夏季瓜豆来者不拒
夏季不吹风扇能养生吗。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“夏季瓜豆来者不拒”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
本文导读： 暴雨过后就是炎炎夏季了，就算外面下着大暴雨，却总人感觉无风闷热，挥汗如珠。在闷闷的夏季饮食该做何调整呢?告诉你吧，大量吃瓜、吃豆、吃苦的黄金季节到来了。
推荐：西瓜皮
西瓜水分多，也富含维他命B、C，是营养成分极佳的水果，而且，西瓜在中医理论上都属寒性食物，夏季多吃，正好达到消暑、清凉、解渴作用。
尤其，西瓜红(黄)色果肉与皮之间的那层白肉最具清热的效果，甚至能切丝入菜、煮汤。
吃的标准：瓜类都可以多吃
推荐：苦瓜
初夏给你推荐一种度夏廉价又下火的好菜 苦瓜。
不信你试试，苦瓜虽一年四季都有，但此时的味道最好，价格也最便宜。最重要的是，它清暑明目、除热解毒，最适合夏天食用了。这就是俗语所说的 夏日吃苦胜似进补 。
而进入盛夏，冬瓜上市，那是吃冬瓜最好。
夏天出汗多，容易大量出汗，注意补充水分和盐。这时，人的食欲也不特别好，清淡、水分高又富含维生素的菜粥是很好的食物选择。胃口不佳时，你可以用生菜、白菜煲成粥喝。
且这温暖的粥解暑的效果比冰水好多了，因为温水有利于血液循环，更解暑。
ys630.coM延伸阅读
冬瓜豆腐汤——清热解毒适合夏季
冬瓜大家都吃过的吧，是一种很常见的蔬菜的类型哦，它不仅营养丰富，而且还可以补充丰富的纤维素和水分，可以减肥清热解毒的哦，你知道冬瓜如何吃好吃呢，来看看冬瓜豆腐汤的做法吧。
冬瓜豆腐汤
准备：冬瓜200g，去皮切块;豌豆100g;豆腐200g，切小块备用
制作：
1.锅中倒入少许底油，倒入冬瓜块翻炒一会儿
2.随后倒入豌豆和豆腐块，并倒入纯净水没过菜
3.开锅后，转为中火煮5分钟即可关火
4.加入少许盐和香油，即可食用
冬瓜豆腐排骨汤具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效，亦能补充钙和蛋白质。此汤味道清淡，利于清热，适合夏季食用。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95%以上。而且含有的蛋白质啊碳水化合物啊还有钙质铁质都是比较丰富的，而且含有的维生素也多，可以补充人群所需营养，而且还可以清热解毒，很适合夏季食用。
冬瓜豆腐汤的做法，大家是不是已经学会了呢，方法简单，而且营养丰富，具有养胃助消化的作用，而且还可以帮助清除肠道内的垃圾，补充蛋白质夏季清热解毒，适合各类的人群，老年人，孩子，和女性。
南瓜豆沙糕
豆沙主要是利用红豆研制出来的一种馅料，因为红豆与其他豆类物质比较起来，它的含沙量比较高，而且甜度也很高，因此拿红豆来制作豆沙不仅有美好的寓意，还可以加在不少甜品中。因为南瓜的甜度也很高，所以南瓜做甜品是一个不错的选择，同时在里面加入豆沙就可以做成南瓜豆沙糕。而南瓜豆沙糕的做法是什么呢?
南瓜蒸熟后捣成泥
逐量加入糯米粉 不停的搅拌 搓揉直至不黏手为宜
将红豆泡上2小时 放入锅内煮 煮到红豆变软 开花
把煮熟的红豆加适量糖 捣烂搅匀(可以直接放豆浆机打 水多的话要挤干)
取适量南瓜面团 揉成饼状 放入适量豆沙馅
包成自己喜欢的形状 放入锅里隔水蒸
蒸熟后(15分钟左右)起锅撒上椰蓉就可以了
南瓜豆沙糕广受人们喜爱，是河南商丘汉族传统名点之一。豆沙做馅，香甜可口，看像可爱，形似包子。
香甜糯糥的南瓜饼，咬一口里面是甜甜的豆沙，很好吃哦!做起来也超级简单的。
南瓜的营养与功效
1.南瓜中含有蛋白质，其中免疫活性蛋白的含量比较高，因为南瓜里面的抗坏血酸氧化酶的基因型和烟草的一样，但是活性却比烟草的高，所以南瓜中免疫活性蛋白的含量比较高。
2.南瓜中含有多种人体所需要的氨基酸，而其中又以苏氨酸，亮氨酸，赖氨酸，苯丙氨酸，异亮氨酸的含量比较高。
3.南瓜中含有丰富的多糖类物质，南瓜多糖能够提升人体的免疫能力，因为南瓜多糖是非特异性免疫增强剂，能够促进生成细胞因子，因此能够调节免疫系统。
4.南瓜中含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素在人体内能够被转化为维生素A，而维生素A是对人体而言很重要的维生素，能够保护视力，促进上皮组织的生长分化，促进骨骼的发育。
5.南瓜中含有维生素C，而维生素C有很强的氧化作用，能够清除人体内的自由基，并且能够阻止硝酸盐在人体中转化为亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种致癌物质。
6.南瓜中还含有丰富的果胶，果胶在进入胃部之后，能够调节胃里面的食物的吸收速度，减少糖分的吸收，并且由于南瓜中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维不会被人体消化吸收，在胃部停留时间较长，推迟了胃部里面食物的排空，能够控制血糖上升。
7.南瓜中的果胶会结合人体内多余的胆固醇，从而降低人体对于胆固醇的吸收，这样就降低了血液中胆固醇的含量，也就是降低血脂。
8.南瓜中含有丰富的微量元素，尤其是钴元素，是所有蔬菜中钴含量最高的，而钴元素能够促进人体的新陈代谢，还是胰岛细胞所需要的矿物质，能够促进造血功能，促进维生素B12的合成。
节瓜豆腐的做法
人这一辈子很长，面临的疾病也很多。人生了病，大多时候都是需要药物治疗的。药物治疗固然有效，但其实很多病都是可以靠食材来辅助医治的，而治病的食材还得经过你精心的烹饪才行。那么，下面我就来为大家介绍节瓜豆腐这道菜的做法。
2.12把节瓜中心部分挖走，洗净
3.21切节瓜，待用，切成薄片为好，容易炒熟
4.锅内放少许油，将豆腐煎成两面金黄，备用
5.锅内放油，等油热了放蒜头炒一下，蒜头有香味出来后放下切好的节瓜翻炒几下，放一小半碗水下去，这样节瓜更容易熟
6.把刚才煎好的豆腐倒在上面，等锅内水收差不多干时，放盐，放少许酱油改变颜色，翻炒一会儿，就可以出锅了
7.很原味的节瓜豆腐就出来了，
8.容易，简单，
家人的健康是主妇们最大的心愿，那么，通过小编今天介绍的这道健康美味的节瓜豆腐，年是不是也想学学呢？赶快为家人去去动手做一做。
让夏季不油腻的控油策略
在这个炎热的夏天里，再也不用为油光的肌肤烦恼。大部分的人对于清爽这个问题都已接近麻木了。要知道，上午绝对是保持下午清爽的一个非常好的基础，可是很多人的方法总是不到位，到了下午一样颓。在你的控油方式上找找问题，不用那么复杂，简单的夏季控油全攻略就会让你的肌肤全天候长效清爽。
给个绚烂颜色就能爽
虽然彩妆师都会说，亚洲人的肤色在眼影上还是不要尝试柳绿花红了吧，但就像听一首节奏轻快的歌心情就会好起来一样，明艳的眼妆就是很提神提气。掌握一下用的面积就可以啦，或者单用粗头的彩色眼线笔，沿着睫毛根部利落地勾勒一笔，醒目感连睫毛膏都可以省去，到了下午就担心睫毛膏会晕的问题也都一并解决了！
眉间爽朗也能控油
如果你不幸需要挤地铁挤公车，对车厢里的气味一定深恶痛绝。出门前把香水喷在面纸上，是随时应对不良气味的妙招。闻着喜欢的气味，会减少你皱眉头的频率，减少了皱眉头的频率，也直接减少了面部油脂的分泌，要知道情绪不佳可是会刺激油脂分泌的哦。
上妆时手的位置也决定了清爽
中指、无名指、小指第一个关节处的肌肤最为细腻、柔润，用这个部位涂抹粉底，最能增加底妆的保湿度及持久力，防止脱妆。
最颠覆的扫暗理念
下午补妆时，亮化面部凹陷部位才能使脸庞看起来更清爽！如果习惯将珠光粉用在过圆、太凸的部位，如颧骨、鼻梁、下巴等，只会让面部轮廓显得太生硬。反之，在脸部凹陷的地方如眼凹、人中处提亮，就能让面部的立体轮廓变得柔和，精神气色也会更好！
冰镇为清爽加分
无论是控油还是防晒产品都统统冰镇，用在皮肤上会丝丝地散发着凉气，神经哪能不振奋？还有，如果抹了防晒后，再在身上扑上一层爽身粉，或在容易出汗的部位喷上爽身喷雾，那么就能一整天有着刚沐浴完的舒爽感受。
南瓜豆包的做法
癌症肆虐的今天，你是否也感到过害怕。癌症这一可怕的疾病，为什么离人类越来越近？饮食因素起到决定性的作用。所以，远离癌症，首先要做的就是健康饮食。而健康饮食的第一布，你需要自己在家做。下面，就让小编来给大家介绍关于南瓜豆包
2.1将蒸熟的南瓜，碾成泥备用。
3.2将南瓜切片，上锅蒸熟。
4.12适量面粉倒入南瓜泥中，搅成絮状。
5.21面粉和起，揉成光滑的面团，放置饧发。
6.饧发成两倍大的面团。
7.切成小剂子。
8.按扁，擀成面皮。
9.包入豆沙泥，像包包子一样包起，捏严面皮边缘。
10.包好的豆包放置20分钟，再次饧发（这步不能少，再次饧发后蒸出的豆包表面比较光滑）。
11.饧20分钟后，凉水起锅开始蒸10分钟，视豆包大小决定时间，蒸好后，焖蒸2分钟，出锅。
有时候家庭聚会，总是被自己的亲人抱怨，不会做菜，大家没有口福。现在不用担心，看着上面的步骤，自己赶紧学习做一下南瓜豆包
六招夏季吃辣不上火
怎样吃辣椒不上火呢，其实主食吃粗粮可以缓解这样的情况，因为其膳食纤维含量丰富，可预防由肠胃燥热引起的便秘。
一、主食选粗粮
怎样吃辣椒不上火呢，其实主食吃粗粮可以缓解这样的情况，因为其膳食纤维含量丰富，可预防由肠胃燥热引起的便秘。玉米或白薯就是不错的选择。此外，薏米也可去燥，若辅以百合熬粥，功效更明显。
二、多喝汤水
中医提醒经常吃辣椒很多人会出现咽喉肿痛或是嘴唇干裂的情况，最好是多补充水分，平时可以喝碗青菜或番茄蛋汤，可起到生津润燥的效果。吃辣时，喝杯酸奶或牛奶，不仅可以解辣，同时还有清热作用。
三、辣椒与凉性食物烹调
如果真的是很想吃辣椒的话，最好可以和滋阴、降燥、泻热的食物一起烹调，像如鸭肉、鱼虾、苦瓜、丝瓜、黄瓜、百合、绿叶菜等，可清热生津、滋阴降燥、泻火解毒，尤其适合胃热的人吃。烹调前先把辣椒在醋里泡一会儿，或在烹调辣菜时加点醋，也可缓解上火。也可以煮点清凉的绿豆粥、荷叶粥来败火。
四、选甜的食物帮助解辣
辣虽过瘾，吃多了也让人有点承受不了。专家表示，多吃甜和酸的食物可以帮助解辣。甜能遮盖并干扰辣味，酸可以中和碱性的辣椒素。觉得太辣了，蘸点醋、喝碗冰凉的甜饮料、来块凉爽的水果都很有用。
五、餐后多吃酸味水果
爱吃辣的人，餐后宜多吃酸味水果。酸味的水果含鞣酸、纤维素等物质，能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动，帮助吃辣的人滋阴润燥。吃点苹果、梨、石榴、香蕉，或吃些山楂、葡萄、柚子，都有去火的作用。
六、选择泡辣椒
从口味上来说，辣有麻辣、酸辣、芥辣之分。麻辣中加入了花椒的辛热，更容易上火，要少吃。泡辣椒中的辣椒素少一些;酸辣中的醋有解毒作用，减少上火几率，可以适当多吃点。
南瓜豆豉的做法
小的时候，妈妈在身边，我们觉得做菜很简单。长大后，我们独自在外闯荡，发现做菜真的好难。但是长期在外面就餐，真的很不健康。所以，为自己也为家人，你应该get做菜技能。下面就让小编先来教您如何做南瓜豆豉吧。
2.21锅预热下油，油热转小火。
3.把蒜末加进去翻炒一下。
4.把虾米加进去翻炒一下。
5.1把南瓜加进去，转中火。
6.2把豆豉加进去爆香，翻炒。
7.翻炒到有微香。
8.把豪油加进去。
9.加水，蓋锅蓋，转大火，让它焖。
10.过了几分钟，打开锅蓋翻炒，汤汁收到差不多，就把老抽加进去翻炒，试味道，咸味够的话就不用加盐。
11.完成。
现如今很多做父母的都怕自己的孩子走进社会生存不了，为什么呢？因为他们怕孩子不会自己弄吃呢？这是一个现实问题，而这个问题需要你自己来解决。今天，得知南瓜豆豉全部做法的你，可以真正改变自己了。去，走进厨房，彻底颠覆一下自己在父母心中的形象吧。
晒瓜豆酱的做法大全
瓜豆酱是山东地区的一个特色豆瓣酱，与其他地区使用辣椒制作豆瓣酱比较起来，瓜豆酱主要使用到的是西瓜和大豆。因此在每一年西瓜大量上市的时候，会制作西瓜豆瓣酱的人就会开始忙碌。而西瓜豆瓣酱不仅可以拿来炒菜，拿来拌一些小菜也是非常适用的。可是有哪些制作瓜豆酱的方法呢?
西瓜酱 【制做方法】
〖材料准备〗
黄豆20斤、西瓜40-60斤、生姜五斤、盐5斤
〖步骤〗
每年七月中下旬，(西瓜大量上市的时期)将黄豆挑选后清洗干净，在大锅中煮至八分熟，用一个竹帘或凉席均匀摊开，上盖纱布(温暖、弱光下自然发酵，或接种酱曲，约7—10天后，豆粒上密生1—2cm长白色菌丝)，让每粒黄豆都长出一层土黄色的醭,搓掉外面的醭。先将西瓜去皮抓碎，姜切片/丝，煮开盐水后加黄豆姜再烧开一次，冷却后加西瓜(西瓜汁：将成熟西瓜去籽、去皮后加入缸中，泡制豆粒或豆粉，加入西瓜汁的量，以淹没豆粒为准，最好不另外加水)入缸发酵，两个月就可以吃了(中途也像东北臭酱一样每天搅拌，保证发酵均匀，约一月后即可食用)。
这种做酱方法有几个好处:周期短;省去了做成酱块和磨酱的过程;保留了黄豆酱的香味更适合许多外地人的习惯口味;姜酱有杀菌保健的功效若再加上炒熟的芝麻,煮熟的花生或肉丝丁(都得凉透后加),就更好吃了,尤其是花生。
〖备注〗
做西瓜酱的黄豆必须是淮北平原上生长出来的小粒品种，俗称“赖八百”。其身白嘴乌，饱满滚圆，只有绿豆粒般大小。选好的豆粒要置于阳光下曝晒，搓去豆皮，煮至入口即烂，无豆的质感为佳。将煮熟的豆子晾至半干，用麦穰包住发霉，待霉丝呈雾状，丝丝相连。
做西瓜酱要有新鲜的西瓜。由于做西瓜酱要用当年的新豆子，因此要等到秋后才能做(那时，西瓜却早已罢市)。将夏季瓜田里六成熟的西瓜连蒂带秧放在深窖中，用湿沙土储藏好，秋天取出来，瓜瓤照样新鲜，汁水依旧丰盈。
做西瓜酱时，先将霉好的酱豆阴在坛中两三天，这才打开西瓜，去子留瓤，在盆里揉搓出甜美的汁水，并将其倒入坛中浸泡酱豆。西瓜的汁儿要漫过豆子半尺左右，同时加入辣椒末、生姜丝、八角瓣。盐要分批来放，每遇阴天就放进一些，放过三次之后，便可封坛了。经过一秋一冬的沤渍，第二年春天要将坛口打开，用勺在阳光下搅动几下，以防西瓜酱发酸。搅动过的西瓜酱封口再沤到秋天，就算做成了。
如此做出的西瓜酱，汤色红润，浑而不浊。吃上一瓣，香辣味厚，越嚼越香，后尾并弥漫出西瓜淡淡的清甜。红辣椒末也不辣了，生姜丝浸透了豆之香味，更是耐嚼。早晚餐桌上，捧一块薄而脆香的锅贴饼，来一碟色香味美的西瓜酱，直吃得你筷不忍住。那酱汤更是妙绝，吃面条舀上一小勺，上下搅拌均匀，香味有了，辣味有了，甜味也有了，更有那西瓜的清爽之味融贯其中。
【食用方法】
西瓜酱酱香纯正,清香微甜,是佐餐佳品。
《炒西瓜酱》
原料：生西瓜酱;葱、蒜、还有熟煮肉，都切丁然后，油锅先翻炒蒜、葱、肉丁，按顺序下锅倒入生酱，加少许开水，搅拌炒3分钟~5分钟出锅，食用
河北西瓜豆豉的做法
中国是一个地大物博的国家，所以在每一个地区人们都有着不同的特色美食，而且就算是同一种食材，每个地区的人们也可以做出不同的味道。在河北有一个非常有名的东西叫做西瓜豆豉，它主要是利用西瓜来腌制豆豉，所以这种豆豉中融入了西瓜的清香。那么河北西瓜豆豉的做法到底是什么呢?
一、河北西瓜豆豉的特色
酱内含丰富的高蛋白和西瓜霜。食用该产品对人身体有很多好处，能止咳清火，增强免疫力。含浓香的酱油，不含水，不含色素，不含任何添加剂，用处广泛，是纯天然绿色调味酱，适合各种炒菜、炖菜、蘸酱菜、葱伴侣凉拌菜，以及包子、饺子调馅，炸酱面是特殊香味，不像甜面酱和干黄酱有发苦的味道。浇汤面、原汤面、烩饼等香味无比。用于炒肉，专去猪肉的腥味和牛羊肉的膻味，肉嫩并且松软，适合各民族享用。
二、怎样做西瓜豆豉
原辅：大豆16千克，面粉14千克，食盐6千克，陈皮丝3克，西瓜汁30千克，生姜丁0.4千克，小茴香3克。
操作要点：
1、浸泡：将大豆先用清水洗净，除去浮土杂质，捞出置罐内加清水浸泡3～4小时。
2、蒸熟：常压蒸3～4小时，用手捏成饼状无硬心。
3、制曲：蒸熟黄豆与面粉混拌均匀，置苇席上平摊约3厘米厚，室温以保持28～30℃为宜，1天后成块状，进行第1次翻曲，之后约6小时翻第2次曲，约经3天保温培养，待全部黄豆曲料呈微浅黄色即为成曲。
4、出曲后在烈日下晒至成千豆黄，制醅发酵：将西瓜汁与食盐、生姜丁、陈皮丝、小茴香混匀，然后拌入干豆黄，入缸置日光下保温浸润分化，待食盐全部溶化，豉醅稀稠度适宜时，并缸密封保温发酵40～50天即酿制成西瓜豆豉成品。
南瓜豆沙吐司的做法
人的生活水准的提高，就开始注重养生保健了。但是很多人对养生存在极大的误区，养生并不是保健药，又或者是花钱保养。那么，现在我就来介绍下南瓜豆沙吐司这道菜的做法。
2.用勺子将南瓜压成泥。
3.除黄油外其他材料放入面包桶启动和面程序20分钟。
4.放入黄油继续搅拌40分钟。
5.面团能拉出薄膜，达到扩展阶段就可以做面包了.
6.面团发酵至2---2.5倍大小。
7.分割，滚圆，排出空气，松驰10分钟.
8.面团整理成长方形。
9.放入适量的豆沙。
10.将面团从上自下圈成筒状。
11.放温暖处 发酵至2倍大左右，刷上蛋液。
12.放入己预热5分钟的烤箱190度，烤35分钟左右, 出炉。
也许之前你没有吃过南瓜豆沙吐司，也不会做，现在顺从心意赶紧学做这道菜吧，要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。
夏季吃荔枝不上火有哪些窍门
荔枝又名离枝，具有通神益智，填精充液，辟臭止痛等多种功能，荔枝原产于中国，是中国岭南佳果，色、香、味皆美，驰名中外，有果王之称。荔枝是亚热带果树，常绿乔木，高可达20米，偶数羽状复叶，园锥花序，花小，无花瓣，绿白或淡黄色，有芳香。
1、享用露珠红荔不上火，即在天亮前露水末退之时就地吃刚从树上摘下的荔枝，可不上火。据说，此时的荔枝吸收了一天的阳光，又经过一夜的温凉，热性已消减，颗颗荔枝处于香、甜、鲜、脆的最佳状态，不但入口味美，而且吃多少都不会上火。
2、将采摘下来的新鲜荔枝用容器盛载，沉于水井或放于冷泉（水）中，隔夜取食，可不上火。且能化燥气而能补阴。清代大诗人屈大均有诗云：露井寒泉百尺深，摘来经宿井中沉，日精化作月华冷，多食令人补太阴。
3、吃荔枝前喝点盐水、夏枯草凉茶，或冬瓜汤、绿豆汤等对上火有预防作用。或吃荔枝的同时，多喝盐水，也可用20-30克生地煲瘦肉或猪骨汤喝，或与蜜枣一起煲水喝，都可以预防荔枝病。
4、吃咸鱼，取曹白咸鱼蒸熟就饭吃，或煮汤，煲粥亦可，可防治吃荔枝上火。
5、新鲜的荔枝叶，荔枝壳煮水喝，可防治吃荔枝上火。
6、吃东边树冠的荔枝，可减燥。荔枝是长日照果树，喜欢西边的阳光，果实从西边起成熟。懂得品尝荔枝的人，则采吃西边的荔枝，因为这个方向的荔枝特别甜。怕上火的人，则采吃东边的荔枝。因为吃透西斜热的荔枝补而燥火，不是人人都受得了的。而吃透了东边温和的阳光的荔枝补而不燥。
7、吃荔枝时，把剥开果壳后的一层薄薄的白膜，和肉一起吃下去不上火，果膜有点涩，嚼到果肉时，会一下鲜甜起来。吃完荔枝后，把荔枝蒂部凹进果肉白色蒂状部他吃掉，这样连吃2-3颗，也可以有效防止上火。
8、阴虚火旺的人最好少吃。正在长青春痘、生疮、伤风感冒，或有急性炎症的，就不宜吃荔枝，吃了会加重病症，特别是儿童（儿童食品）。
其实，这上面的一招我都没用上，主要是吃的时候，管住嘴，不过量就可以了。
苏轼说日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。表达了对荔枝的喜爱之情，但我们按这字面意思理解，每天吃三百颗荔枝，那不火死了？所以咱喜欢还是归喜欢，还是要注意量，别吃过了，要不炎炎夏日，火气更大！
黄瓜豆腐丝怎么凉拌
在黄瓜中富含丰富的花青素，而花青素对于紧致肌肤和美白有着明显效果，所以女性应该多吃黄瓜来补充身体里的花青素。使用黄瓜来凉拌是很多人都喜欢的，因为做法不仅简单，而且还可以保留肉黄瓜的清香。拌黄瓜的过程中也可以适当的加入豆腐丝，因此拌黄瓜丝和豆腐丝的做法是什么呢?
材料
主料：油皮300克
辅料：黄瓜100克
调料：盐3克 大葱5克 姜5克 香油5克
做法
1. 大葱去根洗净切成丝姜洗净去皮切成丝
2. 豆腐丝直刀切成寸段,黄瓜洗净直刀切成细丝
3. 把豆腐丝和黄瓜丝撒上精盐拌在一起盛盘,最后撒上葱丝、姜丝,浇上香油即成.
营养分析
油皮：豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
黄瓜：此外，该物质还可治疗慢性肝炎;老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效;黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒;黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低;黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪;黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
丝瓜豆腐西红柿的做法
丝瓜是特别普通的一种蔬菜，但是丝瓜却有着很高的营养价值，如果经常吃丝瓜，不仅可以治疗很多的疾病，女性吃了丝瓜之后还具有美容养颜的功效，丝瓜可以治疗像奶水不足，荨麻疹或者是咽喉炎等疾病，疗效非常不错，丝瓜在平时的做法也是很多的，可以和丝瓜搭配的食材同样是非常多的。
丝瓜豆腐西红柿的做法
1.丝瓜洗净切片，番茄豆腐切丁，洋葱蒜粒切碎
2.热油锅爆香洋葱蒜粒
3.放入丝瓜
4.翻炒均匀后放入豆腐一起翻炒
5.放入番茄
6.放适量清开水炖
7.看到丝瓜熟啦时候放生抽
8.放盐调味即可
丝瓜的功效与作用
防治乳腺增生、抗癌
防治乳腺增生，除了药物治疗以外，膳食调理也很重要。平时可多吃些具有行气通络、化淤散结功效的食物，如丝瓜。中医认为丝瓜是甘凉之品，入肺、肝两经，具有清热化痰、凉血解毒、解暑除烦、通经活络的功效。现代研究发现，丝瓜中含有一种干扰素诱生剂，可以在人体内催生干扰素，因此具有很好的抗癌作用。
活血通络
有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。
清热解毒、止咳化痰
丝瓜藤味苦性凉，有通筋活络，祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平，有清热解毒，利尿消肿的作用。
现代研究表明，丝瓜含有一种对肺炎双球菌有抑制作用的皂甙成分，这与中医认为其有清热解毒的功能相符。所以，在患有感染性疾病时，用丝瓜食疗和吃以其烹制的菜肴，都能起到辅助治疗作用。用于上呼吸道感染和感冒时，则能收到较明显的止咳化痰效果。
去除热痱
夏秋问一般小儿每因暑气困蒸，造成血分热重、头面各部发生疮疖痈疡，成人也可能生热疮、热疖。有此种现象，不分老少，皆可用丝瓜作为菜肴，另将丝瓜捣汁内服，能凉血解毒。旧时医书记载，小儿出痧麻痘疹后，可用丝瓜汁作为内服药，并以丝瓜肉摩擦全身，可湿润皮肤，减少湿症、热痱。
通乳作用
产妇乳汁缺乏，可用丝瓜衣、通草煲水内服。如当时无法买到丝瓜，可照古法向药铺购丝瓜子，与通草煲汤饮服。或另加猪手(外省人称猪脚)煮汤，大量饮服，便能通乳。如服上述汤汁仍不见效，可改用北芪二钱、当归三钱、白芷一钱、穿山甲二钱与丝瓜子炖猪手，饮汤食肉，极为有效。
通经络
瓜果的络，如橘络、瓜络，皆有贯穿经络、通滞化痰的作用。但丝瓜络较橘络更坚韧，功效也更大。老年人血气衰弱、筋骨运转不利、痰湿阻滞，用丝瓜络五钱、木瓜四钱、羌活二钱、独活二钱，煲茶代饮，极有效用。风湿病患者除服药剂外，另食丝瓜或用丝瓜煲糖水饮服，也是有益的。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《夏季瓜豆来者不拒》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏季不吹风扇能养生吗”专题。
