牛排摆盘配菜
冬季养生火锅配菜。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。如何在饮食养生方面行稳致远呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《牛排摆盘配菜》，欢迎您参考，希望对您有所助益！
牛排摆盘的配菜是比较多的，相信吃过牛排的朋友应该都有见过，一般有马铃薯、蘑菇、洋葱等，这些配菜对牛排是装饰以及提味的，大家可以根据自己的需求去选择配菜。我们吃牛排的时候会沾上酱汁，这些酱汁才是最美味的，而配菜对于解腻以及装饰是很好的，特别是洋葱跟西兰花等。
西餐牛排配菜
西餐牛排是西餐里面必不可少的一种食物，西方的西餐牛排传入到我们国内后，大家对于西餐牛排的接纳度也较高，因此吃西餐牛排已经成为一种常见的饮食方式。吃牛排的过程是一个非常享受的过程，在愉悦的音乐声中吃上酥香可口的牛排，真的让人倍感放松。牛排不仅是讲究做法，也讲究吃法，连牛排的配菜和调味料也是非常讲究的哦。那么西餐牛排配菜有哪些呢?马上为大家揭晓。
1、马铃薯：马铃薯泥或烤马铃薯、马铃薯条，三者择一：前食用时可加肉汁调味;后者食用食用刀切开，可以涂上少许牛油或食盐调味。
2、蔬菜：大多是洋葱、西红柿、胡萝卜、西兰花、芦笋、荷兰豆、蘑姑等。
3、蘑菇：数片小蘑菇。
4、海鲜：比较高级的牛排餐的佐料会提供海鲜，例如一隻龙虾尾、或两隻炸明虾，通常称作海陆大餐。
碎碎念：牛排一般都会配有酱汁与牛排同吃。有黑椒汁、蘑菇汁、淡黄色的边尼士汁、白汁、还有棕色的布朗少司等。还有就是酒水，一般是红酒最适宜哟。
西餐牛排怎么吃
吃西餐牛排，似乎已经成为一件比较常见的事情了。虽然说吃牛排看起来非常高大上，但是个中的注意事项你又了解多少呢?其实吃西餐牛排是非常讲究吃法，如果不注意吃的礼仪，很容易就会贻笑大方哦。那么西餐牛排怎么吃比较好呢?来给大家详细介绍一番吧。
一份牛排摆放在面前，首先需要备好牛排刀叉。正确的姿势是左手拿牛排叉，右手拿牛排刀。然后就是根据自己的具体情况选择合适的牛排大小，用叉子定住大块的牛肉，然后用刀慢慢的切，切好以后直接将叉着的部分放入口中。使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀。切牛排应由外侧向内侧切。一次未切下，再切一次，不能向拉锯子方式切，亦不要拉扯。切肉要大小适度，不要大块塞进嘴里。WwW.YS630.cOM
碎碎念：吃西餐的时候大家要闭口嚼，所以大家在切的时候不要切太大。中途要停止用餐的话需要把刀叉八字摆放，如果用餐完毕，则将刀叉并列放置于盘中。
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黄瓜摆盘造型做法
有些菜不光做的好吃，还要做的好看，只有色香味俱全的菜，人们看起来才有食欲，才会想要去吃它，当然，黄瓜也是如此，做的好看的黄瓜远比做的好吃的黄瓜更受人们欢迎，所以在做黄瓜的时候，一定要讲究如何摆造型。下面就带大家一起来了解一下黄瓜摆造型的做法。
黄瓜、胡萝卜切花装饰
主料：黄瓜 胡萝卜 圣女果
鹌鹑蛋
黄瓜、胡萝卜切花装饰的做法步骤
1. 法宝一：黄瓜、胡萝卜切花装饰
无论你在什么地方，黄瓜和胡萝卜都是随手可得的材料，
2. 用小刀稍作加工，就可以把它们变成漂亮的摆盘造型，
3. 还能拼成一朵漂亮的蝴蝶花，是万试万灵的百搭款式。
4. 法宝二：用番茄、白煮鸡蛋、腌黄瓜等切片装饰
用番茄、白煮鸡蛋、猕猴桃、甚至腌黄瓜等都可切片装饰，而西餐里则往往利用配菜来做装饰。
5. 法宝三：水果花刀
水果装盘时也可切成花色刀，例如苹果花刀
6. 法宝四：雕刻、造型 雕刻造型是比较有难度的技术，一般人都不敢轻易挑战。不过，也有人发明了一些非常简单的切割造型技法，就算你是菜鸟也能很快上手哦。下面教大家3种非常简单的雕刻造型。
7. 第一种：只需几刀，就能把小番茄变成可爱的兔子
也可以用煮熟的鹌鹑蛋做小白兔，方法一样。
8. 还可以把葡萄、小番茄等做成一个爱心的形状先在它大约1/3处起斜切一刀，只留下半部分
9. 切口向下放在案板上，纵切一刀大切口向下平摊，旋转一下两片番茄，让小切口相对就可以了！
家宴冷菜怎么摆盘好看
冷菜对于食材的选择，食材的新鲜程度以及摆盘还是非常有讲究的，想要让冷菜好吃，那么这些方面一定要特别注重，冷菜需要用不同的食材搭配在一起吃，这样口感才能更加丰富，下面就跟着来看一下家宴冷菜怎么摆盘好看。
家宴冷菜怎么摆盘好看
制作冷菜想要摆盘好看，那么就需要注意不同的摆盘方法以及形式，可以把熟的食材平排成型排在盘子当中，排菜的原料一般有花色冷菜，拼盘以及单盘等等，不同的排法叫法也不一样，可以逐层排迭，然后排除不一样的花色，这样也可以看上去更加的美味好吃。
家宴冷菜有哪些
泰汁去骨凤爪，需要准备一些自制泰汁，花椒，生姜，葱，一些去骨凤爪，先把去骨凤爪清洗干净，锅中加入适量的水，把凤爪花椒生姜葱放进去焯烫一下，然后捞出来放到自制的泰汁当中腌制12个小时，然后就可以装盘了，它里面含有非常丰富的胶质，吃起来酸辣爽口。
捞汁菜品，需要准备一些自制捞汁，一些红椒粒，香菜，洋葱丝，黄瓜丝，海肠，海螺，先把海螺清洗干净，然后再把它煮熟以后又取出来，一切为二，海肠清洗干净以后煮熟，然后再切斜段，海螺肉以及海肠段放入捞汁搅拌均匀，倒入垫有洋葱丝以及黄瓜丝的盘子当中，用红椒粒及香菜来点缀，看上去也非常诱人。
柠檬手撕鸡，需要准备盐，白糖，黑芝麻，现磨花椒粉，生抽，大蒜，大香菜，小米辣，生姜，葱段，青柠檬以及土鸡，先把土鸡宰杀处理干净放进锅中，再加入生姜片以及葱段，适量的盐放到开水锅中煮15分钟左右，然后再把火关掉，大概需要10分钟，然后捞出来晾凉，把骨头去除，鸡肉切成丝，然后再把柠檬，大蒜，大香菜，小米辣清洗干净切丝，和鸡丝一起放进大的容器当中，加一些现磨花椒粉，盐，生抽，白糖，柠檬汁搅拌均匀装盘，用一些黑芝麻，柠檬片进行点缀。
冷菜的功效与作用
不同的冷菜功效作用肯定也是不一样的，像凉拌黄瓜，是一种很好的补水食物，水分含量非常高，而且里面又含有苦味素，能够达到很好的抵抗癌症效果，黄瓜是一有种凉性的食材，能达到解毒利水除热作用，用来制作蒜拌黄瓜以及黄瓜木耳等就非常不错。
凉拌藕片可以达到开胃作用，能够达到清火润燥效果，莲藕焯水以后就能达到养胃健脾作用。
凉拌土豆丝里面的钾元素含量非常丰富，而且还含有人体所需要的维生素c以及矿物质，在炎热的夏季出汗多，那么适当的吃一些凉拌土豆丝，就能够达到很好的补充营养物质作用。
凉拌土豆丝里面的膳食纤维含量也非常丰富，能够让肠道蠕动的速度变得更快，让胆固醇在肠道里面的代谢速度提高，达到降低胆固醇，通便效果，和热炒土豆丝比起来，凉拌土豆丝要更加不错一些。
冷菜怎么做
制作冷菜的方法有很多，可以做凉拌黄瓜，需要准备一些新鲜的黄瓜，白糖，干辣椒，盐，花椒粒，先把黄瓜的头尾切除，然后在隔一毫米连切5刀，第5刀可以把它切段然后放进碗里面，加一些盐搅拌均匀，腌制15分钟清洗干净，干辣椒切节，锅中加入适量的油，把干辣椒，花椒粒放进去煸炒出香味，再加入适量的清水，白醋，加一些白糖搅拌均匀，煮开以后倒进碗里面，再准备好一个盘子，把黄瓜放进去再淋入调好的汁液就制作完成了。
还可以制作香辣海带丝，需要准备香油，辣椒酱，盐，糖，醋，生抽，麻辣花生，干辣椒，小红辣椒，红椒以及海带丝，把海带丝清洗干净以后切段，红椒的籽以及蒂部去除切成细丝，小红辣椒和干辣椒切碎，把麻辣花生也切碎，锅中加入适量的水烧开，把红椒丝放进去焯烫一下，再迅速放进冷水中浸凉，捞出来水分沥干，海带丝放进开水里面焯烫两分钟，再浸泡到冷水当中以后捞出来沥干，红椒丝，海带丝混合，再加入一些生抽以及加一些盐糖，另外准备一个锅，加入适量的油烧热，把辣椒碎以及辣椒酱放进去爆出香味，然后再加花生碎，充分的炒均匀以后就可以把火关掉，趁热的时候把热油花生碎以及倒进海带丝当中，加入一些香油，充分搅拌均匀以后就可以吃了。
家宴冷菜摆盘方法以及冷菜的一些制作方法就介绍到这里，冷菜的种类各种各样，不同的食材可以做出不同的冷菜来吃，在炎热的夏季适当的吃一些就非常不错，可以给身体健康方面带来的帮助还是非常大的。
火龙果怎么摆盘好看？
火龙果这种水果富含水分，所以吃起来非常爽口，另外含有丰富的膳食纤维，在生活中，经常会有人出现便秘的情况，那些出现排便困难的人，平时不妨多吃一些火龙果，吃火龙果能够促进肠胃的蠕动，从而帮助解决便秘问题，平时在切火龙果的时候，如果不会正确摆盘的话，下面来学习几种摆盘方法。
火龙果怎么摆盘好看？
第一种：
1、把火龙果对半切成两半。
2、用刀在火龙果的中间如切豆腐般横竖划开，注意别把划破。
3、用手握住两端，其余手指从底部慢慢用力往上挺，就如图如活字印刷。
4、牙签要横着挑起火龙果肉否则不受力。
第二种：
1、将火龙果洗净，纵向对半剖开，切厚片。
2、用平口刀在火龙果表皮上斜切一刀口，切透表皮。
3、将火龙果上部的皮、肉分离。
4、沿火龙果中部切开。
5、将火龙果切开并分离。
第三种：
1、将火龙果洗净对半剖开。
2、用挖球器将火龙果果果肉挖成球状，火龙果皮可以做为盛水果的容器。
第四种：
1、将火龙果洗净，纵向切成均匀的四瓣。
2、取四分之一瓣火龙果，用刀子小心将果肉和皮分离开。
3、将果肉切成等距离的片状，用牙签交错码放。
火龙果怎么去皮怎么切？
方法一：
1、火龙果洗净，纵向对半切开。
2、再把对切后的火龙果分别再次对半切下，此时火龙果被切成4大块。
3、取其中的1大块的火龙果，两手分别托着两端的外皮，再同时使力往上顶，让果皮和果肉分离后，取下火龙果外皮。
4、最后把去除了外皮的火龙果再切成适口大小即可。
方法二：
1、先将火龙果的果皮稍加洗净，切掉火龙果的头部和尾部。
2、然后用刀在火龙果的果皮上竖着切上一刀，但不能切太深，只需将果皮切开就可以了。
3、再用手将火龙果的皮剥开，就能完整取出果肉，最后切片、切丁或者直接食用都可以。
摆盘好看又好吃的菜谱
我们经常会在家中宴请亲朋好友，如果自己掌握几道摆盘好看并且又好吃的菜品，这不仅可以使亲朋好友们吃得舒舒服服，而且还可以为自己以及自己老公长一分面。下面将为简单介绍两道这样的菜谱。一份是我们常吃的京酱肉丝不一样的做法，另一份则是吃着有别样味道的清蒸平鱼。京酱肉丝：材料：主料猪肉200克、豆腐皮两张、葱姜几节、胡萝卜半块半块、黄瓜半块辅料：味极鲜1勺、甜面酱两小勺、水半碗、蚝油一勺、白糖三分之一勺1.猪肉切条，放入葱，姜、味达美，白糖三分之一勺，蚝油一勺，面粉一勺搅拌一下，稍微腌一下2.腌肉的同时，胡萝卜、葱切丝，一张豆腐皮切丝3.将胡萝卜丝，葱丝（如果有黄瓜可以切点黄瓜丝）放在一张豆腐皮上）4.将包好的豆腐皮卷起，卷紧一点5.国内倒油，放入腌好的猪肉，炒几下，肉基本凝固6.放两小勺甜面酱，煸炒几下，再放入切好的豆腐丝7.倒入半碗水，小火30秒，中火收汁，即可出锅了8.卷起的豆腐卷，用刀斜切，摆盘清蒸平鱼食材：平鱼2条、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、白酒适量、蒸鱼豉油适量、花椒适量做法：1)准备好鱼和葱姜。2)将一部分葱姜切片。另一部切成丝备用。3)将平鱼去膛、去腮洗净。4)在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。5)蒸锅放入水烧开。放入鱼，大火蒸制7分钟，关火虚蒸5分钟。6)炒锅放油烧热加入花椒炸香。7)把鱼取出倒掉汤汁，去掉姜片和葱丝。8)重新在鱼身上码上葱姜丝。9)浇上适量的蒸鱼豉油。10)把热油泼在鱼上即可。
口水鸡摆盘怎么做
好吃的食物不仅仅是味道好，还要摆的好看。你去外面点菜的时候他们的那些菜是不是都经过了精美的摆盘？这摆盘就是为了能在味觉俘获你的同时，还能在视觉上让你的胃口大开。做菜不仅仅是为了好吃，还得做的好看，让人未吃已觉得美味了。口水鸡摆盘算是一个基础的摆盘学习吧。
口水鸡做法： 1、将整鸡去除鸡尾，里外洗净备用 2、大火烧一锅水，在水即将烧开前加入葱姜料酒，水开后放入整鸡煮10-15分钟3、将煮熟的鸡放入冰水中冰镇15分钟 4、将冰镇后的鸡小心取出，沥干水分后，斩成约1cm宽3cm长的条摆盘5、将红油、香油、生抽、糖、盐、熟白芝麻、烤花生碎调成料汁 6、将酱汁均匀地浇在鸡块上，再撒上葱花、香菜即可。
摆盘步骤： 1、自鸡翅根连接鸡身的位置划一刀，将两侧鸡翅切下来 2、将图1中的鸡身翻转（鸡背在下，鸡脖冲着自己），在鸡大腿与鸡身连接的位置，由上至下切，将两侧的鸡腿切下来 此小节贴士： 1、切鸡翅、鸡腿时，都从关节处入手，稍稍掰开鸡翅或鸡腿，比较容易找到其与鸡身相连位置 2、切割时不要太用力，以免破坏鸡皮 3、如果买来的鸡带有鸡头、鸡脚，请先切除这些部位再切鸡翅3、将剩余的鸡身从中间纵剖，分成鸡胸与鸡背 4、将鸡胸、鸡背斩成大块5、将鸡胸部分去骨，切成约1cm宽3cm长的条 6、鸡翅、鸡腿沿关节处斩成小块，与切好的鸡胸一同拼成“大鹏展翅”的形状就可以啦。
好吃有好看的口水鸡就这样完成了，摆盘的方式也很简单，重点就是切的时候要慢慢来，尽量让它切下来后肉依然平整。如果都是碎的肉就不好看了。如果觉得仅仅是整只鸡的摆盘不好看，还可以加上一些蔬菜，比如西兰花之类的，然后再加点酱在旁边。
哈密瓜的切法与摆盘
在夏天的时候，人们相比于热乎乎的饭菜，更喜欢吃一些凉的，所以，有很多家庭经常将一些水果切成盘，放到桌上当作饭菜来吃，如果将水果做成盘，一定要讲究切法和摆盘的方法，一定要将水果拼盘做的好看又好吃才可以，有些人买了哈密瓜之后却不知道应该怎样去切，下面就来了解一下哈密瓜的切法与摆盘。
一．哈密瓜 一牙儿圣女果一个
1.把哈密瓜竖着切出来两指宽的一条。
2.然后从中间斜着切一刀，分成两个部分。
3.把其中的一块儿，用小刀片三刀，不要片掉。注意安全，刀子不要伤到手指。
4.把切好的哈密瓜用手稍微掰一下，注意不要太过用力，要不然会断的。中间稍微有些缝隙。
5.把圣女果切成小片儿，塞到哈密瓜空隙里面，防止瓜片儿之间合到一起。把另一块儿哈密瓜跟这个步骤一样。
6.把没有切的那一头稍微切掉一点儿，让哈密瓜头形成一个平面。立起来，中间可以用牙签串一下，防止散开。
二．1、哈密瓜纵向对半剖开，再改切成适当大小的块状。
2、用平刀去除瓜子。
3、用小刀在哈密瓜一头刻出“V”字型，沿哈密瓜体中间切一刀，不要切断皮，剔除一侧果肉，在果皮上左右切出如图等距离的印痕。
4、要切的好看，关键是要距离相等，刀口要切的深一些，但不能切断。
三．1、在哈密瓜中间切一刀，不要把皮切断。
2、用平刀横切，将果肉、果皮分离(两边各片到一半，留一部分不分离)。
3、将中间分离出来的皮上左右切出如图等距离的印痕。
螺蛳粉配菜
在我国南方地区螺狮粉是非常出名的一道菜，有很多人在做螺狮粉的时候，里面都会加入很多的配菜，我们一般加入到的配菜，有竹笋，萝卜，香菇等等，最主要的还是要放入一些圆葱，因为圆葱能够使螺蛳粉的味道更加的好吃，在味道上闻起来就比较诱人，那么螺蛳粉的配菜都有哪些呢?
螺蛳粉的配菜还是挺多的，主要有酸笋、萝卜干、腐竹和花生，这些配菜都是螺蛳粉的灵魂。
螺蛳粉可以放什么配菜
一碗好的螺蛳粉，好的配料也是不可缺少的。酸笋不能太酸，萝卜干不能太甜，腐竹和花生要炸得恰到好处。
可以加的配菜：1、油炸腐竹2、酸豆角3、炒木耳和大名鼎鼎的酸笋4、油炸花生米5、切得小小的萝卜干丁4、酸菜，北方叫雪菜。
吃螺蛳粉为什么会上瘾
对螺蛳粉上瘾和喜欢吃臭豆腐背后的道理是一样的。赋予螺蛳粉个性的是酸笋，而酸笋是发酵食品，发酵过程产生有鲜味的氨基酸使食物变得鲜美可口，而食臭又是写在人类基因里的味觉记忆。所以，与其说螺蛳粉让人欲罢不能，不如说酸笋的“臭味”让人欲罢不能。
螺蛳粉很臭吗
现在市面上包装卖的螺蛳粉确实是会有一股很重的味道，连这个吃惯螺蛳粉的人都是不怎么能接受的。有朋友在柳州买给的螺蛳粉，也是包装的味道也不是很好，比正宗的螺蛳粉差的很远。螺蛳粉会有点味道是真的，就是没有别人说的那么夸张，会觉得螺蛳粉有味道其实主要是来源于配菜——酸笋，而抛开酸笋不说真正的螺蛳粉味道应该是鲜香辣才对，好不好吃不是因为她臭才出名的。螺蛳粉顾名思义就是用螺蛳煮的汤，再加上南方Q弹软糯的米线，配料会加上点酸笋、木耳、酸豆角、花生、一点时令蔬菜和炸过的腐竹，喜欢吃辣的可以再加上辣椒油。要是觉得酸笋的味道重一般是可以不加的，并不影响螺蛳粉的口感，一样很好吃。许多喜欢吃螺蛳粉的朋友，也有好多是不喜欢加酸笋的，毕竟酸笋是腌制品吃多了确实是对身体不好，加酸笋也只是为了开胃，或者是喜欢吃酸辣的人，加不加酸笋都不会影响到螺蛳粉原本的味道。
但是市面上的螺蛳粉卖的螺蛳粉确实是味道真的很重，真的只能说那些不是真正的螺蛳粉，螺蛳粉也不会臭的像屎一样，毕竟酸笋一般除了喜欢吃或者习惯了这样的饮食文化的人才能接受的，而商家为了迎合外地人的口味选择放弃了酸笋，可没有了酸笋就没人们说的臭味，就只能在其他地方上显示它的臭，所以好多包装的螺蛳粉里面有的就是：米线、螺蛳汤、一点点酸豆角、一点点花生、一点点炸腐竹，然后就没有了。买到这样的螺蛳粉对于吃到过真正螺蛳粉的人来说是很绝望的。因为米线一点都不Q弹软糯要煮很久，酸豆角一点都不酸脆，花生炒得也不香也不脆，炸腐竹更别提多难咬，并不像是炸过的。配菜也少的可怜，一碗煮下来看着都觉得吃不饱。而且味道还真的很难闻，这点就这的很让人难已接受，所以才会让很多没吃过正宗螺蛳粉的人误解，把酸臭当做了螺蛳粉的标配。
要真多对比就会发现正宗的螺蛳粉和市面上包装的螺蛳粉相差很大，不仅仅是分量上还有味道上都是差很远的，所以想尝试螺蛳粉的朋友要懂得分辨正宗螺蛳粉，这样才能品尝到真正美味的螺蛳粉。
羊蝎子配菜
羊蝎子其实就是羊身上的脊柱部位，在这个部位上含有大量的胶原蛋白及微量元素，所以羊蝎子总体来说营养价值非常高。与此同时羊蝎子上的肉质鲜嫩，味道非常鲜美，所以养蝎子的食用价值也非常高，可以制作成不同种类的美食。而在制作羊蝎子的时候，和什么食物搭配在一起，可以让羊蝎子发挥出更好的味道?
羊蝎子含有丰富的营养，可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。涮羊蝎子，烤、炸羊蝎子串，葱爆羊蝎子等，时下正是吃羊蝎子进补的大好时机，说起炖羊蝎子的配菜，多数人首先想到的是白萝卜，但是，最能体现羊蝎子温阳补肾的功效是与豆类搭配，豆豉、豆酱等美味的调味品都是黑豆做的，与其他豆类相比，其最大的优势是补肾，还能滋阴活血。黑豆具有“补肾、补五脏、暖胃肠、壮筋骨、活血化瘀、祛风、解毒、益寿”的良好功效，而羊蝎子具有“补肾壮阳、温补气血、开胃健脾”的作用，因此两者同食，补肾暖身的效果会更好，尤其适合肾虚体寒、气血两亏的人食用。
羊蝎子时搭配豆腐和萝卜豆腐、萝卜不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊蝎子和萝卜同做菜，则能发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用，我们都知道羊蝎子这样的食物吃起来是比较容易让人上火的了，这时候我们搭配些萝卜一起吃，不仅可以让味道更出色了，同时也可以防止我们出现上火的情况了，是我们不能错过的哦。
调料搭配有讲究做羊蝎子的时候，最好放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊蝎子同食还能去掉膻味。烹调羊蝎子时要少用辣椒、胡椒、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品。做羊蝎子时还并可以放点莲子心，有清心泻火的作用。
想要让我们健康的吃羊蝎子，那么就要学会搭配着吃了，上面就给大家推荐了羊蝎子的搭配吃法，这样吃的话不仅味道是更出色的了，同时我们还可以更好的保健身体了，通过这样吃还可以免受上火问题的烦恼哦，是我们不能错过的。
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