养生熬粥
2020-12-23粥之所以受到大家如此欢迎,是因为熬出来的粥如果鲜香浓郁的话,可以让人的胃口大开,并且粥对于一些身体营养不良的人来说,可以有效补充身体营养。并且在欧洲的时候也可以加入不同的食材,其中大闸蟹就是人们非常喜欢加入粥中的一个食材,因为加入大闸蟹之后可以发挥出大闸蟹的鲜香味道。下面就一起学习大闸蟹熬粥的制作方法吧。
【螃蟹粥】
原料:螃蟹,梗米,糯米,姜片,小葱,白胡椒粉,盐。
螃蟹粥的做法
1、准备好原材料;
2、将糯米和梗米混合,洗净;
3、加入适量的水,开大火煮开,再转为小火慢煮,中间用勺搅动几下;
4、螃蟹用刷子在流水下清洗干净;
5、接开螃蟹后壳的盖;
6、再从螃蟹中间剁开;
7、去除螃蟹上的杂质,再将蟹黄取出来;
8、当粥熬煮到八成熟时加入姜片;
9、再倒入出处理好的螃蟹;
10、加盖再小火慢煮五分钟;
11、煮好后加入盐和胡椒粉调味;
12、最后倒入小葱末搅拌均匀;
喝粥了;
煲粥小贴
更多>>粥和稀饭虽然在大多数人的眼中看来都是同一种食物,但是粥和稀饭却是两种完全不一样的主食,特别是在熬粥的时候要牢牢把控水和米的比例,这样熬出来的粥才会鲜香浓郁。不少人在熬粥的时候,就是由于放了过多的水导致就成为了稀饭。所以熬粥的过程中,水和米的比例大概是多少?
煮粥水和米的比例
水和米的比例主要还是看每个人的口味和习惯,如果想吃干一点,那么水和米的比例为6:1就比较合适。如果想煮出的粥浓度适中水和米的比例8:1就可以了。如果想煮出的粥比较稀,水和米的比例就要控制在12:1左右。
怎么测量水和米合适
我们一般都是用手指去测量水的多少。假如煮米饭一般是将中指探进水里,以一个指关节高度为标准。水平线刚好到第一个指关节最好,注意是以米的平面为底,不是锅底!
煮粥的火候
先用大火煮开,再转小火熬煮。要想使粥黏稠,就必须尽可能让米中淀粉溶入汤中,而要做到这一点,就应该加速米粒与锅壁和水间的摩擦,因此,必须
更多>>紫薯又叫黑薯,含有丰富的淀粉和蛋白质,紫薯里面还有花青素成分,薯肉也是紫色的,营养丰富。紫薯的吃法有很多,紫薯饼或者一些其他的紫薯小吃等,紫薯可以熬粥吗,详情了解。
1.紫薯富含硒和花青素。硒是抗癌物质,而花青素是一种有机活性抗氧化物,能够抗癌,防老化。是可以熬粥喝的,营养非常丰富。
2.用温水泡发银耳,将紫薯去皮切成1公分见方的小粒;锅中放水,将淘洗好的米放入其中,大火烧开后,用勺子操一下锅底以防粘锅;放入紫薯,再烧开后改小火;将核桃仁放入烤箱,120度,10分钟,烤完取出,趁热放入保鲜袋中,用肉槌敲碎,往锅中放入泡好、去蒂并撕成小块的银耳;待米开花(中小火约40分钟,这过程中,要用勺子多次操底),稠度合乎你的需要的时候,放入核桃碎拌匀即可;放凉至60度以下后,调入蜂蜜即可享用。
3.紫薯可以煮粥。把去皮的番薯切成大拇指关节大小的粒,一次加够熬粥的水,用大火把番薯煮开后,放入淘洗好的大米
更多>>平时我们除了要吃一些正常的饭菜之外,肯定也会喝一些粥,有的时候是用大米熬粥,有的时候用小米熬粥,总之粥的种类还是非常多的。而且对于养生保健人群来说,有很多中药材是可以用来熬养生粥的,比如红枣、枸杞等等。那么问题来了,熬粥到底需要多长时间呢?
家庭煮粥小常识
1、米要先泡水:淘净米后再浸泡30分钟,米粒吸收水分,才会熬出又软又稠的粥。
2、熬一锅高汤:为什么外面的粥总比自己做的多一点鲜味?最大的秘诀就是先熬一锅高汤。高汤的做法:猪骨1千克,放入冷水锅中煮沸,除血水捞出洗净。另起锅放入30杯清水煮沸,再放入猪骨,转小火焖煮1小时关火。
3、水要加得适量:大米与水的比例分别为:全粥=大米1杯+水8杯 稠粥=大米1杯+水10杯 稀粥=大米1杯+水13杯
4、冷水下米煮粥好:使米充分吸收水分,粥才会比较香软。
5、煮一碗好吃的粥底:煮粥最重要的是要有一碗晶莹饱满稠稀适度的粥底,才能衬托入粥食材的
更多>>相信每个人都会根据自己的口味来选择不同的粥,而粥的口味也是有许多的,这主要是因为加入粥中的食材不同所导致的。其中海鲜粥可以说是最受人们欢迎的粥品之一,并且在熬海鲜粥的过程中也可以加入不同的海鲜,例如大闸蟹龙虾头。人们在吃龙虾的时候往往都吃的虾尾,因此龙虾头拿来熬粥也不必造成浪费。今天就一起学习龙虾头熬粥的制作方法。
大龙虾头粥怎么做
做法一
1、首先我们要有一煲好的白米粥;
2、将龙虾头用开水焯一下,撇去浮末(如果有的话),用水冲净,备用;
3、将煮好的白米粥重新上火,煮开,将已经焯水或炸好的龙虾件倒入粥锅中,搅拌一下,锅开后转文火,慢慢熬制;
4、大约15至20分钟,待龙虾的鲜味完全沁入粥里了,下适量的盐和鸡粉等调味料;
5、龙虾放入锅中这段时间,尽管是文火熬,也请留意一下粥的动态,间隔一会轻轻搅动一下,同时这段时间可以将葱花和姜丝都切出来;
6、20分钟后,感觉到粥的鲜香四溢了,再开大
更多>>江米其实就是大家口中常说的糯米,只不过在北方地区被叫做江米。而大家都应该知道,江米的口感会比一般的大米更加软糯,所以拿江米制作饭的话,可以让家中的小孩子吃得更多。并且在熬粥的时候也是可以使用江米的,江米制作出来的粥也会煮得更加软嫩。可是熬粥的时候应该如何使用江米呢?
做法步骤
白糯米粥的做法十分简单,平时在家煮粥时,可以提前把一百克白糯米,放在清水中淘洗干净,再用清水浸泡3到4个小时,让白糯米变软,再浸泡白糯米的同时,要把适量的山药去掉,外皮以后切成块状,与泡好的白糯米一起入锅,加入清水,用大火煮开以后,再用中小火熬半小时,白糯米粥就能做好。
功效与作用
1、能滋补身体
白糯米粥的主要食材是白糯米和山药,他们都是具有滋补功效的,养生食材,能补血,也能健脾,特别适合那些身体虚弱的人群食用,另外白糯米粥还能用于人类病后身体的调理可以让人们的身体尽快恢复健康。
2、能调理脾胃
白糯米粥,性质温和
更多>>人们之所以更倾向于使用砂锅熬汤,是因为砂锅是利用陶土制作而成,所以砂锅熬汤的时候锅的透气性比较好,熬出来的汤也会更加鲜美浓郁。因此不少家庭里也喜欢备一个砂锅以备不时之需,而在熬粥的时候也是需要长时间熬制的一个过程,不少人都喜欢使用砂锅熬粥,这样对粥好吗?
一、砂锅可以煮粥吗
米放入沙锅加水煮开,煮到米稍微有点开花的时候,放入配料、调味料,再煮二十到三十分钟,熬出来的粥很好喝。煮好后别马上吃,用锅盖再盖15分钟左右,会更香。砂锅煮粥营养和安全是最好的,就是时间太慢。
二、砂锅的保养及使用
砂锅是由石英、长石、粘土等多种原料制成的陶制品,经高温烧炼,锅体形成一种玻璃体。这种玻璃体对温差适应能力较差。砂锅骤然受热受冷,会引起急剧膨胀或收缩,因而造成破裂。针对砂锅这一特性,使用时必须注意以下几个方面:
1、要逐渐加温,不要骤然在大火上烧,以免胀裂。
2、烧好食物后,砂锅离火时,用木片把锅架起来,使
更多>>板栗的吃法是非常多的,平时可以把板栗熬成粥,不但味道好,营养价值也非常的高。而且做好的粥有着比较浓的板栗的味道,吃起来非常的香甜,主要的食材就是大米和板栗,另外可以准备适量的白糖或者是冰糖,在做的时候首先应该把新鲜的板栗处理好,把板栗的果肉拿出来,我们来看一下板栗怎么熬粥。
板栗怎么熬粥
主料
大米(适量)板栗(适量)
调料
白糖或者冰糖(切碎)(少量)
做法
1 准备好新鲜板栗,用剪刀在板栗具毛的部位剪出十字型(这样煮出来的板栗会好剥点),放在锅里水煮5分钟。
2 5分钟后,立刻趁热把板栗壳剥掉,然后用刀子切块或者直接用手剥块,板栗块的大小可根据个人的爱好而剥。
3 待饭锅的的粥煮开了,把备好的板栗块放到锅里,搅几下。
4 10分钟后,取少量白砂糖撒在粥里,继续煮。
5 直到闻到一阵阵板栗的浓郁香味,就可以了。
小窍门:
1、刚煮好的的板栗,一定要趁热剥皮,这样可以内外皮一起剥干净,不然
更多>>粥是一种很多人都喜欢吃的食物,由于容易消化,且营养价值高,适应的人群广,所以在如今的日常饮食中,特别受欢迎。而很多孕妇也是可以通过吃粥来达到果腹以及改善自己的健康状况的效果的。不过,孕妇并不是所有的粥都能吃的。下面,就为大家推荐几款适合孕妇吃的粥!
一、小米红糖粥
小米所含蛋白质、脂肪、铁及其他微量元素均比大米多,小米中的维生素b1、维生素b2、含量也比大米高,小米中还含有少量胡萝卜素,大米、小米二者提供的热量大致相同。
小米可健脾胃,补虚损,因此,以小米作为产妇的一部分主食是很有益处的。红糖含铁比白糖高1-3倍,对于排除瘀血、补充失血有较好的作用。
原料:小米100克,红糖适量。
制作:
1、将小米淘洗干净,放入开水锅内,旺火烧开后,转小火煮至粥粘。
2、食用时,加入适量红糖搅匀,再煮开,盛入碗内即成。
特点:此粥粘糯香甜。
二、猪肚粥
猪肚含有蛋白质、脂肪、无机盐类等物质成分,具有补虚
更多>>山药豆熬粥,也就是山药粥,是一种用山药制作而成的粥。这种粥对于人体健康,是有着很大的好处的,这主要是因为山药的营养价值是很高的。当然,在制作山药粥的时候,还可以适量的加入一些其他的食物,使山药粥的营养价值更高。下面,就为大家介绍山药粥的几种做法!
一、山药粥做法一
以干山药片45--60克,或鲜山药100--200克,洗净切片,与粳米100克同煮粥,作早、晚餐食用。
二、山药粥做法二
1. 主料:生淮山药500 克。
2. 调料:白糖。
制作流程:将淮山药扎细过筛,放入盆内,调入凉水成糊。锅中放适量水烧沸,边搅边下山药粉,烧至熟,加白糖调味即成。按:山药含丰富的淀粉,蛋白质、矿物质和维生素等成分。《神农本草经》记有"补中益气力,长肌肉,久服耳目聪明。"《本草纲目》载"益胃气,健脾胃,止泄痢,化痰涎,润皮毛"。山药中的粘液蛋白,能防止心血管系统的脂肪沉积,保持血管有弹性,防止动脉粥样硬化过早
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