛋，体内蛋白质含量会增高，在肠道中不易分解，产生大量的氨，这种氨是一种有毒物质，氨一旦溶于血液之中，则会伤害到我们的身体。
教你一招：
吃鸡蛋的方法很多，但最好以煮、蒸的为宜，因为其中的脂肪、蛋白和维生素不会受到破坏。煮鸡蛋也要讲究方法，如果煮的不得当，往往会使蛋清熟而蛋黄不熟；或是煮过劲了，把鸡蛋煮开了花，这样蛋白蛋黄都很硬，不利于体内的消化和吸收。正确的煮鸡蛋方法是：先将鸡蛋放入冷水锅中谩火烧开，烧开后再改用小火煮约2分钟。熄火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清很嫩，蛋黄又不老。
附录
每100克鸡蛋中含脂肪11.6克，蛋白质12.7克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。
冬吃白菜好养生 10大禁忌应牢记
导读：冬季我们吃的最多的菜，恐怕就是大白菜了吧。特别是在我国北方，冬天大家都会将大量的白菜囤积起来，白菜富含维生素C、E，冬季……
冬季我们吃的最多的菜，恐怕就是大白菜了吧。特别是在我国北方，冬天大家都会将大量的白菜囤积起来，白菜富含维生素C、E，冬季多吃白菜有很好的养颜护肤效果。不过，在制作美味的膳食之前，我们也许应先了解一下白菜的禁忌，如果食用不当，会有负面影响，甚至会致癌的哦。
1、《本草纲目拾遗》载：惟性滑泄，患痢人勿用。大白菜含有丰富的纤维素，有通便的作用，故大便溏泻及寒痢者尽量少食。
2、大白菜性偏寒凉，气虚胃寒的人忌多吃，切忌冷食。
3、风寒犯肺及肺寒咳嗽者不食为妥。
4、隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜不宜食用。因二者都会产生亚硝酸盐，有致癌的作用。
5、大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20-30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。
6、不宜烫后挤汁作菜馅用，以避免营养素的大量损失。
7、白菜心不洗别吃。许多人都以为，剥去一层又一层的大白菜心是很干净的，不需要洗。其实，大白菜从生长至包心需要2-3个月的时间，期间需要多次施肥、治虫，加之空气污染，细菌早就存在其中。因此，大白菜心必须清洗干净再吃。
8、别用报纸包大白菜。用报纸包白大菜，报纸上的油墨含有铅、铬、镉、汞等有毒重金属元素以及致癌物多氯联苯等，可以污染白菜，使人成为油墨的受害者。
9、大白菜不宜用铜制器皿烹制或盛放，以防破坏其中所含抗坏血酸，使营养成分降低。
10、腐烂的大白菜不宜食用。大白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐(硝由酸盐转化而来)能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，出现头晕、恶心、呕吐、腹胀、心跳加快、全身青紫，严重时出现抽筋、昏迷，甚至有生命危险。遇此情况，应立即去医院诊治，以确保生命安全。
适合立冬补冬的几种食物
立冬节气的到来，是草木凋零，蛰虫伏藏，万物活动趋向休止，以冬眠状态，养精蓄锐，为来春生机勃发作准备。人类虽没有冬眠之说，但民间却有立冬补冬的习俗。
人在这个进补的最佳时期，进行食补，为抵御冬天的严寒补充元气。在冬季应少食生冷，尤其不宜过量的补。一般人可以适当食用一些热量较高的食品，特别是北方，可以吃些牛、羊肉，但同时也要多吃新鲜蔬菜。吃一些富含维生素和易于消化的食物。
立冬，有秋收冬藏的含义。劳动了近一年的人们，立冬这一天要犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语立冬补冬，补嘴空就是最好的比喻。嘴馋了，该吃点好吃的了。普通百姓一般会在立冬这一天做一顿好吃的，即立冬补冬之俗。
流行最广、历史最悠久的立冬习俗该属吃饺子。饺子是来源于交子之时的说法。立冬是秋冬季节之交，故交子之时的饺子不能不吃。秋收冬藏，这一天，改善一下生活，就选择了好吃不过饺子.
北方西北地区常进补狗肉、牛羊肉等大温大补食品，南方地区多进食鸡、鸭、鱼等清补甘温之味。南方某些地区则改吃汤圆、南瓜等温润的食物。在台湾立冬这一天，街头的羊肉炉姜母鸭等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。
立冬补冬习俗，下面小编为您介绍几种适合立冬补冬的食物：
1、栗子
栗子也是一种非常营养的秋冬补品。立冬后天气渐渐转寒，而寒为阴邪，易伤阳气,由于人身阳气根源于肾，所以寒邪最易中伤肾阳，这个时候最宜吃些应时的栗子等坚果以养肾气。
除糖炒栗子外，栗子生吃或者入菜都是不错的选择：中老年人养成每日早晚各吃风干的生板栗5~10枚的习惯，可以达到有效预防和治疗肾虚、腰酸腿疼的目的；而将栗子作为辅料，用来炖鸡、肉也是难得的美味。
2、汤圆
立冬、冬至吃汤圆在江南较为盛行。做汤圆常用的材料如糯米、芝麻、红豆等亦是温热性味，有较好的健脾作用。脾胃和健，饮食营养才会被身体吸收利用，提高机体的抗寒防病能力，最适合在冬天食用。
煮汤圆要讲究配汤。甜馅汤圆本身已有甜味，所以汤不需要再加糖，以减少热量摄取；若是无馅小汤圆，汤可以用桂圆红枣汤或桂圆姜汤取代，可有补身祛寒的功效；无馅料小汤圆还可以用花茶来煮，味道更新鲜，也可使用红糖及姜片煮汤圆以去除寒气，或放入桂圆、红枣、白木耳等，增加营养含量；煮咸汤圆时可放一些蔬菜，增加纤维素。
3、涮羊肉
俗话说冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身,羊是纯食草动物，所以肉质细嫩，较之猪肉和牛肉，其脂肪含量与胆固醇含量较少。它具有高蛋白、低脂肪、含磷脂多的特点。冬季以羊肉作为防寒的温补佳品，可收到进补和防寒的双重效果。
但由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。
4、八宝粥
热腾腾的八宝粥很适合冬天饮食温热软的要求。中医认为食粥可健脾温胃，且有一定的滋阴作用，正好对抗冬季干燥的特性。
为发挥御寒作用，我们在煮粥的食材上可以选用偏温热或平和健脾胃的食物，如薏米、大枣、核桃、花生、鸡肉、羊肉、糯米、桂圆、山药、银耳等。我们不妨发挥创造力，将这些食材搭配成美味的粥，例如：羊肉粥、鸡肉粥、糯米红枣粥、小米山药粥、银耳红枣大米粥等。
5、饺子
每年立冬之时，家家户户都会在家包饺子，俗称捏耳朵,据说这个习俗也是源于吃哪儿补哪儿的民语，希望吃了有肉有菜又暖暖和和的饺子会温暖一冬天。
饺子是最有中国特色的食物之一，在如立冬、春节等一些很重要的时候我们都会吃饺子。民间有讲，交子之时吃饺子，取吉祥之意。立冬是秋天和冬天交接的时节，所以，交子之时的饺子是不能不吃。
“三九补一冬” 冬季宜食补
冬季是一个寒冷的季节。祖国医学认为，冬令进补与平衡阴阳、疏通经络、调和气血有密切关系。老年人由于机体功能减退，抵抗能力低下等，在寒冷季节，更宜进行食补。这对改善营养状况，增强机体免疫功能，促进病体康复等方面，更能显示出药物所不能替代的效果。
三九补一冬，来年无病痛
冬令进补应顺应自然，注意养阳，以滋补为主。根据中医虚则补之，寒则温之的原则，在膳食中应多吃温性、热性、特别是温补肾阳的食物进行调理，以提高机体的耐寒能力。冬季食补，应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。可选食：粳米、籼米、玉米、小麦、黄豆、豌豆等谷豆类；韭菜、香菜、大蒜、萝卜、黄花菜等蔬菜；羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉及鳝鱼、鲤鱼、鲢鱼、带鱼、虾等肉食；橘子、椰子、菠萝、荔枝、桂圆等水果。狗肉和羊肉是老人冬季滋补佳品。老年人每天晨起服人参酒或黄芪酒1小杯，可防风御寒活血。体质虚弱的老年人，冬季常食炖母鸡、精肉、蹄筋，常饮牛奶、豆浆等，可增强体质。将牛肉适量切小块，加黄酒、葱、姜、用砂锅炖烂，食肉喝汤，有益气止渴、强筋壮骨、滋养脾胃功效。阳气不足的老人，可将羊肉与萝卜同煮，然后去掉萝卜(即用以除去羊肉的膻腥味)，加肉苁蓉15克，巴戟天15克，枸杞子15克同煮，食羊肉饮汤，有兴阳温运之功效。现代医学认为，冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发，为来年的身体健康打好基础。俗话说三九补一冬，来年无病痛，就是这个道理。
进补前的准备：由于药物入胃全靠胃肠的消化吸收，只有胃肠功能正常，才能发挥补药的应有效果。对于那些肠胃功能不佳的人，可先服用些党参、白术、茯苓、苡仁、扁豆、陈皮之类调理胃肠的药物，使胃肠功能正常，再由少至多地进补。这样机体才能较好地消化吸收。
女性食补可分四种
女性在食补中又可根据不同的体质，分为四种不同的食补方法：
平补：指那些性气平和，不论健康人或病人都可以食用，帮助维持健康和生命的食物，如谷类、豆类、乳类、水果和蔬菜类。这类食品性能平和，阴虚、阳虚、气虚、血虚的病人均可食用。
温补：指食性温热的食物，如牛肉、羊肉、黄鳝、甜食、红枣、桂圆、荔枝以及葱姜辛辣之品等。冬令怕冷的女性常吃这类食品可帮助升火，改善怕冷的感觉，从而增强体质。
清补：指食性寒凉的食物，如梨、生藕、芹菜、百合、绿豆、黄瓜、甲鱼、螺蛳等，有清火作用。
温散：指性味辛热的食物，如辣椒、桂皮、芥末、香菜、花椒等。这类食物有温阳散寒作用，在寒冷的冬季，常用来御寒和除湿。养生指点：南北不同 补法有别
需要注意的是，补药也不是随便可用的，当视气虚、血虚、阳虚、阴虚而分别选用针对性的补药，才能收到良好的效果。中医最讲个性化，各人都应根据自己的体质情况选用，最好去医院请中医师确诊自己属于哪一类虚症，再选择相应的补药。
体质虚弱的人，在感冒或其他急性病期间，应停服补品。服用补品时，还应坚持参加适当的体育运动。因为运动可促进新陈代谢，加快全身血液循环，增强胃肠道对滋补品的消化吸收。
不要选择这些水果减肥
不少人为了减肥，就只拿水果作为主要的食物。水果虽然营养丰富，富含多种维生素，但是缺乏钙、铁等矿物质成分，脂肪和蛋白质含量就更是微乎其微了。而这些营养物质是人体维持正常功能所必需的。因此只吃水果减肥是不可取的，并且吃下面列出的几种水果进行减肥也是有损健康的。
一：吃香蕉蘸蜂蜜减肥不健康
香蕉和蜂蜜都有很强的通便作用，香蕉中富含膳食纤维，蜂蜜可以促进肠胃蠕动，常吃香蕉蘸蜂蜜，热量低，又通便，的确可以快速减肥。但是，应当注意的是，不能因为急于减肥而大量吃香蕉蘸蜂蜜，甚至以此代替主食。这是因为急速的减肥会导致身体出现功能紊乱，导致一系列不良反应，而且，大量吃香蕉，还会导致体内矿物质和蛋白质的流失，对健康有不利影响。
二：为减肥过量吃葡萄柚不可取
葡萄柚又称胡柚、西柚，糖分低、维生素C含量丰富，在保证正餐营养全面的同时，适量吃葡萄柚对减肥和健康都很有益处。但是，如果吃得过量，甚至以葡萄柚代替主食，就会导致体内营养的不均衡，有损健康，而且还可能因为酸度过高而影响肠胃功能，引起腹痛。
三：连续吃苹果餐减肥不可取
苹果餐营养比较全面，而且有良好的减肥效果。但不要误认为苹果餐就只是苹果，这是不对的。一份合理的苹果餐，除以苹果为主食外，还要包括富含碳水化合物、蛋白质等多种营养物质的食物，只有这样，才能提供比较全面的营养，不至于造成营养的失衡。
但是，就算是营养丰富的苹果餐也不能多吃，甚至顿顿都吃。苹果餐毕竟以苹果、蔬菜为主，热量还是偏低，吃得时间久了，还是可能导致对健康的损害。
最后，健康居健康提示，吃水果减肥，时间久了，势必会导致严重的营养不良，甚至引发疾病。正确的减肥饮食，要在适当控制饮食的基础上，必须注意营养的全面均衡。
想要通便选择吃哪些水果比较好
在日常生活中，很多人都出现过大便不通的情况，如果出现了这种情况的话，那么选择一些食物来进行通便是很有必要的。可以选择吃一些水果来起到通便的作用，那么想要通便可以吃哪些水果比较好呢？不少人都想知道，下面小编将为大家做出具体的介绍。
火龙果
火龙果是非常美味的热带水果，不仅营养价值非常高，而且它的能量很低，会造成肥胖，反而可以养护肠道，预防便秘，这主要是源于其中的维生素c含量，可以起到润肠通便的作用，所以便秘的人可以吃火龙果来进行通便。
葡萄
葡萄不仅可以补血，而且还能够润肠通便。葡萄是落叶藤本植物，营养价值也很高。《药性论》中曾记载“除肠间水气，调中治淋，通小便”，可见用葡萄的作用之大。
桃子
如果大便不通的话，吃一些桃子来进行调理也是很有效果的，桃子含有较多的蛋白质、脂肪、糖、钙、铁、维生素B、C等人体所需的营养物质，可起到活血化瘀、润肠通便的作用。
哈密瓜
哈密瓜的种类非常多，不仅果肉非常的香甜，而且营养价值极高。哈密瓜肉中维生素的含量比其它水果多出数倍，这些成分有利于人的肠道系统的循环，促进肠胃的消化吸收。
百香果
百香果也被人们叫做鸡蛋果、爱情果。生长于海拔180-1900米的山谷丛林之中，果肉中的超纤维能够促进排泄，缓解便秘症状，清除黏附滞留在肠道的刺激物质。平时出现了消化不良或者便秘的情况，都可以选择吃一些百香果来进行改善。
以上为大家介绍的这几种水果，对于养护肠道健康的效果是比较不错的，可以润肠通便。我出现了大便不通的情况，选择吃这些水果来进行调理改善，能够起到明显的效果。当然，除了吃这些水果以外，还要注意多喝水，多休息，养成良好的生活习惯也是很重要的。
补虚的饮食选择 常见食物补虚出色
补虚是我们在生活中比较常见的一种症状了，对于很多人来说都是存在补虚问题的了，这样的问题对于我们的影响是比较大的了，因此我们想要有健康的身体，那么就要及时的进行补虚了哦，那么我们应该怎么做比较好呢，一起看看吧。
多吃主食，适当吃点羊肉、鹌鹑和海参。
蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素。所以，要适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应。狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，御寒效果最好，如果我们想要有一个健康的身体，那么对于羊肉这类型的食物就可以经常的吃了，补虚的效果可以说是一流的了，对于我们的身体健康很有意义。
海带、紫菜可促进甲状腺素分泌，产生热量。
人体的甲状腺分泌物中有一种叫甲状腺素，它能加速体内很多组织细胞的氧化，增加身体的产热能力，使基础代谢率增强，皮肤血液循环加快，而含碘的食物可以促进甲状腺素分泌。含碘丰富的食物是：海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等，这些食物都是我们大家比较常见的了吧，经常的吃这几款食物是可以帮助我们有效的补足热量保健身体健康的哦。
多吃补钙补铁食物。
钙在人体内含量的多少，可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性;血液中缺铁是导致缺铁性贫血的重要原因，常表现为产热量少、体温低等。因此，补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。含钙的食物主要包括牛奶、豆制品、海带、紫菜、贝壳、牡蛎、沙丁鱼、虾等;含铁的食物则主要为动物血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻、黑木耳和红枣等。
我们想要在生活中有一个健康的身体，那么对于上面介绍的这几种类型的食物就要经常的吃了，我们是可以通过吃这些食物来帮助我们补虚的了，如果属于气虚的身体状况，那么就更要多吃了，否则不利于我们的身体健康哦。
隔夜菜不能吃 隔夜汤也要禁忌
现在的人们生活条件提高了，而且质量也跟上了，很多人对于保健养生也有了新的认识和了解哦。大家都知道隔夜菜是很不健康的，会出现亚硝酸盐增加的情况，而且不利于健康，那么你知道什么样的隔夜菜不能吃吗，来看看这些介绍吧。
隔夜汤
广东人喜欢煲汤，喝不完的汤放入冰箱里，第二天煮滚了再喝。这种隔夜汤对身体好吗？健康吃法：最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅存放在冰箱里。因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。隔夜汤最好不要食用，因为剩下的汤品在铝锅储存，会出现生化反应，而且还会导致中毒的情况。
隔夜叶菜
由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。健康吃法：通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了不同种类的蔬菜，应该先吃茎叶类的，比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃的话，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。隔夜菜不要吃，因为细菌和滋生，同时也会出现亚硝酸盐的增加，对于健康不利，所以最好不要食用的哦。
关于隔夜菜的一些禁忌你知道了吧，不仅是绿叶蔬菜不能吃隔夜的，就连一些汤品也是需要禁忌的哦，以免食用不当对身体健康产生不利的影响哦，所以一些隔夜菜一定要禁忌，每顿做够吃的就好，不要剩饭哦。
