山楂肉干是哪的菜怎么做山楂肉干好吃
山楂柠檬冬季养生。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。如何避免关于饮食养生的误区呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“山楂肉干是哪的菜怎么做山楂肉干好吃”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
山楂肉干是一种可滋阴润燥且能够促进食物消化的食谱，在生活中，许多人在平时有食欲不振的症状出现后，就可以动手制作一款山楂肉干来食用，从而能够有效改善自己食欲不振的症状，那么，山楂肉干是哪的菜呢？
山楂肉干系浙江菜系，主要原料由山楂、瘦猪肉、姜、葱、花椒、料酒、白糖、味精、香油组成。该菜具有滋阴润燥，化食消积的功效。
山楂，又名红果、山里红，是我国历史悠久的特产，辽宁、河北、山东、河南、山西等地区产量较为丰富。据科学测定，山楂中铁、钙含量为水果之冠，丙种维生素含量比苹果高一倍。山楂的药用价值很大。中医认为，山植具有散瘀。消积、化痰、解毒、止血、提神、清胃和增进食欲等功效。山楂对治疗心脏病、高血压症以及某些慢性病，都有一定疗效。
材料：
猪瘦肉1000 克 料酒15 克山楂100 克 花椒5 克葱段10 克 麻油15 克 姜片10 克味精2 克 豆油500 克白糖30 克 精盐
烹制方法：
1. 将猪瘦肉剔去皮筋，洗净备用。山楂100 克去杂质;姜切片，葱切段。
2. 将山植50 克放入锅内，加水约2000 克，在火上烧沸后，再放入瘦猪肉，共同煎熬至六成熟，捞出猪瘦肉稍凉后，切成长6.66 厘米、宽1.65 厘米的粗条。用豆油、姜、葱。料酒、花椒、精盐等调料将肉条拌匀，腌制1 小时，再沥去水分。
3. 将油放在铁锅内，热后，投入肉条炸干水分，至微黄色即用漏勺捞起，沥去油。锅留余油，再置火上，投入余下的山植，略炸后，再将肉于倒入锅内，反复翻炒，微火焙于，即可起锅置于盘中，淋入麻油，撒上味精、白糖拌匀即成。
特点：肉干黄亮，甘香酥脆，略带酸味，并适宜脾虚食滞，高血压、高脂肪等中老年人食用。
由上可见，山楂肉干是属于浙江的一款名菜的，由于山楂肉干有着开胃消食的作用，因此，对于胃酸分泌过多者以及患有肠炎和癌症的病人，其在平时就应当少吃或者不吃山楂肉干这道菜肴，以免引发更多的身体不适。
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怎样做牛肉干好吃呢？
牛肉干是很多朋友喜爱的零食，因为牛肉干中含有丰富的蛋白质，很少量的脂肪，所以多吃了不用担心体重增胖。制作好的牛肉干是不难的，不过需要动手能力较强，因为步骤会比较繁琐，并且需要细心完成。
制作步骤
1、牛肉切片，厚度自己决定，厚度炒制时间长一些，不宜掌握。 干红辣椒掰成小段，葱白切片，姜也切成片。取一小碗，倒入生抽，老抽，料酒，盐，白糖调成汁。(老抽:生抽:料酒3：2：3)。
2、把切好的牛肉片倒入碗里用清水浸泡一个小时，充分去除血水以及去除肉的腥味。 泡好后倒掉血水，把牛肉片的水分挤干，我用手挤的。挤干后放入切好的葱和姜，料酒，少量盐，腌制30分钟。
3、锅中倒入油，5成热时放入辣椒和花椒炒香。调成小火倒入腌制好的牛肉片翻炒。 炒制的过程中会出很多水，这水要倒掉。继续小火炒，一定要把水分炒干。这步很关键!
4、牛肉片炒干后把备好的调料汁倒入锅中，继续翻炒到无汤的状态。 撒入熟芝麻即可，喜欢的可以放点孜然。下酒菜。可当零食吃。家里的干红辣椒很辣，再加点辣椒就可以叫麻辣牛肉干了。
山楂牛肉干降压效果好制作山楂牛肉干的方法
山楂牛肉干是一种以山楂和牛肉为主要食材制作的食物，其在人们食用后对人体产生的好处，主要是有降血压的作用的，因此，对于高血压病人来说，其常吃山楂牛肉干，可有效的控制好自己的血压水平。
山楂牛肉干食法每日1次，佐餐食用，每次吃山楂肉干30克。山楂牛肉干功效补心气，降血压。心律不齐、心悸、高血压患者食用。
做法一
主料：猪腿肉1000克辅料：山楂100克,
调料：花椒15克,大葱20克,姜10克,黄酒50克,盐15克,白砂糖50克,香油15克
山楂牛肉干的做法：1.将猪肉剔去筋膜、洗净，山楂拣去杂质。
2.将一半山楂放入锅内，加水8杯烧沸后，再放入猪肉，共同煮至六分熟。
3.同猪肉晾凉，逆纹切成长6厘米、宽0.5厘米的粗丝，用葱(切段)、姜(切片)、黄酒将肉条拌匀，腌制约1小时，沥去水分。
4.锅内放入油烧热，投入肉条炸干水分，至色泽微黄，用漏勺捞起。
5.锅内油倒出，留少许余油置火上，投入花椒、炒香后丢弃。
6.下一半山楂，略炸后再倒入肉条，反覆翻炒，微火焙干。加入盐、白糖、麻油拌匀，即可起锅装盘。
山楂牛肉干的制作要诀：1.本方亦可做成类似牛肉干的零食，方便随时取食。
2.做法则只要将肉改成顺纹刀大片即可。
做法二
制作方法
配方：山楂20克牛肉500克葱10克姜5克绍酒10克盐5克素油500克(实用50克)
制作：1.山楂洗净，切片;牛肉洗净，切细条(5厘米长)，葱切段，姜拍松。
2.山楂(用二分之一)同牛肉放入锅内，加水1000毫升煮30分钟，捞起，沥干水份。
3.炒勺内加入素油500克，烧六成熟时，把牛肉条放在油内，炸香，捞起，沥干油分。4.把素油倒出，锅内留30克素油，再用中火，加入余下山楂、牛肉同烘至干即成。
食法：每日1次，佐餐食用，每次吃山楂肉干30克。功效：补心气，降血压。心律不齐、心悸、高血压患者食用。
食用禁忌
1、牛肉甘温，有内热者忌食;患疮疡、皮肤瘙痒者不宜服食。
2、服用氨茶碱时忌食。
3、肝病、肾病患者慎食。
众所周知，高血压对于人体的危害极大，而生活中患有高血压的人数却在不断上升，对于高血压患者来说，其对于日常的饮食是要严格进行筛选和控制的，因此，对于本文所提到的山楂牛肉干这种有降压功效的食物，就应该经常食用。
山楂肉干的营养价值
山楂肉干的营养价值
肉干的营养价值
蛋白质
畜肉类蛋白质含量为10～20%,其中肌浆中蛋白质占20～30%,肌原纤维中40～60%,间质蛋白10～20%.
畜肉蛋白必需氨基酸充足,在种类和比例上接近人体需要,利于消化吸收,是优质蛋白质。但间质蛋白必需氨基酸不成不平衡,主要是胶原蛋白和弹性蛋白,其中色氨酸、酪氨酸、蛋氨酸含量少,蛋白质利用率低。
畜肉中含有能溶于水的含氮浸出物,使肉汤具有鲜味。
脂肪 一般畜肉的脂肪含量为10～36%,肥肉高达90%,其在动物体内的分布,随肥瘦程度、部位有很大差异。
畜肉类脂肪以饱和脂肪为主,熔点较高。主要成分为甘油三酯,医学教|育网搜集整理少量卵磷脂、胆固醇和游离脂肪酸。胆固醇在肥肉中为109mg/100g,在瘦肉中为81mg/100g,内脏约为200mg/g,脑中最高,约为2571mg/100g.
山楂的营养价值
山楂含多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等,还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质,所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。
1、山楂片所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。
2、山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血等功效。主治饮食积滞、胸膈脾满闭经等症。
3、山楂中含有山萜类及黄酮类等药物成分,具有显着的扩张血管及降压作用,有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。
4、山楂有活血化淤的功效,有助于解除局部淤血状态,对跌打损伤有辅助疗效5山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。
山楂肉干的热量
一种高碳水化合物、热量较低、高水分的食品,减肥时适量食用营养信息营养素含量(每100克)
热量(大卡)95.00
碳水化合物(克)22.00
脂肪(克)0.60
蛋白质(克)0.50
纤维素(克)2.90
山楂肉干的宜忌人群
山楂的好处很多,却不是什么人都可以吃的。要吃山楂保健和降血脂,就必须先问问你的胃。吃过山楂的人都知道,山楂的味道是酸的,这是因为山楂中含有大量的有机酸。所以有胃酸过多、胃溃疡的人就注意不要吃山楂了。
羊肉干锅怎么做？
羊肉是我们很多人都喜欢吃的一种肉类食物了，因为羊肉的滋补保健价值比较高，尤其是对男性朋友而言，其实还有很好的补肾壮阳功效，而且在秋冬季节是比较适合吃羊肉的季节，干锅羊肉是常见的一种吃法，做法也比较简单。
羊肉干锅所需的食材原料就是羊腿肉，还有适当的胡萝卜、白萝卜、大蒜、姜、辣椒，酱油等这些，羊要清洗处理干净之后，要放到沸水当中过一次水去除血沫，之后再放入清水里面去炖煮大概60分钟，等到肉质酥烂之后捞出来备用。然后在锅中下油把所有的调味料，葱、豆瓣酱等这些爆香，再把羊油一起放入其中翻炒上色，可适当的加入桂皮，冰糖草果等煮15到20分钟，香喷喷的干锅羊肉就可以出锅了。
羊肉其实有很好的补肝明目的功效，对治疗产后贫血或者是出现的白内障、青光眼等这些病症，其实都有很好的治疗功效，是比较天然的一种滋补食物，而且吃羊肉的话还可以增强身体的抗病能力，肉质细嫩，容易消化，是比较健康长寿的食物。
尤其是在寒冬季节，很容易出现手脚冰冷，气血循环不良的情况，此时食用一些羊肉，可以起到暖中祛寒，温补气血，开胃健脾的效果，所以自然就能够解决手脚冰冷，气血循环不良等问题，是非常好的滋补食物。
鸡胸肉干怎么做
鸡胸肉可以说是鸡身上最好吃的一个部位了，而且这个部位没有骨头，能够做很多的菜，我们经常吃的鱼香肉丝，就是用鸡胸肉来做的，除此之外，鸡胸肉还可以再涮锅的时候吃，也可以用来做成包子饺子馅，有很多人还会加鸡胸肉，做成鸡胸肉干，那么鸡胸肉干怎么做好吃呢?
步骤：
1鸡胸肉解冻，用水冲洗干净，并把上面附着的少量脂肪薄膜去除
2锅里放入适量清水，放入鸡胸肉，水开后，倒入两勺料酒。继续煮8分钟左右至熟透。
3煮熟后沥干，用手顺着纹路撕条，不用撕得太细，烤制后会变干，太细会太有嚼劲
4按自己的喜好添加佐料，我喜欢辣，就加了辣椒粉。喜欢甜食可以加番茄酱等等。盐酌情加一点点，可以边尝边加。抓匀。
5烤箱预热180度，烤15分钟左右，烤的越久越干。自己酌情调整。中途翻拌一下，烤均匀一点。
6烤好后装入保鲜盒，夏天最好冷藏，随取随吃。
鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉，鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。
鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。
鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
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