东北名菜 锅包肉的做法
养生粥的做法。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。关于中医养生，我们要掌握哪些知识呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“东北名菜 锅包肉的做法”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
养生导读：锅包肉是一道东北风味菜，即将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄，口味酸甜。锅包肉是北方很重视的年节大菜，原料简单，制作起来也不是很难，就是步骤多了一些，当然想吃大餐就不要怕费劲了。
锅包肉的做法
做法一 传统做法
材料：新鲜猪里脊肉300克、姜丝5克、葱丝20克香菜10克、精盐、料酒、酱油、白糖、醋、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量。
做法：1、新鲜的猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片，用精盐、料酒拌匀腌制十分钟,再把腌好的肉上沾满干淀粉,用水淀粉及少许色拉油调成稠糊；另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。
2、炒锅置火上，放入色拉油烧至六七成热，先将码好味的肉片与稠糊拌匀，再一片片展开，逐一下入锅中，炸至外酥内嫩时捞出沥油。
3、锅留底油，投入姜丝、葱丝炸香，下入炸好的肉片，烹入滋汁，翻拌均匀后起锅装盘，撒上香菜即成。
做法二 改进式锅包肉
材料：番茄酱750克、冰花酸梅酱3瓶、OK汁半瓶、李派林汁200克、番茄沙司1瓶、糖1500克、白醋2瓶胡萝卜3根、西红柿2个、鲜柠檬1个、胭脂红、柠檬黄色素各少许。
做法：1、胡萝卜、西红柿、鲜柠檬均洗净切片。
2、锅置火上，掺入清水4500克，放入胡萝卜、西红柿片，用大火烧沸后，转用小火煮至胡萝卜、西红柿酥烂，打去料渣不用，加入番茄酱、酸梅酱、OK汁、番茄沙司、糖、白醋，搅拌均匀后再加热片刻，离火。
3、将胭脂红、柠檬黄色素用水调匀，徐徐加入锅中，直至色泽金红，最后将鲜柠檬片放入锅中，浸泡至出味后，即可随时取用每份菜可用新式滋汁约75克。
改进后的锅包肉前半部分的制法和传统锅包肉大体相同，只是在对滋汁的时候，借鉴了粤菜糖醋汁的调制方法，在滋汁中加入了一些粤菜调料，使成菜南北融合，风味别致。
做法三 正宗东北锅包肉
材料：里脊8两、淀粉5两、葱丝、姜丝、香菜、胡罗卜丝、蒜茸各适量、糖1.6两、9度米醋1.6两、盐、生抽、香油、料酒各适量。
做法：1、猪里脊肉切大片，厚约2-3毫米，不能太薄，太薄就炸干了；
2、葱、姜、香菜、胡萝卜切丝，白糖、白醋、生抽、盐调汁；
3、水淀粉加少许蛋清调成适当稠度的面糊，以肉片很容易均匀地裹上一层面糊，但又不是太厚为准；
4、锅中油五六成热时，一片片下入裹好面糊的肉片，中火炸熟，捞出；
5、将火调至大火，放入炸过的肉片，大火炸至焦脆、上色，我炸得还不是太焦，一般饭店炸得比这个还要焦一些，我喜欢稍软一点的口感；
6、锅中留少许底油，放入葱、姜、香菜、胡萝卜丝翻炒均匀；
7、放入炸好的肉片翻炒均匀，淋入调汁，大火快速翻炒出锅即可。
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东北延胡索的功效与作用
生活中常见的中药材有很多，东北延胡索就是其中一种，不过也有很多人对东北延胡索并不是很清楚，因此选择食用之前，需要对东北延胡索的功效与作用进行认识。
【英文名】RhizomaCorydalis Amurensis
【别名】土元胡
【来源】为罂粟科植物 东北延胡索 Corydalisambigua Cham. etSchlecht．var．amurensisMaxim.的 块茎 。
【原形态】多年生草本，高10～15cm。茎单一，自鳞片叶腋中伸出。叶互生，有长柄；叶片不完全二回三出全裂，小裂片狭倒卵形或狭卵状长圆形。总状花序生于枝顶；苞片卵状长圆形；萼片2，早落。花瓣4，淡紫红色或蓝色，大小不等，呈唇形，上唇有距与下唇对生；雄蕊6；雌蕊1，条形。蒴果梭形，短柱状。花期4～5月，果期6～7月。
【生境分布】生于林中及沟谷、林缘。产于东北。
【性状】块茎扁球形，球形成长球形，直径0.5～1.5cm。表面黄色或黄棕色，无明显皱纹，上端微凹处有茎痕，底部可见不定根痕；除去外皮者深棕色，表面光滑。质较硬，断面白色或黄白色，味较苦。
【化学成份】含多种生物缄，其中有延胡索甲素、乙素、丙素，去氢延胡索甲素、延胡索胺碱、小薜碱、防己碱等。
【炮制】同延胡索，亦有搓去外皮后炮制。
【功能主治】同延胡索。
【摘录】《*辞典》
【出处】历代本草记述的东北产延胡索，其块茎断面均为黄色（参见"延胡索"条），但本种则色白至黄白，故非古籍所载之正品，今东北当地供药用。
以上就是对东北延胡索的功效与作用详细介绍，对它的选择，要根据自身需求进行，这样对身体不会有损害，才能得到很好的改善疾病的效果。
东北名贵药材
东北地区最出名的饮食文化，去东北旅游的人们都是冲着地三鲜，酸菜，炖菜去的，可是也不要忘记关于东北的特产可不仅仅只有这些，还有东北的药材不仅仅被全国各地使用，大部分人都知道的，黄芪，穿山龙，五味子这些都是属于东北地区的名贵药材，来看看其中的相关介绍把。
市场容量大，前景较好的中药材
1.黄芪。黄芪东北地区产的黄芪称北芪，无论水溶成分和醇溶成分都比较高，全国200多中成药以此为原料，同时是药食兼用出口创汇大宗药材，目前市场价为 20-30元（千克，下同）。
2.穿山龙。野生资源已近枯竭，制药厂用量不断增加。据了解，仅四川成都某药厂一年就需穿山龙10000吨。大部都从东北产地收购，目前干品价已涨到11元。
3.五味子。山上野牛资源破坏较为严重，用造拓宽人工种植周期较长。加上前年市场价格波动的冲击，种植面积减少，价格稳中有升。
有保健作用的药材
4.枸杞。枸杞有补肾强身清肝、明目的作用，根、茎、叶、果皆可入药，又能防风固沙，又可用作退耕还林。
5.刺五加 。有益气健脾补肾安神、祛风、除湿强、筋抗疲劳、抗衰老、抗肿癌等作用。其根、茎、叶、果均可入药，野生资源人为破坏严重，人工栽培起步较晚。
6.西洋参。养阴补气、生津降血压、提高免疫力、抗癌、性凉。适用范围较广，用量较大，多年来价格一直居高不下，目前市场价为220-400元。
西洋参
药食兼用的药材
7.轮叶党参。有强身壮力、补虚润肺、通乳排脓、解毒疗疮改善记忆等功能，同时是"山菜之王"美食佳品，长期出口南韩、日本、美国，种植效益不错，一般平均每年每亩收益为4000-5000元。
8.桔梗。有消炎、宣肺、散寒、祛痰、排脓的功能，又是鲜族人腌制咸菜的上好原料，该产品冲出亚洲走向世界，很受欢迎，种植桔梗前景无限。目前市场价为50-70元。
9.芦笋。珍贵的药材，对高血压、心脏病、水肿膀胱炎、肾结石、直肠癌、白血病、神经痛、视力减退都有较好的疗效，而且没有毒副作用，芦笋又是营养价值较高的保健蔬菜，味道鲜美，风味独特，芳香异常，被誉为"世界十大名菜之一'，国内市场价为20-30元（鲜品）。
东北卫矛的功效与作用
如今我们的生活档次在不断的提高，但是我们的健康质量却在不断的下降，饮食不科学对于我们的身体造成了潜在的威胁。而中医的许多药材就可以对我们的身体进行调理改善，下面为大家介绍一下东北卫矛。
【别名】毛腺卫矛、鬼箭羽、卫矛、四棱树、毛叶卫矛。
【来源】药材基源：为卫矛科植物毛脉卫矛的带翅茎枝或根。
【原形态】毛脉卫矛 落叶灌木，植株高可达3m。小枝略呈四棱形，绿色，通常具2-4木栓翅。单叶对生；具短柄；叶片近革质或厚纸质，倒卵形、菱状倒卵形至椭圆形，长3-7cm，宽1.5-3.5cm，先端渐尖，基部楔形，边缘有细锯齿，叶背面脉上密生短柔毛。聚伞花序，腋生，有花1-3朵，花绿白色，径约6mm，萼片4；花瓣4，圆形，花盘4浅裂；雄蕊4，较短，着生于花盘顶部的边缘，子房上位，4室，着生于花盘内。蒴果，熟时4深裂，有橘红色假种皮。花期5月，果期6-7月。
【生境分布】生态环境：生于山坡杂木林中或林缘。
【化学成份】全株含无羁萜(酮)(friedelin)，β-谷甾醇(β-sitosterol)，卫矛醇(dulcitol)，槲皮素(quercetin)，金丝桃甙(hy-perin)，槲皮素-3-半乳糖-木糖甙(quercetin-3-galactosylxy-loside)。
【性味】苦；寒
【归经】肝；脾经
【功能主治】通经；消肿；止痛；杀虫。主症瘕结块；胸痹；经闭；月经不调；产后瘀阻腹痛；跌打损伤；关节肿痛；虫积腹痛
【用法用量】内服：煎汤，6-15g；或浸酒；或入丸、散。外用：适量，煎汤洗。
【注意】孕妇禁服。《河北中草药手册》："孕妇忌用。"
【摘录】《中华本草》
经过上文对于东北卫矛的介绍，我们对于东北卫矛有了详细的了解。在生活中我们可以更多的了解东北卫矛的特质，充分的利用它的药用价值为我们的生活服务。
东北堇菜的功效与作用
东北堇菜是中药里比较常见的一种药材了，那么东北堇菜都有哪些养生功效呢?日常东北堇菜都在哪些方面得到广泛的应用呢?一起来简单的了解一下东北堇菜吧。
【别名】堇堇菜、紫花地丁
【来源】药材基源：为堇菜科植物东北堇菜的全草。
【原形态】东北堇菜，多年生草本，无地上茎，高6-18cm。根茎短，垂直，节密生，常自一处发出数条较粗壮的裼色长根；根通常平滑，向下斜伸或有时稍横生。基生叶少数到多数；叶片长圆形，舌形、卵状披针形，长2-6cm，宽0.5-1.5cm，花期后叶片渐增大，呈长三角形，椭圆状披针形，长可达10畲cm，宽达5cm，先端钝或圆，基部截形或宽楔形，下迁于叶柄，边缘疏生波状浅圆齿，有时下部近全缘；叶柄较长，长2.5-8cm，上部具狭翅，花期后翅明显增宽；托叶膜质，下部者鳞片状，褐色，上部者淡褐色、淡紫色或苍白色，约2/3以上与叶柄合生，线状披针形，边缘疏生细齿或控一缘。花较大，紫堇色或淡紫色；花梗细长，常超出于叶；萼片5，卵奖披针形或披针形，基部有宽而短的附属物，花瓣5，距粗管状，向上弯或直；雄蕊的药隔先端有附属物；子房卵球形，花柱棍棒状，柱头上短喙先端具柱 头孔。蒴果长圆形，长1-15cm，无毛，先端尖。种子卵球形，淡红棕色。花、果期4月至9月。
【生境分布】生态环境：生于草地、草坡、灌丛、林缘、疏林下、田野荒地及河岸沙地处。
【性状】性状鉴别：多皱缩成团。湿润展开后，根细长，深褐色或灰白色。基生叶卵状披针形或条形，顶端钝圆，边缘波状，基部下延至叶柄。质脆易碎。气微，味微苦。
【性味】味苦；性寒
【功能主治】清热解毒；消肿排脓。主痈疽疔毒；目赤肿痛；咽喉肿痛；乳痈；黄疸；各种脓肿；淋巴结核；泄泻；痢疾
【用法用量】内服：煎汤，15-30g。外用：适量，鲜品捣敷。
【摘录】《中华本草》
总得来说东北堇菜的作用是相当大的，也正是因为东北堇菜具有如此多的养生功效，因此日常生活中应用到东北堇菜养生的地方可以说也是相当高的。
东北桤木的功效与作用
如今我们的生活档次在不断的提高，但是我们的健康质量却在不断的下降，饮食不科学对于我们的身体造成了潜在的威胁。而中医的许多药材就可以对我们的身体进行调理改善，下面为大家介绍一下东北桤木。
【来源】药材基源：为桦木科植物东北桤木的果实或树皮。
【原形态】落叶小乔木，高可达8m。树皮暗灰色，平滑。枝条灰褐色，无毛；小枝紫褐色，无毛；芽无柄，有3-6枚芽鳞。叶柄长0.5-2cm；叶片宽卵形、卵形或宽椭圆形，长4-10cm，宽2.5-8cm，先端锐尖，基部圆形或微心形，或两侧不对称，边缘有细而密的重锯齿或单锯齿，两面几无毛；侧脉7-13对。雄葇荑花序顶生，较长，下垂，雄花与叶同时开放，花丝比花被短，花药黄色；雌葇荑花序3-5簇生于短枝顶端。果序3-5枚呈总状排列，宽卵圆形或近球形；序梗纤细，下垂，长0.5-2.5cm，几无毛；小坚果卵形，长约2mm；膜质翅与果近等宽。花期5-6月，果期7-8月。
【生境分布】生态环境：生于海拔100-1700m的林边、河岸或山坡林中。
【化学成份】粘霉-5-烯-3-醇(glutin-5-en-3-ol)，α和β-香树酯醇(amyrin)，1，7-二苯基-3，5-庚二醇［1，7-diphenyl(heptan-3，5-diol)］。
【性味】苦；涩；性凉
【功能主治】清热解毒；收敛固涩。主腹泻；外伤出血
【用法用量】内服：煎汤，25-50g。外用：适量，捣敷。
【摘录】《中华本草》
经过上文对于东北桤木的介绍，我们对于东北桤木有了详细的了解。在生活中我们可以更多的了解东北桤木的特质，充分的利用它的药用价值为我们的生活服务。
谷维素片(东北)的说明书
精神的健康才能带来身体的健康，这是一个大家都明白的道理。人体的神经系统是非常脆弱的，比较容易患上各种各样的疾病。因此，我们一定要保护好自己的神经功能系统。目前患上神经功能性疾病的患者越来越多，药物治疗是首要的治疗方式，今天我们就来为您介绍一种叫做谷维素片(东北)的神经治疗药物。
【药品名称】
通用名称：谷维素片
商品名称：谷维素片(东北)
【适应症/功能主治】本品用于镇静助眠，如神经官能症、植物神经紊乱、月经前期紧张症、更年期综合征的辅助治疗。
【规格型号】10mg*100s
【用法用量】口服，一次1-2片，一日3次。
【不良反应】服后偶有胃部不适、恶心、呕吐、口干、疲乏、皮疹、乳房肿胀、油脂分泌过多、脱发、体重增加等不良反应，停药后均可消失。
【禁 忌】尚不明确
【注意事项】1.如使用7天症状未缓解,请向医师或药师咨询.2.胃及十二指肠溃疡患者慎用.3.如服用过量,请及时向医务人员求助.4.对本品过敏者禁用,过敏体质者慎用.5.本品性状发生改变时禁止使用.6.请将本品放在儿童不能接触的地方.7.儿童必须在成人监护下使用.8.如正在使用其他药品,使用本品前请咨询医师或药师.药物相互作用：服后偶有胃部不适，恶心、呕吐、口干、疲乏、皮疹、乳房肿胀、油脂分泌过多、脱发、体重增加等不良反应。停药后均可消失。
【有 效 期】0 月
【批准文号】国药准字H21022089
【生产企业】东北制药集团沈阳第一制药有限公司
【药理作用】本品具有调节植物神经功能失调及内分泌平衡障碍的作用。
以上内容就是关于谷维素片(东北)的介绍了，您对于该药的治疗功效都清楚了吗?药物治疗神经系统疾病是一种非常科学的治疗方式，患者在治疗时一定不能盲目用药，选择好的药物才能对疾病带来治疗的效果。希望您能通过药物治疗恢复健康的身体。
