香甜又养生的玉米吃法
夏季调理肠胃又养生。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。我们该怎么进行科学的养生保健呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的香甜又养生的玉米吃法，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
玉米一年四季都可以买得到，玉米香甜可口，也可以用来做很多养生的吃法。玉米是一种主食材料，是营养价值最高的一类。维生素含量是稻米、小麦的5-10倍。还含有多种微量元素是其他米类不能比拟的。膳食纤维玉米含有丰富的纤维素，不但可以刺激肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。做玉米馒头、玉米饼，炒菜，做汤，打汁等等每一种都超级养眼、解馋，一起来学几道吧。
玉米炖猪蹄
食材：猪蹄600g、玉米700g、油适量、盐适量、姜适量、桂皮5g、八角5g、干豆鼓10g、干尖椒5g、鸡精1/2小勺、料酒10ml、老抽1小勺、糖1小勺、豆瓣酱10g、小葱适量
做法：
1）猪蹄去毛洗净，剁成小块
2）玉米切成一寸长左右的段3）生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盘中备用
4）炒锅入油，大火烧至八成热时，下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香
5）下入猪蹄，爆炒至断生
6）加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖，加入大半锅水，抄匀
7）煮至沸腾后下入玉米，盖上锅盖，煮至再次沸腾后转小火，焖30分钟左右至水份差不多收干时加入鸡精调味，抄匀后关火起锅，装盘撒上葱花即可。
功效：不仅味道香滑，而且常喝还可以利水消肿滋补美容，是非常不错的家常汤品。猪脚入汤，有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老的作用。而且甜玉米猪脚汤含有丰富的大分子胶原蛋白质，具有滋润皮肤、光泽毛发的功效。
玉米肉皮冻
食材：猪皮500g、玉米150g、胡萝卜80g、生抽适量、桂皮适量、香叶2片、八角1个、葱段适量
做法：
1）猪皮洗净去毛
2）冷水下锅，焯约三分钟左右
3）捞起过净沥干，用刀刮净里面带着的脂肪；
4）这是刮净的猪皮，费了好差不多半小时啊
5）然后把猪皮切成小条
6）准备桂皮，八角，香叶和葱段
7）锅中入清水，约是猪皮的两倍的量；下6中备好的配料，并加入一大勺生抽
8）下切好的猪皮条；煮开后小火慢熬约40分钟
9）猪皮冻快好的时候，准备配料，胡萝卜去皮切成小丁
10）玉米从玉米棒上取下，弄散
11）把胡萝卜丁和玉米粒下锅，再煮约3分钟即可
把猪皮冻趁热倒入耐热的容器中，放凉后入冰箱保存即可！食时取出切丁或者切片都可以！
功效：使皮肤丰润饱满，富有弹性，平整光滑，防瘪减皱，靓你肌肤，美你毛发。
玉米烙
食材：玉米250g、牛油适量、生粉适量、蔬菜油适量、橄榄油适量
做法：
1）玉米洗好剥出来备用。
2）装入碗里淋上少许蔬菜油搅拌均匀。
3）加入少许生粉。
4）搅拌均匀，尽量让每一颗玉米都沾上生粉。
5）烧热锅入入适量牛油。
6）把搅拌好的玉米倒入开始煎。
7）尽量装它摊平。
8）由于看着似乎太干了，放入少许生粉水。
煎至水份收干后反转另一面略煎片刻即可熄火。
功效：维生素含量非常高，钙含量接近乳制品，可降低人体胆固醇，具有防癌功效。
松仁玉米
食材：新鲜玉米1根、松仁50g、青椒1根、红椒1根、小米椒2个、盐3g、糖3g、牛奶3汤匙
做法：
1）按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；
2）将玉米煮熟后剥粒，青红椒切末；
3）不要倒油，将松仁放入锅中，用小火慢慢将松仁焙香；
4）待松仁变微黄色，表面泛油光时，盛出自然冷却；
5）锅中倒入油大火加热至7成热时，倒入玉米粒；
6）倒入青红椒末，翻炒一分钟；
7）根据个人口味加入适量盐；
根据个人口味加入适量糖；
9）倒入3汤匙牛奶，搅匀；
10）待牛奶快收干汤汁时，放入松仁即可。
功效：有降低胆固醇、防止细胞衰老以及减缓脑功能退化等功效。
蔬菜玉米麦片粥
食材：玉米面20g、燕麦片20g、棒渣50g、大米30g、清水适量、玉米粒少许、豌豆粒少许、胡萝卜粒少许、土豆丁少许、西兰花少许
做法：
1）先准备煮粥的材料，这里有燕麦片，棒渣，大米和玉米面。2）棒渣洗净，要提前一晚浸泡，第二天再洗一下就可以用来煮粥了。
3）取小锅，放入淘洗干净的大米和浸泡过一晚的棒渣，再注入足够量的清水。
4）把小锅放置火上大火煮滚。
5）煮滚后倒入玉米面，玉米面下锅前可先用水调成糊状，边倒边用汤勺搅匀，以免结块。然后转小火慢慢熬制。
在粥快煮好的时候准备蔬菜，把你选的蔬菜洗净，切小丁备用。
7）粥煮到米粒开花就可以了，这时放入蔬菜丁和燕麦片，不易煮熟的蔬菜可以先放，略煮一下至所有材料成熟就可以关火了。
喝的时候可加一点盐调味，也可以什么都不加，可以搭配烤吐司一起吃，全麦吐司切片，涂上一层黄油，放入烤箱烤约10分钟左右即可。
玉米夹肉饼
食材：精肉250g、玉米200g、黑木耳20g、胡萝卜20g、生粉适量、盐适量
做法：
1）准备的材料
2）将黑木耳切碎了
3）胡萝卜切碎
4）切肉饼
5）将切好的材料放入肉末中
6）放入适量的生粉
7）适量的盐
8）搅拌均匀
9）切玉米
10）5厘米左右的玉米段
11）将玉米段，放在盘中，上面放上腌制好的肉饼
12）在肉饼上放上玉米段，上蒸锅蒸，蒸熟即可装盘。
功效：有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆的功效。
孜然香烤玉米
食材：玉米2个、油适量、盐5ml、辣椒粉15ml、孜然15ml
做法：
1）孜然放在锅里，小火慢慢炒香，直到有孜然的香味关火。
2）炒香的孜然用擀面杖干成粉末，不需要太细。
3）煮熟的玉米切成4厘米厚的段。
4）玉米放在烤架上，刷上油。
5）玉米表面撒上孜然粉，辣椒粉，盐。
烤箱中层200烤20-30分钟，中途取出再刷次油撒些调料粉。
功效：有长寿美容的功效。
玉米须的功效
玉米须味甘、淡，性平，入膀胱、胆经。有利尿、泄热、平肝、利胆的功能。现代医学研究认为，玉米须具有利尿、降血压、降血糖、利胆、止血、抑菌及增强免疫、抗癌等多种功效。
利尿作用
玉米须对人或家兔均有利尿作用，可增加氯化物排出量，但作用较弱。其水浸膏甲醇不溶部分经过透析者（甲）利尿作用最强，无论口服、皮下或静脉注射均有显著效果。利尿作用主要是肾外性的，对肾脏的作用很弱。
利胆、止血作用
玉米须制剂能促进胆汁排泄，降低其粘度，减少其胆色素含量，因而可作为利胆药用于无并发症的慢性胆囊炎、胆汁排出障碍的胆管炎患者。它还能加速血液凝固过程，增加血中凝血酶元含量，提高血小板数，故可作为止血药兼利尿药应用于膀胱及尿路结石。
对循环系统的作用
麻醉犬静脉注射煎剂有显著降压作用，但对慢性颈动脉皮桥狗，每日服药，连续3周，并无降压作用。甲在低浓度时对末梢血管有扩张作用。
降低血糖作用
玉米须的发酵制剂对家兔有非常显著的降低血糖作用。
玉米须煮水
专家介绍，吃玉米时把玉米须扔掉是很浪费的，在中药里，玉米须又称龙须,性平，有很好的预防保健用途，可以作为全家的保健茶，特别是有很好的降血脂、降血压和降血糖的作用。
此外，龙须茶还有清热、利水和消肿的效果。煮玉米时，把玉米须及最里层的嫩叶留下来，泡十分钟，多清洗两遍，然后加少许冰糖一块煮。
所以，等到玉米煮熟时，拿出玉米须缠满身的玉米棒子，将剩下的汤水倒出。吃点玉米，喝点龙须茶,口感非常甜，而且玉米也更好消化了。
据《本草推陈》记载为健胃剂，煎服亦有利尿之功。中医认为，玉米性平味甘，入胃、脾经，有利尿消肿、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等功能。而德国营养保健协会的一项研究表明，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。现代医学认为，玉米含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、微量元素和氨基酸等营养成分。看来学会这几道玉米配菜我们的养生境界又有了很大的提升呀！
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奶香甜玉米小煎饼
抓住玉米的小尾巴，把新鲜的玉米做成奶香甜玉米小煎饼，小香葱做点缀，金黄的色泽，小巧的小饼，吃起来美味又营养。
【奶香甜玉米小煎饼】
【主料】
面粉30克、玉米面20克、鸡蛋1个
【辅料】
甜玉米粒80克、奶酪片40克、小香葱1根、糖1茶匙、盐1/2茶匙、黑胡椒粉适量
【做法】
1.奶酪片切碎，小香葱取葱叶、切成葱花；
2.面粉与玉米面混合，打入鸡蛋，再加少许水，搅匀；
3.在面糊中加入奶酪粒和葱花，拌匀；
奶香甜玉米小煎饼
4.加入糖和盐；
5.加入现磨黑胡椒粉，充分搅匀；
6.锅中刷一层油，用汤勺舀一勺面糊，摊成小饼；
7.小饼表面撒一层玉米粒，小火加热，直至小饼凝固，用牙签扎一下，没有粘稠面糊说明已经熟透，即可关火。
奶香甜玉米小煎饼
小贴士
1. 面糊中加入的水要一点点加入，保证面糊粘稠且可流动的程度即可；
2. 小香葱和奶酪也可像玉米粒一样撒在表面；
3. 糖和盐的用量可根据个人口味调节；
4. 加热的时间可以视饼的大小而定。
鸡蛋的食用效果
1.健脑益智
鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症
根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老
奶香甜玉米小煎饼
不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤
鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
总结：玉米小甜饼，可以搭配不同的蔬菜，可以根据自己的口味来定，只要自己吃的开心就好。
清肠胃的香甜玉米汁的做法
【导读】亲戚朋友欢乐的相聚在一起，免不了吃多了喝多了，经过大鱼大肉的洗礼，肠胃难免有些负担过重了，赶紧喝杯清肠胃的香甜玉米汁来清清肠胃，多吃些蔬菜水果，粗粮杂粮，给肠胃清清火，让肠胃修整一下，这样它才能更好的运作起来。清肠胃的香甜玉米汁中含有大量的膳食纤维，对清理肠胃起到关键性作用，多吃些玉米，可以清火还能让肠胃修整一下，今天晚上吃完饭后，在家做了一杯，味道甜美，非常的好喝。
【香甜玉米汁】
【主料】
甜玉米2根、
【辅料】
淡奶20ml、水适量
【做法】
1.两根甜玉米放入锅中，加水煮10分钟左右至熟
2.稍凉后，把甜玉米取出，用刀贴着玉米芯子取下玉米粒
清肠胃的香甜玉米汁
3.取下的玉米粒放入食物搅拌机中，把刚才煮玉米的水倒入，水量至少要和玉米粒的体积等量（比如一碗玉米粒+一碗煮玉米的水）
4.高速搅打三分钟左右至玉米汁细腻，即可倒出饮用
烹饪技巧
1、取玉米粒的时候刀要贴着玉米芯子，尽量把玉米胚芽一起取下来。
2、煮玉米的水也有营养，不要倒掉，和玉米粒一起入搅拌机打成玉米汁。水量至少要和玉米粒体积等量，也就是说一碗玉米粒至少要加入一碗水，也可以再根据个人喜欢增加水的量，少于这个量玉米汁会太浓稠。
3、如果想要口感细腻，可以过滤下喝。我是不过滤直接喝的，虽然口感会有些些粗燥，但是这些细小颗粒清肠效果非常好。
4、炼乳根据自己喜好换成蜂蜜，但是放蜂蜜的话，要等温度降到温温的才能加入，否则会破坏蜂蜜的营养成分。所放的量也是根据自己的口味调整，我这次放20ml,感觉不是很甜，喜欢甜的要加量。
5、有些家用搅拌机是不能连续高速三分钟运转的，连续工作时间太长会把电机烧坏，所以需要打一会儿停一停再继续。切记摸准自家搅拌机的脾气哦。
6、如果家里有豆浆机，那就更简单了，直接取下生玉米粒，加水放入豆浆机，用豆浆程序就能做好，喝前加蜂蜜或者炼乳调匀就可以
玉米的食用效果
1.减肥
食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。
2.防癌抗癌
植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。
3.降血压降血脂
清肠胃的香甜玉米汁
丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
4.增加记忆力、抗衰老
刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化。
5.明目
经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米 ,缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线 .
6.促进胃肠蠕动
可防治便秘、肠炎、肠癌等。
香甜芒果好吃又养生 多吃了须提防皮肤过敏
说起香甜的芒果，自然是让人垂涎三尺，芒果好吃又能养生，是很多的的必选佳品，但是，芒果属湿热质，所以多吃了要提防皮肤过敏，下面小编给大家传授四个挑选芒果的方法吧。
香甜芒果 大大功效
芒果的营养非常丰富，含有糖、蛋白质、纤维素等等，特别是芒果中所含的维生素A的前体胡萝卜素非常高，是其它水果中很少见的，维生素C可达56.4-137.5毫克，维生素E也非常丰富，而且含人体必需的微量无素硒、钙、磷、钾等含量也很高，有热带水果之王的美称。芒果对口渴咽干、胃气虚弱、呕吐晕船等症状有很好的缓解作用。芒果除食用外，还有很大的药用价值，其果皮也可入药，为利尿、浚下剂。芒果有益胃、止呕、止晕的功效。在古代，凡漂洋过海者，无不随身携带一些芒果，以解晕船之症。因此，芒果对于眩晕症、梅尼埃综合症、高血压晕眩、恶心呕吐等均有疗效。芒果的胡萝卜素含量特别高，有益于视力，能润泽皮肤，是女士们的美容佳果。
芒果中还含有一种加芒果甙的物质，有明显的抗脂质过氧化和保护脑神经元的作用，能延缓细胞衰老、提高脑功能。它可以明显提高红细胞过氧化氢酶活力和降低红细胞血红蛋白。它还有祛疾止咳的功效，对咳嗽痰多气喘等症有辅助食疗作用。
芒果含芒果酮酸等化合物，具有抗癌的药理作用；芒果汁还能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间缩短。因此食芒果对防治结肠癌很有裨益。芒果中维生素C的含量高于一般水果，并能降低胆固醇、甘油三酯，常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗，并有得防治心血管疾病。
健康红绿灯：芒果过敏及预防
吃芒果可不能盲目吃，很多人吃了芒果过后口角、上下额、脸颊部等地方会出现红疹、烧痒，有的甚至肿起来了，这其实就是芒果过敏症状芒果皮炎.芒果皮炎是因为芒果中含有单羟基苯或二羟基苯引起过敏，特别是没有完全成熟的芒果里含有醛酸这种物质，会对皮肤黏膜有一定的刺激作用。
很多对芒果过敏不是很敏感的人过敏，是因为没有掌握好吃芒果的方法，芒果水分很足，吃芒果时一不小心芒果汁水就会弄在嘴的周边皮肤上到处都是，这些汁水中引起过敏的成分就会刺激我们的皮肤，从而可能导致过敏。如果对芒果过敏的人还能吃忙果吗？ 因为芒果皮炎的人是因为他是一种特殊体质，对芒果皮、芒果树汁液、芒果叶等过敏，那怎么办呢？办法很简单就是叫别人给你削皮，避免皮肤接触。不过有研究表明，芒果皮下0.5公分的果肉对皮肤也会造成过敏，所以削皮时应该多销掉一点，然后切成小块后在少量食用。
那应该怎样吃芒果才会避免过敏呢？我们知道了原因，那肯定就能有效的预防了。就是把芒果切成小块后在吃，这样就可以避免整个狼吞虎咽而把芒果汁弄得满脸都是，如果不小心弄到皮肤上，应该立即用清凉水把它洗干净，切忌用肥皂水、热水，就更不能在面部用一些化妆品之内的，否则可能会加重过敏。若过敏症状比较严重，如出现疹子或红肿，就不要随意食用了。另外，芒果可能还会引起消化系统、呼吸系统过敏，这些人群也要依据自身情况决定是否食用。
另外，饱饭后不可食用芒果，不可以与大蒜等辛辣物质共同食用，否财，可以使人发黄病，目前，其机理还不清楚，但这是世俗经验之谈。又据现代报道，有因为吃了过量的芒果而引起肾炎的病例，故当注意。芒果不宜和一些辛辣食物、如大蒜、白酒等一起食用，如果过敏者这样食用后会加重病情。
吃货当自强 如何挑选优质芒果
市场上的芒果品种繁多，有的说芒果颜色只要是黄橙橙的、香气扑鼻的就是好芒果，当然选择黄橙橙的颜色这是最基本的选择方法，相信大家都不会去选着还没成熟发绿的芒果。但我们也别忘了一些吹熟剂和水果香味剂的存在哟，怎么选这就需要我们的慧眼去挑去选了。芒果是南方热带水果，如果要运到北方，由于在途中的时间关系就得提前采摘，不然肯定还没有等运到目的地可能就坏了，提前采摘的芒果肯定就没有快成熟或成熟的芒果味道甜美。今天就教你一个选所有芒果的方法。芒果好不好就看成熟度，成熟度越高的芒果越甜，营养也越丰富。
一、看芒果蒂，果蒂周围有点发红的芒果说明成熟度越高（紅芒果除外），如果用什么吹熟剂一般是不会发红的，最多也就发黄。
二、看芒果蒂周围的果肩，芒果是从果蒂部分开始成熟，果蒂周围的果肩越突出芒果成熟度越高，味道也越甜美，如果果蒂周围不突出比较溜尖，就说明采摘过早。
三、看果皮是否有黑点，如果有很多相对大的黑点，黑点周围的果肉会发酸，会影响口感。还有一种芒果，就是表皮有些皱褶，但其它的条件都符合挑选的标准，这种芒果因为放置时间太长可能不是很新鲜，但芒果不像有些水果一样由于水分的蒸发对口感和味道有很大的影响，反而这种芒果食用起来更加香甜细腻滑润。
四、识别催熟的芒果，自然成熟的芒果，颜色不十分均匀；而催熟的芒果只有小头尖处果皮翠绿，其它部位果皮均发黄。自然成熟的芒果，大多在表皮上能闻到一种果香味；催熟的芒果味淡或有异味。自然成熟的芒果有硬度、有弹性；催熟的芒果整体较软。
怎样煮玉米会又香又甜
为什么会觉得街上煮的玉米又香又甜，但是自己在家里煮的时候，却变得又硬又干呢？小编提醒你，是不是煮玉米的时候忘记放盐了？
水煮玉米也有技巧。是不是常常觉得外面卖的水煮玉米又香又甜，但是自己在家做的就显得有点硬有点干，甜度也不够？其实可能只需要一小步的改善，你在家也可以煮出甜丝丝的玉米。
煮玉米不要把皮剥得干干净净
煮玉米最好不要裸煮,就是把皮剥得干干净净。这样的玉米经过水煮之后，很容易流失营养成分，口感也会变得干涩。你可以把表层的绿色叶子剥掉，剩下最贴近玉米粒的白色那层衣.连着那层衣一起水煮，能够保持住玉米原有的水分，并且能够让口感更加水嫩。
煮玉米的水中加点盐
如果你觉得玉米煮出来不甜，可以尝试一下在煮玉米的水中加点盐。加盐能够强化玉米的口感，并且能够让玉米吃起来有丝丝的甜味。另外，一般玉米在沸水中煮十分钟左右就可以了。煮之前如果在冷水中泡上半个小时左右，会更加能够保持住玉米本身的维生素，咬起来也更加有韧劲。
蔬菜营养又美味的吃法
【导读】蔬菜营养又美味的吃法，蔬菜为人体提供营养，而且是任何其它食物都不能取代的。有很多人觉得蔬菜并不好吃，其实，只要烹调得当，也能做出可口美味的佳肴。下面小编就为大家介绍了蔬菜营养又美味的吃法。
蔬菜营养又美味的吃法
1.清炒或素炒
清炒或素炒是最简单的烹调方法之一，适用于油菜、小白菜、菜心、油麦菜、空心菜、莴笋叶等多种绿叶蔬菜，如清炒菜心。先把这些绿叶蔬菜洗净切段（尽量切长段），然后热锅下油，油热后投入绿叶蔬菜快炒，同时加味精或鸡精、食盐或生抽等调味品。清炒或素炒吃的主要是绿叶蔬菜本身的味道。
2.蒜炒
蒜炒是在清炒的基础上，增加大蒜爆锅环节，即热锅下油，油热后先放人大蒜（切片或切末）爆香，然后再放入绿叶蔬菜快炒调味。茼蒿、芥蓝、芥菜、芥兰、木耳菜、紫菜苔、豌豆苗等有特殊气味的绿叶蔬菜特别适合蒜炒，其他大部分绿叶蔬菜亦可采用此法，吃的是蒜香与绿叶蔬菜的混合味道，如蒜末炒茼蒿。当然，用姜、花椒、豆豉、辣椒、辣椒酱等加重调味也是可以的。
3.蔬菜沙拉
蔬菜沙拉是西式吃法，适用于一些味道较淡的绿叶蔬菜，如生菜、西洋生菜、油麦菜、莴笋叶、苦菊等。要注意沙拉酱或千岛酱是双刃剑，因为它们主要成分是油脂。少量使用是有益的，能促进胡萝卜素、维生素K等营养物质的吸收，但大量食用则危害健康，会导致脂肪摄人过多。与蔬菜沙拉相对应的中式吃法是生拌蔬菜，但也要注意油和盐宜少不宜多，醋、姜粉、辣椒等无油无盐的调味品可以适量多用，如生拌穿心莲。
4.炒肉
绿叶蔬菜炒肉是荤素搭配的吃法，适合烹制各种绿叶蔬菜，如肉丝小白菜。热锅下油，油热后先放入肉丝、葱姜蒜等爆香，再放入绿叶蔬菜翻炒、调味即成。另一种做法是肉丝或肉片先用水煮熟（或用油滑熟），再与绿叶蔬菜一起下锅炒。绿叶蔬菜炒肉荤素搭配，不但营养更好，而且借味肉香，适合不太爱吃绿叶蔬菜的人。
5.炒鸡蛋
绿叶蔬菜炒鸡蛋也是荤素搭配且更为简捷的吃法，适合烹制韭菜、菜心、油菜、菠菜（先焯水）、木耳菜、小白菜、苘蒿、小葱和紫菜苔等，韭菜炒鸡蛋最为经典。先把鸡蛋炒好盛出，再起锅放油炒绿叶蔬菜，然后放回炒好的鸡蛋，翻炒混合调味即可。需要注意的是油不要多，盐更要少。
6.做汤
绿叶蔬菜做汤也是最简单的吃法之一，如菠菜汤。水煮开，加入油和盐、姜、葱、鸡精、生抽、醋等调味品调味，放入绿叶蔬菜（菠菜、苋、空心菜等要先焯水），快速煮熟即可。适用于小白菜、木耳菜、菜心、生菜、油麦菜、西洋菜、莴笋叶、空心菜等多种绿叶蔬菜。现在超市里有各种口味的复合调味汤料,做汤时可以代替自己调味，更加快捷方便。
玉米新鲜吃法可以减肥
玉米帮你减肥又丰胸，鲜玉米中所含的大量天然维生素E,可以调节神经和渗出、增强新陈代谢，并能让皮下组织丰润有弹性，以下为大家介绍几种 玉米吃法，帮助大家减肥。
玉米汁
自制方法
1、选：选质量好的整根嫩玉米，要甜玉米（黄色的）哦，不能是那种糯玉米，不建议直接买那种店家已经弄好的颗粒装的，主要是考虑到卫生、虫卵等；
2、摘：将玉米皮扒好后，将胡须摘干净，用水冲洗；
3、削：用刀子将玉米粒削下来，注意安全，别给宝贝的玉米汁加别的料哦！再用水洗一次；
4、煮：加适量水（漫过玉米即可），点火煮熟。时间不用太长，熟了即可；
5、榨：用榨汁机，将玉米和水一起榨，榨好后放入容器待用；
6、滤：用细密的纱滤将榨好的玉米浆过滤好后再放入锅内；
7、煮：加适量奶（根据个人口味定）煮沸即可，最后一步主要是为了消毒和调味。
玉米汁
玉米汁熟榨法
熟榨法是先将玉米煮熟，然后再加入榨汁机内榨汁。熟榨法口感较好，且可即时制作冰玉米汁或热玉米汁
玉米或玉米粒加水煮10分钟。玉米要煮熟，这样榨出来的玉米汁浓稠，而不是那种渣水分离的感觉。在口感上比生玉米榨出来的汁要好喝很多。
玉米汁生榨法
生榨法的顺序是直接将生玉米放入玉米榨汁机内榨汁，然后再加榨好的玉米汁加热。
如果是新鲜嫩玉米汁烧开即可！但煮的时候比较容易沸。若老玉米就要多煮会了。那样口感会更好，营养也易吸收。大概开锅后在煮十五分钟左右。
营养成分
玉米汁富含人体必须的、而自身又不易合成的30余种营养物质。如铁、钙、硒、锌、钾、镁、锰、磷、谷胱甘肽、葡萄糖、氨基酸等。其主要特点是：不需胃酸分解，可直接被肠道吸收，更能满足人体营养平衡的需要，上述多种营养物质的组合使本品具有提高大脑细胞活力、提高记忆力、促进生长发育、增强有益菌、抑制有害菌、防止细胞老化、延缓衰老、防癌抗癌等特殊保健作用。
玉米汁
工艺流程
选料--去苞衣、去须--清洗--灭酶--冷却--刮粒、取粒--打浆--过滤--玉米汁--混合调配--均质--过滤--灌装--封罐--杀菌--冷却--成品。
操作要点
1.原料选择：应选择鲜嫩饱满、呈金黄色、无病虫害、无腐烂的鲜玉米。
2.原料预处理：将玉米苞衣、须剥干净，并用清水清洗。
3.灭酶：将玉米棒放入沸水中煮制5分钟，破坏氧化酶，有利稳定色泽、改善组织和风味。
4.刮粒取粒：用自动刮粒机进行刮粒。
5.打浆过滤：将称好的玉米粒加入适量的水，用打浆机打浆，料液用离心机分离，去除残渣，然后用120目纱布过滤，澄清的液汁注入罐中备用。
6.配料：配方为（%）：玉米汁80,白砂糖10,柠檬酸0.2,蜂蜜1.2,羧甲基纤维素0.01,蔗糖酯0.09,明胶0.08,琼脂0.24,水8.18.先将砂糖、羧甲基纤维素、蔗糖酯、明胶、琼脂热溶过滤，冷却后，与其它配料一同加入配料罐，搅拌均匀。
玉米
7.调配均质：将配制好、混匀的配料加入到高压均质机中均质，使其组织达到均一、细嫩，避免产生分层沉淀。
8.装罐杀菌：将均质后的液汁装入洗净并消毒的玻璃瓶中并封盖。然后，采用高温瞬间杀菌，杀菌温度为121℃，时间30s（秒）。
9.冷却包装：将杀菌后的饮料分段冷却到40℃以下，在37℃保温库中存放一周后检验产品，然后包装出售。
玉米须菊花粥
材料
玉米须10克、菊花10克、大米200克、盐1小匙
做法
1、将新鲜玉米须以温水略泡，冲洗干净。菊花去蒂，摘下花瓣，洗净。大米淘洗干净。 2、锅内倒入清水、玉米须，煮10分钟后滤去玉米须，加入大米煮至粥成，再放入盐、菊花、玉米须，略滚即成。
玉米须蜂蜜粥
原料
玉米须 50 克 （ 鲜品 100 克 ） , 粳米 100 克 , 蜂蜜 30 克。
玉米汁
2做法
将玉米须洗净 , 切碎 , 剁成细末 , 放入碗中备用。将粳米淘净 , 放入沙锅 , 加适量水 , 煨 煮成稠粥 , 粥将成时调入玉米须细末 , 小火继续煨煮沸 , 离火稍凉后拌入蜂蜜即成。
3功效
滋阴泄热 , 平肝降压。适用于肝火上炎、肝阳上亢型高血压病。
农家玉米红枣粥
材料
新鲜玉米1个，红枣3个，冷水适量
做法
1.准备好的新鲜玉米，去掉玉米皮和玉米须，玉米皮和玉米须不要扔掉，下次告诉大家它们的妙用
2.准备一个深一点的容器，左手握着擦菜器的手柄，右手拿着剥好的玉米在擦菜器上反复摩擦
3.玉米被擦成金黄色的玉米蓉浆
4.留下光秃秃的玉米棒子，在我的老家，会把这样的玉米棒子收集起来，放在一边晾干以后当柴烧火，是最环保的取火原料。生活在城市的我们，这样的玉米棒子只能被默默丢弃
5.锅里放入适量的冷水，大火烧至水开，放入擦好的玉米蓉浆，水的用量一般为玉米蓉浆的2~3倍
6.红枣洗净放入锅中
玉米
7.用勺子把玉米蓉浆搅拌几次，以防玉米蓉浆在入锅的同时粘锅底
8.开大火煮制水开，转中火慢慢熬煮
9.熬制粥的期间要用勺子搅拌几次，以防粘锅底
10.大约煮制10分钟左右，煮到粥体浓稠，红枣吸收水分变软变熟，即可关火
玉米功效
德国着名营养学家拉赫曼教授指出，在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中，玉米含有7种---钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。
经测定，每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可起到降血压的功效。如果每天摄入1克钙，6周后血压能降低 9%.此外，玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A,它具有防癌作用；植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出；天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰煺。
可预防心脏病和癌症
在这项持续1年的研究中，专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食，进行了营养价值和保健作用的各项指标对比。结果发现，玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5-10倍。
玉米汁
同时，玉米中含有大量的营养保健物质也让专家们感到惊喜。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。
相信很多朋友都爱吃玉米大，玉米属于粗粮，营养价值很高，所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A,具有很大的功效，还可以减肥哦。
番茄吃法 开胃又止渴
番茄冰饮
原料：番茄500克，白糖100克。
制作方法：①选新鲜、成熟番茄，洗净后切小块，加入白糖拌匀，腌两小时，待腌出汁备用;②将其放入冰格内，置冰箱中冷冻成冰块即可。
特点：色泽鲜红，酸甜可口，生津开胃，促进食欲。
番茄冰淇淋
原料：番茄100克，牛奶100克，奶油30克，水70克，鸡蛋两个，白糖50克，香精少许。
制作方法：①将番茄洗净去皮，切成碎块，加水煮沸成酱汁备用，牛奶煮沸备用。②将糖、鸡蛋加入稍凉的番茄汁内，边加入边不断搅拌，再加牛奶，搅匀备用。③将混合液加热、过滤、晾凉，加奶油、香精，拌匀。④把上述混合液置冰箱冷冻，并经常搅拌，凝冻后即可食用。
特点：酸甜可口，具有番茄特有风味，食之不腻。
番茄粥
原料：番茄250克，粳米(或糯米)200克，白糖150克，清水1000克。
制作方法：①先将番茄洗净，撕去外皮，切成丁。②清水下锅加米煮成粥。③将白糖、番茄加入米粥中，继续煮沸片刻，倒出晾凉。④将粥放入冰箱中保存，食之取用。
特点：酸甜可口，具有生津止渴、健胃消食之效。
玉米的哪种吃法更值得推荐
很多人忽略了玉米煲汤的吃法。其实，把玉米放到排骨汤或者鸡汤里煮着吃，不仅自身营养不会丢失，还能中和肉的油腻感。煲的时候再放点胡萝卜，一份菜的营养就更丰富了。
玉米的吃法pK
玉米吃法很多样，哪种吃法更值得推荐呢？今天我们就来看看玉米吃法pK.
烤玉米：
最不推荐。明火温度过高，会破坏玉米的营养，同时，还可能生成一些致癌物质，尤其是路边卖的烤玉米，烤的时间一般都特别长，就更不健康了。
专家建议：烤玉米确实好吃，实在是贪这一口的人，建议改吃烤箱制作的玉米，因为烤箱温度、时间可自行设定，一般设置在100℃左右比较利于营养成分保存。
玉米粥：
糖尿病人慎选。玉米粥除了部分维生素有所损失，其他营养成分并无太大差别。
专家建议：把玉米做成粥时，升糖指数比其他吃法要高，糖尿病人最好慎选，糖友家庭，如果有剩下的玉米面，最好做成玉米窝头或者玉米面饼。
蒸玉米：
比煮玉米好。与蒸玉米相比，煮玉米置于水中，难免流失一部分营养，比如水溶性的B族维生素和维生素C.
专家建议：如果您一天中蔬菜水果吃得很多了，水溶性维生素摄取量够了，就大可不必非得改变自己的吃法了。但无论是蒸还是煮，从营养的角度讲，都不建议煮太长。除非您肠胃不好，需要煮久一点，以帮助吸收。
玉米煲汤：
营养更全面。很多人忽略了玉米煲汤的吃法。其实，把玉米放到排骨汤或者鸡汤里煮着吃，不仅自身营养不会丢失，还能中和肉的油腻感。煲的时候再放点胡萝卜，一份菜的营养就更丰富了。
专家建议：其实，吃可以很灵活，没有最推荐，只有最适合。只要在食品安全、营养均衡的框架内，想怎么吃都可以，不必苛求。
方便面健康吃法又省时又省力
导语:如今,方便面已遍布全世界,成为人们生活中不可缺少的食品。对忙碌的现代人来说,吃方便面似乎是一件免不了的事。那方便面如何才能吃出健康呢？
据说，最早制作方便面的，是我国扬州一位姓伊的知府家中的厨子。他把面粉中加入鸡蛋，擀成薄片，切成细丝，放水中煮过，立刻再放入油中炸过晾干。这样处理过的面条放在热水中随时可以泡软，食用非常方便。方便面的出现，在食品行业掀起了一股热潮，适应了现代人生活的快节奏，也在节约人们时间，所以方便面做出了不可忽视的贡献。
虽然方便面在食品工业的进步下，越来越好吃，但给人感觉总不合乎健康原则；不过只要略为加工，加料，还可以吃出健康来。
1、方便面最好能用煮的，可随意加些蔬菜配料在里面，最后再打进一个蛋，那么营养就绰绰有余了。
2、泡方便面时最好把汤倒掉，再兑上开水或别的汤；或者最好不要把调味品全部放入，只要放个一半，再添加些许较为健康的调味品，不但风味更佳，也吃得更安心。
3、方便面只适于救急，一天最多吃一次，可不能天天吃。
4、经常吃方便面的人，平时每天应增加鸡蛋1至2个，或蛋糕2至4块，新鲜瓜果(苹果、梨、番茄、黄瓜等1至4个，巧克力2小块，牛奶一杯或牛肉干、腊肉100克。这样才能满足人体营养摄取要求。
一般方便面的面条，都呈曲折状，这是因为在制造过程中，面条经过油炸方式脱水，方便保存，而且呈曲折状的面条与面条之间因有空隙存在，可以均匀地脱水及炸熟，有利于保存。
自制香甜的下午奶茶
闲来无事，自制一款奶茶，浓郁的牛奶香味，喝到嘴里保准你唇齿留香，一家人喝的开心又营养，就连不爱喝牛奶的人，也喝上几口的美味奶茶。
【下午奶茶】
【主料】牛奶750ml、
【辅料】淡奶油2勺、炼乳2勺、糖1大勺、红茶1包、
【步骤】
1.准备食材。
2.牛奶倒入养生壶中。
3.将红茶放入茶格中。因为茶格的原因，牛奶要超过500ml,我放了750ml,也可用500ml的牛奶，再加入250ml的水配比。
4.启动烧水模式。
自制香甜的下午奶茶
5.自动断电后，将茶格提起，再放回牛奶中，反复提拉几次，以便将茶格中的红茶味道冲淋出来，至自已喜欢的色泽及口感即可。
6.加入一大勺糖。
7.再加入两勺淡奶油。
8.再加入约两勺炼乳。
自制香甜的下午奶茶
9.启动花草茶模式，再次烧开即可。
10.趁热享用吧！凉喝口感也好。
自制香甜的下午奶茶
小贴士
红茶我选用是锡兰红茶，如果有茶包，则不必用茶格。
牛奶的食用效果
1.镇静安神
意大利科研人员研究发现，牛奶之所以具有镇静安神作用是因为含有一种可抑制神经兴奋的成分。阿瓦洛内建议，当你心烦意乱的时候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。 睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。
2.抑制肿瘤
牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质，能有效破坏人体内有致癌危险的自由基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御制癌物质侵入的状态，从而起到防癌作用。而且牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质，使其分解改变成非致癌物质，并排出体外。牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。
3.促进幼儿大脑发育
乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物，它含有适合其幼子发育所必须的全部营养素。
4.美容养颜
自制香甜的下午奶茶
牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用，可使皮肤保持光滑滋润。
5.营养全面
可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风风险；能大大提高大脑的工作效率；能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生；使伤口更快愈合。
总结：放几天小长假，朋友来了，下午时，做了奶茶跟朋友们一起来分享，是个不错的选择哦。
神奇食物 玉米抗衰又防癌
现代研究证实，玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。
玉米可预防心脏病和癌症
维生素A和维生素E玉米含有维生素A和维生素E及谷氨酸等。动物实验证明，这些成分具有抗衰老作用。
膳食纤维玉米含有丰富的纤维素，不但可以刺激肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。
不饱和脂肪酸玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60%，可清除血液中有害的胆固醇，防止动脉粥样硬化。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。
有人调查过，非洲从事农业劳动的妇女以玉米为主食，她们患肠癌的几率很低，可见玉米有防癌作用。另外，玉米含胡萝卜素的量是大豆的5倍多，对致癌物也有抑制作用。
营养素玉米含有赖氨酸、微量元素硒，有预防肿瘤的作用。
B族维生素玉米还含有丰富的B族维生素、烟酸等，对保护神经传导和胃肠功能，预防脚气病、心肌炎，维护皮肤健美是有效的。
其他玉米须有较强的利尿功能，对泌尿系感染、水肿有治疗作用，还可以清热利胆排石，适用于肝胆湿热型胆石症等。
玉米含有7种抗衰剂
经测定，每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可起到降血压的功效。如果每天摄入1克钙，6周后血压能降低9%。此外，玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，它具有防癌作用;植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出;天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。
