研究表明：单调工作让大脑麻木
我国饮食养生的研究现状。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。积极而有效的养生保健是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“研究表明：单调工作让大脑麻木”，供您参考，希望能够帮助到大家。
美国“健康日”网站4月22日引述法新社最新报道称，《美国科学院学报》刊登的一项挪威新研究表明，单调无变化的工作真的会使大脑变得麻木。
研究人员通过核磁共振成像技术对志愿参试者进行了大脑血流扫描监视。结果表明，当一个人完成单调任务时，其大脑便会转换为“安眠模式”，这一变化是不以人们意志为转移的。
挪威卑尔根大学的汤姆・埃切尔教授主持完成了该研究。他表示，大脑的这一变化可能是人体内在的一种自我保护意识，是“大脑要稍微休息一下”的提示信号。无论当事人是否愿意，都无法改变这一现象。因此，我们有时候会感觉到“脑子不动了”或者“工作效率太低”，但又无技可施。
埃切尔和他的同事发现，大脑的“安眠模式”大约开始在工作将要出差错的前30秒。这一发现可以有效地帮助科学家分析研制出一种预警系统，让人们在工作时精力更集中，工作效率更高。这种预警系统特别适用于机场安全监测等单调的工作。
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美国研究表明老人贪睡易痴呆
尽管睡眠不足易危害身体健康，不过，睡太多也不是什么好事情。据美国《科学日报》近日报道，西班牙和美国研究人员发现，对60至70岁的老人来说，如果他们一天平均睡9小时以上，大脑认知功能很容易在3年内快速衰退，其认知功能衰退幅度要比每天睡6到8小时的人大。
认知功能包含记忆、思考能力等，一旦认知功能退化，患认知障碍症（老年痴呆症）的风险就会大大增加。
西班牙马德里大学医院和美国哥伦比亚大学的研究人员对2,700名、年龄为60至70岁的人的睡眠时间进行了3年的跟踪研究。研究开始时，研究人员运用简易智能测验（MMSE）评估受试者大脑功能好坏。在研究的3年期间，所有受试者中有49%的人一天睡眠时间为6到8小时。还有40%的人一天睡超过9小时以上，11%的人一天睡少于5小时。
研究结束后，研究人员再次运用MMSE对受试者进行了测试。通过比较两次的简易智能测验成绩发现，与一天睡眠时间6到8小时的人相比，那些睡眠时间最长的人的认知功能的衰退幅度增加了近一倍。
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研究表明水果蔬菜所含纤维堪称超级食品
10月15日讯据英国广播公司报道，专家科学家最新研究发现，在多数水果和蔬菜中都常见的纤维可有助于抗癌。这项由英国食品研究所负责、目前仍在进行中的研究显示，一种在马铃薯、李子等大量日常蔬菜和水果中发现、名叫胶质的纤维在抗癌方面扮演着重要角色。研究负责人维克莫里斯教授说，这种纤维的潜在作用意味着人们不需要依赖于所谓的“超级食品”。以前有研究显示，蓝莓和菠菜等食物对抗癌大有帮助。但莫里斯却指出，吃各种各样的水果和蔬菜效果可能会更好。然而，直到依然有很多人没有做到一天5份的水果和蔬菜的摄入量。莫里斯领导的这个研究小组在实验室用高科技显微镜对胶质进行了研究，最后发现这种纤维能抑制一种叫Gal3的致癌蛋白质活性。目前，他依然在这个领域进行着研究。但是，莫里斯指出，已有足够证据证实多种水果和蔬菜中含有抗癌成分。水果和蔬菜含有的胶质量不同，苹果和桔子的含量很大，草莓和葡萄的含量较少。莫里斯表示：“我们听过很多关于超级食品的事情，例如蓝莓等，但我们认为吃各种各样水果和蔬菜所带来的综合影响可能对抗癌更有效。我的意思不是说不吃超级食品，而是要确保同时吃其他的水果和蔬菜。”近几年，超级食品的销售市场十分红火。市场分析公司Aielsen收集的资料显示，蓝莓的销售额在过去两年上升了132%。一位英国营养基金会发言人说：“很难了解超级食品究竟有什么作用，现在还没有确切的证据说明这一点。但有一点是可以肯定的，那就是我们不该只把眼光放在超级食品上，而忽略了水果和蔬菜的重要性。，依然有很多人一天不能食用5份水果和蔬菜。”
研究表明基因不是影响皮肤衰老程度的主因
导读：衰老是不可避免的，但它是如何影响你的面部相貌和皱纹，这可并不是预设的，也不是在你骨头里就设置好的。你从你的父母那里遗传得到皮肤的类型和质量，但是日后你怎么照料它，这将影响你老了之后的相貌。一项关于双胞胎的最新研究确认了基因并不是影响皮肤衰老程度的主要因素。
关于双胞胎的研究通常是很有趣的，因为他们的基因是相同的，不同的生活环境产生的影响可以轻易的观察到。在12月的皮肤档案杂志中有Baron医生和同事们发表的关于环境对皮肤损害影响的分析，通过对双胞胎的调查问卷进行。
Baron的小组检测了130ge双胞胎的面部皮肤，这些双胞胎的年龄在18-77岁之间，大部分生活在美国中西部地区的背部和东部地区，他们参加了2002年俄亥俄州的特文斯堡双胞胎节。
这项研究由52对异卵双胞胎和10对同卵双胞胎组成，还有三对不确定是什么状态的双胞胎。同卵双胞胎拥有完全相同的基因而异卵双胞胎只有一半相同。这一研究收集了每一个参与调查者的Fitzpatrick类型，皮肤癌病史，烟酒习惯和体重。之后医生会给每一个被调查者指定临床光损的数值。
从这些数据中发现，这一研究表明面部皮肤与吸烟、日照、皮肤癌历史和肥胖有密切联系，那些受环境影响较多的皮肤会有皱纹、斑点和可见的血管。有趣的是，通过对比，皮肤基础好的人，应用遮光剂和吸入酒精对于保护皮肤的效果更好。
关于双胞胎的研究提供了一个独特的机会，可以将基因因素从环境对面部皮肤衰老影响的调查中剔除掉。这一重要的研究表明，那些众所周知的危险举止会影响你的面部长相。可能会有人争辩于这种区别会有多大，吸烟、日晒和体重因素的累积将导致更易发皮肤癌和面部皮肤损害。目前还不明白酒精是怎样对皮肤起到“保护”作用的，但绝不是大部分室内消耗的那种酒精。
总之，皮肤衰老与环境和生活方式的关系要大于基因因素。所以好好保护自己，年轻时不要受到太多日晒，不要吸烟，保持身材，你的脸会回报你的这些做法的。
小编寄语：影响皮肤的因素有很多，比如日晒，比如不良的生活习惯。如果想要拥有年轻的皮肤，那就要养成良好的生活习惯和饮食规律。
研究表明：经常吃这种食物的人最容易患上抑郁症
根据西班牙拉斯帕马斯大学与格拉纳达大学2011年发表于《公共卫生营养》期刊的研究指出，常吃汉堡、披萨、炸鸡和甜甜圈等高油糖盐食物的人，罹患忧郁症的比例会高出49％；澳洲墨尔本大学2010年刊登于《美国精神病学》杂志的研究则发现，常吃汉堡、披萨、加工肉品、洋芋片等加工食品的女性，罹患忧郁症的机率，比常吃全谷、蔬果、鱼等天然食物的女性高出2.34倍。
澳洲墨尔本大学于2010年，调查7114名、年龄10至14岁的青少年发现，每天吃早餐、摄取达2份水果和4份蔬菜，及至少喝1次低脂乳品等饮食习惯的青少年心智较健康；研究追踪2年后更发现，当饮食行为改变，青少年身心也会随之产生变化。结果显示，而充足的营养和良好的饮食行为，有助于预防和降低青少年忧郁的机率。
常吃煎炸食物警惕抑郁症
许多人习惯藉由吃来发泄压力，却忽略高油糖盐食物会提升罹患忧郁症的风险，而常暴饮暴食高糖、高盐、高油等食物，血糖会跟着神经传导物质多巴胺一起升高，导致情绪高昂后产生的低落情绪更为明显。另外，常吃高油糖盐食物，也会造成油糖盐上瘾、肥胖、代谢症候群等问题。
养成均衡饮食、规律运动的习惯，才可稳定情绪。要降低负面情绪，应选择全谷、蔬果、鱼类、牛奶等含不饱和脂肪酸的食物，可稳定神经传导物质、内分泌，有助预防忧郁，她强调，均衡饮食、定时运动才是抒解压力的好方法。
色胺酸有有效达到舒缓心情的作用，因色胺酸可使脑部的血清张力素作用，借此达到放松心情的功效。她建议，心情低落时，可多摄取富含色胺酸的食物，让心情获得缓解，例如鱼肉及坚果。
打打哈欠，提高大脑工作效率
打哈欠其实是一种提醒人们保持清醒的生理机制，能够给大脑降温，从而提高大脑的工作效率，能够保持清醒的状态和良好的运作功能，而且爱打哈欠的人更有同情心。
正在开会的时候，有人打哈欠，接着像有连锁反应般，很多人都开始打哈欠，是他们厌倦了开会吗?是他们太疲劳了吗?或许都不是。英国有两项最新研究显示，哈欠是有传染性的，容易受别人“感染”，而打哈欠的人一般同情心比较强，和周围的社交环境保持高度一致。
研究还发现，尽管几乎所有动物都会打哈欠，但是哈欠的传染现象却只出现在人类、黑猩猩和一些猴子中。
近日，在英国举行的年度科学大会上，英国科学家公布了与打哈欠有关的两项研究成果。研究者发现，那些看到别人打哈欠自己就禁不住张大嘴的人极容易对他人的情感产生“移情”反应，当他们留意到其他人在打哈欠时，他们就会不由自主地模仿他人的动作。
研究者还发现，尽管几乎所有动物都有打哈欠的反应，但这种反应只在人类、黑猩猩和一些猴子间传染，而且，传染性地打呵欠被认为是动物在进化过程中学会的进行社会交流的一种方式。
主持其中一项研究的英国利兹大学科学家卡特里奥娜·莫里森博士表示，传染性的打哈欠跟“移情”有着密切的关系。她发现，那些容易同情别人的人打哈欠的几率是那些社交技巧不高的人的三倍;而这一结果表明，打哈欠有着明显的社交功能。
有40名心理系学生和40名工程系的学生参与了莫里森博士的试验。心理系学生是擅长“移情”者的代表，而工程系学生则在条理化分析方面见长。
第一次实验的结果显示，心理系的学生平均打哈欠5.5次，而工程系学生平均打哈欠1.5次，而在第二个实验中，心理系学生的平均得分是28，工程系学生的平均得分是25.5。
另一研究成果：打哈欠令人清醒
美国科学家还公布了一项跟打哈欠有关的研究成果：打哈欠其实是一种提醒人们保持清醒的生理机制。
纽约州立大学的研究人员花了几个月的时间观察44名学生，研究他们打哈欠的原因，以及他们在打哈欠的时候会发生什么事情。结果他们发现，打哈欠能够给大脑降温，从而提高大脑的工作效率。
结果显示，当人们打哈欠的时候，他们所吸入的空气能够使鼻腔血管的温度下降，从而使得较低温的血液输送到大脑。而大脑在低温的刺激下，能够保持清醒的状态和良好的运作功能。
研究人员相信，“传染性”哈欠——人们在看到别人打哈欠后也会不由自主地打哈欠，是人类在进化过程中获得的一种保护机制，为的是使得人类整个群体保持清醒和警惕。
让大脑不老化 对抗大脑老化食物
每个人都会衰老，出现衰老的迹象有很多，比如说随着年龄的增长，会出现皱纹啊或者是动作迟钝啊，大脑老化等等的情况出息，那么对抗大脑老化如何做呢，下面的这些食物可以让你保持大脑健康，可以对抗大脑老化，来看看吧。
浆果
如果你不喜欢吃蔬菜，那你就得依靠水果，尤其是浆果，来改善大脑健康了。例如，蓝莓可以改善运动技巧和全面的学习能力，被称作是对大脑最有益的浆果。大多数的浆果类，包括黑莓、蓝莓、红草莓等，都富含抗氧化剂，可以很好地促进脑部健康。讲过可以改善大脑，可以有利于大脑的智力发育，而且还可以有促进健康的作用。
你可以通过每天吃一些浆果来减缓脑部的衰老。
坚果类食物
大脑35%结构是蛋白质，60%左右是脂质，所以，食用脂肪的选择不可小视。同时，记忆力的增强与衰退，必需脂肪酸起重大作用。
核桃、瓜子、松子等坚果类食物，含有优质油脂，坚持每天食用，可以健脑益智。其次，大豆油、芝麻油、花生油等植物油中同样富含脂肪酸。坚果类的食物可以有预防老化的作用，对于健脑益智有一定的好处和作用。
果蔬粗粮
这类食物富含维生素、微量元素及食用纤维，对大脑具有系列的营养保健作用，可使智商活跃，精力充沛。
对抗大脑老化的一些食物大家都有所了解了吧，这些食物可以经常吃。营养丰富，何乐不为呢。人们健康的最重要的就是需要营养的支持，不同的营养成分的食材营养价值也是有所区别的，所以我们要懂得如何吃才是健康的。
8个改变让大脑年轻
忘记缴水电费，想不起来刚刚见过的人叫什么名字，明明要打电话，一转身却全忘了……许多人认为这是老了，脑袋开始糊涂了。事实上，健忘症和年纪没有必然联系，台湾《康健》杂志刊文，做好下面这些事，就会让你的大脑重新年轻。
想要头脑好，首先身体壮。运动能促进脑部的血液循环，提高灵敏度，是防止记忆力衰退最好的方法之一。最好做一些需要复杂协调动作的有氧运动，例如跳舞或打网球。
补充B族维生素。人脑要正常运作，维生素与矿物质很重要，日常饮食要注重B族维生素的摄取。近来有研究显示，绝经前妇女如果摄取适量的铁和锌，也有助于加强记忆力。
多说话。美国宾州州立大学一项追踪五千名男女长达35年的研究结果显示，应变能力好、喜欢学习新事物、阅读理解和表达能力高的人，记忆力较好。专家建议，退休的人很容易“与世隔绝”，这对记忆力有害，应该多与人交流，保持对事物的热诚与兴趣。
多回想细节。读书或听人说话的时候，要不时停下来回想刚才读到或听到的内容，想得越详细越好，例如一个东西的外貌、味道，一件事情给你的感觉等。大脑储存这些信息时，细节越多，记忆效果越好。
锻炼观察力。这是防止健忘最好的方式之一。可以每次去一个新地方时(比如候诊室、商店或者朋友家)，在心中记下房间内10件东西摆放的位置，等你离开的时候，再仔细回想那10件东西的位置。
将信息图像化。运用视觉或者语言上的联想可以帮助记忆，达·芬奇、爱迪生等人都会运用“图画式日记”来帮助记忆。
学会放松。如果实在记不起来，与其绞尽脑汁，不如换个方式或放松一会儿。例如，如果想不起某一家饭店的名字，可以先回想它的外观或者上次去的经历。学习放松同样有助于增强记忆力。紧张时，人的记性往往更差。专家建议，可以利用短短几分钟的时间，想象你处在一个宁静的环境中，如在海边感受海浪声和海风拂面的感觉，深呼吸，不久记忆力就会“复活”。
睡前阅读。有研究显示，同样的内容，睡前阅读的人要比其他时间阅读的人记得多。专家认为，这可能是因为睡前阅读的资讯会在睡觉时单独留在脑中，少了其他因素的干扰，记忆效果更好。
早餐：大脑一天工作的驱动器
要想让大脑灵活地运转，提高额叶前区的作用，早餐是非常重要的。
大脑是靠葡萄糖来提供营养与能量进行运动的，而葡萄糖不能储存在大脑里。一旦中断了供给源，大脑自然也就不工作了。如果不吃早餐就开始一天的活动，就意味从前一天晚上开始，大脑就没有了葡萄糖的供给而还让大脑工作，如果这种情况持续到吃午饭，大脑就会处于一个很差的活动状态，人会显得呆头呆脑。
不过，这并不是说早餐提供的葡萄糖越多越好。应该是慢慢地摄取糖类食物比较理想。面包、米饭等面食里都含有丰富的葡萄糖。
亚洲人的肠道适合消化植物性的东西，现在我们的生活水平提高了，早餐丰富多彩，既有传统的稀饭、馒头、咸菜，也有接近西餐的面包、鸡蛋、火腿肠、牛奶。这样的早餐菜谱，营养均衡，对大脑很有益。但是，也有不少人，特别是年轻人早餐非常敷衍，有的人甚至不吃早餐，有的人只喝一杯牛奶或只吃一个火腿肠就满以为不错了。但是从大脑的生理机构来看，吃早餐的时候，必须要有意识地吃含葡萄糖高的食品。
大脑需要早餐，才得以运作
早餐吃高蛋白的火腿肠、喝牛奶等固然重要，但面包、馒头类的含葡萄糖的食物也一定不能省略。研究者认为大米类的食品，在消化时糖类分解得较慢，很适合给大脑提供平衡的营养。
在你的大脑疲劳了的时候，含一粒水果糖，或吃一块巧克力对大脑都有益。但是，这样做只能解决一时的问题，因为大脑不能储存营养。如果要想让大脑工作两三个小时，就得要吃正规的饭菜。
大脑不能储存营养，这是让医学家感到不可思议的一个生理现象，这大概是由于在大脑这个有限的容器里不能容纳所有的功能。大脑首先要保证思考这个重要机能，其他多余的东西，例如能量的储存就装不进去了。可能正因为大脑不能像有的器官那样储存能量，而大脑对人又是最重要的器官，所以，人体在大脑的营养一旦供给不足时，会马上给大脑输送营养。
比如，一个人如果好几天不进食，血液中还有糖分的话，身体就会把血液最优先地输送给大脑。因此，如果我们不好好吃饭，大脑的活动就会低下，如果营养不足，大脑就不会灵活地工作了。由此看来，大家应该明白那种极端减肥，不仅不利于身体，而且对大脑有害。
所以知道了大脑对营养的供需要求，大家就能明白：不吃早餐额叶前区就不会工作。
学生一定要吃早餐
对于用脑的学生们来讲，早餐太重要了，每个学生都应吃了早餐再去上学。现在许多家长由于忙于自己的事情，推脱掉了孩子的早餐，或者只是一包牛奶就打发了孩子的早餐，这对孩子的大脑是有害的，甚至有学者认为，在课堂上调皮捣蛋的学生或课堂纪律差与孩子们没有吃早餐有关。
不吃早餐的孩子，他们的额叶前区不工作，所以上课时，他们不光缺乏听课的注意力，也没有自制力控制自己耐心听课，所以课堂说话、调皮也成为他们顺理成章的事情。
不仅是孩子，一些年轻人因贪睡、减肥而不吃早餐，这样做也不能提高工作效率。
不吃早餐，身体就处于饥饿状态。身体得到了饥饿的命令，会把脂肪储存起来，这样反而容易堆积脂肪，即使减少进食的次数，也照样发胖。近来，一些科学的减肥方法也不断出现，减肥的人应该尊重自己身体的生理规律，采用科学的、正确的手段来减肥。不吃早餐是达不到减肥目的的。如果现在还有人不吃早餐，那么，读了这本书，了解到了早餐的重要性之后，奉劝你从明天开始一定要吃早餐。
一些学者甚至认为：公司应该要求职员必须吃早餐。因为这样可以提高工作效率，这要比上司对职员的工作一再叮咛、嘱咐更能收到效果。
不妨让大脑受些苦
根据大脑额叶前区功能的基本原埋，最好做一些用脑程度高的事情。也就是说，做一些难度较大的事情时会使用额叶前区。日常生活习惯中，不要企图使大脑轻松，而要让大脑多吃苦。只有这样，大脑才不会衰退，并可达到锻炼大脑的效果。
演奏一种乐器，比如弹钢琴、拉小提琴都可以起到活跃大脑的作用。人们在吹奏乐器的时候，额叶前区就在努力地工作着。
人在独唱的时候，额叶前区的活动是活跃的。因为独唱很容易使人紧张，这比合唱的时候能更好的使用额叶前区。
另外，编织的时候，也在大量地使用额叶前区。因为编织时，不光是用手和用眼，更主要的是要用脑设计图案、计算尺寸和针数等。
还有烹调。在做饭前要做一些准备工作，去皮、切碎，然后又炒又蒸又烧。做菜的时候，从选材到完成，需要计划步骤，这就需要使用额叶前区。还有是在给水果或蔬菜去皮的时候，如果使用刮皮器，额叶前区就不活动，如果使用菜刀，额叶前区就会活动。
对额叶前区有益的事情还有开车。因为驾驶的过程中，要对复杂的路况倍加留意，要分析输入的各种信息，一边处理一边驾驶。特别是在中国驾驶车辆，由于人多车多，路况复杂，所以，会大量地使用额叶前区。不过，人一上年纪，反射神经就会迟钝，年纪大的人要知道自己在打方向盘时，已经不能和年轻时代相提并论了。如果能够控制好速度，加倍小心的话，开车对老年人来说，最容易锻炼额叶前区。
总之，做简便易行的、省事的事情时不太用脑，而做费事的事情时，会大量用脑。
把大脑科学的研究成果应用于教育
人脑是自然神奇而又复杂的造化，一直被教育者视为不可捉摸的“黑箱”。自20世纪80年代以来，科学家们开始从不同角度揭示人类认知活动的脑机制，如果教育教学专家能将这些新成果应用到教育实践中，将会给教育带来复兴和发展。
研究者认为，应该根据一个人脑额叶前区的发育阶段，在孩子几岁时就开始实施相对的教育。研究者提供了人脑的发育数据。
那些数据就是以下的内容：
大脑额叶前区的神经细胞从零岁到三岁迅速发育，然后进入一个缓慢发育期，从十一二岁到十八岁左右又开始迅速发育。
这就是说，三岁前是一个迅速发育期，三岁到十岁是一个缓慢期，十一岁开始又是一个迅速期。额叶前区的神经细胞的发育过程呈一个横S形。
因为前面已经了解了额叶前区的重要功能，所以它的发育对于人的智力至关重要。
现在可以举出一些促进额叶前区发育的方法：
首先，从零岁到三岁的大脑发育最重要的是孩子与父母间的交流。人们经常强调婴幼儿与大人的交流的重要性，从大脑发育的角度也验证了这一说法的正确性。
接下来是从幼儿园到小学中段，也就是三岁到十岁这一段时间，额叶前区的发育处于缓慢时期。这是由于大脑还不具备处理综合信息的区域，这一期间，额叶前区以外的部位却在迅猛发育。因此，这一期间，如果实施动脑教育，可能不会收到很大效果。这一期间，可实施一些记忆性的教育。如：灌输知识和智慧。三至十岁可进行读写算技能的训练及灌输各种知识。这一时期的大脑具有大量接受知识的空间。
所吸收的知识应该怎样运用？这种教育应该在十一岁至十二岁以后，也就是小学五、六年级以后扎实地进行。这一时期是额叶前区的第二个发育期。
以上的数据和说法在现阶段只是一种根据实验得来的假说，这一假说是否正确，需要教育专家今后去逐步验证。
