三款春季饮食 平补家常药膳
春季饮食养生补阳。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。养生已经成为一个热度越来越高的话题，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。关于养生保健有哪些知识需要掌握呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《三款春季饮食 平补家常药膳》，希望对您的养生有所帮助。
[导语]药膳是以药物和食物为原料，经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食。它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。
药膳“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威；既具有营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。wwW.ys630.coM
烩猪脑
取猪脑4只，肉末75g，生姜片5g，葱段5g,葱花5g，生姜末5g，黄酒5g，麻油50g，酱油10g，豆瓣酱10g，鲜汤150g，湿淀粉20g。先将初加工好的猪脑放入碗中，加入生姜片、葱段、黄酒，蒸熟或煮熟后去葱、生姜。炒锅上火，加油烧热，下肉末煸炒，并加入葱花、生姜末、黄酒、酱油、豆瓣酱、鲜汤，煮至八成熟时加人猪脑，待烧开后用铁勺或铁铲将猪脑划开，再用湿淀粉勾芡，最后淋入麻油即成。本品特点为柔软味鲜，延缓衰老，增强记忆。
银花烩鸭舌
取熟鸭舌200g，银耳100g，西兰花100g，水发香菇1片，火腿末5g，精盐4g，黄酒3g，味精3g，精制植物油50g，熟鸡油5g，胡椒粉2g，鲜汤400g，葱花、生姜末、湿淀粉各适量。先将银耳用沸水泡透，去掉黄心，清洗干净，西兰花焯水放凉，改刀成块，将香菇放入碗底，扣入鸭舌，加入精盐、黄酒、味精、鲜汤，上笼蒸约15分钟，取出放在汤盘中。炒锅上火，放油烧热，下葱花、生姜末炒香，加入鲜汤，捞出葱花、生姜末，下入银耳、精盐、黄酒、胡椒粉，烧开下人西兰花、味精勾稀芡，淋上鸡油起锅装在鸭舌周围即成。本品特点为银耳洁白，鸭舌鲜嫩，滋阴润肺，补脑提神，美容益寿。
烩蹄筋
取水发蹄筋200g，熟鸡肉50g，火腿50g，笋片50g，精制植物油、生姜块、葱段、鲜汤、精盐、味精、湿淀粉各适量。发好的蹄筋用清水洗净，挤干水分，片成3．5cm长的段。熟鸡肉、火腿切片。炒锅放油烧热，放生姜块、葱段炝锅，放入蹄筋、鲜汤、鸡片、火腿片、笋片，大火烧沸，撇去浮沫，加入精盐、味精，用小火煮至酥烂入味，再用湿淀粉勾芡，装入盘内即成。本品特点为香酥味厚，容颜润肤，补益气血，补肾填髓。
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春季五款药膳
1）荠菜鸡蛋饺把鸡蛋用油剪熟切碎，荠菜洗净切碎，搅和均匀加盐、麻油、葱等。色黄绿相间，味清香扑鼻，用其为馅包成饺子，用油煎或水煮即可。医`学教育网搜集整理荠菜不仅味美，而且含有丰富的维生素、纤维素，能开胃助消化，减肥美容，并能治疗乳尿、肾结核、血尿、赤白痢疾等疾病。
2）面蒸夏枯草掐取夏枯草嫩苗洗净，加水面粉拌匀，欲咸加盐，欲甜加糖，蒸熟，食之清香软糯。高血压患者食之最宜。
3）凉拌枸杞头春天新发的枸杞头清香可口，可将嫩杞头放入水中烫一下去掉苦味，迅即捞出切碎，加盐、醋、香油调拌成凉菜食之，别具一番风味。枸杞叶代茶，长期饮用使人精力充沛，皮肤润泽。
4）茵陈饼与羹茵陈饼是把茵陈切碎，加入面粉中做成菜饼，或烙或烤或蒸食之松脆芳香。茵陈羹是把茵陈切成1厘米长小段，入滚水中加调料，淀粉做成汤羹。医学|教育网搜集整理若把茵陈煎汁加米煮成粥，名茵陈粥，味清香宜人。春食茵陈有疏肝养肝，清利湿热，具有预防与治疗黄疸肝炎的功效。
5）莲子肉30克，白木耳20克。用水400毫升文火煮烂，放冰糖少许，每日清晨食，食后稍事活动。健康人食用，益于心脾。
几款饮食药膳 温补女人轻松过冬
冬天到了，很多女性为解决皮肤干燥、手脚冰冷而烦恼，所以今天微微健康网将给大家推荐食补法。俗语有云，药补不如食补，各种冬季养生药膳对于增强体质，抵御寒冬具有不可替代的作用。中医认为，冬季养生药膳要根据不同人的不同体质进行选择，才能够达到最佳的养生效果。那么，冬季养生药膳怎么选呢?下面我们一起来了解一下吧!
1、养生药膳：姜汁牛肉饭
鲜牛肉100克，姜汁5克，粳米500克，酱油、花生油各适量。将鲜牛肉切碎，剁成肉糜状，放碟上，然后加姜汁，拌匀后加酱油、花生油再拌。把粳米淘净放入砂锅中，加适量水，如常法煮饭，待锅中水分将干时，将牛肉倒入米饭，约蒸15分钟，待牛肉蒸熟即成。有益气和胃，补肾健脾的功效。
对症：脾胃功能好，适应能力强，一年四季都能适应，体质很好，自我修复力强，自我感觉良好。
2、养生药膳：山药羊肉汤
羊肉500克，淮山50克，葱白30克，姜15克，胡椒粉6克，黄酒20克，精盐3克，味精适量。将羊肉剔去筋膜，洗净，略划几刀，再入沸水焯去血水。将葱、姜洗净，葱切成段，姜拍破。
淮山用清水浸透后，切成2厘米厚的片，把羊肉、淮山放入砂锅内，加适量清水，先用大火烧沸后，撇去浮沫，放入葱白、生姜、胡椒粉、黄酒，转用小火炖至羊肉酥烂，捞出羊肉晾凉。将羊肉切成片，装入碗内，再将原汤除去葱、姜，加精盐、味精，搅匀，连淮山一起倒入羊肉碗内即成。有补脾益肾，温中暖下的功效。
对症：性要求强烈。手感很软，肥厚。身体内阴气盛而阳气少，关键在于温阳益气，多补火性。
3、养生药膳：荔枝山药莲肉粥
干荔枝15枚，山药、莲肉各15克，粳米150克。先将前3味洗净，粳米淘净，一同放入砂锅，加适量水，大火煮沸，小火熬煮成粥。
对症：精力充沛，充满活力，工作起来很投入，废寝忘食，打乱了生活正常节律，于是引起呼吸系统、消化系统的慢性病变和肾水枯竭、泌尿及生殖系统方面的病变。常见风、湿、水滞、气寒、血寒、湿滞、积水、子宫寒冷、手脚末端冰凉、静脉回血不好等疾病。以健脾胃可养肺金肾水。
4、养生药膳：枸杞子羊肉粥
枸杞子30克，羊肉100克，大米150克，葱白、精盐、味精各适量。将枸杞子洗净。将羊肉洗净，切碎。将大米淘洗干净，与羊肉、枸杞子、葱白一同放入砂锅中，加适量清水，大火煮沸，小火煮成粥即可，食时加味精、精盐，有养肝阴、温肾阳的功效。
对症：体内多阴少阳，肝气偏旺，耐春夏不耐秋冬，易于气滞，常会感到精神抑郁，养生贵在理阴助阳，调理好心肝二脏。
5、养生药膳：芋头粥
鲜芋头100克，粳米100克，白糖少许。将芋头洗净去皮后切成小块，与淘洗净的粳米一同放入砂锅中，加适量清水煮开，后转小火熬至米熟粥成，加入白糖，再稍煮即成。有补肝健脾益肾的功效。
对症：身体内阳气比较旺盛，一生健康、发达的关键在于滋阴抑阳，调养心肾，以水济火。
最后，专家指出，由于每个人的体质都存在很大的个体差异性，因此，冬季养生药膳的选择最好在专业医生的诊断指导下进行，以根据自身的情况，选择最适合自己的养生药膳。
三款黑色药膳为你补好肝肾
黑芝麻饴糖羹 黑芝麻(粉)150g，生甘草30g，饴糖(麦芽糖)150g。甘草洗净，人锅，加水适量，文火煮半小时，取汁，加入饴糖，待烊化后加人黑芝麻粉，煮成糊状即可。功效是滋补肝肾，养血祛风，主治肾虚头发早白，以及慢性荨麻疹属肝肾不足者。
黑木耳蒸鸡 黑木耳50g，鸡肉200g。黑木耳水浸至软，晾于水，鸡肉切成小块，加食盐、酱油、生粉、糖、味精腌20分钟，再加人黑木耳搅匀，文火隔水蒸熟即可食用。功效是扶正祛瘀，主治产后恶露不绝属血瘀者，症见产后恶露时多时少，淋漓不断，色黯有块，下腹疼痛拒按，本药膳尚有降血脂之功，可用于中老年人预防高脂血症之用。
芝麻兔 黑芝麻50g，兔肉1000g，黑芝麻炒香备用，兔肉人沸水氽去血水，与姜、葱、花椒，盐等共煮至熟，再入囟水锅中，文火囟1小时，切成2cm见方的块，摆人盘中。将味精用香油调匀，淋在兔肉面上，再撒上黑芝麻即成。佐餐食用。功效是补血润燥，补中益气。主治肝肾不足，消渴赢瘦，须发早白，
春季宜平补 3种食物要多吃
春天是阳气生发的季节。气候转暖，万物复苏，人体的阳气生发起来，同时各种细菌、病毒也开始大量繁殖。在人们体质下降时，这些细菌、病毒就会乘虚而入，引发各种疾病。因此，这个季节的饮食一定要引起重视。
春季进补宜清平
春季进补，饮食要以清平为主。因而，春季里要多食用以下几类食物：
第一类，优质蛋白
春季的气温变化较大，这种反反复复的冷热刺激，会加速体内的蛋白质分解，引起机体抵抗力降低。因此，春季应当及时补充优质蛋白质食品。理想的三餐中要有高蛋白，包括奶、蛋、鱼类、鸡肉和豆制品等。
第二类，维生素和无机盐
小白菜、油菜、青椒、西红柿、柑橘、柠檬等富含维生素C，具有抗病毒作用；胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜富含维生素A；芝麻、青色卷心菜、菜花等富含维生素E；各种蔬菜含有丰富的无机盐。春季养生：惊蛰过后不必大补
常吃这些食物能够保护和增强上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞的功能，提高免疫功能。
第三类，具有平补、清补功效的食物
根据春天阳气生发的特点，中医认为，春季的进补应该以轻松疏散之品为宜，滋腻之品为忌。应选择平补、清补的饮食，提高正气，清化郁热。
大米、小米、薏仁米、荞麦、黑芝麻、豇豆、扁豆、黄豆、赤豆、豆浆、山药、大枣、核桃、栗子、苹果、橘子、菠菜、胡萝卜、南瓜等性质平和，具有补脾益气功效，可长期服用。梨、荸荠、莲藕、荠菜、百合等则能清润补肺，都可以根据自己的口味选择使用。开春了 冬季吃剩的补药怎么办
春天要注意少吃寒凉、油腻、难消化的食品。
治疗春季感冒四款药膳
春节已过，又回来上班，要忙碌了，经常加班、不规律的作息很容易引起流感，加上这些天气温骤降，寒冷的春季感冒了怎么办呢?感冒又分风热感冒和风寒感冒，不同的感冒治疗方法也不同，下面为大家分享风寒感冒的药膳方法：
一、紫苏薄荷粥
紫苏6克，薄荷4.5克，生姜6克，粳米70克。将紫苏、薄荷洗净切碎，与生姜一起入沸粳米粥中再煮片刻，趁热服食。本方有散风寒、调营卫、暖胃气的作用。
二、面粉红糖粥
小麦面粉适量，水适量，加温至粥熟。生姜5片，连须葱白2根，均压碎为泥，红糖适量。将生姜、葱白、红糖加入开沸的热粥中，乘热服下，加被取小汗。本方对于脾胃素虚而感受风寒不甚者尤宜。
三、三白粥
白萝卜100克，白茅根60克，连须葱白20克。均去土洗净，捣如泥，加红糖、面粉、冷水适量，加热煮沸，乘热服下，取小汗。此粥有宣肺解表作用，可作辅助治疗。
四、辛夷花茶
辛夷花2克，苏叶6克。在春季采未开放的辛夷花蕾，将其晒至半干，堆起待内部发热后再晒全干，苏叶切碎，用白开水泡二药代茶饮。每日1剂。本药茶有祛风散寒、善通肺窍的作用，于恶寒发热、咳嗽、鼻塞不通者适用。
6款春季感冒药膳
导语： 肺是很娇气的器官，需要细心呵护，过热过寒都会让它生病。特别是春季容易肺热咳嗽，需要清肺润肺的食物来调节。那吃什么最养肺呢？清肺润肺喝什么汤好呢？赶紧跟小编一起看看吧。
春季肺热容易感冒咳嗽
肺热：当肺中存有寒气，身体的血气能力提升到适当阶段，有能力排泄寒气时，会先提升肺的能力，进行寒气的排除，这时的状态即是肺热。有时睡到清晨四五点，会突然感觉非常热，醒来胸前出了很多汗，即是肺热排寒气的现象之一。
肺热的症状：还有感冒咳嗽、流鼻涕、痰黄、生痤疮等，可煲些百合、地黄、麦冬、当归、玄参等来滋阴清肺。
吃什么食物对肺比较好？
清肺的食物，如胡萝卜、梨子、木耳、豆浆、蜂蜜等。
清肺梨：可生津止渴，清热止咳等。3种做法如下：
1、把内部掏空，放入川贝、冰糖、蜂蜜等煮食。
2、带皮切块，放到碗里再蒸，碗里最好再放上冰糖，煮好后可拌入蜂蜜，趁热吃效果最好。
3、连皮切成块，和木瓜、蜜枣、猪骨一起煮汤，有清肺热、开胃作用。四是将银耳泡发后，和梨一起放到凉水中煮汤，根据口味不同可再放入枸杞、枣等。
另外，还可捣泥成梨糕，加冰糖后食用，也能清热、治疗咳嗽。
六款食疗方清肺润肺
一、清肺汤两种：
1、雪耳、莲子、百合、排骨汤：
原料：雪耳75克，百合100克，排骨500克。
做法：将上述选料清洗之后加水一起放入煲内煮沸，煲3小时。
2、桑百皮、百合、排骨汤：
原料：桑百皮50克，百合75克，排骨500克。
做法：将上述选料清洗干净后加水，然后一并放进煲内煮沸，煲一个半小时。
二、润肺银耳羹：
原料：银耳5克，冰糖50克。
做法：将银耳放入盆内，以温水浸泡30分钟，待其发透后摘去蒂头、拣去杂质；将银耳撕成片状，放入洁净的锅内，加水适量，以武火煮沸后，再用文火煎熬1小时，然后加入冰糖，直至银耳炖烂为止。
三、润肺豆浆粥：
原料：豆浆1000克，糯米100克，白糖适量。
做法：将糯米洗净放入锅中，加水适量，武火烧沸后改用文火慢慢熬煮，煮至米粒开花时倒入豆浆，继续熬10分钟，加白糖适量即可。
四、鸭肉粥：
原料：鸭肉150克，糯米250克，料酒、盐少许。
做法：先将鸭肉切丁；糯米加水煮粥，然后加入鸭肉、少许料酒和盐，煮至粥熟。
五、毛肚血汤：
原料：鸭血300克，毛肚150克（注意不要加入羊肉，因为羊肉属热，不适宜在气温渐高、天气干燥的春夏之交食用）。
配料：黄喉、鳝鱼、午餐肉、黄豆芽、粉丝各100克，重庆火锅底料、泡姜、大蒜、味精、白糖各少许。
做法：先将鸭血切成片，放在炒锅中用清水氽一下待用；再放少许清油把姜片、蒜片炒一下，放入重庆火锅底料烧开；汤味熬好后，加入鸭血、毛肚、黄喉、鳝鱼、午餐肉、黄豆芽、粉丝等直至煮熟（注意毛肚不要煮得太老）。
提示：俗话说“血能洗肺”。因此，对于这种绵软滑爽又非常便宜的血豆腐，此时不吃更待何时？
六、火腿冬瓜汤：
原料：火腿片，冬瓜片。
配料：葱丝，姜丝，虾皮，盐，糖，麻油。
做法：锅内放清水煮沸，将冬瓜片及配料下锅煮10分钟后加入火腿片，2分钟后即可出锅；出锅前加入葱花、麻油、盐、糖。
提示：此汤清新可口，去燥润肺，适合春夏季节食用。
食疗调养须注意几点：
①．食用白萝卜，以痰多、咳嗽者较为适宜；食用百合，以熬粥、煮水饮效果较佳；食用绿豆，适宜于内火旺盛的人；而荸荠能清热生津，生吃、煮水均可。
②．由于人的个体素质差异较大，所以服用时要根据自身的情况对症选食，而且要注意同时忌食过于辣、咸、腻等食物。
