春季上火 中医教你分清虚实
春季上火如何养生。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。有效的中医养生是如何实现的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的春季上火 中医教你分清虚实，希望对您的养生有所帮助。
人体里是有火的，如果没有火，那么生命也就停止了，这个火也就是所谓的生命之火。但火应该保持在一定的范围内，如体温应该在37℃左右，如果火过亢，人就会不舒服，会出现很多红、肿、热、痛、烦等表现。
其实上火，一种是直接受自然界火热之邪的侵袭而引起上火症状，还有一种是机体内由于阴阳失调，阳热亢盛或阴虚阳亢，而引起上火症状。如情绪波动、中暑、嗜烟酒，以及过食葱、姜、蒜、辣椒等辛辣之品，贪食羊肉、狗肉等肥腻之品和中毒、缺少睡眠等，都会上火。而火又分为虚火和实火，正常人体阴阳是平衡的，如果人体阴液正常，但是阳热过亢，这样就为实火。如果阴液不足就显得阳热过盛，这样就为虚火。
很多人认为上火是小毛病，吃点药或者自我调节一下就可以了。实际上，有的上火情况比较轻，可以自己调节，但是对于一些特殊人群，如老年人或者有基础疾病（如心血管疾病）的人，则应该引起注意。根据中医理论，上火也分阴阳虚实，而灭火，用药是不同的。下面就根据不同的上火类型介绍几种灭火药。ys630.cOm
实火
实火症状重、来势猛、病程短。一般来说，感染性疾病，如各种炎症等，都属此类。发热重、出汗多、咽干、小便黄、大便干等，是上述热性疾病的共性。
牛黄解毒片：可清热解毒、散风止痛，用于肺胃蕴热引起的头目眩晕、口鼻生疮。牛黄清火丸：清热、散风、解毒，可用于肝、胃、肺蕴热引起的头晕目眩、口鼻生疮、风火牙疼、咽喉肿痛、痄腮红肿、耳鸣肿痛。
肝火
肝开窍于目，肝有火可表现在眼干、眼痒、结膜炎、眼屎分泌多；脾气暴躁易冲动，感觉压不住火，总想发脾气，有时甚至有胸肋疼痛感。
黄连羊肝丸：有泻火明目的作用，用于肝火旺盛、眼睛肿痛、视物昏暗等。
龙胆泻肝丸：清肝胆之火，用于肝胆火旺或湿热（对肾有损害，用前需咨询医生）。
肺火
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中医辨清上火的虚虚实实
中医将“火”分为实火和虚火，实火的治疗是用清热、降火的泻法，虚火是用补法。
怎样知道自己是实火还是虚火呢?
看小便 小便颜色黄、气味重，同时舌质红，是实火;小便颜色淡、清，说明体内有寒，是虚火。
看大便 大便干结、舌质红的为实火;大便干结、舌质淡、舌苔白的为虚火;大便稀软或腹泻说明体内有寒，是虚火。
看发热如果身体出现发热的症状，体温超过37.5℃时，全身燥热、口渴，这是内热大，是实火;发热时手脚冰冷、身体忽冷忽热，不想喝水，是体内有寒，为虚火。
所以不论什么人，当感觉身体内有热、燥的时候，先按这几点对照一下，就知道这“火”是实火还是虚火了。
只要是实火，现在中医最常用的各种清热、解毒、降火的药，连吃三天肯定降火。而目前只是单纯实火的人已是越来越少了，多数都是虚火，用滋阴降火的方法有效。
有的人因寒重反而会引起“火”。当身体内的寒重，造成的直接后果就是伤肾，造成肾气虚弱，各脏器功能下降，气血两亏。肾主水，这个水是灌溉全身的，当水不足时，就如大地缺水一样，土地会干燥。
中医教你分清你属于那种体质
我国第一部《中医体质分类与判定》标准出台，研究人员在全国范围内进行了21948例流行病学调查，总结出人体有9种体质。那么，你属于哪种体质，在平时的生活、饮食习惯上又该注意什么?
1.平和质。特征：正常的体质。
调节：饮食有节制，不要常吃过冷过热或不干净的食物，粗细粮食要合理搭配。
2.气虚质。特征：肌肉松软，声音低，易出汗，易累，易感冒。
调节：多食用具有益气健脾作用的食物，如黄豆、白扁豆、鸡肉等。少食空心菜、生萝卜等。
3.阳虚质。特征：肌肉不健壮，常感到手脚发凉，衣服比别人穿得多，夏天不喜欢吹空调，性格多沉静、内向。
调节：平时可多食牛肉、羊肉等温阳之品，少食梨、西瓜、荸荠等生冷寒凉食物，少饮绿茶。
4.阴虚质。特征：体形多瘦长，不耐暑热，常感到眼睛干涩，总想喝水，皮肤干燥，经常大便干结，容易失眠。
调节：多食鸭肉、绿豆、冬瓜等甘凉滋润之品，少食羊肉、韭菜、辣椒等性温燥烈之品。适合太极拳、太极剑、气功等项目。
5.血瘀质。特征：皮肤较粗糙，眼睛里的红丝很多，牙龈易出血。
调节：多食山楂、醋、玫瑰花等，少食肥肉等滋腻之品。可参加各种舞蹈、步行健身等。
6.痰湿质。特征：体形肥胖，腹部肥满而松软。易出汗，且多黏腻。经常感觉脸上有一层油。
调节：饮食应以清淡为主，可多食冬瓜等。因体形肥胖，易于困倦，锻炼应循序渐进，长期坚持。
中医教你应对各种“上火”
俗话说小伙子睡凉炕，全凭火力壮。如果一个人不怕寒冷，身体壮实，人们常会说他火力壮。不过火力究竟是什么，对健康有哪些影响，也许很多人并不清楚。
人们常说的火力壮，其实就是说一个人的阳气旺。北京中医药大学东直门医院内科主任医师姜良铎告诉大家，中医认为生命靠一股真火，即阳气来推动，它是人体的热能，也是推动人体各种生理功能的动力，在中医里面称为少火。对于人体来说，少火充旺，身体各方面的机能就较为强盛，抵抗力也较强。如果火力不足，就会畏寒怕冷、身体虚弱、抵抗力弱。
一般来说，年轻人比老年人阳气旺、火力壮，男性比女性火力壮。
火力壮的人大都身体强壮，不容易生病，但如果火过亢，超过正常范围，就变成了邪火，会引起红、肿、热、痛等不适，出现上火现象。姜良铎表示，火力壮的人更容易出现面红，咽喉干燥、疼痛、嘴唇干裂、流鼻血、牙痛、食欲不振、大便干燥等症状。
许多小孩也会火力壮，这是小儿纯阳的表现。
姜良铎解释道，孩子在生长发育过程中，往往生机旺盛、蓬勃发展，此时形体发育、肢体功能、智力发育及脏腑功能活动均快速增长，不断向完善、成熟的方面发展，因此体内阳气较为旺盛。简单来说，孩子火力壮是在长身体，只要没有起病症，就不需要降火。
那么火力壮的人需要怎样调养呢?
大部分火力壮的人身体都较好，生活中只要避免情绪波动、压力过大、睡眠不足，以及吸烟、喝酒等不良习惯，少吃葱、姜、蒜、辣椒等辛辣食物和羊肉、狗肉，就能避免上火。姜良铎说，如果已经出现火力过壮引起的疾病，要分清虚、实。实火有发病较急、病程较短、反应较强烈的特点。
一般表现为面红目赤、口渴喜冷饮、牙龈肿痛、大便干结，可以用黄连上清丸等清热、泻火的药物治疗，但不要长期连续服用。如果是虚火，表现为手足心发热、形体消瘦、咽干口燥、盗汗失眠、体力疲乏等。虚火是阴液亏损的结果，要用滋阴的药物，可用补中益气丸等。
怎么吃才能防肝火旺
经常熬夜会打乱人体正常的作息时间，肝脏不能如期休息和排毒，肝火也就随之点燃。肝火旺盛的人，要多吃些木耳、菊花和莲子这样偏凉的食物。少吃辛辣、过腻过酸、煎炸食品，以及羊肉、海虾、肥肉、乌梅等，以免火上浇油。
猪肝炒木耳
选木耳约40克，猪肝240克。木耳浸软，切去底部硬块，再切成粗丝 猪肝洗净抹干再切成厚片，加入腌料腌约10分钟 锅烧热，放2汤匙油，爆香姜片，放入猪肝片用大火不停兜炒至熟 再放入木耳丝及葱炒匀，加少许糖、盐调味即可上碟。
枸杞菊花茶
枸杞先煮30分钟，加入菊花后再煮3分钟，就可作茶饮，适用于经常用脑者。
上火，需对症下葯才有效
日常生活中，经常会听人说 我上火了!人们所说的上火，其实是中医特指的一种病症，是由人体的阴阳失衡造成的。在药店的日常工作中，常会遇到来买治上火药的顾客，因此，药师应熟悉各种治上火的中成药，以便为患者对症荐药。那么，火烧起来，该选用哪种灭火器来灭火呢?
!《s-养!生i主i!版s权-所i有s》-根据中医理论，上火也分阴阳虚实，而灭这些火，用药有不同。
灭实火
实火症状重、来势猛。一般来说，感染性疾病，如各种炎症热性肺炎、阑尾炎等，都属此类。发热重、恶冷轻、出汗多、咽发干、小便黄赤等，是上述热性疾病的共性，但都会随着病情的好转而迅速消失。
牛黄解毒片 可清热解毒、散风止痛，用于肺胃蕴热引起的头目眩晕，口鼻生疮。
牛黄清火丸 清热、散风、解毒，可用于肝、胃、肺蕴热引起的头晕目眩、口鼻生疮、风火牙疼、咽喉肿痛、痄腮红肿、耳鸣肿痛。灭肝火
肝开窍于目，肝有火主要表现在眼干、眼痒、结膜炎、眼屎分泌多 脾气暴躁易冲动，感觉压不住火，总想发脾气，有时甚至有胸肋刺痛感。
黄连羊肝丸 有泻火明目的作用，用于肝火旺盛、眼睛肿痛、视物昏暗等。
夏季上火阴虚阳虚？上火用药先分虚实
上火用药先分虚实
中医认为，虚火的产生，是由于脏腑阴阳气血亏损，脏腑组织受损而表现出虚火证候群，一般情况下，又有阴虚与阳虚之分。此时，可以根据患者的表现，对证用药。
就阴虚而言，若出现阴虚火旺，即伴有潮热盗汗、口干咽痛、耳鸣遗精、小便短赤等证，可服用知柏地黄丸。若患者出现潮热盗汗、咽干、眩晕耳鸣、腰膝酸软等，可能是肺肾阴亏，可服麦味地黄丸。眩晕耳鸣、羞明畏光、迎风流泪、视物昏花的人，可能是肝肾阴亏，则可用杞菊地黄丸进行调理。
但是，虚寒性病证患者（表现为怕冷、手足凉、喜热饮等），感冒发热者不宜服这类药物。服药期间别吃不易消化的食物。高血压、心脏病、肝病、糖尿病、肾病等慢病患者，儿童、孕妇、哺乳期妇女应在医师指导下服用。
此外，阳虚患者常会出现发热或自觉发热、下肢厥冷、面色浮红如妆、咽痛而不红肿、便秘而便质不燥、小便清长或尿少水肿、舌淡、苔白等证。轻者可服金匮肾气丸，重者可以用通脉四逆汤。但金匮肾气丸孕妇忌服。
实火多为外感六淫（风、寒、暑、湿、燥、火）所致，情绪波动过大、精神过度刺激、脏腑机能活动失调、缺少睡眠等亦可引起。若出现心火，即心胸烦热、口渴面赤、意欲饮冷，以及口舌生疮或是小便赤涩刺痛，可选用导赤散。
肝胆实火者，见头痛目赤，胁痛口苦，耳聋、耳肿，可选用龙胆泻肝汤。
若肝火犯胃，见胁部胀痛，嘈杂吞酸，呕吐口苦，胃脘部饱胀、嗳气，可选用左金丸。肺热的人会出现咳嗽，甚则气急欲喘、皮肤蒸热，可服用泻白散。如果出现牙痛牵引头脑、面颊发热、口气热臭、口舌干燥，则可能是胃热，这时可用清胃散来缓解。
脾胃有热的患者常会伴有口疮口臭、烦渴易饥、口燥唇干等，这时可选用泻黄散。
但需注意的是，去实火的药，性味苦寒，易伤脾胃，脾胃虚寒者禁用、孕妇忌服。且不宜同时服用温补中成药。服药3天后症状未改善，应就医。
春季老上火 教你＂灭火＂绝招
“上火”是中医学专用名词，当人们出现咽喉干痛、两眼红赤、鼻腔热烘、口干舌痛以及烂嘴角、流鼻血、牙痛等症状时，即是中医所说的“上火”。上火有着更深层次的意思，也就是上火的一些广义的症状，比如胃火可以有胃疼、大便干等症状，肺火可以有咯血、咳嗽、黄痰等症状，肝火会有一些烦躁、失眠、女性会有乳房胀痛等。
火可分实火和虚火，实火指阳热亢盛实热证。以肝胆、胃肠实火为多见。症见高热，头痛，目赤，渴喜冷饮，烦躁，腹胀痛，大便秘结，小便黄，舌红苔黄干或起芒刺，脉数实，甚或吐血、鼻出血等。治疗上宜采用苦寒制火、清热解毒、泻实败火的原则和方法。虚火多因内伤劳损所致，如久病精气耗损、劳伤过度，可导致脏腑失调、虚弱而生内热、内热进而化虚火。根据病机不同，一般将虚火进一步分为阴虚火旺和气虚火旺两种病状。阴虚火旺都多表现为全身潮热、夜晚盗汗、形体消瘦、口燥咽干、五心烦热、躁动不安、舌红无苔、脉搏细数。治疗时应以生津养血、滋阴降火为原则。气虚火旺者表现全身燥热、午前为甚、畏寒怕风、喜热怕冷、身倦无力、气短懒言、自汗不已、尿清便溏、脉大无力、舌淡苔薄。治疗时应以补中益气、强肾兴阳、甘温除热为原则。
分析上火虚实，针对用药非常重要。另外，有些去火的食品也可尝试，但也需对症。比如吃莲子汤去心火，吃猪肝可去肺火，喝绿豆粥去胃火，喝梨水去肝火，吃猪腰去肾火。
喉干嗓哑时：饮淡盐水;服蜜梨膏;饮橘皮糖茶。
咽喉肿痛时：常吃生梨能防治口舌生疮和咽喉肿痛：用醋加同量的水漱口，可减轻痛苦;嫩丝瓜捣烂挤汁，频频含漱;咽喉疼痛时，可用一匙酱油漱口，漱1分钟左右吐出，连续3—4次，有疗效。
口长水泡时：切几片生姜入口咀嚼，可使水泡慢慢消除;临睡前洗好脸，挤点眼药膏涂在口唇疼痛处，翌日疼痛就会减轻，继续敷用几天，可使疼痛消失。
鼻塞难通时：如左鼻孔不通，可行俯卧位或右侧卧位，右手撑住右后颈，掌根靠近耳垂，托起头部，面向右侧，肘关节向右上方伸展，伸得越远越好。由于经络的舒展作用，少则十几秒，多则几十秒，即可使鼻孔通气。如右侧鼻塞，可以相反动作治之。两侧同时鼻塞，可先后轮换动作治之。
“去火”选药有讲究
常见上火症状有“吃不进”、“受不了”、“拉不出”等多种，因此，降火选药也当对症。
“吃不进”：是指上焦(心肺部位)有火，表现为口干、舌烂、唇裂、目赤、耳鸣及微咳。成人可选服牛黄清心丸(片)，小儿可选服珠黄散等。
“受不了”：是指中焦(脾胃部位)有火，表现为时而胃火亢盛，食不知饱，时而呃气上逆，脘腹胀满，不思饮食。宜选用栀子金花丸、牛黄清胃丸、清胃黄连丸、清胃散，小儿宜服七珍丹等。
“拉不出”：是指下焦(肝、肾、膀胱、大小肠等部位)有火，表现为大便干结，小便短少，尿色黄赤、浑浊有味，阴部时痒，妇女白带增多，甚至带黄。常用中药可选三黄片、当归龙荟丸、栀子金花丸、龙胆泻肝软胶囊等。
另外还有“虚火”，也就是阴虚而热，主要表现为形体消瘦，腰膝酸软，咽干舌燥，眩晕耳鸣，健忘失眠，或干咳气短，或痰中带血，口干咽燥，声音嘶哑，潮热易怒，舌红少津，脉细数，此时，可对症选服知柏地黄丸等药。
嘴唇干裂
推荐：黄瓜猕猴桃汁
做法：黄瓜200克、猕猴桃30克、凉开水200毫升、蜂蜜两小匙。黄瓜洗净去籽，留皮切成小块，猕猴桃去皮切块，一起放入榨汁机，加入凉开水搅拌，倒出加入蜂蜜于餐前一小时饮用。
点评：黄瓜性甘凉，能入脾胃经，能清热解毒，利水。可治疗身热、烦渴、咽喉肿痛。而猕猴桃性甘酸寒，能入肾和胃经，功能解热止渴，所以两种合用能润口唇。其他富含维生素的水果蔬菜也可以使用，如西红柿、柚子等。提醒：嘴唇干千万别用舌头舔，那样只会更干。
皮肤干痒
推荐：红薯炒乳瓜(幼嫩黄瓜)
做法：红薯300克、乳瓜100克、香菜叶、葱段、蒜末。红薯、乳瓜切成块;油四成热时放入蒜末、葱段，倒入红薯块煸炒五成熟时再放入乳瓜炒匀，加入适量清水、盐、鸡精，汤汁收干即可。
点评：红薯含有多种维生素和钙、磷及铁等，其性甘平无毒，能补虚健脾强肾，而嫩黄瓜也含有大量维生素，所以对皮肤有一定的好处。提醒：皮肤痒时不要使劲挠，挠破了容易感染。
头发干枯
推荐：蜜枣核桃羹
做法：蜜枣250克、核桃仁100克、白糖适量。将蜜枣去核，洗净，沥干水分;与核桃仁、白糖一起下锅小火炖煮;待汤羹黏稠、核桃绵软即可关火食用。此甜汤滋补肝肾、润肺生津、养血润发。
点评：核桃性甘温，能入肾肝肺经，能润肠通便，又能补血黑须发、久服可以让皮肤细腻光滑。而蜜枣能补肺润燥，所以对头发好处较多。此外，其他坚果、鱼类和粗粮对头发也有很多好处。提醒：尽量不用吹风机吹头发，以免更干。
咽喉干肿
推荐：蜜梨膏
做法：取生梨，用榨汁机榨成梨汁，加入适量蜂蜜，以文火熬制成膏。每日一匙，能清热去火、生津润喉。点评：蜂蜜甘平，入肺脾大肠经，能润肠通便，补肺润喉，又能解毒。梨甘微酸凉，入肺脾经，能治口渴咳嗽便秘。所以二者放在一起熬膏可以起到润喉的作用。新鲜绿叶蔬菜、黄瓜、橙子、绿茶、梨、胡萝卜也有很好的清火作用。提醒：“上火”期间，不宜吃辛辣食物、喝酒、抽烟，应注意保持口腔卫生，经常漱口，多喝水。
鼻子出血
推荐：水果西米露
做法：西米洗净后，倒入沸水中;煮到西米半透明，把西米和热水隔开;再煮一锅沸水，将煮到半透明的西米倒入沸水中煮，直到全透明，将沸水都倒去;煮一小锅牛奶并加少许糖;将西米倒进牛奶中煮至开锅;将煮好的西米牛奶晾凉，加入水果丁，即可。
点评：采用一些清凉的水果如梨、橘子、苹果、猕猴桃、香蕉清解燥热，加上西米和牛奶的补养脾胃，是冬季调理的好方法。吃性冷的食物，如萝卜、莲子、松花蛋等可有效缓解。提醒：不要一次大量喝冷饮，以防伤肠胃。
其他
1、饮茶可兴奋神经中枢，消除疲劳，清热降火，润喉解渴，少睡益思;饮茶可补充多种维生素，提高人体健康素质;饮茶可促进食物吸收和新陈代谢，可提高人体矿物质水平，可调节人体糖代谢治疗糖尿病;饮茶可利尿，增强肾脏的排泄功能;饮茶可防止衰老，防治冠心病;饮茶可明目、消炎、解毒、降胃火、抵抗放射性伤害及抗癌作用。其中以品铁观音和绿茶的效果最好。
2、柚子：清热去火
3、煮绿豆汤喝
如何吃不上火 中医教你怎样饮食不上火
“上火”是个中医名词，是人体阴阳失衡后出现的内热症，如果出现咽喉干痛、两眼红赤、鼻腔热烘、口干舌痛以及烂嘴角、流鼻血、牙痛等症状，中医就认为是“上火”。当务之急就是要采取种种天然而美味的方法，以润“灭火”。
中医教你怎样饮食不上火
第一把火：胃火
表现症状：胃肠道症状表现为胃部灼热疼痛、腹胀、口干口臭、大便稀烂、便秘、牙龈肿痛、胃口不好等。胃火还分虚实两种，虚火表现为轻微咳嗽、胃口不好、便秘、腹胀、舌红、少苔;实火表现为上腹不适、口干口苦、大便干硬。
胃火，即是胃热。对于嗜酒、嗜食辛辣、过食膏粱厚味等饮食不当引起的火气，中医称之为胃火，通常是由湿热、食滞两方面原因造成。同时，火气也因饮食的量、质和时间三大原因而引起。轻微胃火盛者，好像永远吃不饱，其实是胃热给大脑的错觉;到火盛至某一个阶段，胃部出现发炎现象，就会变成什么都吃不下，可以说是物极必反。
中医认为，胃火调节应当遵循清热、清滞的原则，要饮食节制，太过热气的东西少吃，甜腻的食物少吃，饮食上应增加黄绿色蔬菜与时令水果，以补充维生素和无机盐的不足，并且适当注意口腔卫生。药疗方面，可用川莲、灯芯花、莲子芯、麦冬等泻胃火。
降火食方：鲜萝卜汁、绿豆粥、西瓜
现代研究表明，萝卜有明显的抗菌作用。中医则认为，萝卜汁性味辛、甘、凉，归肺、胃经，有胃火者可以饮用萝卜汁进行调理治疗。但属脾胃虚寒型口疮者不宜服用。绿豆粥有清热解毒、消暑止渴、清心泻火的作用，能清心胃之火。莲子、芡实、淮山等皆为健脾开胃之物，西洋菜、生菜、油麦菜、西红柿、枇杷等都是利于消化的食物。胃火过热者，还可在隆冬季节通过吃西瓜来降胃火。
第二把火：肝火
表现症状：头痛头晕、耳鸣、眼干、口干舌燥、口苦口臭、两肋胀痛、睡眠不稳、身体闷热、舌苔增厚。
肝火多由外界刺激引起，所以调整情志、稳定情绪非常重要，焦躁情绪会火上浇油，保持心情舒畅有助于调节体内的火气。睡眠不够或是睡眠质量不好，也会造成肝火上升。经常熬夜会打乱人体正常的作息时间，肝脏不能如期休息和排毒，于是只好加班加点将体内积存的杂质和毒素清除，这无疑加重了肝脏本身的负担。
要预防肝火旺，除了睡眠足够、心情放松，一些简单的药材或食物也有助于清火，比如药疗方面，肝太热者可用金菊花、溪黄草、夏枯草、白芍等平肝息火的药材合煎饮服。不宜吃辛辣、海腥、过腻过酸、煎炸食品，以及羊肉、海虾、肥肉、乌梅等，以免火上浇油。
很多家庭都会炖汤，鸡汤、羊肉汤、鱼汤等。很多人都会认为汤比肉更有营养，其实这是一个误解，其实肉汤的营养绝大多数还在肉里，连吃带喝是最好选择。
惊!原来高汤不是高营养
人们认为，肉和其他原料通过长时间熬煮，营养成分都会进入汤中，所以喝汤比吃肉有营养。然而这是错误的。因为除了水，汤的营养全部来自原料，原料中有水溶性的营养素和非水溶性营养素之分。如水溶性维生素C、矿物质会部分进入汤内，而非水溶性的蛋白质90%-93%以上仍然留在肉里，汤里的含量不足总数的10%。
炖汤不宜过长时间，否则容易引起蛋白变质，炖料选择有机肉和蔬菜为上佳。另外，肉汤也不宜过量饮用。因为肉中含有大量脂肪，在炖制过程中脂肪会溶解在热汤中，多喝汤容易增加血脂，对心脑血管健康不利。血脂偏高者如果要补充蛋白质，可以用豆腐菜汤取代肉汤;同时，肉汤中嘌呤含量高，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者均应慎食。
炖肉汤选料原则：白肉好于红肉，个小好于个大，虾属白肉〉鱼白肉〉鸡白肉〉羊红肉〉猪红肉〉牛红肉。
肉汤常用原料功效
1、从中医养生角度，猪肉补肾养血，滋阴润燥;猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。
2、牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。
3、羊肉温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症;温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症;补血(补血食品)温经，用于产后(产后食品)血虚经寒所致的腹冷痛。
4、鸡肉可温中益气，补精添髓。用于治疗虚劳瘦弱、头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
降火食方：川贝母冰糖梨汁、枸杞菊花茶
梨含有丰富的糖分和维生素，有保肝和帮助消化的作用。菊花与枸杞都是中药护眼的药材，特别对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩有较好的疗效。多吃新鲜的绿叶蔬菜水果，如黄瓜、橙子、苦瓜、无花果、豌豆苗、韭菜等，都有良好的清火作用。
胡萝卜对补充人体的维生素B、避免口唇干裂也有很好的疗效。此外，可以口服各类清凉冲剂，如夏桑菊冲剂、金菊冲剂等对“清火”也很有效。中医也认为，养肝可多吃猪肝或鸡肝，尤其适合头晕脑涨、眼赤目干、经常用脑者。
第三把火：心火
表现症状：心烦急躁、面赤口渴、心中烦热，失眠、便干尿血、口舌生疮、肌肤疮疡。心火分虚实两种，虚火表现为低热、盗汗、心烦、口干等;实火表现为反复口腔溃疡、口干、小便短赤、心烦易怒等。
心火上升可引起口腔疾病。中医提醒需要控制情绪，减少紧张，少生心事烦事。尤其是减少思虑那些迟延不决、处理繁杂、涉及众多人际关系的烦心事，以免心火气盛，诱发心脑疾病。心火的预防办法主要是保持良好心态，寒温适度，多食蔬菜水果，少食辛辣之物，禁酒，多运动。用黄连、莲子芯等药物清心泻火。
降火食方：冰糖莲子汤、百合银耳玉竹汤
对于心火，可以多食一些性寒而味苦的食物，如苦瓜、苦菜、百合、苦丁茶类，多食酸枣、红枣、百合或者干净的动物胎盘等补养心肾之品。
虚火上升的人可常喝清心润燥的冰糖莲子汤，《本草纲目》记载莲子“清心去热”，除烦热、清心火、养心安神，对于心火内炽所致的烦躁不眠具有较好的疗用。百合微寒无毒、补虚清心、除烦安神，用百合、银耳、玉竹煮的甜汤，具有清心养阴的作用。心火旺者还可常喝竹叶、甘草、灯心草、生地、麦冬煮成的茶饮，具有清心泻火的作用。
第四把火：肺火
表现症状：咽干疼痛、咳嗽胸痛、干咳无痰或痰少而黏、口鼻干燥、潮热盗汗、手足心热、失眠、舌红。
冬季固然寒冷，但人们穿衣多、住房暖、活动少、饮食所含热量偏高，体内容易积热，故冬季也会时有肺火显盛的现象。中医认为肺主皮毛，不妨适当吃一点属性偏凉的食物，如白萝卜、白木耳、大白菜、芹菜、菠菜、冬笋、香蕉、梨、苹果、百合、杨桃、枇杷，同时多饮水，少吃肉类及巧克力等热量高的食品。
除肺火，也可用呼吸咳嗽洗肺法，通过深呼吸和主动咳嗽，帮助呼吸道排出分泌物，增强免疫力。可选择空气新鲜的地方，反复进行吸气呼气，尽量排出肺内气体，另外每天主动咳嗽几下，也是积极的保护性反射动作，能有效清洁肺部。
如肺热郁闭，可在医生指导下服用通宣理肺丸、麻杏石甘草汤，阴虚肺热可服用养阴清肺口服液或者金果饮等。药物还有白薇、地骨皮，两者均可清泻肺热。
降火食方：猪肝枸杞菜、罗汉果猪肺汤
枸杞菜性凉，可以清肝肾、降肺火，吃猪肝也可去肺火。中医认为，罗汉果味甘性凉，有清热凉血，清肺止咳、润肠通便的作用，还可治疗风热袭肺引起的声音嘶哑、咳嗽不爽、咽痛等症。吃猪肺也可清肺热、养肺阴。
中医 教你春季灭“火”绝招
导读：春天气候干燥，人们常会出现上火的症状，那么人为什么会上火呢？上火怎么办？在平时的生活中吃什么去火呢？
中医养生
中医 教你春季灭火绝招
上火是中医学专用名词，当人们出现咽喉干痛、两眼红赤、鼻腔热烘、口干舌痛以及烂嘴角、流鼻血、牙痛等症状时，即是中医所说的上火。
火到底是什么呢？
心火：分虚实两种，虚火表现为低热、盗汗、心烦、口干等；实火表现为反复口腔溃疡、口干、小便短赤、心烦易怒等。
肺火：主要表现为干咳无痰、痰中带血、咽疼音哑、潮热盗汗等。
胃火：胃火的症状分虚实两种，虚火表现为轻微咳嗽、饮食量少、便秘、腹胀、舌红、少苔；实火表现为上腹不适、口干口苦、大便干硬。
肝火：表现为头痛、面红目赤、口干咽疼、胁肋疼痛、尿黄便秘、甚至吐血。
肾火：主要表现为头晕目眩、耳鸣耳聋、发脱齿摇、睡眠不安、五心烦热、形体消瘦、腰腿酸痛等。
分析上火虚实，针对用药非常重要。另外，有些去火的食品也可尝试，但也需对症。比如吃莲子汤去心火，吃猪肝可去肺火，喝绿豆粥去胃火，喝梨水去肝火，吃猪腰去肾火。
上火症状的解决方案
喉干嗓哑时：饮淡盐水；服蜜梨膏；饮橘皮糖茶。
咽喉肿痛时：常吃生梨能防治口舌生疮和咽喉肿痛：用醋加同量的水漱口，可减轻痛苦；嫩丝瓜捣烂挤汁，频频含漱；咽喉疼痛时，可用一匙酱油漱口，漱1分钟左右吐出，连续34次，有疗效。
口长水泡时：切几片生姜入口咀嚼，可使水泡慢慢消除；临睡前洗好脸，挤点眼药膏涂在口唇疼痛处，翌日疼痛就会减轻，继续敷用几天，可使疼痛消失。
鼻塞难通时：如左鼻孔不通，可行俯卧位或右侧卧位，右手撑住右后颈，掌根靠近耳垂，托起头部，面向右侧，肘关节向右上方伸展，伸得越远越好。由于经络的舒展作用，少则十几秒，多则几十秒，即可使鼻孔通气。如右侧鼻塞，可以相反动作治之。两侧同时鼻塞，可先后轮换动作治之。
去火：选药有讲究
常见上火症状有吃不进、受不了、拉不出等多种，因此，降火选药也当对症。
吃不进
是指上焦（心肺部位）有火，表现为口干、舌烂、唇裂、目赤、耳鸣及微咳。成人可选服牛黄清心丸（片），小儿可选服珠黄散等。
受不了
是指中焦（脾胃部位）有火，表现为时而胃火亢盛，食不知饱，时而呃气上逆，脘腹胀满，不思饮食。宜选用栀子金花丸、牛黄清胃丸、清胃黄连丸、清胃散，小儿宜服七珍丹等。
拉不出
是指下焦（肝、肾、膀胱、大小肠等部位）有火，表现为大便干结，小便短少，尿色黄赤、浑浊有味，阴部时痒，妇女白带增多，甚至带黄。常用中药可选三黄片、当归龙荟丸、栀子金花丸、龙胆泻肝软胶囊等。
另外还有虚火，也就是阴虚而热，主要表现为形体消瘦，腰膝酸软，咽干舌燥，眩晕耳鸣，健忘失眠，或干咳气短，或痰中带血，口干咽燥，声音嘶哑，潮热易怒，舌红少津，脉细数，此时，可对症选服知柏地黄丸等药。
嘴唇干裂
推荐：黄瓜猕猴桃汁
做法：黄瓜200克、猕猴桃30克、凉开水200毫升、蜂蜜两小匙。黄瓜洗净去籽，留皮切成小块，猕猴桃去皮切块，一起放入榨汁机，加入凉开水搅拌，倒出加入蜂蜜于餐前一小时饮用。
点评：黄瓜性甘凉，能入脾胃经，能清热解毒，利水。可治疗身热、烦渴、咽喉肿痛。而猕猴桃性甘酸寒，能入肾和胃经，功能解热止渴，所以两种合用能润口唇。其他富含维生素的水果蔬菜也可以使用，如西红柿、柚子等。提醒：嘴唇干千万别用舌头舔，那样只会更干。
老是上火怎么调理，中医教你去火
在生活中有些人因为肝火旺盛、饮食不节制、作息不规律等原因，常常出现上火的症状。上火对于人们的日常生活有很大的影响，例如出现便秘，口腔溃疡等症状。那么有什么方法可以治疗上火呢？
一: 润肾燥
1: 推荐食物NO.1车厘子推荐理由：车厘子性温，味甘微酸;入脾、肝经，有补中益气，祛风胜湿之功能。樱桃不仅好看好吃，还具有较好的促进健康功能。推荐食用方法：樱桃酒做法：鲜樱桃500克，米酒1000毫升。樱桃洗净置坛中，加米酒浸泡，密封，每2～3日搅动1次，15-20天即成。
2: 推荐食物NO.2板栗推荐理由：栗性甘温，无毒，有健脾补肝，强身壮骨的医疗作用。常食板栗可以益气血、养胃、补肾、健肝脾;生食还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。推荐食用方法：栗子山药姜枣粥做法：栗子30g，大枣10个，山药15g，生姜6g，大米100g。加水煮成稀粥食;或再加红糖调味食。
二: 润脾燥
1: 推荐食物NO.1桃子推荐理由：桃子性味平和，有补益、补心、生津、解渴、消积、润肠、解劳热之功效。桃的含铁量较高，有补气益血的功效。桃含钾多，含钠少，可以有效缓解水肿。推荐食用方法：桃皮糖做法：取鲜桃2000克，洗净去核，切块与白糖500克混合，晒去水分即成。
2: 推荐食物NO.2莲子推荐理由：性平、味甘涩，入心、脾、肾经;补脾止泻，益肾涩清，养心安神。有清热泻火之功能，还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。它对女性月经量过多也有辅助治疗作用。推荐食用方法：莲子百合瘦肉粥做法：瘦肉洗净切丝，米淘洗干净倒入适量煮粥所需的水后去煮粥，加入莲子和红枣，待锅内的粥开锅以后加入瘦肉丝，用勺子搅拌一下继续煮。粥煮熟后把百合倒入锅内再煮十分钟，最后加少许盐和味精调味。
三: 润心燥
1: 推荐食物NO.1猕猴桃推荐理由：猕猴桃含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，能够发挥清热降火、润燥通便的作用。猕猴桃也有美容功效，常吃猕猴桃有助瘦身;洗脸后以猕猴桃按摩可改善毛孔粗大，美白肌肤，淡化黑斑。推荐食用方法：猕猴桃奶昔做法：将猕猴桃去皮切块，把酸奶、蜂蜜和猕猴桃一起放入搅拌机，搅打成果泥即可。
2: 推荐食物NO.2石榴推荐理由：石榴性暖味苦酸，可防止冠心病心病、高血压，可达到健胃提神、增强食欲的功效。推荐食用方法：石榴苹果糖水做法：石榴剥开，苹果切块，加冰糖和水一起小火炖即可。
四: 润肺燥
1: 推荐食物NO.1葡萄推荐理由：葡萄养分丰盛，酸甜可口，葡萄籽可说是真正的抗氧化巨星，抗氧化是抗老化的方法，葡萄籽能抗衰老，并可清除体内自由基，让女性永葆青春。推荐食用方法：自制葡萄酒做法：将葡萄洗干净后，擦干或晾干葡萄表面的凉水，装入能够密闭的容器，放在阳光下晒1个月左右，用一块干净的纱布将葡萄皮过滤掉，放入白糖，最后在将过滤好的葡萄汁密闭保存，1个月后既可。
2: 推荐食品NO.2梨推荐理由：梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经;具有生津，润燥，清热，化痰，解酒的作用;用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。梨子含有硼可以预防女性骨质疏松症，硼充足时，记忆力、注意力、心智敏锐度会提高。推荐食用方法：梨粥做法：梨子2只，洗净后连皮带核切碎，加梗米100克，和水煮粥。
五: 润肝燥
1: 推荐食物NO.1橙子推荐理由：橙子橙子味甘、酸，性凉，具有防治便秘的功效、生津止渴、开胃下气、帮助消化。正常人饭后食橙子或饮橙汁，有解油腻、消积食、止渴、醒酒的作用。它发出的气味有利于缓解人们的心理压力，有助于女性克服紧张情绪。推荐食用方法：甜橙柚子茶做法：用刮刀把橙子外皮薄薄地削下来，切成细丝，把橙子肉掰碎，不要白色的瓤，把整理好的橙子皮和橙子肉放入干净无油的锅里，加清水再放入冰糖，大火煮开，中小煮至粘稠，后期顺时针搅拌会更粘稠，质感略透明即可关火。稍微放凉一点之后装在密封的玻璃瓶里，然后倒入蜂蜜，蜂蜜要没过所有的橙子。
2: 推荐食物NO.2枸杞推荐理由：枸杞味甘，性平。入肝、肾经。滋肾，润肺，补肝，明目。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴。枸杞还有有提高机体免疫力的作用，可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。推荐食用方法：枸杞银耳炖椰子做法：雪耳泡发，期间时不时换干净水，泡至不见黄水，把椰子开盖;锅里放水，烧开，放椰子，再放入少量水、雪耳和枸杞籽，一点点冰糖，慢火炖1-1.5小时左右。蒸好后从锅里取出，即可食用。
六: 冬季适宜吃的蔬果有大、龙眼、大白菜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜、圆白菜、土豆等。
中医称分清体质再补脾
人的一生，饮食决定体质，体质决定健康和幸福。要想健康养生，首先要不忘脾胃。
保温更要养脾中医食补四要点
不忘脾胃是首要
人的一生，饮食决定体质，体质决定健康和幸福。要想健康养生，首先要不忘脾胃。有益脾胃食物，首推红枣、山药和薏苡仁，堪称脾胃三宝.
大枣有补脾胃、益气血的作用。李时珍称枣为脾之果，脾病宜食之。大枣是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的健康饮食佳品。脾虚便溏、胃弱食少、气血不足之人，最宜服用大枣。
山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，是脾胃虚弱者的良方。薏苡仁具有健脾、补肺、清热、利湿的作用，而且特别容易消化吸收，是很好的食疗食物。
现代医学研究表明，经常吃山药、大枣和薏苡仁，可以提高人体免疫力。如果将其一起煮粥，不仅可以预防胃炎、胃溃疡的复发，还可以减少患流感等传染病的概率，因此非常适合脾胃虚弱之人食用。
认清自己再进补
一些药食两用的中药，是不能当作食品随便食用的。例如人参（包括西洋参、党参）大补元气、生津止渴、调荣养卫。
但是运用不当，就会上火;长期、过量服用，还有可能中毒。也许有人会说：我既弄不清自己身体状态的寒、热、虚、实，也搞不明白食物的寒、凉、温、热，这咋办？这样的话，还是悠着点儿，别热衷于食养。因为这样的人很容易上套儿，或者犯错。
还有一个保险的办法，就是尽量多样化地饮食，不要听说哪样东西好就使劲儿地吃。日常食物大多数是性质温和的，只要不偏食、尽量多样化地合理搭配，食物之间会协调互补，长期食用也不会有问题。所谓药补不如食补,说的就是这个道理。
辨证施膳是前提
中医学认为辨证是治疗疾病的前提，即使是药膳这样的辅助治疗，也必须符合中医辨证论治的规律，才能取得良好的效果。例如人体质虚弱，有气虚、血虚、阴虚、阳虚的不同。气虚体质的人常见气短声低、少气懒言、精神疲惫、体倦乏力，或有头晕、自汗的症状，可在烹制食物中适当选择加入人参、党参、黄芪、白术、白扁豆、山药、西洋参、太子参等补气药，以增强补气强身的效果。
血虚体质的人，则主要表现为面色淡白或萎黄，眼睑、口唇、指甲的颜色淡白，有头晕、眼花、两目干涩、心悸多梦、健忘、神疲乏力等症状，妇女可见月经量少、色淡、延期甚至闭经。这些人就适合食用当归、熟地、阿胶、白芍、何首乌、桂圆、桑椹、黑芝麻、大枣等具有养血补血作用的中药。
总之，食用药膳的目的在于调整人体气血阴阳的平衡，预防疾病，辅助治疗以保持身体的健康。在药膳的选择上，一方面要了解材料的寒热温凉之性，另一方面也要认清自己的体质分型，以及所患疾病属于什么证型。
混搭、轮换才平衡
绝大多数的食品，即使再好都不适宜天天食用，只能作为调节补充，以增加营养，丰富生活，满足口福。人类所需要的营养成分为六大类，水、蛋白质、淀粉、脂肪、维生素、矿物质和微量元素。
中医讲究辨证施治、辨证施食，重视个体差异，就是要针对不同的季节、不同的体质和不同的病情，食用不同的食物和中药。中医将药性、食性分为寒、热、温、凉、平五大类，温性、热性的食物可以温阳，怕冷的人可以多食；寒性、凉性的食物可以清火，怕热的人可以多食；平性的食物，一般人都可以食用。
除了粮食和水之外，是不是还有可以经常服用的食药？回答是：有，但只有少数。首先，它必须是食物，含主要营养素成分；其次，它可能可当药物，含较少药物成分，但必须无毒无害。再者，它不但适合正常人长期食用，而且慢性病患者也不需要忌口或者禁忌比较少。这些食物包括茶叶、山药、莲子、百合、红枣、枸杞子、菊花、芝麻等。
易上火体质如何改善，中医教你调理
在生活中，有些人常常只要一吃辛辣刺激的食物，就会出现上火的症状，对于火锅等食物，只能敬而远之。这对于吃货来说，可能是易上火体质的人的最大的烦恼。对于易上火体质，中医有一些不错的调理方法。
一: 清热解毒类
1: 如菊花、黄瓜、板蓝根、番茄、竹笋、绿豆、豆腐、芹菜、荸荠、菱角、马齿苋、金针菜等，多有抗菌消炎作用，适用于各种实火症候。
二: 攻下实火类
1: 如大黄、知母、黄连、黄芩、香蕉、芹菜、马铃薯、芝麻、桃仁、海蜇、白萝卜等，适用于小便短黄、大便干结、口干口苦、腹胀纳差等症候。
三: 凉血敛血类
1: 如莲藕、梨、荸荠、生地、木耳、黄鳝、糯米、藕粉、荠菜、玉米须、芒果、鳗鱼、竹叶、白茅根、马齿苋等，可用于鼻衄、便血、尿血、牙龈出血等血热妄行的情况。
四: 甘温除热类
1: 如党参、白术、白菜、荔枝、栗子、大枣、胡桃仁、百合、黑芝麻、燕窝、蜂乳、高梁、茴香、刀豆、芥菜、樱桃、石榴、乌梅等，适用于气虚火旺的病况。
五: 补脏熄火类
1: 如黑豆、山药、花生、牛乳、薏仁、白木耳、鸽蛋、鹌鹑、雀肉、鳝鱼、羊肉、狗肉、韭菜、桑椹等，适用于因脏腑虚弱、阳气不举所致的各种虚火症候。
六: 苦寒制火类
1: 如苦瓜、苦菜、厥菜、丝瓜、田螺、茄子、小米、荞麦、兔肉、田鸡等，可以寒凉之性化热降火，多用于实火症。
七: 滋阴降火类
1: 如甲鱼、海带、紫菜、海参、菠菜、猪血、猪肝、红糖、乌鸡、南瓜、蛤蜊、银耳等，多用于阴虚火旺、五心烦热、潮红盗汗、夜不能寐等症。
八: 利湿泻火类
1: 如冬瓜、西瓜、薏仁、扁豆、大麦、苋菜、甜瓜、赤小豆、黑鱼、鸭肉、鲤鱼、鲫鱼、泥鳅、莴笋、绿豆芽、鸡内金等，适用于各种实火症候。
九: 其实易上火体质是可以善，只要多吃上述所说的食物，注意饮食，迟早有一天你对火锅类上火热气的食物一定会更加爱的，因为那时候开始你不再是只能看不能吃的了。
