五谷养生粮
2019-10-04许多人已认识到五谷杂粮的重要性，但因为杂粮口感较差，制作也费时费力，一般的人对杂粮仍是敬而远之。如何改善粗杂粮的口感，做出好吃的粗杂粮饮食呢？
大米
将大米加水或煮成饭的做法是最简单的方法，其煮粥最养人，老幼秋季皆宜。也有将大米粉碎了做米糕、米线、卷粉的。广东的米粉是把米磨成浆后，平摊在笼屉里蒸出来，然后淋点植物油卷起来，用刀切成一段段的，放点生抽和香油蘸着吃。
云南的过桥米线口味鲜美，是一大特色风味美食。日常的米线吃法可荤可素、可简可奢：豆花米线滋味爽滑绵远，凉鸡米线味道丰富、清淡鲜香，还有漂浮着热油鸡汤的沙锅米线。
其中黑米最适合秋季滋补。《本草纲目》记载：黑米有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血的功效，在秋季，无论煮粥还是煲汤，均是一种滋补佳品。
糯米
因其香糯黏滑，故常被用以包粽子或熬粥等风味小吃，深受喜爱。李时珍说：“糯稻，其性粘，可以酿酒，可以为粢，可以蒸糕，可以熬汤，可以炒食。”如
更多>>想必你已经有吃粗粮的经验了，精米白面等细粮之外的玉米、小米以及各种豆类等早已是你餐桌的常客，和这些粗粮相比，全粮到底有什么不同?
常见的全粮
看得见形状、闻得到味道的最好
谷类：小麦、燕麦、高粱、玉米，小米、糙米、薏仁、荞麦
豆类：黄豆、黑豆、赤豆、绿豆
坚果类：松仁、核桃、腰果、板栗
挑选全粮时，有一个原则很重要：能看见形状的比看不见形状的更好，天然的比混合味道的要好，总而言之，如果你能买到果实状的，就不要挑选粉末状的，如果有天然原味的麦片，就不要买那些混合了人工添加剂的奶味麦片。
全粮≠粗粮——越完整越营养
全粮不同于粗粮。相对于粗粮而言，全粮重在强调谷物的完整性，它指的是仅仅脱去了种子外面的硬壳，没有再进一步做任何加工的全天然、完整的谷类、豆类和坚果类的籽粒和果仁。最重要的一点就是，不会因为任何人为因素，丢掉粮食与生俱来的营养成分。
说得形象一点，它就是仅仅去掉了外皮的种子。要知道，
更多>>“特优”谷物薏苡仁
薏苡仁又叫薏珠子、苡仁、薏米，它是禾本科植物薏苡的干燥成熟种仁，营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”。《桂香室诗抄》中，就有一首咏薏苡仁的诗：“清漓碧艳泛渔歌，龙隐宝珠夜浴波。词客英雄共不朽，咏叹不尽唱嘉禾。”
薏苡仁是粮食，而且还是粮食中的“佼佼者”，农学家把它划入“特优”谷物一类。能被冠以“特优”二字，必有其过人之处。研究发现，每100克薏苡仁含有蛋白质18.7克，脂肪5.4克，碳水化合物65克，钙72毫克，磷242毫克，铁1毫克，维生素b1 0.41毫克，维生素b2 0.10毫克，维生素c2.3毫克。与其他谷类相比，其所含蛋白质相当于籼米、粳米、糯米的3倍，所含钙、磷、铁也分别比大米糯米多几倍。
同时，由于现代人多食细粮，肥胖、高血压、糖尿病等疾病发病率显著升高，医学和营养学专家都非常推崇粗粮的保健功效。现在，玉米、高粱、荞麦、燕麦等杂粮都再度“走热”，又纷
更多>>市场上白酒的售价区别很大，其中销售价格和制作成本较高、生产工艺最为严格的应该属纯粮固态发酵白酒。粮固态发酵白酒是中国传统白酒酿造工艺的正宗出品。它用小麦、大豆等粮食经加工后拌上酒曲，通过蒸馏冷凝等工艺方才制成。这种工艺制作出来的白酒醇香可口、回味绵长，是最受欢迎、最为上等的白酒。
什么是纯粮固态发酵酒
纯粮固态发酵白酒是通过制曲、酿酒、陈酿、勾兑等几个环节制成的。由于纯粮固态发酵工艺所遵循的是自然发酵、自然培甜、自然老熟的酿造规律，加之曲药、老窖中微生物的作用，酒体中除了乙醇外，还蕴含了丰富的己酸乙酯等营养成分。
酸是白酒中的重要呈味物质，它与其他香味物质共同构成白酒所特有的芳香。优质白酒的酸超过普通液态白酒的两倍。酯也是固态发酵白酒的香味物质。优质白酒的酯类含量都比较高，比液态白酒高出一倍以上，所以优质白酒香味浓郁。
怎么鉴定纯粮酒？
1、一搓闻香。滴酒于手心，搓一搓闻一闻，纯粮白酒窖香
更多>>【导读】麦当劳最近惹上风波，被爆汉堡使用粉红肉渣,原为狗粮原料。麦当劳汉堡，到底有没有猫腻？
麦当劳汉堡以狗粮为原料
昨日，美国麦当劳宣布改变汉堡成分，停用此前广泛使用的粉红肉渣
粉红肉渣是肉品加工中剩余牛肉搅成的肉泥，含有牛头、牛皮等含菌高的残留物质，麦当劳中国公司官方声明表示，所销售的各类牛肉汉堡都使用100%的纯牛肉，消费者可以放心食用。
麦当劳出售的汉堡中夹带的牛肉带有牛头、牛皮等物质？昨日，美国麦当劳宣布改变汉堡成分，停用此前使用的粉红肉渣.这则消息很快在中国消费者中引发热议。昨日，麦当劳（中国）有限公司发布声明表示，麦当劳在中国的各类牛肉汉堡中都使用100%的纯牛肉，并且从未使用过牛肉渣。
英国厨师爆料：麦当劳使用粉红肉渣
之前被美国麦当劳广泛使用作为汉堡原料的粉红肉渣实际上是肉品加工中剩余牛肉搅成的肉泥，含有
更多>>五粮酒的话我们都是知道，属于一种传统类型的酒，饮用口感较为的醇厚，所以很是受一些饮酒之人的喜爱，而且关于五粮酒的酿制的方式的话也是属于比较简单的一种的，在平时生活中的话是可以尝试着自己在家进行酿制的，那么接下来我们就一起来看看在平时生活中关于五粮酒的相关的酿制的方式，以及在平时生活中酿制五粮酒的时候我们应该注意些什么?我们一起来看看吧。
五粮酒的制作方法
1、原料浸泡
五粮酒酿制的第一步的话就是所有准备食材的浸泡的问题，在平时生活中自己在家酿制五粮酒的时候首先要将备好的大米和糯米在合适的温度下浸泡大概在三个小时左右的时间之后，备用，在将备好的其他的食材置于高温的水下进行浸泡，一般来说浸泡了大概在一天左右的时间之后即可，但是在浸泡的过程中的话要记得进行翻动。
2、蒸煮
等将所有的食材都浸泡着完全之后即可将其置于酒甑内加入适量的粗康之后即可将备好的所有的食材都置于酒甑内进行蒸煮，在蒸煮的过程中
更多>>油茶，我们回族人俗称“肉面子”或“油面子”。油茶色黄味香，冲后碗内没有疙瘩，入口不沾腭，一般可保存二至三个月不变质，即使在炎热的夏天也不会发霉。
油茶营养十分丰富，含有脂肪、蛋白质、维生素、钙、铁、磷等物质。喝起来清香爽□，补充能量，让人精神焕发。
“不管有粮没粮，一碗油茶充饥肠。”这是我们回族人聚居地区的一句非常流行也非常古老的俗语。在多灾多难的年月里，聪明勤劳的回族人总是用香喷喷、甜滋滋的油茶解饥除饿，治病救命。如今曰子好了，但是那滋味十足的油茶依然是我们回族人离不开的饮食。一些回族老人在清晨做完晨礼后，会用一碗油茶下着把粑或“吹灰点心”（洋芋），以此当做早餐，食后便投入一天的劳作奔波中去。另外，每到冬天来临的时候，我们回族的老人也总会用醇香爽口的油茶来抗寒御冷，滋补身体。
虽然严格说来，油茶不算是茶，但是我们回族人往往把它当茶喝，同样能喝出情趣盎然的茶意。而且油茶的养生价值也很高，
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